Đang tải... (xem toàn văn)
Sữa chua được nhiều người ưa thích và được xem là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Nhưng có những cách kết hợp sữa chua với một số thực phẩm khác sẽ không tốt tới sức khỏe người dùng. Không ăn sữa chua cùng các loại thịt mỡ, xúc xích, thịt xông khói. Bởi qua chế biến, các loại thịt sẽ có chất nitrat (nitro) khi kết hợp cùng sữa chua sẽ tạo thành chất nitrosamine là chất gây ung thư. Nếu bạn kết hợp sữa chua với xúc xích, thịt hun khói, các sản phẩm đông lạnh chế biến từ thịt, thuốc kháng sinh… có thể gây táo bón, các bệnh về dạ dày. Theo Phó giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nên tránh ăn sữa chua với các loại quả, nước ép có vị chua (chanh, khế, cam) để phòng rối loạn tiêu hóa hoặc nhuận tràng.
Kết hợp thực phẩm với sữa chua vô tai hại Sữa chua nhiều người ưa thích xem thực phẩm giàu chất dinh dưỡng Nhưng có cách kết hợp sữa chua với số thực phẩm khác không tốt tới sức khỏe người dùng Không ăn sữa chua loại thịt mỡ, xúc xích, thịt xơng khói Bởi qua chế biến, loại thịt có chất nitrat (nitro) kết hợp sữa chua tạo thành chất nitrosamine chất gây ung thư Nếu bạn kết hợp sữa chua với xúc xích, thịt hun khói, sản phẩm đơng lạnh chế biến từ thịt, thuốc kháng sinh… gây táo bón, bệnh dày Theo Phó giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm - Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nên tránh ăn sữa chua với loại quả, nước ép có vị chua (chanh, khế, cam) để phòng rối loạn tiêu hóa nhuận tràng Bởi thành phần loại trái có tính acid sữa chua lại chứa nhiều protein Khi chúng kết hợp lại với ảnh hưởng tiêu cực cho hệ tiêu hóa Bạn gặp tình trạng trướng bụng, khó tiêu chí đau bụng tiêu chảy Ngồi ra, bạn không nên cho sữa chua vào nước cam, nước chanh Chúng tạo kết tủa khiến ăn khơng thơm ngon Không nên kết hợp đường với sữa chua Trong sữa chua có chứa lysine, phản ứng với fructose điều kiện nóng tạo độc tố fructose lysine ảnh hưởng đến sức khỏe thể Vì vậy, bạn nên cho đường vào sữa chua sau sữa làm lạnh Không dùng chocolate với sữa chua Trong sữa chua giàu protein canxi, chocolate lại chứa axít oxalic Vì vậy, kết hợp chúng dẫn đến hình thành canxi oxalat khơng hòa tan, khiến việc hấp thu canxi khó khăn Đơi khi, gây số tình trạng tóc khơ, đau bụng… Tránh kết hợp sữa chua với cháo Sự kết hợp cháo sữa chua không tăng thêm chất dinh dưỡng nhiều người nghĩ Bởi sữa có chứa vitamin A, cháo chủ yếu tinh bột, chất xúc tác lipoxygenase phá hỏng vitamin A, làm giảm chất dinh dưỡng có ... vậy, bạn nên cho đường vào sữa chua sau sữa làm lạnh Không dùng chocolate với sữa chua Trong sữa chua giàu protein canxi, chocolate lại chứa axít oxalic Vì vậy, kết hợp chúng dẫn đến hình thành... gây số tình trạng tóc khơ, đau bụng… Tránh kết hợp sữa chua với cháo Sự kết hợp cháo sữa chua không tăng thêm chất dinh dưỡng nhiều người nghĩ Bởi sữa có chứa vitamin A, cháo chủ yếu tinh bột,... chua vào nước cam, nước chanh Chúng tạo kết tủa khiến ăn khơng thơm ngon Không nên kết hợp đường với sữa chua Trong sữa chua có chứa lysine, phản ứng với fructose điều kiện nóng tạo độc tố fructose