Đang tải... (xem toàn văn)
BÀI tập hóa 12 THEO CHƯƠNG ESTE LIPIT TRONG đề THI THPT 2017 (ONLINE VERSION 12082017) BÀI tập hóa 12 THEO CHƯƠNG ESTE LIPIT TRONG đề THI THPT 2017 (ONLINE VERSION 12082017) BÀI tập hóa 12 THEO CHƯƠNG ESTE LIPIT TRONG đề THI THPT 2017 (ONLINE VERSION 12082017) BÀI tập hóa 12 THEO CHƯƠNG ESTE LIPIT TRONG đề THI THPT 2017 (ONLINE VERSION 12082017) BÀI tập hóa 12 THEO CHƯƠNG ESTE LIPIT TRONG đề THI THPT 2017 (ONLINE VERSION 12082017) BÀI tập hóa 12 THEO CHƯƠNG ESTE LIPIT TRONG đề THI THPT 2017 (ONLINE VERSION 12082017) BÀI tập hóa 12 THEO CHƯƠNG ESTE LIPIT TRONG đề THI THPT 2017 (ONLINE VERSION 12082017) BÀI tập hóa 12 THEO CHƯƠNG ESTE LIPIT TRONG đề THI THPT 2017 (ONLINE VERSION 12082017) BÀI tập hóa 12 THEO CHƯƠNG ESTE LIPIT TRONG đề THI THPT 2017 (ONLINE VERSION 12082017) BÀI tập hóa 12 THEO CHƯƠNG ESTE LIPIT TRONG đề THI THPT 2017 (ONLINE VERSION 12082017) BÀI tập hóa 12 THEO CHƯƠNG ESTE LIPIT TRONG đề THI THPT 2017 (ONLINE VERSION 12082017) BÀI tập hóa 12 THEO CHƯƠNG ESTE LIPIT TRONG đề THI THPT 2017 (ONLINE VERSION 12082017) BÀI tập hóa 12 THEO CHƯƠNG ESTE LIPIT TRONG đề THI THPT 2017 (ONLINE VERSION 12082017) BÀI tập hóa 12 THEO CHƯƠNG ESTE LIPIT TRONG đề THI THPT 2017 (ONLINE VERSION 12082017) BÀI tập hóa 12 THEO CHƯƠNG ESTE LIPIT TRONG đề THI THPT 2017 (ONLINE VERSION 12082017) BÀI tập hóa 12 THEO CHƯƠNG ESTE LIPIT TRONG đề THI THPT 2017 (ONLINE VERSION 12082017) BÀI tập hóa 12 THEO CHƯƠNG ESTE LIPIT TRONG đề THI THPT 2017 (ONLINE VERSION 12082017) BÀI tập hóa 12 THEO CHƯƠNG ESTE LIPIT TRONG đề THI THPT 2017 (ONLINE VERSION 12082017) BÀI tập hóa 12 THEO CHƯƠNG ESTE LIPIT TRONG đề THI THPT 2017 (ONLINE VERSION 12082017) BÀI tập hóa 12 THEO CHƯƠNG ESTE LIPIT TRONG đề THI THPT 2017 (ONLINE VERSION 12082017) BÀI tập hóa 12 THEO CHƯƠNG ESTE LIPIT TRONG đề THI THPT 2017 (ONLINE VERSION 12082017) BÀI tập hóa 12 THEO CHƯƠNG ESTE LIPIT TRONG đề THI THPT 2017 (ONLINE VERSION 12082017) BÀI tập hóa 12 THEO CHƯƠNG ESTE LIPIT TRONG đề THI THPT 2017 (ONLINE VERSION 12082017)
CHUONG I ESTE - LIPIT A LY THUYET Khai niém este Khi thay nhóm OH nhóm cacboxyl axit cacboxylic nhóm OR' este Trong đó, R' gốc hidrocacbon Cơng thức tổng qt este | Este tạo axit cacboxylic don chic RCOOH va ancol don chitc R'OH 1a RCOOR' Trong d6, R' số» hiđrocacbon; R có thê H gơc hidrocacbon Nếu este no đơn chức mạch hở công thức CaHaạO» (n > 2) Nếu este tạp chức cơng thức có dạng CaHsa;2_2AOax (trong n > 2, n nguyên; A tổng số liên kết œ số vòng phân tử; a la so nhóm chức este a > 1, a số ngun) Tính chất hóa học este a Phản ứng thủy phân | A Q Phản ứng thủy phân có thê xảy mơi trường axit môi trường kiêm Phản ứng thủy phân este môi trường axit phản ứng thuận nghịch Sản phan ứng điều kiện ln có axit cacboxylic Phản ứng thủy phân este thuận n 'mà chậm Dé tăng tốc độ phản ứng thủy phân ta đun nóng hỗn hợp phản ứng với với chất xúc tốc axit (H2SO4, HCl, ) Phan ứng xà phịng hóa xảy chiều, sản phẩm có muối axit cacboxylic b Phản ứng gốc hidrocacbon Este khơng no có khả tham gia phản ứng cộng phản img tags hợp Đặc biệt, este axit fomic có khả tham gia phản ứng tráng gương Phan ứng khứ RCOOR' — RCH,OH + R'OH Một số phản ứng thiiy phan dac biệt cua este Khơng thiết sản pham cudi phải có ancol, tù tạo mà Sẽ có sản phẩm cuối hoàn Este + NaOH —› muối + anđehit Thí dụ CH:COOC Este + NaOH —› muối + xeton Thí du CH;CO ' việc nhóm -OH đính vào gốc hiđrocacbon có cấu nhau, cấu tạo bất thường este gây nên —CH: Este + NaOH —> muối + ancol + HạO Thí dụ: Este + NaOH — mudi + H,O Thi du CoH Este + NaOH — mudi + andehit + H20 Este + NaOH —> muối + xeton + HạO © ve Este + NaOH — mot san pham ne ribat Thí dụ: Este vòng Một số phương pháp điều c a Phản ứng ancol với axIt RCOOH + R'OH e oxylic 25-5 RCOO-R' + H;0 Phan ung cua ancolwoi anhidrit axit thi xay nhanh hon va mot chiéu (không thuận nghịch tác e dụng với axit) CN b Phản ứng củ phenol ( O)2O CoC c Phan —> CH:COOC›H; + CH:COOH nol voi anhiđrit axit clorua axit (phenol không tác dụng với axit cacboxylic) tao este + CạÖH:OH —> + C.HsOH —> CH:COOC;H; CH:COOC;H;‹ + CH:COOH + HCl ø cộng vào hiđrocacbon không no axit cacboxylic CH;COOH + CH=CH —› CH:COO-CH=CH: d ản ứng ankyl halogenua muôi cacboxylat kim loại kiêm bạc RCOOAg + RI —› RCOOR' + Agl RCOONAa + R'I — RCOOR' + Nal LIPIT Lipit hợp chất hữu có tế bào sơng Lipit bao gồm chất béo, sáp, sterit, photpholipit, hầu hết chúng este phức tạp Chất béo trieste glixerol với axit béo đơn chức có số nguyên tử C chăn (thường từ 12 đến 24 nguyên tử C) không phân nhánh, gọi chung triglixerit Khi thủy phân chất béo thu glixerol axit béo Khi đun nóng chất béo với dung dịch kiềm tạo glixerol hỗn hợp muối axit béo Muối natri kali axit béo xà phịng Phản ứng chất béo với dung dịch kiềm gọi phản ứng xà phòng hóa Chỉ sỐ axit: số miligam KOH can dùng để trung hịa axit béo tự có lg chất béo Chỉ sơ xà phịng hóa tơng sơ miligam KOH cần dùng để xà phịng hóa glixerit trung hịa axit béo ỦY có Ig chat béo Chỉ số iot: số gam iot có thé cộng hợp vào liên kết bội có 100g chất béo B MỘT SĨ PHƯƠNG TRÌNH PHAN UNG RCOOCH=CH; + NaOH —> RCOONa + CH;CHO RCOOC,H; + 2NaOH —> RCOƠNa + C¿H;ONa + HO C:H;(OOCR); + 3NaOH —> 3RCOONa + C:H;:(OH)a RCOO-C(CH3)=CH> + NaOH — RCOONa + CH;COCH3 > (C)7H3sCOO)3C3Hs +3KOH — C,7H;s COOK + C3H;(OH)3 RCOONa + HCI (loang) — RCOOH + NaCl 2CH;COONa + 40 ——> Na;CO: + 3CO; + 3HạO CH;COONa + NaOH (r) ——”— CH;CH»COOH + Br> 10 + HCN CH;—CO-CH; a — CH¡ + Na;CO: CH;CHBrCOOH + HBr (CH3),C(OH)CN 11 (CH3)2C(OH)CN + 2H20 — (CH3)2C(OH)COOH + NHs 12 R-Cl + KCN — R-CN + KCl 13 R-CN + 2H20 — R-COOH + NH3 C BAI TAP TRAC NGHIEM Câu 1.1 Khi đun hỗn hợp gom etanol axit axetic có xào, đặc làm xúc tác, thu este có tên A dietyl ete B etyl axetat Cet) omat D etyl axetic Câu 1.2 Có nhận định sau: (1) Este sản phâm.của HỒ phân ứng axit ancol; (2) Este hợp chất hữu phân tử có nhóm —COO-; (3) Este no, don chat CH:COOC2H; thuộc loại este; (5) Sản Da A (1), (2), (3), (4), (5) C (1), (2), (3), (4) Câu 1.3 Xét nhan dinh sau: (1) Tr nước, làm tăng hiệu suất tạ axit có axit H;SO; đặc làm phản ứng với phenol; (4) et t Q as Sach hở có cơng thức phan tur C,H2,O2, voi n > 2; (4) Hop phản ứng axit ancol este Các nhận định B (1), (3), (4), (5) D (2), (3), (4), (5) phản ứng este hóa, axit sunfuric vừa làm xúc tác vừa có tác dụng hút *(2) Khơng thê điều chế vinyl axetat cách đun sôi hỗn hợp ancol (3) Đề điều chế este phenol không thé dùng axit cacboxylic để thực Phản ứng este hóa phản ứng thuận — nghịch Các nhận định gồm A (4) ‘\B (1) va (4) C (1), (3), va (4) D (1), (2), (3), (4) Câu 1.4 Hỗn hợp X gồm 3.éste mạch hở E (CsH,O¿) E (C¿H,O;) Đun hỗn hợp X với dung dich NaOH du, sau cạn dung dịch: thức cấu tạo hu chat ran Y Nung Y voi NaOH (có mặt CaO) chất khí CHạ Vậy công H=CH-COO CH¡: —COO-CH;-CH=CH; Ci OC-CH=CH-COO-CH¡: HOOC-CH›-COO-CH=CH: Câ Tơng sơ liên kêt sơ vịng itbenzoic 1a ò A CH:-OOC-CH=CH: HCOOCH;CH-=CH¡: CH;=CH-COO-CH¡: CH:COO-CH=CH: phân tử este (khơng chứa nhóm chức khác) tạo glixerol B C 14 B (1), (3), (4), (5) C (1), (2), (3), (4) D 15 âu 1.6 Ứng với công thức phân tử C¿H;O;, tôn este với tên gọi : (1) etyl axetat; (2) metyl propionat; (3) metyl iso-propylonat; (4) propyl fomiat; (5) iso-propyl fomiat Các tên gọi ứng với este có cơng thức phân tử cho A (1), (2), (4), (5) D.(2),G), 4), 6) Câu 1.7 Phản ứng thủy phân este môi trường axit (1) môi trường bazơ (2) khác điểm: a (1) thuận nghịch, (2) chiều: b (1) tạo sản phẩm (2) khơng cân đun nóng Nhận xét A a b B a, b vac axit, (2) tạo sản phâm Ca vee muối; c (1) cần đun nóng, D b vac Câu 1.8 Céng thirc téng quát este tạo axit cacboxylic ancol A ChHaO; B RCOOR’ C CaHạ„ 2O› D Ry(COO).bR’a „Ÿ Câu 1.9 Công thức tông quát este tạo axit cacboxylic no đơn chức ancol no đơn chức đà mạch hở A CaHan.2O› B C,,Hon-2O> C C,,H>,O> D CaHaz¿iCOOCaHzmat: Câu 1.10 Este glixerol với axit cacboxylic RCOOH học sinh viết sau: (1) (RCO Hs; (2) (RCOO).C3H;(OH); (3) (HO)2C3HsO0OCR; (4) (ROOC)2C3Hs(OH); (5) C3Hs(COOR); Các cơng thứờ Viết A có (1) B có (5) C (1), (4) va (5) D (1), (2) va (3) KR , Cau 1.11 Dun nong 3,21g hỗn hợp X gồm hai chất hữu Y Z nhóm chức với Ni NaOH dư, thu hỗn hợp muối natri hai axit ankanoic dãy đông đăng ỏng L có tỉ khơi so với metan 3,625 Chất L phản ứng với CuO đun nóng cho sản phẩm có phản ứng Èg gương Cho tồn L sinh phản ứng với Na 0,015 mol khí Nhận định sai A Nung hai muối thu với NaOH (xtic tac CaO) sé tao m B Tén goi cua L 1a ancol anlylic C Trong hỗn hợp X, hai chất Y Z có số mol D Đốt cháy hỗn hợp X thu hiệu sỐ mol CO ` ‘ nước là0,02 Câu 1.12 Xà phịng hóa hồn tồn 22,2g hỗn hợp gồm hai este đồ muối khan Trong X chắn có este với cơng thức số A HCOOC>Hs;: 0, mol B C HCOOC>Hs; 0,15 mol CH;C n, cần dùng 12g NaOH, thu 21,8g gứng oh: D CH; 0,2 mol H=CH); 0,15 mol Cau 1.13 Dot chay hoan toan 2,28g X can 3,36 lit oxi (d hon hợp CO; HạO có tỉ lệ thể tích tương ứng 6: Nếu đun X dung dịch H;SO¿ lỗng thu it Y có tỉ khơi so với H; 36 ancol đơn chức Z Công thức X A.C›H:COOC›H: B.CH;COOCH: axe C,H;COOCGHs D C;H:COOCH;: Câu 1.14 Trong thành phân sô lo CÓ trieste glixerol với axit linoleic C¡;H:¡COOH axit linolenic C;H›gCOOH Số lượng công me tao at trieste có thê có loại sơn nói A.6 B 18 D 12 Câu 1.15 Este X có ti khối so vó i Hiab la 44 Tine phan X tao chat hitu co Y va Z Nếu đốt cháy lượng Y hay Z thu cù Ot thé tich CO> (6 nhiệt độ áp suất) Tên gọi X A etyl fomat a eos fomat C metyl propionat _D etyl axetat Cau 1.16 Este X (CsH;O›) tác ø với lượng dư dung dịch KOH A metyl benzoat, `⁄ B benzyl fomiat Câu 1.17 Chất X có ơng thức phân tử CH;O› công thức phân tửlà`C›HzO;Na Công thức câu tạo A HC Hp B.C,HsCOOCH; Câu 1.18 KIẾdhùn hỗn hợp axit RCOOH đa bao nén loại trieste? Câ A ` thu muối hữu nước Chất X có tên C phenyl fomiat D phenyl axetat Khi cho X tác dụng với dung dịch NaOH sinh muối Y có X C.CH:COOC-H: D HCOOC:H: R*COOH với glixerol (axit HạSO¿ làm xúc tác) có thê thu tối B.4 C.18 D.2 B 125g C 150g D 175g Một chất hữu X có tỉ khối so với CO¿ Khi đun nóng X với dung dịch NaOH tạo muối có ¡ lượng lớn khối lượng X phản ứng Tên X A isopropyl fomiat B metyl axetat C etyl axetat D metyl propionat Câu 1.20 Dun néng 215g axit metacrylic với 100g metanol (hiệu suất 60%) Khối lượng metyl metacrylat thu A 100g Câu 1.21 Đót cháy 3.,7g chất hữu X cần dùng 3,92 lít O› (đktc) thu CO; HO có tỉ lệ mol : Biết X tác dụng với KOH tạo chất hữu Vậy công thức phân tử X A CG:H,O; B CaH;O: C C;H¿O: D C:HaO: Câu 1.22 Dun nóng hỗn hợp gồm x mol axit axetic y mol etylen glicol (có xúc tác H;SO¿) Khi cân băng thu 0,30 mol axit, 0,25 mol ancol 0,75 mol este không tác dụng với Na Gia tri x, y A 1,05 0,75 B 1,20 0,90 C 1,05 va 1,00 D 1,80 va 1,00 A:2.2,1;2 B.2,1,2,1 C222, 251: D.1,3,2 Cau 1.23 Trong s6 cdc déng phan mach c6 céng thite phan tir C)H4O>, s6 déng phan c6 kha tác dụng với dung dịch NaOH, natri, natri cacbonat, dung dich AgNO; amoniac | Câu 1.24 Thủy phân hoàn toàn chât béo E băng dung dịch NaOH thu 1,84g glixerol va 18,24g mi axit béo nhât Chât béo A (C¡;H:;COO)sC›H:‹ C (CisH3;COO)3C3Hs B (C¡;H:;COO)›CaH: D (CisH29COO)3C3Hs ¬ Câu 1.25 Đun sôi a gam triglixerit X voi dung dich KOH phản ứng hoàn toàn, thú 0.92g glixerol 9,58g hỗn hợp Y gôm muối axit linoleic axit oleic Giá trị a Q ° A 8,82g B 9,91g C 10,90g D 8,92g Câu 1.26 Trong chất béo ln có lượng axit béo tự Thủy phan hoan toan 2,145kg chatbéo can ding 0,3kg NaOH, thu 0.092kg glixerol m gam hỗn hợp muối Khối lượng dung dịch chứa xe phòng thu A 4,54 kg B 3,90 kg C 2,72 kg D 3,20 kg Cau 1.27 Chất X tác dụng với NaOH cho dung dich X; C6 can X; duge chat ran(X4 va hop hoi X3 Chung cat X: thu chat X4 Cho X, tráng gương sản phẩm công thức câu tạo X Xs Cho Xs tac du A HCOO-C(CH;)=CH: B HCOO-CH=CH-C Cc: HCOO-CH›;-CH=CH: D CH;COO-CH= Câu 1.28 Tổng sô miligam KOH để trung hòa hết lượng axit tu hong hoa chất béo gọi số xà phịng hóa chất béo Vậy số xà óa mẫu chứa 89% tristearin A 185,0 B 175,0 C 165, °` D 155,0 Câu 1.29 Trong chất béo ln có lượng axit béo háo) tự miligam KOH dùng gam chất béo gọi sô axit châ Dé trung hòa 2,8g chât 0,1M Chỉ số axit mẫu chất béo A.8 B 15 Câu 1.30 Khi thủy phân a gam este X th muối natri oleat (C¡;H:;COON) Giá trị A 8,82g; 6,08g B 7,20g; 6; xe© NaOH lại thu Xa Vậy hết lượng este gam chất béo có số axit dé trung hịa lượng axit béo tự béo cân 3ml dung dịch KOH D 16 0.92g glixerol; 3,02g natri linoleat (C¡;H:;COONa) m gam m C 8,82g; 7,20g D 7,20g; 8,82g Câu 1.31 Chất hữu X có cơng thức Min: tử CsH,O¿ Thủy phân X dung dịch NaOH dư, thu muối ancol Công thức câ có thê X A HOOC-COO-CH H: B HOOC-CH›-COO-CH=CH: c: HOOC-CH=CH-OO H: D HOOC-CH;-CH=CH-OOCH Câu 1.32 Thủy phân este có cơng thức phân tử C„H;O; với xúc tác axit vơ lỗng, thu sản phẩm hữu X, Y Từ X điềuehễ trực tiếp Y băng phản ứng trực tiếp Chất E A ety] axetat: B propyl fomiat C isopropyl fomiat D metyl propionat t 4,2g este E thu dugce 6,16g CO, va 2,52g nudc Cong thức cau tao E A HC Hs B CH;COOG>Hs C.CH;COOCH: D HCOOCH: Câu 1.34 pote hết 6g este E thu 4.48 lít CO; (đktc) 3,6g nước Biết E có khả tham gia phản ứng trang gu Công thức câu tạo E H;COOCH;CH;CH: B HCOOCH;CH;CH¡: HCOO-C›H‹ D HCOO-CH¡: 1.35 Cho a mol tristearin tác dụng hêt với NaOH thu 46g glixerol Giá trị a A 0,3 mol B 0,4 mol C 0,5 mol D 0,6 mol Câu 1.36 Dun nóng hỗn hợp X Y có cơng thức phan tir CsHsO2 voi dung dich NaOH, thu san pham muối C:H;O;Na, C:H:OzNa sản phẩm khác Công thức cấu tạo X Y A B C D CH:=CH-CH;-CH;-COOH CH:-CH;-CH=CH-COOH CH;-CH›-COO-CH=CH; CH;=CH-COO-CH;-CH: CH:-CH(OH)-CH(OH)-CH=CH; CH›=CH-CH›-CH›-COOH OEHC-CH;-CH›-CH›-CH=O O=HC-CH(OH)-CH;-CH=CH: ( Câu 1.37 Cho hỗn hợp E gôm hai este C¿H;O; CsH,O;› tác dụng hoàn toàn với NaOH dư thu 6, l4g hỗn hợp muối 3,68g ancol Y có tỉ khối so với oxi 14375 Công thức cấu tạo este số gam tương ứng A C;HsCOOCH; (6,6g); CH;COOCH; (1,48g) B CH3COOGHs (4,4g); HCOOC2Hs (2,22g) C C;HsCOOCH; (4,4g); CH;COOCHS (2,22) D CH3COOC@2Hs (6,6g); HCOOCHs (1,48) Câu 1.38 Cho 10 gam hỗn hợp X gôm etanol etyl axetat tác dụng vừa đủ với 50g dung dịch NaOH 4% ko trăm khối lượng etyl axetat hỗn hợp A 22% B 44% C 50% D 51% Câu 1.39 Trong phịng thí nghiệm có hóa chất dùng làm thuốc thử gồm: (1) dd brom; (2) dd ; 3) dd AgNO;/NHs; (4) axit axetic; (Š) côn iot Dé phan biét este: anlyl axetat, vinyl axetat va ako can phai dùng thuốc thử A 1, 2, B va3 C.2và2 bE: 1,:2 3: Câu 1.40 Cho ancol X tác dụng với axit Y thu este Z làm bay 8,6g Z thu 3,2g khí oxi điều kiện nhiệt độ áp suất Biết My > Mx Tên gọi Y A axit fomic B axit metacrylic C axit acrylic Câu 1.41 Chất F chất hữu có cơng thức phân tử CsHạO› đốt cháy thê tích ancol T cần thê tích oxi (đo A axetic B valeric Câu 1.42 Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp đựng dung dịch nước vôi dư thấy khối lượng A 0,1 mol; 12g B 0,1 mol; 10g Câu 1.43 Một mẫu chất béo chứa gồm triolein va hai triglixerit A 20,0% B 22,1% D axit a Khi F tác dụng Qu bang thê tích i vớtNaOH tạo ancol T, điều kiện) Axit dié ê F axit C acrylic mic este no, đơn chức,¡ Sản phẩm cháy dẫn vào bình bình tăng lề Số HO sinh khôi lượng kết tủa tạo C 0,01m ‘ane ide D 0,01 mol; 1,2g số iot 19,05 Phần trăm khối lượng C TY D 87,9% Câu 1.44 Số gam iot cd thé cộng vào liên kết bội a thạch cacbon 100g chất béo gọi số iot chất béo Chỉ số iot chất béo trilinolein A 86,788 B 90,188 Qt C 188,920 D 173,576 Câu 1.45 Muôn tơng hợp 120kg poli(me etacrylat) khối lượng axit metacrylic tương ứng cần dùng Biết hiệu suất trình este ie trình trùng hợp 60% va 80% A 85,5kg B 65kg C 170kg D 215kg Câu 1.46 Đun nóng hỗn hợp Z chất đồng phân X, Y với dung dịch H;SO¿ loãng, thu hai axit ankanoic ø đăng hai ankanol Hịa tan hồn tồn 1,16g hon hợp Z vao 50 ml NaOH 0,3M, sau phan ung dé g hoa NaOH du phai ding 10ml HCI 0,5M Khi cho 3,9g hỗn hợp ancol tác dụng hết với Na thu 0,05 mol khí Biết góc hiđrocacbon có độ phân nhánh cao Công thức câu tạo X, Y A (CH:)›C B HCOO Ca D ÓOC;H; 3)3 va CH:COOCH(CH:)› C(CH:)a ( (CH3)3C—COOCH3 CH:CH;COOCH(CH;): )›CH-COOC›H; (CH:)›CHCH›COOCH: Cau 1.4 n 20g chất béo với dung dịch chứa 10g NaOH Sau kết thúc phản ứng, đề trung hòa 1/10 dung dịch ược, cân dùng 90ml dung dịch HCI 0,2M Phân tử khối trung bình axit béo thành phần châ số xà phịng hóa ` A 228; 190 B 286; 191 C2152 196 D.2§7: 192 1.48 Đề thủy phân 0,01 mol este ancol đa chức với axit cacboxylic đơn chức cần dùng 1,2g aOH Mặc khác đề thủy phân 6,35g este cần 3g NaOH thu 7.05g muối CTCT este Cau A [CH2=C(CH3)—COO]3C3Hs C (CH;COO);C›H¡ 1.49 Dun B (CH»>=CH-—COO);3C3Hs D (HCOO)3C3Hs 5,lg este mạch không phân nhánh C,H>,,;COOC2Hs voi 100ml dung dich KOH Sau phản ứng phải dùng 25ml dung dịch H;SO¿ 0,5M để trung hòa KOH du Mặt khác, muốn trung hòa 20ml dung dịch KOH ban dau can dùng 15ml dung dịch H;SO¿ 0,5M Tên este ban đầu A etyl axetat B etyl propionat C etyl fomat D etyl butanoat Cau 1.50 Muôn thủy phân 5,6g hon hop etyl axetat va etyl fomat cần 25,96ml NaOH 10% có khối lượng riêng D = 1,0§g/ml Phần trăm khối lượng etyl axetat ban đầu A 47,14% B 52,16% C 36,18% D 50,20% Câu 1.51 Khi thủy phân (trong mơi trường axit) este có cơng thức phân tử C;HaO› sinh hai sản phẩm X va Y X khir duge AgNO; amoniac, cdn Y tac dung voi nude brom sinh két tủa trăng Tên gọi este ( A phenyl fomiat B benzyl fomiat C vinyl pentanoat D anlyl butyrat Câu 1.52 Đề xà phịng hóa 100kg dầu ăn thuộc loai triolein có số axit bang can 14,1 kg natri hidroxit cate phản ứng xảy hoàn toàn, khối lượng muối natri thu ¬ A 108,6 kg B 103,4 kg C 118,2 kg D 117,9 kg ` Câu 1.53 Đốt cháy hoàn toàn 1,6g este E đơn chức 3,52g CO; 1,152g nước Cho 10g ụng với lượng NaOH vừa đủ, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu 14g mudi khan G Cho G tác d VỚI axit VƠ CƠ lỗng thu chất khơng phân nhánh Số lượng công thức cấu tạo E thỏa mãn A A B CZ D Cau 1.54 Cho 12,9g este đơn chức, mạch hở tác dụng vừa đủ với 150ml dung dịch Kor 1M, sau phan ung thu duoc mot mudi va anđehit Công thức câu tạo este không thê A HCOOCH(CH;)=CH¡: B CH:COO-CH=CH: C2 C HCOOCH=CH-CH¡ D B C Câu 1.55 Thuy phân hoàn toàn 0,1 mol este E chứa loại nhóm chà dùng vừa đủ 100g dung dịch NaOH 12%, thu 20,4g muối axit hữu X 9,2g ancol Y Xác công thức phân tử gọi tên X, Y Biết chất X Y tạo thành este đơn chức A B C D X: X: X: X: C:H¿O;, CHz:O;, C;H¿O¿, C;H¿O;, axit propionic; Y: CạHạOa, glixerol axit fomic; Y: C3HgO3, glixerol axit axetic; Y: C:HsOa, glixerol axit axetic; Y: C:HạO, ancol propylic ‹ Câu 1.56 Cho 3,52g este E no, đơn chức, mạch hở phả ừa đủ 40ml dung dịch NaOH 1M, thu chất X chất Y Đốt cháy 0,6g chất Y cho 1,32g CO; Khi bích) hóa chất Y chuyền thành anđehit Cơng thức cấu tạo este E Y C CH:;COOCH;CH:; CH:CH›;OH Cau 1.57 Thuy phan este X (CyH¢O2) mo gương Công thức cầu tạo X CG A CH;=CH-COOCHH: C CH;=CH-OOCCH; Câu 1.58 Cho lượng X muối có khối lượng A.HCOO-CH: _ ^ C C¡;H¿¿COO(CÈwy,¿CH¡ Câu 1.59 Nhận định ts = ote có j~V™ CV D HCOOCH,CH,CH,: CH;CH;CH;OH trường axit ta thu hỗn hợp chất có phản ứng tráng B CH:CH=CH-OOCH D HCOOCH;-CH=CH; ste đơn chức, mạch hở tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH vừa đủ, thu /37 khối lượng este ban đầu ñào sau đúng? Công thức X B CH›=CH-COOCH: D CH;COOCH: béo với dung dịch NaOH thu sản phẩm hòa tan Cu(OH)a hất béo rắn vào dung môi hữu thu chất béo lỏng o long 1a trieste glixerol với axit béo no, mạch hở có nguyên tử C du mỡ dùng đề bôi trơn động loại chất béo có ngn gốc từ thực vật động vật Cau _ át biểu không đúng? Một số este không no, mạch hở bị thủy phân khơng tạo ancol B Thủy phân este đơn chức môi trường kiềm không thé tao hai mudi C Phản ứng thủy phân este môi trường axit phản ứng thuận nghịch D Chất béo bị thủy phân môi trường kiềm thu muối ancol CHƯƠNG A LY THUYET II CACBOHIĐRAT Glucozo va fructozo Glucozơ monosaccarit, cấu tạo gồm nhóm anđehit năm nhóm —OH có cơng thức phân tử CaH¡zO, Trong thiên nhiên, glucozơ tôn chủ yêu hai dạng ơ-glucozơ j-glucozơ (dạng mạch vòng) Trong dung dich, hai dạng vòng ln chuyển hóa lẫn qua dạng mạch hở Glucozơ có tính chất rượu đa chức, anđehit đơn chức x Fructozơ đồng phân glucozơ, có nhóm chức xeton nhóm —OH Cùng với dạng TC, fructozơ có thê tơn dạng mạch vịng Š cạnh cạnh Trong mơi trường kiêm, fructozơ chuyên óa thành glucozơ Đề phân biệt fructozo glucozo, nên dùng dung dịch brom ` Saccarozơ mantozơ Saccarozơ đisaccarit, cầu tạo từ góc ơ-glucozơ gốc ƒ-fructozơ Sagas khơng thể mở vịng khơng tham gia phản ứng tráng gương Mantozơ đồng phân saccarozơ, cấu tạo từ hai góc glucozơ Đơn vị monosac¢arit thứ hai có thê mở vịng tạo thành nhóm chức anđehit mantozơ có khả tham gia phản ứng trắng gươn>3 Tỉnh bột xenlulozơ : Tỉnh bột polisaccarit, câu tạo mắt xich a—glucozo lién két với nhaấ thành mạch xoắn lị xo, phân tử khơng có nhóm CHO nhóm OH bi che lap di Xenlulozơ polisaccarit, cầu tạo céc mat xich B-glucozo lién két.v6i Vv mach kéo đài, phân tử khơng có nhóm CHO mắt xích cịn nhóm OH tự do, nên cô [C¿H;Oz(OH):]; Mặt dù cô công thức tông quát xenluzo vain không xem đồng phân ve ức xenlulozơ cịn có thê viết bột có sơ mắc xích khác nên B MOT SO PHUONG TRINH PHAN UNG Qe CH,(OH)[CHOH],CHO + H, —“*—5 CH(OH)[CHOH],@H>OH (Sobitol) glucozơ + 2Cu(OH); + NaOH ——> Natri øluconat + CaH¡2O, (glucozo) + 2[Ag(NH;);]OH — 3Š amoni,glubonat + 2Ag +3NH; + HO C¿H¡zO¿ ——— 2C›H;:OH + 2CO: CeH¡¿O¿ —®—› 2CH:-CHOH-COOH ~ (CaHoOs); (tỉnh bột xenlulozơ) + n HOCH2[CH(OH)]sCHO + Br: + H2O [C6H702(OH)3], + 3n HNO; —22 C BAI TAP TRAC NGHIEM , (đỏ gạch) + 3HO œ % Verw nCgHj20¢ (glucozo) H2[CH(OH)]4COOH + 2HBr 6H70,(ONO>)3], (xenlulozo trinitrat) + 3nH,O Câu 2.1 Phản ứng sau c (nà tỏ glucozơ có dạng mạch vịng? A phản ứng với CuOHX` B phản ứng với AgNOz/NH: C phản ứng với HZNiƒ É D phản ứng với CH:OH/HCI A saccarozo B mantozo C fructozo D tinh bột A 68,0g; 43,2g B 21,6g; 68,0g C 43,2g; 68,0g D 43,2g; 34,0g Câu 2.2 Fructozơ không phảh ứng với chất sau đây? A Hz/Ni, PP + ¢ B Cu(OH)› C dung dich brom D AgNOz/NH: Cau 2.3 Phuong iéu chế etanol sau dùng phịng thí nghiệm? A Phư hap lên men glucozơ B ân dẫn xuất etyl halogenua môi trường kiềm NT, etilen tác dụng với dung dịch H;SO¿ lỗng, nóng o hỗn hợp etilen nước qua tháp chứa HaPO¿ ca 23 Clui chuyền hóa thành glucozơ môi trường kiềm 2.5 Đề tráng bạc gương soi, người ta phải đun nóng dung dịch chứa 36g glucozơ với lượng vừa đủ ung dịch AgNO; amoniac Khôi lượng bạc sinh bám vào mặt kính gương khơi lượng AgNOa cần dùng Câu 2.6 Đề xác định nước tiêu người bị bệnh tiêu đường có chứa lượng nhỏ glucozơ, dùng phản ứng hóa học A phản ứng tráng gương, phản ứng cộng hiđro B phản ứng tráng C phản ứng tráng D phản ứng trắng Câu 2.7 Đề phân biệt làm thuốc thử? gương, phản ứng lên men rượu etylic gương, phản ứng với Cu(OH); gương, phản ứng thủy phân dung dịch glucozơ, saccarozơ anđehit axetic dùng chất chất sau A Cu(OH);/OH B NaOH C HNO: D AgNO;/NHs Câu 2.8 Có bốn lọ nhãn chứa: Glixerol, ancol etylic, glucozơ axit axetic Thuốc thử sau có wa dùng đề phân biệt dung dịch lọ trên? A AgNO//NH: B Na kim loại C Cu(OH),/OH D Dung dich Br B Cu(OH);/OH C AgNO;/NHs3 D dung dich brom Câu 2.9 Để phân biệt chất: Glucozơ, glixerol, anđehit axetic, lòng trắng trứng rượu etylic, có thể`ehï dùng thuốc thử sau đây? A dung dịch HNO: Cau 2.10 Cacbohidrat thuy phân tạo phân tử monosaccarit A Saccarozo, tinh bột C Mantozo, saccarozo B Saccarozo, xenlulozo D Saccarozo, glucozo Câu 2.11 Thuốc thử phân biệt glucozơ với fructozơ A AgNOz/NH: B Cu(OH)> C dung dịch brom Câu 2.12 Chọn câu phát biéu sai: D H„/Ni( A Saccarozơ đisaccarit B Tinh bot va xenlulozo polisaccarit, khác cầu C Khi thủy phân đên saccarozơ, tinh bột va xenlulozo đêu ` _ loai monosaccarit D Khi thủy phân đến cùng, tinh bột xenlulozơ tạo Câu 2.13 Đề điều chế 45g axit lactic từ tinh bot va qua duc men4 La hiệu suất thủy phân tỉnh bột lên men lactic tương ứng 90% 80% Khối lượng tinh bột ùng A 40,5 g B 56,25 g C nage D 62,5 g Câu 2.14 Không thê phân biệt A B C D glucozơ fructozơ với thuốc thử dung dịIef-brom mantozơ saccarozơ bang phan tng song glucozo va fructozo bang Cu(OH); tr ae trường kiêm saccarozo va glucozo voi thudc thử l (OH)2/NaOH, dun néng Câu 2.15 Glucozơ tác dụng với tất A H)/Ni, t°; Cu(OH);; AgNOJNH B AgNOzNH;:; Cu(OH);; H C H¿/NI, t°; HO NG D H,/Ni, t°; AgNO;/N Câu 2.16 Biết CO; chiêm 0,03 hợp đề tạo 162g tỉnh bột la\ A 112 mẽ Câu 2.17 Thủy phâu hoấn Sử ếhất nhóm chat sau đây? FLOM, tẺ ; CH:COOH/H;SO; đặc, đun nóng )2; Cu(OH)> »CO;; Cu(OH)> thé tích khơng khí, thé tích khơng khí (đktc) cần cung cấp cho xanh quang YB 448 m3 C 336 mẽ D 224 mã tồn Ikg bột gạo có 80% tinh bột, khối lượng glucozơ thu A 0,80kg B 0,90kg C Cau 2.18 TN lương glucozo tao thiy trình 80%“ 55kg B 0,444kg C Cau óm gluxit tham gia phản ứng thủy Saccarozo, mantozo, glucozo C Mantozo, tinh bot, xenlulozo 0,99kg D 0,89kg phân Ikg mùn cưa có 50% xenlulozơ với hiệu suất 0,500kg phân D 0,690kg B Saccarozo, fructozo, mantozo D Saccarozo, glucozo, tinh bét âu 2.20 Nhóm gluxit có khả tham gia phản ứng tráng gương A Glucozo, fructozo, saccarozo B Glucozo, fructozo, tinh bot C Glucozo, fructozo, xenlulozo D Glucozo, fructozo, mantozo Câu 2.21 Cho glucozơ lên men tạo thành ancol, khí CO; tạo thành dẫn qua dung dịch nước vôi dư, thu 50g kết tủa, biết hiệu suất lên men 80%, khối lượng ancol thu A 23,0g B 18,4¢ Cau 2.22 Chon so d6 phan tng dting cua glucozo C 27,6g D 11,5g A C6H)20¢ + Cu(OH) —> kết tủa màu đỏ gạch B.C¿H¡;O¿ ——> CH;CH(OH)COOH C C¿H¡zO + CuO —> Dung dịch xanh D C¿H¡;O¿ ———— ancol etylic + O» Câu 2.23 Pha loãng 400 kg ancol etylic nguyén chat ancol 40°, biết khối lượng riêng ancol etylic nguyên chất 0,8 g/cm° Thê tích dung dịch ancol thu ( A 1225 lít B 1250 lit C 1200 lit D 1275 lit Cau 2.24 Phan ung quang hợp xanh cần cung cấp lượng 2813k cho méi mol gl thành theo phản ứng: 6COs + 6H;O —> C¿H¡zO¿ + 6O› Nếu phút, cm? xanh nhận đư _ 2,09J nang lượng mặt trời, 10% sử dụng vào phản ứng tông hợp glucozơ Với a ăng (từ 6h00 — 17h00) va dién tích xanh 1m2, khối lượng glucozơ tông hợp A 88,26g B 88,32g C 90,26g D 90,32g Câu 2.25 Cho 10kg glucozơ chứa 10% tạp chất, lên men thành ancol etylic Trong trình hẾ biên, ancol bị hao hụt 5% Khối lượng ancol etylic thu bao nhiêu? C) A 4,65kg B 4,37kg C 6,84kg D 5,56kg Ox: Câu 2.26 Lên men a gam glucozơ, cho toàn lượng CO; sinh hap thu vao dun ước vôi tạo thành 10g kết tủa Khối lượng dung dịch so với ban đầu giảm 3,4g Biết hiệu suất ấn lên men 90% Giá tr a A.12 B 13 C 14 23d Cau 2.27 Cho chat httu co X, Y, Z, T Khi oxi héa hoan toan tung chất cho kết tạo 4,4g CO; c6 1,8g nude va can mot thể tích oxi vừa thé tích COz ợc Tỉ lệ phân tử khối X, Y, Z„ T : I : : sô nguyên tử cacbon chất thông Mu Công thức phân tử X, Y, Z, T ` A C¿H;:O,;, C:H,Oa, CH›O, C›H¿Oa B Ce6H)2Q@.C3H.O3, C2H4O2, CHO C C6H;20¢6, CH20, C3H.03, C2H40> DG ¢ CHO, C>H4O2, C:H¿Oa Cau 2.28 Xenlulozo trinitrat 1a chat dễ cháy nô mạn c chế từ xenlulozơ axit nitric Muốn điều chế 29,70kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 75%) thê tích axit nitric 75% (D = 1,4 g/ml) can ding 1a bao nhiéu? A 33,6 lit B 28,0 lit (® 22.4 lít D 24,0 lit Câu 2.29 Dé san xuat ancol etylic người ta dù nguyén liéu mùn cưa vụn gỗ chứa 50% xenlulozơ Nếu muốn điều chế 500 kg ancol etylic, với hiệu suất a 72% khối lượng nguyên liệu A 503 1kg B 4500kg.' C 6480kg D 3240kg Cau 2.30 Dung dich X có các tính chat : tác dụng với Cu(OH)› tạo dung dịch màu xanh lam; tham gia phan ứng tráng gương tham gia ning phần có xúc tác axit enzim Dung dịch X chứa chất tan A fructozơ B s O ZO C glucozo D mantozo Cau 2.31 Thuy phan hon he om x mol sacarozơ y mol mantozơ thu 3z mol glucozơ z mol fructozo Ty so y/x bang ‘ A.3 `, cas D Câu 2.32 Cho dãy châÈ ancol etylic, glixerol, glucozo, saccarozo, mantozo, tinh bét va axit fomic Số chat tác dụng = voi Cu( 4© B.4 CHƯƠNG A LÝ a ae ân tử amp : R-NH: hi o axit: R-CH(NH;)COOH HN—CH(R)—CO-NH(R’)-CO 05t C.5 D III AMIN - AMINO AXIT - PROTEIN so amino axit quan trong: H;N-CH;COOH: axit aminoetanoic, axit aminoaxetic, Glyxin (Gly) CH;CH(NH;)COOH: axit 2-aminopropanoic, axit đ~aminopropionic, Alanin (Ala) (CH:)2CHCH(NH;)COOH: axit 2^-amino-3-metylbutanoIic, axit >aminoisovaleric, Valin (Val) p-HO-C¿H,-CHCH(NH;)COOH: Axit-2-amino-3 phenyl) — propionic, Tyrosin (Tyr) HOOC-|CH;]zCH(NH;)COOH: (4-hiđroxiphenyl)- propanoic, axit d-amino- (p-hidroxi axit 2-aminopentan—l ,Š5—đioic; axit a—amino glutamic, axit glutamic (Glu) H;N-{CH›]a-CH(NH;)COOH: axit-2,6-điamino hexanoic; axit d,e-điamino caproic, Lysin (Lys) Tính chất a Tính chất nhóm chức amino Các amin có tính bazơ Amin tác dụng với axit tạo muối hữu Những nhóm electron, hạn gốc ankyl làm cho tính bazơ tăng lên Ngược lại, nhóm phenyl làm tính bazơ amin u Các ankyl amin có tính bazơ mạnh amoniac (dung dịch ankyl amin có thé làm xanh quỳ tím) amoniac có tính bazơ mạnh amin thơm (anilin khơng làm đơi màu quỳ tím (CH;:)›NH > CH;NH; > NH; > C.HsNH> - (CgHs)2NH Tác dụng với axit nitrơ: Dựa vào khả phản ứng khác HNO; amin người ta có thê phân biệt chúng Thực tế HNO; không bên, nên dùng hỗn hop NaNO; + HCI ` Amin béo bac 1: Tac dung với axit nitro tao ancol tương ứng giải phóng khí nitơ R-NH; + HNO, Amin thom bac — R-OH + N> + HO Thí dụ: C›H:—-NH; + HONO — C›H:-OH +No+ l: Tác dụng với axit nitrơ môi trường axit nhiệt độ thấp tạo muốï 8i dung dịch muối điazoni tạo phenol giải phóng nitơ C.Hs—NH> (anilin) + HONO + HCl Các amin bậc thuộc dãy thơm hay dãy béo dễ dang phản ứng (Nitroso) màu vàng: R-NH-R` O oni, đun nóng ES COHN CT (phenyldiazoni clorua) + HON C¿HsN;”CI + HạO ——› C¿H;OH + N> + HCL Amin bac 3: Khéng phan ung ac, + HONO với-HNO: tạo thành nitrozamin —> R-N(R')-N=O + HO Tac dung voi dan xuat halogen: R-NH>2 + CH3—I — R—NH-CH; + HI b Amino axit có tính chất nhóm COOH % Tinh axit thông thường: tác dụng với oxit kim loại, bazơ, kim = Amino axit có thê tham gia phản ứng este hóa c Quan hệ nhóm COOH nhóm amino Trong dung dịch amino acid tạo ion lưỡng cực: H; Phản ứng trùng ngưng amino axit tạo po : trước hidro, muôi axit yêu (R)-COO' nH N-[CH3];-COOH ——> CNH-ICH;]yC©), + nH,0 d Phản ứng liên két peptit CO-NH x Phản ứng thủy phân: H;N-CH(R O-NH-CH(R’)-COOH + HO —:, H,NCH(R)COOH + H;NCH(R')COOH t oe Phản ứng màu với Cu(OH)› cho dug dịch màu xanh tím đặc trưng peptit có từ liên kết peptit trở lên e Anilin amin thơm có phản ú ihe a dàng nguyên tử H vịng benzen C¿ƯH:NH; + 3Br; —› Co B MỘT SỐ PHƯƠNG TRÌNH C›H;—NH› + HONO ¥ H› (kêt tủa trăng) + 3HBr PHÁN UNG —>› €ạH:-OH +N;+ HO CeẻHs-NH; + HONO + ĐCI —°®“=—_› C¿H;N;C1 + 2H;O CéHsN2Cl + H “5 CsH;OH + N> + HCI R-NH-R’ O —'—› R-N(R')-N=O + H;O .2H;N-R H + 2Na —> 2H»N-R-COONa + Hp HCOOH — HCOOH;NCH; > + HCl — 3Cl + NaOH 11 12 13 14 ~ CgHsNH;Cl — CH;NH> + NaCl + HO HsNH> + CH3COOH — CH3;COONH3C¢Hs R-NH> + HCl — R-NH;Cl R-NH3Cl + NaOH — R-NH> + NaCl + HO H;ạN-R-COOH + HCI —› CIH:N-R-COOH CeẴHsNH; + 3Br; —> C¿HaBrạNH; (kết tủa trăng) + 3HBr R—NO; +6H” —E*Œ#~› R~—NH; + 2H;O 15 C6Hs-NO2 + 6H* —“- CeHs—NH2 + 2H20 16 R-NO> + 6HCI + 3Fe —› R—NH; + 3FeCl; + 2H;O ... anlylic C Trong hỗn hợp X, hai chất Y Z có số mol D Đốt cháy hỗn hợp X thu hiệu sỐ mol CO ` ‘ nước là0,02 Câu 1 .12 Xà phịng hóa hồn tồn 22,2g hỗn hợp gồm hai este đồ muối khan Trong X chắn có este. .. Câu 1.14 Trong thành phân sơ lo CĨ trieste glixerol với axit linoleic C¡;H:¡COOH axit linolenic C;H›gCOOH Số lượng công me tao at trieste có thê có loại sơn nói A.6 B 18 D 12 Câu 1.15 Este X có... g/cm° Thê tích dung dịch ancol thu ( A 122 5 lít B 125 0 lit C 120 0 lit D 127 5 lit Cau 2.24 Phan ung quang hợp xanh cần cung cấp lượng 2813k cho méi mol gl thành theo phản ứng: 6COs + 6H;O —> C¿H¡zO¿