BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM CHƯƠNG CACBOHIDRAT Câu 1: Đồng phân glucozơ A Saccarozơ B mantozơ C xenlulozơ D fructozơ Câu 2: Khi thuỷ phân tinh bột ta thu sản phẩm cuối A Fructozơ B.glucozơ C saccarozơ D.mantozơ Câu 3: Để chứng minh glucozơ có nhóm chức anđehit, dùng ba phản ứng hố học Trong phản ứng sau, phản ứng khơng chứng minh nhóm chức anđehit glucozơ? A Oxi hóa glucozơ AgNO3/NH3 B B.Oxi hóa glucozơ Cu(OH)2 đun nóng C Lên men glucozơ xúc tác enzim D.Khử glucozơ H2/ Ni, t0 Câu : Fructozơ khơng phản ứng với chất sau ? A H2/ Ni, t0 B.dung dịch AgNO3/NH3 C Cu(OH)2 D dung dịch brom Câu : Trong nhận xét đây, nhận xét đúng? A Tất cá chất có cơng thức Cn(H2O)m cacbohiđrat B Tất cacbohiđrat có cơng thức chung Cn(H2O)m C Đa số cacbohiđrat có cơng thức chung Cn(H2O)m D Phân tử cacbohiđrat có ngun tử cacbon Câu : Glucozơ khơng thuộc loại A hợp chất tạp chức B cacbohiđrat C monosaccarit D đisaccarit Câu 7: Phát biểu sau khơng đúng? A Dung dịch glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 mơi trường kiềm đun nóng cho kết tủa Cu2O B Dung dịch AgNO3 NH3 oxi hóa glucozơ thành amoni gluconat tạo kim loại Ag C Dẫn khí hiđrơ vào dung dịch glucozơ đun nóng có Ni làm xúc tác, sinh sobitol D Dung dịch glucozơ phản ứng với Cu(OH)2 mơi trường kiềm nhiệt độ cao tạo phức đồng glucozơ [Cu( C6H11O6)] Câu 8: Nước ép chuối chín cho phản ứng tráng gương A có chứa lượng nhỏ anđehit B có chứa đường saccarozơ C.có chứa đường glucozơ D có chưa lượng nhỏ axit fomic Câu 9: Giữa saccarozơ glucozơ có đặc điểm giống Trang A lấy từ mía hay cải đường B có biệt danh “ huyết ngọt” C bị oxi hóa dung dịch AgNO3/NH3 D hồ tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dung dịch xanh lam Câu 10: Saccarozơ mantozơ là: A monosaccarit B Gốc glucozơ C Đồng phân D Polisaccarit C Đồng đẳng D Polisaccarit Câu 11: Tinh bột xenlulozơ A monosaccarit B Đisaccarit Câu 12: Những phản ứng hóa học chứng minh glucozơ hợp chất tạp chức A Phản ứng tráng gương phản ứng cho dung dịch màu xanh lam nhiệt độ phòng với Cu(OH) B Phản ứng tráng gương phản ứng lên men rượu C Phản ứng tạo phức với Cu(OH)2 phản ứng lên mên rượu D Phản ứng lên men rượu phản ứng thủy phân Câu 13: Phản ứng hóa học chứng minh glucozơ có nhiều nhóm hiđrơxyl A phản ứng cho dung dịch màu xanh lam nhiệt độ phòng với Cu(OH)2 B Phản ứng tráng gương phản ứng lên men rượu C Phản ứng tạo kết tủa đỏ gạch với Cu(OH)2 đun nóng phản ứng lên mên rượu D Phản ứng lên men rượu phản ứng thủy phân Câu 14: Glucozơ tác dụng với : A H2 (Ni,t0); Cu(OH)2 ; AgNO3 /NH3; H2O (H+, t0) B AgNO3 /NH3; Cu(OH)2; H2 (Ni,t0); CH3COOH (H2SO4 đặc, t0) C H2 (Ni,t0); AgNO3 /NH3; NaOH; Cu(OH)2 D H2 (Ni,t0); AgNO3 /NH3; Na2CO3; Cu(OH)2 Câu 15: Nhận định sai A Phân biệt glucozơ saccarozơ phản ứng tráng gương B Phân biệt tinh bột xenlulozơ I2 C Phân biệt saccarozơ glixerol Cu(OH)2 D Phân biệt mantozơ saccarozơ phản ứng tráng gương Câu 16: Ba ống nghiệm khơng nhãn, chứa riêng ba dung dịch: glucozơ, hồ tinh bột, glixerol Để phân biệt dung dịch, người ta dùng thuốc thử A Dung dịch iot B Dung dịch axit C Dung dịch iot phản ứng tráng bạc D Phản ứng với Na Câu 17: Nhận biết glucozơ, glixerol, anđehit axetic ancol etylic dùng thuốc thử là: Trang A HNO3 B Cu(OH)2/OH-,to C AgNO3/NH3 D dd brom Câu 18: Cacbonhidrat Z tham gia chuyển hóa sau: _− Cu ( OH ) / OH t → dung dich xanh lam → Z     kết tủa đỏ gạch Vậy Z khơng thể : A Glucozơ B Fructozơ C Mantozơ D Saccarozơ Câu 19 : Đặc điểm giống glucozơ saccarozơ ? A Đều có củ cải đường B Đều tham gia pứ tráng gương C Đều hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh D Đều dược sử dụng y học làm “huyết ngọt” Câu 20 : Thuốc thử để phân biệt dung dịch: glucozơ, ancol etylic, anđehit fomic, glixerol là: B Cu(OH)2/OH-,to A AgNO3/NH3 C Na D H2 Câu 21: Q trình thủy phân tinh bột enzim khơng xuất chất sau đây? A.Đextrin B.Saccarozơ C.Mantozơ D.Glucozơ Câu 22: Nhận xét sau khơng đúng? A.Nhỏ dung dịch iot vào hồ tinh bột thấy có màu xanh, đun sơi lên thấy màu, để nguội lại xuất màu xanh B Trong hạt thực vật thường có nhiều tinh bột C.Tinh bột tạo thành xanh từ q trình hút khí O2, thải khí CO2 D.Nhỏ dung dịch iot vào lát chuối xanh, nhỏ vào lát chuối chín khơng có tượng Câu 23: Chọn câu câu cho sau: A Xenlulozơ tinh bột tham gia phản ứng tráng gương B Tinh bột, saccarozơ xelulozơ có cơng thức chung Cn(H2O)m C Tinh bột, saccarozơ xelulozơ có cơng thức chung Cn(H2O)n D Tinh bột, saccarozơ xenlulozơ polime có thiên nhiên Câu 24: Khi đốt cháy hồn tồn hợp chất hữu thu hỗn hợp khí CO2 H2O có tỉ lệ mol 1:1 Chất lên men rượu Chất A axit axetic B Glucozơ C Saccarozơ D Fructozơ Câu 25: Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic X Y là: A ancol etylic, andehit axetic B mantozo, glucozơ C glucozơ, etyl axetat D glucozo, ancol etylic Câu 26: Các chất: glucozơ (C6H12O6), fomanđehit (HCH=O), axetanđehit (CH3CHO), Trang metyl fomiat(H-COOCH3), phân tử có nhóm –CHO thực tế để tráng gương người ta dùng: A CH3CHO B HCOOCH3 C C6H12O6 D HCHO Câu 27: Cho dung dịch: glucozơ, axit axetic, glixerol Để phân biệt dung dịch cần dùng hóa chất là: A Qùy tím Na C Dung dịch NaHCO3 dung dịch AgNO3 B Dung dịch Na2CO3 Na D AgNO3/dd NH3 Qùy tím Câu 28: Hai ống nghiệm khơng nhãn, chứa riêng hai dung dịch: saccarozơ glixerol Để phân biệt dung dịch, người ta phải thực bước sau: A Thủy phân dung dịch axit vơ lõang B Cho tác dụng với Cu(OH)2 thực phản ứng tráng gương C đun với dd axit vơ lỗng, trung hòa dung dịch kiềm, thực phản ứng tráng gương D cho tác dụng với H2O đem tráng gương Câu 29: Cho sơ đồ phản ứng: Thuốc súng khơng khói ← X → Y → Sobiton X , Y A xenlulozơ, glucozơ B tinh bột, etanol C mantozơ, etanol D saccarozơ, etanol Câu 30: Dãy gồm dung dịch tác dụng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường là: A glucozo, glixerol, andehit fomic, natri axetat B glucozo, glixerol, mantozo, natri axetat C glucozo, glixerol, mantozo, axit axetic D glucozo, glixerol, mantozo, ancol etylic Câu 31: Giữa glucozơ saccarozơ có đặc điểm giống nhau: A Đều đisaccarit B Đều bị oxi hóa dung dịch AgNO3/NH3 cho bạc C Đều hợp chất cacbohiđrat D Đều phản ứng với Cu(OH)2, tạo kết tủa đỏ gạch Câu 32: Khi nhỏ dung dịch iot vào miếng chuối xanh cắt, cho màu xanh lam A miếng chuối xanh chứa glucozơ B miếng chuối xanh có diện bazơ C miếng chuối xanh có diện tinh bột D miếng chuối xanh chứa glucozơ Câu 33: Thành phần tinh bột gồm : A Các phân tử amilozơ B Nhiều gốc glucozơ C Hỗn hợp : amilozơ amilopectin D Các phân tử amilopectin Câu 34: Tinh bột Xenlulozơ khác : Trang A.Chỉ có tinh bột cho phản ứng thủy phân, Xenlulozơ khơng B Tinh bột tan dễ nước , xenluluzơ khơng tan C.Về thành phần phân tử D.Về cấu trúc mạch phân tử Câu 35: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ có khả tham gia phản ứng A hồ tan Cu(OH)2 B.trùng ngưng C.tráng gưong D.thuỷ phân Câu 36: Trong chất sau: axit axetic, glixerol, glucozơ, ancol etylic Số chất hòa tan Cu(OH) nhiệt độ thường A B C D Câu 37: Phát biểu sau khơng đúng: A.Ở nhiệt độ thường, glucozơ, fructozơ, mantozơ, saccarozơ hồ tan Cu(OH) tạo dd xanh lam B.Glucozơ, fructozơ tác dụng với H2 (Ni,to) cho poliancol C Xenlulozơ ln có nhóm –OH D.Glucozơ, fructozơ, mantozơ bị oxi hố Cu(OH)2 cho kết tủa đỏ đun nóng Câu 38: Qua nghiên cứu phản ứng este hóa người ta thấy gốc glucozơ (C 6H10O5)trong xenlulozơ có số nhóm hiđroxyl tự A B C D Câu 39: Loại thực phẩm khơng chứa nhiều saccarozơ A đường phèn B mật mía C mật ong D đường kính Câu 40: Cơng thức sau xenlulozơ? A [C6H7O2(OH)3]n B [C6H8O2(OH)3]n C [C6H7O3(OH)3]n D [C6H5O2(OH)3]n Câu 41: Khi nghiên cứu cacbohirat X ta nhận thấy : - X khơng tráng gương, có đồng phân - X thuỷ phân nước hai sản phẩm Vậy X A Fructozơ B Saccarozơ C Mantozơ D Tinh bột Câu 42: Cacbohidrat sau chứa gốc glucozo phân tử? A saccarozo B Mantozo C Tinh bột D Xenlulozo Câu 43: Đường mía thuộc loại sau đây? A monosaccarit B Đisaccarit C Trisaccarit D Polisaccarit Câu 44: Phản ứng sau khơng dùng để chứng minh đặc điểm cấu tạo phân tử glucozo? A Hòa tan Cu(OH)2 để chứng minh phân tử có nhiều nhóm OH B Phản ứng với phân tử CH3COOH để chứng minh có nhóm OH phân tử Trang C Tác dụng với Na để chứng minh có phân tử có nhóm OH D Phản ứng tráng gương để chứng tỏ phân tử glucozo có nhóm CHO Câu 45: Các chất glucozo, andehit fomic, andehit axetic, andehit oxalic có nhóm andehit (CHO) phân tử, thực tế phản ứng tráng gương người ta dùng: A glucozo D Andehit axetic C Andehit oxalic D Andehit fomic Câu 46: Dãy gồm chất tác dụng với Cu(OH)2? A Glucozo, glixerol, mantozo, andehit fomic B Glucozo, glixerol, mantozo, axit axetic C Glucozo, glixerol, axit axetic, natri fomat D Glucozo, glixerol, tinh bột Câu 47: Cho dãy chất sau: glucozo, fructozo, saccarozo, mantozo, tinh bột,xanlulozo Số chất có khả tham gia phản ứng tráng bạc là: A B C D Câu 48: Nếu dùng thuốc thử AgNO3/NH3 phân biệt hai chất sau đây? A glucozo fructozo B Tinh bột glucozo C glucozo mantozo D Saccarozo glixerol Câu 49: Để phân biệt glucozo fructozo ta dùng thuốc thử nào? A AgNO3/NH3 B Nước brom C Cu(OH)2/OH- D I2 C Tinh bột D Saccarozo Câu 50: Cacbohidrat sau polime: A glucozo B Fructozo Câu 51: Cho dãy chất : glucozo, xenlulozo, saccarozo, tinh bột, mantozo Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương A B C D Câu 52: Cho chất : ruợu (ancol) etylic, glixerin (glixerol), glucozo, dimetyl ete axit fomic Số chất tác dụng duợc với Cu(OH)2 A B C D Câu 53: Phát biểu khơng A Sản phẩm thuỷ phân xenlulozo (xt : H+, to) tham gia phản ứngtráng gương B Dung dịch mantozo tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng cho kết tủa Cu2O C Dungdịch fructozo hồ tan Cu(OH)2 D Thuỷ phân (xt : H+, to) saccarozo mantozo cho monosaccarit Câu 54: Cho chất : glucozo, saccarozo, mantozo, xenlulozo Các chất có phản ứng tráng gương phản ứng với Cu(OH)2tạo thành dung dịch màu xanh Trang A saccarozo, mantozo B glucozo, xenlulozo C glucozo, mantozo D glucozo, saccarozo Câu 55: Một diểm khác protit so với lipit glucozo A protit ln chứa chức hidroxyl B protit ln chất hữu co no C protit có khối luợng phân tử lớn hon D protit ln chứa nito Câu 56: Cho xenlulozo, toluen, phenol, glixerol tác dụng với HNO3/H2SO4 đậm đặc, phát biểu sau sai ? A sản phẩm phản ứng chứa N B sản phẩm phản ứng có H2O tạo thành C sản phẩm phản ứng thuộc loại hợp chất nitro dễ nổ D phản ứng thuộc loại phản ứng Câu 57: Cho sơ đồ chuyển hố sau : Tinh bột X Y axit axetic X Y A glucozo, ancol etylic B mantozo, glucozo C glucozo, etyl axetat D ancol etylic, andehit axetic Câu 58: Cho sơ đồ chuyển hóa sau : Tinh bột → A1 → A2→ A3→ A4 → CH3COOC2H5 A1, A2, A3, A4 có CTCT thu gọn lần luợt A C6H12O6, C2H5OH, CH3CHO, CH3COOH B C12H22O11, C2H5OH, CH3CHO, CH3COOH C.glicozen, C6H12O6 , CH3CHO , CH3COOH D C12H22O11 , C2H5OH , CH3CHO, CH3COOH Câu 59: Cho dãy chuyển hóa : Xenlulozo → A→ B → C → polibutadien A, B, C chất sau ? A CH3COOH, C2H5OH, CH3CHO B glucozo, C2H5OH, but-1,3-dien C glucozo, CH3COOH, HCOOH D.CH3CHO, CH3COOH, C2H5OH Câu 60: Cho sơ đồ chuyển hóa sau : CO2 → X→Y→ Z→ T→ PE Các chất X, Y, Z A tinh bột, xenlulozo, ancol etylic, etilen B tinh bột, glucozo, ancol etylic, etilen C tinh bột, saccarozo, andehit, etilen D tinh bột, glucozo, andêhit, etilen Câu 61: Cho dung dịch : glucozo, glixerol, axit axetic, etanol Thuốc thử sau dùng dể phân biệt dung dịch ? A Cu(OH)2 /OH- B [Ag(NH3)2]OH C Na kim loại D.Nuớc brom Câu 62: Ðể phân biệt dung dịch hố chất riêng biệt saccarozo, mantozo, etanol fomandehit, người ta dùng hố chất sau ? A Cu(OH)2/OH- B AgNO3/NH3 C H2/Ni, to D.Vơi sữa Câu 63: Ðể nhận biết dung dịch : glucozo, ancol etylic, saccarozo dựng riêng biệt lọ bị nhãn, ta dùng thuốc thử A Cu(OH)2/OHTrang B Na C CH3OH/HCl D dung dịch AgNO3/NH3 Câu 64: Sắp xếp chất sau theo thứ tự độ tăng dần : glucozo, fructozo, saccarozo A Glucozo < saccarozo < fructozo B Fructozo < glucozo < saccarozo C Glucozo < fructozo < saccarozo D Saccarozo < fructozo < glucozo Câu 65: Chất sau khơng có nhóm -OH hemiaxetal ? A Saccarozo B Fructozo C Glucozo D Mantozo Câu 66: Cho số nhận xét cacbohidrat sau: (1) Saccarozo, tinh bột xenlulozo tham gia phản ứng thủy phân (2) Glucozo, fructozo, saccarozo tác dụng với Cu(OH)2 có khả tham gia phản ứng tráng bạc (3) Tinh bột xenlulozo đồng phân (4) Phân tử xenlulozo cầu tạo nhiều gốc β -glucozo (5) Thủy phân tinh bột mơi trường axit sinh fructozo Trong nhận xét trên, số nhận xét là: A B C D Câu 67: Cho phát biểu sau cacbohidrat: (a) Glucozo saccarozo chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột xenlulozo polisaccarit (c) Trong dung dịch, glucozo saccarozo hòa tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam (d) Khi thủy phân hồn tồn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozo mơi trường axit, thu loại monosaccarit (e) Khi đun nóng glucozo (hoặc fructozo) với dung dịch AgNO3/NH3 thu Ag (f) Glucozo saccarozo tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol Số phát biểu : A B C D Câu 68 : Cho phát biểu sau : (a) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozo fructozo (b) Trong mơi trường axit, glucozo fructozo chuyển hóa lẫn (c) Có thể phân biệt glucozo fructozo phản ứng với dung dịch AgNO3 NH3 (d) Trong dung dịch, glucozo fructozo hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam (e) Trong dung dịch, fructozo tồn chủ yếu dạng mạch hở (f) Trong dung dịch, glucozo tồn chủ yếu dạng vòng cạnh (dạng α β ) Số phát biểu Trang A B C D Câu 69: Ðể phân biệt chất : hồ tinh bột, dung dịch glucozo, dung dịch KI dựng riêng biệt lọ nhãn, ta dùng thuốc thử A O3 B O2 C dung dịch iot D dung dịch AgNO3/NH3 Câu 70: Thuốc thử duới dùng dể nhận biết tất dung dịch dãy sau : ancol etylic, đường củ cải, đường mạch nha ? A dd AgNO3 / NH3 B Cu(OH)2 C Na kim loại D dd CH3COOH Câu 71: Đun nóng dung dich chứa 27 gam glucozơ với dung dich AgNO3/NH3 (dư) khối lượng Ag tối đa thu là: A 32,4 g B 21,6 g C 16,2 g D 10,8 g Câu 72: Glucozơ lên men thành ancol etylic, tồn khí sinh dẫn vào dung dịch Ca(OH) dư tách 40 gam kết tủa, biết hiệu suất lên men đạt 75% Khối lượng glucozơ cần dùng là: A 24 g B 40 g C 50 g D 48 g Câu 73: Khối lượng kết tủa đồng (I) oxit tạo thành đun nóng dung dịch hỗn hợp chứa gam glucozơ lượng dư đồng (II) hiđroxit mơi trường kiềm A 1,44 g B 3,60 g C 7,20 g D 14,4 g Câu 74: Cho 50ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với lượng dư AgNO3 dung dịch NH3 thu 2,16 gam bạc kết tủa Nồng độ mol dung dịch glucozơ dùng A 0,20M B 0,10M C 0,01M D 0,02M Câu 75: Lượng glucozơ cần dùng để tạo 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% A 2,25 gam B 1,80 gam C 1,82 gam D 1,44 gam Câu 76: Cho a gam glucozơ lên men thành rượu với hiệu suất 80% Khí CO2 hấp thụ vừa đủ 12 ml dd NaOH 10% (khối lượng riêng 122g/ml) sản phẩm muối natri hiđrocacbonat Giá tri a A.2,2875g B.411,75g C 658,8g D.263,52g Câu 77 : Thuỷ phân hòan tồn kg tinh bột thu A kg glucozơ B 1,11 kg glucozơ C 1,18 kg glucozơ D 1kg glucozơ 1kg fructozơ Câu 78: Muốn có 2610 gam glucozơ khối lượng saccarozơ cần đem thuỷ phân hồn tồn A 4595 gam B 4468 gam C 4959 gam D 4995 gam Câu 79: Để tráng bạc số ruột phích, người ta phải thuỷ phân 34,2 gam saccarozơ tiến hành phản ứng tráng gương Tính lương Ag tạo thành sau phản ứng, biết hiệu suất q trình 80%? A 27,64 Trang B 43,90 C 54,4 D 56,34 Câu 80: Từ tinh bột chứa 20% tạp chất trơ sản xuất kg glucozơ hiệu suất q trình sản xuất 80%? A 1777 kg B 710 kg C 666 kg D 71 kg Câu 81: Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng 75%, khối lượng glucozơ thu A 360 g B 270 g C 250 g D 300 g Câu 82: Đốt cháy hồn tồn 1,35 gam cacbohiđrat X, thu 1,98 gam CO2 0,81 gam H2O Tỷ khối X so với heli (He =4) 45 Cơng thức phân tử X là: A C6H12O6 B C12H22O11 C C6H12O5 D (C6H10O5)n Câu 83: Khối lượng phân tử trung bình xenlulozơ sợi bơng 48.600.000 đ.v.C Vậy số gốc glucozơ có xenlulozơ nêu là: A 250.0000 B 270.000 C 300.000 D 350.000 Câu 84: Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81% Tồn lượng CO2 sinh hấp thụ hồn tồn vào dung dịch Ca(OH)2, thu 550 gam kết tủa dung dịch X Đun kỹ dung dịch X thu thêm 100 gam kết tủa Giá trị m A 550g B 810g C 650g D 750g Câu 85 : Đun nóng 37,5 gam dung dịch glucozơ với lượng AgNO3/dung dịch NH3 dư, thu 6,48 gam bạc Nồng độ % dung dịch glucozơ A 11,4 % B 14,4 % C 13,4 % D 12,4 % Câu 86: Tráng bạc hồn tồn m gam glucozơ X thu 86,4 gam Ag Nếu lên men hồn tồn m gam glucozơ X cho khí CO2 hấp thụ vào nước vơi dư lượng kết tủa thu A 60g B 20g C 40g D 80g Câu 87: Từ kg mùn cưa có 40% xenlulozơ (còn lại tạp chất trơ) thu kg glucozơ (hiệu suất phản ứng thủy phân 90%)? A 0,4 kg B 0,6 kg C 0,5kg D 0,3 kg Câu 88: Đun 36 gam glucozơ với dung dịch Cu(OH)2/NaOH,t0 sau phản ứng thu gam kết tủa Cu2O, tính khối lượng Cu(OH)2 có dung dịch ban đầu? A 28,8 gam 39,2 gam B 16 gam 19,6 gam C gam 28,8 gam D 9,16 gam 82,8 gam Câu 89: Đun 18 gam glucozơ với dung dịch AgNO3/NH3,t0 sau phản ứng thu gam kết tủa Ag, tính khối lượng AgNO3 có dung dịch ban đầu ? A 10,8 gam 17gam B 1,08gam 1,7 gam C 21,6 gam 34 gam D 10,8 gam 34gam Trang 10 Câu 90 : Thuỷ phân hồn tồn 62,5 gam dung dịch saccarozơ 17,1% mơi trường axit vừa đủ ta thu dung dịch M Cho AgNO3 NH3 vào dung dịch M đun nhẹ, khối lượng bạc thu là: A 13,5g B 6,5g C 6,75g D 8g Câu 91: Lên men tinh bột chứa 5% tập chất trơ thành etanol, hiệu suất q trình 85% Khối lượng etanol thu bao nhiêu? A 458,58kg B 398,8kg C 589,8kg D 390kg Câu 92: Tính lượng glucozơ cần dùng để tạo 2,73 gam sobitolvới hiệu suất 80% là: A 3,375gam B 2,160gam C 33,750gam D 21,600gam Câu 93: Cho 360 gam glucozơ lên men thành ancol etylic, khí CO2 sinh dẫn vào nước vơi dư thu m gam kết tủa Biết q trình lên men đạt hiệu suất 80% Tính giá trị m A 400 B 320 C 200 D 160 Câu 94: Cho m gam hỗn hợp gồm glucozơ fructozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 dư tạo 6,48 gam Ag Cũng m gam hỗn hợp tác dụng hết với 1,2 gam Br2 dung dịch Phần % số mol glucozơ hỗn hợp là? A 25% B 50% C 12,5% D 40% Câu 95: Từ xenlulozơ sản xuất xenlulozơ trinitrat, trình sản xuất bò hao hụt 12%.Từ 1,62 xenlulozơ lượng xenlulozơ trinitrat thu là: A 2,975 B 2,546 C 3,613 D 2,613 Câu 96: Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%) Giá trị m A 42 kg B 10 kg C 30 kg D 21 kg Câu 97: Một cacbonhidrat X có công thức đơn giản CH2O Cho 18 gam X tác dụng với dung dich AgNO3/NH3 (dư,t0C) thu 21,6 gam bac Công thức phân tử X A C2H402 B C3H6O3 C C6H1206 D C5H10O5 Câu 98: Đốt cháy hồn tồn 0,171 gam gluxit A thu 0,264 gam CO2 0,99 gam nước Biết A có cơng thức phân tử trùng với cơng thức đơn giản A khơng có khả tham gia phản ứng tráng gương Vậy A A Glucozơ B Saccarozơ C Mantozơ D Fructozơ Câu 99: Cho thực phản ứng tráng bạc hồn tồn 1,53 gam dung dịch truyền huyết glucozo thu 0,0918 gam Ag Nồng độ phần trăm dung dịch truyền huyết là: Trang 11 A 7,65% B 5% C 3,5% D 2,5% Câu 100: Một mẫu glucozo có chứa 2% tạp chất lên men rượu với hiệu suất 45% thu lít ancol 46o tính khối lượng mẫu glucozo dùng Biết khối lượng riêng ancol ngun chất 0,8g/ml A 1600gam B 720gam C 735gam D 1632,65gam Câu 101: Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suấ 81% Tồn lượng khí sinh hấp thụ hồn tồn vào dung dịch Ca(OH)2 lấy dư, thu 75g kết tủa giá trị m là: A 75 B 65 C D 55 Câu 102: Cho a gam glucozơ lên men thành rượu etylic với hiệu suất 80% Khí CO2 hấp thụ vừa hết 65,57ml dung dịch NaOH 20% (d = 1,22g/ml) sản phẩm thu muối natri hiđrocacbonat Xác định a A 36 gam B 45 gam C 18 gam D 22,5 gam Câu 103: Một hợp chất hữu X tạp chức có mạch cacbon khơng phân nhánh chứa nhóm chức –CH=O nhóm -OH Đốt cháy X cháy thu CO2 H2O với số mol số mol O đốt cháy Đun nóng gam X với lượng dư Ag2O/ dung dịch NH3 cho 10,8gam Ag (hiệu suất 100%) Vậy cơng thức cấu tạo X là: A CH2OH-CHOH - CHO B CH2OH[CHOH]4-CHO C CH2OH[CHOH]3-CO-CH2OH D CH2OH-[CHOH]3-CH=O Câu 104: Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành ancol etylic Tính thể tích rượu 400 thu được, biết rượu nguyện chất có khối lượng riêng 0,8g/ml q trình chế biến, rượu bị hao hụt 10% A 3194,4 ml B 2785,0 ml C 2875,0 ml D 2300,0 ml Câu 105: Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành ancol etylic Tính thể tích rượu 400 thu được, biết rượu nguyện chất có khối lượng riêng 0,8g/ml q trình chế biến, rượu bị hao hụt 10% A 3194,4 ml B 2785,0 ml C 2875,0 ml D 2300,0 ml Câu 106: Cho 34,2 gam mẫu saccarozơ có lẫn matozơ phản ứng hồn tồn với dung dịch AgNO3/NH3 dư thu 0,216 gam Ag Tính % khối lượng saccarozơ mẫu trên? A 1% B 99% C 90% D 10% Câu 107: Tính lượng glucozơ cần thiết để điều chế lít dung dịch ancol etylic 400(D=0,8 gam/ml) với hiệu suất phản ứng 80% A 626,09gam B 782,6gam C 503,27gam D 1562,40gam Câu 108: Từ m kg nho chín chứa 40% đường nho, để sản xuất 1000 lít rượu vang 200 Biết khối lượng riêng C2H5OH 0,8gam/ml hao phí 10% lượng đường Tính giá trị m là? A 860,75kg Trang 12 B 8700,00kg C 8607,5kg D 869,56kg Câu 109: Khí CO2 chiếm 0,03% thể tích khơng khí Muốn có đủ lượng CO2 cho phản ứng quang hợp để tạo 500 gam tinh bột cần thể tích khơng khí lít? A 1382716,05 lít B 1402666,7 lít C 1382600,0 lít D 1492600,0 lít Câu 110: Cho glucozơ lên men hiệu suất 70% , hấp thụ tồn sản phẩm khí vào lít dung dịch NaOH 0,5M (D=1,05 g/ml) thu dung dịch chứa hai muối với tổng nồng độ 12,27% khối lượng glucozơ dùng A 129,68 gamB 168,29 gam C 192,86 gam D 186,92 gam Câu 111: Lên men b gam glucozơ, cho tồn lượng CO2 sinh hấp thụ vào dung dịch nước vơi tạo thành 10g kết tủa Khối lượng dung dịch so với ban đầu giảm 3.4g Biết hiệu suất q trình lên men 90%, b có giá trị là: A 1g B 1.5g C 10g D 15g Câu 112: Từ 10 kg gạo nếp ( có 80% tinh bột ) , lên men thu lít cồn 96° ? Biết hiệu suất q trình lên men đạt 80% khối lượng riêng cồn 960 0,807g/ml A ~ 4,7 lít B ~ 4,5 lít C ~ 4,3 lít D ~ 4,1 lít Câu 113: Cho 10 kg glucozơ chứa 10% tạp chất lên men thành rượu etylic Trong q trình chế biến, rượu bị hao hụt 5% Hỏi khối lượng rượu etylic thu bao nhiêu? A 4,65 kg B 4,37kg C 6,84kg D 5,56kg Câu 114: Cho lên men m3 nước rỉ đường glucozơ thu 60 lít cồn 960 Khối lượng glucozơ có thùng nước rỉ đường glucozơ kilơgam? Biết khối lượng riêng ancol etylic 0,789 g/ml 200C hiệu suất q trình lên men đạt 80% A ~ 71 kg B ~ 74 kg C ~ 89 kg D ~ 111kg Câu 115: Có thể tổng hợp rượu etylic từ CO2 theo sơ đồ sau: CO2 → Tinh bột → glucozơ → Rượu etylic Tính thể tích CO2 sinh kèm theo tạo thành rượu etylic CO2 lúc đầu dùng 1120 lít (đktc) hiêu suất q trình 50%:75%;80% A 230lít B 280,0 lít C 149,3 lít D 112,0 lít Câu 116: Cho 11,25 gam glucozo lên men ruợu 2,24 lít CO2(đktc) Hiệu suất q trình lên men là: A 70% B 75% C 80% D 85% Câu 117: Khi lên men m kg glucozo chứa nho để sau lên men cho 100 lít ruợu vang 11,5o biết hiệu suất lên men 90%, khối luợng riêng rượu 0,8 g/ml, giá trị m A 16,2 kg Trang 13 B 31,25 kg C 20 kg D kg Câu 118: Cho sơ đồ chuyển hóa sau : Glucozo → ancol etylic → but-1,3-dien → cao su buna Hiệu suất tồn q trình điều chế 75%, muốn thu 32,4 kg cao su buna khối luợng glucozo cần dùng A 144 kg B 108 kg C 81 kg D 96 kg Câu 119: Ðốt cháy hồn tồn 1,5 gam chất hữu co X thu duợc 1,12 lít khí CO2 (đktc) 0,9 gam H2O Mặt khác, 9,0 gam X phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3, thu duợc 10,8 gam Ag ; đồng thời X có khả hồ tan Cu(OH)2 cho dung dịch màu xanh Cơng thức cấu tạo X A CH2OHCHOHCHO B CH2OH[CHOH]3CHO C CH2OH[CHOH]4CHO D CH2OH[CHOH]5CHO Câu 120: Ðốt cháy hồn tồn a gam chất hữu X cần dùng 13,44 lít O2 thu 13,44 lít CO2 10,8 gam H2O Biết 170 < X< 190, khí đktc, X có CTPT A (C6H10O5)n B C6H12O6 C C3H5(OH)3 D.C2H4(OH)2 Câu 121: Khối luợng saccarozo thu từ nuớc mía chứa 13% saccarozo với hiệu suất thu hồi đạt 80% A 104 kg B 140 kg C 105 kg D 106 kg Câu 122: Thuỷ phân hồn tồn 62,5 gam dung dịch saccarozo 17,1% mơi truờng axit (vừa đủ) ta thu dung dịch X Cho AgNO3 dung dịch NH3 vào dung dịch X đun nhẹ khối lượng bạc thu A 16,0 gam B 7,65 gam C 13,5 gam D 6,75 gam Câu 123: Cho 34,2 gam đường saccarozo có lẫn mantozo phản ứng hồn tồn với dung dịch AgNO3/NH3, thu 0,216 gam Ag, độ tinh khiết đường A 98,45% B 99,47% C 85% D 99% Câu 124: Cho 8,55 gam cacbohidrat A tác dụng với HCl cho sản phẩm thu tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 /NH3 thu 10,8 gam kết tủa A A glucozo B fructozo C saccarozo D xenlulozo Câu 125: Lên men khoai chứa 70% tinh bột để sản xuất ancol etylic, hiệu suất q trình sản xuất 85% Khối lượng ancol thu A 0,338 B 0,833 C 0,383 D 0,668 Câu 126: Nếu dùng khoai chứa 20% tinh bột để sản xuất glucozo khối lượng glucozo thu (biết hiệu suất q trình 70%) A 160,5 kg B 150,64 kg C 155,55 kg D 165,6 kg Câu 127: Tiến hành thủy phân m gam bột gạo chứa 80% tinh bột lấy tồn dung dịch thu thực phản ứng tráng gương 5,4 gam Ag (hiệu suất phản ứng tráng gương 50%) Tính m ? Trang 14 A 2,62 gam B 10,125 gam C 6,48 gam D 2,53 gam Câu 128: Từ 10 khoai chứa 20% tinh bột lên men rượu thu 1135,8 lít rượu etylic tinh khiết có khối lượng riêng 0,8 g/ml, hiệu suất phản ứng điều chế A 60% B 70% C 80% D 90% Câu 129: Khí cacbonic chiếm 0,03% thể tích khơng khí Ðể phản ứng quang hợp tạo 810 gam tinh bột cần số mol khơng khí A 100000 mol B 50000 mol C 150000 mol D 200000 mol Câu 130: Ðể sản xuất ancol etylic, nguời ta dùng ngun liệu mùn cưa vỏ bào từ gỗ chứa 50% xenlulozo Nếu muốn điều chế ancol etylic, hiệu suất q trình 70% khối lượng ngun liệu cần dùng A 5031 kg B 5000 kg C 5100 kg D 6200 kg Câu 131: Nguời ta điều chế C2H5OH từ xenlulozo với hiệu suất chung q trình 60% khối lượng C2H5OH thu từ 32,4 gam xeluluzo A 11,04 gam B 30,67 gam C 12,04 gam D 18,4 gam Câu 132: Thể tích dung dịch HNO3 67,5% (khối luợng riêng 1,5 g/ml) cần dùng để tác dụng với xenlulozo tạo thành 89,1 kg xenlulozo trinitrat (biết lượng HNO3 bị hao hụt 20 %) A 55 lít B 81 lít C 49 lít D 70 lít Câu 133: Từ 16,20 xenlulozo nguời ta sản xuất m xenlulozo trinitrat (biết hiệu suất phản ứng tính theo xenlulozo 90%) Giá trị m A 26,73 B 33,00 C 25,46 D 29,70 Câu 134: Cho xenlulozo phản ứng với anhidric axetic (có H2SO4 làm xúc tác) thu 11,1 gam hỗn hợp X gồm xenlulozo triaxetat, xenlulozo điaxetat 6,6 gam axit axetic Thành phần phần trăm theo khối lượng xenlulozo triaxetat xenlulozo điaxetat X A 77% 23% B 77,84% 22,16% C 76,84% 23,16% D 70% 30% Câu 135: Cho xenlulozo phản ứng với anhidrit axetit (có H2SO4 làm xúc tác) thu 5,34 gam hỗn hợp X gồm xenlulozo triaxetat xenlulozo điaxetat CH3COOH, để trung hòa axit cần dùng 500 ml dung dịch NaOH 0,1M, khối luợng (gam) xenlulozo triaxetat xenlulozo điaxetat dd X lần luợt A 2,46 2,88 B 2,88 2,46 C 28,8 24,6 D 2,64 2,7 Câu 136: Xenlulozo trinitrat điều chế từ xenlulozo axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng Ðể có 14,85 kg xenlulozo trinitrat cần dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%) Giá trị m A 10,5 kg Trang 15 B 21 kg C 11,5 kg D 30 kg Câu 137: Ðể sản xuất 59,4 kg xelunlozo trinitrat (hiệu suất 90%) phản ứng dung dịch HNO3 60% với xenlulozo khối lượng dung dịch HNO3 cần dùng A 70,0 kg B 21,0 kg C 63,0 kg D 23,3 kg Câu 138: Cho 4,5 kg glucozơ lên men Hỏi thu lít rượu etylic ngun chất (khối lượng riêng rượu d=0,8g.ml-1) lít CO2 (đktc) Biết hiệu suất phản ứng 80% Hãy chọn đáp số A 2,3 lít rượu 560 lít CO2 B 2,3 lít rượu 636 lít CO2 C.2,3 lít rượu 725 lít co2 D 2,3 lít rượu 896 lít CO2 Câu 139: Cho 360 gam glucozơ lên men thành rượu etylic (giả sử xảy phản ứng tạo thành rượu etylic) cho tát khí cacbonic hấp thụ vào dung dịch NaOH dư thu 318 gam Na 2CO3 Tính hiệu suất phản ứng lên men rượu Hãy chọn đáp số A 50% B 62,5% C 75% D.80% Câu 140: Khối lượng saccorozơ cần để pha chế 500ml dung dịch 1M A 85.5gam B 171gam C 342 gam D 684 gam Câu 141: Lên men hồn tồn m gam glucozo thành ancol etylic Tồn khí CO2 sinh q trình hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 dư tạo 40 gam kết tủa Nếu hiệu suất q trình lên men 75% giá trị m là: A 60 B 58 C 30 D 48 Câu 142: Khối lượng saccarozo thu từ mía chứa 13% saccarozo với hiệu suất thu hồi đạt 80% là: A 104 kg B 140 kg C.105 kg D 106 kg Câu 143: Khối lượng tinh bột cần dung q trình lên men tạo thành lít rượu etylic 46 o (biết hiệu suất q trình 72% khối lượng riêng ancol etylic ngun chất 0,8 g/ml A 5,4 kg B 5,0 kg C 6,0 kg D 4,5 kg Câu 144: Thể tích dung dịch axit nitric 63% (D= 1,4 g/ml) cần vừa đủ để sản xuất 59,4 kg xenlulozo trinitrat (hiệu suất 80%) A 42,34 lít B 42,86 lít C.34,29 lít D 53,57 lít Câu 145: Từ 180 gam glucozo, phương pháp lên men rượu thu a gam ancol etylic (hiệu suất 80%) Oxi hóa 0,1a gam ancol etylic phương pháp lên men giấm thu hỗn hợp X Để trung hòa hỗn hợp X cần 720 ml dung dịch NaOH 2M Hiệu suất q trình lên men giấm là: Trang 16 A 90% B 10% C 80% D 20% Câu 146: Một đoạn mạch xenlulozo có khối lượng 48,6 mg Hỏi đoạn mạch gồm mắc xích glucozo (C6H10O5) Biết 1đvC = 1,66.10-27 kg A 6,02.1023 B 1,807.1020 C 1,87.1023 D.6,02.1020 Câu 147: Cho kg glucozo kg tinh bột Từ ngun liệu thu nhiều rượu etylic với H= 100% A Từ kg glucozo B Từ kg tinh bột C Tùy phương pháp điều chế D A B Câu 148 Nhận định khơng saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ? Saccarozơ giống với glucozơ có phản ứng với Cu(OH) tạo dung dịch phức đồng màu xanh lam Saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ có phản ứng thuỷ phân Saccarozơ tinh bột bị thuỷ phân tạo glucozơ có phản ứng tráng gương nên saccarozơ tinh bột có phản ứng tráng gương Tinh bột khác xenlulozơ chỗ có phản ứng màu với I2 Giống xenlulozơ, tinh bột có cấu tạo mạch khơng phân nhánh A 3, B 1, C 1, D 2, Câu 149 Phân tử khối xenlulozơ khoảng 1.000.000 - 2.400.000 Tính chiều dài mạch xenlulozơ theo đơn vị mét, biết chiều dài mắt xích C6H10O5 khoảng 5Å (1m = 1010 Å) A 4,623.10-6 mét đến 9,532.10-6 mét B 6,173.10-6 mét đến 14,815.10-6 mét -6 -6 C 3,0864.10 mét đến 7,4074.10 mét D 8,016.10-6 mét đến 17,014.10-6 mét Câu 150 Tìm hố chất thích hợp cột làm thuốc thử để nhận chất cột Cột Cột Hồ tinh bột a dung dịch Na2SO4 Glucozơ b Ca(OH)2 dạng vơi sữa Saccarozơ c Dung dịch I2 Canxi saccarat d Dung dịch [Ag(NH3)2]OH e Khí CO2 Thứ tự ghép A 1a, 2b, 3d, 4e B 1c, 2d, 3b, 4e C 1e, 2b, 3a, 4e D 1a, 2d, 3e, 4b Câu 1: Trong cơng thức nhận xét đúng? A.Tất chất có cơng thức Cn(H2O)m cacbohođrat B.Tất cacbohiđrat có cơng thức chung Cn(H2O)m C.Đa số cacbohiđrat có cơng thức chung Cn(H2O)m D.Phân tử cácbohiđrat có ngun tử cacbon Câu 2: Trang 17 Glucozơ khơng thuộc loại A hợp chất phức tạp B Cacbohiđrat C monosaccarit D Đisaccarit Câu 3: Chất khơng có khả phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 (đun nóng) giải phóng Ag A axit axeticB axit fomic C glucozơ Câu 4: D fomanđehit Trong nhận xét đây, nhận xét khơng đúng? A.Cho glucozơ fructozơ vào dung dịch AgNO3/NH3 (đun nóng) xảy phản ứng tráng bạc B.glucozơ fructozơ tác dụng với hiđro sinh sản phẩm C.glucozơ fructozơ tác dụng với Cu(OH)2 tạo loại phức đồng D.glucozơ fructozơ có cơng thức phân từ giống Câu 5: Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A Cu(OH)2 NaOH, đun nóng B Cu(OH)2 nhiệt độ thường C natri diđroxit D AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng Câu 6: Phát biểu sau khơng đúng? A.Dung dịch glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 mơi trường kiềm đun nóng cho kết tủa Cu2O B.Dung dịch AgNO3 NH3 oxi hóa glucozơ thành amoni gluconat tạo bạc kim loại C.Dẫn khí hiđro vào dung dịch glucozơ đun nóng có chất Ni làm xúc tác, sinh sobitol D.Dung dịch glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 mơi trường kiềm nhiệt độ cao tạo phức đồng glucozơ [Cu(C6H11O6)2] Câu 7: Saccarozơ, tinh bột xenlulozơ tham gia vào A phản ứng tráng bạc C phản ứng thuỷ phân Câu 8: B phản ứng với Cu(OH)2 D phản ứng đổi màu iot Từ xelulozơ ta sản xuất được: A Tơ axetat Câu 9: B Nilon – 6,6 C Tơ capron D Tơ enang Dung dịch dùng làm thuốc tăng lực y học A Saccaroz B Glucoz C Fructoz D Mantoz Câu 10: Có chất : axit axetic , glyxerol , ancol etylic , glucoz Chỉ dùng thuốc thử sau để phân biệt chất ? A Quỳ tím Câu 11: B CaCO3 C CuO Glucoz fructoz D Cu(OH)2/OH- A.đều tạo dung dịch màu xanh lam tác dụng với Cu(OH)2 Trang 18 B.Đều có nhóm chức CHO phân tử C Là dạng thù hình chất D.Đều tồn dạng mạch hở Câu 12: Cho dung dịch : glucoz , glixerol , fomanđehit , etanol Có thể dùng thuốc thử sau để phân biệt dung dịch ? A Cu(OH)2 Câu 13: nhau? B Dung dịch AgNO3/NH3 C Na kim loại D Nước brơm Dữ kiện thực nghiệm chứng tỏ glucozơ phản ứng có nhiều nhóm –OH vị trí kề A Tác dụng với Na giải phóng H2 B Tác dụng với Cu(OH)2 cho dung dịch màu xanh lam C Tác dụng với axit tạo este ngun chất D A, B, C Câu 14: Tìm câu phát biểu A.Glucozơ có nhiệt độ nóng chảy cố định B.Glucozơ có nhiệt độ nóng chảy khơng cố định C.Glucozơ có hai nhiệt độ nóng chảy khác tùy thuộc dạng D.Khơng xác định nhiệt độ nóng chảy glucozơ Câu 15: Trong dung dịch, glucozơ tồn dạng: A dạng mạch vòng a B Dạng mạch vòng b C Dạng mạch hở Câu 16: Glucozơ có tính chất của: D Cả dạng A Anđehit ancol B Ancol xeton C Ancol đa chức xeton D Anđehit ancol đa chức Câu 17: Trong mơi trường bazơ, fructozơ có phản ứng với AgNO3 NH3, do: A Fructozơ có nhóm anđehit B Fructozơ có nhóm xeton C Fructozơ bị chuyển thành glucozơ D Fructozơ có nhóm rượu Câu 18: Nồng độ glucozơ máu người ln ln khơng đổi 0,1%, lượng glucozơ máu tăng lên người bị bệnh gì? A Tiểu đường Câu 19: B Suy nhược C Đường huyết D A hay C Tính chất hóa học fructozơ là: A Tác dụng với Cu(OH)2 cho dung dịch phức màu xanh lam B Tác dụng với hiđro cho poliancol C Tác dụng với AgNO3 NH3 D Tất tính chất Câu 20: Trang 19 Điều chế glucozơ từ: A Tinh bột, xúc tác HCl lỗng C Xenlulozơ, xúc tác HCl Câu 21: B Tinh bột, xúc tác enzim D Cả cách dãy chất sau có phản ứng thủy phân mơi trường axit ? A.Tinh bột , xenluloz , polivinylclorua B.Tinh bột , xenluloz , protein , saccaroz , chất béo C.Tinh bột , xenluloz , protein , saccaroz , glucoz D.Tinh bột , xenluloz , protein , saccaroz , polietylen Câu 22: Saccarozơ fructozơ thuộc loại A monosaccaritB đisaccarit Câu 23: C polisaccarit D Cacbohiđrat Glucozơ mantozơ khơng thuộc loại A monosaccarit B đisaccarit C polisaccarit D Cacbohiđrat Câu 24: Loại thực phẩm khơng chứa nhiều saccarozơ A đường phèn B mật mía C mật ong Câu 25: Chất khơng tan nước lạnh D đường kính A glucozơ B tinh bột C saccarozơ D Fructozơ Câu 26: Cho chất X vào dung dịch AgNO3 amoniac, đun nóng, khơng thấy xảy phản ứng tráng gương Chất X chất chất đây? A glucozơ B fructozơ C axetanđehit Câu 27: Chất lỏng hồ tan xenlulozơ D Saccarozơ A benzen B Ete C etanol D nước svayde Câu 28: Cho sơ đồ chuyển hố sau: tinh bột→ X→ Y→ axit axetic X Y A glucozơ, ancol etylic B mantozơ, glucozơ C glucozơ, etyl axetat D ancol etylic, anđehit axetic Câu 29: Nhóm mà tất chất tác dụng với H2O (khi có mặt chất xúc tác, điều kiện thích hợp) A saccarozơ, CH3COOCH3, benzen B C2H6, CH3COOCH3, tinh bột C C2H4, CH4, C2H2 D tinh bột, C2H4, C2H2 Câu 30: Trong cơng thức sau cơng thức xelulozơ: A [C6H5O2(OH)5]n B [C6H5O2(OH)3]n C [C6H7O2(OH)2]n D [C6H7O2(OH)3]n Câu 31: Đun nóng dung dịch chứa 27g glucozơ với dung dịch AgNO3/NH3 khối lượng Ag thu tối đa Trang 20 A 21,6g B 10,8g C 32,4g D 16,2g Câu 32: Khi thuỷ phân saccarozơ, thu 270g hỗn hợp glucozơ fructozơ Khối lượng saccarozơ thuỷ phân A 513g B 288g C 256,5g D 270g Câu 33: Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etylic với hiệu suất 75% Tồn khí CO2 sinh hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 (lấy dư), tạo 80g kết tủa Giá trị cùa m A 72 B 54 C 108 D 96 Câu 34: Khối lượng phân tử trung bình xelulozơ sợi bơng 48600000 đ.v.C Vậy số gốc glucozơ có xelulozơ nêu A 2500000 B 300.000 C 280.000 D 350.000 Câu 35: Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kilogam axit nitric (hiệu xuất phản ứng 90%) Giá trị m A 30 Câu 36: B 21 C 42 Từ glucozơ điều chế cao su buna theo sơ đồ sau: D 10 Glucozơ →ancol etylic → butadien – 1,3 → cao su buna Hiệu suất q trình điều chế 75%, muối thu 32,4kg cao su khối lượng glucozơ cần dùng A 144kg B.108kg C 81 kg D 96 kg Câu 37: Khí cacbonic chiếm tỷ lệ 0,03% thể tích khơng khí Để cung cấp CO2 cho phản ứng quang hợp tạo 40,5g tinh bột (giả sử phản ứng hồn tồn) số lít khơng khí (đktc) cần dùng A 115.000 B 112.000 C 120.000 D 118.000 Câu 38: Hợp chất gluxit X có cơng thức đơn giản (CH2O)n X phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ phòng Lấy 1,44 gam X cho tác dụng với dung dịch AgNO3 NH3 tạo 1,728 gam Ag Hãy xác định cơng thức phân tử X số cơng thức phân tử sau: A C6H10O5 B C6H12O6 C C7H14O7 D C11H22O11 Câu 39: Ancol etylic điều chế từ tinh bột phương pháp lên men với hiệu suất tồn q trình 90% Hấp thụ tồn lượng CO2 sinh lên men m gam tinh bột vào nước vơi trong, thu 330 gam kết tủa dung dịch X Biết khối lượng X giảm so với khối lượng nước vơi ban đầu 132 gam Giá trị m A 405 B 324 C 486 D 297 Câu 40: Từ 180 gam glucozơ, phương pháp lên men rượu, thu a gam ancol etylic ( hiệu suất 80%) Oxi hóa 0,1a gam ancol etylic phương pháp lên men giấm, thu hỗn hợp X Để trung hòa hỗn hợp X cần 720 ml dung dịch NaOH 0,2M Hiệu suất q trình lên men giấm A 80% B 10% C 90% D 20% Câu 1: Trong phân tử cacbohyđrat ln có A nhóm chức axit Trang 21 B nhóm chức xeton C nhóm chức ancol D nhóm chức anđehit Câu 2: Chất thuộc loại đisaccarit A glucozơ B saccarozơ C xenlulozơ D fructozơ Câu 3: Hai chất đồng phân A glucozơ mantozơ B fructozơ glucozơ C fructozơ mantozơ D saccarozơ glucozơ Câu 4: Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO2 A C2H5OH B CH3COOH Câu 5: Saccarozơ glucozơ có C HCOOH D CH3CHO A phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng B phản ứng với dung dịch NaCl C phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam D phản ứng thuỷ phân mơi trường axit Câu 6: Loại đường sau hấp thụ trực tiếp vào máu bồi dưỡng cho người bệnh: A.Glucozơ B saccarozơ Câu 7: Chất monosaccarit C fructozơ A Tinh bột B saccarozơ C Xenlulozơ Câu 8: Phát biểu sau khơng đúng? D mantozơ D glucozơ A Dung dịch glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 mơi trường kiềm đun nóng cho kết tủa Cu2O B Dung dịch AgNO3/NH3 oxi hóa glucozơ thành amoni gluconat tạo bạc kim loại C Dẫn khí H2 vào ddịch glucozơ đun nóng có Ni làm xúc tác, sinh sobitol D Dung dịch glucozơ phản ứng với Cu(OH) mơi trường kiềm nhiệt độ cao tạo phức đồng glucozơ [Cu(C6H11O6)2] Câu 9: Cho chất (và điều kiện): (1) H2/Ni, to; (2) Cu(OH)2 (3)AgNO3/NH3; (4) CH3COOH/H2SO4 Saccarozơ tác dụng với: A (1), (2) B (2), (4) C (2), (3) D (1), (4) Cu ( OH )2 / NaOH Câu 10: Một cacbohiđrat (Z) có phản ứng diễn theo sơ đồ chuyển hố sau: Z  → dung o t dịch xanh lam  → kết tủa đỏ gạch Vậy Z khơng thể A glucozơ B saccarozơ C fructozơ D mantozơ Câu 11: Để nhận biết dung dịch: glucozơ, ancol etylic, saccarozơ đựng riêng biệt lọ bị nhãn, ta dùng thuốc thử A Cu(OH)2/OH B Na C CH3OH/HCl Câu 12: Chất khơng tan nước lạnh là: A Glucozơ Câu 13: A.Glucozơ Trang 22 D.ddAgNO3/NH3 B Tinh bột C Saccarozơ D fructozơ Loại đường có nhiều mía củ cải : B saccarozơ C fructozơ D mantozơ Câu 14: Tinh bột xenlulozơ khác về: A Sản phẩm phản ứng thủy phân B Độ tan nước C Thành phần phân tử D Cấu trúc mạch phân tử Câu 15: Cho sơ đồ chuyển hố: Glucozơ → X → Y → CH3COOH Hai chất X, Y A CH3CHO CH3CH2OH B CH3CH2OH CH3CHO C CH3CH(OH)COOH CH3CHO D CH3CH2OH CH2=CH2 Câu 16: Chất tham gia phản ứng tráng gương A xenlulozơ B tinh bột C fructozơ D saccarozơ Câu 17: Chất khơng phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng tạo thành Ag A C6H12O6 (glucozơ) B CH3COOH C HCHO Dãy gồm dung dịch tác dụng với Cu(OH)2 D HCOOH Câu 18: A glucozơ, glixerol, ancol etylic B glucozơ, andehit fomic, natri axetat C glucozơ, glixerol, axit axetic D glucozơ, glixerol, natri axetat Câu 19: Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A Cu(OH)2 NaOH, đun nóng B AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng C Cu(OH)2 nhiệt độ thường D kim loại Na Câu 20: Đun nóng xenlulozơ dung dịch axit vơ cơ, thu sản phẩm A saccarozơ B glucozơ C fructozơ D mantozơ Câu 21: Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic X Y A ancol etylic, anđehit axetic B glucozơ, ancol etylic C glucozơ, etyl axetat D glucozơ, anđehit axetic Câu 22: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ có khả tham gia phản ứng A hồ tan Cu(OH)2 B trùng ngưng C tráng gương D thủy phân Câu 23: Một chất thủy phân mơi trường axit, đun nóng khơng tạo glucozơ Chất A protit B saccarozơ C tinh bột D xenlulozơ Câu 24: Dữ kiện thực nghiệm sau khơng dùng để chứng minh cấu tạo glucozơ dạng mạch hở: A Khử hồn tồn glucozơ cho n - hexan B Glucozơ có phản ứng tráng bạc C Glucozơ tạo este chứa gốc axit CH3COOD Khi có xúc tác enzim, dung dịch glucozơ lên men tạo ancol etylic … Câu 25: Phản ứng chuyển glucozơ, fructozơ thành sản phẩm giống A phản ứng với Cu(OH)2 B phản ứng tráng gương C phản ứng với H2/Ni to D phản ứng với kim loại Na Câu 26: : Ứng dụng khơng phải ứng dụng glucozơ? A Làm thực phẩm dinh dưỡng thuốc tăng lực Trang 23 B Tráng gương, tráng phích C Ngun liệu sản xuất ancol etylic D Ngun liệu sản xuất PVC Câu 27: Cho dãy chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương A B C D Câu 28: Cho dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, ancol etylic, axetilen, fructozơ Số lượng dung dịch tham gia phản ứng tráng gương A B C D Câu 29: Khi thủy phân saccarozơ thu A ancol etylic B glucozơ fructozơ C glucozơ Câu 30: Cơng thức sau xenlulozơ? D fructozơ A [C6H7O2(OH)3]n B [C6H8O2(OH)3]n C [C6H7O3(OH)3]n D [C6H5O2(OH)3]n Câu 31: Dãy chất sau có phản ứng thuỷ phân mơi trường axit? A Tinh bột, xenlulozơ, glucozơ B Tinh bột, xenlulozơ, fructozơ C Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ D Tinh bột, saccarozơ, fructozơ Câu 32: Trong chất sau: axit axetic, glixerol, glucozơ, ancol etylic, xenlulozơ Số chất hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường A B C D Câu 33: Thuốc thử để phân biệt glucozơ fructozơ A Cu(OH)2 B dung dịch brom C [Ag(NH3)2] NO3 D Na Câu 34: Cho chất: ancol etylic, glixerol, glucozơ, đimetyl ete axit fomic Số chất tác dụng với Cu(OH)2 A B C D Câu 35: Đun nóng dung dịch chứa 27 gam glucozơ với AgNO3 dung dịch NH3 (dư) khối lượng Ag tối đa thu A 16,2 gam B 10,8 gam C 21,6 gam D 32,4 gam Câu 36: Cho 50ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với lượng dư AgNO3 dung dịch NH3 thu 2,16 gam bạc kết tủa Nồng độ mol (hoặc mol/l) dung dịch glucozơ dùng A 0,20M B 0,01M C 0,02M D 0,10M Câu 37: Đun nóng 37,5 gam dung dịch glucozơ với lượng AgNO3/dung dịch NH3 dư, thu 6,48 gam bạc Nồng độ % dung dịch glucozơ A 11,4 % B 14,4 % C 13,4 % D 12,4 % Câu 38: Lượng glucozơ cần dùng để tạo 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% A 2,25 gam B 1,80 gam C 1,82 gam D 1,44 gam Câu 39: Khi lên men 360 gam glucozơ với hiệu suất 100%, khối lượng ancol etylic thu A 184 gam B 276 gam C 92 gam D 138 gam Câu 40: Cho m gam glucozơ lên men thành rượu etylic với hiệu suất 80% Hấp thụ hồn tồn khí CO sinh vào nước vơi dư thu 20 gam kết tủa Giá trị m Trang 24 A 14,4 B 45 C 11,25 D 22,5 Câu 41: Tráng bạc hồn tồn m gam glucozơ thu 86,4 gam Ag Nếu lên men hồn tồn m gam glucozơ cho khí CO2 thu hấp thụ vào nước vơi dư lượng kết tủa thu A 60g B 20g C 40g D 80g Câu 42: Lên men 41,4 gam glucozơ với hiệu suất 80%, lượng khí thu cho hấp thụ hồn tồn vào dung dịch nước vơi dư lượng kết tủa thu A 18,4 B 28,75g C 36,8g D 23g Câu 43: Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng 75%, khối lượng glucozơ thu A 250 gam B 300 gam C 360 gam D 270 gam Câu 44: Từ 16,20 xenlulozơ người ta sản xuất m xenlulozơ trinitrat (biết hiệu suất phản ứng tính theo xenlulozơ 90%) Giá trị m A 26,73 B 33,00 C 25,46 D 29,70 Câu 45: Muốn có 2610 gam glucozơ khối lượng saccarozơ cần đem thuỷ phân hồn tồn A 4595 gam B 4468 gam C 4959 gam D 4995 gam Câu 46: Phân tử khối trung bình xenlulozơ 1620 000 Giá trị n cơng thức (C6H10O5)n A 10000 B 8000 C 9000 D 7000 Câu 47: Hòa tan 10 g hỗn hợp glucozơ saccarozơ vào H2O ta dd X Cho phản ứng hồn tồn với AgNO3/NH3 ta thu 6,48 g Ag.Vậy khối lượng saccarozơ hỗn hợp đầu A 5,2 g B 4,60 g C 6,8 g D 4,85 Câu 48: Để sản xuất ancol etylic, người ta dùng ngun liệu mùn cưa vỏ bào từ gỗ chứa 50% xenlulozơ Nếu muốn điều chế ancol etylic, hiệu suất q trình 70% khối lượng ngun liệu cần dùng B ≈ 5000 kg C ≈ 5100 kg D ≈ 6200 kg Câu 49: Thuỷ phân hồn tồn 62,5 g dung dịch saccarozơ 17,1% mơi trường axit (vừa đủ) ta thu dung dịch X Cho AgNO3 ddịch NH3 vào dung dịch X đun nhẹ khối lượng bạc thu A ≈ 5031 kg A 16,0 g B 7,65 g C 13,5 g D 6,75 g Câu 50: Cho lượng tinh bột lên men để sản xuất ancol etylic, tồn lượng CO2 sinh cho qua dung dịch Ca(OH)2 dư, thu 750 g kết tủa Biết hiệu suất giai đoạn lên men 80% Khối lượng tinh bột phải dùng A 940 g Trang 25 B 949,2 g C 950,5 g D 1000 g  ... biệt saccarozơ glixerol Cu(OH)2 D Phân biệt mantozơ saccarozơ phản ứng tráng gương Câu 16: Ba ống nghiệm khơng nhãn, chứa riêng ba dung dịch: glucozơ, hồ tinh bột, glixerol Để phân biệt dung dịch,... C Dung dịch NaHCO3 dung dịch AgNO3 B Dung dịch Na2CO3 Na D AgNO3/dd NH3 Qùy tím Câu 28: Hai ống nghiệm khơng nhãn, chứa riêng hai dung dịch: saccarozơ glixerol Để phân biệt dung dịch, người ta... phân - X thuỷ phân nước hai sản phẩm Vậy X A Fructozơ B Saccarozơ C Mantozơ D Tinh bột Câu 42: Cacbohidrat sau chứa gốc glucozo phân tử? A saccarozo B Mantozo C Tinh bột D Xenlulozo Câu 43: Đường