Hà Thị Thanh Tuyền Chi đoàn 11Đ Hiện nay, loài người đang phải đối mặt với rất nhiều vấn đề nóng bỏng mang tính thời sự, đặc biệt trong đó có vấn đề ô nhiễm môi trường. Đây là một vấn đề rất nan giải, cần phải có sự kết hợp của tất cả mọi người, của các tổ chức đoàn thể, các quốc gia … cùng giải quyết. Từ các tài liệu sách báo, các phương tiện thông tin đại chúng, đặc biệt là từ thực tế cuộc sống, tôi đã tìm hiểu được một số vấn đề về môi trường. Nó đã giúp tôi hiểu hơn về môi trường sống xung quanh, nó cho tôi biết mình cần phải làm gì? Mọi người cần phải làm gì để có một môi trường trong sạch hơn? Câu 1: Môi trường được hiểu theo nhiều nghĩa khác nhau. Con người sống trên trái đất, nên môi trường của loài người chính là không gian bao quanh trái đất, có quan hệ trực tiếp đến sự tồn tại và phát triển của xã hội loài người. Môi trường sống của con người, tức là tất cả hoàn cảnh bao quanh con người có ảnh hưởng tới sự sống và phát triển của con người, đến chất lượng cuộc sống. Theo luật Bảo Vệ Môi Trường Việt Nam sửa đổi (Năm 2006) có định nghĩa: “ Môi trường bao gồm các yếu tố tự nhiên và vật chất nhân tạo bao quanh con người, có ảnh hưởng đến sự sống, sản xuất, sự tồn tại phát triển của con người và sinh vật”. Xung quanh con người có ba loại môi trường cơ bản, ba loại môi trường này ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình sinh sống của con người. Đó là môi trường tự nhiên, môi trường nhận tạo và môi trường xã hội. 1. Môi trường tự nhiên là bộ phận hợp thành của môi trường sống và môi trường sản xuất của loài người, là bộ phận của môi trường xung quanh. Môi trường tự nhiên bao gồm toàn bộ các đối tượng của thiên nhiên sống và không sống bao quanh con người, các đối tượng không chịu ảnh hưởng của họat động của con người, những đối tượng đã chịu biến đổi nhân tác ở những mức độ khác nhau, nhưng phần nào hay hoàn toàn còn giữ được khả năng phát triển (Ví dụ như khu rừng bị chặt, đất bỏ hoá …). Môi trường tự nhiên là tổng hợp các yếu tố tự nhiên, các hiện tượng tự nhiên trong một thể thống nhất có ảnh hưởng trực tiếp đến sự sống, hoạt động sản xuất và sinh hoạt của con người như: Địa hình, điạ chất, đất trồng, khí hậu, sinh vật, các hệ sinh thái và các trường vật lí (Nhiệt, điện, từ, phóng xạ). 2. Môi trường nhân tạo là tổng hợp các yếu tố vật chất do con người tạo nên. Đó chính là lượng của cải vật chất nhờ lao động sản xuất của con người cải tạo tự nhiên nhằm thoả mãn các nhu cầu của xã hội như: Nhà ở, thành phố, trường học… 3. Môi trường xã hội là tổng hợp các mối quan hệ giữa con người với con người, ảnh hưởng tới sự tồn tại và phát triển của từng cá nhân và cộng đồng dân cư. Các loại môi trường này cùng tồn tại, tác động tương hỗ lẫn nhau chặt chẽ, trong đó môi trường tự nhiên được xem là môi trường cơ sở có ảnh hưởng quan trọng đến mọi hoạt động của con người và giới sinh vật. Môi trường có ba chức năng chính: - Là không gian sống của con người, là không gian để xã hội loài người tồn tại và phát triển. Hãy bảo vệ môi trường sống 1 Hà Thị Thanh Tuyền Chi đoàn 11Đ - Là nơi cung cấp tài nguyên, nguyên nhiên liệu cần thiết cho hoạt động sống và sản xuất của con người. - Là nơi chứa các chất phế thải, các năng lượng thừa do con người tạo ra trong sinh hoạt và sản xuất. Nhưng dân số thế giới đang tăng nhanh, kinh tế - xã hội ngày càng phát triển thì không gian sống càng rộng mở. Bằng những thành tựu khoa học và công nghệ hiện đại, con người đang làm cho môi trường sống của mình ngày càng trở nên tiện nghi hơn. Và từ đó chức năng của CHƯƠNG :CÔNG NGH SINH H C CH BI N RAU QU N i dung: Phân lo i rau, qu# Thành ph'n hóa h)c c+a rau, qu# Phương pháp l0a ch)n rau, qu# Quá trình bi4n ñ6i x#y rau, qu# sau thu hái CNSXñ= h>p nư?c qu# có th@t qu# CNSX ñ= h>p rau t0 nhiên CNSX ñ= h>p rau d'm giDm M>t sF CN ch4 bi4n khác Phân lo i rau, qu# (Xem trang WEB http://www.foodsubs.com ) 1.1 Các lo i rau: RQ (Cà rFt) C+ (Khoai tây, khoai lang, sSn) Thân, m'm (Măng, c'n tây, môn) Qu# (Cà chua, cà tím) Các lo i hành Các lo i tWi GXng, riYng, nghZ Phân lo i rau, qu# 1.1 Các lo i rau: Các lo i c#i Rau xà lách (C#i con, xà lách xoong, xà lách cu>n ) Rau lá, ng)n (rau dYn, m=ng tơi, xu hào, rau sam ) Rau hoa (hoa chuFi, Atisô, súp lơ) Các lo i ñ\u (ñ\u côve, ñ\u ván, bSp, ñ\u hà lan) Rong bi^n Rau m'm (Giá ñ_, giá l c) Phân lo i rau, qu# 1.1 Các lo i rau: RQ Carrot Beets(c+ c#i ñư`ng) root – celeryroot (c'n tây) Daikon (c+ c#i) root – blackradish Lotusroot (súng) Phân lo i rau, qu# 1.1 Các lo i rau: C+ Malangalila Jicama Yucca Sweetpotato Tuber f jirusalemartichoke Phân lo i rau, qu# 1.1 Các lo i rau: Thân m'm Bambooshoots Whiteasparagus Rhubar(cây ñ i hoàng) Cardoon (rau cadon) Stalk f chinesecelery Stalk – fennel ( thìa là) Phân lo i rau, qu# 1.1 Các lo i rau: Qu# American eggplant = globe eggplant Italian eggplant green apple eggplant Chinese eggplant Filipino eggplant Phân lo i rau, qu# 1.1 Các lo i rau: Qu# Indian eggplant pea eggplants Rosa Bianca eggplant Thai eggplants white eggplant Phân lo i rau, qu# 1.1 Các lo i rau: Hành red onion leek green onion = scallion = bunching onion = shallot shallot sweet onion = fresh onion Phân lo i rau, qu# 1.1 Các lo i rau: TWi elephant garlic = greatfheaded garlic green garlic garlic flakes garlic juice garlic greens = garlic sprouts CÔNG NGH MU€I CHUA VÀ D‚M DtM RAU QU 2.4 PhFi tr>n: • • • • Nguyên liVu ñã x• lý xong ñư[c ñem ñi ph i trPn Trong trình ph i trPn, cho vào nguyên liVu mu i, nưIc, ngu7n glucid ñ i vIi mPt s s n ph`m có thD thêm mPt s lo4i gia vX Lư[ng mu i cho vào tùy thuPc vào t3ng lo4i s n ph`m dao ñPng kho ng ÷ 10% Có nhi.u cách ưIp mu i khác Có thD s0p mPt lư[t nguyên liVu r7i r i mPt lIp mu i m)ng c vry cho ñKn hKt Tinh bPt bL sung vào nh•m t4o ch t cho vi khu`n lactic ho4t ñPng Ngu7n ch t bL sung vào r t ña d4ng ñưUng, nưIc g4o, mía Trong s n ph`m này, gia vX thưUng dùng t)i, hành, thìa CÔNG NGH MU€I CHUA VÀ D‚M DtM RAU QU • • 2.5 Gài nén: Cài nén nh•m mRc ñích lo4i b) bIt không khí kh)i kh i nguyên liVu giúp cho trình th`m th u c a nguyên liVu t t Có nhi.u cách ưIp mu i khác Có thD s0p mPt lư[t nguyên liVu r7i r i mPt lIp mu i m)ng c vry cho ñKn hKt Sau ñó gài nén chbt r7i ñL nưIc vào Cũng có thD pha nưIc mu i r7i cho nguyên liVu vào r7i gài nén CÔNG NGH MU€I CHUA VÀ D‚M DtM RAU QU • • 2.6 Lên men: Sau cho vào thi4t b@ gài nén xong, ñFi v?i s#n ph•m muFi chua, ta ph+ kín bY mnt nguyên liZu r=i cho lên men 35 ÷ 37oC Sau kho#ng m>t tu'n, s#n ph•m ñã ñưƒc Còn ñFi v?i s#n ph•m d'm dDm d@ch dDm ñưƒc chu•n b@ s‹n r=i rót vào, ñ^ nhiZt ñ> thư`ng vài ngày ñ^ nguyên liZu ngDm d@ch S#n ph•m có th^ b#o qu#n nhiZt ñ> thư`ng tX ÷ tháng CÔNG NGH S N XU)T MwTQU `1 KHÁI NI M • • M t qu mPt d4ng s n ph`m ñư[c chK biKn s• dRng t3 r t lâu ñUi, h u qu c gia thK giIi ñ.u có chK biKn s• dRng s n ph`m m t Cơ sQ c a phương pháp chK biKn m t dùng hàm lư[ng ñưUng cao ñD rút bIt nưIc nguyên liVu c chK ho4t ñPng c a vi sinh vrt Hàm lư[ng ñưUng cao s] làm co nguyên sinh ch t c a tK bào vi sinh vrt làm cho chúng không ho4t ñPng ñư[c Ngoài ra, ñưUng có mRc ñích t4o vX tăng ñP lư[ng cho s n ph`m `2 PHÂN LO•I • Các s n ph`m m t có thD ñư[c chia thành d4ng: Mlt qu# ư?p ñư`ng: s n ph`m nguyên hình dáng, khô có ph mPt lIp ñưUng bên S n ph`m thưUng ñư[c chK biKn vIi nhCng lo4i nguyên liVu có ñP c ng nh t ñXnh Mlt qu# nghiYn (ñnc): qu ñư[c n u nhuyZn vIi ñưUng t4o thành d4ng ñbc sánh Nguyên liVu s• dRng cho s n ph`m lo4i qu m.m cà chua, dâu, d a… Mlt qu# ñông: ñư[c chK biKn t3 dXch sirô qu có cho thêm ch t t4o ñông r7i ñung sôi l4i, cho qu vào r7i ñD ñông `3 QUI TRÌNH CÔNG NGH • Nguyên liVu • LSa chNn • Làm s4ch • X• lý • Ph i trPn • Gia nhiVt • ðD nguPi • Bao gói • B o qu n `3 QUI TRÌNH CÔNG NGH 3.1.Nguyên liZu, L0a ch)n, Làm s ch, X„ lý Nguyên liVu ñư[c lSa chNn theo yêu c u r7i ñem ñi r•a s4ch, căt b) nhCng ph n không s• dRng ñư[c r7i t4o yêu c u Sau ñó, tùy theo yêu c u c a s n ph`m mà ngâm nưIc, ngâm nưIc vôi, ch n qua nưIc sôi có phèn chua hay xay nhuyZn qu (m t ñbc) `3 QUI TRÌNH CÔNG NGH 3.2 PhFi tr>n, gia nhiZt, ñ^ yên, bao gói,b#o qu#n • • nguyên liZu ñưƒc ñem phFi tr>n v?i ñư`ng theo t‘ lZ r=i ñem ñi gia nhiZt Trong trình gia nhiZt c'n ñ^ l„a nhW ñ^ tránh hiZn tưƒng caramen hóa ñư`ng khuDy tr>n ðFi v?i s#n ph•m mlt ư?p ñư`ng trình gia nhiZt ñưƒc ti4n hành cho ñ4n ñư`ng bSt ñ'u k4t tinh tr9 l i ngXng gia nhiZt ñ^ ngu>i, ñ#o tr>n nh’ ñ^ ñư`ng không ñóng c…c bám ñYu m>t l?p mWng bY mnt qu# Còn ñFi v?i s#n ph•m mlt ñnc thư`ng b6 sung thêm acid hou ñFi v?i nguyên liZu chua ViZc b6 sung acid nh“m làm gi#m pH c+a d@ch tránh ... Hà Thị Thanh Tuyền Chi đoàn 11Đ Hiện nay, loài người đang phải đối mặt với rất nhiều vấn đề nóng bỏng mang tính thời sự, đặc biệt trong đó có vấn đề ô nhiễm môi trường. Đây là một vấn đề rất nan giải, cần phải có sự kết hợp của tất cả mọi người, của các tổ chức đoàn thể, các quốc gia … cùng giải quyết. Từ các tài liệu sách báo, các phương tiện thông tin đại chúng, đặc biệt là từ thực tế cuộc sống, tôi đã tìm hiểu được một số vấn đề về môi trường. Nó đã giúp tôi hiểu hơn về môi trường sống xung quanh, nó cho tôi biết mình cần phải làm gì? Mọi người cần phải làm gì để có một môi trường trong sạch hơn? Câu 1: Môi trường được hiểu theo nhiều nghĩa khác nhau. Con người sống trên trái đất, nên môi trường của loài người chính là không gian bao quanh trái đất, có quan hệ trực tiếp đến sự tồn tại và phát triển của xã hội loài người. Môi trường sống của con người, tức là tất cả hoàn cảnh bao quanh con người có ảnh hưởng tới sự sống và phát triển của con người, đến chất lượng cuộc sống. Theo luật Bảo Vệ Môi Trường Việt Nam sửa đổi (Năm 2006) có định nghĩa: “ Môi trường bao gồm các yếu tố tự nhiên và vật chất nhân tạo bao quanh con người, có ảnh hưởng đến sự sống, sản xuất, sự tồn tại phát triển của con người và sinh vật”. Xung quanh con người có ba loại môi trường cơ bản, ba loại môi trường này ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình sinh sống của con người. Đó là môi trường tự nhiên, môi trường nhận tạo và môi trường xã hội. 1. Môi trường tự nhiên là bộ phận hợp thành của môi trường sống và môi trường sản xuất của loài người, là bộ phận của môi trường xung quanh. Môi trường tự nhiên bao gồm toàn bộ các đối tượng của thiên nhiên sống và không sống bao quanh con người, các đối tượng không chịu ảnh hưởng của họat động của con người, những đối tượng đã chịu biến đổi nhân tác ở những mức độ khác nhau, nhưng phần nào hay hoàn toàn còn giữ được khả năng phát triển (Ví dụ như khu rừng bị chặt, đất bỏ hoá …). Môi trường tự nhiên là tổng hợp các yếu tố tự nhiên, các hiện tượng tự nhiên trong một thể thống nhất có ảnh hưởng trực tiếp đến sự sống, hoạt động sản xuất và sinh hoạt của con người như: Địa hình, điạ chất, đất trồng, khí hậu, sinh vật, các hệ sinh thái và các trường vật lí (Nhiệt, điện, từ, phóng xạ). 2. Môi trường nhân tạo là tổng hợp các yếu tố vật chất do con người tạo nên. Đó chính là lượng của cải vật chất nhờ lao động sản xuất của con người cải tạo tự nhiên nhằm thoả mãn các nhu cầu của xã hội như: Nhà ở, thành phố, trường học… 3. Môi trường xã hội là tổng hợp các mối quan hệ giữa con người với con người, ảnh hưởng tới sự tồn tại và phát triển của từng cá nhân và cộng đồng dân cư. Các loại môi trường này cùng tồn tại, tác động tương hỗ lẫn nhau chặt chẽ, trong đó môi trường tự nhiên được xem là môi trường cơ sở có ảnh hưởng quan trọng đến mọi hoạt động của con người và giới sinh vật. Môi trường có ba chức năng chính: - Là không gian sống của con người, là không gian để xã hội loài người tồn tại và phát triển. Hãy bảo vệ môi trường sống 1 Hà Thị Thanh Tuyền Chi đoàn 11Đ - Là nơi cung cấp tài nguyên, nguyên nhiên liệu cần thiết cho hoạt động sống và sản xuất của con người. - Là nơi chứa các chất phế thải, các năng lượng thừa do con người tạo ra trong sinh hoạt và sản xuất. Nhưng dân số thế giới đang tăng nhanh, kinh tế - xã hội ngày càng phát triển thì không gian sống càng rộng mở. Bằng những thành tựu khoa học và công nghệ hiện đại, con người đang làm cho môi trường sống của mình ngày càng trở nên tiện nghi hơn. Và từ đó chức năng của Hà Thị Thanh Tuyền Chi đoàn 11Đ Hiện nay, loài người đang phải đối mặt với rất nhiều vấn đề nóng bỏng mang tính thời sự, đặc biệt trong đó có vấn đề ô nhiễm môi trường. Đây là một vấn đề rất nan giải, cần phải có sự kết hợp của tất cả mọi người, của các tổ chức đoàn thể, các quốc gia … cùng giải quyết. Từ các tài liệu sách báo, các phương tiện thông tin đại chúng, đặc biệt là từ thực tế cuộc sống, tôi đã tìm hiểu được một số vấn đề về môi trường. Nó đã giúp tôi hiểu hơn về môi trường sống xung quanh, nó cho tôi biết mình cần phải làm gì? Mọi người cần phải làm gì để có một môi trường trong sạch hơn? Câu 1: Môi trường được hiểu theo nhiều nghĩa khác nhau. Con người sống trên trái đất, nên môi trường của loài người chính là không gian bao quanh trái đất, có quan hệ trực tiếp đến sự tồn tại và phát triển của xã hội loài người. Môi trường sống của con người, tức là tất cả hoàn cảnh bao quanh con người có ảnh hưởng tới sự sống và phát triển của con người, đến chất lượng cuộc sống. Theo luật Bảo Vệ Môi Trường Việt Nam sửa đổi (Năm 2006) có định nghĩa: “ Môi trường bao gồm các yếu tố tự nhiên và vật chất nhân tạo bao quanh con người, có ảnh hưởng đến sự sống, sản xuất, sự tồn tại phát triển của con người và sinh vật”. Xung quanh con người có ba loại môi trường cơ bản, ba loại môi trường này ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình sinh sống của con người. Đó là môi trường tự nhiên, môi trường nhận tạo và môi trường xã hội. 1. Môi trường tự nhiên là bộ phận hợp thành của môi trường sống và môi trường sản xuất của loài người, là bộ phận của môi trường xung quanh. Môi trường tự nhiên bao gồm toàn bộ các đối tượng của thiên nhiên sống và không sống bao quanh con người, các đối tượng không chịu ảnh hưởng của họat động của con người, những đối tượng đã chịu biến đổi nhân tác ở những mức độ khác nhau, nhưng phần nào hay hoàn toàn còn giữ được khả năng phát triển (Ví dụ như khu rừng bị chặt, đất bỏ hoá …). Môi trường tự nhiên là tổng hợp các yếu tố tự nhiên, các hiện tượng tự nhiên trong một thể thống nhất có ảnh hưởng trực tiếp đến sự sống, hoạt động sản xuất và sinh hoạt của con người như: Địa hình, điạ chất, đất trồng, khí hậu, sinh vật, các hệ sinh thái và các trường vật lí (Nhiệt, điện, từ, phóng xạ). 2. Môi trường nhân tạo là tổng hợp các yếu tố vật chất do con người tạo nên. Đó chính là lượng của cải vật chất nhờ lao động sản xuất của con người cải tạo tự nhiên nhằm thoả mãn các nhu cầu của xã hội như: Nhà ở, thành phố, trường học… 3. Môi trường xã hội là tổng hợp các mối quan hệ giữa con người với con người, ảnh hưởng tới sự tồn tại và phát triển của từng cá nhân và cộng đồng dân cư. Các loại môi trường này cùng tồn tại, tác động tương hỗ lẫn nhau chặt chẽ, trong đó môi trường tự nhiên được xem là môi trường cơ sở có ảnh hưởng quan trọng đến mọi hoạt động của con người và giới sinh vật. Môi trường có ba chức năng chính: - Là không gian sống của con người, là không gian để xã hội loài người tồn tại và phát triển. Hãy bảo vệ môi trường sống 1 Hà Thị Thanh Tuyền Chi đoàn 11Đ - Là nơi cung cấp tài nguyên, nguyên nhiên liệu cần thiết cho hoạt động sống và sản xuất của con người. - Là nơi chứa các chất phế thải, các năng lượng thừa do con người tạo ra trong sinh hoạt và sản xuất. Nhưng dân số thế giới đang tăng nhanh, kinh tế - xã hội ngày càng phát triển thì không gian sống càng rộng mở. Bằng những thành tựu khoa học và công nghệ hiện đại, con người đang làm cho môi trường sống của mình ngày càng trở nên tiện nghi hơn. Và từ đó chức năng của Hà Thị Thanh Tuyền Chi đoàn 11Đ Hiện nay, loài người đang phải đối mặt với rất nhiều vấn đề nóng bỏng mang tính thời sự, đặc biệt trong đó có vấn đề ô nhiễm môi trường. Đây là một vấn đề rất nan giải, cần phải có sự kết hợp của tất cả mọi người, của các tổ chức đoàn thể, các quốc gia … cùng giải quyết. Từ các tài liệu sách báo, các phương tiện thông tin đại chúng, đặc biệt là từ thực tế cuộc sống, tôi đã tìm hiểu được một số vấn đề về môi trường. Nó đã giúp tôi hiểu hơn về môi trường sống xung quanh, nó cho tôi biết mình cần phải làm gì? Mọi người cần phải làm gì để có một môi trường trong sạch hơn? Câu 1: Môi trường được hiểu theo nhiều nghĩa khác nhau. Con người sống trên trái đất, nên môi trường của loài người chính là không gian bao quanh trái đất, có quan hệ trực tiếp đến sự tồn tại và phát triển của xã hội loài người. Môi trường sống của con người, tức là tất cả hoàn cảnh bao quanh con người có ảnh hưởng tới sự sống và phát triển của con người, đến chất lượng cuộc sống. Theo luật Bảo Vệ Môi Trường Việt Nam sửa đổi (Năm 2006) có định nghĩa: “ Môi trường bao gồm các yếu tố tự nhiên và vật chất nhân tạo bao quanh con người, có ảnh hưởng đến sự sống, sản xuất, sự tồn tại phát triển của con người và sinh vật”. Xung quanh con người có ba loại môi trường cơ bản, ba loại môi trường này ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình sinh sống của con người. Đó là môi trường tự nhiên, môi trường nhận tạo và môi trường xã hội. 1. Môi trường tự nhiên là bộ phận hợp thành của môi trường sống và môi trường sản xuất của loài người, là bộ phận của môi trường xung quanh. Môi trường tự nhiên bao gồm toàn bộ các đối tượng của thiên nhiên sống và không sống bao quanh con người, các đối tượng không chịu ảnh hưởng của họat động của con người, những đối tượng đã chịu biến đổi nhân tác ở những mức độ khác nhau, nhưng phần nào hay hoàn toàn còn giữ được khả năng phát triển (Ví dụ như khu rừng bị chặt, đất bỏ hoá …). Môi trường tự nhiên là tổng hợp các yếu tố tự nhiên, các hiện tượng tự nhiên trong một thể thống nhất có ảnh hưởng trực tiếp đến sự sống, hoạt động sản xuất và sinh hoạt của con người như: Địa hình, điạ chất, đất trồng, khí hậu, sinh vật, các hệ sinh thái và các trường vật lí (Nhiệt, điện, từ, phóng xạ). 2. Môi trường nhân tạo là tổng hợp các yếu tố vật chất do con người tạo nên. Đó chính là lượng của cải vật chất nhờ lao động sản xuất của con người cải tạo tự nhiên nhằm thoả mãn các nhu cầu của xã hội như: Nhà ở, thành phố, trường học… 3. Môi trường xã hội là tổng hợp các mối quan hệ giữa con người với con người, ảnh hưởng tới sự tồn tại và phát triển của từng cá nhân và cộng đồng dân cư. Các loại môi trường này cùng tồn tại, tác động tương hỗ lẫn nhau chặt chẽ, trong đó môi trường tự nhiên được xem là môi trường cơ sở có ảnh hưởng quan trọng đến mọi hoạt động của con người và giới sinh vật. Môi trường có ba chức năng chính: - Là không gian sống của con người, là không gian để xã hội loài người tồn tại và phát triển. Hãy bảo vệ môi trường sống 1 Hà Thị Thanh Tuyền Chi đoàn 11Đ - Là nơi cung cấp tài nguyên, nguyên nhiên liệu cần thiết cho hoạt động sống và sản xuất của con người. - Là nơi chứa các chất phế thải, các năng lượng thừa do con người tạo ra trong sinh hoạt và sản xuất. Nhưng dân số thế giới đang tăng nhanh, kinh tế - xã hội ngày càng phát triển thì không gian sống càng rộng mở. Bằng những thành tựu khoa học và công nghệ hiện đại, con người đang làm cho môi trường sống của mình ngày càng trở nên tiện nghi hơn. Và từ đó chức BỘ TÀI CHÍNH CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM -* - Độc lập- Tự do- Hạnh phúc - Số: 34/2004/QĐ-BTC Hà Nội, ngày 14 tháng năm 2004 QUYẾT ĐỊNH CỦA BỘ TRƯỞNG BỘ TÀI CHÍNH V/v Ban hành quy phạm bảo quản hàng hoá Dự trữ Quốc gia _ BỘ TRƯỞNG BỘ TÀI CHÍNH Căn Pháp lệnh Chất lượng Hàng hoá ngày 24 tháng 12 năm 1999; Căn Nghị định số 77/2003/NĐ-CP ngày 01 tháng năm 2003 Chính phủ việc quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn cấu tổ chức Bộ Tài chính; Theo đề nghị Cục trưởng Cục Dự trữ Quốc gia, QUYẾT ĐỊNH Điều 1: Ban hành quy phạm bảo quản hàng hoá Dự trữ Quốc gia, gồm: 1- Quy phạm bảo quản thóc Dự trữ Quốc gia, 2- Quy phạm bảo quản gạo Dự trữ Quốc gia, 3- Quy phạm bảo quản ôtô, xe máy Dự trữ Quốc gia, 4- Quy phạm bảo quản kim loại Dự trữ Quốc gia Điều 2: Quyết định có hiệu lực thi hành sau 15 ngày kể từ ngày đăng công báo Quyết định thay Quyết định số 03/2000/QĐ-CDTQG ngày 13/01/2000 Cục trưởng Cục Dự trữ Quốc gia việc ban hành quy phạm bảo quản hàng hoá dự trữ Quốc gia Các quy định khác trái Quyết định bị bãi bỏ Điều 3: Cục trưởng Cục Dự trữ Quốc gia, Chánh Văn phòng Bộ Thủ trưởng đơn vị thuộc Bộ Tài phạm vi chức năng, quyền hạn có trách nhiệm hướng dẫn thực kiểm tra việc thi hành định / * Nơi nhận: - Thủ tướng, Phó Thủ tướng CP (để báo cáo); KT BỘ TRƯỞNG BỘ TÀI CHÍNH THỨ TRƯỞNG - Các Bộ, quan ngang Bộ, quan thuộc CP; - HĐND,UBND tỉnh,TP trực thuộc TW; - Văn phòng TW Ban Đảng; - Các quan TW đoàn thể; - Văn phòng Quốc hội; - Văn phòng Chủ tịch nước; - Văn phòng Chính phủ; - Viện kiểm soát nhân dân, án nhân dân tối cao; Nguyễn Ngọc Tuấn - Cục kiểm tra văn (Bộ Tư pháp); - Sở Tài chính, Cục thuế, Kho bạc nhà nước, Hải quan, Dự trữ quốc gia khu vực tỉnh, thành phố; - Công báo; - Các đơn vị thuộc Bộ Tài chính; - Lưu: VP, Cục DTQG QUY PHẠM BẢO QUẢN THÓC DỰ TRỮ QUỐC GIA (Ban hành kèm theo Quyết định số 34/2004/QĐ-BTC ngày 14/ 4/2004 Bộ trưởng Bộ Tài chính) CHƯƠNG NHỮNG QUY ĐỊNH CHUNG Điều Quy phạm áp dụng cho việc bảo quản thóc dự trữ quốc gia (DTQG) theo phương pháp bảo quản đổ rời đóng bao, điều kiện sản xuất nông nghiệp, phương pháp thu mua, giao nhận, sở vật chất kỹ thuật loại hình kho bảo quản Điều Thời gian lưu kho bảo quản thóc theo đặc điểm thời vụ, yêu cầu luân phiên đổi hạt phương thức bảo quản sau: - Bảo quản thóc đổ rời: đến 18 tháng; trường hợp cần thiết lưu kho đến 24 tháng - Bảo quản thóc đóng bao: đến tháng; trường hợp cần thiết kéo dài thời gian lưu kho đến 12 tháng Điều Kho bảo quản thóc DTQG phải kho kiên cố, đảm bảo điều kiện sau: Đảm bảo kín, đồng thời có khả thông gió tự nhiên chống ảnh hưởng xấu môi trường: không bị nắng chiếu trực tiếp vào kho, không bị dột hắt, không bị thấm nước gây ngưng tụ nước Cửa cửa thông gió phải đảm bảo yêu cầu thông thoáng, phòng gian phòng chống sinh vật gây hại Nền kho cao ráo, không bị nước tràn vào kho, thiết kế có lớp cách ẩm (kiểu vòm cuốn, kiểu gầm sàn có lớp chống thấm) Kho có mái lợp ngói, tôn phải có trần chắn Kho chứa thóc phải thường xuyên sẽ, mùi lạ; xung quanh kho phải quang đãng, không bị đọng nước Kho chứa thóc phải kê lót, đảm bảo yêu cầu ngăn cách nhiệt, ẩm tạo điều kiện thuận lợi cho việc thoát nhiệt, thoát ẩm Điều Thóc nhập kho DTQG phải thóc thu hoạch, làm khô nhiệt độ bình thường đảm bảo yêu cầu chất lượng quy định tiêu chuẩn TCN 04:2004:Thóc DTQG- yêu cầu kỹ thuật, Bộ Tài ban hành Không tiến hành nhập thóc vào kho trời mưa Không nhập thóc vào ban đêm, trường hợp đặc biệt phải giám đốc dự trữ khu vực định kèm theo điều kiện thực Hàng năm, trước thời điểm nhập kho 01 tháng, Dự trữ quốc gia khu vực (gọi tắt đơn vị) phải gửi báo cáo Cục đặc điểm chất lượng giống lúa gieo cấy đại trà dự kiến nhập kho bảo quản dự trữ khu vực để Cục tổng hợp, xem xét đạo CHƯƠNG CHUẨN BỊ NHẬP KHO Điều Chuẩn bị kho để nhập thóc Kho phải quét dọn ... 46,4% : 0 ,1% 0,4% Thành ph'n hóa h)c Rau, qu# Rau, qu ch a dinh dư ng ñ y ñ ch t 2.4 Các lo i Vitamin: 10 0g m7ng tơi có 0,06mg B1; 0 ,17 mg B2 7mg C 10 0g bí ngô có 0,06mg B1; 0,03mg B2 8mg C 10 0g rau... 2 .1 Gluxit: 10 0g rau mu ng : 2,5 10 0g rau ngót, bí ñ) : 3,2 3,2g Gluxit 6,2g Gluxit Thành ph'n hóa h)c Rau, qu# Rau, qu ch a dinh dư ng ñ y ñ ch t 2.2 Protit: 10 0g rau mu ng 10 0g rau ngót 10 0g... qu# 1. 1 Các lo i rau: Các lo i ñu Beans f romano Beans f yellowwax Dragontonguebeans Frenchfiletbeans Phân lo i rau, qu# 1. 1 Các lo i rau: Các lo i ñu Beans f yardlong Phân lo i rau, qu# 1. 1