Đang tải... (xem toàn văn)
2 đề - ĐA- ma trận kiểm tra công nghệ 9 tiết 9 tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về t...
MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II MÔN CÔNG NGHỆ- LỚP 9 Modun NẤU ĂN Thời gian làm bài: 45 phút NỘI DUNG NHẬN BIẾT THÔNG HIỂU VẬN DỤNG 1. Món hấp - Nguyên liệu dùng để bọc nhân món chả đùm Câu 1 - Trình bày các bước thực hiện một món hấp tuỳ chọn 0,5 Câu 6 4 2. Món rán Quy trình chế biến món rán Câu 4 2,5 3. Món xào - Chế biến món xào Câu 2 0,5 4. Món nướng - Phương pháp làm chín bánh bông lan Câu 3 0,5 5. Liên hệ: Nêu tên một số món hấp, rán, xào, nướng Câu 5 2 TỔNG SỐ CÂU 3 1,5 2 4,5 1 4 TỔNG % ĐIỂM 15% 45% 40% ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II MÔN CÔNG NGHỆ LỚP 9 Modun NẤU ĂN Thời gian làm bài: 45 phút PHẦN I- TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN (4 điểm) Hãy khoanh tròn vào một trong các chữ cái A, B, C, D đứng trước câu trả lời mà em cho là đúng (từ câu 1 đến câu 4). Câu 1. Nhân của món chả đùm được bọc trong: A. mỡ chài. B. bánh đa. C. lá chuối. D. giấy bạc. Câu 2. Thực phẩm món xào được làm chín trong: A. chất béo, lửa nhỏ, thời gian ngắn. B. chất béo, lửa nhỏ, thời gian dài. C. chất béo, lửa to, thời gian ngắn. D. nước, lửa to, thời gian dài. Câu 3. Bánh bông lan được chế biến bằng phương pháp: A. rán. B. sấy khô. C. quay. D. nướng. Câu 4. Hãy sắp xếp các nội dung sau theo đúng trình tự của quy trình thực hiện món rán. a) Làm sạch, cắt thái thực phẩm. b) Vớt ra để ráo dầu. c) Cho thực phẩm vào rán. d) Gắp bày ra đĩa. e) Chờ chảo nóng khô, cho chất béo vào. g) Để chất béo nóng già. h) Trở thực phẩm đều hai mặt để thực phẩm chín giòn. i) Tẩm ướp gia vị. k) Bắc chảo lên bếp. m) Trang trí đẹp mắt. PHẦN II.TỰ LUẬN (6 điểm) Câu 5. Hãy nêu tên một số món hấp, rán, xào, nướng mà em thích. Câu 6. Hãy trình bày các bước thực hiện một món hấp tuỳ chọn (tên món- chuẩn bị nguyên liệu- sơ chế- chế biến- trình bày). ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM Phần I. Trắc nghiệm khách quan (4 điểm) Câu 1 (0,5 điểm): A Câu 2 (0,5 điểm): C Câu 3 (0,5 điểm): D Câu 4 (2,5 điểm)- Mỗi nội dung xếp đúng 0,25 điểm 1: a; 2: i; 3: k; 4: e; 5: g; 6: c; 7: h; 8: b; 9: d; 10: m. Phần II. Tự luận (6 điểm). Câu 5 (2 điểm). Nêu ví dụ mỗi món 0,5 điểm - Món hấp (Ví dụ: xôi vò, bánh bao .) - Món rán (Ví dụ: cá rán, nem rán, đậu rán ) - Món xào (Ví dụ: xào thập cẩm, mì xào giòn .) - Món nướng (Ví dụ: thịt lợn nướng, bánh sắn nướng .) Câu 6 (4 điểm). Nêu chi tiết và cụ thể mỗi nội dung 1 điểm - Tên món và chuẩn bị nguyên liệu. - Sơ chế đúng kĩ thuật. - Chế biến đúng quy trình. - Trình bày đẹp mắt, sáng tạo. MA TRN KIM TRA TIT HC K I MễN: CễNG NGH - NM HC: 2017 2018 (Thi gian kim tra: 45 phỳt ) Phm vi kin thc: T tit th n tit th theo PPCT Mc ớch: - i vi hc sinh: ỏnh giỏ kt qu hc tp, rỳt u nhc im tip tc c gng - i vi giỏo viờn: Thụng qua kim tra ỏnh giỏ hc sinh m nm c mc tip thu kin thc ca cỏc em, t ú cú bin phỏp iu chnh ging dy khc phc nhng yu kộm ca cỏc em cng nh nõng cao cht lng dy hc Thit lp ma trn kim tra : a) Tng s im ton bi: 10 im b) Tớnh trng s im cho tng mch ni dung: - Dng c, ng h o in: hc tit = 57% - Thc hnh : Ni dõy dn in: hc tit = 43% c) Tớnh toỏn s im vi tng mch ni dung: - d) Trng s im v tớnh s im cho tng cp nhn thc: Nhn bit Thụng hiu Vn dng sỏng to : 30 32 32 - 6% => e) Thi gian, tng s im cho tng phn TL, KQ: - 30 phỳt dnh cho t lun -> 3/5 tng s im = - 15 phỳt dng cho khỏch quan -> 2/5 tng s im = f) S cõu hi KQ cho tng cp nhn thc -> Tớnh tng s im t lun cho cp hiu v dng: NHN BIT THễNG HIU VN DNG TNG NI DUNG TN Ch 1: Vt liu, dng c, ng h o in Ch 2: Ni dõy dn in: Tng s cõu Tng s im T l cõu (1) TL TN TL TN 1cõu (2,5 ) 1cõu (0,5) 1cõu (1,5) 1cõu (0.5) cõu (1.5) 1cõu (0.5) cõu (0.5) TL 1cõu (1.5) TN TL cõu (2.5) 2cõu (4) cõu (1) 2cõu (3) 3 10 3,5 2,5 10 45% 40% 100% 15% TRNG THCS èNH XUYấN H v tờn: Lp: KIM TRA MễN: CễNG NGH Khi: Tit : 10 Bi s: 01 Nm hc 2017-2018 Thi gian lm bi 45 phỳt CHN I Trc nghim: Khoanh trũn vo ch cỏi u mi ý tr li ỳng v y nht m em chn (3 im - mi cõu tr li ỳng c 0,5 im) Cu to ca dõy cỏp in gm cú: a Lừi, v bo v, dõy dn b Lừi, v cỏch in,v bo v c V cỏch in, v bo v, dõy cỏp d Lừi, v cỏch in, dõy dn o cng dũng in ngi ta s dng ng h no? a Vụn k b ễm k c Oỏt k d Ampe k Cụng t in cú ký hiu nh th no? Vt liu cỏch in l: a Nha, snh, nhụm ; b Nha, g, cao su c Tụn, g, s ; d Cao su, nha, ng Khi ni mi ni thng dõy dn lừi si, mi bờn ta phi qun bao nhiờu vũng? a n 2vũng b n 3vũng c n 6vũng d n 8vũng Kớ hiu dõy dn bc cỏch in M(2x1,5) cú ngha: a Dõy lừi ng, s lừi 2, tit din 1,5 mm2 b Dõy lừi ng, tit din 2, s lừi 1,5 mm2 c Dõy lừi nhụm, s lừi 2, tit din 1,5 mm2 d Dõy lừi nhụm, tit din 2, s lừi 1,5 mm2 II T lun: (7 im) Trỡnh by nguyờn tc chung o in tr bng ng h nng ? (1,5 ) Nờu nhng yờu cõu ca mi ni dõy in mng in nh v qui trỡnh chung ca ni dõy in mng in nh? (1,5) Trỡnh by cỏc bc ni thng dõy dn lừi nhiu si? (1,5) 10 Hóy in cỏc kớ hiu v i lng o vo bng sau? (2,5) ng h o in i lng o Kớ hiu Cụng t in ễm k Ampe k Vụn k Oỏt k Học sinh làm vào đề - Chúc em làm tốt TRNG THCS èNH XUYấN H v tờn: Lp: KIM TRA MễN: CễNG NGH Khi: Tit : 10 Bi s: 01 Nm hc 2017-2018 Thi gian lm bi 45 phỳt L I Trc nghim: Khoanh trũn vo ch cỏi u mi ý tr li ỳng v y nht m em chn (3 im - mi cõu tr li ỳng c 0,5 im) Vật liệu cách điện mạng điện nhà là: A Vỏ cầu chì thiếc B Thép nhôm C Pu li sứ vỏ đui đèn D Mica đồng Vụn k cú thang o l 300V, cp chớnh xỏc l 1, thỡ sai s tuyt i ln nht l: A 2V B 3V C 4V D 4.5V o kớch thc ng kớnh dõy in ta dung a Thc lỏ b Thc cun c Thc gp d Thc cp o in tr bng ng h nng khụng c a Chp que o v iu chnh nỳm cho kim ch mi lõn o b Ct mch in cõn o c Chm tay vo õu kim o hay phõn t o d Bt õu o t thang o ln nht Cõu no sau õy sai a Oỏt k dung o in tr mch in b Cụng t in dung o in nng tiờu th ca mch in c Ampek dung o cng dũng in d Vụn k dung o in ỏp Dõy cỏp in ca mch in nh l loi cỏp a Ba pha, in ỏp thõp b Mt pha in ỏp thp c mt pha in ỏp cao d Ba pha in ỏp cao II T lun: (7 im) Nờu cu to v cỏch s dng dõy cỏp in (1,5) Nờu cỏc loi mi ni dõy in v qui trỡnh chung ca ni dõy in mng in nh? (1,5) Trỡnh by cỏc bc ni phõn nhỏnh dõy dn lừi nhiu si? (1,5) 10 Hóy in cỏc kớ hiu v i lng o vo bng sau? (2,5) ng h o in i lng o Kớ hiu Vụn k Cụng t in Ampe k Oỏt k ễm k Học sinh làm vào đề - Chúc em làm tốt HNG DN CHM KIM TRA 45 PHT MễN CễNG NGH I éP N PHN TRC NGHIM Cõu chn B D B B C A l C B D C A B II éP N PHN T LUN chn l im Trỡnh by nguyờn tc chung Nờu cu to v cỏch s dng o in tr bng ng h dõy cỏp in nng ? - Nờu cu to -Mi nguyờn tc 0,5 - Nờu cỏch s dng x 0,5 = 1,5 Nờu nhng yờu cõu v qui trỡnh Nờu cỏc loi mi ni v qui chung ca ni dõy in mng trỡnh chung ca ni dõy in in nh? (1,5) mng in nh? - Yờu cõu mi ni: - K tờn loi mi ni - Nờu qui trỡnh bc: 0,5 - Nờu qui trỡnh bc (1,5 ) Trỡnh by cỏc bc ni thng dõy dn lừi nhiu si? - Lng lừi - Vn xon - Kim tra (1,5) Trỡnh by cỏc bc ni phõn nhỏnh dõy dn lừi nhiu si? - Chia lừi - Vn xon - Kim tra 10 Hóy in cỏc kớ hiu v i lng o vo bng sau? Mi ỏp ỏn in ỳng c 0,25 im 10 x 0,25 = 2,5 BAN GIM HIU Kớ duyt on Thỳy Hũa 0,5 (3 ) 0,5 10 Hóy in cỏc kớ hiu v i (2,5 ) lng o vo bng sau? Mi ỏp ỏn in ỳng c 0,25 im 10 x 0,25 = 2,5 NHểM TRNG CHUYấN MễN Kớ duyt Nguyn Th Thanh Qunh NGI RA on Thỳy Hũa THễNG Kấ IM BAI KIM TRA KIM TRA VIT MễN: CễNG NGH LP: S: Lp 0-