MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu đề tài Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn đề tài Những đóng góp đề tài Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Chất khoáng thức ăn gia cầm 1.1.1 Chất khoáng 1.1.2 Vai trò sinh học canxi, photpho thể gia cầm 1.1.3 Phytaza ứng dụng phytaza chăn nuôi gia cầm 1.2 Tình hình nghiên cứu giới nước việc sử dụng phytaza chăn nuôi gia cầm 15 1.2.1 Tình hình nghiên cứu sử dụng phytaza chăn nuôi gia cầm giới 15 1.2.2 Tình hình nghiên cứu sử dụng phytaza chăn nuôi gia cầm Việt Nam 18 Chương VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 2.1 Vật liệu thí nghiêm 19 2.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 19 2.3 Nội dung nghiên cứu 19 2.4 Phương pháp nghiên cứu 19 2.4.1 Thí nghiệm 19 2.4.2 Thí nghiệm 22 2.4.3 Thí nghiệm 26 2.5 Phương pháp theo dõi tiêu 27 2.5.1 Các kỹ thuật sử dụng thí nghiệm 27 2.5.2 Phương pháp xác định tiêu theo dõi 28 2.6 Phương pháp xử lý số liệu 31 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 32 3.1 Kết thí nghiệm 32 3.1.1 Ảnh hưởng việc bổ sung phytaza phần có mức P phytin khác đến khối lượng gà thí nghiệm 32 3.1.2 Ảnh hưởng việc bổ sung phytaza vào phần có mức P phytin khác đến sinh trưởng tuyệt đối gà thịt thương phẩm 35 3.1.3 Ảnh hưởng việc bổ sung phytaza vào phần có mức P phytin khác đến hệ số chuyển hóa thức ăn gà thịt thương phẩm 37 3.1.4 Ảnh hưởng việc bổ sung phytaza vào phần có P phytin khác đến hàm lượng khoáng tổng số xương ống chân gà thí nghiệm 39 3.1.5 Ảnh hưởng việc bổ sung phytaza vào phần có P phytin khác đến khả tiêu hóa canxi, photpho phần 42 3.1.6 Ảnh hưởng việc bổ sung phytaza vào phần có mức P phytin khác đến hệ số tiêu hóa hồi tràng protein, Ca, P số axit amin thiết yếu gà thí nghiệm 45 3.2 Kết thí nghiệm 2: Ảnh hưởng việc bổ sung phytaza phần có mức Ca, P khác đến tiêu hóa Ca, P sức sản xuất gà broiler Ross 508 49 3.2.1 Ảnh hưởng phytaza phần có mức Ca, P khác đến khả sinh trưởng gà broier Ross 508 49 3.2.2 Ảnh hưởng phytaza phần có mức Ca, P khác đến khả thu nhận thức ăn hệ số chuyển hóa thức ăn gà broier Ross 508 53 3.2.3 Ảnh hưởng việc bổ sung phytaza vào phần có mức Ca, P khác đến khả khoáng hóa xương ống chân gà broier Ross 508 56 3.2.4 Ảnh hưởng việc bổ sung phytaza vào phần có mức Ca, P khác đến tỷ lệ tiêu hóa Ca, P, tỷ lệ giảm thải Ca, P nhu cầu Ca, P gà broiler Ross 508 58 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 63 Kết luận 63 Tồn 64 TÀI LIỆU THAM KHẢO 65 DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Photpho phytate % so với photpho tổng số số loại thức ăn Bảng 2.1a: Sơ đồ bố trí thí nghiệm gà Ross 508 21 Bảng 2.1b: Sơ đồ bố trí thí nghiệm gà F1 (R x LP) 21 Bảng 2.2a Giá trị dinh dưỡng phần sở gà Ross 508 22 Bảng 2.2b Giá trị dinh dưỡng phần sở gà thịt F1 22 Bảng 2.3 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 24 Bảng 2.4a Thành phần giá trị dinh dưỡng phần thí nghiệm 25 Bảng 2.4b Thành phần giá trị dinh dưỡng phần thí nghiệm 26 Bảng 2.5 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 27 Bảng 3.1 Ảnh hưởng việc bổ sung phytaza vào phần có mức P phytin khác đến khối lượng thể gà broier Ross 508 32 Bảng 3.2 Ảnh hưởng việc bổ sung phytaza vào phần có mức P phytin khác đến khối lượng thể gà thịt F1 (R x LP) 33 Bảng 3.3 Ảnh hưởng việc bổ sung phytaza vào phần có mức P phytin khác đến sinh trưởng tuyệt đối gà broier Ross 508 35 Bảng 3.4 Ảnh hưởng việc bổ sung phytaza vào phần có mức P phytin khác đến sinh trưởng tuyệt đối gà thịt F1 (R x LP) 35 Bảng 3.5 Ảnh hưởng việc bổ sung phytaza vào phần có mức P phytin khác đến hệ số chuyển hóa thức ăn gà broier Ross 508 37 Bảng 3.6 Ảnh hưởng việc bổ sung phytaza vào phần có mức P phytin khác đến hệ số chuyển hóa thức ăn gà thịt F1 (R x LP) 38 Bảng 3.7 Ảnh hưởng việc bổ sung phytaza vào phần có P phytin khác đến hàm lượng khoáng tổng số xương ống chân gà broier Ross 508 lúc 49 ngày tuổi 39 Bảng 3.8 Ảnh hưởng việc bổ sung phytaza vào phần có P phytin khác đến hàm lượng khoáng tổng số xương ống chân gà thịt F1 (R x LP) lúc 84 ngày tuổi 40 Bảng 3.9 Ảnh hưởng việc bổ sung phytaza vào phần có P phytin khác đến tỷ lệ tiêu hóa canxi, photpho gà broiler Ross 508 42 Bảng 3.10 Ảnh hưởng việc bổ sung phytaza vào phần có P phytin khác đến tỷ lệ tiêu hóa canxi, photpho gà thịt F1 (R x LP) 43 Bảng 3.11 Ảnh hưởng việc bổ sung phytaza vào phần có 46 Bảng 3.12 Ảnh hưởng việc bổ sung phytaza vào phần có 47 Bảng 3.13 Ảnh hưởng phytaza phần có mức Ca, P khác đến khối lượng thể broier Ross 508 qua tuần tuổi 50 Bảng 3.14 Ảnh hưởng phytaza phần có mức Ca, P khác đến sinh trưởng tuyệt đối gà broier Ross 508 52 Bảng 3.15 Ảnh hưởng phytaza phần có mức Ca, P khác tới khả thu nhận thức ăn gà broier Ross 508 c 53 Bảng 3.16 Ảnh hưởng phytaza phần có mức Ca, P khác tới hệ số chuyển hóa thức ăn gà broier Ross 508 54 Bảng 3.17 Ảnh hưởng việc bổ sung phytaza vào phần có mức Ca, P khác đến hàm lượng KTS xương ống chân gà broier Ross 50 56 Bảng 3.18 Ảnh hưởng phytaza phần có mức Ca, P khác đến tỷ lệ tiêu hóa, Ca, P, lượng Ca, P giảm thải nhu cầu Ca, P gà broiler Ross 508 59 Bảng 3.19 Ảnh hương mức bổ sung phytaza phần có P phytin cao tới tỷ lệ nuôi sống, sinh trưởng, hệ số chuyển hoá thức ăn gà Ross 508 61 Bảng 3.20 Ảnh hưởng mức bổ sung phytaza khác tới chi phí trực tiếp gà thí nghiệm 62 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DCP: Dicanxi phốt phat MCP: Monocanxi phốt phat P: Phốt Ca: Canxi P phytin: Phốt phytin Pav: Phốt dễ tiêu KTS: Khoáng tổng số TLTH: Tỷ lệ tiêu hóa ME: Năng lượng trao đổi CP: Protein thô KPCS: Khẩu phần sở TA: Thức ăn TCVN: Tiêu chuẩn Việt Nam KL: Khối lượng TĂCN: Thức ăn chăn nuôi NN & PT: Nông nghiệp Phát triển NC & PT: Nghiên cứu phát triển LB: Luria broth PI: Chỉ số sản xuất EN: Chỉ số kinh tế EV: Đa enzyme tiêu hóa EPV: Probiotic + đa enzyme SSF: Allzyme SSF NSP: Chất xơ TÓM TẮT KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CẤP BỘ Thông tin chung Tên đề tài: "Nghiên cứu tác động enzyme phytase đến khả sản xuất gà thịt xác định tỷ lệ bổ sung thích hợp" Mã số: B2009 - TN 03 - 33 Chủ nhiệm đề tài: NCS Nguyễn Thu Quyên ĐT: 0982737726 E-mail: quyenchinh.tuaf@gmail.com Cơ quan chủ trì đê tài: Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên Cơ quan cá nhân phối hợp thực hiện: - Cơ quan: Viện Khoa học sống - Đại học Thái Nguyên - Cá nhân: PGS.TS Trần Thanh Vân, TS Nguyễn Thị Thuý Mỵ, KS Nguyễn Văn Quang, KS Nguyễn Thị Vượng Thời gian thực hiện: Năm 2009 - 2010 Mục tiêu Nghiên cứu ảnh hưởng việc bổ sung phytaza vào phần đến hiệu sử dụng thức ăn, nhu cầu canxi, phôt sức sản xuất gà thịt thương phẩm Nghiên cứu ảnh hưởng việc bổ sung phytaza phần có mức Ca, P khác đến hiệu sử dụng, nhu cầu canxi, phôt sức sản xuất gà thịt Nội dung Đánh giá ảnh hưởng việc bổ sung phytase đến hiệu sử dụng phốt phần ăn gà thịt thương phẩm nuôi dưỡng phần có tỷ lệ phốt dạng phytin khác Đánh giá ảnh hưởng việc bổ sung phytase vào phần đến nhu cầu canxi, phốt sức sản xuất gà thịt thương phẩm điều kiện thức ăn nuôi dưỡng Việt Nam Xác định tỷ lệ bổ sung thích hợp phytase vào thức ăn cho gà nuôi thịt Kết đạt (khoa học, ứng dụng, đào tạo, kinh tế - xã hội …) 4.1 Kết mặt khoa học ứng dụng kết thực tiễn sản xuất Từ kết nội dung chính, tập thể tác giả đề tài kết luận được: Bổ sung chế phẩm enzyme phytase vào phần thiết lập dựa nguyên liệu có hàm lượng P Phytin cao nguyên liệu có P phytin thấp chưa có ảnh hưởng nhiều tới tỷ lệ nuôi sống, bước đầu có ảnh hưởng tích cực tới khối lượng, tiêu tốn thức ăn gà Tuy nhiên có ý nghĩa đặc biệt tới khả tiêu hoá Ca, P khoáng hoá xương làm tăng khả tiêu hoá hồi tràng canxi, phốt Tuy nhiên, phytase chưa thấy có tác dụng việc tăng khả tiêu hóa chất dinh dưỡng axit amin thiết yếu (P>0,05) Giống gà khác có khả đáp ứng với yếu tố thí nghiệm khác nhau, nên số tiêu nghiên cứu có chênh lệch hai giống gà sử dụng nghiên cứu Hệ số tiêu hoá hồi tràng Pr, Ca, P số axit amin thiết yếu có khác hai phần có tỷ lệ phốt dạng phytin khác Hệ số tiêu hoá hồi tràng pr dao động từ 0,74 - 0,82 gà Ri lai gà Ross 508 Tỷ lệ tiêu hoá hồi tràng P 37,66 - 59,85% gà Ri lai 39,86 - 61,04% gà Ross 508 Tỷ lệ tiêu hoá hồi tràng Ca dao động từ 31,98 - 44,78% gà Ri lai 36,53 - 54,68% gà Ross 508 Hệ số tiêu hoá hồi tràng tính trung bình axit amin thiết yếu đạt từ 0,77 0,79 lô bổ sung phytase 0,72 - 0,78 lô không bổ sung phytase Hệ số tiêu hoá hồi tràng số acid amine thiết yếu có khác lô, nhiên mức độ sai ý nghĩa thống kê (P>0,05) Khẩu phần có mức Ca, P 100 - 90 - 80 % có bổ sung thêm 1g phytase/10kg thức ăn chưa làm ảnh hưởng rõ rệt tới khả sinh trưởng gà Tuy nhiên mức Ca, P khác lô bổ sung phytase khả sinh trưởng gà có chiều hướng cao so với lô không bổ sung phytase Ở mức Ca, P: 0,9% tương ứng với giai đoạn sinh trưởng (0,90/0,83 - 0,81/0,75 - 0,72/0,72) có bổ sung phytase có ảnh hưởng tích cực tới tiêu tốn thức ăn, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng giảm xuống Đặc biệt khả tiêu hoá Ca, P khoáng hoá xương mức Ca, P 0,9 % tốt Với hai mức bổ sung phytase (1,0g/10kg TĂ 2,5g/10kg TĂ) phần có P phytin cao Kết cho thấy phần có P phytin cao với hai mức bổ sung chưa có khác rõ rệt ảnh hưởng mức phytase tới khả sinh trưởng, tiêu tốn thức ăn gà Ross 508 4.2 Kết mặt đào tạo - Đề tài góp phần hoàn thành đề tài cao học, đề tài thực tập tốt nghiệp - Kết đề tài tài liệu tham khảo cho giảng viên, sinh viên, học viên cao học nghiên cứu sinh chuyên ngành chăn nuôi 4.3 Kết mặt kinh tế - xã hội Kết nghiên cứu thông tin có giá trị khoa học thực tiễn, làm sở để khuyến cáo cho người chăn nuôi nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi lựa chọn sử dụng enzyme phytase để bổ sung vào thức ăn cho vật nuôi nhằm đem lại hiệu mặt kinh tế, góp phần bảo vệ môi trường chăn nuôi, hướng tới phát triển nông nghiệp bền vững, an toàn sinh học SUMMARY OF FINDINGS SUBJECT OF SCIENCE AND TECHNOLOGY FOR THE General Information Project title: "Study on the effects of phytase enzyme to the ability of the broiler production and determine the appropriate rate supplement" Code: B2009 - TN 03 - 33 Project manager: Master Nguyen Thu Quyen Phone number: 0982.737.726 E-mail: quyenchinh.tuaf@gmail.com Agency project: University of Agriculture and Forestry - Thai Nguyen University Individual agencies to coordinate implementation: - The Institute for Life Sciences - University of Thai Nguyen - Individuals: associate professor Tran Thanh Van; Dr Nguyen Thi Thuy Mỵ; Engineer Nguyen Van Quang; Engineer Nguyen Thi Vuong Implementation period: 2009 - 2010 Objectives To study the effects of dietary supplements phytaza on the efficiency of feed use, needs calcium, phosphorus and productivity of commercial broiler chickens To study the effect of the addition of phytaza and dietary levels of Ca, P difference to efficiency, the need for calcium, phosphorus and productivity of broiler chickens Main content Assessing the impact of the addition of phytase to the efficient use of phosphorus in the diets of commercial broilers are nourished by the proportion of dietary phytin phosphorus in different forms Assessing the impact of the addition of phytase to the diet needs calcium, phosphorus and productivity of commercial broiler chickens in terms of food and raised in Vietnam Determining the appropriate rate of phytase supplementation on feed for chickens raised for meat Achievements (science, application, training, economic - social ) 4.1 Results in science and application of results in practical production The phytase supplement enzyme in diets is based on materials which have a high P Phytin content and low P phytin doesn’t has much influence on survival rate, but has a positive effect to the volume, as the consumption feed of chicken However, there is a very special significance to the digestibility of Ca, P and bone mineralization as well as increased ileum digestibility of calcium, phosphorus No obstant, the phytase still doesn’t have evidence for increasing of the nutrient digestibility and essential amine acids (P> 0.05) Different breed of chickens have also different capacity to respond the experimental factors, therefore some investigated indicators in two studied chickens are different The ileum digestive coefficient of Pr, Ca, P and some essential amine acids have a difference between the two dietary with phosphorus rate in phytin different form The ileum digestive coefficient pr vacillates from 0.74 to 0.82 at hybrid Ri and Ross 508 chickens The ileum digestive rate of P is from 37.66 to 59.85% in hybrid Ri and from 39.86 to 61.04% in Ross 508 chickens The ileum digestive rate of Ca ranges from 31.98 to 44.78% in hybrid Ri and from 36.53 to 54.68% in Ross 508 chickens The medium of ileum digestive coefficient of the essential amino acids was calculated from 0.77 to 0.79 in phytase supplement lote and from 0.72 to 0.78 in the lote without phytase The ileum digestive coefficient of some essential amine acids were different between the lots, however the wrong level hasn’t statistical significance (P> 0.05) Diet with Ca, P level is 100 - 90 - 80% respectively in the additional food 1g phytase/10kg does not significantly affect to the growth capacity of chicken But at the different level of Ca, P the phytase additional lote tended higher than without phytase At the Ca, P level: 0.9% corresponds to the growth period (0.90 / 0.83 - 0.81 / 0.75 - 0.72 / 0.72) supplemented with phytase have a positive influence to the consumption, conversion increased, the volume was decreased Especially, the digestive capacity and bone mineralization of Ca, P 0.9% is the best With phytase supplementation in two levels (1.0 g/10kg food and 2.5 g/ 10kg food) for P phytin high dietary The results have showed that the high dietary of P phytin with two additional levels doesn’t have a clearly 72 77 Sebastion S., Touchburn S P., Chavez E R., and Lague P C (1997), “Apparent digestibility of protein and amino acid s in broiler chickens fed a corn-soybean diet supplemented with microbial Phytase”, Poult Sci (76), pp 1760 - 1769 78 Shimizu M (1992), “Purification and characterization of Phytase from Bacillus subtilis”, biotechnology, and biochemistry, pp 111 - 114 79 Siebrits F K (1993), Minerals and vitamins in pig diets, In, E.H Kemm (Ed.), “Pig Production in South Africa”, Agricultural Research Council Bulletin 427, pp 83 - 87 80 Silversides F G., Scott T A and Bedford M R (2004), "The effects of phytase enzym and level on nutrient extraction by broilers", Poult Sci (83), pp 985 - 989 81 Siren M (1986) New myo-inositol triphosphoric acid isomer, Patent SW052 950 82 Sohail S S and Roland Sr (1999), “Influence of supplemental Phytase on performance of broiler four to six weeks of age”, Poult Sci (78), pp 550 - 555 83 Spitzer M., Phillips J B., Day R C., Bateman E C., (1972); “Phytic acid and nutritional rickets in immigrants”, The Lancet, pp 91 - 95 84 Szeniawska D and Kurye J., (1987), Alkaline phosphatase activities in blood plasma and selected tissues white leghorns lens in relation to egg formation process Anim Sci., Paper Rep., (2), pp 15 - 23 85 Tamim N M and Angel R (2003), “Phytate phos phorus hydrolysis as influenced by dietary calcium and micro-mineral source in broiler diets”, J Agric, Food Chem (51), pp 4687 - 4693 86 Teskeredzic Z., Higgs D A., Dosanjh B S., McBride R S., Hardy R W., Beames R M., Simell M., Vaara T and Bridges R B (1990), “Assessment of unphytinized and dephytinized rapeseed protein concentrate as sources of dietary protein for juvenile rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)”, Aquaculture (131), pp 261- 277 87 Thompson L U (1993), “Potential health benefits and problems associated with antinutrients in foods”, Food Res, Intl (42), pp 37 - 39 73 88 Tseng Y H., Fang T J and Tseng S M (2000), “Isolation and characterization of a novel Phytase” from Penicillium simplicissimum, Folia Microbiol 45, pp 121 - 127 89 Ullah A N J., Cummins B J (1998), “Purification, N - terminal aminol axit sequence and characterization of pH 2.5 optimum axit phosphatese from Aspergillus ficuum”, prepar Biochem 17, pp 397 - 422 90 Underwood, E J (1971), Trace Elements in Human and Animal Nutrition 3rd Ed Academic Press, New York 91 Underwood E J U (1981), The Mineral Nutrition of Livestock (Second edition), Commonwealth Agricultural Bureau, England, United Kingdom, pp 31 - 43 92 Van der Klis J D and Versteegh H A J (1996); Phosphorus nutrition of poultry, In: Recent Advances in Animal Nutrition, (Eds: Garnsworthy P C., Wiseman J and Haresign W ); Nottingham University Press, pp 71 - 83 93 Viveros A., Centeno C., Brenes A., Canales R., and Lozano A (2000); “Phytase and acid phosphatase activities in plant feed-stuffs”, J Agric, Food Chem (48), pp 4009 - 4013 94 Vogt H (1992), ‘‘Phytases: microbial sources, production, purification, and potential biotechnological applications’’, Critical reviews in biotechnology, pp 81 - 84 95 Vohra A., Satyanarayana T (2003), “Phytases: Microbial sources, production, purification, and potential biotechnological applications”, Crit Rev Biotechnol (23), pp 29 - 60 96 Ware J H (1968), “Survey of microorganisms for the production of extracellular Phytase”, Applied and Environmental Microbiology, pp 51 - 53 97 Williams S A., Culp J S., Butler L G (1985), “The relationship of alkaline phosphatase, CaATPase, and Phytase”, Archives of biochemistry and biophysics, pp 64 - 68 98 Wu Y B., Ravindran V., Hendriks W H (2003), ”Effects of microbial Phytase produced by solid - state fermentation, on the performance and nutrient utilization of broiler fed maize and wheat báed diets, Poult Sci (75), pp 710 - 718 74 99 Yi Z., Kornegay E T., Ravindran V and Denbow D M (1996), "Improving phytate phospho rus availability in corn and soybean meal for broilers using microbial phytase and calculation of phospho rus equivalency values for phytase", Poult Sci (75), pp 240 - 249 100 Zyla K., Koreleski J., Swiatkiewicz Wikiere M., Piironen J and Ledovx D R (2000), Effects of phosphorolytic and cell wall - degrading enzymes on the performance of growing broiler fed wheat based diets containing different calcium levels, Poultry Science (79), pp 66 - 67 III Tài liệu mạng 101 tài liệu www.drkaslow.com 75 Phụ lục Khẩu phần thí nghiệm 1(Khẩu phần cho gà Ross 508) Khẩu phần P phytin cao Nguyên liệu Ngô Khô dầu đậu tương 47 % Pr Bột xương sấy Dầu đậu tương Premix Viatmin - khoáng Cholin Chloride 60 % Lysine Methionine Threonine Muối ăn Nabica Bột đá trắng Khô dầu dừa Cám gạo tươi 9,44 % Pr Bột cá nhạt 69 % Pr Bột thịt xương Tổng số Khẩu phần P phytin thấp Giai Giai đoạn Giai đoạn Giai đoạn Giai Giai đoạn đoạn 21 1- 21 21 - 35 35 - 49 đoạn 135 - 49 - 35 ngày 21 ngày 503,20 486,60 463,00 622,30 669,90 715,00 352,90 29,10 25,50 300,30 23,00 40,30 243,50 16,90 55,70 291,90 20,80 3,00 242,90 15,30 9,70 193,90 10,00 18,30 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 0,70 2,20 2,70 0,20 1,30 2,90 6,80 20,00 0,90 1,90 2,50 1,20 3,00 7,80 30,00 1,10 1,70 2,20 0,40 1,20 3,00 8,80 50,00 0,60 2,10 2,60 0,50 2,70 1,00 - 0,80 1,80 2,40 0,50 2,60 1,60 - 1,10 1,50 2,10 0,30 0,50 2,60 2,20 - 50,00 100,00 150,00 - - - 1000,0 1000,0 1000,0 20,00 30,00 1000,0 20,00 30,00 1000,0 20,00 30,00 1000,0 76 Phụ lục Khẩu phần gà F1(Ri x Lương Phượng) (kg) Khẩu phần P phytin cao Nguyên liệu Ngô Khẩu Phần P phytin thấp Giai đoạn Giai đoạn Giai đoạn Giai đoạn Giai đoạn Giai đoạn - 21 21 - 35 35 - 84 1- 21 21 - 35 35- 84 ngày ngày 527,50 535,00 510,80 647,40 702,80 758,00 334,60 278,00 219,70 273,00 222,80 170,50 Bột xương sấy 29,40 23,10 17,00 20,80 15,30 10,00 Dầu đậu tương 23,10 17,70 33,10 - - - 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 0,30 0,50 0,85 0,40 0,62 0,86 Lysine 0,20 0,10 0,55 0,15 Methionine 1,50 1,10 1,20 1,40 1,00 1,00 Muối ăn 1,30 1,30 1,30 0,55 0,60 0,53 Nabica 2,80 2,90 2,80 2,60 2,50 2,50 Bột đá trắng 6,80 7,80 10,20 1,00 1,60 3,60 50,00 100,00 150,00 - - - 20,00 30,00 50,00 - - - - - - 20,00 20,00 20,00 - - - 30,00 30,00 30,00 1000,0 1000,0 1000,0 1000,0 1000,0 1000,0 Khô dầu đậu tương 47 % Pr Premix Viatmin khoáng Cholin Chloride 60 % Cám gạo tươi 9,44 % Pr Khô dầu dừa Bột cá nhạt 69 % Pr Bột thịt xương Tổng số 0,40 77 Phụ lục Thành phần thức ăn phần sở (kg/1000 kg) (Khẩu phần P Phytin cao) Mức 90 % Mức 80 % Mức 100 % Nguyên liệu Ca P Ca P Ca P Giai đoạn 1- 21 ngày Ngô 496,80 504,60 513,00 Cám gạo tươi 9,44 % Pr 50,00 50,00 50,00 Khô dầu đậu tương 47 % Pr 356,10 354,80 353,30 Khô dầu dừa 20,00 20.00 20.00 Bột xương sấy 40.40 36.00 30.20 Dầu đậu tương 25,40 23,60 21,80 Premix Viatmin - khoáng 2,50 2,50 2,50 Cholin Chloride 60 % 0,70 0,60 0,60 Lysine 1,50 1,50 1,60 Methionine 2,20 2,20 2,20 Threonine 0,40 0,40 0,40 Muối ăn 1,20 1,20 1,30 Nabica 2,30 2,40 2,50 Bột đá trắng 0,50 0,20 0,60 Giai đoạn 22 - 35 ngày Ngô 485,00 491,90 499,50 Cám gạo tươi 9,44 % Pr 100,00 100,00 100,00 Khô dầu đậu tương 47 % Pr 300,00 298,80 297,50 Khô dầu dừa 30,00 30,00 30,00 Bột xương sấy 29,30 25,50 20,40 Dầu đậu tương 39,50 37,80 36,20 Premix Viatmin - khoáng 2,50 2,50 2,50 Cholin Chloride 60 % 0,90 0,90 0,80 Lysine 1,80 1,90 1,90 Methionine 2,30 2,30 2,30 Threonine 0,70 0,70 0,80 Muối ăn 1,20 1,20 1,30 Nabica 2,50 2,60 2,60 Bột đá trắng 4,30 3,90 4,20 Giai đoạn 36 - 49 ngày Ngô 463,70 470,20 476,60 Cám gạo tươi 9,44 % Pr 150,00 150,00 150,00 Khô dầu đậu tương 47 % Pr 240,60 239,50 238,40 Khô dầu dừa 50,00 50,00 50,00 Bột xương sấy 23,20 19,40 15,60 78 Nguyên liệu Dầu đậu tương Premix Viatmin - khoáng Cholin Chloride 60 % Lysine Methionine Threonine Muối ăn Nabica Bột đá trắng Mức 100 % Ca P 54,00 2,50 0,80 2,30 2,40 1,30 1,30 2,60 5,30 Mức 90 % Ca P 52,50 2,50 0,80 2,30 2,40 1,30 1,30 2,60 5,20 Mức 80 % Ca P 51,00 2,50 0,90 2,30 2,40 1,30 1,30 2,60 5,10 Phụ lục Thành phần thức ăn phần sở (kg/1000kg) (Khẩu phần P phytin thấp) Mức Ca, P Mức Ca, P Mức Ca, P Nguyên liệu = 100 % = 90 % = 80 % Giai đoạn 1- 21 ngày Ngô hạt 620,20 628,00 636,60 Khô dầu đậu tương 47 % Pr 295,50 294,40 293,00 Bột cá nhạt 68 % Pr 20,00 20,00 20,00 Bột thịt xương 50 % Pr 30,00 30,00 30,00 Bột xương sấy 20,70 15,60 9,40 Dầu đậu tương 3,60 1,70 2,50 Premix Vitamin- khoáng 2,50 2,50 0,60 Cholin Chloride 60 % 0,60 0,60 1,40 Lysine 1,30 1,30 1,60 Methionine 1,60 1,60 0,60 Muối ăn 0,50 0,60 2,50 Nabica (NaHCO3) 2,50 2,60 1,80 Bột đá trắng 1,00 1,10 636,60 Giai đoạn 22 - 35 ngày Ngô hạt 670,40 676,30 684,00 Khô dầu đậu tương 47 % Pr 243,60 243,40 242,00 Bột cá nhạt 68 % Pr 20,00 20,00 20,00 Bột thịt xương 50 % Pr 30,00 30,00 30,00 Bột xương sấy 9,00 5,00 Dầu đậu tương 12,00 10,50 9,00 Premix Vitamin- khoáng 2,50 2,50 2,50 Cholin Chloride 60 % 0,90 0,90 0,90 Lysine 1,50 1,60 1,60 Methionine 1,70 1,70 1,70 Threonine 0,20 0,20 0,20 Muối ăn 0,60 0,60 0,60 79 Nguyên liệu Nabica (NaHCO3) Bột đá trắng Ngô hạt Khô dầu đậu tương 47 % Pr Bột cá nhạt 68 % Pr Bột xương sấy Dầu đậu tương Premix Vitamin- khoáng Cholin Chloride 60 % Lysine Methionine Threonine Muối ăn Nabica (NaHCO3) Bột đá trắng Mức Ca, P Mức Ca, P Mức Ca, P = 100 % = 90 % = 80 % 2,50 2,60 2,50 5,10 4,70 5,00 Giai đoạn 36 - 49 ngày 684,60 691,00 697,30 231,80 230,70 229,60 20,00 20,00 20,00 18,40 14,60 10,80 28,90 27,40 25,90 2,50 2,50 2,50 0,80 0,80 0,90 1,70 1,70 1,80 2,00 2,00 2,00 1,00 1,00 1,00 1,10 1,10 1,20 2,30 2,40 2,40 4,90 4,80 4,60 80 Phụ lục Ảnh hưởng việc bổ sung Phytase vào phần có mức phytin khác đến tỷ lệ nuôi sống cộng dồn gà Ross 508 (n = đàn) Khẩu phần Tuần tuổi P phytin cao P phytin thấp SEM P 98,33a 0,754 0,802 98,33a 98,33a 0,871 1,000 98,33a 98,33a 0,871 0,753 Lô 1A Lô 1B Lô 2A Lô 2B 100,00a 98,33a 98,33a 98,33a 98,33a 98,33a 95,00a Phụ lục Ảnh hưởng việc bổ sung Phytase vào phần có mức phytin khác đến tỷ lệ nuôi sống cộng dồn gà R x LP (n = đàn) Khẩu phần Tuần tuổi P phytin cao P phytin thấp SEM P 95,00a 0,880 0,099 90,00a 90,00a 1,429 0,512 90,00a 85,00a 1,243 0,294 Lô 3A Lô 3B Lô 4B Lô 4B 100,00a 95,00a 100,00a 95,00a 90,00a 12 90,00a 85,00a Phụ lục Ảnh hưởng việc bổ sung enzym Phytase vào phần có mức phytin khác đến khối lượng gà Ross 508 (n = đàn) Khẩu phần Tuần tuổi P phytin cao P phytin thấp Lô 1A Lô 1B Lô 2A Lô 2B SS 46,62 47,05 46,15 46,30 166,96 169,78 166,73 163,52 398,25 385,07 403,67 391,75 734,92 691,51 731,91 731,39 1169,68 1087,12 1171,16 1145,05 1665,34 1501,38 1661,65 1620,73 2128,68 1891,04 2148,72 2122,61 2701,61 2287,89 2721,60 2594,62 Phụ lục Ảnh hưởng việc bổ sung Phytase vào phần có mức phytin khác đến khối lượng gà lai (R x LP) (n = đàn) 81 Khẩu phần Tuần tuổi P phytin cao P phytin thấp Lô 3A Lô 3B Lô 4B Lô 4B SS 38,45 38,84 38,15 37,80 95,55 96,90 93,86 92,50 185,65 198,85 171,35 180,16 338,68 330,00 303,00 329,21 503,68 526,00 482,75 504,74 715,79 763,68 684,75 700,00 947,89 970,53 907,89 910,00 1198,95 1221,11 1140,00 1128,33 1488,95 1445,00 1385,56 1356,67 1774,44 1643,89 1670,00 1597,22 10 2028,33 1860,59 1968,33 1845,56 11 2260,56 2090,00 2295,00 2123,33 12 2428,33 2290,00 2570,00 2413,53 Phụ lục 9: Ảnh hưởng việc bổ sung enzym Phytase vào phần có mức phytin khác đến sinh trưởng tuyệt đối gà broiler Ross 508 Đơn vị: g/con/ngày Khẩu phần Tuần tuổi P phytin cao P phytin thấp Lô 1A Lô 1B Lô 2B Lô 2B SS - 17,19 17,53 17,23 16,75 1- 33,04 30,76 33,85 32,60 2-3 48,09 43,78 46,89 48,52 3-4 62,11 56,52 62,75 59,10 4-5 70,80 59,18 70,07 67,95 5-6 66,19 55,67 69,58 71,70 6-7 81,85 56,69 81,84 67,43 0-7 54,18 45,73 54,60 52,01 Phụ lục 10 Ảnh hưởng việc bổ sung enzym Phytase vào phần có mức phytin khác đến sinh trưởng tuyệt đối gà lai (R x LP) Đơn g/con/ngày vị: 82 Khẩu phần Tuần tuổi P phytin cao P phytin thấp Lô 3A Lô 3B Lô 4B Lô 4B SS - 8,16 8,29 7,96 7,81 1- 12,87 14,56 11,07 12,52 2-3 21,86 18,74 18,81 21,29 3-4 23,57 28,00 25,68 25,08 4-5 30,30 33,95 28,86 27,89 5-6 33,16 29,55 31,88 30,00 6-7 35,86 35,80 33,16 31,19 7-8 41,43 31,98 35,08 32,62 8-9 40,79 28,41 40,63 34,37 - 10 36,27 30,96 42,62 35,48 10 - 11 33,17 32,77 46,67 39,68 11 - 12 23,97 28,57 39,29 41,46 - 12 28,45 26,80 30,14 28,28 Phụ lục 11: Ảnh hưởng việc bổ sung Phytase vào phần có mức phytin khác đến tiêu tốn thức ăn gà Ross 508 (n = đàn) Khẩu phần Tuần tuổi P phytin cao P phytin thấp Lô 1A Lô 1B Lô 2A Lô 2B 1,22 1,12 1,17 1,31 1,29 1,36 1,24 1,38 1,36 1,43 1,34 1,45 1,46 1,49 1,42 1,55 1,54 1,69 1,48 1,63 1,63 1,78 1,56 1,67 1,68 1,87 1,64 1,77 83 Phụ lục 12 Ảnh hưởng việc bổ sung Phytase vào phần có mức phytin khác đến tỷ tiêu tốn thức ăn gà lai (R x LP) Khẩu phần Tuần tuổi P phytin cao P phytin thấp Lô 3A Lô 3B Lô 4B Lô 4B 1,23 1,17 1,21 1,37 1,32 1,33 1,41 1,39 1,43 1,54 1,50 1,42 1,60 1,62 1,57 1,48 1,67 1,71 1,63 1,65 1,73 1,84 1,79 1,75 1,81 2,09 1,89 1,86 1,91 2,29 2,11 2,04 2,17 2,51 2,23 2,21 10 2,37 2,89 2,36 2,39 11 2,63 3,11 2,46 2,58 12 2,99 3,40 2,68 2,91 Phụ lục 13 Ảnh hưởng enzym Phytase phần có mức Ca, P khác đến khối lượng thể Ross 508 qua tuần tuổi (n = 3) (Khẩu phần P phytin cao) Đơn vị: gam Lô TN Lô 5A Lô 5B Lô 6A Lô 6B Lô 7A Lô 7B 100% 100% 90% 90% 80% 80% SS 41,66 40,42 40,76 40,26 40,40 40,75 179,82 164,48 169,17 163,70 156,28 163,30 450,02 443,13 430,98 455,00 457,89 445,01 850,04 797,36 769,00 782,56 898,75 789,15 1350,23 1216,08 1215,21 1171,63 1359,86 1163,11 1920,25 1772,75 1767,19 1631,21 1848,79 1675,35 2585,26 2334,10 2332,64 2160,42 2315,69 2189,57 3207,92 2899,25 2938,76 40,26 2756,11 2707,71 Tuần tuổi 84 Phụ lục 13 Ảnh hưởng enzym Phytase phần có mức Ca, P khác đến khối lượng thể gà Ross 508 qua tuần tuổi (n = 3) (Khẩu phần P phytin thấp) Đơn vị: gam Lô TN Lô 8A Lô 8B Lô 9A Lô 9B Lô 10A Lô 10B 100% 100% 90% 90% 80% 80% 41,28 41,57 40,52 40,12 40,32 40,68 177,32 179,48 158,00 168,62 165,32 162,28 443,12 439,88 437,92 402,50 425,24 425,42 849,84 817,96 823,83 767,83 796,00 757,08 1403,50 1280,29 1263,79 1203,48 1250,00 1178,13 1973,13 1785,42 1821,75 1728,70 1776,67 1633,04 2557,22 2368,00 2461,67 2337,27 2306,09 2219,57 3213,74 3044,70 3236,52 2951,36 2906,09 2713,91 Tuần tuổi SS Phụ lục 14 Ảnh hưởng enzym Phytase phần có mức Ca, P khác đến sinh trưởng tuyệt đối gà Ross 508 (n = 3) Khẩu phần P Phytin cao Đơn vị: gam/con/ngày Lô TN Lô 5A Lô 5B Lô 6A Lô 6B Lô 7A Lô 7B 100% 100% 90% 90% 80% 80% 19,74 17,72 18,34 17,63 16,55 17,51 1-2 38,60 39,81 37,40 41,60 43,09 40,24 2-3 57,14 50,60 48,29 46,78 62,98 49,16 3-4 71,46 59,69 63,74 55,53 65,87 53,42 4-5 81,43 79,52 78,68 65,69 69,85 73,18 5-6 95,00 80,49 81,30 75,63 66,70 73,46 6-7 88,77 80,71 86,25 80,87 62,92 74,02 0-7 64,62 58,34 59,14 54,83 55,42 54,43 Tuần tuổi SS - 85 Phụ lục 15 Ảnh hưởng enzym Phytase phần có mức Ca, P khác đến sinh trưởng tuyệt đối gà Ross 508 (n = 3) Khẩu phần P Phytin thấp Đơn vị: gam/con/ngày Lô TN Lô 5A Lô 5B Lô 6A Lô 6B Lô 7A Lô 7B 100% 100% 90% 90% 80% 80% 19,26 19,55 16,85 18,35 17,86 17,37 1-2 37,97 34,83 39,99 33,41 37,13 37,59 2-3 58,10 53,88 55,12 51,93 52,97 50,06 3-4 79,11 67,06 62,85 62,24 62,36 62,65 4-5 81,38 71,72 79,71 75,03 71,55 71,80 5-6 86,60 83,54 91,42 87,21 79,01 81,43 6-7 103,07 93,88 109,69 93,13 85,71 69,13 0-7 66,76 61,29 65,22 60,14 58,49 55,72 Tuần tuổi SS - Phụ lục 16: Ảnh hưởng enzym Phytase phần có mức Ca, P khác đến tiêu tốn thức ăn Ross 508 qua tuần tuổi (n = 3) (Khẩu phần P phytin cao) Đơn vị: Kg Lô TN Lô 5A Lô 5B Lô 6A Lô 6B Lô 7A Lô 7B 100% 100% 90% 90% 80% 80% 1,10 1,05 1,08 1,09 1,03 1,15 1,30 1,33 1,31 1,31 1,25 1,27 1,48 1,51 1,49 1,45 1,39 1,44 1,65 1,66 1,63 1,62 1,56 1,65 1,78 1,76 1,75 1,76 1,68 1,85 1,86 1,99 1,84 2,00 1,84 2,07 1,97 2,21 1,90 2,20 1,96 2,32 Tuần tuổi 86 Phụ lục 17 Ảnh hưởng enzym Phytase phần có mức Ca, P khác đến tiêu tốn thức ăn gà Ross 508 qua tuần tuổi (n = 3) (Khẩu phần P phytin thấp) Đơn vị: Kg Lô TN Lô 8A Lô 8B Lô 9A Lô 9B Lô 10A Lô 10B 100% 100% 90% 90% 80% 80% 1,09 1,19 1,02 1,07 1,15 1,17 1,26 1,30 1,19 1,41 1,44 1,40 1,33 1,36 1,42 1,50 1,49 1,52 1,40 1,44 1,61 1,68 1,60 1,64 1,52 1,60 1,70 1,76 1,69 1,86 1,70 1,83 1,80 1,89 1,88 1,94 1,81 1,94 1,92 2,00 1,96 2,18 Tuần tuổi ... NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CẤP BỘ Thông tin chung Tên đề tài: "Nghiên cứu tác động enzyme phytase đến khả sản xuất gà thịt xác định tỷ lệ bổ sung thích hợp" Mã số: B2009 - TN 03 -... việc bổ sung phytase vào phần đến nhu cầu canxi, phốt sức sản xuất gà thịt thương phẩm điều kiện thức ăn nuôi dưỡng Việt Nam Xác định tỷ lệ bổ sung thích hợp phytase vào thức ăn cho gà nuôi thịt. .. trên, tiến hành đề tài Nghiên cứu tác động phytaza đến khả sản xuất gà thịt xác định tỷ lệ bổ sung thích hợp 2 Mục tiêu đề tài - Đánh giá tác dụng phytaza tới khả sinh trưởng, hiệu sử dụng