Đang tải... (xem toàn văn)
Tài liệu Lâm nghiệp 1 - LAMNGHIEPVN.INFO (Hưng Bùi) chuong_4 tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bà...
Hà Thị Thanh Tuyền Chi đoàn 11Đ Hiện nay, loài người đang phải đối mặt với rất nhiều vấn đề nóng bỏng mang tính thời sự, đặc biệt trong đó có vấn đề ô nhiễm môi trường. Đây là một vấn đề rất nan giải, cần phải có sự kết hợp của tất cả mọi người, của các tổ chức đoàn thể, các quốc gia … cùng giải quyết. Từ các tài liệu sách báo, các phương tiện thông tin đại chúng, đặc biệt là từ thực tế cuộc sống, tôi đã tìm hiểu được một số vấn đề về môi trường. Nó đã giúp tôi hiểu hơn về môi trường sống xung quanh, nó cho tôi biết mình cần phải làm gì? Mọi người cần phải làm gì để có một môi trường trong sạch hơn? Câu 1: Môi trường được hiểu theo nhiều nghĩa khác nhau. Con người sống trên trái đất, nên môi trường của loài người chính là không gian bao quanh trái đất, có quan hệ trực tiếp đến sự tồn tại và phát triển của xã hội loài người. Môi trường sống của con người, tức là tất cả hoàn cảnh bao quanh con người có ảnh hưởng tới sự sống và phát triển của con người, đến chất lượng cuộc sống. Theo luật Bảo Vệ Môi Trường Việt Nam sửa đổi (Năm 2006) có định nghĩa: “ Môi trường bao gồm các yếu tố tự nhiên và vật chất nhân tạo bao quanh con người, có ảnh hưởng đến sự sống, sản xuất, sự tồn tại phát triển của con người và sinh vật”. Xung quanh con người có ba loại môi trường cơ bản, ba loại môi trường này ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình sinh sống của con người. Đó là môi trường tự nhiên, môi trường nhận tạo và môi trường xã hội. 1. Môi trường tự nhiên là bộ phận hợp thành của môi trường sống và môi trường sản xuất của loài người, là bộ phận của môi trường xung quanh. Môi trường tự nhiên bao gồm toàn bộ các đối tượng của thiên nhiên sống và không sống bao quanh con người, các đối tượng không chịu ảnh hưởng của họat động của con người, những đối tượng đã chịu biến đổi nhân tác ở những mức độ khác nhau, nhưng phần nào hay hoàn toàn còn giữ được khả năng phát triển (Ví dụ như khu rừng bị chặt, đất bỏ hoá …). Môi trường tự nhiên là tổng hợp các yếu tố tự nhiên, các hiện tượng tự nhiên trong một thể thống nhất có ảnh hưởng trực tiếp đến sự sống, hoạt động sản xuất và sinh hoạt của con người như: Địa hình, điạ chất, đất trồng, khí hậu, sinh vật, các hệ sinh thái và các trường vật lí (Nhiệt, điện, từ, phóng xạ). 2. Môi trường nhân tạo là tổng hợp các yếu tố vật chất do con người tạo nên. Đó chính là lượng của cải vật chất nhờ lao động sản xuất của con người cải tạo tự nhiên nhằm thoả mãn các nhu cầu của xã hội như: Nhà ở, thành phố, trường học… 3. Môi trường xã hội là tổng hợp các mối quan hệ giữa con người với con người, ảnh hưởng tới sự tồn tại và phát triển của từng cá nhân và cộng đồng dân cư. Các loại môi trường này cùng tồn tại, tác động tương hỗ lẫn nhau chặt chẽ, trong đó môi trường tự nhiên được xem là môi trường cơ sở có ảnh hưởng quan trọng đến mọi hoạt động của con người và giới sinh vật. Môi trường có ba chức năng chính: - Là không gian sống của con người, là không gian để xã hội loài người tồn tại và phát triển. Hãy bảo vệ môi trường sống 1 Hà Thị Thanh Tuyền Chi đoàn 11Đ - Là nơi cung cấp tài nguyên, nguyên nhiên liệu cần thiết cho hoạt động sống và sản xuất của con người. - Là nơi chứa các chất phế thải, các năng lượng thừa do con người tạo ra trong sinh hoạt và sản xuất. Nhưng dân số thế giới đang tăng nhanh, kinh tế - xã hội ngày càng phát triển thì không gian sống càng rộng mở. Bằng những thành tựu khoa học và công nghệ hiện đại, con người đang làm cho môi trường sống của mình ngày càng trở nên tiện nghi hơn. Và từ đó chức năng của PH N NH NG BI N ð I SINH H C TRONG QUÁ TRÌNH CH BI N CÁC S N PH M TH C PH M SINH H C CHƯƠNG CÔNG NGH! CH BI N CÁC S N PH M CHÈ SƠ LƯ&C V( CÂY CHÈ 1.1 Ngu-n g/c Trên s nghiên c u chè vùng lãnh th quê hương c a Nam Trung Qu"c B$c Vi&t Nam, K.M Dzemukhade ñã ñưa cách phân lo4i ñ"i v5i chè sau: Ngành: Ng8c lan h4t kín Agiospermae L5p: Camelliaceae H8: Thea Ch ng: Thea Wethamica Các gi"ng: Thea Jiunnanica, Thea Assmica Thea Ainensis 1.2 Thành ph4n hoá h7c c8a chè Thành ph@n hoá h8c c a chè phA thuBc vào nhiCu yDu t" mBt gi5i h4n rBng ñiCu ki&n khí hEu th nhưFng, gi"ng, bi&n pháp canh tác ñưHc áp dAng cho tIng nương chè, chè… Nhìn chung, thành ph@n hoá h8c c a chè sau: B=ng 1: Thành ph4n hoá h7c c8a chè (Tính theo % ch t khô) VL trí Thành ph@n Nư5c Tanin Kafein D@u thơm Tinh bBt Pectin Tro VTMC (g/kg ch_t khô) Tôm (búp) Lá th Lá th Lá th Chè tươi Chè thành phSm 76,5 7 0,11 3,08 7,03 75,6 3,39 0,19 3,08 9,9 75,6 4,2 0,3 2,63 10,44 74,2 3,4 7 2,21 7,69 75,5 19 – 23 7 7 7 10 – 13 7 0,02 7 4–5 M8i thành ph@n hoá h8c c a chè ñCu có `nh hư ng ñDn ch_t lưHng s`n phSm Tuy nhiên, thành ph@n quan tr8ng nh_t tanin Sb chuycn hoá c a tanin v5i cafein, s$c t", d@u thơm trình chD biDn ñã t4o nên hương vL, màu s$c ñdc trưng cho s`n phSm chè nh hư ng c a thành ph n hóa h c c a chè ñ n ch t lư ng s n ph m chè: Thành ph@n hóa h8c c a nguyên li&u chè có r_t nhiCu, ví dA như: tanin, cafein, protein, tinh d@u, men, s$c t", pectin, vitamin, ch_t khoáng, axit hfu ñó tanin, cafein, s$c t", d@u thơm, pectin nhfng thành ph@n quan tr8ng t4o nên màu s$c, hương vL c a s`n phSm Mu"n có s`n phSm chè có ch_t lưHng cao, c@n ph`i xem xét `nh hư ng c a thành ph@n hóa h8c ñDn ch_t lưHng s`n phSm chè a Nư@c: thưhng chiDm 75 ÷ 80 %, hàm lưHng nư5c nguyên li&u chè gi`m tI ñDn thân Ngoài ra, hàm lưHng nư5c thay ñ i theo thhi ñicm thu ho4ch thhi tiDt lúc thu ho4ch Khi chD biDn, nư5c môi trưhng x`y tương tác gifa ch_t có nguyên li&u Ngoài ra, nư5c tham gia trbc tiDp vào nhiCu ph`n ng th y phân oxy hóa khk x`y trình chD biDn Khi hàm lưHng nư5c nguyên li&u chè < 10 % lo4i men nguyên li&u chè bL c chD ho4t ñBng ðc tránh sb hao hAt kh"i lưHng trình b`o qu`n vEn chuycn, c@n ph`i c" g$ng tránh sb m_t nư5c sau thu hái b Tanin: hnn hHp ch_t polyphenol, bL oxy hóa dư5i tác dAng c a xúc tác, men oxy S`n phSm c a sb oxy hóa quyDt ñLnh màu s$c, hương vL c a chè ñen Do ñó, ñc s`n xu_t chè ñen ngưhi ta thưhng ch8n nguyên li&u chè có nhiCu tanin Hơn nfa, trình chD biDn chè ñen, 1/2 lưHng tanin nguyên li&u chè bL m_t ñi NgưHc l4i, trình s`n xu_t chè xanh, tanin t n th_t trình chD biDn không nhiCu, ñó có thc dùng nguyên li&u chè có tanin ñc s`n xu_t chè xanh Hàm lưHng tanin tăng d@n tI ñ@u vA (tháng 3,4) ñ4t cbc ñ4i vào gifa tháng rqi gi`m d@n vào mùa thu Do ñó, nhà máy c@n có kD ho4ch ñc s`n xu_t tIng lo4i chè cho hHp lý c Cafein: công th c phân tk: C8H10C2N4, cafein có tác dAng t4o c`m giác hưng ph_n, có kh` liên kDt v5i s`n phSm oxy hóa c a tanin t4o nên mu"i tanat Cafein tan nư5c nóng t4o nên hương thơm, gi`m vL ñ$ng Hàm lưHng cafein thay ñ i theo mùa sinh trư ng, cao nh_t vào tháng (2,84 % so v5i ch_t khô) Cafein thăng hoa nhi&t ñB 100 ÷ 1100 C nên 10 % cafein nguyên li&u ss bL hao hAt s_y chè d Men: nguyên li&u có nhiCu lo4i men, ch yDu hai nhóm sau: * Nhóm men th y phân: amilaza, proteaza * Nhóm men oxy hóa khk: peroxydaza, polyphenoloxydaza Trong trình chD biDn chè, nh_t chD biDn chè ñen, men ñóng mBt vai trò r_t quan tr8ng cho nhfng biDn ñ i sinh hóa giai ño4n làm héo, vò, lên men, tI ñó t4o hương vL, màu s$c ñdc bi&t c a chè ñen Các men ho4t ñBng m4nh 400 C, ñDn 700 C ho4t ñBng yDu hun ñi nhi&t ñB cao ss ñình chv ho4t ñBng Trong s`n xu_t chè ñen, men oxydaza tham gia vào trình chuycn hóa tanin t4o s`n phSm màu ñw sSm, men peroxydaza tham gia vào oxy hóa tanin t4o s`n phSm có màu sfa hodc l"m ñ"m hqng Trong s`n xu_t chè xanh, không c@n t4o nên nhfng biDn ñ i sinh hóa v5i tanin mà c@n gif cho tanin không bL oxy hóa men nên ñ"i v5i trưhng hHp này, men ích cho trình chD biDn Vì thD, tI giai ño4n ñ@u tiên c a trình chD biDn chè xanh, ngưhi ta dùng nhi&t ñB cao ñc di&t men có nguyên li&u chè e Tinh d@u: Trong nguyên li&u chè có kho`ng 0,03 % tinh d@u, có mùi hăng c_u tk ph@n l5n andehyt Trong trình chD biDn, hương thơm c a s`n phSm ñưHc t4o ph`n ng caramen tinh d@u có sun nguyên li&u chè bL oxy hóa hodc bL khk dư5i tác dAng c a men t4o nhfng ch_t thơm m5i Nguyên li&u chè ch a nhiCu d@u thơm, nh_t d@u thơm có nhi&t ñB sôi cao, có lHi cho ch_t lưHng chè thành phSm g Pectin: pectin nguyên li&u chè `nh hư ng r_t rõ r&t ñDn trình chD biDn ch_t lưHng chè thành phSm V5i mBt lưHng pectin thích hHp t4o ñiCu ki&n t"t cho chè dàng xoăn chdt l4i, nDu nguyên li&u chè ch a nhiCu pectin lHi ss làm cho kh"i nguyên li&u chè vón cAc l4i vò làm gi`m hi&u qu` c a trình vò ss gây khó khăn s_y chè (s_y không ñCu) Tuy nhiên, s`n xu_t chè bánh, dư5i tác dAng c a nhi&t Sm, pectin tr nên nhhn, dính, t4o ñiCu ki&n ñLnh hình bánh chè Pectin có tính hút Sm nên trình b`o qu`n, ñB Sm c a chè ... Hà Thị Thanh Tuyền Chi đoàn 11Đ Hiện nay, loài người đang phải đối mặt với rất nhiều vấn đề nóng bỏng mang tính thời sự, đặc biệt trong đó có vấn đề ô nhiễm môi trường. Đây là một vấn đề rất nan giải, cần phải có sự kết hợp của tất cả mọi người, của các tổ chức đoàn thể, các quốc gia … cùng giải quyết. Từ các tài liệu sách báo, các phương tiện thông tin đại chúng, đặc biệt là từ thực tế cuộc sống, tôi đã tìm hiểu được một số vấn đề về môi trường. Nó đã giúp tôi hiểu hơn về môi trường sống xung quanh, nó cho tôi biết mình cần phải làm gì? Mọi người cần phải làm gì để có một môi trường trong sạch hơn? Câu 1: Môi trường được hiểu theo nhiều nghĩa khác nhau. Con người sống trên trái đất, nên môi trường của loài người chính là không gian bao quanh trái đất, có quan hệ trực tiếp đến sự tồn tại và phát triển của xã hội loài người. Môi trường sống của con người, tức là tất cả hoàn cảnh bao quanh con người có ảnh hưởng tới sự sống và phát triển của con người, đến chất lượng cuộc sống. Theo luật Bảo Vệ Môi Trường Việt Nam sửa đổi (Năm 2006) có định nghĩa: “ Môi trường bao gồm các yếu tố tự nhiên và vật chất nhân tạo bao quanh con người, có ảnh hưởng đến sự sống, sản xuất, sự tồn tại phát triển của con người và sinh vật”. Xung quanh con người có ba loại môi trường cơ bản, ba loại môi trường này ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình sinh sống của con người. Đó là môi trường tự nhiên, môi trường nhận tạo và môi trường xã hội. 1. Môi trường tự nhiên là bộ phận hợp thành của môi trường sống và môi trường sản xuất của loài người, là bộ phận của môi trường xung quanh. Môi trường tự nhiên bao gồm toàn bộ các đối tượng của thiên nhiên sống và không sống bao quanh con người, các đối tượng không chịu ảnh hưởng của họat động của con người, những đối tượng đã chịu biến đổi nhân tác ở những mức độ khác nhau, nhưng phần nào hay hoàn toàn còn giữ được khả năng phát triển (Ví dụ như khu rừng bị chặt, đất bỏ hoá …). Môi trường tự nhiên là tổng hợp các yếu tố tự nhiên, các hiện tượng tự nhiên trong một thể thống nhất có ảnh hưởng trực tiếp đến sự sống, hoạt động sản xuất và sinh hoạt của con người như: Địa hình, điạ chất, đất trồng, khí hậu, sinh vật, các hệ sinh thái và các trường vật lí (Nhiệt, điện, từ, phóng xạ). 2. Môi trường nhân tạo là tổng hợp các yếu tố vật chất do con người tạo nên. Đó chính là lượng của cải vật chất nhờ lao động sản xuất của con người cải tạo tự nhiên nhằm thoả mãn các nhu cầu của xã hội như: Nhà ở, thành phố, trường học… 3. Môi trường xã hội là tổng hợp các mối quan hệ giữa con người với con người, ảnh hưởng tới sự tồn tại và phát triển của từng cá nhân và cộng đồng dân cư. Các loại môi trường này cùng tồn tại, tác động tương hỗ lẫn nhau chặt chẽ, trong đó môi trường tự nhiên được xem là môi trường cơ sở có ảnh hưởng quan trọng đến mọi hoạt động của con người và giới sinh vật. Môi trường có ba chức năng chính: - Là không gian sống của con người, là không gian để xã hội loài người tồn tại và phát triển. Hãy bảo vệ môi trường sống 1 Hà Thị Thanh Tuyền Chi đoàn 11Đ - Là nơi cung cấp tài nguyên, nguyên nhiên liệu cần thiết cho hoạt động sống và sản xuất của con người. - Là nơi chứa các chất phế thải, các năng lượng thừa do con người tạo ra trong sinh hoạt và sản xuất. Nhưng dân số thế giới đang tăng nhanh, kinh tế - xã hội ngày càng phát triển thì không gian sống càng rộng mở. Bằng những thành tựu khoa học và công nghệ hiện đại, con người đang làm cho môi trường sống của mình ngày càng trở nên tiện nghi hơn. Và từ đó chức năng của Hà Thị Thanh Tuyền Chi đoàn 11Đ Hiện nay, loài người đang phải đối mặt với rất nhiều vấn đề nóng bỏng mang tính thời sự, đặc biệt trong đó có vấn đề ô nhiễm môi trường. Đây là một vấn đề rất nan giải, cần phải có sự kết hợp của tất cả mọi người, của các tổ chức đoàn thể, các quốc gia … cùng giải quyết. Từ các tài liệu sách báo, các phương tiện thông tin đại chúng, đặc biệt là từ thực tế cuộc sống, tôi đã tìm hiểu được một số vấn đề về môi trường. Nó đã giúp tôi hiểu hơn về môi trường sống xung quanh, nó cho tôi biết mình cần phải làm gì? Mọi người cần phải làm gì để có một môi trường trong sạch hơn? Câu 1: Môi trường được hiểu theo nhiều nghĩa khác nhau. Con người sống trên trái đất, nên môi trường của loài người chính là không gian bao quanh trái đất, có quan hệ trực tiếp đến sự tồn tại và phát triển của xã hội loài người. Môi trường sống của con người, tức là tất cả hoàn cảnh bao quanh con người có ảnh hưởng tới sự sống và phát triển của con người, đến chất lượng cuộc sống. Theo luật Bảo Vệ Môi Trường Việt Nam sửa đổi (Năm 2006) có định nghĩa: “ Môi trường bao gồm các yếu tố tự nhiên và vật chất nhân tạo bao quanh con người, có ảnh hưởng đến sự sống, sản xuất, sự tồn tại phát triển của con người và sinh vật”. Xung quanh con người có ba loại môi trường cơ bản, ba loại môi trường này ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình sinh sống của con người. Đó là môi trường tự nhiên, môi trường nhận tạo và môi trường xã hội. 1. Môi trường tự nhiên là bộ phận hợp thành của môi trường sống và môi trường sản xuất của loài người, là bộ phận của môi trường xung quanh. Môi trường tự nhiên bao gồm toàn bộ các đối tượng của thiên nhiên sống và không sống bao quanh con người, các đối tượng không chịu ảnh hưởng của họat động của con người, những đối tượng đã chịu biến đổi nhân tác ở những mức độ khác nhau, nhưng phần nào hay hoàn toàn còn giữ được khả năng phát triển (Ví dụ như khu rừng bị chặt, đất bỏ hoá …). Môi trường tự nhiên là tổng hợp các yếu tố tự nhiên, các hiện tượng tự nhiên trong một thể thống nhất có ảnh hưởng trực tiếp đến sự sống, hoạt động sản xuất và sinh hoạt của con người như: Địa hình, điạ chất, đất trồng, khí hậu, sinh vật, các hệ sinh thái và các trường vật lí (Nhiệt, điện, từ, phóng xạ). 2. Môi trường nhân tạo là tổng hợp các yếu tố vật chất do con người tạo nên. Đó chính là lượng của cải vật chất nhờ lao động sản xuất của con người cải tạo tự nhiên nhằm thoả mãn các nhu cầu của xã hội như: Nhà ở, thành phố, trường học… 3. Môi trường xã hội là tổng hợp các mối quan hệ giữa con người với con người, ảnh hưởng tới sự tồn tại và phát triển của từng cá nhân và cộng đồng dân cư. Các loại môi trường này cùng tồn tại, tác động tương hỗ lẫn nhau chặt chẽ, trong đó môi trường tự nhiên được xem là môi trường cơ sở có ảnh hưởng quan trọng đến mọi hoạt động của con người và giới sinh vật. Môi trường có ba chức năng chính: - Là không gian sống của con người, là không gian để xã hội loài người tồn tại và phát triển. Hãy bảo vệ môi trường sống 1 Hà Thị Thanh Tuyền Chi đoàn 11Đ - Là nơi cung cấp tài nguyên, nguyên nhiên liệu cần thiết cho hoạt động sống và sản xuất của con người. - Là nơi chứa các chất phế thải, các năng lượng thừa do con người tạo ra trong sinh hoạt và sản xuất. Nhưng dân số thế giới đang tăng nhanh, kinh tế - xã hội ngày càng phát triển thì không gian sống càng rộng mở. Bằng những thành tựu khoa học và công nghệ hiện đại, con người đang làm cho môi trường sống của mình ngày càng trở nên tiện nghi hơn. Và từ đó chức năng của Hà Thị Thanh Tuyền Chi đoàn 11Đ Hiện nay, loài người đang phải đối mặt với rất nhiều vấn đề nóng bỏng mang tính thời sự, đặc biệt trong đó có vấn đề ô nhiễm môi trường. Đây là một vấn đề rất nan giải, cần phải có sự kết hợp của tất cả mọi người, của các tổ chức đoàn thể, các quốc gia … cùng giải quyết. Từ các tài liệu sách báo, các phương tiện thông tin đại chúng, đặc biệt là từ thực tế cuộc sống, tôi đã tìm hiểu được một số vấn đề về môi trường. Nó đã giúp tôi hiểu hơn về môi trường sống xung quanh, nó cho tôi biết mình cần phải làm gì? Mọi người cần phải làm gì để có một môi trường trong sạch hơn? Câu 1: Môi trường được hiểu theo nhiều nghĩa khác nhau. Con người sống trên trái đất, nên môi trường của loài người chính là không gian bao quanh trái đất, có quan hệ trực tiếp đến sự tồn tại và phát triển của xã hội loài người. Môi trường sống của con người, tức là tất cả hoàn cảnh bao quanh con người có ảnh hưởng tới sự sống và phát triển của con người, đến chất lượng cuộc sống. Theo luật Bảo Vệ Môi Trường Việt Nam sửa đổi (Năm 2006) có định nghĩa: “ Môi trường bao gồm các yếu tố tự nhiên và vật chất nhân tạo bao quanh con người, có ảnh hưởng đến sự sống, sản xuất, sự tồn tại phát triển của con người và sinh vật”. Xung quanh con người có ba loại môi trường cơ bản, ba loại môi trường này ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình sinh sống của con người. Đó là môi trường tự nhiên, môi trường nhận tạo và môi trường xã hội. 1. Môi trường tự nhiên là bộ phận hợp thành của môi trường sống và môi trường sản xuất của loài người, là bộ phận của môi trường xung quanh. Môi trường tự nhiên bao gồm toàn bộ các đối tượng của thiên nhiên sống và không sống bao quanh con người, các đối tượng không chịu ảnh hưởng của họat động của con người, những đối tượng đã chịu biến đổi nhân tác ở những mức độ khác nhau, nhưng phần nào hay hoàn toàn còn giữ được khả năng phát triển (Ví dụ như khu rừng bị chặt, đất bỏ hoá …). Môi trường tự nhiên là tổng hợp các yếu tố tự nhiên, các hiện tượng tự nhiên trong một thể thống nhất có ảnh hưởng trực tiếp đến sự sống, hoạt động sản xuất và sinh hoạt của con người như: Địa hình, điạ chất, đất trồng, khí hậu, sinh vật, các hệ sinh thái và các trường vật lí (Nhiệt, điện, từ, phóng xạ). 2. Môi trường nhân tạo là tổng hợp các yếu tố vật chất do con người tạo nên. Đó chính là lượng của cải vật chất nhờ lao động sản xuất của con người cải tạo tự nhiên nhằm thoả mãn các nhu cầu của xã hội như: Nhà ở, thành phố, trường học… 3. Môi trường xã hội là tổng hợp các mối quan hệ giữa con người với con người, ảnh hưởng tới sự tồn tại và phát triển của từng cá nhân và cộng đồng dân cư. Các loại môi trường này cùng tồn tại, tác động tương hỗ lẫn nhau chặt chẽ, trong đó môi trường tự nhiên được xem là môi trường cơ sở có ảnh hưởng quan trọng đến mọi hoạt động của con người và giới sinh vật. Môi trường có ba chức năng chính: - Là không gian sống của con người, là không gian để xã hội loài người tồn tại và phát triển. Hãy bảo vệ môi trường sống 1 Hà Thị Thanh Tuyền Chi đoàn 11Đ - Là nơi cung cấp tài nguyên, nguyên nhiên liệu cần thiết cho hoạt động sống và sản xuất của con người. - Là nơi chứa các chất phế thải, các năng lượng thừa do con người tạo ra trong sinh hoạt và sản xuất. Nhưng dân số thế giới đang tăng nhanh, kinh tế - xã hội ngày càng phát triển thì không gian sống càng rộng mở. Bằng những thành tựu khoa học và công nghệ hiện đại, con người đang làm cho môi trường sống của mình ngày càng trở nên tiện nghi hơn. Và từ đó chức BỘ TÀI CHÍNH CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM -* - Độc lập- Tự do- Hạnh phúc - Số: 34/2004/QĐ-BTC Hà Nội, ngày 14 tháng năm 2004 QUYẾT ĐỊNH CỦA BỘ TRƯỞNG BỘ TÀI CHÍNH V/v Ban hành quy phạm bảo quản hàng hoá Dự trữ Quốc gia _ BỘ TRƯỞNG BỘ TÀI CHÍNH Căn Pháp lệnh Chất lượng Hàng hoá ngày 24 tháng 12 năm 1999; Căn Nghị định số 77/2003/NĐ-CP ngày 01 tháng năm 2003 Chính phủ việc quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn cấu tổ chức Bộ Tài chính; Theo đề nghị Cục trưởng Cục Dự trữ Quốc gia, QUYẾT ĐỊNH Điều 1: Ban hành quy phạm bảo quản hàng hoá Dự trữ Quốc gia, gồm: 1- Quy phạm bảo quản thóc Dự trữ Quốc gia, 2- Quy phạm bảo quản gạo Dự trữ Quốc gia, 3- Quy phạm bảo quản ôtô, xe máy Dự trữ Quốc gia, 4- Quy phạm bảo quản kim loại Dự trữ Quốc gia Điều 2: Quyết định có hiệu lực thi hành sau 15 ngày kể từ ngày đăng công báo Quyết định thay Quyết định số 03/2000/QĐ-CDTQG ngày 13/01/2000 Cục trưởng Cục Dự trữ Quốc gia việc ban hành quy phạm bảo quản hàng hoá dự trữ Quốc gia Các quy định khác trái Quyết định bị bãi bỏ Điều 3: Cục trưởng Cục Dự trữ Quốc gia, Chánh Văn phòng Bộ Thủ trưởng đơn vị thuộc Bộ Tài phạm vi chức năng, quyền hạn có trách nhiệm hướng dẫn thực kiểm tra việc thi hành định / * Nơi nhận: - Thủ tướng, Phó Thủ tướng CP (để báo cáo); KT BỘ TRƯỞNG BỘ TÀI CHÍNH THỨ TRƯỞNG - Các Bộ, quan ngang Bộ, quan thuộc CP; - HĐND,UBND tỉnh,TP trực thuộc TW; - Văn phòng TW Ban Đảng; - Các quan TW đoàn thể; - Văn phòng Quốc hội; - Văn phòng Chủ tịch nước; - Văn phòng Chính phủ; - Viện kiểm soát nhân dân, án nhân dân tối cao; Nguyễn Ngọc Tuấn - Cục kiểm tra văn (Bộ Tư pháp); - Sở Tài chính, Cục thuế, Kho bạc nhà nước, Hải quan, Dự trữ quốc gia khu vực tỉnh, thành phố; - Công báo; - Các đơn vị thuộc Bộ Tài chính; - Lưu: VP, Cục DTQG QUY PHẠM BẢO QUẢN THÓC DỰ TRỮ QUỐC GIA (Ban hành kèm theo Quyết định số 34/2004/QĐ-BTC ngày 14/ 4/2004 Bộ trưởng Bộ Tài chính) CHƯƠNG NHỮNG QUY ĐỊNH CHUNG Điều Quy phạm áp dụng cho việc bảo quản thóc dự trữ quốc gia (DTQG) theo phương pháp bảo quản đổ rời đóng bao, điều kiện sản xuất nông nghiệp, phương pháp thu mua, giao nhận, sở vật chất kỹ thuật loại hình kho bảo quản Điều Thời gian lưu kho bảo quản thóc theo đặc điểm thời vụ, yêu cầu luân phiên đổi hạt phương thức bảo quản sau: - Bảo quản thóc đổ rời: đến 18 tháng; trường hợp cần thiết lưu kho đến 24 tháng - Bảo quản thóc đóng bao: đến tháng; trường hợp cần thiết kéo dài thời gian lưu kho đến 12 tháng Điều Kho bảo quản thóc DTQG phải kho kiên cố, đảm bảo điều kiện sau: Đảm bảo kín, đồng thời có khả thông gió tự nhiên chống ảnh hưởng xấu môi trường: không bị nắng chiếu trực tiếp vào kho, không bị dột hắt, không bị thấm nước gây ngưng tụ nước Cửa cửa thông gió phải đảm bảo yêu cầu thông thoáng, phòng gian phòng chống sinh vật gây hại Nền kho cao ráo, không bị nước tràn vào kho, thiết kế có lớp cách ẩm (kiểu vòm cuốn, kiểu gầm sàn có lớp chống thấm) Kho có mái lợp ngói, tôn phải có trần chắn Kho chứa thóc phải thường xuyên sẽ, mùi lạ; xung quanh kho phải quang đãng, không bị đọng nước Kho chứa thóc phải kê lót, đảm bảo yêu cầu ngăn cách nhiệt, ẩm tạo điều kiện thuận lợi cho việc thoát nhiệt, thoát ẩm Điều Thóc nhập kho DTQG phải thóc thu hoạch, làm khô nhiệt độ bình thường đảm bảo yêu cầu chất lượng quy định tiêu chuẩn TCN 04:2004:Thóc DTQG- yêu cầu kỹ thuật, Bộ Tài ban hành Không tiến hành nhập thóc vào kho trời mưa Không nhập thóc vào ban đêm, trường hợp đặc biệt phải giám đốc dự trữ khu vực định kèm theo điều kiện thực Hàng năm, trước thời điểm nhập kho 01 tháng, Dự trữ quốc gia khu vực (gọi tắt đơn vị) phải gửi báo cáo Cục đặc điểm chất lượng giống lúa gieo cấy đại trà dự kiến nhập kho bảo quản dự trữ khu vực để Cục tổng hợp, xem xét đạo CHƯƠNG CHUẨN BỊ NHẬP KHO Điều Chuẩn bị kho để nhập thóc Kho phải quét dọn ... ño4n 1: s_y 10 0 ÷ 10 50 C, thhi gian 12 ÷ 15 phút, ñB Sm l4i 10 ÷ 12 % * Giai ño4n 2: chè sau s_y giai ño4n 1, ñc nguBi ÷ gih ñc Sm phân ph"i ñCu rqi tiDn hành ñem s_y tiDp 80 ÷ 850 C, thhi gian 12 ... ba bư5c: * Bư5c 1: s_y máy s_y chè kicu băng t`i, nhi&t ñB s_y 12 0 ÷ 14 00 C, thhi gian ÷ 12 phút, ñB Sm l4i 30 ÷ 35 % * Bư5c 2: Sao khô l@n máy thùng quay Sao nhi&t ñB 11 0 ÷ 11 50 C, thhi gian... mùa sinh trư ng, cao nh_t vào tháng (2,84 % so v5i ch_t khô) Cafein thăng hoa nhi&t ñB 10 0 ÷ 11 00 C nên 10 % cafein nguyên li&u ss bL hao hAt s_y chè d Men: nguyên li&u có nhiCu lo4i men, ch