TRUNG TÂM HỌC LIỆU HÓA HỌC TRỰC TUYẾN CHỌN LỌC-ĐẦY ĐỦ-CHẤT LƯỢNG http://HOAHOC.edu.vn ─ http://LUUHUYNHVANLONG.com “Học Hóa đam mê” Thầy LƯU HUỲNH VẠN LONG (Giảng viên Trường ĐH Thủ Dầu Một – Bình Dương) TUYỂN CHỌN VÀ GIỚI THIỆU SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐẠT GIẢI CÁC CẤP MÔN HÓA HỌC 12 KHÔNG tức giận muốn biết KHÔNG gợi mở cho KHÔNG bực KHÔNG hiểu rõ KHÔNG bày vẽ cho Khổng Tử SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐỒNG NAI TRƯỜNG THPT VĨNH CỬU  Mã số:……………… SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM XÂY DỰNG KIẾN THỨC LIÊN MÔN HÓA – SINH THÔNG QUA CÂU HỎI/ BÀI TẬP CHƯƠNG 2, HÓA HỌC HỮU CƠ 12 Người thực hiện: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Lĩnh vực nghiên cứu: - Quản lý giáo dục:  - Phương pháp dạy học môn: Hóa học  (Ghi rõ tên môn) - Lĩnh vực khác:  (Ghi rõ tên lĩnh vực) Có đính kèm: Các sản phẩm in SKKN  Mô hình  Đĩa CD (DVD)  Phim ảnh  Hiện vật khác SƠ LƯỢC LÝ LỊCH KHOA HỌC I THÔNG TIN CHUNG VỀ CÁ NHÂN Họ tên : Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh 2.Ngày tháng năm sinh : 31/ 12 / 1975 Nữ Đại : 185- ấp bình ý – Xã tân bình – Huyện Vĩnh Cửu – Tỉnh Đồng Nai Điện Thoại : 0902273260 Fax: ( CQ )/ ( NR) 0613865278 E- mail: Chức vụ : Tổ trưởng chuyên môn Đơn vị công tác : Trường THPT Vĩnh Cửu II TRÌNH ĐỘ ĐÀO TẠO - Học vị ( trình độ chuyên môn, nghiệp vụ ) cao : ĐHSP ngành hóa học - Năm nhận : 2005 - Chuyên ngành đào tạo : Ngành Hóa Học III KINH NGHIỆM KHOA HỌC - Lĩnh vực chuyên môn có khinh nghiệm : Giảng dạy môn hóa học - Số năm có kinh nghiệm : 17 - Các sáng kiến kinh nghiệm có năm gần : Nâng cao chất lượng dạy học thông qua việc tích hợp lồng ghép giáo dục môi trường vào môn hóa học Biện pháp nâng cao tư việc giải tập hóa học phần kim loại tác dụng với HNO3 Ứng dụng hóa học vào thực tiễn đời sống Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Trang I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Trong giảng dạy, người giáo viên tâm huyết với nghề luôn suy nghĩ tìm phương pháp giảng day mới, nội dung mang tính giáo dục thực tiễn đại Vì người giáo viên cần phải biết linh động xoay chuyển tình dạy học cho sinh động, biết vận dụng khéo léo kiến thức môn khác đưa vào nội dung giảng làm cho học kiến thức phong phú, hấp dẫn học sinh Tạo động hứng thú học tập,giúp cho học sinh thấy rõ mối tương quan môn học Từ hiểu rõ, phân tích sâu vấn đề môn mà nhiều môn học khác Trong giảng dạy hóa học, giáo viên dễ dàng lồng ghép kiến thức môn học khác vào nội dung giảng thông qua phần tính chất vật lí, tính chất hóa học, đặc biệt ứng dụng thực tiễn đời sống Để hòa nhập với đổi phương pháp dạy học kiểm tra đánh giá giáo dục, từ đầu năm học chuẩn bị nghiên cứu trang bị thêm kiến thức cho nằm phục vụ công tác giảng dạy tốt Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Trang II CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN Cơ sở lí luận Để thực đổi đồng phương pháp dạy học kiểm tra, đánh giá trường phổ thông theo định hướng phát triển lực học sinh tinh thần Nghị 29 – NQ/TƯ đổi bản, toàn diện giáo dục đào tạo Năm học 2014 – 2015, Bộ GD & ĐT đạo sở giáo dục khuyến khích giáo viên dạy học theo hướng “ tích hợp, liên môn”, để đáp ứng mục tiêu giáo dục nay: Dạy học theo định hướng phát triển lực học sinh,yêu cầu học sinh vận dụng kiến thức để giải vấn đề thực tiễn Khi giải vấn đề thực tiễn, bao gồm tự nhiên xã hội đòi hỏi học sinh phải vận dụng kiến thức tổng hợp, liên quan đến nhiều môn học Xuất phát từ mục tiêu giáo dục trên,trong trình dạy môn học mình, giáo viên thường xuyên tìm hiểu kiến thức có liên quan môn học khác để vận dụng vào dạy có am hiểu kiến thức liên môn Hóa học môn khoa học với nhiều nội dung giảng dạy mà giáo viên tích hợp, liên môn vào giảng mình, toán, sinh, vật lí Những tượng tự nhiên xảy ngày mà học sinh quan sát không dựa vào kiến thức hóa học mà giải thích hết Do giáo viên cần phải tìm hiểu sâu kiến thức thuộc môn học khác để đáp ứng với việc đổi phương pháp dạy học Giáo viên không người truyền thụ kiến thức mà người tổ chức, kiểm tra dịnh hướng hoạt động học học sinh lớp học Vì việc tích hợp lồng ghép kiến thức thuộc môn khác điều cần thiết quan trọng mà giáo dục dưa dạy học theo hướng liên môn, tích hợp Sau xin đưa kinh nghiệm nhỏ trình giảng dạy mà thực chương trình hóa học 12 “Chương 2: Cacbohiđrat, chương 3: Amin, aminnoaxit protein” Tôi tích hợp, liên môn tới môn sinh học thông qua số nội dung hai chương Nội dung biện pháp thực giải pháp đề tài - Nội dung: Dựa vào nội dung kiến thức học lớp 10, 11, 12 hai môn hóa sinh, chủ yếu lớp 12 thuộc chương 2,3 hóa học hữu 12 Giáo viên tích hợp kiến thức môn sinh học lông ghép vào môn hóa học để học sinh biết mối tương quan bộn môn - Hạn chế giải pháp có: + Trước nêu ứng dụng, liên hệ thực tế nói sơ qua, không giải thích cụ thể Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Trang + Không dám đưa nội dung kiến thức môn khác vào giảng, lí sợsai kiến thức, sợ không đủ thời gian - Các giải pháp thực hiện: + Được phép tích hợp, liên môn phù hợp với giảng có liên quan, để làm bật tâm học, mà không sai kiến thứ, đủ thời gian lên lớp + Trong học giáo viên đưa số câu hỏi tích hợp, liên môn để học sinh nghiên cứu trả lời vấn đáp, làm tập ngoại khóa + Học sinh giải thích dựa vào kiến thức hai môn hóa - sinh + Sau học hết chương, giáo viên cho học sinh làm tập ngoại khóa, nghiên cứu trình biến đổi xảy tự nhiên mà giải thích chủ yếu dựa vào kiến thức hóa – sinh - Giải pháp đưa giải pháp áp dụng đơn vị khác chưa áp dụng đơn vị mình, mà thực có hiệu cao đơn vị III TỔ CHỨC THỰC HIỆN CÁC GIẢI PHÁP CỦA ĐỀ TÀI - Qua nội dung giảng dạy hầu hết giáo viên tích hợp, liên môn, liên hệ thực tế thông qua phần ứng dụng, chủ yếu thuyết trình, không dám giải thích sâu dựa vào kiến thức môn khác (vì sợ sai kiến thức) không với nội dung giảng môn Dẫn đến việc hạn chế logic môn học, làm giảm hứng thú học tập học sinh - Kết phiếu thăm dò lấy ý kiến việc tích hợp, liên môn môn sinh vào chương 2,3 hóa học hữu 12 Lớp Sĩ số Ý kiến Thích Không thích Không tham gia 12A4 43 31 12A10 36 25 Tổng cộng 79 36 15 Những phản ứng hóa học xảy ngày bên môi trường chí bên thể để học sinh giải thích trọn vẹn thấu đáo có môn học mà cần có kết hợp nhiều môn Ở xin đưa Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Trang nội dung tích hợp phần nhỏ kiến thức môn sinh vào nội dung giảng môn hóa học Việc khéo léo dẫn dắt học sinh biết tích hợp từ kiến thức sinh học học lồng ghép vào môn hóa học nghệ thuật giáo viên Từ nguyên tố hóa học đơn giản mà tạo nên thể sống từ hợp chất hóa học vào thể sống xảy trình biến đổi nào, ứng dụng, tác hại ? Dưới số nội dung mà tích hợp môn sinh vào giảng môn hóa chương 2,3 hóa học hữu 12 Đầu tiên giới thiệu học sinh nguyên tố cấu tạo nên thể vỏ trái đất Thế giới sống không sống cấu tạo từ nguyên tố hóa học Trong giới sống nguyên tố cấu tạo nên thể sống gồm: C,H,O,N,Ca,P,K,S,Na,Mg Trong nguyên tố C,H,O,N đóng vai chính, chúng chiếm khoảng 96% khối lượng thể sống Vì chúng tham gia cấu tạo nên đại phân tử hữu protein, cacbohiđrat, lipit, axit nuclêic chất hóa học cấu tạo nên tế bào - Các nguyên tố khác chiếm tỉ lệ nhỏ nghĩa chúng vai trò quan trọng sống Ở chương cacbohiđrat đề cập đến hợp chất có liên quan trực tiếp đến đời sống xã hội gần gũi với học sinh, tự nhiên có loại động, thực vật nào? Thông qua việc làm tăng hứng thú học sinh học tập, đồng thời gắn kiến thức khoa học, liên môn hóa – sinh nhà trường với vấn đề thực tiễn Ở chương học sinh hiểu cấu tạo tính chất hóa học đặc trưng hợp chất cacbohiđrat, mà chưa nắm chức cacbohiđrat thể động, thực vật Vì cần tích hợp kiến thức môn sinh vào nội dung để học sinh động - Là nguồn lượng dự trữ tế bào thể Ví dụ: glicogen nguồn dự trữ lượng ngắn hạn thể động vật, tinh bột nguồn dự trữ lượng - Cấu tạo nên tế bào phận thể Ví dụ: xenlulozơ loại đường cấu tạo nên thành tế bào thực vật, kitin cấu tạo nên thành tế bào nấm xương nhiều loài côn trùng hay số loài động vật khác - Cacbohiđrat liên kết với protein tạo nên phân tử glico protein phận cấu tạo nên thành phần khác tế bào Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Trang Khi dạy Glucozơ, thông qua nội dung phần ứng dụng giáo viên cung cấp cho học sinh kiến thức hóa học glucozơ làm thuốc tăng lực cho người ốm yếu, chưa biết cụ thể, nhờ kiến thức môn sinh mà học sinh hiểu sâu cụ thể hơn, vai trò dinh dưỡng glucozơ Bằng cách đưa câu hỏi cho học sinh suy nghĩ, trả lời dựa kiến thức học, sau bổ sung thêm (nếu cần) nhấn mạnh kiến thức hai môn hóa – sinh Câu 1: Vai trò dinh dưỡng glucozơ ? Đối với người vai trò dinh dưỡng gluxit sinh lượng Hơn nửa lượng phần gluxit cung cấp, gam gluxit đốt cháy thể cho Kcal Ở gan, glucoza tổng hợp thành glycogen Gluxit ăn vào trước hết chuyển thành lượng, số dư phần chuyển thành glycogen phần thành mỡ dự trữ Ở mức độ định, gluxit tham gia thành phần tế bào mô Trong thể luôn xảy trình phân giải gluxit để tạo lượng hàm lượng gluxit máu luôn mức 80 – 120 mg% Ăn uống đầy đủ gluxit làm giảm phân hủy protein đến mức tối thiểu Ngược lại lao động nặng cung cấp gluxit không đầy đủ làm tăng phân hủy protein Ăn uống nhiều, gluxit thừa chuyển thành lipit đến mức độ định gây tượng béo phệ Câu hỏi 2: Khi đói lả ( hạ đường huyết) người ta cho uống nước đường thay ăn loại thức ăn khác? - Hạ đường huyết cụm từ dùng để giảm lượng đường máu mức bình thường (đường muốn ám loại đường glucozơ mức bình thường quy định từ 3,9 – 6,4 mmol/lit) - Trong máu, đường glucozơ đưa đến khắp thể để nuôi dưỡng tổ chức bảo đảm cho sống bình thường người Glucozơ nguồn lượng thể đồng thời nguồn nhiên liệu quan trọng cần thiết cho hệ thần tổ chức não Khi đường huyết bị thấp bình thường (hạ đường huyết) ảnh hưởng lớn đến chức hoạt động thể người Vì đói lả (hạ đường huyết) người ta phải uống nước đường (đặc biệt nước mía, nước hoa quả) thay ăn loại thức ăn khác để bổ sung cân lượng đường máu Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Trang Cũng này, dạy phản ứng lên men rượu glucozơ giáo viên liên hệ đến tác hại rượu thể thông qua kiến thức môn sinh Câu Khi người ta uống rượu tế bào thể phải làm việc để thể khỏi bị nhiễm độc.? - Gan có nhiều vai trò quan trọng thể có chức khử độc Vì uống rượu tế bào gan phải hoạt động mạnh để khử tác động độc hại rượu giúp cho thể khỏi bị nhiễm độc Trong tế bào gan có hệ thống lưới nội thất trơn phát triển để sản xuất emzim khử độc - Uống rượu nhiều có hại cho sức khỏe, có tế bào gan hoạt động để khử tác động độc hại rượu khả gan có hạn, cần hạn chế uống rượu để tránh gây tổn hại cho gan Bài 6: Saccarozơ, Tinh bột xenlulozơ Trong thực tế học sinh gặp nhiều kiến thức thực tiễn không dựa vào nội dung hóa học mà giải thích hết được, mà cần có thêm kiến thức bổ trợ để giải thích cách toàn diện cụ thể Kiến thức môn hóa giúp học sinh hiểu thủy phân tinh bột thành glucozơ, sau từ glucozơ đưa vào thể trình chuyển hóa, môn sinh giải thích cụ thể hơn, trình tiêu hóa thức ăn Câu 1: Quá trình tiêu hóa thức ăn Hàng nghìn phản ứng hóa học xảy suốt trình tiêu hóa Ngay sau bạn đưa thức ăn vào miệng, loại emzim nước bọt có tên amilaza bắt đầu phá vỡ phân tử đường cacbohđrat thành phân tử nhỏ thể hấp thu Axit HCl dày phản ứng với thức ăn nhằm phá vỡ chúng, đồng thời emzim bẻ gãy liên kết hóa học phân tử protein chất béo, để thể hấp thụ chúng qua thành ruột ngấm vào máu Tinh bột tạo thành xanh, kiến thức môn hóa cung cấp cho học sinh phương trình hóa học, cụ thể từ xanh để tạo tinh bột nhờ trình quang hợp, kiến thức sinh học giúp học sinh hiểu kỹ hơn, nhằm khắc sâu kiến thức Câu 2: Quá trình quang hợp xanh Thực vật gây phản ứng hóa học gọi chung quang hợp nhằm chuyển cacbon đioxit nước thành dinh dưỡng( glucozơ) oxi Đây phản ứng hóa học phổ biến thường ngày đồng thời phản ứng quan Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Trang trọng nhất, cách thực vật tạo dinh dưỡng cho chúng loài động vật, chuyển hóa cacbonic thành oxi Phương trình hóa học Ánh sáng 6CO2  H 2O  C6 H12O6  6O2 Câu 3: Khái niệm loại đường đôi? Khái niệm loại đường đa - Đường đôi gồm hai phân tử đường đơn loại hay khác loại ( glucozơ, fructozơ, galactozơ) liên kết với ( nhờ liên kết glucozit loại phân tử nước), có vị tan nước Ví dụ: Phân tử glucozơ liên kết với phân fructozơ tạo thành đường saccarozơ, phân tử galactozơ liên kết với phân tử glucozơ tạo thành đường lactozơ, phân tử glucozơ liên kết với tạo thành đường mantozơ - Đường đa (hay polisaccarit) gồm nhiều phân tử đường đơn phản ứng trùng ngưng loại nước tạo thành polisaccarit phân tử mạch thẳng ( xenlulozơ) hay mạch phân nhánh ( tinh bột thực vật hay glicogen động vật) Xenlulozơ nhiều đơn phân glucozơ liên kết vơi liên kết glicozit Tinh bột glicogen hình thành từ nhiều đơn phân glucozơ liên kết với thành phân tử có cấu trúc phân nhánh Trong chương 3: Amin, Aminoaxit protein Đây chương mà hợp chất có nhiều tự nhiên, đa dạng, phức tạp kiến thức phong phú giáo viên khéo léo tích hợp vào giảng giúp học sinh giải thích cách khoa học đầy đủ ứng dụng đời sống sản xuất, cụ thể thân Giáo viên đưa số câu hỏi dựa vào kiến thức hóa – sinh mà học sinh học để trả lời, sau giáo viên bổ sung thêm (nếu cần) Hợp chất protein học sinh gặp nhiều, có cấu tạo chức nào, vai trò gì? Câu 1: Kể tên loại liên kết hóa học tham gia trì cấu trúc protein? Các loại liên kết hóa học tham gia trì cấu trúc protein - Liên kết peptit hình thành axit amin Các axit amin nối với liên kết peptit hình thành nên chuỗi polipeptit tạo nên cấu trúc bậc protein - Liên kết hiđro Cấu trúc bậc hai protein giữ vững nhờ liên kết hiđro axit amin gần - Liên kết kị nước ( ví dụ gốc – CH3 gốc axit amin) gần nhau, chúng hình thành lực hút, lực hút kị nước tạo nên liên kết kị nước Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Trang Câu 2: Chức protein - Protein thành phần tiếu thể sống Cấu trúc protein quy định chức sinh học Protein có cấu trúc chức sinh học đa dạng số hợp chất hữu có tế bào - Protein có số chức sau: +Cấu tạo nên tế bào thể Chúng đóng vai trò cốt lõi cấu trúc nhân, bào quan, đặc biệt hệ màng sinh học có tính chọn lọc cao Ví dụ: colagen tham gia cấu tạo nên mô liên kết, histon tham gia cấu trúc nhiễm sắc thể + Vận chuyển chất Một số protein có vai trò “xe tải” vận chuyển chất thể Ví dụ: Hemoglobin +Bảo vệ thể Ví dụ: Các kháng thể (có chất protein) có chức bảo vệ thể chống lại tác nhân gây bệnh + Thu nhận thông tin Ví dụ: Các thụ thể tế bào + Xúc tác cho phản ứng sinh hóa Ví dụ: emzim (có chất protein) đóng vai vai trò xúc tác cho phản ứng sinh học + Điều hòa trình trao đổi chất Các hoocmon phần lớn protein có chức điều hòa trình trao đổi chất tế bào vả thể Ví dụ: insulin điều hòa lượng đường máu + Vận động: Nhiều loại protein tham gia vào chức vận động tế bào thể Ví dụ: miozin thể, protein cấu tạo nên đuôi tinh trùng + Dự trữ: lúc thiếu hụt cacbohiđrat lipit, tế bào phân giải protein dự trữ cung cấp lượng cho tế bào vào thể hoạt động Ví dụ: albumin, cazein, protein dự trữ hạt - Sự đa dạng thể sống tính đặc thù tính đa dạng protein định Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Trang Như protein đảm nhiệm nhiều chức liên quan đến toàn hoạt động sống tế bào, quy định tính trạng tính chất thể sống Qua “ Peptit protein” cung cấp cho học sinh kiến thức thực tiễn áp dụng vào đời sống : ăn trứng, ăn cua cung cấp cho thể nhiều protein qua ta nhấn mạnh “Vai trò dinh dưỡng protein” Protein yếu tố tạo hình chính, tham gia vào thành phần bắp, máu, bạch huyết, hocmon, men, kháng thể, tuyến tiết nội tiết Do vai trò protein có liên quan đến chức sống thể (tuần hoàn, hô hấp, sinh dục, tiêu hóa, tiết hoạt động thần kinh tinh thần ) Protein cần thiết cho chuyển hóa bình thường chất dinh dưỡng khác, đặc biệt vitamin chất khoáng Khi thiếu protein, nhiều vitamin không phát huy đầy đủ chức chúng mặc dù không thiếu số lượng Protein nguồn lượng cho thể, thường cung cấp từ 10% - 15 % lượng phần, gam protein đốt cháy thể cho Kcal, mặt tạo hình chất dinh dưỡng thay protein Protein kích thích thèm ăn, giữ vai trò tiếp nhận chế độ ăn khác Thiếu protein gây rối loạn quan trọng thể ngừng lớn chậm phát triển, mỡ hóa gan, rối loạn hoạt động nhiều tuyến nội tiết ( giáp trạng, sinh dục), thay đổi thành phần protein máu, giảm khả miễn dịch sinh học thể tăng tính cảm thụ thể với bệnh nhiễm khuẩn Câu 3: Giới thiệu vài loại protein tế bào người cho biết chức chúng - Colagen elastin tạo nên cấu trúc sợi bền mô liên kết, dây chằng, gân Kêratin tạo nên cấu trúc da, lông, móng - Hoocmon insulin glucagon tế bào đảo tụy thuộc tuyến tụy tiết có tác dụng điều hòa hàm lượng đường glucozơ máu - Các emzim thủy phân dày phân giải thức ăn, emzim amylaza nước bọt phân giải tinh bột, emzim pepsin phân giải protein, emzim amylaza phân giải lipit - Huyết sắc tố hêmôglôbin có hồng cầu có vai trò vận chuyển oxi cacbonic máu Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Trang Giáo viên gợi ý thêm số câu hỏi thực tế mà học sinh quan sát tự nhiên Câu : Tại số vi sinh vật sống suối nước nóng có nhiệt xấp xỉ 1000oC mà protein chúng lại không bị hỏng? Khi nhiệt độ môi trường cao phá hủy cấu trúc không gian chiều protein làm cho chúng chức (hiện tượng biến tính protein) Một số vi sinh vật sống suối nước nóng có nhiệt độ xấp xỉ 1000oC mà protein chúng lại không bị hỏng protein loại sinh vật có cấu trúc đặc biệt nên không bị biến tính nhiệt độ cao Câu 5: Tại ta đun nóng nước lọc cua protein cua lại đông thành mảng Trong môi trường nước tế bào, protein thường quay phần kị nước vào bên bộc lộ phần ưa nước bên Ở nhiệt độ cao, phân tử chuyển động hỗn loạn làm cho phân tử kị nước bên bộc lộ ngoài, chất kị nước nên phân tử kị nước phân tử lại liên kết với phần kị nướccủa phân tử khác làm cho phân tử kết dính với phân tử Do vậy, protein bị vón cục đóng thành mảng mặt nước canh Câu 6: Tại lại cần ăn protein từ nguồn thực phẩm khác - Các protein khác từ thức ăn tiêu hóa nhờ emzim tiêu hóa bị thủy phân thành axit amin tính đặc thù hấp thụ qua ruột vào máu chuyển đến tế bào để tạo thành protein đặc thù cho thể Nếu protein không tiêu hóa xâm nhập vào máu tác nhân lạ gây phản ứng dị ứng (nhiều người bị dị ứng với thức ăn tôm, cua, baba , trường hợp cấy ghép mô lạ gây phản ứng bong miếng ghép ) - Chế độ dinh dưỡng axit amin không thay (cơ thể không tự tổng hợp phải lấy từ thức ăn ngày) để phòng tránh suy dinh dưỡng (nhất trẻ em) thiết phải cung cấp đầy đủ lượng axit amin không thay ( trứng, sữa, thịt loại ) Câu 7: Trong tơ nhện, tơ tằm, sừng trâu, tóc, thịt gà thịt lợn cấu tạo từ protein chúng khác nhiều đặc tính, em cho biết khác đâu? Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Trang 10 - Trình tự axit amin chuỗi polipeptit thể tương tác phần chuỗi polipeptit, từ tạo nên hình dạng không gian chiều protein định tính chất vai trò protein Sự sai lệch trình tự sếp axit amin chuỗi polipeptit định tính đa dạng đặc thù protein - Tơ nhện, tơ tằm, sừng trâu, tóc, thịt gà thịt lợn cấu tạo từ protein chúng khác nhiều đặc tính chúng khác số lượng, thành phần trình tự xếp axit amin chuỗi polipeptit IV HIỆU QUẢ CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Trong dạy học, giáo viên cung cấp cho học sinh kiến thức môn mà cung cấp cho học sinh kiến thức có liên quan đến môn học khác (môn sinh) cụ thể qua năm thực nghiệm giảng dạy lớp có kết STT Sỉ số 12 A 43 12 A 10 36 Tổ cộng 79 Số học sinh biết giải thích dựa vào kiến thức liên môn hóa, sinh 31( 72,09%) 25(69,44%) 56 (70,89%) Số học sinh chưa tích cực học tập (20,93%) (16,67 %) 15 (18,98 %) Số học sinh không tham gia vào hoạt động trả lời câu hỏi (6,98%) (14,39%) (10,13%) Số học sinh trả lời số câu hỏi thực tiễn giải thích sâu hơn, rõ dựa kiến thức hóa , sinh mà em lĩnh hội 70,89 %, 18,98 % học sinh giải thích thiên môn hóa, sinh 10,93 % học sinh lười không tích cực tham gia hoạt động Mặc dù kết thu chưa khả quan, bước đầu tích hợp lồng ghép kiến thức liên môn vào học Rất mong đóng góp quý thầy, cô bạn đồng nghiệp V ĐỀ XUẤT, KHUYẾN NGHỊ KHẢ NĂNG ÁP DỤNG Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Trang 11 - Mở lớp tập huấn cho giáo viên dạy học tích hợp, liên môn trình giảng dạy - Cung cấp thêm tài liệu để giáo viên nghiên cứu nội dung, đồng thời lên kế hoạch cụ thể cho năm học VI TÀI LIỆU THAM KHẢO Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Trang 12 Sách giáo khoa, sách giáo viên 10,11,12– Tác giả: Nguyễn Xuân Trường - Nhà xuất bản: Giáo dục - Năm 2008 Sách giáo khoa, sách giáo viên nâng cao 10,11,12 – Tác giả: Lê Xuân Trọng Nhà xuất bản: Giáo Dục - Năm 2006 Sách giáo khoa, sách giáo viên sinh học 10– Tác giả: Phạm Văn Lập - Nhà xuất bản: Giáo dục - Năm 2007 Sách giáo khoa, sách giáo viên sinh học 11– Tác giả: Lê Đình Tuấn- Nhà xuất bản: Giáo dục - Năm 2011 Sách giáo khoa, sách giáo viên sinh học 12– Tác giả: Nguyễn Thành Đạt - Nhà xuất bản: Giáo dục - Năm 2011 Báo hóa học ứng dụng – Tạp chí hội hóa học việt nam - Số 16- Năm 2013 Báo hóa học ứng dụng – Tạp chí hội hóa học việt nam – Số 13- Năm 2013 Báo hóa học ứng dụng – Tạp chí hội hóa học việt nam – Số 12- Năm 2012 VII PHỤ LỤC MỤC LỤC Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Trang Trang 13 I.LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI II CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN II.1 Cơ sở lý luận II Nội dung, biện pháp thực giải pháp đề tài 2 III TỔ CHỨC THỰC HIỆN CÁC GIẢI PHÁP IV HIỆU QUẢ CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM V ĐỀ XUẤT, KHUYẾN NGHỊ KHẢ NĂNG ÁP DỤNG 11 12 VI TÀI LIỆU THAM KHẢO 13 VII PHỤ LỤC 14 Phiếu khảo sát (v/v việc thăm dò ý kiến.) Xây dựng học tích hợp, liên môn hóa – sinh vào giảng môn hóa học Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Trang 14 Xin cho biết ý kiến (đánh dấu x vào ô trống) Ý kiến Thích Không thích Không tham gia Phiếu khảo sát (v/v việc thăm dò ý kiến.) Sau học xong có tích hợp, liên môn sinh vào môn hóa học Em cho ý kiến cách đánh dấu x vào ô trống, Thích, bổ ích Ý kiến Không thích, Không hợp tác bổ ích SỞ GD&ĐT ĐỒNG NAI Đơn vị: THPT VĨNH CỬU ––––––––––– CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc –––––––––––––––––––––––– Vĩnh Cửu, ngày 15 tháng năm 2015 Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Trang 15 PHIẾU NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Năm học: 2014 - 2015 ––––––––––––––––– Tên sáng kiến kinh nghiệm: “XÂY DỰNG KIẾN THỨC LIÊN MÔN HÓA – SINH THÔNG QUA CÂU HỎI/ BÀI TẬP CHƯƠNG 2,3 HÓA HỌC HỮU CƠ 12” Họ tên tác giả: Lâm Huỳnh Thị ngọc Hạnh Chức vụ: Tổ trưởng chuyên môn Đơn vị: Trường THPT Vĩnh Cửu Lĩnh vực: (Đánh dấu X vào ô tương ứng, ghi rõ tên môn lĩnh vực khác) - Quản lý giáo dục  - Phương pháp dạy học môn: Hóa học  - Phương pháp giáo dục  - Lĩnh vực khác:  Sáng kiến kinh nghiệm triển khai áp dụng: Tại đơn vị  Trong Ngành  Tính (Đánh dấu X vào ô đây) - Đề giải pháp thay hoàn toàn mới, bảo đảm tính khoa học, đắn  - Đề giải pháp thay phần giải pháp có, bảo đảm tính khoa học, đắn  - Giải pháp gần áp dụng đơn vị khác chưa áp dụng đơn vị mình, tác giả tổ chức thực có hiệu cho đơn vị  Hiệu (Đánh dấu X vào ô đây) - Giải pháp thay hoàn toàn mới, thực toàn ngành có hiệu cao  Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Trang 16 - Giải pháp thay phần giải pháp có, thực toàn ngành có hiệu cao  - Giải pháp thay hoàn toàn mới, thực đơn vị có hiệu cao - Giải pháp thay phần giải pháp có, thực đơn vị có hiệu  - Giải pháp gần áp dụng đơn vị khác chưa áp dụng đơn vị mình, tác giả tổ chức thực có hiệu cho đơn vị  Khả áp dụng (Đánh dấu X vào ô dòng đây) - Cung cấp luận khoa học cho việc hoạch định đường lối, sách: + Trong Tổ/Phòng/Ban  + Trong quan, đơn vị, sở GD&ĐT  + Trong ngành  - Đưa giải pháp khuyến nghị có khả ứng dụng thực tiễn, dễ thực dễ vào sống: + Trong Tổ/Phòng/Ban  + Trong quan, đơn vị, sở GD&ĐT  + Trong ngành  - Đã áp dụng thực tế đạt hiệu có khả áp dụng đạt hiệu phạm vi rộng: + Trong Tổ/Phòng/Ban  + Trong quan, đơn vị, sở GD&ĐT  + Trong ngành  Xếp loại chung: Xuất sắc  Khá  Đạt  Không xếp loại  Cá nhân viết sáng kiến kinh nghiệm cam kết chịu trách nhiệm không chép tài liệu người khác chép lại nguyên văn nội dung sáng kiến kinh nghiệm cũ Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Trang 17 Tổ trưởng Thủ trưởng đơn vị xác nhận kiểm tra ghi nhận sáng kiến kinh nghiệm tổ chức thực đơn vị, Hội đồng chuyên môn trường xem xét, đánh giá; tác giả không chép tài liệu người khác chép lại nguyên văn nội dung sáng kiến kinh nghiệm cũ tác giả Phiếu đánh dấu X đầy đủ ô tương ứng, có ký tên xác nhận tác giả người có thẩm quyền, đóng dấu đơn vị đóng kèm vào cuối sáng kiến kinh nghiệm NGƯỜI THỰC HIỆN SKKN (Ký tên ghi rõ họ tên) Lâm Hỳnh Thị Ngọc Hạnh Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh XÁC NHẬN CỦA TỔ CHUYÊN MÔN (Ký tên ghi rõ họ tên) THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ (Ký tên, ghi rõ họ tên đóng dấu) Lâm Hỳnh Thị NgọcHạnh Trang 18 ... XÉT, ĐÁNH GIÁ SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Năm học: 2014 - 2015 ––––––––––––––––– Tên sáng kiến kinh nghiệm: “XÂY DỰNG KIẾN THỨC LIÊN MÔN HÓA – SINH THÔNG QUA CÂU HỎI/ BÀI TẬP CHƯƠNG 2,3 HÓA HỌC HỮU CƠ... HIỆU QUẢ CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Trong dạy học, giáo viên cung cấp cho học sinh kiến thức môn mà cung cấp cho học sinh kiến thức có liên quan đến môn học khác (môn sinh) cụ thể qua năm thực nghiệm... ĐỒNG NAI TRƯỜNG THPT VĨNH CỬU  Mã số:……………… SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM XÂY DỰNG KIẾN THỨC LIÊN MÔN HÓA – SINH THÔNG QUA CÂU HỎI/ BÀI TẬP CHƯƠNG 2, HÓA HỌC HỮU CƠ 12 Người thực hiện: Lâm Huỳnh Thị