Đang tải... (xem toàn văn)
Bài 3. Khái niệm về xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập...
CHẤT GiẶT RỬA WEBSITE HỌC TẬP Khái niệm về xà phòng Chất béo NaOH (KOH) Là hỗn hợp muối natri ( kali ) của các axit béo Thành phần chính: C 17 H 35 COONa : natri panmitat C 15 H 31 COONa : natri stearat Xà phòng t o Hãy cho biết khái niệm về xà phòng Hãy cho biết thành phần chính của xà phòng MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ XÀ PHÒNG C 17 H 35 COOCH 2 C 17 H 35 COOCH C 17 H 35 COOCH 2 (Glycerol Stearic) C 15 H 31 COOCH 2 C 15 H 31 COOCH C 15 H 31 COOCH 2 ( Glycerol stearic) CH 2 - OH CH -OH + CH 2 - OH ( Glycerol) + 3NaOH 3C 15 H 31 COONa + 3NaOH CH 2 - OH CH - OH + CH 2 - OH ( Glycerol) 3C 17 H 35 COONa CƠ CHẾ TẨY RỬA Tác dụng tẩy rửa của xà phòng Vì sao xà phòng có tính tẩy rửa Tác dụng của xà phòng: tẩy rửa. Tính chất của xà phòng: tính hoạt động bề mặt Nước cứng làm giảm hoạt tính của xà phòng vì: RCOONa + Ca 2+ (RCOO) 2 Ca + Na + RCOONa + Mg 2+ (RCOO) 2 Mg + Na + Xà phòng tẩy chất bẩn như thế nào Vì sao không nên dùng xà phòng trong nước cứng Xà phòng phân chia chất bẩn thành những hạt nhỏ hơn. Do phần kị nước tan trong vết bẩn Xà phòng lôi kéo chất bẩn ra khỏi sợi vải ( phân tán chất bẩn vào nước) Do quá trình giặt [...]... xà phòng là muối natri của axit này Đây là tên gọi khác của chất tẩy rửa tổng hợp Người ta thu được hợp chất này trong quá trình nấu xà phòng Đây là trạng thái xà phòng được sinh ra Xà phòng sẽ mất tác dụng khi ta giặt rửa trong loại nước này Đây là công đoạn không thể thiếu khi nấu xà phòng Người ta dùng chất này để tách lấy xà phòng Ngày xưa , các mẹ, các chị thường gội đầu bằng trái bồ kết khô và. .. Tịch Hồ Chí Minh Thăm Nhà Máy Xà Phòng Hà Nội Sự tắm rửa vệ sinh loài người Củng cố : Chọn đáp án đúng ! • Xà phòng là sản phẩm của phản ứng este hóa • B Chỉ có xà phòng là chất tẩy rửa • C Bột giặt không giặt được trong nước cứng • D Xà phòng tẩy rửa được trong nước cứng A Củng cố : Chọn đáp án đúng ! • Xà phòng có tính chất tẩy rửa giống bột giặt • B Chỉ có xà phòng là chất tạo bọt • C Bột giặt là.. .Chất tẩy rửa tổng hợp • Ví dụ: C12H25 - C6H4 -SO3Na (natriđođexylbenzensunfonat) • Điều chế: C12H25 - C6H4 -SO3H +Na2CO3C12H25- C6H4 -SO3Na +H2O + CO2 • Tác dụng: tẩy rửa • Tính chất: tính hoạt động bề mặt Ưu điểm: có thể giặt rửa ngay cả trong nước cứng Nấu xà phòng Xà phòng ở LOGO GV: Trần Đức Thanh Lớp : 11 A5 Chất giặt rửa 11 Khái niệm chất giặt rửa 22 Tính chất chất giặt rửa 33 Xà phòng 44 55 Chất giặt rửa tổng thợp Thành phần chất giặt rửa ngày Khái niệm chất giặt rửa Khái niệm : Chất giặt rửa chất dùng với nước có tác dụng làm chất bẩn bám vât rắn mà không gây phản ứng hoá học với chất Phản ứng điều chế xà phòng CH2 O C O CH O C O CH2 O C O R1 R2 + NaOH R3 Chất béo to CH2 OH CH OH CH2 OH Glixerol + R1COONa R2COONa R3COONa Xà phòng Tính chất giặt rửa: Làm chất bẩn phản ứng hoá học ( javen) Là chất tan tốt nước ( dung môi phân cực) Là chất tan tốt nước ( dung môi phân cực) Tính chất giặt rửa: Phân tử muối Natri axit béo bao gồm phần Phần ưa nước COO – Na+ Phần kị nước ( ưa dầu) gốc hydrocacbon Cx Hy Cấu trúc chất giặt rửa có phần đầu ưa nước gắn với đuôi phần ưa dẩu Phần kị nước, ưa dầu , không phân cực Phần ưa nước Phân cực Cơ chế hoạt động : Khi ngâm quần áo nên ngâm để tăng hiệu quả: Phần kị nước ưa dầu xâm nhập vào chất bẩn vải Phần ưa nước có xu hướng khuếch tán nước , Kết chất bẩn bị phân tán thành phần nhỏ lơ lửng nước sau bị rửa trôi Xà phòng: 111 Làm lạnh Kết tinh Xà phòng Glyxerol Xà phòng: 22 Oxi hoá paraphin dầu mỏ: [O] R –CH2 – CH2 – R’ R – COOH R – COOH ’ R – COONa R’ – COONa Phương pháp cho xà phòng tổng hợp có độ tan cao hợn so với phương pháp cổ điển: Xà phòng 33 Thành phần xà phòng muối natri axit béo stearat natri C17H35COOH , panmitat natri C15H33COONa phụ gia chất thơm, chất khử màu, enzym … Xà phòng dùng tắm gội không gây hại cho da môi trường ( dễ bị phân huỷ) Nhược điểm sử dụng với nước cứng tạo kết tủa làm khô sợi vải giảm tác dụng Chất giặt rửa tổng hợp 11 [O] R –CH2 – CH2 – R’ R – COOH R – CH2 OH R’ – COOH R’ – CH2 OH H2SO4 R – CH2 OSO3Na R’ – CH2 OSO3Na NaOH R – CH2 OSO3H R’ – CH2 OSO3H Thành phần sử dụng : Trong xà phòng có: chế phẩm từ chất giặt tổng hợp , chất tạo bọt, chất thơm , có chất tẩy trắng NaClO enzym… Ưu điểm chất giặt rửa tổng hợp dùng với nước cứng chúng bị kết tủa với Ca2+ Enzym có vai trò phân huỷ phần chất hữu giúp thuận lợi cho trình giặt rửa chống tái dính trình phát triển chất béo tro chất béo sút Dầu mỏ Siêu dung môi hoà tan LOGO Ki m tra bài cũ.ể Ki m tra bài cũ.ể Trong công nghiêp, người ta thường chuyển hóa dầu thực vật thành mỡ động vật. Trong công nghiêp, người ta thường chuyển hóa dầu thực vật thành mỡ động vật. Tại sao? Tại sao? Hãy viết pthh minh họa cho sự chuyển hóa trên! Hãy viết pthh minh họa cho sự chuyển hóa trên! Mục đích của sự chuyển hóa dầu thực vật thành mỡ động vật là để dễ dàng vận chuyển hoặc bơ nhân tạo và để sản xuất xà phòng. Tr l i:ả ờ (C (C 17 17 H H 33 33 COO) COO) 3 3 C C 3 3 H H 5 5 (lỏng) (lỏng) Pthh: (C (C 17 17 H H 35 35 COO) COO) 3 3 C C 3 3 H H 5 5 (rắn) (rắn) D u th c ầ ự v tậ Mỡ động vật + 3H 2 Hàng ngày, để khắc phục quần áo đã mặc bị dơ bẩn hay rửa chén bát sau khi ăn, ta thường phải dùng chất gì? • Dùng xà phòng đ gi t qu n áo d b n.ể ặ ầ ơ ẩ Dùng xà phòng đ gi t qu n áo d b n.ể ặ ầ ơ ẩ • Dùng nước rửa chén để làm sạch chén bát sau khi ăn. Dùng nước rửa chén để làm sạch chén bát sau khi ăn. ? ? ? ? ? ? Bài 3: Bài 3: • Biết khái niệm về xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp. MỤC TIÊU BÀI HỌC: • Biết pp sản xuất xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp. Bài 3: XÀ PHÒNG CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP Axit béo là gì? Lấy vd. Axit béo là axit có mạch cacbon dài, không phân nhánh. Vd: C 15 H 31 COOH Các muối natri hoặc kali của axit béo như: C 15 H 31 COONa, C 17 H 35 COOK, . . . được gọi là xà phòng. Vậy, xà phòng là gì? 1. Khái niệm: 1. Khái niệm: -Xà phòng là hỗn hợp muối natri hoặc kali của axit béo, có thêm một số chất phụ gia. Vd: C 15 H 31 COONa, C 17 H 35 COOK, . . . Vd: Một số hình ảnh về xà phòng • Lưu ý: - Trong xà phòng còn có chất độn (làm tăng độ cứng), chất tẩy màu, chất diệt khuẩn, chất tạo hương, … Lưu ý: I – Xà phòng Bài 3: XÀ PHÒNG CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP 1. Khái niệm Vd: Lưu ý: 2. Phương pháp sản xuất 2. Phương pháp sản xuất? I – Xà phòng Từ đặc điểm của phản ứng thủy phân, hãy nêu nguyên tắc sản xuất xà phòng? • Nguyên tắc: • Nguyên tắc: - Đun chất béo với dung dịch kiềm trong các thùng kín ở nhiệt độ cao. Viết phương trình thủy phân trong môi trường kiềm của một chất béo ! Vd: (C 15 H 31 COO) 3 C 3 H 5 + 3NaOH 3C 15 H 31 COONa + C 3 H 5 (OH) 3 • Phương trình tổng quát: • Pttq: (R-COO) 3 C 3 H 5 + 3NaOH 3R-COONa + C 3 H 5 (OH) 3 • Lưu ý: -Ngày nay, xà phòng được sản xuất theo sơ đồ sau: Ankan Axit cacboxylic Muối natri của axit cacboxylic Viết phương trình phản ứng minh họa. Hỗn hợp các muối natri của axit béo sinh ra ở trạng thái keo. Để tách muối này ra khỏi hỗn hợp, người ta thêm muối ăn vào hỗn hợp. Các muối của axit béo nổi lên được lấy ra sau đó được trộn với các chất phụ gia rồi ép thành bánh. Phần dung dịch còn lại được đem tách lấy glyxerol dùng trong nhiều lĩnh vực khác. t o t o Bài 3: XÀ PHÒNG CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP Lưu ý: I – Xà phòng • Nguyên tắc: • Pttq: 1. Khái niệm Vd: 2. Phương pháp sản xuất Thực tế, có nhiều hợp chất không phải là muối natri (hoặc kali) của axit cacboxylic nhưng có tính năng giặt rửa như xà phòng. Vì sao lại phải sản xuất các chất ấy? Vì: - Hạn chế việc khai thác dầu, mỡ động, thực vật vào việc sản xuất xà phòng, làm cạn kiệt nguồn tài nguyên. - Đáp ứng yêu cầu đa dạng của đời sống. II – Chất giặt rửa tổng hợp II – Bài 3: KHÁI NIỆM VỀ XÀ PHÒNG VÀ CHẤT GIẶT RỮA TỔNG HỢP I. Mục tiêu: II. Chuẩn bị: III. Các hoạt động dạy học: 1. Ổn định: 2. Vào bài: Hoạt động thầy trò Kiến thức cần đạt Hoạt động 1 Hs: Đọc k/ n xà phòng (sgk), liên hệ bài lipit cho ví dụ minh hoạ chất thành phần chính của xà phòng. Gv: Giúp cho hs hiểu cơ bản về xà phòng. Hs: Đọc k/ n xà phòng(sgk), liên hệ bài lipit cho ví dụ minh hoạ chất thành phần chính của xà phòng.sgk Hs: Đọc ppsx xà phòng (sgk), liên I. XÀ PHÒNG: 1. Khái niệm: Xà phòng: hh RCOOM (R gốc HC axit béo, M là: Na hoặc K) + phụ gia. Ví dụ thành phần chính thông thường: C 17 H 35 COONa C 15 H 31 COONa 2. Phương pháp sản xuất: (RCOO)C 3 H 5 + 3 NaOH – to › 3 hệ bài lipit viết ptpư thuỷ phân chất béo → xà phòng. Gv: Giới thiệu ppsx xà phòng hiện nay Hs: Xem qui trình và ptpư sgk RCOONa + C 3 H 5 (OH) 3 Hoạt động 2 Hs: Đọc k/ n chất tẩy rữa tổng hợp (sgk), Gv: Giúp hs hiểu được xà phòng khác chất tẩy rữa về thành phần, nhưng chúng có cùng mục đích sử dụng. Hs: Đọc ppsx chất tẩy rữa tổng hợp (sgk), xem sơ đồ điều chế ptpư sgk. Gv: Giới thiệu một số chất tẩy rữa tổng hợp hiện nay II. CHẤT GIẶT RỮA TỔNG HỢP: 1. Khái niệm: 2. Phương pháp sản xuất: Hoạt động 3 Hs: Đọc sgk để hiểu rõ tác dụng của xà phòng và chất tẩy rữa tổng hợp, từ đó rút ra ứng dụng trong đ/s và sx. Gv: Giải thích minh hoạ thực tế. III. TÁC DỤNG CỦA XÀ PHÒNG VÀ CHẤT TẨY RỮA TỔNG HỢP: SGK Hoạt động 4 Hs: Làm bài tập sgk trang 15 (1, 2, 3, 4, 5) Gv: Nhận xét, đánh giá Bài tập 1, 2, 3, 4, 5 BÀI 3: KHÁI NIỆM VỀ XÀ PHÒNG VÀ CHẤT GIẶT RỮA TỔNG HỢP BÀI GIẢNG HÓA HỌC 12 I. KHÁI NIỆM & TÍNH CHẤT CỦA CHẤT GIẶT RỬA 1) Khái niệm chất giặt rửa: Chất giặt rửa là những chất khi dùng cùng với nước thì có tác dụng làm sạch các chất bẩn bám trên các vật rắn mà không gây ra phản ứng hóa học với các chất đó. Chất giặt rửa thiên nhiên: bồ kết, bồ hòn… Chất giặt rửa nhân tạo: xà phòng (được nấu từ dầu mỡ với các chất kiềm, nó chính là hỗn hợp của muối natri hoặc kali của các axit béo) Chất giặt rửa tổng hợp: là những chất không phải là muối natri hay kali của các axit béo nhưng có tác dụng giặt rửa tương tự xà phòng. [...]...2) Thành phần và sử dụng các chế phẩm từ chất giặt rửa tổng hợp Thành phần: chất giặt rửa tổng hợp, chất thơm, chất màu, chất tẩy trắng NaClO (có hại cho da) Ưu điểm: có thể giặt rửa ngay cả trong nước cứng Nhược điểm: ô nhiễm môi trường vì khó bị phân huỷ (trong phân tử có chứa gốc hiđrocacbonTóm tắt kiến thức trọng tâm hướng dẫn Giải 1,2,3 trang 15; 4,5 trang 16 SGK Hóa lớp 12: Khái niệm xà phòng chất giặt rửa tổng hợp A Tóm tắt kiến thức Khái niệm xà phòng chất giặt rửa tổng hợp Xà phòng – Xà phòng thường dùng hỗn hợp muối natri muối kali axit béo, có thêm số chất phụ gia – Thành phần : muối Na+ (hoặc K+) axit panmitric axit stearic – Ưu, nhược điểm :bị tác dụng gặp nước cứng dễ bị phân hủy vi sinh vật tự nhiên – Phương pháp sản xuất : đun chất béo với dung dịch kiềm thùng kín nhiệt độ cao, sau thêm muối ăn vào hỗn hợp để tách muối axit béo sinh ; muối lấy trộn với phụ gia ép thành bánh Chất giặt rửa tổng hợp – Những chất muối natri axit cacbonxylic có tính giặt rửa gọi chất giặt rửa tổng hợp – Thành phần : muối Na+ (hoặc K+) axit đođexylbenzensunforic – Ưu, nhược điểm : không tạo kết tủa với ion Ca2+, Mg2+ khó bị phân hủy sinh vật tự nhiên nên làm ô nhiễm môi trường – Phương pháp sản xuất : tổng hợp từ chất lấy từ dầu mỏ – Tác dụng tẩy rửa xà phòng chất tẩy rửa tổng hợp : làm giảm sức căng mặt chất bẩn => chất bẩn phân chia thành nhiều phần nhỏ phân tán vào nước bị rửa trôi Bài trước: Giải 1,2,3,4,5 trang 11 SGK Hóa học lớp12: Lipit B Giải tập Khái niệm xà phòng chất giặt rửa tổng hợp Hóa 12 trang 15,16 Bài (Trang 15 Hóa 12 chương 1) Xà phòng gì? Giải 1: Xà phòng hỗn hợp muối natri muối kali axit béo có thêm số chất phụ gia Bài (Trang 15 Hóa 12 chương 1) Phát biểu sau (Đ) hay sai (S) ? a) Xà phòng sản phẩm phản ứng xà phòng hóa b) Muối natri kali axit hữu thành phần xà phòng c) Khi đun nóng chất béo với dung dịch NaOH KOH ta xà phòng d) Từ dầu mỏ sản xuất chất giặt rửa tổng hợp Giải 2: a) Đ b) S Thành phần xà phòng hỗn hợp muối natri kali axit béo c) Đ d) Đ Bài (Trang 15 Hóa 12 chương 1) Một loại mỡ động vật chứa 20% tristearoylglixerol, 30% tripanmitoyglixerol 50% trioleoylglixerol (về khối lượng) a) Viết phương trình hóa học phản ứng xảy thực phản ứng xà phòng hóa loại mỡ b) Tính khối lượng muối thu xà phòng hóa gần mỡ dung dịch NaOH, giả sử hiệu suất trình đạt 90% Giải 3: a) Các PTHH: (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH -> C17H35COONa + C3H5(OH)3 (1) (C15H31COO)3C3H5 + 3NaOH -> C15H31COONa + C3H5(OH)3 (2) (C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH -> 3C17H33COONa + C3H5(OH)3 (3) b) Số mol tristearoylglixerol = 20000/890 = 224,72(mol) Số mol trioleoylglixerol = 500000/884 = 565,61 (mol) Số mol tripanmitoylglixerol = 300000/806 =372,21 (mol) Theo (1) khối lượng natri stearat : 224,72.3.306 = 206292,96 (gam) Theo (2) khối lượng natripanmitat : 372,21.278.3 = 310423,14 (gam) Theo (3) khối lượng natri oleat : 565,61.3.304 = 515836,32 (gam) ⇒ Tổng khối lượng muối thu : 1032552,42 (gam) Vì hiệu suất trình 90% nên khối lượng muối thực tế thu : 1032552,42.90% = 929297,18 (gam) Bài (Trang 16 Hóa 12 chương 1) Nêu ưu điểm hạn chế xà phòng so với dùng chất giặt rửa tổng hợp Giải 4: Xà phòng dùng nước mềm, chất giặt rửa tổng hợp dùng nước cứng Việc khai thác nguồn dầu, mỡ động, thực vật để sản xuất xà phòng dẫn đến cân sinh thái, gây ảnh hưởng xấu đến môi trường Bài (Trang 16 Hóa 12 chương 1) Cần kg chất béo chứa 89% khối lượng tristearin (còn 11% tạp chất trơ bị loại bỏ trình nấu xà phòng) để sản xuất xà phòng chứa 72% khối lượng natri stearat Giải 5: (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH -> C17H35COONa + C3H5(OH)3 918 kg x kg => x = 698,04 kg 720 kg 890 kg .. .Chất giặt rửa 11 Khái niệm chất giặt rửa 22 Tính chất chất giặt rửa 33 Xà phòng 44 55 Chất giặt rửa tổng thợp Thành phần chất giặt rửa ngày Khái niệm chất giặt rửa Khái niệm : Chất giặt rửa. .. từ chất giặt tổng hợp , chất tạo bọt, chất thơm , có chất tẩy trắng NaClO enzym… Ưu điểm chất giặt rửa tổng hợp dùng với nước cứng chúng bị kết tủa với Ca2+ Enzym có vai trò phân huỷ phần chất. .. R2COONa R3COONa Xà phòng Tính chất giặt rửa: Làm chất bẩn phản ứng hoá học ( javen) Là chất tan tốt nước ( dung môi phân cực) Là chất tan tốt nước ( dung môi phân cực) Tính chất giặt rửa: Phân tử