Cây bạc hà Cây bạc hà Cây bạc hà thuộc: Họ Hoa môi (Lamiaceae L.) Chi Mentha Tên khoa học Mentha arvensis : loài hoang dại Việt Nam Mentha piperita : loài nhập nội Nguồn gốc phân bố 2.1 Nguồn gốc - Cách khoảng 2000 năm, người La Mã, Do Thái, Ai Cập, Trung Quốc Nhật Bản biết sử dụng bạc hà - Theo Khơtin (1963), nguồn gốc loài Metha piperita huds có nguồn gốc phía tây Châu Âu Xibia, nước Anh coi quê hương bạc hà trồng cách 100 năm (1840) - Nguồn gốc phân bố 2.2 Phân bố - Có loài: + Bạc hà Á (M arvensis) mọc hoang Việt Nam loài Bạc hà nhập nội (M piperita) + Bạc hà Âu (mentha piperita L.) di thực Nga, Đức kết di thực từ loài khác ( Mentha Sulves, Mentha Rotundifolia, Mentha Aquatica); sản lượng bạc hà Nam, mùi vị thơm mát Phân bố Liên Xô, Italia, Balan,… Bạc hà Âu + Dạng thân tím: Gân tím, thân có viền tím đỏ, cụm hoa cành bên có màu đỏ nâu Bạc hà Âu + Dạng thân xanh: dài, gân xanh, cưa sâu, đỉnh có nhiều lông, thân màu xanh, hoa trắng - Bạc hà Á thường mọc hoang nhiều nơi, chỗ ẩm ướt, mọc thành vùng tập trung Sơn La, Lai Châu, Vĩnh Phúc (Tam Đảo), Lào Cai thường trồng vườn nhà khóm với thứ rau thơm + Bạc hà Á ( Nhật Bản) thuộc loại Mentha arvensis L có sản lượng tinh dầu menthol cao Có dạng tím xanh Được trồng phổ biến Nam Mĩ Châu Á - Hiện nay, diện tích trồng Bạc hà tăng tới 700ha, tập trung chủ yếu tỉnh: Hưng Yên, Hà Nam, Thái Bình, Hải Phòng Bạc hà Á Chất lượng tinh dầu không cao.Tỷ lệ tinh dầu 5-7%, hàm lượng Methol lớn (75-85%) Các loài Mentha spicata Mentha x piperita Mentha pulegium L Mentha aquatica L Mentha requienii Benth Mentha x smithiana Mentha x villosa Mentha x verticillata Mentha x rotundifolia Mentha arvensis L Mentha suaveolens Ehrh Kỹ thuật trồng trọt  Phân bón - Đạm yếu tố tăng sản lớn nhất: 90 kg/ha - Lân gần giống đạm - Kali thận trọng làm suy giảm suất tinh dầu - Lượng bón thích hợp: + Lần đầu: 10 PC + 50 kg P + 50 kg K + Sau lứa cắt bón bổ sung từ – PC/ha, với K&P Kỹ thuật trồng trọt  Chăm sóc sau trồng - Tưới tiêu cho + Bạc hà gặp hạn khô cằn, thiếu nước nghiêm trọng rụng trụi Vậy cần phải tưới nước kịp thời + Mùa hè đất khô nên tưới nước qua rãnh để ngấm sâu vào thân rễ, bơm tháo nước vào ruộng qua đêm, hôm sau tháo kiệt + Nếu mưa to cần tháo nước nhanh chóng cho khỏi thối Kỹ thuật trồng trọt - Dặm, tỉa, làm cỏ, xới xáo, bón thúc + Sau trồng 7-10 ngày nên trồng dặm + Tỉa: tiến hành sau lứa cắt thứ nhất, thứ hai, nhặt bớt thân ngầm, sửa lại luống, loại bỏ yếu + Làm cỏ: giai đoạn chưa bò lan dùng cuốc xới phá váng đất Nhưng sau bò rộng thân rễ phát triển mạnh nhổ cỏ tay xáo xới chỗ đất hở má luống + Có thể sử dụng thuốc trừ cỏ: DNOBF-,IPCC Kỹ thuật trồng trọt - Phòng trừ sâu bệnh + Bệnh gỉ sắt hại bạc hà: phát sinh cành nhiều che kín thiếu ánh sáng, dùng Boocđô diệp Tễ diêm sinh với vôi phun định kỳ ngày lần + Bệnh thối dễ phát hiện: thấy đám nhỏ bị nhũn đổ nước nóng phòng trừ nhổ bỏ, rắc vôi bột + Bệnh phấn trắng xuất tháng 4-5, phòng trừ Karathane WD 3, lần 1kg/500l nước cho ha, có bệnh giảm bón đạm, tăng cường bón lân + Bệnh đốm vàng xuất mùa hè, có đốm tròn, nâu thẫm, phòng trừ giống bệnh gỉ sắt + Bệnh thối thân ngầm làm úa vàng, cằn cỗi, giảm suất Kỹ thuật trồng trọt * Phòng trừ chung cho bạc hà: - Không lấy giống bạc hà ruộng bị bệnh - Trước trồng phải rửa sạch, ngâm CuSO4 0,5% - Không trồng ruộng bị bệnh năm - Thường xuyên luân canh hạn chế nấm bệnh - Nhổ bị bệnh đem đốt Trước thu hoạch 20 ngày không nên phun thuốc + Vào tháng 1-2-3, để phòng sâu xám cắn ngang mầm mọc: dùng thuốc trừ sâu trộn với đất bột cỏ non rắc lên mặt luống vào chiều tối để đêm sâu ăn chết Sâu bắt tay + Ngoài có sâu đo, bọ nhẩy, rệp ( Không dùng thuốc có chứa Cl hữu cơ) 10 Thu hoạch chế biến 10.1.Thu hoạch - Năng suất TB 15-20 tươi /ha cất 70-100 lít tinh dầu - Vùng đồng Bắc thường thu lứa, lứa đầu thu hái vào tháng - 7, lứa thứ vào tháng - 9, lứa thứ tháng 10 - 11 Lứa thứ cho suất cao nhất, 10 - 15 thân lá/ha (tỷ lệ tinh dầu 0,4 - 0,8%), hai lứa sau cho suất lứa đầu * Thu hoạch - Sau trồng khoảng 4-5 tháng, đến tháng 5-6 thu hái lần đầu - Cắt phần thân cành có mang chính, phần lại phải cắt bỏ - Sau tháng sau thu hoạch lần 2, lần thu hoạch sau tháng 10 Thu hoạch chế biến *Thu hoạch bạc hà lấy tinh dầu  Sau 4-5 tháng, thấy xanh thẫm, cuống héo vàng, bắt đầu thu từ nụ đến nở 30%, đến hoa nở 70%  Cắt từ 9h sáng đến 15h chiều thân phần mang lá, rải xuống nhà, không chất đống  Cách thu hái Bạc hà đơn giản: chọn ngày nắng ráo, vào buổi sáng lúc sương, dùng liềm cắt phần thân cành có lá, để nắm nhỏ nơi râm mát qua ngày cho héo bớt, đến chiều thu dọn vào nơi chứa Cắt đến đâu cất tinh dầu đến Khi vận chuyển cần tránh làm nhàu nát, hao hụt tinh dầu Nếu chưa cất kịp không nên để đống to, phơi rải san hóng nơi thoáng gió Cây Bạc hà dễ thối mốc, trường hợp thiếu điều kiện cất tinh dầu kịp thời phải phơi khô râm để cất tinh dầu sau, dùng vào thuốc thang 10 Thu hoạch chế biến 10.2 Chế biến - Phơi khô làm dược liệu: Sau thu hoạch về, tươi, rải phơi nắng ngay, trở lần Phơi 7- nắng khô, sau bó thành bó, phơi thêm vài ngày cho khô kiệt đem bán làm thuốc Khi phơi ý không để vụn nát, rơi rụng Nhặt Rửa Phơi khô Đóng gói Sơ đồ cất tinh dầu + Cất tinh dầu Bạc hà Nồi Tinh dầu (Từ ống ruột gà) Bình phân ly (séparator - Chiết Menthol + Tinh dầu bạc hà chứa 50 - 60% menthol Menthol sản phẩm có giá trị cao tinh dầu bạc hà, sử dụng nhiều ngành dược ngành công nghiệp khác thuốc lá, thuốc đánh răng, kẹo + Tách menthol tinh dầu bạc hà nhiệt độ thấp Hạ nhiệt độ hỗn hợp tinh dầu bạc hà xuống 10 – 10C, menthol tinh dầu bạc hà kết tinh lại rút Nồi cất(35-1000c) Nước, N liệu Thùng ngưng(240c) (hơi nước+hơi tinh dầu Thùng hứng (nước+tinh dầu lỏng) Tinh dầu Metol Lọc 3- 50c 1-2 ngày Tách tinh dầu Lọc bụi bẩn Tinh dầu ( lọc Metol kết tinh) ở13-140c) Tinh dầu ( lọc Metol kết tinh) 100c 1-3 ngày ... trưởng thân mạnh, hàm lượng tinh dầu giảm - Đất ẩm không ngập úng, có rễ ăn nông phát triển 7 Thành phần hoá học tinh dầu - Hoạt chất chủ yếu bạc hà tinh dầu bạc hà - Tỷ lệ dầu bạc hà thường 0,5... hai loại bạc hà M.piperita Huds M.spicata L - Nhật Bản trồng bạc hà M arvensis L var piperascens Holms… Năm 1914, 50% tinh dầu bạc hà giới sản xuất Nhật Bản - Trung Quốc trồng loại bạc hà M arvensis... nhiễm - Bạc hà, tinh dầu bạc hà hay menthol uống với liều nhỏ có tác dụng hưng phấn, làm nhiệt độ thể hạ thấp… Giá trị kinh tế, giá trị sử dụng 8.4 Công dụng Cây bạc hà có tên khác kim tiền bạc -