Gia sư Thành Được www.daythem.edu.vn Chƣơng ESTE & LIPIT A ESTE I – KHÁI NIỆM RCOOH + R'OH H2SO4 đặc, t0 RCOOR' + H2O CTCT este đơn chức: ……………………………………………………………………… CTPT chung este no đơn chức: * Danh pháp : - Cách gọi tên : Tên gốc R` Tên gốc RCOO- -CH3 Một số tên este HCOO- -C2H5 -CH2-CH2-CH3 C2H5COO- -CH(CH3)2 -CH2CH2CH(CH3)2 C6H5COO- -CH=CH2 CH3COO- -C6H5 CH2=CHCOO- -CH2C6H5 * Đồng phân: Viết đồng phân este no đơn chức có cơng thức phân tử : C2H4O2, C3H6O2, C4H8O2 II – TÍNH CHẤT VẬT LÍ Có nhiệt độ sơi thấp hẳn so với axit đồng phân ancol có khối lượng mol phân tử có số nguyên tử cacbon Do phân tử este không tạo liên kết hiđro với liên kết hiđro phân tử este với nước Gia sư Thành Được www.daythem.edu.vn III TÍNH CHẤT HỐ HỌC * Phản ứng đặc trƣng este là: Thuỷ phân môi trƣờng axit PTPƯTQ: Đặc điểm phản ứng: Thuận nghịch xảy chậm Vd: CH3COOCH3 + H2O C2H5COOCH2-CH2-CH3 + H2O CH2=CHCOOCH=CH2 +H2O HCOOCH2C6H5 +H2O Thuỷ phân mơi trƣờng bazơ (phản ứng xà phịng hố) PTPƯTQ: ………………………………………………………………………………………………… Đặc điểm phản ứng: phản ứng xảy chiều Vd: C2H5COOCH3 + NaOH ……………………………………………………………………………… HCOOCH(CH3)2 + KOH …………………………………………………………………………… CH2=CHCOOC2H5 + NaOH CH3CH2COOCH=CH2 + KOH Phản ứng đốt cháy este no, đơn chức, mạch hở: PTPƢTQ: Khi đốt cháy este no, đơn chức, mạch hở : nCO2 nH2O IV ĐIỀU CHẾ Phƣơng pháp chung: Bằng phản ứng este hoá axit cacboxylic ancol RCOOH + R'OH H2SO4 đặc, t0 RCOOR' + H2O Phƣơng pháp riêng: cacboxylic ankin CH3COOH + CH CH t0, xt CH3COOCH=CH2 vinyl axetat Chú ý: Nhận dạng este: * Este làm màu dd Br2, có khả trùng hợp: este không no, chẳn hạn: CH2= C(CH3)-COOCH3 * Este có khả tham gia phản ứng tráng gương: HCOOR * Thủy phân: este X mạch hở, đơn chức: - Sản phẩm có khả tham gia phản ứng tráng gương X có dạng: H-COO-R/ R-COO-CH=CH2, R-COO-CH=CH-R/ - Hỗn hợp sản phẩm có khả tham gia phản ứng tráng gương X có dạng: H-COO-CH=CH2, H-COO-CH=CH-R/ - Sản phẩm có muối X có dạng: R-COO-C6H5 B CHẤT BÉO I – KHÁI NIỆM CT chung : …………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… - Khái niệm axit béo: ………………………………………………………………………………………… - axít béo thường gặp (viết cơng thức tên axit béo): - chất béo thường gặp (viết công thức tên chất béo): Gia sư Thành Được www.daythem.edu.vn II – TÍNH CHẤT VẬT LÍ Ở điều kiện thường: chất lỏng chất rắn - Khi phân tử có ……………………………… chất béo trạng thái rắn - Khi phân tử có ……………………………… chất béo trạng thái lỏng Một số mùi đặc trưng isoamyl axetat có mùi chuối chín; etyl butiat, etyl propionat có mùi dứa III TÍNH CHẤT HOÁ HỌC Phản ứng thuỷ phân H+, t0 (CH3[CH2]16COO) 3C3H5 + 3H2O 3CH3[CH2]16COOH + C3H5(OH)3 tristearin axit stearic glixerol * Viết phương trình phản ứng thủy phân chất béo lại gọi tên sản phẩm tạo thành: Phản ứng xà phòng hoá t0 (CH3[CH2]16COO)3C3H5 + 3NaOH 3CH3[CH2]16COONa + C3H5(OH)3 tristearin natri stearat glixerol * Viết phương trình phản ứng xà phịng hóa chất béo cịn lại gọi tên sản phẩm tạo thành: Phản ứng cộng hiđro chất béo lỏng (C17 H33 COO)3C3H5 + 3H2 (lỏng) Ni 175 - 1900C (C17H35COO)3C3H5 (rắn) PHẦN I: BÀI TẬP ĐỊNH TÍNH Câu Cơng thức tổng quát este no, đơn chức, mạch hở A CnH2n+2O2 (n ≥ 2) B CnH2n-2O2 (n ≥ 2) C CnH2nO2 (n ≥ 1) D CnH2nO2 (n ≥ 2) Câu Một hợp chất hữu (X) có CT tổng quát R-COO-R', phát biểu sau không ? A Thủy phân X mơi trường axit có tạo RCOOH B Thủy phân X môi trường KOH có tạo RCOOK C Khi R, R/ gốc cacbon no, mạch hở X có CTPT CnH2nO2 (n ≥ 2) D X este R, R/ gốc cacbon H Câu Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C3H6O2 A B C D Câu Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C4H8O2 A B C D Câu Số đồng phân đơn chức ứng với công thức phân tử C3H6O2 A B C D Câu Ứng với CTPT C4H8O2 có CTCT tác dụng với NaOH mà không tdvới Na ? A B C D Câu Hai chất hữu X1 X2 có khối lượng phân tử 60 đvC X1 có khả phản ứng với: Na, NaOH, Na2CO3 X2 phản ứng với NaOH (đun nóng) khơng phản ứng Na Công thức cấu tạo X1, X2 là: A CH3-COOH, CH3-COO-CH3 B (CH3)2CH-OH, H-COO-CH3 Gia sư Thành Được www.daythem.edu.vn C H-COO-CH3, CH3-COOH D CH3-COOH, H-COO-CH3 Câu 9: Phát biểu sau ? A este nhẹ nước tan nhiều nước B este no, đơn chức, mạch hở có cơng thức CnH2nO2 (n ≥ 2) C phản ứng thủy phân este môi trường kiềm phản ứng thuận nghịch D đốt cháy este no, đơn chức thu nCO2>nH2O Câu 10:Chất không tác dụng với dd AgNO3 NH3, tác dụng với dd KOH là: A Metyl axetat B Metyl fomi C n-propyl fomiat D Iso-propyl fomiat Câu 11 Nhiệt độ sôi chất sau thấp so với ba chất lại? A CH3COOCH3 B C2H5COOH C C3H7COOH D.C3H7OH Câu 12 Cho chất sau: (1) CH3COOH, (2) C2H5COOH, (3) C2H5COOCH3, (4) C3H7OH Dãy sau xếp thứ tự tăng dần nhiệt độ sôi? A 1, 4, 2, B 1, 2, 3, C 3, 4, 1, D 3, 1, 2, Câu 13 Cho tất đồng phân đơn chức, mạch hở, có cơng thức phân tử C 2H4O2 tác dụng với: Na, NaOH, NaHCO3 Số phản ứng xảy A B C D Câu 14:Cặp chất sau dùng để điều chế vinylaxetat phản ứng trực tiếp? A CH3COOH C2H3OH B C2H3COOH CH3OH C CH3COOH C2H2 D CH3COOH C2H5OH Câu 15: Cho este CH3COOC6H5 tác dụng với dd KOH dư Sau phản ứng thu muối hữu gồm: A CH3COOK C6H5OH B CH3COOK C6H5OK C CH3COOH C6H5OH D CH3COOH C6H5OK Câu 16 Phản ứng thủy phân este môi trường kiềm gọi phản ứng: A Xà phịng hóa B Hydrat hóa C Crackinh D Sự lên men Câu 17: Cho chất: C6H5OH, HCHO, CH3CH2OH, C2H5OC2H5, CH3COCH3, HCOOCH3, CH3COOCH3, CH3COOH, HCOOH, HCOONa tác dụng với dd AgNO3/NH3, đun nóng Số phản ứng xảy A B.3 C D Câu 18 Thủy phân este X môi trường kiềm, thu natri axetat ancol etylic Công thức X A C2H3COOC2H5 B CH3COOCH3 C C2H5COOCH3 D CH3COOC2H5 Câu 19 Chất X có CTPT C4H8O2, X tác dụng với NaOH sinh chất Y có cơng thức C2H3O2Na CTCT X là: A HCOOC3H7 B C2H5COOCH3 C CH3COOC2H5 D HCOOC3H5 Câu 20 Chất X có cơng thức phân tử C3H6O2, este axit axetic Công thức cấu tạo thu gọn X A C2H5COOH B HO-C2H4-CHO C CH3COOCH3 D HCOOC2H5 Câu 21 Hợp chất X có cơng thức cấu tạo: CH3CH2COOCH3 Tên gọi X là: A etyl axetat B metyl propionat C metyl axetat D propyl axetat Câu 22 Thủy phân este E có cơng thức phân tử C4H8O2 (có mặt H2SO4 loãng) thu sản phẩm hữu X Y Từ X điều chế trực tiếp Y phản ứng Tên gọi E là: A metyl propionat B propyl fomat C ancol etylic D etyl axetat Câu 23 Đun nóng este HCOOCH3 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu A CH3COONa C2H5OH B HCOONa CH3OH C HCOONa C2H5OH D CH3COONa CH3OH Câu 24 Este metyl acrilat có cơng thức A CH3COOCH3 B CH3COOCH=CH2 C CH2=CHCOOCH3 D HCOOCH3 Câu 25 Este vinyl axetat có cơng thức A CH3COOCH3 B CH3COOCH=CH2 C CH2=CHCOOCH3 D HCOOCH3 Câu 26: Metyl propionat tên gọi hợp chất sau ? A HCOOC2H5 B CH2=CH-COOCH3 C C2H5COOCH3 D HCOOCH=CH2 Câu 27: Phenyl axetat tên gọi hợp chất sau ? A CH3COOC6H5 B CH2=CH-COOCH3 C C2H5COOCH3 D CH3COOCH=CH2 Câu 28 Đun nóng este CH3COOCH=CH2 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu A CH2=CHCOONa CH3OH B CH3COONa CH3CHO C CH3COONa CH2=CHOH D C2H5COONa CH3OH Câu 29 Đun nóng este CH2=CHCOOCH3 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu A CH2=CHCOONa CH3OH B CH3COONa CH3CHO Gia sư Thành Được www.daythem.edu.vn C CH3COONa CH2=CHOH D C2H5COONa CH3OH Câu 30 Khi đốt cháy hoàn tồn este no, đơn chức số mol CO2 sinh số mol O2 phản ứng Tên gọi este là: A propyl axetat B metyl axetat C etyl axetat D metyl fomiat Câu 31 Cho sơ đồ chuyển hóa sau (mỗi mũi tên phương trình phản ứng): Tinh bột → X → Y → Z → metyl axetat Các chất Y, Z sơ đồ là: A C2H5OH, CH3COOH B CH3COOH, CH3OH C CH3COOH, C2H5OH D C2H4, CH3COOH Câu32 Thủy phân este sau đây, sản phẩm sinh có chất cho phản ứng tráng gương ? A CH3COOCH=CH2 B C2H5COOCH3 C CH2=CHCOOCH3 D CH3COOC2H5 Câu 33 Thủy phân este sau đây, hỗn hợp sản phẩm sinh cho phản ứng tráng gương ? A CH3-COO-CH=CH2 B H-COO-CH=CHCH3 C H-COO-CH3 D H-COO-C(CH3)=CH2 Câu 34 Este không phân nhánh ứng với CTPT C4H8O2, tham gia phản ứng tráng gương Este có tên gọi A iso-propyl fomat B propyl fomat C etyl axetat D metyl propionat Câu 35 Cho dãy chất: HCHO, CH3COOH, CH3COOC2H5, HCOOH, C2H5OH, HCOOCH3 Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương là: A B C D Câu 36: Cho 0,01 mol este hữu mạch hở X phản ứng vừa đủ với dd chứa 0,03 mol KOH E thuộc loại este: A đơn chức B hai chức C ba chức D không xác định Câu 37: Cho phản ứng: CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O Để phản ứng xảy với hiệu suất cao thì: A Tăng thêm lượng axit rượu B Thêm axit sufuric đặc C Chưng cất este khỏi hh D A, B, C Câu 38: Chất béo A trieste glixerol với axit B trieste axit béo với ancol đa chức C đieste glixerol với axit béo D trieste glixerol với axit béo Câu 39 Thủy phân chất béo môi trường kiềm sinh A axit béo glixerol B xà phòng ancol đơn chức C xà phòng glixerol D xà phòng axit béo Câu 40 Phản ứng cặp chất sau phản ứng xà phòng hóa? A C3H5(OOCC17H33)3 + H2 (Ni) B CH3COOH + NaOH C HCOOCH3 + NaOH D (C15H31COO)3C3H5 + H2O (H+) Câu 41 Khi chuyển hóa dầu, bơ lỏng sang dạng rắn ta cho chất béo lỏng phản ứng với A NaOH B KOH C H2O (axit) D H2 (Ni, t0) Câu 42 Đun hỗn hợp glixerol, axit stearic, axit panmitic (H2SO4 đ) thu trieste ? A B C D Câu 43 Khi thuỷ phân môi trường axit tristearin ta thu sản phẩm A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COOH glixerol D C17H35COONa glixerol Câu 44: Khi thủy phân tripanmitin môi trường axit, thu sản phẩm là: A C17H35COONa glixerol B C15H31COOH glixerol C C17H35COOH glixerol D C15H31COONa glixerol Câu 45: Khi xà phịng hóa tristearin dd NaOH, thu sản phẩm là: A C17H35COONa glixerol B C15H31COOH glixerol C C17H35COOH glixerol D C15H31COONa etanol Câu 46: Khi xà phịng hóa triolein dd NaOH, thu sản phẩm là: A C17H35COONa glixerol B C17H33COOH glixerol C C17H33COONa glixerol D C15H31COONa etanol Câu 47: Triolein có cơng thức là: A (C17H35COO)3C3H5 B (CH3COO)3C3H5 C (C15H31COO)3C3H5 D (C17H33COO)3C3H5 Câu 48: Để điều chế xà phòng dùng phương án sau đây? A Đun glixerol với NaOH KOH nhiệt độ áp suất cao B Đun dầu thực vật mỡ động vật với NaOH KOH nhiệt độ áp suất cao Gia sư Thành Được www.daythem.edu.vn C Oxi hóa parafin dầu mỏ nhờ oxi khơng khí nhiệt độ cao, có muối Mn2+ làm xúc tác trung hòa axit sinh NaOH D Cả B, C Câu 49: Axit sau axit béo: A axit strearic B Axit oleic C Axit panmitic D Axit axetic Câu 50: Trieste glixerol với axit cacboxylic đơn chức có mạch cacbon dài không phân nhánh, gọi : A lipit B Protein C cacbohidrat D polieste PHẦN II: BÀI TẬP ĐỊNH LƢỢNG Tìm CT este theo phản ứng xà phịng hóa Câu 51 Thuỷ phân este X có CTPT C4H8O2 dung dịch NaOH thu hỗn hợp hai chất hữu Y Z Y có tỉ khối so với H2 16 X có cơng thức A HCOOC3H7 B CH3COOC2H5 C HCOOC3H5 D C2H5COOCH3 Câu 52 Cho gam este axit cacboxylic no đơn chức ancol no đơn chức phản ứng vừa hết với 100 ml dung dịch NaOH 1M Tên gọi este A etyl axetat B propyl fomiat C metyl axetat D metyl fomiat Câu 53 Thuỷ phân hoàn toàn 11,44 gam este no, đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch NaOH 1,3M (vừa đủ) thu 5,98 gam ancol Y Tên gọi X A Etyl fomat B Etyl axetat C Etyl propionat D Propyl axetat Câu 54 Cho 3,7g este no đơn chức mạch hở tác dụng hết với dd KOH, muối 2,3g ancol etylic Công thức este là: A C2H5COOCH3 B C2H5COOC2H5 C CH3COOCH3 D HCOOC2H5 Câu 55 Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp gồm este no đơn chức dãy đồng đẳng thu 4,48 lit CO2 (đktc) m gam H2O Giá trị m là: A 3,6g B 1,8g C 2,7g D 5,4g Câu 56 Đốt cháy este cho số mol CO2 H2O Thủy phân hoàn toàn gam este cần dùng vừa đủ 0,1 mol NaOH CTPT este là: A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H6O2 D C5H10O2 Câu 57: Thuỷ phân hoàn toàn 8,8 gam este đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch KOH 1M (vừa đủ) thu 4,6 gam ancol Y Tên gọi X là: Gia sư Thành Được www.daythem.edu.vn A etyl fomat B etyl propionat C etyl axetat D propyl axetat Câu 58 Để thuỷ phân hoàn toàn este X no đơn chức mạch hở cần dung 150 ml dung dịch NaOH 1M Sau phản ứng thu 14,4 gam muối 4,8 gam ancol Tên gọi X là: A etyl axetat B propyl fomat C metyl axetat D metyl propionat Câu 59 Thủy phân hoàn toàn 4,4 gam este đơn chức A 200 ml dd NaOH 0,25M thu 3,4 g muối hữu B CTCT thu gọn A là: A HCOOCH3 C CH3COOC2H3 B CH3COOC2H5 D HCOOC3H7 * Chất rắn khan có bazơ dư Câu 60 Cho 4,4 gam etyl axetat tác dụng hết với 100 ml dd NaOH 2M Sau phản ứng xảy hoàn toàn, cạn dd thu chất rắn khan có khối lượng A 4,28 g B 5,2 g C 10,1 g D 4,1 g Câu 61 Cho 8,8 gam etyl axetat tác dụng với 200 ml dd NaOH 0,2M Cô cạn dd sau phản ứng thu chất rắn có khối lượng A 8,56 g B 3,28 g C 10,4 g D 8,2 g Câu 62 Một este E có tỉ khối so với metan 5,5 Đun 22 g E với 500ml dd NaOH 1M, sau phản ứng hồn tồn đem cạn dd thu 34 g chất rắn khan CT E A C2H5COOCH3 B CH3COOC2H5 C HCOOC3H7 D C2H3COOCH3 Câu 63 Xà phịng hóa hồn tồn 17,6 gam CH3COOC2H5 dung dịch NaOH (vừa đủ), thu dung dịch chứa m gam muối Giá trị m A 16,4 B 19,2 C 9,6 D 8,2 * Hỗn hợp este đồng phân Câu 64 Xà phịng hóa 26,4 gam hỗn hợp hai este CH3COOC2H5 C2H5COOCH3 cần dùng khối lượng NaOH nguyên chất A g B 12 g C 16 g D 20 g Câu 65 Xà phịng hố hồn tồn 17,6 gam hỗn hợp este etyl axetat metyl propionat lượng vừa đủ V (ml) dung dịch NaOH 0,5M Giá trị V dùng Gia sư Thành Được www.daythem.edu.vn A 200 ml B 500 ml C 400 ml D 600 ml Câu 66 Hai este đơn chức X, Y đồng phân Khi xà phịng hóa hồn tồn 1,85 gam X cần vừa đủ với 250 ml dd NaOH 0,1M CTCT thu gọn X, Y A HCOOC2H5, CH3COOCH3 B C2H3COOC2H5, C2H5COOC2H3 C HCOOC3H7, CH3COOC2H5 D C2H5COOCH3, HCOOCH(CH3)2 Câu 67 Xà phịng hóa 22,2g hỗn hợp este HCOOC2H5 CH3COOCH3 dùng hết 200ml dd NaOH Nồng độ mol dd NaOH là: A 1,5M B 2M C 1M D 0,5M Toán đốt cháy este Câu 68: Đốt cháy hoàn toàn este X no, đơn chức mạch hở thu 2,7g H2O thể tích CO2 sinh đo đktc A 4,48 lit B 1,12 lit C 3,36 lit D 5,6 lit Câu 69: Đốt cháy este no, đơn chức E dùng 0,35 mol O2, thu 0,3 mol CO2 CTPT este là: A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H10O2 Câu70 Đốt cháy hoàn toàn 5,1 gam este X cần vừa đủ 7,28 lit O2 (đktc) CTPT X A C3H6O2 B C2H4O2 C C4H8O2 D C5H10O2 Câu 71: Đốt cháy hoàn toàn 7,8 g este X thu 11,44 gam CO2 4,68 gam H2O CTPT este A C4H8O4 B C4H8O2 C C2H4O2 D C3H6O2 Câu 72 Đốt cháy hoàn toàn 4,4 gam chất hữu đơn chức X thu 4,48 lit CO2 đktc 3,6 gam H2O Nếu cho 4,4 gam X td với dd NaOH vừa đủ đến pư hoàn toàn thu 4,8 gam muối axit Y chât hữu Z Vậy X A iso- propyl axetat B etyl axetat C etyl propionat D metyl propionat Câu 73 Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol este X cho sản phẩm cháy vào dd Ca(OH)2 dư thu 20 gam kết tủa CTPT X là: Gia sư Thành Được www.daythem.edu.vn A HCOOCH3 B CH3COOCH3 C HCOOC2H5 D CH3COOC2H5 Câu 74 Đốt cháy hoàn toàn 2,2 gam este X thu 2,24 lit CO2 (đktc) 1,8 gam H2O CTPT X là: A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H10O2 Câu 75 Đốt cháy hoàn toàn 4.4 gam este X thu 8.8 g CO2 (đktc) 3.6 gam H2O CTPT X là: A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H10O2 Câu 76 Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp gồm este no đơn chức dãy đồng đẳng thu 4,48 lit CO2 (đktc) m gam H2O Giá trị m là: A 3,6g B 1,8g C 2,7g D 5,4g Tìm hiệu suất phản ứng este hóa Câu 77 Cho 45 gam CH3COOH td với 69 gam C2H5OH ( có H2SO4 đ) tạo 41,25 gam etyl axetat Hiệu suất pư este hóa A 62,5% B 62,0% C 30,0% D 65,0% Câu 78 Cho dung dịch X chứa 1mol CH3COOH tác dụng với 0,8 mol C2H5OH, hiệu suất đạt 80% Khối lượng este thu A 65,32 g B 88 g C 70,4 g D 56,32 g Câu 79 Đun 12,00 gam axit axetic với lượng dư ancol etylic (có axit H2SO4 đặc làm xúc tác) Đến phản ứng dừng lại thu 11,00 gam este Hiệu suất phản ứng este hoá A 70% B 75% C 62,5% D 50% Câu 80: Cho 45 gam CH3COOH td với 69 gam C2H5OH (có H2SO4 đ) tạo 41,25 gam etyl axetat Hiệu suất pư este hóa A 62,5% B 62,0% C 30,0% D 65,0% Chƣơng CACBOHĐRAT PHẦN TĨM TẮT LÍ THUYẾT Cacbohidrat Cacbohidrat chia làm nhóm chủ yếu : Gia sư Thành Được www.daythem.edu.vn + Monosaccarit Vd: + Đisaccarit Vd : + Polisaccarit Vd : A GLUCOZƠ I - LÍ TÍNH: Trong máu người có nồng độ glucozơ khơng đổi khoảng II - CẤU TẠO: Glucozơ có CTPT : Glucozơ có CTCT : - Glucozơ hợp chất tạp chức - Trong thực tế glucozơ tồn chủ yếu dạng mạch vòng: III - HĨA TÍNH: Glucozơ có tính chất Tính chất ancol đa chức a/ Tác dụng với Cu(OH)2: Ở nhiệt độ thường, glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 tạo Ptpư: b/ Phản ứng tạo este: tạo este chứa gốc axit axetic Tính chất andehit a/ Oxi hóa glucozơ: + dd AgNO3 NH3: amoni gluconat Ag (nhận biết glucozơ) b/ Khử glucozơ H2 ptpư: Phản ứng lên men: Ptpư: IV Điều chế: công nghiệp + Thủy phân tinh bột Ptpư: …………………………………………………………………………………………………… + Thủy phân xenlulozơ, xt HCl Ứng dụng: làm thuốc tăng lực, tráng gương, ruột phích, … V - FRUCTOZƠ, đồng phân glucozơ + CTCT mạch hở: …………………………………………………………………………………… + Tính chất ancol đa chức (phản úng Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo dd xanh lam) OH    Fructozơ glucozơ   + Trong mơi trường bazơ fructozơ chuyển thành glucozơ fructozơ bị oxi hóa AgNO3/NH3 Cu(OH)2 mơi trường kiềm B SACCAROZƠ, TINH BỘT, XENLULOZƠ I SACCAROZƠ, CTPT:…………………………………… - Saccarozơ ……………………… cấu tạo từ ………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… - Khơng có nhóm chức CHO nên khơng có phản ứng tráng bạc không làm màu dd brom * Tính chất hóa học, có tính chất …………………………… có phản ứng …………………… a) Phản ứng với Cu(OH)2 2C12H22O11+Cu(OH)2→(C12H21O11)2Cu+2H2O màu xanh lam b) Phản ứng thủy phân ptpư: ... Câu Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C3H6O2 A B C D Câu Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C4H8O2 A B C D Câu Số đồng phân đơn chức ứng với công thức phân tử C3H6O2 A B C D... trưng isoamyl axetat có mùi chuối chín; etyl butiat, etyl propionat có mùi dứa III TÍNH CHẤT HOÁ HỌC Phản ứng thuỷ phân H+, t0 (CH3[CH2]16COO) 3C3H5 + 3H2O 3CH3[CH2]16COOH + C3H5(OH)3 tristearin... với NaOH mà không tdvới Na ? A B C D Câu Hai chất hữu X1 X2 có khối lượng phân tử 60 đvC X1 có khả phản ứng với: Na, NaOH, Na2CO3 X2 phản ứng với NaOH (đun nóng) khơng phản ứng Na Công thức cấu