ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN SINH HUỲNH ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CHĂN NUÔI LỢN ĐEN BẢN ĐỊA HÀ QUẢNG CỦA CÁC NÔNG HỘ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HÀ QUẢNG TỈNH CAO BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN THÁI NGUYÊN - 2016 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN SINH HUỲNH ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CHĂN NUÔI LỢN ĐEN BẢN ĐỊA HÀ QUẢNG CỦA CÁC NÔNG HỘ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HÀ QUẢNG TỈNH CAO BẰNG Ngành: Phát triển nông thôn Mã số: 60.62.01.16 LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS TRẦN VĂN ĐIỀN THÁI NGUYÊN - 2016 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN SINH HUỲNH ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CHĂN NUÔI LỢN ĐEN BẢN ĐỊA HÀ QUẢNG CỦA CÁC NÔNG HỘ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HÀ QUẢNG TỈNH CAO BẰNG Ngành: Phát triển nông thôn Mã số: 60.62.01.16 LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS TRẦN VĂN ĐIỀN THÁI NGUYÊN - 2016 ii LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn này, nhận quan tâm, giúp đỡ nhiệt tình nhiều tập thể cá nhân Nhân xin chân thành cảm ơn đến cá nhân tập thể đó: Trước hết, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến PGS.TS Trần Văn Điền, người tận tình giúp đỡ suốt trình nghiên cứu hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, tập thể thầy cô giáo Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn, Phòng Đào tạo - Đào tạo Sau đại học trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên tận tình giúp đỡ trình học tập nghiên cứu hoàn thành luận văn Xin cảm ơn tập thể quan, ban ngành: Phòng Thống kê, Phòng Nông nghiệp, UBND người dân xã Hồng Sỹ, xã Sỹ Hai xã Vân An huyện Hà Quảng tỉnh Cao Bằng tạo điều kiện giúp đỡ trình thu thập tài liệu để nghiên cứu hoàn thành luận văn Xin cảm ơn tập thể lớp Cao học K22C-PTNT trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên chia sẻ với trình học tập Tôi xin chân thành cảm ơn tới người thân, bạn bè đồng nghiệp chia sẻ khó khăn, động viên tạo điều kiện cho nghiên cứu thực để hoàn thành luận văn Một lần xin trân trọng cảm ơn tất giúp đỡ tập thể, người thân bạn bè đồng nghiệp dành cho tôi! Tác giả luận văn Nguyễn Sinh Huỳnh iii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN .ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU vi DANH MỤC CÁC HÌNH viii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu tổng quát 2.2 Mục tiêu cụ thể Ý nghĩa khoa học thực tiễn 3.1 Ý nghĩa khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Cơ sở lý luận hiệu kinh tế 1.1.2 Cơ sở lý luận chăn nuôi lợn đen 1.2 Cơ sở thực tiễn 11 1.2.1 Vai trò vị trí chăn nuôi lợn 11 1.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ thịt lợn giới 13 1.2.3 Tình hình chăn nuôi lợn Việt Nam 18 1.2.4 Các nghiên cứu có liên quan 22 1.2.5 Tình hình nghiên cứu, sản xuất lợn đen Việt Nam 23 1.2.6 Tình hình chăn nuôi lợn địa bàn tỉnh Cao Bằng 25 Chương ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 26 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 26 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 26 iv 2.2 Nội dung nghiên cứu 26 2.3 Phương pháp nghiên cứu 27 2.3.1 Dữ liệu phương pháp thu thập số liệu 27 2.3.2 Phương pháp xử lý số liệu, phân tích số liệu 27 2.3.3 Phương pháp thống kê so sánh 28 2.3.4 Phương pháp chuyên gia chuyên khảo 28 2.3.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu 28 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 31 3.1 Thực trạng sản xuất lợn đen địa Hà Quảng nông hộ địa bàn huyện Hà Quảng tỉnh Cao Bằng 31 3.1.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 31 3.1.2 Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn đen địa huyện Hà Quảng 39 3.1.3 Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn đen địa Hà Quảng hộ điều tra 41 3.2 Hiệu chăn nuôi lợn đen địa địa bàn huyện Hà Quảng 45 3.2.1 Tình hình hộ điều tra 45 3.2.2 Chi phí chăn nuôi lợn đen địa Hà Quảng 49 3.2.3 Hiệu kinh tế 50 3.3 Đánh giá chung thực trạng chăn nuôi lợn đen địa Hà Quảng địa bàn Huyện Hà Quảng 62 3.3.1 Thuận lợi - hội 62 3.3.2 Khó khăn - thách thức 62 3.4 Phương hướng, mục tiêu phát triển giải pháp chăn nuôi lợn đen địa huyện Hà Quảng 63 3.4.1 Phương hướng chung phát triển chăn nuôi lợn đen địa huyện 63 3.4.2 Mục tiêu 64 3.4.3 Một số giải pháp nhằm phát triển nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi lợn đen địa huyện Hà Quảng 64 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 69 Kết luận 69 Đề nghị 70 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 72 v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt CN-TTCNXD DV Có nghĩa Công nghiệp-tiểu thủ công nghiệp-xây dựng Dịch vụ DTTS Dân tốc thiểu số FAO Food and Agriculture Organization of the United Nations - Tổ chức Nông lương giới GDP Gross Domestic Product - Tổng sản phẩm nội địa GO Tổng giá trị sản xuất IC Chi phí trung gian TSCĐ Tài sản cố định NXB Nhà xuất TC Tổng chi phí MI Thu nhập hỗn hợp NXB Pr Nhà xuất Lợi nhuận QML Quy mô lớn QMV Quy mô vừa QMN Quy mô nhỏ vi DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU Số thứ tự Tên bảng Trang Bảng 1.1 Sản xuất thịt giới năm 2013 - 2015 14 Bảng 1.2 Sản lượng thịt lợn 10 nước có ngành chăn nuôi lợn phát triển từ năm 2012 - 2016 15 Bảng 1.3 Tình hình xuất thịt lợn số nước năm qua 16 Bảng 1.4 Tình hình nhập thịt lợn số nước năm qua 17 Bảng 1.5 Số lượng lợn nước vùng năm 2012 - 2014 (Tổng cục thống kê, 2015) [13] 21 Bảng 1.6 Tình hình chăn nuôi lợn tỉnh Cao Bằng năm 2012 - 2014 25 Bảng 3.1 Một số tiêu huyện Hà Quảng năm 2012 - 2014 35 Bảng 3.2 Tình hình dân số, lao động huyện Hà Quảng năm 2012 - 2014 36 Bảng 3.3 Tổng đàn gia súc gia cầm huyện Hà Quảng năm 2014 - 2015 37 Bảng 3.4 Tình hình nhân lực hộ chăn nuôi lợn đen địa Hà Quảng 42 Bảng 3.5 Đất sử dụng nông hộ chăn nuôi lợn đen địa huyện Hà Quảng 43 Bảng 3.6 Tình hình sử dụng vốn hộ chăn nuôi lợn đen địa Hà Quảng năm 2014 44 Bảng 3.7 Nguồn cung cấp giống lợn đen địa hộ điều tra năm 2014 45 Bảng 3.8 Giá bán lợn đen địa huyện Hà Quảng giai đoạn năm 2012-2014 46 Bảng 3.9 Những khó khăn ảnh hưởng khó khăn chăn nuôi lợn đen địa Hà Quảng nông hộ năm 2014 47 Bảng 3.10 Tình hình tập huấn kỹ thuật chăn nuôi lợn đen địa Hà Quảng hộ điều tra 48 Bảng 3.11 Tình hình đầu tư chi phí hộ chăn nuôi lợn đen địa Hà Quảng xét theo quy mô (tính bình quân cho 100kg thịt hơi) 49 Bảng 3.12 Hiệu từ chăn nuôi lợn đen địa Hà Quảng hộ điều tra theo quy mô chăn nuôi ( tính bình quân cho 100kg thịt hơi) 52 Bảng 3.13 Hiệu từ chăn nuôi lợn đen địa hộ điều tra theo hộ tập huấn so với hộ không tập huấn (tính bình quân cho 100kg thịt lợn hơi) 54 vii Bảng 3.14 Quy mô cấu đất đai nông hộ chăn nuôi lợn đen địa Hà Quảng năm 2014 56 Bảng 3.15 Thu nhập nông hộ chăn nuôi lợn đen địa năm 2014 57 Bảng 3.16 Quy mô đàn lợn đen địa Hà Quảng nông hộ năm 2014 57 Bảng 3.17 Chi phí chăn nuôi lợn đen địa Hà Quảng nông hộ năm 2014 (tính bình quân cho 100kg thịt lợn hơi) 58 Bảng 3.18 Những thuận lợi chăn nuôi lợn đen địa Hà Quảng nông hộ năm 2014 59 Bảng 3.19 Tình hình công tác thú y điều kiện chăm sóc hộ chăn nuôi lợn đen địa Hà Quảng năm 2014 60 Bảng 3.20 Những nguyên nhân ảnh hưởng đến tiêu thụ sản phẩm lợn đen năm 2014 61 viii DANH MỤC CÁC HÌNH Số thứ tự Nội dung Trang Sơ đồ 3.1 Vị trí huyện Hà Quảng 31 Hiệu kinh tế: Là phạm trù kinh tế mà sản xuất đạt hiệu kỹ thuật hiệu phân bổ Điều có nghĩa hai yếu tố vật giá trị tính đến xem xét việc sử dụng nguồn lực nông nghiệp Một số quan điểm khác lại cho rằng, hiệu hiểu mối quan hệ tương quan so sánh kết đạt chi phí bỏ để đạt kết Kết sản xuất hiểu giá trị sản phẩm đầu ra, lượng chi phí bỏ giá trị nguồn lực đầu vào Mối quan hệ so sánh xém xét hai mặt (so sánh tuyệt đối so sánh tương đối) Như vậy, hoạt động sản xuất đạt hiệu cao đạt mối quan hệ tương quan tối ưu kết thu chi phí bỏ để đạt kết Có quan điểm lại xem xét, hiệu kinh tế so sánh mức độ biến động kết sản xuất mức độ biến động chi phí bỏ để đạt kết Việc so sánh tính cho số tuyệt đối số tương đối Quan điểm có ưu việt đánh giá hiệu đầu tư theo chiều sâu, hiệu việc ứng dụng tiến kỹ thuật, tức hiệu kinh tế phần đầu tư thêm Như vậy: Hiệu kinh tế sản xuất kinh doanh phạm trù kinh tế biểu tập trung phát triển kinh tế theo chiều sâu, phản ánh trình độ khai thác nguồn lực tiết kiệm chi phí nguồn lực trình sản xuất nhằm thực mục tiêu sản xuất kinh doanh 1.1.1.2 Phân loại hiệu kinh tế Hiệu kinh tế phân chia nhiều cách khác tùy theo khía cạnh cần phản ánh - Căn vào yếu tố cấu thành, chia hiệu kỹ thuật, hiệu phân phối hiệu kinh tế: + Hiệu kỹ thuật: Là số lượng sản phẩm đạt đơn vị chi phí đầu vào hay nguồn lực sử dụng vào sản xuất điều kiện cụ thể kỹ thuật hay công nghệ áp dụng vào sản xuất + Hiệu phân bổ: Là tiêu hiệu yếu tố giá thành sản phẩm giá đầu vào tính để phản ánh giá trị sản phẩm thu thêm đồng chi phí thêm đầu vào hay nguồn lực Như vậy, hiệu phân bổ hiệu kỹ thuật có tính đến yếu tố giá đầu vào đầu 65 lớn ngân hàng Vậy nên để mở rộng quy mô chăn nuôi lợn đen địa nông hộ khó khăn Vì vậy, để tạo điều kiện cho hộ mở rộng quy mô chăn nuôi đề nghị số giải pháp sau: Thứ nhất, Xã cần phải hỗ trợ nhân dân trình vay vốn, làm cầu nối trung gian giúp người dân vay vốn huyện thông qua xã với lãi suất thấp thời hạn trả dài Thứ hai, UBND xã tiếp tục phát huy vai trò đoàn thể quỹ hội phụ nữ, quỹ hội nông dân… để hỗ trợ cho vay cá nhận có nhu cầu Thứ ba, Các ngân hàng sách nên có sách mở rộng cho đối tượng vay Thứ tư, tăng cường mối quan hệ người dân với thành phần có liên quan đến sản phẩm ngành chăn nuôi sở chế biến… nhằm huy động vốn vào sản xuất đạt hiệu kinh tế cao đồng thời đảm bảo đầu cho sản phẩm 3.4.3.2 Giải pháp thị trường Do sản xuất hàng hóa chuyên môn hóa sản xuất nông nghiệp có mục đích sản xuất nông sản hàng hóa, nên điều kiện thị trường nhân tố bên lại giữ vị trí định đến tồn phát triển người sản xuất Điều kiện thị trường bao gồm thị trường đầu vào sản xuất nông nghiệp thị trường sản phẩm đầu 3.4.3.3 Giải pháp thị trường đầu vào a Giống Hiện hộ chăn nuôi gặp phải khó khăn chưa tìm nguồn cung cấp giống ổn định số lượng chất lượng Hầu hết nông hộ đến phiên chợ, thôn lân cận để mua giống lợn nuôi làm lợn thịt sử dụng giống lợn địa phương để làm lợn nái, tạo giống Ngoài ra, lượng giống không đủ đáp ứng nhu cầu, tỷ lệ suy thoái giống đồng huyết cao Vì thế, Tỉnh có sách hỗ trợ giống cho bà chăn nuôi cán cấp huyện, xã cần lựa chọn trung tâm giống có chất lượng cao, cung cấp giống tốt, đủ số lượng 66 Đối với hộ nông dân phải chủ động việc lựa chọn giống phù hợp với nhu cầu thị trường đảm bảo đầu cho sản phẩm Các hộ sản xuất giống hỗ trợ cho hộ thiếu giống sản xuất b Thức ăn Thức ăn yếu tố quan trọng chiếm 60% chi phí ảnh hưởng trực tiếp đến sản lượng thu nhập của hộ Giải pháp phù hợp thức ăn làm giảm giá thành sản phẩm, tăng hiệu chăn nuôi, đem lại hiệu kinh tế cao cho nông hộ chăn nuôi Sử dụng nguồn thức ăn sẵn có từ trồng trọt, điều làm tăng chất lượng thịt hiệu sản lượng thịt lại chưa thực cao Vì thế, để đảm bảo lợn đen địa phát triển tốt mà không chất lượng sản phẩm cần phối trộn loại thức ăn cách hợp lý phần ăn phù hợp với giai đoạn phát triển lợn tính toán chi phí hợp lý chăn nuôi Việc ứng dụng công nghệ sinh học chăn nuôi, thay đổi phương thức nấu chín thức ăn truyền thống sang phương pháp trộn ủ thức ăn với chế phẩm men vi sinh, để giảm chi phí tăng hiệu kinh tế 3.4.3.4 Giải pháp thị trường đầu Thị trường đầu cho sản phẩm chăn nuôi lợn đen địa toán khó cấp quản lý đặc biệt tác động trực tiếp đến hộ chăn nuôi Các sản phẩm mà hộ sản xuất chủ yếu bán cho thương lái không tránh khỏi bị ép giá…Do đó, giải pháp phát triển kinh tế cho hộ chăn nuôi lợn đen địa nên ưu tiên giải đầu Cung cấp thông tin thị trường giúp bà chọn giống lợn nuôi phù hợp để đem bán, chọn thời điểm bán nhằm hạn chế việc cung vượt cầu dẫn đến tình trạng bị ép giá Mở rộng, liên hệ với đơn vị, tổ chức nhằm cung ứng giống bao tiêu sản phẩm lợn đen vừa đảm bảo đầu vào đầu cho sản phẩm 3.4.3.5 Giải pháp thú y phòng trừ dịch bệnh Mặc dù lợn đen giống lợn có khả chống chịu tốt, khả mắc bệnh thấp Tuy nhiên tình hình dịch bệnh diễn biến phức tạp, nhiều 67 bệnh phát sinh chưa có thuốc đặc trị dễ dẫn đến thiệt hại lớn cho nông hộ chăn nuôi Vì cần có giải pháp thú y nâng cao ý thức người chăn nuôi công tác tiêm phòng dịch bệnh vệ sinh chuồng trại tránh tổn thất không đáng có Mở lớp tập huấn thú y phòng bệnh cho cán khuyến nông xã đến thôn bản, cung cấp trang thiết bị đầy đủ phù hợp Tăng cường tuyên truyền vận động nhiều hình thức khác từ buổi họp thôn xóm, truyền qua loa đài để người dân hiểu rõ tình hình bệnh dịch để nâng cao hiểu biết trọng phòng bệnh cho vật nuôi 3.4.3.6 Giải pháp công tác khuyến nông tiếp cận thông tin Khuyến nông việc đem lại thông tin cập nhật, đáng tin cậy kỹ thuật canh tác, phát triển ngành, kinh tế hộ nông dân, phát triển cộng đồng vấn đề liên quan đến người nông dân cách dễ hiểu có lợi cho họ (Vũ Đình Thắng, 2005) [7] Vì vậy, để đảm bảo cho hộ chủ động phát triển chăn nuôi việc cung cấp thông tin giá đầu vào đầu cho sản phẩm lợn đen địa Hà Quảng, khoa học kỹ thuật, tình hình bệnh dịch, để người dân chủ động trình sản xuất vấn đề quan trọng Cần có phương tiện truyền thông phù hợp để thông tin đến với người dân Tổ chức thăm quan mô hình trang trại nông hộ chăn nuôi lợn giỏi để học hỏi kinh nghiệm chăn nuôi, tích lũy kiến thức thực tế áp dụng vào chăn nuôi gia đình 3.4.3.7 Giải pháp sở hạ tầng môi trường Thực phương châm nhà nước dân làm nhằm xây dựng đường bê tông liên thôn, liên xóm giúp cho việc lại giao thương thuận lợi, xây dựng bể chứa nước lớn để giữ nước cho mùa khô để chủ động nguồn nước chăn nuôi nước tưới cho trồng trọt Có vấn đề đặt phát triển chăn nuôi ô nhiễm môi trường Khi mở rộng quy mô chăn nuôi lượng chất thải tăng, biện pháp xử lý ảnh hưởng nhiều đến môi trường sống người dân Các giải pháp áp dụng công nghệ sinh học vào chăn nuôi ưu tiên với biện pháp xử lý chất 68 thải qua bể biogas, chăn nuôi an toàn chế phẩm sinh học hạn chế mùi hôi chuồng trại, xử lý chất thải chỗ đệm lót sinh học nên mở rộng 3.4.3.8 Giải pháp sách a, Chính sách giống Hỗ trợ người dân tiền mua giống hỗ trợ trực tiếp giống cho hộ có nhu cầu đặc biệt hộ nghèo địa bàn Huyện b, Chính sách công tác thú y phòng trừ dịch bệnh - Hỗ trợ 100% tiền vacxin chi phí bảo quản vacxin - Đào tạo kỹ thuật cho cán làm công tác thú y sở, bảo đảm 100% cán thú y xã có trình độ trung cấp trở lên c, Chính sách tín dụng Cần có sách vay vốn ưu đãi thời hạn vay kéo dài nữa, giúp người dân phát triển chăn nuôi + Hiệu kinh tế phạm trù kinh tế mà sản xuất đạt hiệu kỹ thuật hiệu phân bổ Chúng có mối quan hệ sau: Hiệu kinh tế = Hiệu kỹ thuật x Hiệu phân phối - Theo mức độ khái quát, hiệu kinh tế chia ra: + Hiệu kinh tế: Là so sánh kết kinh tế với chi phí phân bổ để đạt kết + Hiệu xã hội: Là kết hoạt động kinh tế xét khía cạnh công ích, phục vụ lợi ích chung cho toàn xã hội tạo việc làm, xóa đói giảm nghèo, giảm tệ nạn xã hội + Hiệu môi trường: Thể việc bảo vệ tốt môi trường tăng độ che phủ mặt đất, giảm ô nhiễm nước, không khí… Trong loại hiệu hiệu kinh tế quan trọng nhất, khổng thể bỏ qua hiệu xã hội hiệu môi trường Vì nói tới hiệu kinh tế, người ta thường có ý bao hàm hiệu xã hội hiệu môi trường - Theo phạm vi, hiệu kinh tế chia ra: + Hiệu kinh tế quốc dân: Xét phạm vi toàn kinh tế quốc dân + Hiệu kinh tế ngành: Tính riêng cho ngành trồng trọt, chăn nuôi hay hẹp + Hiệu kinh tế vùng: Tính cho vùng + Hiệu việc sử dụng nguồn lực, yếu tố đầu vào (Nguyễn Hữu Ngoan, 2005) [5] 1.1.1.3 Các tiêu chuẩn tiêu đánh giá hiệu kinh tế Tiêu chuẩn hiệu kinh tế quan điểm, nguyên tắc đánh giá hiệu kinh tế điều kiện cụ thể mà giai đoạn định Việc nâng cao hiệu kinh tế mục tiêu chung chủ yếu xuyên suốt thời kỳ, tiêu chuẩn mục tiêu lựa chọn tiêu đánh giá định lượng theo tiêu chuẩn lựa chọn giai đoạn Mỗi thời kỳ phát triển kinh tế - xã hội khác tiêu chuẩn đánh giá hiệu khác Đối với toàn xã hội tiêu chuẩn đánh giá hiệu kinh tế khả thỏa mãn nhu cầu sản xuất tiêu dùng xã hội vật chất sản xuất 70 nhỏ 1.118,49 nghìn đồng Lợi nhuận chăn nuôi quy mô lớn đạt giá trị cao 1.693,57 nghìn đồng, quy mô vừa 1.494,28 nghìn đồng, quy mô nhỏ 791,00 nghìn đồng Các hoạt động khuyến nông tín dụng để mở rộng quy mô chăn nuôi lợn đen địa Hà Quảng cần huyện khuyến khích hỗ trợ tiếp tục phát triển * Giải pháp: Đáp ứng đủ nhu cầu giống lợn đen địa cho hộ địa bàn xã huyện; thực tốt công tác thú y, kiểm dịch; mở rộng lớp tập huấn chăn nuôi, ứng dụng công nghệ sinh học chăn nuôi; hỗ trợ tín dụng cho hộ chăn nuôi lợn đen địa có nhu cầu Đề nghị 2.1 Đối với nhà nước - Nhà nước cần phải quan tâm đến sách hỗ trợ nguồn vốn, quản lý tốt giá đầu vào, giá thức ăn chăn nuôi kiểm soát giá bán thịt lợn đen địa thị trường - Hỗ trợ địa phương việc xây dựng sở hạ tầng, thủy lợi, giao thông cho hộ chăn nuôi có điều kiện phát triển - Chú trọng giáo dục, nâng cao hiểu biết nhận thức bà nhân dân để tiếp thu khoa học công nghệ vào chăn nuôi an toàn, hợp vệ sinh đạt hiệu kinh tế cao 2.2 Đối với địa phương - Thực tốt chủ trương, sách Nhà nước ban hành, hướng dẫn đạo cấp, ngành thực đồng bộ, sát - Hoàn thiện hệ thống quản lý thị trường, có sách mở cửa, tạo điều kiện thuận lợi để hàng hóa người dân lưu thông nhanh chóng, thuận lợi - Có hướng đạo đắn, phối hợp với đơn vị có tiềm nhân dân xây dựng thương hiệu thịt lợn đen đảm bảo chất lượng, hiệu sản lượng 2.3 Đối với hộ chăn nuôi - Áp dụng kỹ thuật vào sản xuất: công tác thú y tiêm phòng dịch bệnh, lượng dinh dưỡng phần ăn lợn - Tăng cường tiếp cận thông tin thị trường tránh bị tư thương ép cấp, ép giá 71 - Mở rộng quy mô chăn nuôi ứng dụng công nghệ sinh học chăn nuôi lợn để tăng hiệu kinh tế, giảm thiểu ô nhiễm môi trường từ chất thải chăn nuôi - Tham gia lớp tập huấn chăn nuôi Tăng cường học hỏi kinh nghiệm hộ điển hình, kết hợp với quyền địa phương xây dựng thương hiệu cho thịt lợn đen Hà Quảng 72 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng Việt: [1] Ngô Đình Giao (1997), Kinh tế học vi mô, NXB Giáo dục Hà Nội [2] Lê Thanh Hà (2007), Đánh giá việc sử dụng thức ăn công nghiệp đến hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt hộ nông dân huyện Phú Xuyên - Hà Tây, Luận văn thạc sỹ kinh tế Đại học Nông nghiệp I Hà Nội [3] Lê Viết Ly, Lê Minh Sắt Võ Văn Sự (2003), Công tác bảo tồn khai thác quỹ gen vật nuôi, 10 năm nhìn lại Tuyển tập nghiên cứu khoa học 50 năm Viện Chăn nuôi [4] Các Mác (1962), Tư bản, NXB Sự thật, Hà Nội, Q3, T3, trang 122 [5] Nguyễn Hữu Ngoan (2005), Giáo trình thống kê nông nghiệp, NXB Nông nghiệp Hà Nội [6] Vũ Thị Ngọc Phùng (2005), Kinh tế phát triển nông thôn, NXB thống kê HN [7] Vũ Đình Thắng (2005), Giáo trình kinh tế nông nghiệp, NXB Hà Nội [8] Phạm Diễm Trang (2015), Nghiên cứu đánh giá trạng, biến động đất đai đề xuất định hướng sử dụng đất hợp lý Huyện Hà Quảng - Tỉnh Cao Bằng, Luận văn thạc sỹ khoa học, Đại học khoa học tự nhiên Đại học quốc gia Hà Nội [9] Nguyễn Đăng Vang (2002), Giáo trình chăn nuôi lợn, NXB Chính trị quốc gia [10] Cục thống kê tỉnh Cao (2014), Niên Giám thống kê Tỉnh Cao bằng, NXB Thống kê, trang 273-275 [11] Phòng thống kê Huyện Hà Quảng (2014), Báo cáo dân số, lao động huyện Hà Quảng năm 2014, năm 2015 [12] Phòng thống kê huyện Hà Quảng (2014), Báo cáo chăn nuôi lợn huyện Hà Quảng năm 2012 - 2014 [13] Tổng cục thống kê (2015), Niên giám thống kê năm 2015, NXB Thống kê, Hà Nội [14] UBND Huyện Hà Quảng (2013), Thống kê, kiểm kê diện tích đất đai 2013 [15] UBND Huyện Hà Quảng (2014), Thống kê, kiểm kê diện tích đất đai năm 2014 [16] UBND Huyện Hà Quảng (2015), Thống kê, kiểm kê diện tích đất đai năm 2015 [17] Ủy ban nhân dân huyện Hà Quảng (2015), Báo cáo tình hình kết thực nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội, quốc phòng - an ninh năm 2014 phương hướng nhiệm vụ năm 2015 73 [18] Viện kinh tế Nông nghiệp (2005), “Các nghiên cứu ngành chăn nuôi Việt Nam”, Báo cáo tổng quan, Hà Nội II Tài liệu tiếng Anh: [19] Food Outlook (October - 2015), Biannual report on global food markets, Food and Agriculture Organization of the United Nations, page 45 - 47 [20] Harris, G., J Orear, and S Taylor, (1956), "Heavy Meson Fluxes at the Cosmotron" Physical Review [21] Livestock and Poultry: World Markets and Trade, (April-2016), United States Department of Agricultural Servive., page 18 - 19 [22] M.J.Farrell (1957), The measurement of productive efficiency, Journal of the royal statistical society III Tài liệu internet: [23] Chi Lợn http://vi.wikipedia.org/wiki/Chi_L%E1%BB%A3n [24] Cổng thông tin điện tử Tỉnh Cao Bằng http://www.caobang.gov.vn/node/11949, ngày 17/08/2015 [25] Cổng thông tin điện tử Tỉnh Cao Bằng http://haquang.caobang.gov.vn/node/24, ngày 19/08/2016 [26] Cổng thông tin điện tử Tạp chí quốc phòng toàn dân http://tapchiqptd.vn/zh/tong-ket-thuc-tien-va-kinh-nghiem/lam-theo-loi-bac-quan va-dan-huyen-ha-quang-phan-dau-xay-dung-dia-phuong-vung-manh-toandien/30.html, ngày 25/09/2016 [27] Sở khoa học công nghệ tỉnh Cao Bằng http://khcncaobang.gov.vn/index.php?language=vi&nv=news&op=Chinh-tri-KTVH-XH/Kinh-te-xa-hoi-huyen-Ha-Quang-phat-trien-nho-y-Dang-hop-voi-long-dan1105, ngày 17/08/2015 74 ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN KHOA KINH TẾ&PTNT PHIẾU ĐIỀU TRA Phiếu điều tra số: Thời gian điều tra: ./ /2015 A.THÔNG TIN CƠ BẢN Người vấn: Nguyễn Sinh Huỳnh Tên chủ hộ: Giới tính (Nam/Nữ) Tuổi Dân tộc: Trình độ văhóa: Số nhân khẩu: Số lao động chính: Địa chỉ: - H Hà Quảng - tỉnh Cao Bằng B NỘI DUNG Nguồn lực đất đai hộ TT ĐVT (m2) Chỉ tiêu Tổng diện tích đất Diện tích đất nông nghiệp -DT đất trồng lúa -DT đất trồng màu DT đất dành cho chăn nuôi lợn -Diện tích đất xây dựng chuồng trại chăn nuôi lợn đen -Diện tích bình quân ô chuồng Đất vườn nhà DT ao hồ 2.Vốn đầu tư cho chăn nuôi lợn đen năm 2014 gia đình ông (bà) lấy từ đâu ? Chỉ tiêu 1.Vốn tự có 2.Vốn vay - Ngân hàng - Vay tư nhân Số lượng (triệu đồng) Lãi suất (%) /tháng Thời hạn (tháng) Mục đích Đối với doanh nghiệp tổ chức kinh tế tiêu chuẩn đánh giá hiệu kinh tế phải thu nhập tối đa tính chi phí công lao động bỏ 1.1.1.4 Đánh giá hiệu kinh tế Thực chất hiệu kinh tế việc nâng cao suất lao động xã hội tiết kiệm lao động xã hội Vì vậy, đánh giá hiệu kinh tế đơn vị cần xác định vấn đề sau: Hiệu kinh tế sản xuất kinh doanh đánh giá có đạt hay không? Tăng hay giảm? Thấp hay cao? Cần phải so sánh mức thực tế đạt với mốc Tùy theo mục đích đánh giá điều kiện tài liệu cho phép người ta sử dụng mốc kết hợp mốc so sánh sau đây: - Mức hiệu theo thiết kế tiềm Mức tiềm thời kỳ cao thấp mức thiết kế ban đầu - Mức kế hoạch hay định mức - Mức kỳ trước, hay kỳ thực trước - Mức trung bình hay tiên tiến ngành - Mức thực tế đơn vị khác, doanh nghiệp khác, ngành khác, địa phướng khác hay quốc gia khác Các mốc so sánh thực tiễn để đánh giá toàn diện hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh đơn vị hay sản phẩm Việc so sánh hiệu kinh tế theo mốc so sánh gọi cách đánh giá hiệu kinh tế sản xuất kinh doanh trạng thái động Tiêu chí để đánh giá hiệu kinh tế sản xuất kinh doanh trạng thái động, đánh giá hiệu trạng thái tĩnh, nghĩa không so sánh với mốc mà biết doanh nghiệp hoạt động có hiệu hay không hiệu Trong trường hợp rõ ràng cần dựa vào tiêu chí cụ thể Tùy vào mục đích kinh doanh, yêu cầu quản lý điều kiện kinh tế, trị, xã hội quốc gia mà tiêu chí có khác Ở nước ta, doanh nghiệp, doanh nghiệp nhà nước, Chính phủ Việt Nam đưa tiêu chí để đánh giá doanh nghiệp nhà nước hoạt động có hiệu hay không hiệu 76 Giá bán lợn đen năm 2012 – 2013 – 2014? Năm Sản phẩm Năm 2012 Năm 2013 Năm 2014 (1000đ/kg) (1000đ/kg) (1000đ/kg) Lợn nái Lợn đen Lợn Nguồn lợn giống ông (bà) lấy đâu? Đi mua Được hỗ trợ Tự sản xuất Nếu mua giá bán bao nhiêu: Tổng số lợn đen gia đình ông (bà) năm 2012, 2013, 2014? - Năm 2012: (con) -Năm 2013: (con) -Năm 2014: (con) 10.Theo ông (bà) năm 2014 nguyên nhân ảnh hưởng đến tiêu thụ lợn đen gia đình? Giá bán Tiêu thụ sản phẩm -Giống -Thiếu thông tin thị trường -Trọng lượng bán -Hệ thống hạ tầng giao thông -Tỷ lệ mỡ -Thiếu liên lạc với người mua -Mùa vụ -Giá bán không ổn định -Bị ép giá 11 Gia đình sử dụng thức ăn chăn nuôi lợn đen? - Thức ăn công nghiệp: - Thức ăn tự chế biến: 12 Trong năm 2014 lợn gia đình mắc phải loại dịch bệnh nào? -Tai xanh -Dịch tả lợn -Lở mồm long móng -Lepto -Tụ huyết trùng -Khác: 13 Trong trình chăn nuôi lợn đen năm 2014, gia đình có thuận lợi gì? -Con giống -Dịch vụ thú y tốt -Nguồn thức ăn dễ mua -Điều kiện tự nhiên -Giá đầu vào -Thị trường sản phẩm dễ tiêu thụ -Giá đầu -Chính sách hỗ trợ nhà nước 77 14.Gia đình ông bà gặp khó khăn ảnh hưởng khó khăn việc chăn nuôi lợn đen? I Khó khăn -Thiếu vốn sản xuất -Thức ăn không đảm bảo chất lượng -Diện tích đất hạn chế -Tư thương mua ép cấp, ép giá -Thiếu lao động sản xuất -Thiếu thông tin thị trường -Chất lượng giống không -Lợi nhuận thấp ổn định -Khác: Nếu có khó khăn khó khăn nào? II Ảnh hưởng -Không mở rộng quy mô chăn nuôi -Không bán giá thời điểm -Tăng trọng chậm (chậm lớn) -Thu nhập giảm -Không yên tâm sản xuất 15 Thu nhập gia đình ông (bà) chăn nuôi lợn đen năm 2014 nào? TT ĐVT Chỉ tiêu (1000đ) Thu nhập từ trồng trọt Thu nhập từ chăn nuôi khác Thu nhập từ chăn nuôi lợn Làm công ăn lương (công chức xã) Ngành nghề, dịch vụ Nguồn thu khác 16 Trong năm gần việc nuôi lợn có ảnh hưởng đến thu nhập gia đình ông (bà)? Tăng lên Không đổi Giảm Khác 17 Gia đình ông (bà) có tham gia lớp tập huấn chăn nuôi lợn không? Có Không 18 Tại gia đình ông (bà) không tham gia tập huấn? 78 19 Ông bà thường tham gia tập huấn nội dung gì? -Xây dựng chuồng trại chăn nuôi -Kỹ thuật chọn giống lợn tốt -Vệ sinh chuồng trại chăn nuôi -Phòng trừ dịch bệnh cho lợn -Quy trình chăn nuôi lợn -Khác 20 Gia đình ông (bà) có áp dụng kiến thức tập huấn (đào tạo) chăn nuôi lợn không? Có Không 21 Việc áp dụng kiến thức vào chăn nuôi lợn có tác động tới sản lượng lợn nhà ông (bà)? Tăng lên Giảm Không đổi 22.Ông bà thấy hoạt động khuyến nông có tác động tích cực tới việc chăn nuôi lợn đen? -Bản tin khuyến nông -Hoạt động đào tạo tập huấn -Tham quan mô hình chăn nuôi giỏi -Dịch vụ thú y 23.Tình hình công tác thú y điều kiện chăn sóc gia đình ông (bà) năm 2014 nào? TT Chỉ tiêu ĐVT Số lần tiêm phòng lần/ lứa Số lần mắc bệnh/ năm Số mắc bệnh con/ năm Số lợn chết/ năm con/ năm Dụng cụ cho lợn uống nước đạt yêu cầu Có Không Vệ sinh chuồng trại thường xuyên Có Không lần Trân trọng cảm ơn ông (bà)! Chủ hộ (ký tên) Người điều tra (ký tên) ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN SINH HUỲNH ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CHĂN NUÔI LỢN ĐEN BẢN ĐỊA HÀ QUẢNG CỦA CÁC NÔNG HỘ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HÀ QUẢNG TỈNH CAO BẰNG Ngành: Phát triển nông thôn Mã số:... trạng phát triển chăn nuôi lợn đen địa huyện Hà Quảng 39 3.1.3 Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn đen địa Hà Quảng hộ điều tra 41 3.2 Hiệu chăn nuôi lợn đen địa địa bàn huyện Hà Quảng 45 3.2.1... hình hộ điều tra 45 3.2.2 Chi phí chăn nuôi lợn đen địa Hà Quảng 49 3.2.3 Hiệu kinh tế 50 3.3 Đánh giá chung thực trạng chăn nuôi lợn đen địa Hà Quảng địa bàn Huyện Hà Quảng