Đang tải... (xem toàn văn)
Bài 20. Mở đầu về hoá học hữu cơ tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩnh...
SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐIỆN BIÊN Cuộc thi Thiết kế hồ sơ bài giảng điện tử e-Learning Bài giảng: Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ Chương trình Hóa, lớp 10 Giáo viên: Trần Ngọc Sơn tranngocsonthptbunglao@gmail.com Trường THPT Búng Lao Huyện Mường Ảng, Tỉnh Điện Biên Tháng 01/2015 I. KHÁI NIỆM VỀ HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ II. PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ III. ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA HỢP CHẤT HỮU CƠ IV. SƠ LƯỢC VỀ PHÂN TÍCH NGUYÊN TỐ Chương 4: ĐẠI CƯƠNG VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ C 2 H 5 OH CH 3 COOH C 12 H 22 O 11 I. KHÁI NIỆM VỀ HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ - Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon ( trừ CO, CO 2 , muối cacbonat, xianua, cacbua….) - Hóa học hữu cơ là ngành hóa học nghiên cứu các hợp chất hữu cơ. Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ SubmitĐồng ý ClearLàm lại Dãy chất nào dưới đây đều là hợp chất hữu cơ ? A) C 2 H 5 OH, C 3 H 7 Cl, CaCO 3 B) CH 4 , CH 3 COOH, C 6 H 6 C) CH 3 OH, C 2 H 4 , CO 2 D) C 2 H 2 , CH 3 CHO, CO Điểm của em {score} Điểm tối đa {max-score} Number of Quiz Attempts {total-attempts} Tiếp tục Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ II. PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ 1. Dựa vào thành phần các nguyên tố Hi®ro cacbon no Hi®ro cacbon kh«ng no Hi®ro cacbon th¬m DÉn xuÊt halo gen Ancol, phenol, ete An®ehit xeton Amin, nitro Hîp chÊt t¹p chøc, polime Axit, este HIĐROCACBON HỢP CHẤT HỮU CƠ DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ Chọn phát biểu đúng nhất trong các phát biểu sau II: PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ SubmitĐồng ý ClearLàm lại A) Các chất sau C 2 H 5 Cl, C 2 H 5 OH, CH 3 COOH đều là dẫn xuất hiđrocacbon B) Các chất sau CH 3 Cl, C 6 H 6 , C 2 H 4 đề là hợp chất hiđrocacbon C) Các chất C 2 H 5 OH, C 6 H 6 , CaCO 3 đề là hợp chất hữu cơ D) Các chất sau CH 4 , C 2 H 6 , C 6 H 6 đều là dẫn xuất hiđrocacbon Điểm của em {score} Điểm tối đa {max-score} Number of Quiz Attempts {total-attempts} Tiếp tục Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ [...]... chất hữu cơ thường A Phản ứng hóa học của hợp chất hữu cơ B Phần lớn các hợp chất hữu cơ tan Cột B A Thường xảy ra chậm B Trong dung mơi hữu cơ C Kém bền với nhiệt D Là liên kết cộng hóa trị D Liên kết chủ yếu trong phân tử hợp chất hữu cơ Submit Đồng ý Làm lại Clear Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ Điểm của em {score} Điểm tối đa {max-score} Number of Quiz {total-attempts} Attempts Tiếp tục Bài 20: MỞ.. .Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ II PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ 2 Dựa vào mạch cacbon Mạch khơng vòng (hở) Mạch vòng Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ III ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA HỢP CHẤT HỮU CƠ Câu hỏi nghiên cứu SGK Tìm từ hoặc cụm từ thích hợp điền vào chỗ trống Hợp chất hữu cơ thường khơng tan trong nhưng tan trong Đồng ý Submit Làm lại Clear... lý Tính chất hóa học Liên kết chủ yếu trong hợp chất hữu cơ là liên kết cộng hóa trị - Các hợp chất hữu cơ thường có nhiệt độ nóng chảy , nhiệt độ sơi thấp - Phần lớn các hợp chất hữu cơ khơng tan trong nước nhưng tan nhiều trong các dung mơi hữu cơ - Các hợp chất hữu cơ thường kém bền với nhiệt và dễ cháy - Phản ứng hóa học của các phản ứng hữu cơ thường xảy ra chậm và theo nhiều hướng khác nhau trong... mC 100 % a 100 % ; %H = mH a %O = 100 % – (%C + %H +%N) ; %N = mN 100 % a 2 Phân TRUNG TÂM GDTX & KTTH – HN TÂN HƯNG TIẾT 38: Lớp: 11 Giáo viên: LƯƠNG TẤN LỰC Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ NỘI DUNG BÀI HỌC I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu II Phân loại hợp chất hữu III Đặc điểm chung hợp chất hữu IV Sơ lược phân tích ngun tố Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu Những hợp chất hữu Hợp chất hữu có điểm chung gì? thành phần ngun tố ? C2H5OH CCl4 CH3COOH C12H22O11 ( CH2-CH2 )n Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu - Hợp chất hữu hợp chất cacbon ( trừ CO, CO2, muối cacbonat, xianua, cacbua….) - Hóa học hữu ngành Hóa học nghiên cứu hợp chất hữu Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU II Phân loại hợp chất hữu CƠ - Dựa vào thành phần ngun tố Hợp chất hữu thường phân loại dựa vào đặc điểm ? Cho hợp chất hữu sau: CH4 ; C2H4 ; C6H6 ; C2H5OH; CH3COOH; CH3Cl Chỉ chứa (1) hai ngun tố C H Ngồi ngun (2) tố C,H có O,Cl Hãy nhận xét thànhcòn phần ngun tố hợp chất nhóm (1) nhóm (2) Hiđrocacbon xuất hiđrocacbon Từ cho biếtDẫn chúng thuộc loại hợp chất hữu ? Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU II Phân loại hợp chấtCƠ hữu - Dựa vào thành phần ngun tố Hợp chất hữu Hiđrocacbon ( Chỉ chứa C,H ) Dẫn xuất hiđrocacbon (Ngồi C,H chứa O,N,Cl,S ) Ơ NHIỄM MƠI TRƯỜNG DO CHẤT HỢP CHẤT HỮU CƠ Cứ 100000 người dân có 1333 người bị ung thư Bài 20 MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ IV Sơ lược phân tích ngun tố Phân tích định tính a Mục đích: Xác định ngun tố có hợp chất hữu Thí nghiệm: Xác định định tính C,H có glucozo Hỗn hợp glucozo CuO Bơng trộn CuSO4 khan ( màu trắng) Màu trắng chuyển sang màu xanh bị vẩn đục dd Ca(OH)2 THÍ NGHIỆM Hỗn hợp glucozo CuO CuSO4 + 5H2O Màu trắng ( trắng) chuyển sang CO2 + Ca(OH)2 màu xanh CuSO4.5H2O ( xanh) CaCO3 + H2O + CuO, t Glucozo CO2 + H2O Trong phân tử glucozơ có ngun tố C H b Ngun tắc: bị vẩn đục - Chuyển ngun tố hợp chất hữu thành chất vơ đơn giản - Sau nhận biết chúng phản ứng đặc trưng Bài 20 MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ IV Sơ lược phân tích ngun tố Phân tích định tính c Phương pháp tiến hành: Hợp chất hữu + CuO, to Sản phẩm cháy CuSO4 khan (trắng) Dd Ca(OH)2 Quỳ tím ẩm CuSO4 5H2O (hóa xanh) CaCO3 (bị vẩn đục) hóa xanh SP cháy có H2O Có H SP cháy có CO2 SP cháy có NH3 Có C Có N Bài 20 MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ IV Sơ lược phân tích ngun tố Phân tích định tính Phân tích định lượng a Mục đích: - Xác định thành phần phần trăm khối lượng ngun tố có hợp chất hữu b Ngun tắc - Cân lượng xác hợp chất hữu - Chuyển ngun tố hợp chất hữu thành chất vơ đơn giản CO2 , H2O , N2… - Xác định m V CO2, H2O, N2… Từ tính m %m ngun tố hợp chất hữu c Phương pháp tiến hành a (gam) hợp chất hữu + CuO, to chứa C, H, O, N CO2+H2O+N2 CO2 + N2 CO2 + H2O + N2 N2 Tìm mN %N H2SO4 đặc m bình tăng = mH 2O Tìm mH %H dd KOH m bình tăng = Tìm mC mco2 %C CO2+H2O+N2 Nếu dẫn sản phẩm cháy qua bình đựng dd KOH khối lượng bình thay đổi ? m bình tăng = dd KOH mH 2O+ mCO2 Bài 20 MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ IV Sơ lược phân tích ngun tố Phân tích định lượng d Biểu thức tính mC = ;mN = mCO2 12,0 44,0 VN2 28,0 22.4 (g) * Tính %m m C 100% %C = a m N 100% %N = a (g) ;m H = mH2O 2,0 18,0 (g) mO = a – (mC + mH + mN) m H 100% %H = a %O = 100% - (%C + %H +%N) Áp dụng Đốt cháy hoàn toàn 0,61 g hợp chất hữu A thu 0,44g CO2 (đktc) 0,27g H2O 112 ml khí N2 (đktc) Tính khối lượng % m Giải: nguyên tố hợp chất hữu A m 100% 12.mCO2 = 0,12 g mC = 44 2.mH2O mH = = 0,03 g 18 28.VN2 mN = 22,4 = 0,14 g %C = C a = 19,67% %H = 4,92 % %N = 22,95 % mO = a – (mC + mH + mN) = 0,32g %O = 52,46 % Câu 1: Dãy chất hợp chất hữu ? A C2H5OH; C2H7N; CaCO3 B C6H6; CH3COOH ; C6H12O6 C C2H4; CO ; CCl4 D CH3COOH; CO2 ; C6H12O6 Câu 2: Hồn thành bảng sau cách đánh dấu (X): Hợp chất C3H8 Hợp chất hữu Hợp chất vơ Hiđrocacbon Dx hiđrocacbon X CH3Br X NaNO3 X CH3NO2 X CH3COONa X C6H6 K2CO3 X X Hướng dẫn HV tự học nhà Làm tập 1,2,3 trang 91 SGK hóa học 11 Chuẩn bị cơng thức phân tử hợp chất hữu TT.GDTX&KTTH-HN TT.GDTX&KTTH-HNTÂN TÂNHƯNG HƯNG - Kính Chúc Q Thầy Cơ Mạnh Khỏe Chúc Các Em Chăm Ngoan Học Giỏi Chng I CNG V HểA HC HU C CHNG 4: I CNG VHểA HU C I Khỏi nim v hp cht hu c v húa hc hu c Nhng hp cht hu c ny cú im chung gỡ Hp cht hu c l gỡ? v thnh phn nguyờn t ? C2H5OH CCl4 T T NHIấN - TRNG THPT LONG CHU SA CH3COOH ( CH2-CH2 )n C12H22O11 CHNG 4: I CNG VHểA HU C I Khỏi nim v hp cht hu c v húa hc hu c VD: Dóy cht no di õy u l hp cht hu c ? A C2H5OH; C2H7N; CaCO3 B C6H6; CH3COOH ; C6H12O6 C C2H4; CO ; CCl4 D CH3COOH; CO2 ; C6H12O6 CHNG 4: I CNG VHểA HU C I Khỏi nim v hp cht hu c v húa hc hu c - Hp cht hu c l hp cht ca cacbon ( tr CO, CO2, mui cacbonat R(HCO3)n , R2(CO3)n, xianua(NaCN,) , cacbua(CaC2 .) - Húa hc hu c l ngnh húa hc nghiờn cu cỏc hp cht hu c CHNG 4: I CNG VHểA HU C II Phõn loi hp cht hu c - Da vo thnh phn nguyờn t Hp cht hu c thng c phõn loi da vo c im no ? Cho cỏc hp cht hu c sau: CH4 ; C6H6 ; C2H4 ; Ch cha hai (1)nguyờn t C v H C2H5OH; CH3COOH; Ngoi nguyờn(2) t C,H cũn cú O,Cl Hóy nhn xột thnh phn nguyờn t ca cỏc hp cht nhúm (1) v nhúm (2) T ú cho bit chỳng thuc loi hp cht hu c gỡ ? Hirocacbon T T NHIấN - TRNG THPT LONG CHU SA CH3Cl Dn xut ca hirocacbon CHNG 4: I CNG VHểA HU C II Phõn loi hp cht hu c - Da vo thnh phn nguyờn t Hp cht hu c Hirocacbon ( Ch cha C,H ) Dn xut ca hirocacbon (Ngoi C,H cũn cha O,N,Cl,S ) Mt s hirocacbon Axetilen Metan Etilen (Hirocacbon no) (Hirocacbon khụng no) (Mch h) Benzen (Mch vũng) (Hirocacbon thm) MT S DN XUT CA HIROCACBON Nhúm chc CH3ClCl Dn xut halogen CH3OH OH Ancol CH3COOH COOH Axit CH3CHO CHO Andehit X ẹong ủaỳng ẹong phaõn ng phõn l gỡ? ng phn: a, Khỏi nim VD 1: C4H10 cú cỏc CTCT: CH3 CH2 CH2 CH3 CH3 CH CH3 CH3 => C4H10 cú ụng phõn Vy, ụng phõn l nhng chõt cú cựng CTPT nhng khỏc vờCTCT X ẹong ủaỳng ẹong phaõn VD 2: C5H12 cú bao nhiờu ụng phõn? A Gii: B C D CH3 CH2 CH2 CH2 CH3 CH3 CH CH2 CH3 CH3 => C5H12 cú ụng phõn CH3 CH3 C CH3 CH3 X ẹong ủaỳng ẹong phaõn b, Phn loi X ẹong ủaỳng ẹong phaõn * ng phn cu to: * ẹong phaõn cu to: VD 1: C4H10 cú ụng phõn: CH3 CH2 CH2 CH3 CH3 CH CH3 CH3 => Mch thng => Mch nhỏnh * ẹong phaõn cu to: VD 2: C5H12 cú ụng phõn: CH3 CH2 CH2 CH2 CH3 => Mch thng CH3 CH CH2 CH3 CH3 CH3 CH3 C CH3 CH3 => Mch nhỏnh * ẹong phaõn cu to: VD 4: C3H8O cú ụng phõn: CH3CH2CH2-OH => Ancol mch thng CH3- CH CH3 => ụng phõn v trớ nhúm OH ancol OH CH3-CH2-O-CH3 => ụng phõn chc ete * ẹong phaõn cu to: VD 3: C4H8 cú ụng phõn cõu to: CH2=CH-CH2-CH3 => Mch thng => Mch nhỏnh CH2=C-CH3 CH3 CH3CH=CHCH3 => V trớ liờn kờt ụi Mch vũng CH3 * ẹong phaõn hỡnh hc Cis Trans(ng phõn lp th): iờu kin cú ụng phõn Cis Trans: Chõt ú phi cú ớt nhõt liờn kờt ụi hoc vũng kộm bờn nguyờn t hoc nhúm nguyờn t cựng liờn kờt vi mt Cacbon cú nụiụi phi khỏc VD 1: Xột CH3 - CH = CH CH3 cú p Cis - Trans H C=C CH3 ụng phõn Cis H H CH3 CH3 CH3 C=C H ụng phõn Trans * ẹong phaõn hỡnh hc Cis Trans(ng phõn lp th): L U í: Hai nhúm ln cựng phớa so vi mt phng cha nụiụi l ụng phõn Cis Hai nhúm ln chộo qua mt phng cha nụiụi l ụng phõn Trans H C=C CH3 ụng phõn Cis H H C2H5 CH3 C2H5 C=C H ụng phõn Trans * ẹong phaõn hỡnh hc Cis Trans(ng phõn lp th): iờu kin cú ụng phõn Cis Trans: Chõt ú phi cú ớt nhõt liờn kờt ụi hoc vũng kộm bờn nguyờn t hoc nhúm nguyờn t cựng liờn kờt vi mt Cacbon cú nụiụi phi khỏc VD 2: Xột CH2 = CH2 H H H C=C H => Khụng cú p Cis - Trans * ẹong phaõn hỡnh hc Cis Trans(ng phõn lp th): iờu kin cú ụng phõn Cis Trans: Chõt ú phi cú ớt nhõt liờn kờt ụi hoc vũng kộm bờn nguyờn t hoc nhúm nguyờn t cựng liờn kờt vi mt Cacbon cú nụiụi phi khỏc VD 3: Xột CH2 = CH- CH3 H H H C=C CH3 => Khụng cú p Cis - Trans * ẹong phaõn hỡnh hc Cis Trans(ng phõn lp th): VD 4: Cho cỏc chõt sau: CH2=CH-CH2-CH2-CH=CH2, CH2=CH-CH=CH-CH2-CH3, CH3-C(CH3)=CH-CH3, CH2=CH-CH2CH=CH2 Sụchõt cú ụng phõn hỡnh hc l A B C D thi TSHC kh i A 2008 VD 5: Cho cỏc chõt sau: CH2=CH-CH=CH2; CH3-CH2-CH=C(CH3)2; CH3-CH=CH-CH=CH2; CH3-CH=CH2; CH3-CH=CH-COOH Sụchõt cú ụng phõn hỡnh hc l A B C D thi TSC 2009 * TấN MT SHC C N NH: Công thức Tên gọi Gốc ankyl Tên gốc CH Metan CH § 20 MỞ ĐẦU VỀ HOÁ HỌC HỮU CƠ I. Mục tiêu bài học 1. Kiến thức - Học sinh biết khái niệm hợp chất hữu cơ, hoá học hữu cơ và đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ. Cách phân loại hợp chất hữu cơ theo mạch cacbon. - Phương pháp xác định định tính, định lượng các nguyên tố. 2. Kỹ năng - HS nắm được tầm quan trọng của phân tích nguyên tố. Vì sao tính chất cả hợp chất vô cơ lại khác tính chất của hợp chất hữu cơ. - Rèn luyện kỹ năng làm một số dạng bài tập cơ bản. II. Phương pháp giảng dạy - Sử dụng phương pháp đàm thoại nêu vấn đề kết hợp với phương tiện trực quan. III. Chuẩn bị 1. Giáo viên - Chuẩn bị nội dung kiến thức. - Hoá chất và dụng cụ làm thí nghiệm biểu diễn. 2. Học sinh - Cần chuẩn bị trước nội dung bài học ở nhà. IV. Tiến trình lên lớp 1. Ổn định lớp 2. Bài mới Hoạt động của giáo viên Nội dung ghi bảng Hoạt động 1 Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ Hợp chất hữu cơ là những hợp chất như thế I. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon (trừ nào? Hoá học hữu cơ là gì ? Hoạt động 2 Phân loại hợp chất hữu cơ Cơ sở phân loại hợp chất hữu cơ. Có những loại hợp chất hữu cơ nào dựa trên cơ sở phân loại đó ? Hiđrocacbon là gì ? Dẫn xuất hiđrocacbon là gì ? CO, CO 2 , muối cacbonat, xianua, cacbua ). Hoá học hữu cơ là ngành Hoá học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ. Phân loại dựa vào thành phần nguyên tố. Hiđrocacbon Hiđrocacbon no. Hiđrocacbon không no. Hiđrocacbon thơm. Dẫn xuất của hiđrocacbon. Dẫn xuất halogen. Ancol, phenol, ete. Anđehyt, xeton. Amin, nitro. Axit, este. Hợp chất tạp chức polyme. Phân loại dựa theo mạch cacbon Hợp chất hữu cơ mạch vòng. Hợp chất hữu cơ mạch hở. III. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ 1. Đặc điểm cấu tạo - Liên kết hoá học ở các hợp chất hữu cơ thường là liên kết cộng hoá trị. 2. Về tính chất vật lí - Thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp (dễ bay hơi). Hoạt động 3 Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ Đặc điểm cấu tạo của hợp chất hữu cơ ? Tính chất vật lí như thế nào ? Tính chất hoá học có đặc điểm gì ? Hoạt động 4 Phân tích định tính Mục đích của phân tích định tính ? Nguyên tắc ? Phương pháp tiến hành ? - Thường không tan hoặc ít tan trong nước, nhưng tan trong dung môi hữu cơ. 3. Về tính chất hoá học - Các hợp chất hữu cơ kém bền với nhiệt nên dễ bị phân huỷ bởi nhiệt. Phản ứng của các hợp chất hữu cơ thường xảy ra chậm, không hoàn toàn, không theo một hướng nhất định, thường cần đun nóng hoặc cần có xúc tác. IV. Sơ lược về phân tích nguyên tố 1. Phân tích định tính a. Mục đích : phân tích định tính nguyên tố nhằm xác định các nguyên tố có mặt trong hợp chất hữu cơ. b. Nguyên tắc : chuyển các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ thành vô cơ đơn giản rồi nhận biết. c. Cách tiến hành C CO 2 H H 2 O N NH 3 2. Phân tích định lượng a. Mục đích Xác định thành phần % về khối lượng các nguyên tố trong phân tử hợp chất hữu cơ. Nếu có clo thì làm cách nào để nhận biết ? Hoạt động 5 Phân tích định lượng Mục đích của phân tích đinh lượng ? Nguyên tắc ? Phương pháp tiến hành như thế nào ? So sánh với phân tích định tính ? b. Nguyên tắc Cân chính xác hợp chất hữu cơ, sau đó chuyển C KÍNH CHÀO QUÝ THẦY CÔ VỀ DỰ GIỜ LỚP 11A2 TRƯỜNG : TT GDTX ỨNG HÒA MÔN : HÓA 11 GIÁO VIÊN : LÊ THỊ BẠCH TUYẾN CHƯƠNG 4: ĐẠI CƯƠNG VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ BÀI 20 – TIẾT 26: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ NỘI DUNG BÀI HỌC I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu II Phân loại hợp chất hữu III Đặc điểm chung hợp chất hữu IV Sơ lược phân tích nguyên tố BÀI 20 MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu Những hợp chất hữu có điểm chung Hợp chất hữu gì? thành phần nguyên tố ? C2H5OH CCl4 CH3COOH ( CH2-CH2 )n C12H22O11 BÀI 20 MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất hữu hóa học § 20 MỞ ĐẦU VỀ HOÁ HỌC HỮU CƠ I. Mục tiêu bài học 1. Kiến thức - Học sinh biết khái niệm hợp chất hữu cơ, hoá học hữu cơ và đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ. Cách phân loại hợp chất hữu cơ theo mạch cacbon. - Phương pháp xác định định tính, định lượng các nguyên tố. 2. Kỹ năng - HS nắm được tầm quan trọng của phân tích nguyên tố. Vì sao tính chất cả hợp chất vô cơ lại khác tính chất của hợp chất hữu cơ. - Rèn luyện kỹ năng làm một số dạng bài tập cơ bản. II. Phương pháp giảng dạy - Sử dụng phương pháp đàm thoại nêu vấn đề kết hợp với phương tiện trực quan. III. Chuẩn bị 1. Giáo viên - Chuẩn bị nội dung kiến thức. - Hoá chất và dụng cụ làm thí nghiệm biểu diễn. 2. Học sinh - Cần chuẩn bị trước nội dung bài học ở nhà. IV. Tiến trình lên lớp 1. Ổn định lớp 2. Bài mới Hoạt động của giáo viên Nội dung ghi bảng Hoạt động 1 Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ Hợp chất hữu cơ là những hợp chất như thế I. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon (trừ nào? Hoá học hữu cơ là gì ? Hoạt động 2 Phân loại hợp chất hữu cơ Cơ sở phân loại hợp chất hữu cơ. Có những loại hợp chất hữu cơ nào dựa trên cơ sở phân loại đó ? Hiđrocacbon là gì ? Dẫn xuất hiđrocacbon là gì ? CO, CO 2 , muối cacbonat, xianua, cacbua ). Hoá học hữu cơ là ngành Hoá học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ. Phân loại dựa vào thành phần nguyên tố. Hiđrocacbon Hiđrocacbon no. Hiđrocacbon không no. Hiđrocacbon thơm. Dẫn xuất của hiđrocacbon. Dẫn xuất halogen. Ancol, phenol, ete. Anđehyt, xeton. Amin, nitro. Axit, este. Hợp chất tạp chức polyme. Phân loại dựa theo mạch cacbon Hợp chất hữu cơ mạch vòng. Hợp chất hữu cơ mạch hở. III. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ 1. Đặc điểm cấu tạo - Liên kết hoá học ở các hợp chất hữu cơ thường là liên kết cộng hoá trị. 2. Về tính chất vật lí - Thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp (dễ bay hơi). Hoạt động 3 Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ Đặc điểm cấu tạo của hợp chất hữu cơ ? Tính chất vật lí như thế nào ? Tính chất hoá học có đặc điểm gì ? Hoạt động 4 Phân tích định tính Mục đích của phân tích định tính ? Nguyên tắc ? Phương pháp tiến hành ? - Thường không tan hoặc ít tan trong nước, nhưng tan trong dung môi hữu cơ. 3. Về tính chất hoá học - Các hợp chất hữu cơ kém bền với nhiệt nên dễ bị phân huỷ bởi nhiệt. Phản ứng của các hợp chất hữu cơ thường xảy ra chậm, không hoàn toàn, không theo một hướng nhất định, thường cần đun nóng hoặc cần có xúc tác. IV. Sơ lược về phân tích nguyên tố 1. Phân tích định tính a. Mục đích : phân tích định tính nguyên tố nhằm xác định các nguyên tố có mặt trong hợp chất hữu cơ. b. Nguyên tắc : chuyển các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ thành vô cơ đơn giản rồi nhận biết. c. Cách tiến hành C CO 2 H H 2 O N NH 3 2. Phân tích định lượng a. Mục đích Xác định thành phần % về khối lượng các nguyên tố trong phân tử hợp chất hữu cơ. Nếu có clo thì làm cách nào để nhận biết ? Hoạt động 5 Phân tích định lượng Mục đích của phân tích đinh lượng ? Nguyên tắc ? Phương pháp tiến hành như thế nào ? So sánh với phân tích định tính ? b. Nguyên tắc Cân chính xác hợp chất hữu cơ, sau đó chuyển C TRƯỜNG THPT SỐ PHÙ MỸ TIẾT 28: Lớp: 11A4 Giáo viên: Phạm Bá Nghĩa Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu Những hợp chất hữu có điểm chung thành phần ngun tố ? C2H5OH CCl4 CH3COOH C12H22O11 ( CH2-CH2 )n Dãy chất hợp chất hữu ? A C2H5OH; C2H7N; CaCO3 B C6H6; CH3COOH ; C6H12O6 C C2H4; CO ; CCl4 D CH3COOH; CO2 ; C6H12O6 Phạm Lợi - PTDT Nơi Trú Than Un Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu - Hợp chất hữu hợp chất cacbon ( trừ CO, CO2, muối cacbonat, xianua, cacbua….) Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất § 20 MỞ ĐẦU VỀ HOÁ HỌC HỮU CƠ I. Mục tiêu bài học 1. Kiến thức - Học sinh biết khái niệm hợp chất hữu cơ, hoá học hữu cơ và đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ. Cách phân loại hợp chất hữu cơ theo mạch cacbon. - Phương pháp xác định định tính, định lượng các nguyên tố. 2. Kỹ năng - HS nắm được tầm quan trọng của phân tích nguyên tố. Vì sao tính chất cả hợp chất vô cơ lại khác tính chất của hợp chất hữu cơ. - Rèn luyện kỹ năng làm một số dạng bài tập cơ bản. II. Phương pháp giảng dạy - Sử dụng phương pháp đàm thoại nêu vấn đề kết hợp với phương tiện trực quan. III. Chuẩn bị 1. Giáo viên - Chuẩn bị nội dung kiến thức. - Hoá chất và dụng cụ làm thí nghiệm biểu diễn. 2. Học sinh - Cần chuẩn bị trước nội dung bài học ở nhà. IV. Tiến trình lên lớp 1. Ổn định lớp 2. Bài mới Hoạt động của giáo viên Nội dung ghi bảng Hoạt động 1 Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ Hợp chất hữu cơ là những hợp chất như thế I. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon (trừ nào? Hoá học hữu cơ là gì ? Hoạt động 2 Phân loại hợp chất hữu cơ Cơ sở phân loại hợp chất hữu cơ. Có những loại hợp chất hữu cơ nào dựa trên cơ sở phân loại đó ? Hiđrocacbon là gì ? Dẫn xuất hiđrocacbon là gì ? CO, CO 2 , muối cacbonat, xianua, cacbua ). Hoá học hữu cơ là ngành Hoá học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ. Phân loại dựa vào thành phần nguyên tố. Hiđrocacbon Hiđrocacbon no. Hiđrocacbon không no. Hiđrocacbon thơm. Dẫn xuất của hiđrocacbon. Dẫn xuất halogen. Ancol, phenol, ete. Anđehyt, xeton. Amin, nitro. Axit, este. Hợp chất tạp chức polyme. Phân loại dựa theo mạch cacbon Hợp chất hữu cơ mạch vòng. Hợp chất hữu cơ mạch hở. III. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ 1. Đặc điểm cấu tạo - Liên kết hoá học ở các hợp chất hữu cơ thường là liên kết cộng hoá trị. 2. Về tính chất vật lí - Thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp (dễ bay hơi). Hoạt động 3 Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ Đặc điểm cấu tạo của hợp chất hữu cơ ? Tính chất vật lí như thế nào ? Tính chất hoá học có đặc điểm gì ? Hoạt động 4 Phân tích định tính Mục đích của phân tích định tính ? Nguyên tắc ? Phương pháp tiến hành ? - Thường không tan hoặc ít tan trong nước, nhưng tan trong dung môi hữu cơ. 3. Về tính chất hoá học - Các hợp chất hữu cơ kém bền với nhiệt nên dễ bị phân huỷ bởi nhiệt. Phản ứng của các hợp chất hữu cơ thường xảy ra chậm, không hoàn toàn, không theo một hướng nhất định, thường cần đun nóng hoặc cần có xúc tác. IV. Sơ lược về phân tích nguyên tố 1. Phân tích định tính a. Mục đích : phân tích định tính nguyên tố nhằm xác định các nguyên tố có mặt trong hợp chất hữu cơ. b. Nguyên tắc : chuyển các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ thành vô cơ đơn giản rồi nhận biết. c. Cách tiến hành C CO 2 H H 2 O N NH 3 2. Phân tích định lượng a. Mục đích Xác định thành phần % về khối lượng các nguyên tố trong phân tử hợp chất hữu cơ. Nếu có clo thì làm cách nào để nhận biết ? Hoạt động 5 Phân tích định lượng Mục đích của phân tích đinh lượng ? Nguyên tắc ? Phương pháp tiến hành như thế nào ? So sánh với phân tích định tính ? b. Nguyên tắc Cân chính xác hợp chất hữu cơ, sau đó chuyển C Chng I CNG V HểA HC HU C CHNG 4: I CNG V HểA HU C I Khỏi nim v hp cht hu c v húa hc hu c Nhng hp cht hu c ny cú im chung gỡ Hp cht hu c l gỡ? v thnh phn nguyờn t ? C2H5OH CCl4 T T NHIấN - TRNG THPT LONG CHU SA CH3COOH ( CH2-CH2 )n C12H22O11 CHNG 4: I CNG V HểA HU C I Khỏi nim v hp cht hu c v húa hc hu c VD: Dóy cht no di õy u l hp cht hu c ? A C2H5OH; C2H7N; CaCO3 B C6H6; CH3COOH ; C6H12O6 C C2H4; CO ; CCl4 D CH3COOH; CO2 ; C6H12O6 CHNG 4: I CNG V HểA HU C I Khỏi nim v hp cht hu c v húa hc hu c - Hp cht hu c l hp cht ca cacbon ( tr CO, CO2, mui cacbonat R(HCO3)n , R2(CO3)n, ... 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ NỘI DUNG BÀI HỌC I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu II Phân loại hợp chất hữu III Đặc điểm chung hợp chất hữu IV Sơ lược phân tích nguyên tố Baøi 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA... Axetilen Baøi 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ III Đặc điểm chung hợp chất hữu Đặc điểm cấu tạo Tính chất vật lí Tính chất hóa học Baøi 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ III Đặc điểm chung hợp chất hữu Đặc điểm... HỌC HỮU CƠ I Khái niệm hợp chất hữu hóa học hữu - Hợp chất hữu hợp chất cacbon ( trừ CO, CO2, muối cacbonat, xianua, cacbua….) - Hóa học hữu ngành Hóa học nghiên cứu hợp chất hữu Baøi 20: MỞ ĐẦU