★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ứ* ****************************** ★ * B ộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ★ ★ ★ ểH HUTECH TRƯỜNG đại h ợc kỹ thuật công nghệ ★ * ★ ★ ★ ★ ★ ★ * * * ★ * + * * * ử * * * * * -k ■k ■k ★ ■k * ★ * ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ử ★ * ■k ử * * COFFEE BAR “HẢI CHIẾN CARIBBEAN” ★ ■k NGÀNH: THIÉT KÉ NỘI THẤT * * * ★ ★ ★ ★ ★ ★ ử ử ử ★ * ử ử ử ử * * GVHD: THÀY NGUYỄN QUÓC BẢO SVTH: NGUYỄN QUÓC DŨNG MSSV: 107301023 LỚP: 07DNT01 •Ểr * ★ ★ * ■ầ ★ ■ềr * ử ử *■ * * ■*■ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ * ■ừ ử * ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ * * ★ ★ ★ ★ ★ ử ử it * * ★ TP.HCM, THÁNG 06/2011 ử ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ * ử ử 'k ★ir * * ử ử + + ử ử + + ử ử ử * * ử + + + * ử ử + + ử ử + + ử ử + + + i r + + KHOA: MỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP LUẬN VĂN ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Hệ: Chính Quv Họ tên sinh viên : NGUYÊN QUỐC DŨNG MSSV :107301023 Lớp : 07DNT01 Địa : 92 - Nguyễn Thượng Hiền, p l, Q.Gò vấp, TP.HCM E-mail : hoangtusoi73@yahoo.com Chuyên ngành : Thiết kế Nội thất Tên đề tài : COFFEE BAR - “HẢI CHIẾN CARIBBEAN” Tên GVHD : THẦY NGUYỄN QUỐC BẢO COFFE BAR “ HẢI CHIEN CARIBBEAN” B ộ GIÁO DỰC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HCM KHOA: MỸ THUẬT CONG NGHIỆP NGÀNH: THIẾT KÉ NỘI THẤT Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam Độc lập - Tự - Hạnh phúc TP.HCM, ngày 28 tháng 06 năm 2011 NHIỆM v ụ ĐỎ ÁN TỐT NGHIỆP Họ tên: Nguyễn Quốc Dũng MSSV: 107301023 Ngành Lớp : Thiết ké nội thất : 07DNT01 Đầu đề Đồ án Tốt nghiệp: “COFFEE BAR - HẢI CHIẾN CARIBBEAN” Nhiệm vụ (yêu cầu nội dung số liệu ban đầu): Thiết kế nội thất Coffee bar với ý tưởng từ bối cảnh hải chiến hai tàu cướp biển Caribbean Cụ thể thiết kế 04 khu vực: • Khu bar • Khu café sân vườn • Khu café nhạc • Khu café tình nhân Ngày giao đồ án tốt nghiệp: 28/03/2011 Ngày hoàn thành nhiệm vụ: 28/06/2011 Họ tên người hướng dẫn Phần hướng dẫn Thầy Nguyễn Quốc Bảo Nội dung yêu cầu Đồ án Tốt nghiệp thông qua môn N g y th n g năm 2011 Chủ nhiệm môn Người hướng dẫn (Kỷ ghi rõ họ tên) (Ký ghi rõ họ tên) PHẦN DÀNH CHO KHOA, BỘ MÔN Người duyệt (chẩm sơ b ộ ): Đơn v ị : Ngày bào v ệ : Điểm tổng k ế t: Nơi lưu trữ Đồ án Tốt n g h iệp : NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Điếm số: Điêm băng chữ: TP.HCM, ngày tháng Giáo viên hướng dẫn (Kỷ ghi rõ họ tên) năm 2011 COFFE BAR “ HẢI CHIÉN CARIBBEAN” LỜI CẢM ƠN ********* Lý luận tảng, thực tiễn bổ sung kiểm chủng lý luận hay sai Trong trình thực Luận văn Đồ án Tốt nghiệp này, em học hỏi nhiều điều Vừa học tập lý luận chuyên môn vừa áp dụng vào thực tiễn thông qua việc cụ thể điều cần thiết hiệu Quá trình lên Đồ án nghiên cứu Luận văn xem tiền đề, bước đệm cung cấp kinh nghiệm cho em bước vào ngưỡng cửa sống tự lập, thực tiễn công việc Suốt trình nghiên cứu, em nhận hướng dẫn tận tình, chu đáo từ giáo viên hướng dẫn thầy Nguyễn Quốc Bảo Vì thế, lời em xin gửi lời cảm ơn đến thầy Bào - người dìu dắt, hướng dẫn em thời gian làm Đồ án Xin chân thành cảm ơn thầy cô khoa Mỹ thuật công nghiệp Trường Đại học K.ỹ thuật Công nghệ TP.HCM giúp đỡ dạy em suốt năm ngồi ghế nhà trường đặc biệt trình thực Đồ án Tốt nghiệp COFFE BAR “HẢI CHIẾN CARIBBEAN” MỤC LỤC A MỞ ĐÀU Tính cấp thiết cùa đề tài Tình hình nghiên cứu Mục đích nghiên cứu 10 Nhiệm vụ nghiên cứu 10 Phương pháp nghiên cứu 10 Dự kiến kết nghiên cứu 10 Tài liệu tham khảo 11 Kết cấu Luận cương Tốt nghiệp 12 B NỘI DUNG Chương I : Giới thiệu đề tài 1.1 Xác định đề tài 13 1.2.Giới thiệu công trình tiêu biểu 13 Chương l ì : Hướng nghiên cứu 2.1 Tính ứng dụng nghệ thuật cách điệu mô thiết kế nội thất 17 2.2 Màu sắc ánh sáng nội thất 19 Chương H I : ửng dụng nghiên cứu vào Đồ án Tốt nghiệp 3.1 Ý tưởng thiết kế 21 3.2 Giới thiệu hồ sơ kiến trúc 25 COFFE BAR “ HẢI CHIẾN CARIBBEAN” 3.3 Nhiệm vụ thiết kế 30 3.4 Phương án thiết kế 30 3.4.1 Khu 01 - “Khu café nhạc” 33 3.4.2 Khu 02 - “Khu café văn phòng” 35 3.4.3 Khu - “Khu bar” 37 3.4.4 Khu 04 - “ Khu café sân vườn” 40 c KÉT LUẬN 43 ĐÒ ÁN TÓT NGHIỆP COFFE BAR “ HẢI CHIẾN CARIBBEAN” A MỎ ĐẦU: Tính cấp thiết đề tài: Cuộc sống nhiều áp lực công việc nhu cầu việc thư giàn ngày cao Bar coffee không gian người dàn ưa chuộng để đáp úng nhu cầu thư giãn giải t r í Kết hợp với không gian biển mang lại cảm giác mát mẻ , dịu nhẹ giúp tinh thần sản khoái thư giãn sau ngày làm việc mệt nhọc Vì thể, em chọn nghiên cứu đề tài Coffee Bar nhàm thỏa mãn niềm yêu thích cùa đồng thời qua đưa vào ý tưởng táo bạo, độc đáo nhằm tạo nên không gian mẻ, thú vị cho công trình Tình hình nghiên cứu: Hiện nay, TP.HCM xem nơi thu hút nguồn nhân lực - đầu tư từ nước nước, nhiều dự án kinh doanh làm - chế độ làm việc trở nên đầv tính cạnh tranh hơn, kéo theo áp lực công việc sống, bên cạnh thu nhập cho người dân từ từ tăng lên rõ ràng Và hiển nhiên loại hình dịch vụ bar café cho thư giãn - giải trí từ bình dân đến cao cấp ạt mở để phục vụ cho nhu cầu người dân không gian giải tỏa stress Cũng thế, Sài Gòn ngày có nhiều loại hình Bar café đa dạng phong cách khác Có người thích không gian thật lãng mạn để làm nơi hò hẹn nửa mình, có người chọn làm nơi gặp đõ đối tác, đồng nghiệp; nơi thư giãn bạn bè cuối tuần Do đó, nhu cầu loại hình lớn Tuy nhiên, thực tế, phần lớn Coffee Bar phần đáp ứng dịch vụ, nghe (các bán nhạc chơi khu café, bar, âm ồn náo nhiệt) chưa thỏa mãn nhìn (sự độc đáo, sáng tạo nội thất, kiến trúc) ĐÒ ÁN TÓT NGHIỆP COFFE BAR “HẢI CHIẾN CARIBBEAN” Mục đích nghiên cứu: Đồ án tập trung vào nghiên cứu công thẩm mỹ loại hình bar café để từ đưa giải pháp thiết kế ứng dụng vào công trình Coffee bar Hài chiến Caribbean theo phong cách đại với ý tưởng dựa bối cảnh chiến hai tàu cướp biển phim “Cướp biển vùng Caribê” Nhiệm vụ nghiên cứu: Đưa giải pháp cho loại hình Coffee Bar (giải vấn đề bố cục, mảng, khối, đường nét, màu sắc, ánh sáng, vật liệu ) Phương pháp nghiên cứu: Sử dụng số phương pháp : - Phương pháp phân tích tổng hợp - Phương pháp thu thập tư liệu qua nguồn từ tạp c h í, mạng thông tin từ xâm nhập thực tế , từ thông tin thống kê , điều tra - Phương pháp so sánh đối chiếu - Từ rút kết luận từ trình phân tích để từ đưa phương án đề xuất thích hợp Dự kiến kết nghiên cứu: Với Đồ án Tốt nghiệp chuyên ngành thiết ké nội thất, em tìm hiểu nghiên cứu loại hình bar café Giới hạn đề tài thiết kế nội thất khu bar café nhắm vào đối tượng phục vụ độ tuổi từ 18-35 Bốn khu em thể bao gồm: • Khu bar • Khu café sân vườn • Khu café nhạc 10 COFFE BAR “HẢI CHIẾN CARIBBEAN” IM ĐÒ AN TÓT NGHIỆP ỐỐ2QQ _ MẶT BẰNG PHÂN KHU MẬT BẰNG BÓ TRÍ NỘI THÁT 29 COFFE BAR “HẢI CHIÉN CARIBBEAN” 3.3 Nhiệm vụ thiết kế: Với hồ sơ công trinh có sẵn, nhiệm vụ em phân chia, bố trí lại 04 không gian mặt Viện Hải dương học Đó không gian: Bar, Café sân vườn, Café văn phòng Café ca nhạc 3.4 Phương án thiết kế: 3.4.1 Ý tưởng chủ đạo: 4- Đề xuất ngôn ngữ thiết kế: Xây đựng hình khối không gian , đường n é t, hình thức trang trí: sử dụng đường cong , để diễn tả mềm mại sóng biển Từ đường cong bán, người thiết kế biến tấu để trờ thành hình dạng cụ thể theo ý tường thiết kế Những đường cong vừa mềm mại, uyên chuyển vừa diễn tả dội sóng í-M àu sắc, vật liệu ánh sáng: • Khu café ca nhac: - Ánh sáng: sử dụng ánh sáng xanh làm ánh sáng không gian để mô không gian đáy biển nhấn lại ánh sáng vàng ( tia mặt trời xuyên xuống ) 30 ĐÒ ÁN TỐT NGHIỆP COFFE BAR “ HẢI CHIẾN CARIBBEAN” - Vật liệu: sử dụng chất liệu gỗ , màu sắc cũ kỹ để làm mảng hình dạng tàu , sử dụng chất liệu gạch lát vàng khói mờ để cách điệu lớp cát đáy biển , tường thạch cao sử dụng kính làm hồ cá áp tượng để tạo không gian biển thêm thật X Ván gô Đá lát nên > Thạch cao phun sán • Khu café tinh nhân: - Ánh sáng: không gian cách điệu mặt nước nên em sử dụng chủ yếu ánh sáng vàng để thay cho ánh sáng mặt trời nhấn lại ánh sáng xanh từ ( mặt nước cách điệu) hắt lên - Màu sắc chất liệu : bậc giật cấp lót thảm đỏ thể máu lửa trận chiến, lót gạch khói xanh mờ (cách điệu mặt nước), vách tường dùng gỗ màu sắc so với khu A Sàn gỗ Gạch lát 31 Thảm đỏ ĐÒ ÁN TÓT NGHIỆP COFFE BAR “ HẢI CHIẾN CARIBBEAN” • Khu café sân vườn: - Ánh sáng: tận dụng ánh sáng tự nhiên ban ngày, điểm thêm số gốc tối bàng đèn vàng vào buổi tối - Vì không gian trời lại bất buộc mô tả theo hình dạng thuyền nên em sử dụng chất liệu gạch giả gỗ xi măng khắc vân gỗ vừa có tác dụng giảm kinh phí, vừa chống mục thời tiết Bên cạnh em còn sử dụng đá khối bám rêu lên vách để mô phòng hang động cướp biên Vật liệu gạch giả gô đá khôi • Khu bar: - Ánh sáng : sử dụng ánh sáng xanh làm ánh sáng hất trần ánh sáng từ hồ cá áp tường hắt để mô bầu trời xanh phía không gian biển xung quanh Dùng ánh sáng vàng đậm nhấn lại vừa có tác dụng tia nắng chiều vừa làm tăng thêm vẻ sang trọng cho không gian - Màu sắc , chất liệu : sử dụng chất liệu chủ yếu gỗ màu sậm đánh bóng để tả không gian thực boong tàu tăng vẻ sang trọng kèm theo chất liệu sắt để làm vật dụng phụ trợ ròng rọc , đinh tán 32 ĐÔÁNTÔT NGHIỆP COFFE BAR “HẢI CHIẾN CARIBBEAN” Các loại gỗ sử dụng chủ yếu khu D 3.4.2 Cụ thể vào ý tưỏng thiết kế: 4- Khu 01: “Khu café nhac” Lấy ý tưởng từ không gian bên trận chiến, lòng đại dương Ở ta cỏ thể thấy phía đáy thuyền giành phần tháng trận chiến với mái chèo khua vào lòng nước, bên cạnh phần đầu kẻ bại trận đàng chìm dần vào lòng nước Do phần đầu tàu đắm cỏ diện tích rộng, sức chứa khoảng 12 người nên ta tận dụng làm không gian café tình nhân (khu phục Khu 01) Bên cạnh đó, việc cách điệu màng tường lớn thạch cao uốn lượn tạo liên tường đến luồn nước chuyển động lòng đại dương, kèm theo kiểu hồ cá âm tường có kích thước lớn kết họp với ánh sang xanh chủ đạo tạo cho không gian cách điệu từ biển thêm thật 33 ĐÒ ẲN TÓT NGHIỆP COFFE BAR “HẢI CHIẾN CARIBBEAN” r Phôi cánh Khu café nhạc Trong không gian này, trần cách điệu cách logic, ăn khớp với không gian nhìn từ đáy biển lên Những nét uốn lượn cách điệu cho đợt sóng mặt nước Phía dưới, sàn nhà sử dụng gạch men khói vàng mờ nhạt đế lát vừa tăng vẻ sang trọng, lung linh cho không gian, vừa có tác dụng cách điệu lớp cát đáy đại dưong 34 COFFE BAR “ HẢI CHIẾN CARIBBEAN” A- Khu 02: “ Khu café văn phòng” Khi bước vào Khu , nhiều người thường thắc mắc người thiết kế lại tạo nên khung cảnh , khung cảnh cp ăn nhập với tên công trình không Đẻ giải đáp cho câu hỏi Khu 02 ( Khu café văn phòng ) dẫn dắt câu trả lời cho không gian café nhạc - Khu café văn phòng, chủ yếu lấy ý tưởng từ không gian mặt nước, lúc hai tàu chiến với Điểm nhấn Khu café tình nhân cách điệu từ phần đuôi tàu chiến bại chưa chìm hết mặt nước ( phần đầu Khu l).Bên cạnh , cách vách tường mỏ theo mạn thuyền tàu cướp biển mà bối cảnh tàu thắng trận hướng họng súng đại bác tử thần phía kẻ thua cuộc, nhấn chìm kẻ thù vào lòng đại dưong sâu thẳm Những bàn ghế cách điệu từ thùng gỗ đựng rượu, rương châu báu cướp biên 35 COFFE BAR “ HẢI CHIẾN CARIBBEAN” Khu khách ngồi giật cắp vừa có tác dụng phân chia không gian vừa tạo cám giác ngồi mánh ván thuyên chông chênh mặt biên - Sàn nhà thiết kế ăn khớp với không gian Sàn sử dụng gạch men xanh khói mờ để cách điệu mật nước biển , phần giật cấp sử dụng ván gỗ mộc, không đánh bóng nhằm tái mành vỡ tàu bị văng trúng đạn Mục đích người thiết kế nhằm tạo cho khách ngồi khu cảm giác tham gia, tận mắt chứng kiến chiến khốc liệt 36 COFFE BAR “ HẢI CHIÉN CARIBBEAN” 4- Khu 03: “Khu bar” Khu bar với ý tưởng sau kết thúc trận chiến, vùng trời biển trả lại vẻ bình yên lại kẻ thắng trận chiến Trong bối cảnh đó, hình ảnh kẻ thắng trận tôn vinh, dẫn dắt người xem diễn biến chiến tham quan vòng boong tàu chiến thắng Không gian bar cách điệu chủ yếu từ không gian phía boong tàu cướp biển, bao gồm hai khu Khu ngồi bar Khu ngồi salon • Khu ngồi bar: - Được cách điệu từ không gian boong tàu với cột buồm làm điểm nhấn cho khu pha chế, mặt bàn ngồi bar ghép từ gỗ tên cướp biển dự trữ đê sửa chữa tàu bị hư hỏng gác lên thùng rượu, thùng dầu - Bên cạnh đó, hai bên vách tường cách điệu từ hai bên mạn tàu, phần viền mép mạn tàu tận dụng làm mặt bàn, phía phần khung xương tàu lộ lên phần Bên mép mạn lan can bảo vệ cách điệu thành hoa văn uốn lượn thường dùng điêu khăc phương Tây góp phân tạo cho không gian có nét riêng, có chút hoài cổ lạ - Trên mảng tường hệ thống hồ cá âm tường nhằm gợi cảm giác không gian biển phía bên tàu, mặt nước hồ không đầy gây ảo giác thấy đường chân trời 37 COFFE BAR “HẢI CHIẾN CARIBBEAN” - Phía cột buồm lấv hình tượng tháp canh đặt đèn hắt trần vừa làm điểm nhấn cho không gian , vừa làm tăng giá trị mặt thẩm mỹ cho cột buồm thêm hấp dẫn, đặc sắc Gỗ vật liệu sử dụng không gian nhăm tạo cảm giác mộc, bụi, cá tính Ánh sáng xanh sử dụng để diễn tà sắc xanh đại dương, ánh sáng vàng diêm nhân tạo cảm giác âm cúng cho không gian r r 38 COFFE BAR “ HẢI CHIÉN CARIBBEAN” • Khu ngồi salon: Không gian cách điệu từ phía phần đuôi tàu, nơi cất giấu vàng mà cướp biển đánh cướp Em chi tiết mảng tường hai bên với vách gỗ vát cong góc vách thuyền thật, vách tạo thành hốc âm tường có cửa gồm song chắn xếp song song tạo cảm giác bí ẩn, đồ sộ, uy nghi Bên hốc âm tường rương chứa đầy vàng nhấn ánh sáng vàng đậm làm bật ánh thùng châu báu Bên cạnh đỡ cửa sổ hai bên tận dụng làm bàn nước Trang thiết bị nội thất khu thiết kế dạng ngồi salon sử dụng chù yếu gỗ sơn đen đánh vecni với đường nét uốn lượn thường thấy sản phẩm nội thất cổ điến phương Tây mà tàu cướp biển cố hay sử dụng Ánh sáng từ bên hắt vừa điếm nhắn không gian vừa tạo cảm giác bí ân 39 ĐÒ ÁN TÓT NGHIỆP COFFE BAR “HẢI CHIẾN CARIBBEAN” i- Khu café sân vườn: Sau kết thúc trận chiến lênh đênh biển, thuyền giành phần tháng đến nơi ẩn náu hang động với vách núi sừng sững hai bên Tại không gian này, kích thước thuyên lớn nên không thê vào hang nên phải neo xa cho chiêc thuyên độc mộc nhỏ ghe ba chở vàng bạc chiến lợi phâm vừa đánh cướp trận chiến từ thuyền xấu số Không gian khu café sân vườn , dựa không gian diên tiên việc trên, bao gồm Khu mạn thuyền, Khu độc mộc 01 Khu độc mộc 02 Khu độc mộc 01 Khu độc mộc 01 Khu độc mộc 02 cách điệu từ thuyền độc mộc ghe ba đặt hồ nước tạo cho khách cảm giác lênh đênh mặt nước, bên mặt thuyền độc mộc tận dụng làm khu cho khách ngồi với sàn phẩm nội thất bàn ghế cách điệu từ chiến lợi phẩm mà thuyền chở cất giâu thùng vàng, thùng đạn, thùng rượu 40 ĐÒ ÁN TÓT NGHIỆP COFFE BAR “HẢI CHIẾN CARIBBEAN” Khu độc mộc 02 Bên cạnh mạn tàu mẹ Vì không gian trời nên mảng tường gỗ thay bàng gạch giả gỗ, vừa làm giảm chi phí cho việc thi công, vừa tác dụng chống mục nát, hao mòn Đối diện phần vách tường làm từ đá khối cấy rêu xanh với mảng dây leo rũ xuông làm liên tưởng đên vách đá tron trượt biên dẫn vào hang động 41 ĐỎ ÁN TÓT NGHIỆP COFFE BAR “HẢI CHIÉN CARIBBEAN” Khu mạn thuyền Ở hai bên lối chính, bên rải sỏi bố trí thêm bàn ghế cho hai người ngồi, bên hồ nước với Khu độc mộc 02 giật cấp lên tạo cho khách cảm giác lênh đênh mặt biển 42 ĐỎ ÁN TÓT NGHIỆP COFFE BAR “HẢI CHIẾN CARIBBEAN” c KÉT LUẬN: Cuộc sống người ngày nâng cao, bên cạnh nhu cầu đáp ứng vật chất nhu cầu tinh thần quan trọng không Do đó, xu hướng tìm đến không gian thư giãn giải trí sau bộn bề công việc lúc phố biến Em chọn loại công trình yêu khoảnh khăc, kỷ niệm đẹp ngồi với bạn bè hàn huyên, chia sẻ với buồn vui sống Bên cạnh đó, niềm đam mê tàu cổ vào kỷ XVII tạo cám hứng cho em thực đề tài nghiên cứu Qua Đồ án Tốt nghiệp, em mong muốn đem lại cho người không gian đáp ứng đầy đủ nhu cầu công thẩm mỹ, đồng thời đưa cách giải không gian nội thất cách độc đáo, sáng tạo lạ Sinh viên: Nguyễn Quốc Dũng MSSV: ¡07301025 Khóa 2007-2011 43 ... BẰNG TÀNG 03 COFFE BAR “ HẢI CHĨÉN CARIBBEAN MẶT BẰNG TÀNG 04 MẬT CÁT DỌC TRỰC -15 COFFE BAR “HẢI CHĨẾN CARIBBEAN o KHU Vực T COFFE BAR “HẢI CHIẾN CARIBBEAN COFFE BAR “HẢI CHIẾN CARIBBEAN” IM... 07DNT01 Đầu đề Đồ án Tốt nghiệp: COFFEE BAR - HẢI CHIẾN CARIBBEAN” Nhiệm vụ (yêu cầu nội dung số liệu ban đầu): Thiết kế nội thất Coffee bar với ý tưởng từ bối cảnh hải chiến hai tàu cướp biển Caribbean... Coffee bar - Hải chiến Caribbean” Với ý tưởng lấy từ chiến thuyền tên cướp biển, em mong muốn truyền tải ngôn ngữ thiết kế riêng mình, đồng thời đưa cách giải không gian t vào nội thất Bar Coffee