HUTECH ĐẠI H ỢC K Ỹ THU Ậ T CỔMO N O H Ệ T P.HCM Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP HCM ĐÒ ÁN/ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP CAFE SÂN VƯỜN LÀNG SEN Khoa: MỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: THIẾT KÉ NỘI THÁT Giảng viên hướng dẫn : thầy Nguyễn Hữu Văn Sinh viên thực : Phạm Ngọc Vũ MSSV: 106301154 Lớp: 07DNT THƯ VIỆN t onc oh kỷ thuảt cống nghệ A M - s t ị TP Hồ Chí Minh, 2012 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP HCM CỘNG HÒA XẢ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - T ự - Hạnh phúc KHOA :MỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP BỘ MÔN: NHIỆM VỤ ĐÒ ÁN TÓT NGHIỆP PHẠM NGỌC v ũ THIẾT KẾ NỘI THẤT HỌ VÀ TÊN: NGÀNH MSSV: LỚP 106301154 : 07DNT1 ỉ Đầu đề ĐỒ án tốt nghiệp: CAPE SÂN VƯỜN LÀNG SEN Nhiệm vụ (yêu cầu nội dung số liệu ban đầu): Khu sân vườn Khu cafe tầng Khu cafe tầng lầu Khu âm nhạc dân tộc tầng lầu Ngày giao Đồ án tốt nghiệp Ngày hoàn thành nhiệm vụ: o r u , io ii Họ tên người hướng dẫn Phẫn hướng dẫn: THÀY NGUYỄN HỮU VĂN Toàn đồ án Nội dung yêu cầu ĐATN thông qua Bộ môn Ngày tháng năm 20 CHỦ NHIỆM BỘ MÔN NGƯỜI HƯỚNG DẪN (Ký ghì rõ họ tên) (Ký ghi rõ họ tên) PHẦN DÀNH CHO KHOA, BỘ MỎN Người duyệt (chấm sơ bộ): Đơn vị Ngày bảo vệ Điểm tổng kết Nơi lưu trữ đồ án tốt nghiệp NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DÂN •V ; Điểm số số _Điểm SỐ chữ TP.HCM, ngày th án g .-0 năm 201^ (GV hướng dẫn ký ghi rõ họ tên) LỜI CẢM ƠN 1' Trong trình học tập năm trau dồi kiến thức với giúp đỡ tận tình quý thầy cô ,em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Thầy Cô Khoa Mỹ Thuật Công Nghiệp trường Đại Kỹ Thuật Công Nghệ TP HCM tận tình quan tâm truyền đạt kiến thức bổ ích cho em Em xin gửi lời cảm ơn V sâu sắc đến thầy Nguyễn Hữu Văn tận tình giúp đỡ em hoàn thành đồ án tốt nghiệp Với kính trọng biết ơn thầy cô mang kiến thức lòng nhiệt huyết công việc giảng dạy để trang bị cho sinh viên chúng em kiến thức sâu rộng chuyên môn để chúng em hoàn thành tốt tất 44 « môn đồ án trong; năm giảng đường Đại Học hành trang cho chúng « em vững bước sống Em xin gửi lời cảm ơn đến thầy Cô Kính chúc quí thầy cô năm nhiều sức khoẻ hạnh phúc ị MỤC LỤC: A trang LỜI MỞ ĐÀU 1 Lý chọn đề tài: 2 Mục tiêu nghiên cứu cua đề tài Phương pháp nghiên cứu GÌỚÌ hạn đề tài .3 B NỘI DUNG .3 Chương 1.Giới thiệu đề tài 1.1 Đôi nét cafe sân vườn 1.2.Một số công trình tiêu biểu Chương 2.Hướng nghiên cứu đề tài: 2.1 )Vài nét làng quê Việt Nam: 2.1.1 Ao sen 2.1.2 Bờ tre 11 2.1.3 Nón 13 2.1.4 Làng Việt giá trị di sán Kiến Trúc Cánh Quan 15 2.2 Phong cách đồng quê 21 2.2.1 Khái niệm : .21 2.2.2 Đặc trưng thiết kế: 22 2.2.1 Vật liệu trang trí 22 2.2.2.2 Màu sắc 24 2.2.2.3 Sử dụng nội thất, đồ trang trí 25 2.2.2.4 Ánh sáng 26 Chương3 Ý tướng thiết kế: 27 3.1 Biếu tượng/chúđề không gian 27 3.2 phân tích hô sơ đề tài biếu hình thức không gian 34 3.2.1 Không gian sân vườn .35 3.2.2 Không gian café tầng 38 3.2.3 Không gian bar café tằng lầu 40 3.2.4 Không gian âm nhạc dân tộc tầng lầu 41 c KẾT LUẬN 44 ĐÔ Á N TÓT NGHIỆP CAFE S Ắ N VƯỜN LÀNG S E N A*LỜI MỞ ĐÀU: Trong tâm thức người Việt, làng xóm thật gần gũi gắn bó Chính ca dao, dân ca thơ văn hay tình ca thấp thoáng có bóng hình làng Nói đến làng nói đến đơn vị hành nhỏ Làng nơi ta oe oe cất tiếng khóc chào đời, tiếng võng kẽo kẹt trưa hè với lời ru mẹ mà nhớ lại nâng bước ta nẻo đường Làng với nhừng hình ảnh tiêu biểu đa, bến nước, sân đình, lũy tre xanh bao bọc, sừng sừng cổng làng hay ngào ngạt hương sen nơi ao làng Những đêm trăng gió mát, trai gái lịch gánh nước giếng làng, hay tụ tập nơi đình làng tất trở thành nồi thân thương, ký ức niềm quê yêu dấu người mà cần bắt gặp chút hồn quẻ gợi lại ta thấy lòng thật bình yên GVHDiTHẢY NGUYỄN HỮU VẰN TRANG ì SVTH: PHẠM NGỌC v ũ ĐÔ Ả N TÓT NGHIỆP CAFE SÂ N VƯỜN LÀNG S E N 1.1 Ly chon đề tài: Ngày nay, xã hội phát triễn bùng nổ,cồng việc áp lực, không khí ô nhiễm thành phố khiến sống ngột ngạt Chính sau bộn bề sống người cần nơi để thư thái tâm hồn, để giải toả căng thăng sông,đê tìm lại khoảng kí ức bình yên lý không gian café sân vườn đời Ngoài Hà Nội có lẽ không đâu câu “tấc đất, tấc vàng” Sài Gòn Người đông, đất lại đắt, đành chen chúc nhau, đành leo lên cao, kiến trúc hộp khiến người ta chim bị nhốt lồng ,ta phải giam không gian bó buộc bốn tường, nên việc ngồi thư giãn khu vườn đầy xanh, hít thở khí trời trò chuyện người thân, bạn bè đồi thứ xa xí phẩm mà có tuần chạm đến lần Xuất phát từ nhu cầu muốn thư giãn cần chồ thư giãn dân Sài Gòn, không gian café sân vườn Làng Sen đời Mặt khác , Mô sinh học kiến trúc xu hướng thời đại, làm người gần gũi với thiên nhiên, với yên bình mộc mạc Hoa Sen theo phật giáo biểu tượng khiết sinh hoá hồn nhiên, quốc hoa Việt Nam, hình ảnh đặc trưng miền quê khắp nước Việt 1.2 Mục tiêu nghiên cứu cùa đề tài: Nghiên cứu tìm hiểu Sen, hình ảnh thân thuộc, đặc trưng làng quê Việt Nam đế tìm phong cách , ngôn ngữ phù họp Nghiên cứu tìm giải pháp thiết kế không gian tìm bình yên ,tạo không gian thư giãn thoả mái giải toả căng thẳng 1.3 Phưoìig pháp nghiên cứu: Từ vốn kiến thức sẵn có, Tìm hiểu thêm qua sách, báo, mạng GVHD:THẢY NGUYỄN HỮU VĂN TRANG SVTH: PHẠM NGỌC v ũ ĐÔ Ả N TÔ TNG H IỆP CAFE SẮ N VƯỜN LÀNG SE N Khảo sát thực tế, tỉm hiểu đưa ý tướng giải pháp cho không gian Từ tổng hợp xậy dựng, thể không gian hoàn chỉnh phù hợp với chủ đề cafe sân vườn “ Làng Sen” Chú trọng tính áp dụng thực tế đồ án Ĩ.4.GỈỎÌ han đề tài: Nghiên cúu phong cách kiến trúc làng quẽ việt, nét đặc trưng Nghiên cứu không gian “café sân vườn”, ngôn ngữ, phong cách thiết kế ứng dụng không gian Chuông l:Tống quan đề tài: 1.1.Đôi nét café sân vườn Ngày xuất nhiều cà phê sân vườn Cà phê sân vườn hoàn toàn ngược với cà phê máy lạnh Đúng nghĩa sân vườn phải có sân rộng, có vườn cây, kiểng để có không gian xanh mát Cà phê sân vườn, không mưa, khách thích ngồi bóng cây, cạnh chậu bonsai hay non bộ, vừa thưởng thức cà phê vừa hòa với thiên nhiên, hội thư giăn tuyệt vời Cà phê thường kèm theo thuốc lá, ngồi sân không làm phiền người không hủt thuốc chungquanh Cà phê sân vườn loại quán phổ biến năm đầu kỷ 21 Có lẽ “sân vườn” phát xuất từ Huế: Vỹ Dạ Xưa, Nam Giao hoài cổ, Tịnh Gia Viên nơi tiếng cà phê sân vườn Do phong trào này, thiên hạ đua tìm nhà “rường” đế tạo vườn cà phê mang nét cung đình Đặc tính chung cà phê vườn (từ Bắc vô Nam), có cảnh làm phông cảnh, trang trí theo nét cổ, mang thiên nhiên đến với khách hàng GVHD:THÀY N G U YẺN H Ữ U VẨN TRANG SVTH: PHẠM NGỌC v ũ ĐÔ Ả N TÔT NGHIỆP C A F E S Ả N VƯỜN LÀNG SE N 1.2.Môt số công trình tiêu biểu Nhiều nơi quán cà phê giừa phố ồn ào, song nhờ tài “hóa trang” thiết kế, nên tạo cho quán không gian lãng mạn ấm cúng lôi khách Như cà phê Phố Cổ 11 Hàng Gai Hà Nội, Vỹ Dạ Xưa (Huế), Viễn Xưa (Sài Gòn) GVHD:THẢY NGUYỄN H Ũ V VẤN TRANG SVTH: PHẠM NGỌC v ũ ĐÒ ÁN TÔT NGHIỆP ! CAFE S Ẩ N VƯỜN LÀNG SE N GVHD:THẢY N G Ư Y Ễ N H Ủ V VĂN TRANG 30 SVTH: PH ẠM NGỌC v ũ ĐÓ Á N TÓT NGHIỆP G VH D iTH ÀY N G U YỄN H Ũ U VẤN CAFE S Ẩ N VƯỜN LÀNG S E N TRANG 31 SVTH : PHẠM NGỌC v ủ ĐÒ Á N TÔT NGHIỆP CA FE S Ả N VƯỜN LÀNG S E N Củ, rễ sen GVHD:THÂY NG UYỀN HỮU VĂN TRANG 32 SVTH: PHẠM NGỌC v ũ ĐÒ Á N TÔT NGHIỆP GVHD:THÀY NGUYỄN H Ữ V VẨN CAFE SÂ N VƯỜN LÀNG SE N TRANG 33 SVTH: PHẠM NGỌC v ũ ĐÒ Á N TÔT NGHIỆP CAFE S Ẩ N VƯỜN LÀN G S E N 3.2 phân tích hồ S O ’ đề tài biểu hình thức không gian: Vị trí công trình năm khu đồ thị Thủ Thiêm, đối diện trung tâm quậnl, khu đất xây dựng có mặt tiếp giáp đường giao thong, nằm khu thưong mại dịch vụ Với qui mô từ 200- 250 khách Mặt công trình - bao gồm không gian thể sau: +Không gian sân vườn +Không gian café nhà tầng +Không gian café tầng lầu : -Không gian bar café -Không gian âm nhạc dân tộc wc A l* -J MẬT BẰNG TRỆT TÔNG THẼ - TL: 1/100 G VHD: THẢ y NGUYẺN HỮU VẤN TRANG 34 SVTH: PHẠM NGỌC v ũ ĐÔ Á N TÔT NG HIỆP CAFE SẨ N VƯỜN LÀNG S E N 3.2.1 Không gian sân vườn: Không gian rộng thoáng, bố trí ba khu ngồi Cây trồng gồm , tre , câu dừa ,chuối, diện tích ao sen lớn Tạo không gian xanh , nước tao cho khách cảm giác lành thoáng đãng tách biệt với sống ồn Phong cách đậm chất làng quê GVH DiTH ÀY NGUYỄN HỮU VẦN TRANG 35 SVTH : PHẠM NGỌC v ủ ĐÓ Á N TÓT NGHIỆP YS CAFE S Ả N VƯỜN LÀNG S E N Dù lấy ý tưởng từ sen, lang cang tạo dáng hình cánh sen GVHD:THÀY NGUYỄN H Ũ V VẰN TRANG 36 SVTH: PHẠM NGỌC v ũ ĐÒ Á N TÓT NGHIỆP = — CAFE S Ả N VƯỜN LÀNG SE N " — Không gian thân thuộc, mộc mạc hữu tình GVHD:THẢY NGUYỄN HỮU VẨN TRANG 37 SVTH: PH ẠM NGỌC v ũ ĐÒ Á N TÔT NGHIỆP CA FE S Â N VUỜN LÀNG SE N 3.2.2.Không gian café tầng trệt: Hoạ tiêt tường trần cách điệu từ củ sen, cánh sen, không gian sử dụng tông màu trầm mộc mạc G VHDĩTHÀY n g u y ễ n H Ũ V v ă n TRANG 38 SVTH: PHẠM NGỌC v ũ ĐÒ Á N TÓT NGHIỆP GVHD:THÀY N G U Y Ễ N H Ũ V VĂN CAFE S Ả N VƯỜN LÀNG SE N TRANG 39 SVTH: PHẠM NGỌC v ũ ĐÔ Á N TÓT NGHIỆP CAFE SẢ N VƯỜN LÀNG S E N 3.2.3 Không gian bar café tầng lầu: Đài sen cách điệu đưa vào bar, với công chiếu sáng treo ly GVHD:THÂY NGUYỄN HỮU VẤN TRANG 40 SVTH: PHẠM NGỌC v ũ ĐÔ Á N TÔT NGHIỆP CAFE SẮ N VƯỜN LÀNG SE N 3.2.4.Không gian âm nhạc dân tộc tầng lầu: Nơi biêu diên làng điệu dân tộc say đắm lòng người GVHD:THẢY NGUYỄN HỮU VẰN TRANG 41 SVTH: PHẠM NGỌC v ũ ĐÔ Á N TÔT NGHIỆP CA FE S Â N VƯỜN LÀNG SE N Cửa cách điệu tạo dáng hoa sen Đèn chiếu tranh tạo búp sen GVHD:THÀY NGUYỄN HỮU VẨN TRANG 42 SVTH: PHẠM NGỌC v ũ Đ ỏ Ả N TÔT NGHIỆP CAFE S Ẩ N VƯỜN LÀNG SE N C*KÉT LUẬN: Quê hương hở mẹ Mà cô giáo dạy phải yêu Quê hương hở mẹ Ai xa nhớ nhiều Tình yêu quê hương hừu người,nhất người xa quê , nỗi nhớ dày xéo hữu mà cần bắt gặp điều quen thuộc chốn làng quê ấy, ta lại thấy da diết thân thương Xuât phát từ tình yêu quê hương em muôn đưa hình ảnh làng quê việt vào không gian café sân vườn “ Làng sen”, sử dụng thủ pháp cách điệu thiết kế tạo không gian đầy xúc cảm Ở người gặp gỡ nhau, chuyện trò không gian bình GVHD:THẢY NGUYỄN HỮU VĂN TRANG 43 SVTH: PHẠM NGỌC v ủ ĐÔ Ả N TÓT NGHIỆP CAFE SẢ N VƯỜN LÀNG S E N TẢI LIẼU THAM KHẢO http://diendan.huongsacviet.net/showthread.php76663-L%C3%A0ng-au%C3%AAVi%E 1%BB%87t-Nam http://chieuxua.com/forums/viewtopic.php?t= 1298 http://vi.wikipedia.org/wiki/Ki%E1%BA%BFn tr%C3%BAc C%E1%BB%95 Vi% El%BB%87t Nam http://tinan.com.vn/Giai Tri/albumhinh l.htm http://www.vnnavi.com/hemc/coffeegarden.html http://www.vnnavi.com/restaurants/loive/ http://ww/w.vnnavi.com/restaurants/thuytruc/ G VHDiTHẢY NGUYỄN HỮU VẢN TRANG 44 SVTH : PHẠM NGỌC v ũ ... gọi đầm sen hay bàu sen, vũng trồng sen trước đình chùa gọi hồ sen, vũng trồng sen nho nhỏ bên nhà, bên đường quan gọi ao sen v ề màu sắc, hoa sen có nhiều loại: sen hồng, sen trắng, sen vàng;... THIẾT KẾ NỘI THẤT HỌ VÀ TÊN: NGÀNH MSSV: LỚP 106301154 : 07DNT1 ỉ Đầu đề ĐỒ án tốt nghiệp: CAPE SÂN VƯỜN LÀNG SEN Nhiệm vụ (yêu cầu nội dung số liệu ban đầu): Khu sân vườn Khu cafe tầng Khu cafe. .. HŨU VẤN CAFE SẢ N VƯỜN LÀNG S E N TRANG SVTH: PHẠM NGỌC v ủ ĐỎ Á N TÓT NGHIỆP ÇA FE S Ẩ N VƯỜN LÀNG S E N Ch irong 2.H trứng nghiên cún cua đề tài: 2.1)Vài nét làng que Viêt Nam: 2.1.1 Ao sen Một