Phần I : MỞ ĐẦU I Lý chọn đề tài Chương trình sinh học lớp 11 gồm 52 tiết đề cập tới sinh học thể đa bào ( thực vật động vật ) tích hợp chương Mục tiêu chương trình củng cố, bổ sung, hoàn thiện nâng cao tri thức mang tính tổng hợp sinh học thể mà THCS đề cập cách riêng lẻ theo nhóm thể Học xong chương trình sinh học 11, học sinh phải nâng cao kĩ thực hành, kĩ tư duy, kĩ học tập Khơng vậy, học sinh cịn phải có ý thức vận dụng tri thức kĩ học vào thực tiễn sống học tập lao động; có ý thức tự giác, có thói quen bảo vệ thiên nhiên, bảo vệ mơi trường sống Trên thực tế, nhiều nguyên nhân mà đa số học sinh thờ với chương trình sinh 11 Một phần tâm lí học để thi mà chương trình lại khơng nằm nội dung thi THPT QG, phần nội dung kiến thức chương trình mang tính lí thuyết, trừu tượng khái quát cao, sâu vào chất chế tượng trình sinh học nên học sinh ngại học Với mục đích nâng cao hứng thú học sinh với chương trình sinh học 11, đồng thời phát huy tính tích cực chủ động học sinh, rèn luyện kĩ thực hành thành thạo cho em, xin chia sẻ sáng kiến kinh nghiệm “ Hướng dẫn học sinh khai thác tiến hành thí nghiệm nhà tạo sở để tiếp thu kiến thức chương trình sinh học 11 ( ) phần thực vật” II Mục đích nghiên cứu Tăng cường kĩ thực hành, quan sát cho học sinh Khơi dậy niềm đam mê, chủ động thu nhận kiến thức học sinh III Đối tượng nghiên cứu Sử dụng số thí nghiệm sinh học vào mục đích học tập IV Phương pháp nghiên cứu Dựa sở lý thuyết điều tra khảo sát thực tế Phần II : NỘI DUNG I Thực trạng Trong chương trình sinh học 11, hầu hết thí nghiệm đặt cuối chương mang tính chất củng cố minh họa cho kiến thức lí thuyết trình bày học chương Vì vậy, làm thí nghiệm này, học sinh thực theo dẫn cách tiến hành nên có tác dụng chủ yếu rèn luyện kĩ thực hành cho học sinh Hầu hết kết thực hành học sinh biết trước học sở lí thuyết trước Việc thực hành khơng kích thích tị mị, ham thích khám phá hạn chế tư sáng tạo học sinh II Cơ sở lí luận: Một đặc trưng phương pháp dạy học dạy học tăng cường phát huy tính tự tin, tích cực, chủ động, sáng tạo thông qua tổ chức thực hoạt động học tập học sinh Vì cần thiết phải lựa chọn phương pháp dạy học phù hợp với bài, nội dung nhằm tích cực hóa hoạt động học tập học sinh Nội dung sinh học 11 gần gũi với thực tiễn đời sống phần thực vật nên học sinh dễ dàng tiến hành thí nghiệm nhà Mặt khác, lứa tuổi học sinh tò mò, thích khám phá, kích thích chỗ giúp em phát triển cách toàn diện Phương pháp sử dụng thí nghiệm với mục đích học tập chất thay cho học sinh làm thí nghiệm thực hành sau học lí thuyết hướng dẫn học sinh làm thí nghiệm trước tiếp thu kiến thức Khi học sinh khơng biết trước kết thí nghiệm, có hứng thú tò mò kết tạo niềm đam mê khám phá tri thức III Phương pháp: Phương pháp sử dụng thí nghiệm với mục đích học tập chia thành bước sau : Bước : Về phía giáo viên - GV định hướng trước nội dung học sinh cần lĩnh hội giảng - Tìm tịi thí nghiệm học sinh làm để hình thành kiến thức mới, lựa chọn thí nghiệm tiêu biểu - Xác định thời gian HS cần làm thí nghiệm trước học - Tùy thuộc vào loại thí nghiệm mà chia học sinh thành nhóm cách khoa học - Hướng dẫn học sinh làm thí nghiệm nhà, cách ghi chép số liệu cần quan sát - Đưa hệ thống câu hỏi liên quan đến thí nghiệm với mục đích phát huy lực tư duy, dẫn dắt học sinh chủ động lĩnh hội kiến thức Bước : Về phía học sinh - Làm thí nghiệm nhà theo hướng dẫn giáo viên - Quan sát, ghi lại quan sát ( sử dụng máy quay phim ) - Xử lí, nhận xét số liệu quan sát - Rút kết luận theo quan điểm cá nhân nhóm Bước : Tổ chức học tập lớp - Học sinh trình bày thí nghiệm làm thơng qua máy chiếu, mẫu vật, nhận xét, kinh nghiệm rút sau làm thí nghiệm - Các nhóm khác có quyền tranh luận, bổ sung - Gv khéo léo định hướng để rút kết luận đắn cuối hình thành kiến thức IV Một số ví dụ thí nghiệm sử dụng: Ví dụ 1: Cho HS làm thí nghiệm hướng sáng, hướng trọng lực hướng tiếp xúc để tiếp nhận kiến thức hướng động ( tiết 22 – 23 : Hướng động ) Trước học hướng động đến tuần, GV chia HS lớp thành nhóm khác sau hướng dẫn nhóm làm thí nghiệm ( nhóm làm thí nghiệm ) Dụng cụ mẫu vật thí nghiệm HS tự làm, có sẵn sưu tầm * Thí nghiệm : Ảnh hưởng ánh sáng vận động thân - Dụng cụ mẫu vật thí nghiệm gồm : chậu đất; 10 - 15 hạt đậu nảy mầm 2-3 ngày; hộp giấy kín có lỗ trịn - Cách tiến hành : Đặt chậu có đậu mọc thân, vào hộp - Yêu cầu : + Nhận xét hướng kích thích ánh sáng + Quan sát vận động chồi + Quan sát dãn dài phía thân phía có ánh sáng phía tối + Sự vận động có tác dụng cây? * Thí nghiệm : Ảnh hưởng trọng lực vận động thân rễ - Dụng cụ mẫu vật thí nghiệm gồm : ống trụ giấy dài 2cm; hạt đậu nảy mầm 2-3 ngày; dây treo - Cách tiến hành : Cho hạt đậu nảy mầm nằm ống trụ treo nằm ngang - Yêu cầu : + Nhận xét hướng kích thích trọng lực + Quan sát vận động chồi rễ mọc dài khỏi ống trụ + Quan sát dãn dài phía thân rễ + Sự vận động có tác dụng cây? * Thí nghiệm : Ảnh hưởng giá thể vận động thân - Dụng cụ mẫu vật thí nghiệm gồm : que dài trịn làm giá thể; hạt đậu ve nảy mầm 2-3 ngày; chậu đất - Cách tiến hành : Cắm que trịn vào chậu có đậu cô ve mọc thân, - Yêu cầu : + Nhận xét hướng tác nhân kích thích + Quan sát vận động thân mọc dài cạnh que tròn + Quan sát dãn dài phía ngồi thân giá thể + Sự vận động có tác dụng cây? Lưu ý : HS ghi lại quan sát mang thí nghiệm đến lớp học ghi lại hình ảnh video Khi dạy hướng động, GV phân cơng nhóm HS lên trình bày thí nghiệm mình, nêu quan sát hướng giải thích mình, từ hình thành nên kiến thức Có thể cho HS trình bày tất thí nghiệm đồng thời để rút điểm chung hướng động trình bày thí nghiệm để nghiên cứu loại hướng động Hoạt động thầy trò Nội dung - GV: Cho nhóm học sinh lên trình bày thí nghiệm quan sát nhóm ( Mỗi nhóm trình bày thí nghiệm ) - GV hỏi : Như thí nghiệm mà ta tiến hành có đặc điểm chung ? I Khái niệm hướng động: - HS thông qua câu hỏi dẫn dắt giáo viên hình thành khái niệm hướng động - GV gợi ý : + Nguồn kích thích yếu tố ? + Hướng tác nhân kích thích ? - Là hình thức phản ứng quan thực vật tác nhân kích thích từ hướng xác định + So với hướng nguồn kích thích vận động thân rễ diễn theo hướng nào? - Có hai loại hướng động chính: + Hướng động dương: Sinh trưởng hướng tới nguồn kích thích + Hướng động âm: Sinh trưởng tránh xa nguồn kích thích + Cơ chế tạo nên uốn cong quan, phận ? - Cơ chế hướng động mức tế bào: Do tốc độ sinh trưởng không đồng tế bào phía đối diện quan gây nên uốn cong hướng động + Hướng động dương: Các tế bào phía khơng kích thích sinh trưởng nhanh so với tế bào phía kích thích, phía khơng kích thích quan sinh trưởng dài làm cho quan uốn cong phía nguồn kích thích + Hướng động âm: Các tế bào phía kích thích sinh trưởng nhanh so với tế bào phía khơng kích thích, phía kích thích quan sinh trưởng dài làm cho quan uốn cong phía khơng có nguồn kích thích + Ngun nhân gây nên sinh trưởng không đồng ? - Nguyên nhân : Do nồng độ khác ( Gv gợi ý tác dụng hoocmon chất điều hòa sinh trưởng auxin auxin sinh trưởng tế phía đối diện quan, phận bào) II Các kiểu hướng động Phần HS nghiên cứu nhanh dựa vào thí nghiệm làm số phần lí thuyết tương tự sách giáo khoa Vì GV cần yêu cầu HS hồn thành bảng sau tóm lược kiến thức phần II : Kiểu hướng động Hướng sáng Hướng trọng lực Hướng hóa Hướng nước Hướng tiếp xúc Nguồn kích thích Sự vận động quan thân rễ Cơ chế Hướng sáng: Thân có hướng sáng dương, rễ có hướng sáng âm Hướng trọng lực : Đỉnh rễ hướng trọng lực dương, đỉnh thân hướng trọng lực âm Hướng hóa: Rễ hướng phía nguồn phân bón đất hướng hóa dương, rễ sinh trưởng uốn cong theo hướng tránh xa nguồn chất độc hướng hóa âm Hướng nước : Rễ sinh trưởng mạnh phía có nguồn nước Hướng tiếp xúc: Thân cây, tua vương tới quấn quanh giá thể III Vai trò hướng động đời sống thực vật Phần GV dùng phương pháp vấn đáp với số câu hỏi như: Tác dụng ánh sáng ? Vai trò hướng sáng dương - Hướng sáng giúp thân cây, cành thân cây, hướng tiếp xúc tìm đến nguồn sáng để quang hợp Hướng tiếp xúc giúp vươn lên cao để lấy ánh sáng Hướng sáng âm hướng trọng lực dương rễ có tác dụng gì? - Hướng sáng âm hướng trọng lực dương rễ đảm bảo cho rễ mọc vào đất để giữ cây, để hút nước chất dinh dưỡng có đất Nêu vai trị hướng hóa dinh dưỡng khống nước - Nhờ tính hướng hóa, rễ sinh trưởng tới nguồn nước phân bón để dinh dưỡng Ví dụ 2: Cho HS làm thí nghiệm ảnh hưởng loại phân bón ( ure, lân, kali ) để tiếp nhận kiến thức vai trị ngun tố dinh dưỡng khống vai trị sinh lí ngun tố ni tơ ( tiết 4, – vai trò nguyên tố khoáng dinh dưỡng ni tơ thực vật ) Trước học vai trò nguyên tố khoáng tuần, GV chia HS lớp thành nhóm khác sau hướng dẫn nhóm làm thí nghiệm Dụng cụ mẫu vật thí nghiệm HS tự làm, có sẵn sưu tầm - Dụng cụ mẫu vật thí nghiệm gồm : + 60 hạt ngô nảy mầm – ngày + chậu nhỏ + xốp trịn có kích thước nhỏ lịng chậu chút Mỗi xốp khoanh khoảng 10 lỗ nhỏ + Ba loại phân hóa học : ure, lân, kali + Nước - Cách tiến hành : + Pha thành chai phân chứa đầy đủ N, P, K ( số ); chứa N, P ( số ); chứa N, K ( số ); chứa K, P ( số ) + Rót dung dịch vào chậu thí nghiệm có đánh số ( từ đến ) chậu số đổ nước + Đặt xốp vào chậu trồng có chứa mơi trường ni cấy + Xếp hạt ngô mầm tương đương vào lỗ xốp Mỗi lỗ xếp hạt cho rễ mầm chui vào lỗ hướng xuống dung dịch dinh dưỡng chậu + Đặt chậu vào nơi có đủ ánh nắng - Yêu cầu : Quan sát ghi lại khác biệt chậu thí nghiệm qua thời gian ( mẫu vật video ) : + Chiều cao + Số + Kích thước + Màu sắc + Khối lượng tươi trung bình ( chậu thí nghiệm nhổ khoảng để cân ) Rút nhận xét ảnh hưởng loại nguyên tố N, K, P Ghi lại số liệu quan sát vào bảng sau : Chiều cao Số Kích thước Màu sắc Khối lượng tươi trung bình Chậu đối chứng Chậu đủ N, P, K Chậu có N, P Chậu có K, P Chậu có N, K Khi dạy Vai trò nguyên tố khống ( phần II ), GV phân cơng nhóm HS lên trình bày thí nghiệm mình, nêu quan sát nhận xét mình, từ rút kiến thức ( từ việc ảnh hưởng đến hình thái suy vai trị nhân tố thể thực vật ) Khi dạy phần vai trị sinh lí ngun tố ni tơ, HS cần sử dụng kết chậu thí nghiệm có K, P ( số ) chứa đầy đủ N, P, K ( số ) để so sánh Ví dụ 3: Cho HS làm thí nghiệm nước để tiếp nhận kiến thức thoát nước qua ( tiết – : Thoát nước ) Trước học thoát nước ngày, GV chia HS lớp thành nhóm khác sau hướng dẫn nhóm làm thí nghiệm Một số loại dụng cụ thí nghiệm cân tiểu li hay bình hút ẩm HS phải mượn phịng thí nghiệm, dụng cụ mẫu vật khác HS tự làm, có sẵn sưu tầm * Thí nghiệm : Đo cường độ nước phương pháp cân nhanh - Dụng cụ mẫu vật thí nghiệm gồm : + sống nơi đất ẩm sống nơi khô hạn ( cắm vào nước ) + Cân tiểu li + Đồng hồ bấm giây + Giấy kẻ ôli - Cách tiến hành : Với loại làm bước sau: + Cân khối lượng ban đầu ( P1 g ) + Để thoát nước vòng 15 phút + Cân lại khối lượng ( P2 g ) + Đem đặt lên giấy ơli, vẽ chu vi tính diện tích S ( dm2 ) + Tính cường độ nước theo công thức: I= ( P1 − P 2).60 g/dm2/giờ 15.S - Yêu cầu : + Nhận xét tốc độ thoát nước + So sánh tốc độ thoát nước loại + Giải thích khác tốc độ nước loại * Thí nghiệm : So sánh tốc độ thoát nước mặt - Dụng cụ mẫu vật thí nghiệm gồm : + chậu có lá: chậu thuộc loại ưa bóng chậu thuộc loại ưa sáng + Cặp gỗ + Giấy lọc + Đồng hồ bấm giây + Dung dịch côban clorua 5% + Bình hút ẩm để giữ giấy tẩm cơban clorua - Cách tiến hành : Với chậu tiến hành: + Dùng miếng giấy lọc tẩm côban clorua sấy khơ ( có màu xanh da trời ) đặt đối xứng qua mặt + Dùng kẹp gỗ ép kính vào miếng giấy mặt tạo thành hệ thống kín - Yêu cầu : Bấm giây đồng hồ để: + So sánh thời gian giấy chuyển từ màu xanh da trời sang màu hồng mặt mặt + So sánh diện tích giấy có màu hồng mặt mặt thời gian + Giải thích ngun nhân dẫn đến khác + Ghi lại kết quan sát vào bảng sau : Thời gian Tên Vị trí Thời gian chuyển màu giấy côban clorua Mặt Mặt Diện tích giấy có màu hồng Mặt Mặt Khi dạy nước, GV phân cơng nhóm HS lên trình bày thí nghiệm mình, nêu quan sát nhận xét mình, từ rút kiến thức mới: + Dùng thí nghiệm để rút kết luận lượng nước mà bị qua đường thoát nước lớn Cây sống nơi đất ẩm có cường độ nước cao so với sống nơi khơ hạn Tốc độ nước tùy thuộc vào loại vị trí + Dùng thí nghiệm để rút kết luận tốc độ thoát nước mặt mặt khác Ví dụ 4: Cho HS làm thí nghiệm với hạt nảy mầm để tiếp nhận kiến thức khái quát hô hấp thực vật ( tiết 10 – 12 : Hô hấp thực vật ) Trước học hô hấp thực vật - ngày, GV chia HS lớp thành nhóm khác sau hướng dẫn nhóm làm thí nghiệm Một số loại dụng cụ thí nghiệm HS phải mượn phịng thí nghiệm, dụng cụ mẫu vật khác HS tự làm, có sẵn sưu tầm * Thí nghiệm : Xác định chất khí tạo hô hấp - Dụng cụ mẫu vật thí nghiệm gồm : + Hạt lúa nhú mầm + Bình thủy tinh có dung tích lít, nút cao su có khoan lỗ vừa khít với ống thủy tinh hình chữ U phễu thủy tinh, ống nghiệm, cốc có mỏ + Nước vơi 10 - Cách tiến hành : + Bình : Cho 50g hạt lúa nhú mầm vào bình thủy tinh Nút chặt bình ống cao su gắn ống thủy tinh hình chữ U phễu thủy tinh Cho đầu ngồi ống hình chữ U vào ống nghiệm có chứa nước vơi Rót nước từ từ qua phễu vào bình chứa hạt + Bình : Làm tương tự bình cho vào 50g hạt lúa bị đổ nước sôi để giết chế hạt - Yêu cầu : + Quan sát đổi màu nước vơi bình thí nghiệm + Xác định chất khí tạo hơ hấp * Thí nghiệm : Xác định chất khí bị hấp thụ hơ hấp - Dụng cụ mẫu vật thí nghiệm gồm : + Hạt lúa nhú mầm + Bình thủy tinh có dung tích lít, nút cao su khơng khoan lỗ + Nến - Cách tiến hành : + Bình : Cho 50g hạt lúa nhú mầm vào bình thủy tinh Nút chặt bình nút cao su khơng khoan lỗ vịng Sau mở nút bình nhanh chóng đưa nến cháy vào bình + Bình : Làm tương tự bình cho vào 50g hạt lúa bị đổ nước sôi để giết chế hạt - Yêu cầu : + Quan sát xem nến bình thí nghiệm bị tắt hay tiếp tục cháy + Xác định chất khí bị hấp thụ hơ hấp * Thí nghiệm : Xác định tăng hay giảm nhiệt độ hô hấp - Dụng cụ mẫu vật thí nghiệm gồm : + Hạt lúa nhú mầm + Bình thủy tinh có dung tích lít, nút cao su khơng khoan lỗ, nhiệt kế, hộp xốp to cách nhiệt tốt để đựng bình - Cách tiến hành : + Cho 50g hạt lúa nhú mầm vào bình thủy tinh Nút chặt bình nút cao su khơng khoan lỗ cắm nhiệt kế trực tiếp vào khối hạt - Yêu cầu : + Theo dõi nhiệt độ lúc bắt đầu cắm nhiệt kế sau giờ, giờ, 11 Khi dạy hô hấp thực vật phần khái quát hô hấp, GV phân công nhóm HS lên trình bày thí nghiệm mình, nêu quan sát nhận xét mình, từ rút kiến thức mới: + Dùng thí nghiệm để rút kết luận trình hơ hấp thải khí CO2 + Dùng thí nghiệm để rút kết luận q trình hơ hấp hấp thụ khí O2 + Dùng thí nghiệm để rút kết luận q trình hơ hấp tỏa nhiệt Ví dụ 5: Cho HS làm thí nghiệm với hoa mười trinh nữ để tiếp nhận kiến thức ứng động ( tiết 23 – 24 : Ứng động ) Trước học ứng động - ngày, GV chia HS lớp thành nhóm khác sau hướng dẫn nhóm làm thí nghiệm Các dụng cụ mẫu vật HS tự làm, có sẵn sưu tầm * Thí nghiệm : Quan sát tượng nở hoa mười - Yêu cầu : + Nhận xét thời gian hoa mười nở + Giải thích chế làm cho hoa nở * Thí nghiệm : Quan sát tượng cụp xòe trinh nữ - Dụng cụ mẫu vật thí nghiệm gồm : + Cây trinh nữ + Que + Đồng hồ bấm giây - Cách tiến hành : Dùng que đụng vào trinh nữ - Yêu cầu : + Quan sát xem tượng xảy dùng que đụng vào trinh nữ + Xác định thời gian trở lại trạng thái bình thường + Giải thích chế tượng xảy Khi dạy ứng động, GV phân cơng nhóm HS lên trình bày thí nghiệm mình, nêu quan sát nhận xét mình, từ rút kiến thức mới: + Dùng thí nghiệm để dạy phần ứng động sinh trưởng + Dùng thí nghiệm để dạy phần ứng động không sinh trưởng 12 IV.Ưu điểm sáng kiến Qua nghe, lượng thông tin lưu giữ đạt khoảng 20%, qua quan sát kết hợp với nghe, lượng thơng tin lưu giữ lên tới 50%, cịn tự làm trình bày nhớ ( lưu giữ thơng tin ) tới 90% Sáng kiến địi hỏi học sinh tự tiến hành thí nghiệm, tự quan sát, rút kết luận chủ động tìm kiếm giải thích hợp lí nên khả nhớ vận dụng kiến thức cao Với phương pháp này, học xây dựng từ đóng góp HS thơng qua hoạt động giáo viên tổ chức, khai thác tối đa khả quan sát tư học sinh, tăng cường mối liên hệ ngược từ trò đến thầy So với việc làm thực hành sau học, thí nghiệm tiến hành trước hình thành kiến thức tạo niềm vui, hứng khởi, nhu cầu hành động thái độ tự tin học tập học sinh 13 Phần III : KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ I Kết luận Mang tính chất SKKN, tơi đưa đúc rút từ kinh nghiệm giảng dạy thực tế thân, cộng với niềm đam mê khám phá phương pháp dạy học tối ưu, phát huy hết lực học tập học sinh Kiến thức vô hạn, ta có hữu hạn nhỏ bé SKKN đề cập tới nhiều cách khác để giảng dạy số phần chương trình sinh học 11 Người viết mong nhận ý kiến đóng góp chân thành đồng nghiệp II Kiến nghị Kiến thức sinh học phát triển nhanh, ngày lại có thành tựu phát Nếu giáo viên khơng theo kịp gặp nhiều khó khăn việc truyền thụ kiến thức tình yêu sinh học đến với học sinh Vì tơi mong muốn nhà trường bổ sung thường xuyên nhiều đầu sách phục vụ chun mơn có sách tham khảo môn Sinh học vào nhà trường, sưu tầm SKKN đạt giải cấp tỉnh ( đặc biệt SKKN môn Sinh học ), đề đáp án thi học sinh giỏi để giáo viên học hỏi rút kinh nghiệm XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Thanh Hóa, ngày 02 tháng năm 2016 Tôi xin cam đoan SKKN viết, khơng chép nội dung người khác Nguyễn Thị Nhung 14 ... với mục đích học tập chất thay cho học sinh làm thí nghiệm thực hành sau học lí thuyết hướng dẫn học sinh làm thí nghiệm trước tiếp thu kiến thức Khi học sinh khơng biết trước kết thí nghiệm, có... thí nghiệm này, học sinh thực theo dẫn cách tiến hành nên có tác dụng chủ yếu rèn luyện kĩ thực hành cho học sinh Hầu hết kết thực hành học sinh biết trước học sở lí thuyết trước Việc thực hành. .. tịi thí nghiệm học sinh làm để hình thành kiến thức mới, lựa chọn thí nghiệm tiêu biểu - Xác định thời gian HS cần làm thí nghiệm trước học - Tùy thu? ??c vào loại thí nghiệm mà chia học sinh thành