§ 20 MỞ ĐẦU VỀ HOÁ HỌC HỮU CƠ I. Mục tiêu bài học 1. Kiến thức - Học sinh biết khái niệm hợp chất hữu cơ, hoá học hữu cơ và đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ. Cách phân loại hợp chất hữu cơ theo mạch cacbon. - Phương pháp xác định định tính, định lượng các nguyên tố. 2. Kỹ năng - HS nắm được tầm quan trọng của phân tích nguyên tố. Vì sao tính chất cả hợp chất vô cơ lại khác tính chất của hợp chất hữu cơ. - Rèn luyện kỹ năng làm một số dạng bài tập cơ bản. II. Phương pháp giảng dạy - Sử dụng phương pháp đàm thoại nêu vấn đề kết hợp với phương tiện trực quan. III. Chuẩn bị 1. Giáo viên - Chuẩn bị nội dung kiến thức. - Hoá chất và dụng cụ làm thí nghiệm biểu diễn. 2. Học sinh - Cần chuẩn bị trước nội dung bài học ở nhà. IV. Tiến trình lên lớp 1. Ổn định lớp 2. Bài mới Hoạt động của giáo viên Nội dung ghi bảng Hoạt động 1 Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ Hợp chất hữu cơ là những hợp chất như thế I. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon (trừ nào? Hoá học hữu cơ là gì ? Hoạt động 2 Phân loại hợp chất hữu cơ Cơ sở phân loại hợp chất hữu cơ. Có những loại hợp chất hữu cơ nào dựa trên cơ sở phân loại đó ? Hiđrocacbon là gì ? Dẫn xuất hiđrocacbon là gì ? CO, CO 2 , muối cacbonat, xianua, cacbua ). Hoá học hữu cơ là ngành Hoá học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ.  Phân loại dựa vào thành phần nguyên tố.  Hiđrocacbon  Hiđrocacbon no.  Hiđrocacbon không no.  Hiđrocacbon thơm.  Dẫn xuất của hiđrocacbon.  Dẫn xuất halogen.  Ancol, phenol, ete.  Anđehyt, xeton.  Amin, nitro.  Axit, este.  Hợp chất tạp chức polyme.  Phân loại dựa theo mạch cacbon  Hợp chất hữu cơ mạch vòng.  Hợp chất hữu cơ mạch hở. III. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ 1. Đặc điểm cấu tạo - Liên kết hoá học ở các hợp chất hữu cơ thường là liên kết cộng hoá trị. 2. Về tính chất vật lí - Thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp (dễ bay hơi). Hoạt động 3 Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ Đặc điểm cấu tạo của hợp chất hữu cơ ? Tính chất vật lí như thế nào ? Tính chất hoá học có đặc điểm gì ? Hoạt động 4 Phân tích định tính Mục đích của phân tích định tính ? Nguyên tắc ? Phương pháp tiến hành ? - Thường không tan hoặc ít tan trong nước, nhưng tan trong dung môi hữu cơ. 3. Về tính chất hoá học - Các hợp chất hữu cơ kém bền với nhiệt nên dễ bị phân huỷ bởi nhiệt. Phản ứng của các hợp chất hữu cơ thường xảy ra chậm, không hoàn toàn, không theo một hướng nhất định, thường cần đun nóng hoặc cần có xúc tác. IV. Sơ lược về phân tích nguyên tố 1. Phân tích định tính a. Mục đích : phân tích định tính nguyên tố nhằm xác định các nguyên tố có mặt trong hợp chất hữu cơ. b. Nguyên tắc : chuyển các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ thành vô cơ đơn giản rồi nhận biết. c. Cách tiến hành C    CO 2 H    H 2 O N    NH 3 2. Phân tích định lượng a. Mục đích Xác định thành phần % về khối lượng các nguyên tố trong phân tử hợp chất hữu cơ. Nếu có clo thì làm cách nào để nhận biết ? Hoạt động 5 Phân tích định lượng Mục đích của phân tích đinh lượng ? Nguyên tắc ? Phương pháp tiến hành như thế nào ? So sánh với phân tích định tính ? b. Nguyên tắc Cân chính xác hợp chất hữu cơ, sau đó chuyển C CHƯƠNG IV: ĐẠI CƯƠNG VỀ HÓA HỮU CƠ Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỮU CƠ (Tiết 28) I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu cơ: Có vài ví dụ hợp chất vô hữu có công thức phân tử: CH4, C2H5OH, C6H12O6, CH3COOH, HCOOH, CO, CO2, Na2CO3, HCN, CaC2 Hãy đâu HCVC đâu HCHC HC hữu cơ: CH4, C2H5OH, C6H12O6, CH3COOH, HCOOH HC vô cơ: CO, CO2, Na2CO3, HCN, CaC2 Thành phần HCHC gồm nguyên tố nào, hay gặp nguyên tố nào? HCHC thiết phải có C, thường gặp H, N O, sau Halogen, S… Từ ví dụ định nghĩa HCHC gì? Đối tượng nghiên cứu Hóa học hữu gì? * Hợp chất hữu hợp chất cacbon (trừ CO, CO2, muối cacbonat, xianua, cacbua ) * Hóa học hữu ngành hóa học nghiên cứu hợp chất hữu II Phân loại: Hãy phân loại HCHC sau: CH4, C2H4, C2H2, CH3Cl, C6H6, C2H5OH, C6H5OH, CH3OCH3, HCHO, CH3COCH3, CH3CH2NH2, CH3COOH, H2NCH2COOH HỢP CHẤT HỮU CƠ DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON HIĐROCACBON Phân tử chứa nguyên tử C H Hiđrocacbon no Hiđrocacbon Không no Hiđrocacbon thơm Phân tử có nguyên tử nguyên tố khác thay nguyên tử H hiđrocacbon Dẫn xuất halogen Ancol, Anđehit, Amin, Axit, Phenol, xe ton nitro este ete Hợp chất tạp chức, polime Hiđrocacbon HIĐROCACBON Phân tử chứa nguyên tử C H no Hiđrocacbon Không no Hiđrocacbon thơm Dẫn xuất halogen DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON Phân tử có nguyên tử nguyên tố khác thay nguyên tử H hiđrocacbon CH4 C2H4, C2H2 C6H6 CH3Cl Ancol, Phenol,ete C2H5OH, C6H5OH, CH3OCH3 Anđehit, xe ton HCHO, CH3COCH3 Amin, nitro CH3CH2NH2 Axit, este CH3COOH Hợp chất tạp chức, polime H2NCH2COOH Ngoài cònchung có thểcủa phân loại theo mạch III Đặcra điểm hợp chất hữu cơ: Đặc điểm cấuhay tạo:không vòng Trong cacbon : Vòng loại lại chia chi tiết Liên kết tạo thành VậyHC liêncủa kết C chủ yếu LK gì? HCHC LK Từ cho biết TCgì? chủ yếu HC gì? III Đặc điểm chung hợp chất hữu cơ: 1.- Đặc điểm Do phicấu kimtạo: tạo thành - Liên kết phân tử CHT Tính chất vật lí: - tnc, tsôi thấp nên dễ bay Hãy nhận xét mùi, - Phần lớn không tan nước, tan nhiều tan nước dung môi hữu xăng Tính chất hóa học: - Kém bền nhiệt dễ cháy - Phản ứng hóa học xảy chậm theo nhiều Ví dụ: Đốt giấy, vải, xăng, khí gas, phản hướng khác điều kiện nên tạo hỗn ứng làm giấm… hợp sản phẩm Hãy nhận xét tính bền nhiệt, tính cháy, tốc độ PƯ IV.Sơ lược phân tích nguyên tố: Phân tích định tính: a Mục đích: Xác định loại nguyên tố có phân tử hợp chất hữu -b Mục đích phân tích định tính ? Nguyên tắc: Chuyển nguyên tố thành phần hợp chất hữu thành cácphân hợp chất đơnthực giản nhận biết - Phương pháp tíchvôđược chúng nào? c Phương pháp: H/c hữu -CuO, t0-> CO2 (đục nước vôi trong), H2O (xanh CuSO4 khan), NH3 (xanh giấy quỳ ẩm) Thí nghiệm: + Chuyển nguyên tố C thành CO2 làm vẩn đục nước vôi + Chuyển nguyên tố H thành H2O  làm CuSO4 khan từ màu trắng chuyển thành màu xanh + Chuyển nguyên tố N thành NH3  làm xanh giấy quỳ Phân tích định lượng: a Mục đích: Tính %(m) nguyên tố có hợp chất - Mục hữu cơ.đích phân tích định lượng? b.- Phương Nguyên tắc: Chuyển a(gam) pháp tiến hành nhưmột thếchất hữu ? chứa C, H, O, N thành CO2, H2O, N2, với khối lượng thể tích đo xác tính %(m)C, H, N, O c Phương pháp: Nung a gam chất hữu A với CuO, thu sản phẩm cho qua H2SO4 đặc, KOH Độ tăng khối lượng dd mH2O mCO2 , N2 sinh với thể tích đo xác Sau ta tính %(m) C, H, N, O d Biểu thức tính: %(m)C = 12,0.mCO2.100%/44,0.a %(m)H = 2,0.mH2O.100%/18,0.a %(m)N = 28,0VN2.100%/22,4.a %(m) = 100% - (%(m) +%(m) +%(m) ) SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐIỆN BIÊN Cuộc thi Thiết kế hồ sơ bài giảng điện tử e-Learning Bài giảng: Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ Chương trình Hóa, lớp 10 Giáo viên: Trần Ngọc Sơn tranngocsonthptbunglao@gmail.com Trường THPT Búng Lao Huyện Mường Ảng, Tỉnh Điện Biên Tháng 01/2015 I. KHÁI NIỆM VỀ HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ II. PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ III. ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA HỢP CHẤT HỮU CƠ IV. SƠ LƯỢC VỀ PHÂN TÍCH NGUYÊN TỐ Chương 4: ĐẠI CƯƠNG VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ C 2 H 5 OH CH 3 COOH C 12 H 22 O 11 I. KHÁI NIỆM VỀ HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ - Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon ( trừ CO, CO 2 , muối cacbonat, xianua, cacbua….) - Hóa học hữu cơ là ngành hóa học nghiên cứu các hợp chất hữu cơ. Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ SubmitĐồng ý ClearLàm lại Dãy chất nào dưới đây đều là hợp chất hữu cơ ? A) C 2 H 5 OH, C 3 H 7 Cl, CaCO 3 B) CH 4 , CH 3 COOH, C 6 H 6 C) CH 3 OH, C 2 H 4 , CO 2 D) C 2 H 2 , CH 3 CHO, CO Điểm của em {score} Điểm tối đa {max-score} Number of Quiz Attempts {total-attempts} Tiếp tục Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ II. PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ 1. Dựa vào thành phần các nguyên tố Hi®ro cacbon no Hi®ro cacbon kh«ng no Hi®ro cacbon th¬m DÉn xuÊt halo gen Ancol, phenol, ete An®ehit xeton Amin, nitro Hîp chÊt t¹p chøc, polime Axit, este HIĐROCACBON HỢP CHẤT HỮU CƠ DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ Chọn phát biểu đúng nhất trong các phát biểu sau II: PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ SubmitĐồng ý ClearLàm lại A) Các chất sau C 2 H 5 Cl, C 2 H 5 OH, CH 3 COOH đều là dẫn xuất hiđrocacbon B) Các chất sau CH 3 Cl, C 6 H 6 , C 2 H 4 đề là hợp chất hiđrocacbon C) Các chất C 2 H 5 OH, C 6 H 6 , CaCO 3 đề là hợp chất hữu cơ D) Các chất sau CH 4 , C 2 H 6 , C 6 H 6 đều là dẫn xuất hiđrocacbon Điểm của em {score} Điểm tối đa {max-score} Number of Quiz Attempts {total-attempts} Tiếp tục Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ [...]... chất hữu cơ thường A Phản ứng hóa học của hợp chất hữu cơ B Phần lớn các hợp chất hữu cơ tan Cột B A Thường xảy ra chậm B Trong dung mơi hữu cơ C Kém bền với nhiệt D Là liên kết cộng hóa trị D Liên kết chủ yếu trong phân tử hợp chất hữu cơ Submit Đồng ý Làm lại Clear Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ Điểm của em {score} Điểm tối đa {max-score} Number of Quiz {total-attempts} Attempts Tiếp tục Bài 20: MỞ.. .Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ II PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ 2 Dựa vào mạch cacbon Mạch khơng vòng (hở) Mạch vòng Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ III ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA HỢP CHẤT HỮU CƠ Câu hỏi nghiên cứu SGK Tìm từ hoặc cụm từ thích hợp điền vào chỗ trống Hợp chất hữu cơ thường khơng tan trong nhưng tan trong Đồng ý Submit Làm lại Clear... lý Tính chất hóa học Liên kết chủ yếu trong hợp chất hữu cơ là liên kết cộng hóa trị - Các hợp chất hữu cơ thường có nhiệt độ nóng chảy , nhiệt độ sơi thấp - Phần lớn các hợp chất hữu cơ khơng tan trong nước nhưng tan nhiều trong các dung mơi hữu cơ - Các hợp chất hữu cơ thường kém bền với nhiệt và dễ cháy - Phản ứng hóa học của các phản ứng hữu cơ thường xảy ra chậm và theo nhiều hướng khác nhau trong... mC 100 % a 100 % ; %H = mH a %O = 100 % – (%C + %H +%N) ; %N = mN 100 % a 2 Phân Tóm tắt kiến thức cần nhớ Giải 1, 2, 3, trang 91 SGK Hóa 11: Mở đầu hoá học hữu – Chương 4: Đại cương hóa học hữu Xem lại: Bài tập SGK chương hóa 11 A Lý thuyết mở đầu hoá học hữu – Hợp chất hữu hợp chất cacbon trừ CO, CO2, muối cacbonat, cacbua, xianua,… – Hoá học hữu ngành hoá học nghiên cứu hợp chất hữu Đặc điểm chung hợp chất hữu cơ: – Liên kết hoá học chủ yếu chất hữu liên kết cộng hoá trị – Các hợp chất hữu thường dễ bay hơi, không tan tan nước, tan nhiều dung môi hữu – Các hợp chất hữu thường bền với nhiệt, dễ cháy; phản ứng hợp chất hữu thường chậm không hoàn toàn theo hướng định Phân loại: dựa vào thành phần nguyên tố, người ta chia hợp chất hữu thành hai loại: hiđrocacbon dẫn xuất hiđrocacbon Phân tích nguyên tố: – Phân tích định tính: xác định nguyên tố có mặt hợp chất hữu – Phân tích định lượng: xác định hàm lượng nguyên tố hợp chất hữu Bài trước: Giải 1,2,3, 4,5,6 trang 86 SGK Hóa 11: Luyện tập Tính chất cacbon, silic hợp chất chúng B Hướng dẫn giải tập SGK Hóa 11 trang 91 Bài (SGK Hóa 11 trang 91) So sánh hợp chất vô hợp chất hữu về: thành phần nguyên tố, đặc điểm liên kết hoá học phân tử Giải 1: Khác với hợp chất vô cơ, thành phần hợp chất hữu thiết phải có cacbon, thường gặp hidro, oxi, nitơ, sau halogen, lưu huỳnh … Khác với hợp chất vô cơ, liên kết hóa học chủ yếu phân tử hợp chất hữu liên kết cộng hóa trị Bài (SGK Hóa 11 trang 91) Nếu mục đích phương pháp tiến hành phân tích định tính định lượng nguyên tố Giải 2: a) Phân tích định tính Mục đich: Xác định nguyên tố có thành phần phân tử chất hữu Phương pháp: Để xác định định tính C H, nung chất hữu với CuO để chuyển C thành CO2, H thành H2O, phát CO2 nước vôi H2O CuSO4 khan Còn với N chuyển thành NH3 nhận giấy quỳ ẩm b) Phân tích định lượng Mục đích: Xác định hàm lượng nguyên tố phân tử chất hữu Phương pháp: Nung a gam chất hữu (C, H, O, N) với CuO dư Hấp thụ H2O CO2 bình đựng H2SO4 đặc dư KOH đặc dư Độ tăng khối lượng bình khối lượng H2O CO2 tương ứng Khí N2 thoát xác định thể tích (ở đktc) Từ mH2O, mCO2 VN2 rút mC, mH, mN mO suy hàm lượng C, H, N O Bài (SGK Hóa 11 trang 91) Oxi hoá hoàn toàn 0,6 gam hợp chất hữu A thu 0,672 lít CO2 (đktc) 0,72 gam H2O Tính thành phần phần trăm khối lượng nguyên tố phân tử chất A Giải 3: mC = 0,672/22,4 x 12 = 0,360 (g); mH = 0,72/18 x2 = 0,08 (g) mO = 0,6 – (0,36 + 0,08) = 0,16 (g) %mC = 0,36/0,6 x 100% = 60,0%; %mH = 0,08/0,6 x 100% = 13,3%; %mO = 100% – (%C + %H) = 26,7% Bài (SGK Hóa 11 trang 91) β-Caroten (chất hữu có củ cà rốt) có màu da cam Nhờ tác dụng enzim ruốt non, β-Croten chuyển thành vitamin A nên gọi tiến vitamin A Oxi hoá hoàn toàn 0,67 gam β-Caroten dẫn sản pẩm oxi hoá qua bình (1) đựng dung dịch H2SO4 đặc, sau qua bình (2) đựng dung dịch Ca(OH)2 dư Kết cho thấy khối lượng bình (1) tăng 0,63 gam; bình (2) có gam kết tủa Tính phần trăm khối lượng nguyên tố phân tử β-Caroten Giải 4: Sản phẩm oxi hoá qua bình (1) đựng dung dịch H2SO4 đặc làm khối lượng bình (1) tăng 0,63 g lượng nước bị giữ lại => mH = 0,63/18 x = 0,07 g Qua bình (2) chứa dung dịch Ca(OH)2 dư, làm cho bình xuất kết tủa lượng CO2 bị giữ lại tham gia phản ứng sau: Ca(OH)2 + CO2 → CaCO3 + H2O 0,05 5/100 = 0,05 mol => mC = 0,05 x 12 = 0,6 (g) => mO = 0,67 – (mC + mH) = Từ tính %mC = 89,55%; %mH = 10,45% Chng I CNG V HểA HC HU C CHNG 4: I CNG VHểA HU C I Khỏi nim v hp cht hu c v húa hc hu c Nhng hp cht hu c ny cú im chung gỡ Hp cht hu c l gỡ? v thnh phn nguyờn t ? C2H5OH CCl4 T T NHIấN - TRNG THPT LONG CHU SA CH3COOH ( CH2-CH2 )n C12H22O11 CHNG 4: I CNG VHểA HU C I Khỏi nim v hp cht hu c v húa hc hu c VD: Dóy cht no di õy u l hp cht hu c ? A C2H5OH; C2H7N; CaCO3 B C6H6; CH3COOH ; C6H12O6 C C2H4; CO ; CCl4 D CH3COOH; CO2 ; C6H12O6 CHNG 4: I CNG VHểA HU C I Khỏi nim v hp cht hu c v húa hc hu c - Hp cht hu c l hp cht ca cacbon ( tr CO, CO2, mui cacbonat R(HCO3)n , R2(CO3)n, xianua(NaCN,) , cacbua(CaC2 .) - Húa hc hu c l ngnh húa hc nghiờn cu cỏc hp cht hu c CHNG 4: I CNG VHểA HU C II Phõn loi hp cht hu c - Da vo thnh phn nguyờn t Hp cht hu c thng c phõn loi da vo c im no ? Cho cỏc hp cht hu c sau: CH4 ; C6H6 ; C2H4 ; Ch cha hai (1)nguyờn t C v H C2H5OH; CH3COOH; Ngoi nguyờn(2) t C,H cũn cú O,Cl Hóy nhn xột thnh phn nguyờn t ca cỏc hp cht nhúm (1) v nhúm (2) T ú cho bit chỳng thuc loi hp cht hu c gỡ ? Hirocacbon T T NHIấN - TRNG THPT LONG CHU SA CH3Cl Dn xut ca hirocacbon CHNG 4: I CNG VHểA HU C II Phõn loi hp cht hu c - Da vo thnh phn nguyờn t Hp cht hu c Hirocacbon ( Ch cha C,H ) Dn xut ca hirocacbon (Ngoi C,H cũn cha O,N,Cl,S ) Mt s hirocacbon Axetilen Metan Etilen (Hirocacbon no) (Hirocacbon khụng no) (Mch h) Benzen (Mch vũng) (Hirocacbon thm) MT S DN XUT CA HIROCACBON Nhúm chc CH3ClCl Dn xut halogen CH3OH OH Ancol CH3COOH COOH Axit CH3CHO CHO Andehit X ẹong ủaỳng ẹong phaõn ng phõn l gỡ? ng phn: a, Khỏi nim VD 1: C4H10 cú cỏc CTCT: CH3 CH2 CH2 CH3 CH3 CH CH3 CH3 => C4H10 cú ụng phõn Vy, ụng phõn l nhng chõt cú cựng CTPT nhng khỏc vờCTCT X ẹong ủaỳng ẹong phaõn VD 2: C5H12 cú bao nhiờu ụng phõn? A Gii: B C D CH3 CH2 CH2 CH2 CH3 CH3 CH CH2 CH3 CH3 => C5H12 cú ụng phõn CH3 CH3 C CH3 CH3 X ẹong ủaỳng ẹong phaõn b, Phn loi X ẹong ủaỳng ẹong phaõn * ng phn cu to: * ẹong phaõn cu to: VD 1: C4H10 cú ụng phõn: CH3 CH2 CH2 CH3 CH3 CH CH3 CH3 => Mch thng => Mch nhỏnh * ẹong phaõn cu to: VD 2: C5H12 cú ụng phõn: CH3 CH2 CH2 CH2 CH3 => Mch thng CH3 CH CH2 CH3 CH3 CH3 CH3 C CH3 CH3 => Mch nhỏnh * ẹong phaõn cu to: VD 4: C3H8O cú ụng phõn: CH3CH2CH2-OH => Ancol mch thng CH3- CH CH3 => ụng phõn v trớ nhúm OH ancol OH CH3-CH2-O-CH3 => ụng phõn chc ete * ẹong phaõn cu to: VD 3: C4H8 cú ụng phõn cõu to: CH2=CH-CH2-CH3 => Mch thng => Mch nhỏnh CH2=C-CH3 CH3 CH3CH=CHCH3 => V trớ liờn kờt ụi Mch vũng CH3 * ẹong phaõn hỡnh hc Cis Trans(ng phõn lp th): iờu kin cú ụng phõn Cis Trans: Chõt ú phi cú ớt nhõt liờn kờt ụi hoc vũng kộm bờn nguyờn t hoc nhúm nguyờn t cựng liờn kờt vi mt Cacbon cú nụiụi phi khỏc VD 1: Xột CH3 - CH = CH CH3 cú p Cis - Trans H C=C CH3 ụng phõn Cis H H CH3 CH3 CH3 C=C H ụng phõn Trans * ẹong phaõn hỡnh hc Cis Trans(ng phõn lp th): L U í: Hai nhúm ln cựng phớa so vi mt phng cha nụiụi l ụng phõn Cis Hai nhúm ln chộo qua mt phng cha nụiụi l ụng phõn Trans H C=C CH3 ụng phõn Cis H H C2H5 CH3 C2H5 C=C H ụng phõn Trans * ẹong phaõn hỡnh hc Cis Trans(ng phõn lp th): iờu kin cú ụng phõn Cis Trans: Chõt ú phi cú ớt nhõt liờn kờt ụi hoc vũng kộm bờn nguyờn t hoc nhúm nguyờn t cựng liờn kờt vi mt Cacbon cú nụiụi phi khỏc VD 2: Xột CH2 = CH2 H H H C=C H => Khụng cú p Cis - Trans * ẹong phaõn hỡnh hc Cis Trans(ng phõn lp th): iờu kin cú ụng phõn Cis Trans: Chõt ú phi cú ớt nhõt liờn kờt ụi hoc vũng kộm bờn nguyờn t hoc nhúm nguyờn t cựng liờn kờt vi mt Cacbon cú nụiụi phi khỏc VD 3: Xột CH2 = CH- CH3 H H H C=C CH3 => Khụng cú p Cis - Trans * ẹong phaõn hỡnh hc Cis Trans(ng phõn lp th): VD 4: Cho cỏc chõt sau: CH2=CH-CH2-CH2-CH=CH2, CH2=CH-CH=CH-CH2-CH3, CH3-C(CH3)=CH-CH3, CH2=CH-CH2CH=CH2 Sụchõt cú ụng phõn hỡnh hc l A B C D thi TSHC kh i A 2008 VD 5: Cho cỏc chõt sau: CH2=CH-CH=CH2; CH3-CH2-CH=C(CH3)2; CH3-CH=CH-CH=CH2; CH3-CH=CH2; CH3-CH=CH-COOH Sụchõt cú ụng phõn hỡnh hc l A B C D thi TSC 2009 * TấN MT SHC C N NH: Công thức Tên gọi Gốc ankyl Tên gốc CH Metan CH UBND Tỉnh Điện Biên SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐIỆN BIÊN Cuộc thi Thiết kế giảng điện tử e-Learning -Bài giảng: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ Tiết 28 Chương trình Hóa học 11- Ban Giáo viên: Đinh Thị Mai dinhthimai91087@gmail.com Điện thoại: 01684367835 Trường PTDTNT THPT Huyện Mường Ảng huyện Mường Ảng, tỉnh Điện Biên Tháng 1/2015 Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ NỘI DUNG BÀI HỌC I) Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu II) Phân loại hợp chất hữu III) Đặc điểm chung hợp chất hữu IV) Sơ lược phân tích nguyên tố rượu etylic C2H5OH Những hợp chất hữu Hợpcóchất hữu điểm chung gì? vềcơ thành phần nguyên tố ? giấm ăn CH3COOH ( CH2-CH2 )n PE đường C12H22O11 Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu - Hợp chất hữu hợp chất cacbon VD: Dãy chất hợp chất hữu ? A) CO2,CH4, CH3COOH B) C6H6, C12H22O11, HCHO C) C2H5OH, CH5N, NH4HCO3 D) CaC2, C8H8, C6H5OH ĐúngĐúng-Click Click để để tiếp tiếp tục tục Your Youranswer: answer: SaiSai-Click Clickđể để tiếp tiếp tục tục You did not this question You did notanswer answer this question You answered this correctly! You answered this correctly! The correct completely is: The correct answer completely is: hỏi Bạn phải trả lời Bạn phảianswer trả lời câu câu hỏi trước trướckhi tiếp tiếp tục tục Trả lời Trả lời Xóa Xóa Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu - Hợp chất hữu hợp chất cacbon ( trừ CO, CO2, muối cacbonat, xianua, cacbua….) Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu - Hợp chất hữu hợp chất cacbon ( trừ CO, CO2, muối cacbonat, xianua, cacbua….) - Hóa học hữu ngành hóa học nghiên cứu hợp chất hữu Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ II Phân loại hợp chất hữu - Dựa vào thành phần nguyên tố Hợp chất hữu thường phân loại dựa vào đặc điểm ? Cho hợp chất hữu sau: CH4 ; C2H4 ; C6H6 ; C2H5OH; CH3COOH; CH3Cl Chỉ chứa (1) hai Ngoài nguyên (2) tố C,H Hãy nhận xét thành phần nguyên tố Cnguyên H tố cònhợp cóchất O,Cl nhóm (1) nhóm (2) Từ cho biết chúng thuộc Dẫn xuất Hiđrocacbon loại hợp chất hữu ? hiđrocacbon Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ II Phân loại hợp chất hữu - Dựa vào thành phần nguyên tố Hợp chất hữu Hiđrocacbon ( Chỉ chứa C,H ) Dẫn xuất hiđrocacbon (Ngoài C,H chứa O,N,Cl,S ) THÍ NGHIỆM Hỗn hợp glucozo CuO CuSO4 + 5H2O Màu trắng ( trắng) chuyển sang CO2 + Ca(OH)2 màu xanh CuSO4.5H2O ( xanh) CaCO3 + H2O + CuO, t Glucozo CO2 + H2O Trong phân tử glucozơ có nguyên tố C H b) Nguyên tắc: bị vẩn đục - Chuyển nguyên tố hợp chất hữu thành chất vô đơn giản - Sau nhận biết chúng phản ứng đặc trưng Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ IV Sơ lược phân tích nguyên tố 1) Phân tích định tính c) Phương pháp tiến hành: Hợp chất hữu + CuO, to Sản Sản phẩm phẩm cháy cháy CuSO4 khan (trắng) dd Ca(OH)2 Quỳ tím ẩm CuSO4 5H2O (hóa xanh) CaCO3 (bị vẩn đục) hóa xanh SP cháy có H2O Có H SP cháy có CO2 SP cháy có NH3 Có C Có N Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ IV Sơ lược phân tích nguyên tố 1) Phân tích định tính 2) Phân tích định lượng a) Mục đích: - Xác định thành phần phần trăm khối lượng nguyên tố có hợp chất hữu b) Nguyên tắc - Cân lượng xác hợp chất hữu - Chuyển nguyên tố hợp chất hữu thành chất vô đơn giản CO2 , H2O , N2… - Xác định m V CO2, H2O, N2… Từ tính m %m nguyên tố hợp chất hữu c/ Phương pháp tiến hành a (gam) hợp chất hữu + CuO, to chứa C, H, O, N CO2+H2O+N2 CO2 + N2 CO2 + H2O + N2 N2 Tìm mN %N H2SO4 đặc m bình tăng = mH 2O Tìm mH %H dd KOH m bình tăng = Tìm mC mco2 %C CO2+H2O+N2 Nếu dẫn sản phẩm cháy qua bình đựng dd KOH khối lượng bình thay đổi ? m bình tăng = dd KOH mH 2O+mCO2 Bài 20 MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ IV Sơ lược phân tích nguyên tố 2) Phân tích định lượng d) Biểu thức tính 12.m CO2 mC = = 12 nCO2 ; mH = 2.mH2O = nH2O 44 18 mN = m N = 28 nN2 = 28.VN2 ; mO = a – (mC + mH + mN) 22,4 * Tính %m m C 100% m H 100% %C = ; %H = a a m N 100% ; %N = a %O = 100% - (%C + %H +%N) Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG DO CHẤT HỢP CHẤT HỮU CƠ Cứ 100000 người dân có 1333 người bị ung thư CỦNG CỐ: - Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu - Phân loại hợp chất hữu - ... niệm hợp chất hữu hóa học hữu cơ: Có vài ví dụ hợp chất vô hữu có công thức phân tử: CH4, C2H5OH, C6H12O6, CH3COOH, HCOOH, CO, CO2, Na2CO3, HCN, CaC2 Hãy đâu HCVC đâu HCHC HC hữu cơ: CH4, C2H5OH,... gì? Đối tượng nghiên cứu Hóa học hữu gì? * Hợp chất hữu hợp chất cacbon (trừ CO, CO2, muối cacbonat, xianua, cacbua ) * Hóa học hữu ngành hóa học nghiên cứu hợp chất hữu II Phân loại: Hãy phân... xét mùi, - Phần lớn không tan nước, tan nhiều tan nước dung môi hữu xăng Tính chất hóa học: - Kém bền nhiệt dễ cháy - Phản ứng hóa học xảy chậm theo nhiều Ví dụ: Đốt giấy, vải, xăng, khí gas, phản