i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn ghi lời cảm ơn Các thông tin, tài liệu trình bày luận văn ghi rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2015 Tác giả luận văn Kiều Thị Hồng Nhung ii LỜI CẢM ƠN Trong trình thực luận văn "Giải pháp phát triển sản xuất chè quy mô hộ địa bàn huyện Quốc Oai, thành phố Hà Nội" nhận hướng dẫn, giúp đỡ, động viên cá nhân tập thể Tôi xin bày tỏ cảm ơn sâu sắc tới tất cá nhân tập thể tạo điều kiện giúp đỡ học tập nghiên cứu Trước hết xin bày tỏ cảm ơn Ban giám hiệu nhà trường, phòng Đào tạo Sau đại học thầy, cô giáo Trường Đại học Lâm Nghiệp tạo điều kiện tinh thần vật chất giúp đỡ hoàn thành chương trình học tập nghiên cứu Có kết vô biết ơn bày tỏ lòng kính trọng sâu sắc TS Trần Thị Thu Hà người nhiệt tình hướng dẫn giúp đỡ hoàn thành luận văn Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Sở Nông nghiệp & PTNT huyện Quốc Oai, Phòng Thống kê huyện Quốc Oai, lãnh đạo UBND Huyện Quốc Oai, phòng Nông nghiệp &PTNT huyện Quốc Oai tạo điều kiện giúp đỡ suốt trình học tập viết luận văn tốt nghiệp Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Đảng uỷ, HĐND, UBND bà nông dân xã Đông Yên, Hòa Thạch xã Phú Mãn người giúp trình thực luận văn Tôi xin cảm ơn động viên, giúp đỡ bạn bè, đồng nghiệp gia đình chia sẻ khó khăn động viên hoàn thành luận văn Tôi xin bày tỏ cảm ơn sâu sắc giúp đỡ quý báu đó./ Hà Nội, ngày tháng năm 2015 Tác giả luận văn Kiều Thị Hồng Nhung iii MỤC LỤC Trang Trang phụ bìa LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi MỞ ĐẦU Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CHÈ QUY MÔ HỘ 1.1 Cơ sở lý luận phát triển sản xuất chè quy mô hộ 1.1.1 Vài nét chè ý nghĩa việc phát triển sản xuất chè 1.1.2 Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật chè 1.1.3 Kinh tế hộ nông dân sản xuất chè 12 1.1.4 Hiệu kinh tế sản xuất chè hộ nông dân 18 1.1.5 Những nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất chè 23 1.1.6 Những tiêu đánh giá phát triển sản xuất chè quy mô hộ 32 1.2 Phát triển sản xuất chè giới Việt Nam 35 1.2.1 Tình hình sản xuất chè giới 35 1.2.2 Phát triển sản xuất chè Việt Nam 37 1.3 Tổng quan công trình nguyên cứu liên quan đến luận văn 41 Chương ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 43 2.1 Đặc điểm huyện Quốc Oai – Thành phố Hà Nội 43 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 43 2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 47 2.1.3 Đánh giá chung 53 2.2 Phương pháp nghiên cứu 55 iv 2.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu khảo sát 55 2.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 56 2.2.3 Phương pháp xử lý phân tích số liệu 56 2.2.4 Các tiêu sử dụng luận văn 57 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 60 3.1 Tình hình sản xuất chè huyện Quốc Oai 60 3.2 Đặc điểm chung hộ gia đình trồng chè địa bàn huyện Quốc Oai 63 3.2.1 Tình hình chung nhóm hộ nghiên cứu 63 3.2.2 Cơ cấu hộ điều tra theo thu nhập 64 3.2.3 Các nguồn lực sản xuất chủ yếu nhóm hộ 65 3.3 Tình hình sản xuất chè nông hộ huyện Quốc Oai 66 3.3.1 Tình hình sản xuất chè theo loại hình hộ 66 3.3.2 Tình hình sản xuất chè theo thu nhập hộ 68 3.3.3 Các loại chi phí sản xuất chè 70 3.4 Hiệu sản xuất chè quy mô hộ địa bàn huyện Quốc Oai 72 3.4 Hiệu sản xuất chè theo loại hình hộ 72 3.4.2 Hiệu sản xuất chè theo mức thu nhập hộ 76 3.4.3 So sánh hiệu kinh tế chè với số ăn khác 79 3.4.4 Đánh giá hộ nông dân yếu tố cần thiết để nâng cao hiệu sản xuất chè huyện Quốc Oai 81 3.5 Giải pháp phát triển sản xuất chè nông hộ địa bàn huyện Quốc Oai, TP Hà Nội 82 3.5.1 Quan điểm phương hướng cho phát triển sản xuất chè nông hộ 82 3.5.2 Mục tiêu phát triển sản xuất chè thành phố Hà Nội huyện Quốc Oai 85 3.5.3 Một số giải pháp phát triển sản xuất chè quy mô nông hộ 86 KẾT LUẬN 98 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Viết tắt Nguyên nghĩa BVTV Bảo vệ thực vật CNH Công nghiệp hóa CPSX Chi phí sản xuất DN Doanh nghiệp ĐVT Đơn vị tính GO Tổng giá trị sản xuất GTSX Giá trị sản xuất HĐH Hiện đại hóa KH Kế hoạch LĐ Lao động NS Năng suất PTNT Phát triển nông thôn SP Sản phẩm TTCN Tiểu thủ công nghiệp VĐT Vốn đầu tư vi DANH MỤC CÁC BẢNG STT Tên bảng Trang 1.1 Ảnh hưởng độ cao tới hàm lượng tanin chè 1.2 Quan hệ lượng mưa phân bố sản lượng búp chè 1.3 1.4 3.1 Diện tích, suất, sản lượng chè số nước giới năm 2008 Diện tích, suất, sản lượng chè Việt Nam giai đoạn 2005 - 2008 Diện tích, suất sản lượng chè huyện Quốc Oai giai đoạn 2012 – 2014 36 38 61 3.2 Phân loại hộ điều tra theo loại hình hộ 63 3.3 Phân loại hộ điều tra theo mức thu nhập 64 3.4 Nguồn lực nhóm hộ khảo sát năm 2015 65 3.5 3.6 3.7 Tình hình sản xuất chè hộ nông dân theo loại hình hộ (tính bình quân/hộ) Tình hình sản xuất chè hộ nông dân theo mức thu nhập (Tính bình quân/hộ) Tình hình đầu tư sản xuất chè hộ nông dân (Tính bình quân/hộ/ha) 67 69 71 3.8 Hiệu sản xuất chè hộ nông dân 73 3.9 Hiệu sản xuất chè tính bình quân hộ 74 3.10 Hiệu sản xuất chè hộ nông dân theo mức thu nhập 3.11 3.12 So sánh hiệu kinh tế chè với số ăn quả/1ha/1năm Đánh giá hộ nông dân nâng cao hiệu sản xuất chè nông huyện Quốc Oai 78 80 82 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết vấn đề nghiên cứu Chè công nghiệp dài ngày có nguồn gốc vùng nhiệt đới nhiệt đới, trồng xuất từ lâu đời, trồng phổ biến giới, đặc biệt số quốc gia khu vực châu Á Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam Nước chè thức uống tốt, rẻ tiền cà phê, ca cao, có tác dụng giải khát, chống lạnh, khắc phục mệt mỏi thể, kích thích hoạt động hệ thần kinh, hệ tiêu hoá chữa số bệnh đường ruột Đặc biệt chất Tanin chè có khả hút chất phóng xạ, chống số bệnh chất phóng xạ gây Chính đặc tính ưu việt chè trở thành sản phẩm đồ uống phổ thông toàn giới Hiện có 40 nước giới sản xuất chè, có 200 nước tiêu thụ chè Đây lợi tạo điều kiện cho việc sản xuất chè ngày phát triển Việt Nam nước có điều kiện tự nhiên thích hợp cho chè phát triển Cây chè Việt Nam cho suất, sản lượng tương đối ổn định có giá trị kinh tế Tạo nhiều việc làm thu nhập cho người lao động, đặc biệt tỉnh trung du miền núi Với ưu công nghiệp dễ khai thác, nguồn sản phẩm có nhu cầu lớn xuất tiêu dùng nước, chè coi trồng mũi nhọn, mạnh khu vực trung du miền núi Trên địa bàn thành phố Hà Nội, huyện Quốc Oai địa phương có điều kiện tự nhiên thích hợp để phát triển chè, chè người dân nơi trồng từ sớm, sản xuất nông nghiệp chè không xóa đói, giảm nghèo mà giúp nhiều gia đình có kinh tế hơn, bước vươn lên làm giàu Mặt khác, chè đóng góp đáng kể vào tăng trưởng kinh tế địa phương Trong nhiều năm qua, ngành chè huyện có bước phát triển vượt bậc, diện tích trồng chè, suất sản lượng chè tăng đáng kể Tuy nhiên, so với tiềm vùng việc sản xuất, chế biến kinh doanh chè bộc lệ nhiều tồn yếu chậm phát triển thiếu giải pháp kiên quyết, đồng thời để giải khó khăn, vướng mắc chương trình trồng, chăm sóc, chế biến tiêu thụ chè Lúng túng chậm cải tạo, thay chè già cỗi vùng thấp khắc phục yếu trồng chăm sóc chè vùng cao Chất lượng chè chưa đáp ứng yêu cầu người tiêu dùng Giá chè huyện thấp so với tiềm mạnh vùng, mặt khác phương thức sản xuất hộ gia đình mang tính nhỏ lẻ thủ công, dựa vào kinh nghiệm chính, việc sử dụng phân bón chưa hiệu quả, cấu giống nghèo nàn, chất lượng thấp Xuất phát từ thực tế lựa chọn đề tài "Giải pháp phát triển sản xuất chè quy mô hộ địa bàn huyện Quốc Oai, Thành phố Hà Nội" làm đề tài nghiên cứu nhằm góp phần giải vấn đề tồn để phát triển ngành sản xuất chè địa bàn huyện Quốc Oai Mục tiêu nghiên cứu đề tài 2.1 Mục tiêu tổng quát Nghiên cứu, đánh giá thực trạng phát triển sản xuất chè nông hộ địa bàn huyện Quốc Oai để từ đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất chè quy mô hộ gia đình địa bàn huyện Quốc Oai, Thành phố Hà Nội 2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn phát triển sản xuất chè quy mô hộ gia đình; - Đánh giá thực trạng phát triển sản xuất chè quy mô hộ địa bàn huyện Quốc Oai, Hà Nội từ năm 2012 đến năm 2014 - Đề xuất định hướng giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất chè quy mô hộ địa bàn huyện Quốc Oai thời gian tới Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu luận văn vấn đề phát triển sản xuất chè nông hộ địa bàn huyện Quốc Oai 3.2 Phạm vi nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu bao gồm phạm vi không gian, thời gian nội dung nghiên cứu • Không gian: Việc nghiên cứu đề tài tiến hành địa bàn huyện Quốc Oai, Thành phố Hà Nội • Thời gian: Đề tài nghiên cứu tiêu số liệu kinh tế tập trung năm từ năm 2012 – 2014 • Nội dung: Đề tài nghiên cứu vấn đề thực trạng phát triển sản xuất chè huyện Quốc Oai, qua đánh giá thuận lợi, khó khăn từ đề giải pháp chủ yếu đề nâng cao hiệu sản xuất chè Nội dung nghiên cứu Đề tài nghiên cứu nội dung sau: - Cơ sở lý luận phát triển sản xuất chè quy mô hộ gia đình; bao gồm yếu tố ảnh hưởng đến hiệu sản xuất hộ sản xuất chè; - Tình hình sản xuất chè giới Việt Nam; kinh nghiệm phát triển sản xuất địa phương - Thực trạng sản xuất chè địa bàn huyện Quốc Oai thời gian vừa qua; - Thực trạng, hiệu yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất chè quy mô hộ hộ điều tra khảo sát địa bàn huyện Quốc Oai thời gian vừa qua - Giải pháp phát triển sản xuất chè quy mô hộ địa bàn huyện Quốc Oai, Hà Nội thời gian tới 94 - Thẩm định, cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất, sơ chế Chè an toàn cho vùng sản xuất Chè tập trung, mô hình chuỗi, cho sở sơ chế chế biến Chè *Tuyên truyền, vận động - Tuyên truyền chế, sách liên quan về: nông nghiệp, phát triển sản xuất, tiêu thụ Chè an toàn, giới hóa nông nghiệp trang web, đài phát truyền hình, báo, pano áp phích, tờ rơi - Tuyên truyền vận động tổ chức, hộ gia đình, cá nhân có đủ điều kiện đất đai, vốn, lao động, trình độ kỹ thuật, tích cực tham gia phát triển sản xuất tiêu thụ Chè an toàn * Giải pháp thương mại tiêu thụ sản phẩm Trên sở Quy hoạch sử dụng đất đai theo quy định Quyết định số 17/2012/QĐ-UBND ngày 09/07/2012 UBND Thành phố việc phê duyệt “Quy hoạch phát triển nông nghiệp thành phố Hà Nội đến năm 2020, định hướng đến năm 2030”, Sở Nông nghiệp PTNT phối hợp với UBND huyện, thị xã tổ chức, hộ gia đình, cá nhân có diện tích Chè sản xuất ổn định theo hướng thâm canh, áp dụng khoa học kỹ thuật để sản xuất Chè đáp ứng yêu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm Xây dựng phương án tổ chức, quản lý sản xuất tiêu thụ sản phẩm phù hợp theo hướng: thực mô hình áp dụng tiến kỹ thuật mới; Liên kết sản xuất, sơ chế, chế biến; Phát triển thị trường xúc tiến thương mại để đẩy mạnh sản xuất tiêu thụ sản phẩm * Giải pháp chế sách Thực sách hành Nhà nước, Thành phố liên quan đến phát triển Chè an toàn: Nghị định 02/2010/NĐ-CP ngày 08/01/2010 Chính phủ công tác Khuyến nông Thông tư số 183/2010/TTLB-BTCBNN ngày 15/11/2010 liên Bộ: Tài - Nông nghiệp PTNT 95 Hướng dẫn chế độ quản lý sử dụng kinh phí ngân sách cấp hoạt động Khuyến nông Quyết định số 2002/QĐ-UBND ngày 05/3/2013 UBND Thành phố ban hành Quy định “Một số nội dung chi mức hỗ trợ hoạt động Khuyến nông địa bàn thành phố Hà Nội” Nghị 04/2012/NQ-HĐND ngày 05/4/2012 HĐND Thành phố Quyết định số 16/2012/QĐ-UBND ngày 06/7/2012 UBND Thành phố ban hành “Thí điểm số Chính sách khuyến khích phát triển sản xuất nông nghiệp, xây dựng hạ tầng nông thôn thành phố Hà Nội giai đoạn 2012 - 2016” với hình thức hỗ trợ sau: - Hỗ trợ mô hình hỗ trợ lãi suất vốn vay cho tổ chức, hộ gia đình, cá nhân đầu tư mua máy, thiết bị phục vụ sản xuất tiêu thụ Chè an toàn - Tổ chức đào tạo, tập huấn kỹ thuật, tham quan, học tập cho cán quản lý, nông dân huyện, thị xã tham gia thực Đề án phát triển sản xuất tiêu thụ Chè an toàn Thông tin tuyên truyền; hội thảo, hội nghị, sơ kết, tổng kết số chi phí khác theo quy định sách hành Nhà nước Thành phố phát triển sản xuất tiêu thụ Chè - Huy động vốn tổ chức, hộ gia đình, cá nhân vốn vay tổ chức, tín dụng để đầu tư mua máy móc, thiết bị phục vụ sản xuất, sơ chế, chế biến tiêu thụ Chè an toàn - Thực lồng ghép xây dựng mô hình khuyến nông: Việc xây dựng hoàn thiện mô hình phục vụ phát triển sản xuất tiêu thụ Chè an toàn thực theo kế hoạch khuyến nông hàng năm Căn mục tiêu, nhiệm vụ, đối tượng, kế hoạch vốn (nguồn khuyến nông), Sở Nông nghiệp PTNT (Trung tâm Khuyến nông Hà Nội) có trách nhiệm nghiên cứu, lựa chọn xây dựng số mô hình trình diễn theo quy trình sản 96 xuất kế hoạch khuyến nông hàng năm để hỗ trợ triển khai thực làm tiền đề phát triển, nhân rộng Dự kiến tổ chức thực dạng mô hình sau tạo tiền đề để triển khai, nhân rộng: * Xây dựng mô hình thâm canh Chè: * Xây dựng mô hình trồng trồng thay nương Chè già cỗi; * Xây dựng mô hình chăm sóc năm thứ 2, Chè trồng mới; * Xây dựng mô hình sản xuất Chè theo VietGAP; * Xây dựng mô hình áp dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất sơ chế, chế biến Chè an toàn; * Xây dựng mô hình chuỗi sản xuất, tiêu thụ Chè an toàn (Số lượng, nội dung, quy mô, công suất máy móc thiết bị, tiêu chuẩn công nghệ địa điểm thực hiện, kinh phí triển khai mô hình xác định thức kế hoạch khuyến nông hàng năm cấp có thẩm quyền phê duyệt) - Khuyến khích tổ chức, cá nhân có nhu cầu sản xuất, tiêu thụ chè an toàn, VietGAP liên kết tự nguyện đóng góp vốn, quỹ đất, lao động để phát triển Chè an toàn * Giải pháp công tác khuyến nông Người dân sản xuất chè Hà Nội nói chung huyện Quốc Oai nói riêng nhìn chung trình độ sản xuất chưa cao, nhận thức khoa học kỹ thuật hạn chế lại bảo thủ Chính huyện cần áp dụng biện pháp khuyến nông, khuyến khích người dân tham gia công tác khuyến nông, mở lớp phổ biến khoa học kỹ thuật cho người nông dân, đưa giống vào sản xuất, khuyến khích người nông dân áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất Hàng năm phải tổ chức định kỳ lớp tập huấn kỹ thuật tất xã có sản xuất chè Khuyến khích, biểu dương động viên người nông 97 dân học tập hộ sản xuất giỏi, từ mở rộng toàn huyện nâng cao suất chất lượng sản phẩm chè địa phương Để làm tốt công tác khuyến nông, trước hết huyện: nên tăng cường đội ngũ khuyến nông sở để hướng dẫn kỹ thuật canh tác cách thường xuyên, tuyên truyền giải thích để người dân thấy rõ việc canh tác kỹ thuật mang lại hiệu kinh tế bền vững Phòng nông nghiệp huyện cần kết hợp với ban chuyên đề chè để lựa chọn số cán có kỹ thuật có lực, bố trí theo dõi sản xuất chè, từ đến xã cần cán đạo để hướng dẫn nông dân sản xuất Đối với hộ nông dân: phải có đề xuất kịp thời vấn đề cần thiết sản xuất chè với quyền cấp, thực tốt quy trình thâm canh truyền đạt * Đào tạo nguồn nhân lực - Đào tạo, huấn luyện kỹ cho cán quản lý đơn vị trực thuộc Sở Nông nghiệp PTNT huyện, xã, đội ngũ kỹ thuật viên sở kỹ thuật nhân giống, trồng thay thế, sản xuất Chè an toàn, chế biến Chè xanh, qui định pháp luật quản lý sản xuất, kinh doanh Chè an toàn - Đào tạo, huấn luyện cho nông dân chủ chốt nông dân tham gia phát triển sản xuất tiêu thụ Chè an toàn kỹ thuật trồng thay thế, đốn chè, hái Chè, sản xuất Chè an toàn IPM, chè VietGAP, chế biến Chè xanh, qui định pháp luật quản lý sản xuất, kinh doanh Chè an toàn; hướng dẫn, kiểm tra, giám sát hoạt động sản xuất, bảo quản, sơ chế, chế biến tiêu thụ hộ sản xuất, kinh doanh Chè an toàn 98 KẾT LUẬN Qua trình điều tra, nghiên cứu trình phát triển sản xuất chè nông hộ huyện Quốc Oai, Hà Nội, xin đưa số kết luận sau: Quốc Oai huyện có điều kiện thuận lợi tự nhiên tiềm việc sản xuất, kinh doanh chè Đây hướng đắn, hiệu nhằm khai thác tốt tiềm năng, mạnh vùng, nâng cao thu nhập cho hộ nông dân Thu nhập từ chè chiếm tỷ trọng lớn tổng thu nhập nông hộ Chè coi trồng chính, mũi nhọn kinh tế hộ Sản xuất chè góp phần giải nhiều công ăn việc làm, cải thiện nâng cao đời sống kinh tế hộ Ngoài trồng chè có tác dụng phủ xanh đất trống đồi núi trọc, bảo vệ môi trường sinh thái địa bàn, góp phần tích cực vào hình thành tồn phát triển hệ thống nông nghiệp bền vững Từ kết nghiên cứu trên, khẳng định chè kinh tế mũi nhọn việc chuyển dịch cấu trồng huyện Quốc Oai Vì vậy, năm tới cần phải đầu tư phát triển chè giải pháp nêu để chè thực trở thành kinh tế mũi nhọn huyện Tuy nhiên, bên cạnh thuận lợi đó, không không kể số khó khăn phát triển ngành chè vùng: - Về sản xuất: Về mặt tổng quan, thấy diện tích, suất sản lượng chè vùng tăng qua năm Song phủ nhận diện tích chè phân tán, nhiều diện tích cho suất Chè hộ sản xuất đại trà, chè sạch, chè an toàn hạn chế Chưa có hệ thống quản lý chất lượng, việc sản xuất mang tính hộ gia đình - Về chế biến: Tuy hầu hết hộ chè tôn máy 99 móc thiếu đồng bộ, chưa đảm bảo yêu cầu kỹ thuật Khâu vệ sinh chế biến chưa đảm bảo, quy mô chế biến nhỏ theo tính chất hộ gia đình Chất lượng chè chế biến chưa cao, chưa đáp ứng nhu cầu thị trường - Về tiêu thụ: Tuy việc tiêu thụ không gặp nhiều khó khăn song chưa có mạng lưới tiêu thụ ổn định Đa số tiêu thụ nhà chợ địa phương Giá sản phẩm bấp bênh, chưa đáp ứng nhu cầu khách hàng Mẫu mã bao bì sản phẩm chưa đầu tư Đứng trước thực tế trên, thời gian tới ngành chè Quốc Oai cần đưa giải pháp hợp lý nhằm phát triển mạnh địa phương, đưa chè trở thành công nghiệp mũi nhọn Trên sở nghiên cứu thực trạng sản xuất chè hiệu kinh tế sản xuất chè hộ nông dân địa bàn huyện Quốc Oai - Hà Nội, với tham khảo phương hướng mục tiêu năm tới, mạnh dạn đưa kiến nghị sau: - Đối với thành phố : Cần có quan tâm đầu tư ngành chè Hà Nội nói chung ngành chè huyện Quốc Oai nói riêng, coi mạnh để có hướng ưu tiên phát triển Hỗ trợ sản xuất chế biến chè, mở lớp phòng trừ dịch hại để người dân tập huấn, hỗ trợ tôn quay INOX thay tôn quay cũ, khuyến khích doanh nghiệp chế biến chè tăng công suất chế biến để thu gom chè nguyên liệu từ người dân địa phương cách bao tiêu phần đầu - Đối với sở nông nghiệp phát triển nông thôn: Đào tạo bồi dưỡng cán khuyến nông chè Khuyến khích cán khuyến nông địa phương xa trung tâm để hướng dẫn người dân làm chè giỏi sách đãi ngộ hợp lý Đưa biện pháp kinh tế kỹ thuật nhằm nâng cao suất hiệu sản xuất chè - Đối với hộ nông dân: Cần mạnh dạn đưa ý kiến đề xuất 100 kịp thời vấn đề cấp thiết với cấp quyền Phải có nghĩa vụ trách nhiệm sản xuât, chế biến theo quy trình kỹ thuật cán khuyến nông hướng dẫn Giảm lượng thuốc bảo vệ thực vật tới mức tối thiểu dùng chè thực có sâu bệnh theo liều lượng quy định Kết hợp chặt chẽ với doanh nghiệp để đôi bên có lợi TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tiếng Việt David Begg Cộng (1992), Kinh tế học vĩ mô, Người dịch: Vũ Kim Dũng, Phạm Văn Minh, Trần Phú Thuyết, Nxb Thống kê, Hà Nội Phạm Vân Đình, Trần Đình Thao cộng (2006), Nghiên cứu lợi so sánh sản phẩm đặc trưng vùng sinh thái Việt Nam, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội Frank Ellis (1993), Kinh tế hộ gia đình nông dân phát triển nông nghiệp, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Trần Văn Giá (1993), Những giải pháp phát triển sản xuất chè Xí nghiệp công nông nghiệp Chè Tuyên Quang, Luận án tiến sĩ, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Nguyễn Văn Huân (1995), “Kinh tế hộ nông dân, khái niệm, vị trí, vai trò chức năng”, Kinh tế Hộ nông thôn Việt Nam, Nxb Khoa học Xã hội, Hà Nội, tr 7-22 Kar Marx (1962), Tư Bản, Nxb Sự thật, Hà Nội, Quyển 3, tập 3, tr 122, Hà Nội Phạm Ngọc Kiểm (2009), Giáo trình Thống kê nông nghiệp, Nxb Thống kê, Hà Nội Cao Ngọc Lân (1992), Phân bố hợp lý sản xuất chè trung du miền núi Bắc Bộ, Luận án tiến sĩ, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Samuelson Paul A (2002), Kinh tế học, Nxb Thống kê, Hà Nội 10 Đào Thế Tuấn (1995), Kinh tế hộ nông dân, Nhà xuất Chính trị Quốc Gia, Hà Nội 11 Trần Đình Thao (2008), Nghiên cứu ứng xử theo nhu cầu thị trường hộ nông dân trồng ngô tỉnh miền Bắc Việt Nam, Luận án tiến sĩ, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội 12 Chu Văn Vũ Nguyễn Văn Huân (1995), “Các đặc trưng hộ thực trạng kinh tế hộ nước ta”, Kinh tế hộ, Nxb Khoa học Xã hội, Hà Nội, tr 23-56, Hà Nội 13 Nguyễn Như Ý (1999), Đại từ điển tiếng Việt, Nxb Văn hóa thông tin, tr 806, Hà Nội II Tiếng Anh 14 Colman D and Young T (1990), Principles of agricultural economics: market and prices in less developed countries, Cambridge University Press, New York, pp 49 - 61 PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA NÔNG HỘ SẢN XUẤT CHÈ HUYỆN QUỐC OAI – HÀ NỘI I Thông tin chủ hộ Họ tên chủ hộ: Giới tính: Tuổi: Trình độ văn hóa Trình độ chuyên môn: Địa chỉ: Số nhân hộ: Số lao động hộ: Số lao động thuê ngoài: II Tình hình sản xuất hộ gia đình Biểu 01: Tình hình sản xuất chè hộ Năng Chỉ tiêu Diện tích suất Sản bình lượng quân (tạ) (kg/sào) 1.Chè trồng Chè kiến thiết Từ - năm Từ - năm Từ năm trở lên Chè kinh doanh Giá bán Thành (1.000đ/kg) tiền Biểu 02: Chi phí sản xuất cho chè Khoản mục chi phí 1.Chi phí vật tư Phân hữu Đạm Kali BVTV Công lao động Làm cỏ + bón phân Phun thuốc Đốn chè Tưới nước Chi phí thu hái + chế biến Hái chè Sao chè Củi Điện Tổng chi phí trung gian Khấu hao Tổng chi phí (TC) ĐVT Đơn giá Số lượng Thành tiền III Một số câu hỏi liên quan đến trình sản xuất chè Câu hỏi 1: Gia đình tham gia sản xuất chè từ năm ? Có, từ năm Chưa Câu hỏi 2: Ông (bà) có biết chủ trương, sách Nhà nước Thành phố Hà Nội việc phát triển sản xuất chè huyện không ? Có Không Câu hỏi 3: Ông (bà) có phát quy trình kỹ thuật sản xuất chè từ cán kỹ thuật ko Có Không Câu hỏi 4: Ông (bà) có cán hướng dẫn quy trình kỹ thuật sản xuất chè hay tự làm ? Đọc hướng dẫn Tự làm Câu hỏi 5: Ông (bà) có hưởng ưu đãi hỗ trợ vốn việc trồng chè không ? Có Không Câu hỏi 6: Ông (bà) thấy gia đình mở rộng diện tích trồng chè không? Có Không Câu hỏi 7: Ông (bà) có gặp phải thuận lợi khóa khăn trình sản xuất thời gian tới không ? Vì ? Câu 8: Theo ông (bà) vấn đề khó khăn phát triển sản xuất chè ? Thiếu trang thiết bị, công cụ Năng suất chè thấp Không hướng dẫn kỹ thuật Giá không ổn định Thiếu đất Giá thấp chi phí Đất xấu Bị tư thương ép giá Thiếu tiền vốn Chưa có thị trường mạnh Thiếu sức lao động Chưa hỗ trợ thỏa đáng Sâu bệnh Những khó khăn khác Câu hỏi 9: Trong năm tới gia đình có mở rộng diện tích trồng chè không ? Câu hỏi 10: Gia đình có sử dụng phân hữu để bón cho chè không Câu hỏi 11: Nguồn phân sử dụng Câu hỏi 12: Từ sản xuất chè thu nhập gia đình có tăng không Câu hỏi 13: Gia đình có nhu cầu vay thêm vốn để sản xuất chè hay không? Câu hỏi 14: Xin ông (bà) vui lòng cho ý kiến đóng góp việc nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè nông hộ thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế địa phương? Câu hỏi 15: Đánh giá ông (bà) tầm quan trọng tiêu việc nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè hộ thời kỳ hội nhập kinh tế huyện Quốc Oai ? Ý kiến hộ nông dân điều tra Chỉ tiêu Rất Không Rất không Bình Quan quan quan quan thường trọng trọng trọng trọng Nhu cầu vốn vay hộ nông dân Giá chè cao Sự tiếp cận thị trường để bán SP 4.Nâng cao trình độ giáo dục 5.Mở rộng lớp tập huấn Áp dụng giống chè 7.Sử dụng công nghệ kỹ thuật cao 8.Giao thông lại thuận tiện Tiếp cạn thông tin giá cả, CS Ngày tháng năm 2015 CHỦ HỘ NGƯỜI ĐIỀU TRA ... trạng phát triển sản xuất chè quy mô hộ địa bàn huyện Quốc Oai, Hà Nội từ năm 2012 đến năm 2014 - Đề xuất định hướng giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất chè quy mô hộ địa bàn huyện Quốc. .. giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất chè quy mô hộ gia đình địa bàn huyện Quốc Oai, Thành phố Hà Nội 2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn phát triển sản xuất chè quy mô hộ. .. Giải pháp phát triển sản xuất chè quy mô hộ địa bàn huyện Quốc Oai, Hà Nội thời gian tới 5 Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CHÈ QUY MÔ HỘ 1.1 Cơ sở lý luận phát triển sản