SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HÓA PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO QUAN HÓA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM MỘT SỐ BIỆN PHÁP QUẢN LÝ, CHỈ ĐẠO PHÒNG CHỐNG SUY DINH DƯỠNG CHO TRẺ Ở TRƯỜNG MẦM NON THÀNH SƠN Người thực hiện: Lê Thị Huệ Chức vụ: Phó Hiệu trưởng Đơn vị công tác: Trường MN Thành Sơn SKKN thuộc lĩnh vực: Quản lý THANH HÓA, NĂM 2017 MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1.1 Lý chọn đề tài 1.2 Mục đích nghiên cứu 1.3 Đối tượng nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu NỘI DUNG 2.1 Cơ sở lí luận sáng kiến kinh nghiệm 2.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến kinh nghiệm 2.2.1 Thực trạng 2.2.2 Kết thực trạng 2.3 Các giải pháp tổ chức thực 2.3.1 Xây dựng kế hoạch phòng chống suy dinh dưỡng 2.3.2 Bồi dưỡng kiến thức, kỹ năng, chăm sóc, vệ sinh dinh dưỡng cho đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên 2.3.3 Xây dựng phần ăn cho trẻ 2.3.4 Kểt hợp với giáo viên lớp trình tổ chức cho trẻ ăn 2.3.5 Làm tốt công tác tuyên truyền với phụ huynh dinh dưỡng cho trẻ 2.3.6 Phối hợp với trạm y tế xã cân đo theo định kỳ kiểm tra thường xuyên vệ sinh ATTP 2.3.7 Tự nghiên cứu học tập tham khảo tài liệu để tìm nhiều ăn lạ hấp dẫn đảm bảo dinh dưỡng để thay đổi thực đơn bữa phụ cho trẻ thường xuyên 2.4 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ 3.1 Kết luận 3.2 Kiến nghị PHỤ LỤC: Tài liệu tham khảo TRANG 1 2 2 3 4 12 12 14 15 15 16 16 17 18 Mở đầu 1.1 Lý chọn đề tài Như biết giáo dục mầm non bậc học hệ thống giáo dục quốc dân, tảng sở ban đầu việc hình thành phát triển nhân cách người xã hội chủ nghĩa Vì lứa tuổi vốn có tiềm lực phát triển mạnh mẽ, giai đoạn quan trọng hình thành người nên nỗ lực phấn đấu dành tốt đẹp cho trẻ em Bởi ưu tiên đầu tư cho chăm sóc trẻ em từ năm đầu đời có ý nghĩa sinh học xã hội nhân văn quan trọng mà đứa trẻ có quyền đón nhận, “Quyền dinh dưỡng tốt nhất” trẻ em Có thể nói rằng, yếu tố giúp trẻ phát triển cân đối, hài hoà hoàn toàn phụ thuộc vào chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ Trong năm gần đây, hoạt động chăm sóc giáo dục dinh dưỡng, bảo vệ sức khoẻ cho trẻ trường mầm non không ngừng phát triển Để đảm bảo công tác phòng chống suy dinh dưỡng phát huy theo chiều hướng tích cực, nâng cao chất lượng chăm sóc, phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ mối quan tâm toàn xã hội giai đoạn Vì cần phải giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng trẻ xuống mức thấp Là Phó Hiệu trưởng nhà trường phân công phụ trách dinh dưỡng, trình đảm nhận công việc sử dụng phần mềm Quản lý dinh dưỡng (6 năm nay) từ sử dụng 3.0 nâng cấp lên 3.0.2 nâng cấp gần năm 2015, nhận thấy việc chăm sóc nuôi dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm bảo vệ sức khỏe cho trẻ trường mầm non việc quan trọng mà toàn Đảng, toàn dân cần phải quan tâm đến Riêng bậc học mầm non, việc chăm sóc nuôi dưỡng bảo vệ sức khỏe trẻ đặt lên hàng đầu mục tiêu giáo dục mầm non hình thành nhân cách người xã hội chủ nghĩa giúp cho trẻ khỏe mạnh, hồn nhiên, vui tươi, phát triển thể cân đối hài hòa Nếu chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ không tốt ảnh hưởng đến sức khỏe trẻ, tỷ lệ suy dinh dưỡng cao ảnh hưởng đến trí tuệ trẻ Do đó, việc nuôi dưỡng giáo dục dinh dưỡng, phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ cần thiết Chính vậy, việc chăm sóc nuôi dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ vô cùng quan trọng.Vì vậy, suy nghĩ làm để giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng xuống mức thấp theo tháng, quý Chính mà chọn đề tài “Một số biện pháp quản lý đạo phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ trường mầm non Thành Sơn” giúp trẻ phát triển cân đối, toàn diện nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng - giáo dục nhà trường ngày đạt hiệu 1.2 Mục đích nghiên cứu Thông qua đề tài này, mục đích tìm tòi, khám phá cách chế biến ăn phong phú hơn, hấp dẫn hơn, mùi vị thơm ngon phối hợp nhiều loại thực phẩm sẵn có địa phưong, đảm bảo dinh dưỡng hợp lý vệ sinh an toàn thực phẩm vào phòng chống, phục hồi sức khoẻ cho trẻ bị suy dinh dưỡng, giúp trẻ ăn ngon miệng, ăn hết xuất, đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng, góp phần nâng cao chất lượng chăm sóc sức khoẻ cần thiết cho thể trẻ Tuyên truyền kiến thức kinh nghiệm chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ em theo khoa học tới giáo viên phụ huynh học sinh cách tổng hợp dễ hiểu góp phần giảm tỉ lệ trẻ bị suy dinh dưỡng trường xuống 1→2%/năm 1.3 Đối tượng nghiên cứu Nghiên cứu số biện pháp quản lý đạo cải thiện chế biến nâng cao chất lượng bữa ăn phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ trường Mầm non Thành Sơn 1.4 Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp nghiên cứu lý luận - Phương pháp điều tra thực trạng - Phương pháp nghiên cứu thực tiễn - Phương pháp tuyên truyền: Phối hợp với ban ngành liên quan để tuyên truyền cách phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ Nội dung 2.1 Cơ sở lý luận sáng kiến kinh nghiệm “Suy dinh dưỡng tình trạng thể không cung cấp đầy đủ lượng protein yếu tố vi lượng khác để đảm bảo cho thể phát triển Suy dinh dưỡng làm ảnh hưởng tới phát triển thể chất, tinh thần vận động trẻ” Nguyên nhân trẻ suy dinh dưỡng nuôi trẻ không phương pháp mẹ thiếu hoặc sữa, cho trẻ ăn bổ sung không lượng chất, đặc biệt bà mẹ thiếu hiểu biết kiến thức chăm sóc nuôi dưỡng trẻ Các nhà khoa học nghiên cứu cho biết: Trẻ em lứa tuổi mầm non nhu cầu dinh dưõng nhu cầu hoạt động trẻ cao Hơn thể trẻ thể phát triển, tính theo cân nặng trẻ nhỏ cân từ 100 – 120kcal cân nặng/ngày Nhưng người lớn cần 100kcal cân nặng/ngày Nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ đòi hỏi phải đảm bảo đầy đủ chất cân đối phối hợp, hợp lý đủ nhóm thực phẩm bữa [1] Một vấn đề dinh dưỡng trẻ em thỏa mãn nhu cầu dinh dưỡng cho phát triển trẻ thể chất tinh thần, vấn đề dinh dưỡng trẻ em chưa giải đầy đủ Trẻ em cần dinh dưỡng phát triển thể lực, trí tuệ, người lớn cần dinh dưỡng để trì phát huy sống để làm việc, cống hiến cho xã hội Nếu trẻ không nuôi dưỡng tốt chậm lớn, còi cọc, chậm phát triển mặt Ngược lại, trẻ nuôi dưỡng tốt mau lớn, khỏe mạnh thông minh, hồn nhiên, ốm đau, xứng đáng chủ nhân tương lai đất nước Việc phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ mầm non thường xuyên liên tục trải qua nhiều năm, nhiều người thực Thế địa phương việc phòng chống suy dinh dưỡng cho cháu có khác Đối với trường mầm non Thành Sơn đạo phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ xác định xúc tiến từ đầu năm học, nhiên đến năm 2016 - 2017 kết chưa kế hoạch đầu năm Vì người cán quản lý phụ trách dinh dưỡng trường mầm non việc đạo phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ nhiệm vụ nóng bỏng cần thiết, không riêng cán quản lý mà nhiệm vụ đặc biệt quan trọng giáo viên trực tiếp chăm sóc nuôi dưõng giáo dục trẻ nhóm lớp Nếu trẻ không nuôi dưỡng tốt chậm lớn, còi cọc chậm phát triển mặt ngược lại trẻ nuôi dưỡng tốt mau lớn khoẻ mạnh phát triển tốt mặt xứng đáng chủ nhân tương lai đất nước 2.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến kinh nghiệm 2.2.1 Thực trạng Trường mầm non Thành Sơn nằm trung tâm xã Thành Sơn, cách trung tâm huyện Quan Hóa khoảng 45 km Nhà trường thành lập vào năm 2004, trường có điểm trường với tổng số 21 cán giáo viên, nhân viên, trình độ chuẩn 7/21, chuẩn 14/21 Trường có nhóm lớp bán trú/12 nhóm lớp trường với tổng số học sinh bán trú 168/209, học sinh đến trường lớp đạt tỷ lệ 80,4% - Thuận lợi: Được quan tâm đạo Phòng Giáo dục Đào tạo Quan Hóa cung cấp tài liệu, tổ chức mở lớp triển khai chuyên đề hướng dẫn việc thực tổ chức chăm sóc, nuôi dưỡng, phòng chống suy dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ trường mầm non Sự quan tâm cấp, ngành lãnh đạo địa phương ủng hộ nhiệt tình bậc phụ huynh việc chăm sóc sức khỏe cho trẻ Nhà trường có đội ngũ cán bộ, giáo viên trẻ, khỏe, nhiệt tình, yêu nghề mến trẻ có trách nhiệm cao công việc, có tinh thần đoàn kết, đồng lòng, đồng sức thực tốt mục tiêu nhiệm vụ năm học 2016 - 2017 Xã Thành Sơn có vườn rau sạch, có lò giết mổ lại gần chợ Co Lương (Mai Châu – Hòa Bình) nên việc mua bán thuận tiện; có trang thiết bị tương đối đảm bảo theo yêu cầu giáo dục Phó hiệu trưởng phụ trách dinh dưỡng giáo viên phụ trách dinh dưỡng nắm vững quy trình lựa chọn, chế biến thực phẩm cho trẻ Cơ sở vật chất nhà trường ngày khang trang, công trình vệ sinh, nguồn nước đảm bảo cho trẻ sử dụng, đồ dùng học tập đồ dùng phục vụ bán trú cho trẻ trang bị đầy đủ Với quản lý chặt chẽ cùng việc làm tốt công tác tham mưu ban giám hiệu nhà trường, vận động ủng hộ ban ngành đoàn thể, hội cha mẹ học sinh việc dồn trẻ từ điểm trường lẻ điểm trường để nuôi ăn bán trú chia lớp theo độ tuổi dễ dàng việc dạy học việc đầu tư sở vật chất, trang thiết bị phục vụ cho công tác chăm sóc giáo dục trẻ Trong trình quản lý nuôi dưỡng tập thể cán giáo viên, lãnh đạo địa phương đặc biệt bậc phụ huynh tin tưởng giúp đỡ, tạo điều kiện để đầu tư vào công tác nuôi dưỡng - Khó khăn: Bên cạnh thuận lợi nêu nhà trường gặp khó khăn: Do điều kiện kinh tế xã gặp nhiều khó khăn nên việc đầu tư sở vật chất phục vụ cho chăm sóc nuôi dưỡng hạn chế như: Bếp chưa đảm bảo quy trình bếp chiều, chưa có nhà kho chứa đồ dùng, dụng cụ Một số giáo viên vào ngành nên việc chăm sóc, vệ sinh dinh dưỡng cho cháu hạn chế Mặt khác, thị trường nhiều biến động giá cả, mặt hàng thực phẩm Do nhu cầu dinh dưỡng trẻ trường đạt tỷ lệ thấp Chưa có phối kết hợp chặt chẽ với phụ huynh việc tổ chức bữa ăn cho trẻ nhà 2.2.2 Kết thực trạng Trước thực đề tài, làm số khảo sát trẻ kết thực trạng Với thuận lợi khó khăn nêu trên, tổng hợp qua khảo sát nhà trường đầu năm học 2016 - 2017 số lượng trẻ bị suy dinh dưỡng chưa đạt theo kế hoạch đầu năm Kết đánh sau: Năm học 2016-2017 Tổng số trẻ học 209 Tổng số trẻ cân đo 209 Kênh bình thường Số trẻ 178 Tỉ lệ % 85 Kênh suy dinh dưỡng Số Tỉ lệ trẻ % 31 15 Chiều cao bình thường Số Tỉ lệ trẻ % 175 84 Kênh thấp còi Số trẻ 34 Tỉ lệ % 16 Qua kết chăm sóc cháu trường Mầm non Thành Sơn năm học 20162017 tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng chưa đạt so với kế hoạch nhà trường đề Do cần phải có biện pháp thiết thực tác động đến bậc phụ huynh, để bậc phụ huynh hiểu dinh dưỡng sức khoẻ quan trọng đến phát triển toàn diện trẻ Từ mà áp dụng đạo số biện pháp nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ Xin trao đổi cùng đồng nghiệp bạn qua sáng kiến kinh nghiệm “Một số biện pháp quản lý đạo phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ trường mầm non Thành Sơn” 2.3 Các giải pháp tổ chức thực 2.3.1 Xây dựng kế hoạch phòng chống suy dinh dưỡng Giảm tỷ lệ trẻ thấp còi xuống 3% giảm tỷ lệ trẻ nhẹ cân xuống 2,5%; phòng chống số loại bệnh như: Bệnh giun, bệnh đau mắt, bệnh sâu Để thực tốt công tác phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ, từ đầu năm học nhà trường phối hợp tổ chức vận động phụ huynh cho trẻ ăn bán trú trường 168 cháu hai khu nuôi ăn bán trú /209 cháu đạt 80,4%, tổ chức cân đo, khám sức khoẻ cho trẻ nhóm lớp, lập danh sách trẻ suy dinh dưỡng để có chế độ chăm sóc phù hợp Từ kết khảo sát đầu năm học nhà trường có 34/209 trẻ bị suy dinh dưỡng chiếm 16,26% Đối với trẻ bị suy dinh dưỡng nhà trường thông báo cho phụ huynh để phụ huynh biết tình hình sức khoẻ em mình, trẻ bị suy dinh dưỡng mắc bệnh, hay chế độ dinh dưỡng chưa phù hợp Từ gia đình nhà trường phối hợp để có chế độ chăm sóc dinh dưỡng hợp lí giúp trẻ phát triển khỏe mạnh Hàng tháng, nhà trường tổ chức theo dõi cân đo cho trẻ bị suy dinh dưỡng để kịp thời điều chỉnh chế độ ăn cho trẻ phù hợp Nhà trường xây dựng chế độ ăn đảm bảo theo quy định, ăn thường xuyên thay đổi thực đơn theo mùa, theo tuần để trẻ ăn ngon miệng, ăn hết xuất tăng tiêu hoá, hấp thu, giúp trẻ phát triển tốt góp phần giảm tỷ lệ trẻ em bị suy dinh dưỡng Căn vào nhu cầu lượng độ tuổi để xây dựng phần ăn cho phù hợp Khẩu phần ăn hàng ngày phải đủ số lượng cân đối chất lượng, cân đối chất sinh lượng (chất đạm, chất bột đường, chất béo, vitamin muối khoáng), cân đối thức ăn có nguồn gốc động vật thực vật Nhà trường phối hợp với gia đình cho trẻ ăn đủ bữa, ăn phù hợp theo tháng tuổi, chia thành nhiều bữa ăn để cung cấp đủ lượng, bổ sung dầu mỡ bữa ăn Ưu tiên thức ăn chứa nhiều chất đạm như: Thịt gà, trứng thay đổi thức ăn thường xuyên để kích thích trẻ ăn ngon miệng, ăn rau xanh loại chín để giúp trẻ phát triển cân đối Nhà trường phối hợp với gia đình để có thực đơn phù hợp, đảm bảo đủ chất, đủ dinh dưỡng cho trẻ Ví dụ: + 7h: Ăn cháo; + 11h: Ăn cơm + Thịt (cá, trứng, tôm ) + Canh rau; + 14h: Ăn cháo + Thịt, rau, dầu ăn; + 18h: Ăn cơm + Trứng (cá, tôm, cua ) + canh rau; + 21h: Uống sữa Ngoài ra, phụ huynh nên cho trẻ ăn thêm loại chín theo nhu cầu trẻ; tìm nguyên nhân trẻ suy dinh dưỡng để có biện pháp cụ thể, phù hợp với trẻ suy dinh dưỡng Nhà trường phối hợp với phụ huynh tăng phần ăn, đảm bảo chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng để hạ số trẻ bị suy dinh dưỡng xuống mức thấp Chỉ đạo giáo viên nhóm lớp tổ chức bữa ăn, động viên khuyến khích trẻ ăn hết xuất, ăn không làm rơi vãi thức ăn Đặc biệt quan tâm đến việc chăm sóc tinh thần, tạo bầu không khí đầm ấm giúp trẻ có cảm giác bữa ăn gia đình, trẻ ăn ngon miệng Nhà trường trọng khâu lựa chọn thực phẩm, khâu sơ chế, chế biến thức ăn, khâu bảo quản chia thức ăn cách khoa học, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm [4] Giáo viên phối kết hợp với phụ huynh thường xuyên tắm rửa vệ sinh cho trẻ, phải giữ ấm cho trẻ mùa đông, thoáng mát mùa hè, phòng học đảm bảo đủ ánh sáng [2] 2.3.2 Bồi dưỡng kiến thức, kĩ chăm sóc, vệ sinh dinh dưỡng cho đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên * Về kiến thức: Hàng năm ban giám hiệu tạo điều kiện cho cán giáo viên nhân viên nuôi dưỡng tham gia sinh hoạt chuyên môn, hội thảo, hoặc chuyên đề tỉnh, huyện đầy đủ nhằm củng cố hiểu thêm kiến thức chăm sóc giáo dục trẻ mầm non như: - Nhu cầu lượng hàng ngày trẻ quy định theo độ tuổi - Chế độ ăn phải phù hợp với độ tuổi trẻ - Cách xây dựng thực đơn lựa chọn thực phẩm - Cách chế biến ăn cho trẻ - Cách tổ chức bữa ăn, giấc ngủ cho trẻ Muốn nâng cao chất lượng nuôi dưỡng, chăm sóc sức khoẻ cho trẻ cần phải làm cho cán bộ, giáo viên trường nhận rõ mục đích, ý nghĩa, tầm quan trọng lợi ích thiết thực việc trẻ ăn bán trú trường Xây dựng niềm tin lòng tâm phối hợp thực kế hoạch trường đề Vào cuối tuần tổ chức sinh hoạt chuyên môn rút kinh nghiệm chăm sóc, giáo dục trẻ tổ; có tổ nuôi dưỡng * Về kỹ năng: Tổ chức bồi dưỡng cho cán giáo viên theo chuyên đề, theo khối lớp với nội dung giúp cho giáo viên hiểu khái niệm bếp ăn chiều, cách lựa chọn thực phẩm tươi ngon có giá trị dinh dưỡng cao đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm - Mua rau, tươi không bị dập nát - Thịt cá phải qua kiểm dịch động vật - Sản phẩm thực phẩm ăn phải đóng gói kín có nhãn mác rõ ràng, thời hạn sử dụng Cách chế biến ăn phù hợp theo độ tuổi, chế biến kỹ thuật biết bảo tồn dinh dưỡng trình chế biến Cụ thể: - Thức ăn trẻ cần chế biến nhỏ, nhừ, thơm ngon, đẹp mắt - Kết hợp nhiều loại thực phẩm để nâng cao giá trị dinh dưỡng thức ăn, tạo ăn đa dạng màu sắc, mùi vị để kích thích trẻ ăn ngon miệng, ăn hết suất - Kết hợp nhiều loại thực phẩm để nâng cao giá trị dinh dưỡng thức ăn, tạo ăn đa dạng màu sắc, mùi vị để kích thích trẻ ăn ngon miệng, ăn hết định lượng, tạo điều kiện cho tiêu hoá thức ăn tốt Cách bảo quản thực phẩm lưu mẫu thức ăn: - Thức ăn phải nấu chín kĩ, đảm bảo nhiệt độ cao, chín Bảo quản cẩn thận thức ăn nấu chín Thức ăn chưa ăn phải bảo quản che đậy kĩ phải giữ tủ lạnh - Thức ăn ngày phải lưu mẫu suốt 24h tủ lạnh với nhiệt độ 50C, ngộ độc thực phẩm xảy hủy [3] - Có sổ lưu mẫu thực phẩm sổ kiểm định bước Cách tổ chức bữa ăn, cho trẻ ăn ngon miệng, ăn hết xuất để đảm bảo số lượng chất lượng nhằm phát triển toàn diện cho trẻ (Các cháu lớp tuổi trường MN Thành Sơn ăn trưa) Cách tổ chức giấc ngủ cho trẻ cho trẻ ngủ giờ, đủ giấc để trẻ phát triển bình thường, khoẻ mạnh (Các cháu lớp tuổi trường MN Thành Sơn ngủ trưa) 2.3.3 Xây dựng phần ăn hợp lý cho trẻ Để xây dựng phần ăn hợp lý cần đảm bảo tiêu chuẩn theo quy định, đồng thời cần phải ý: - Khẩu phần ăn phải đảm bảo đủ lượng - Khẩu phần phải đủ chất dinh dưỡng cần thiết - Khẩu phần phải cân đối tỷ lệ chất dinh dưỡng Khi xây dựng phần ăn cho trẻ trường mầm non, ta phải cân đối số tiền bố mẹ cháu đóng góp Tính toán định mức cho phần ta dựa vào bước sau: - Bước 1: Tính tổng số lượng, lượng Protein chất dinh dưỡng khác phần quy số bữa trẻ, từ quy lượng yêu cầu bữa cho tổng số trẻ cùng ăn phần giống - Bước 2: Chọn lương thực trường gạo - Bước 3: Chọn số thức ăn giàu Protein từ nguồn thực vật sẵn có rẻ tiền địa phương Ví dụ: Đậu phụ, đậu xanh, đậu tương, lạc, vừng, thêm vài Protein động vật để cân đối phần thịt, cá, tôm, cua, - Bước 4: Tính lượng thịt gạo hoặc lượng thức ăn khác để nấu - Bước 5: Bổ xung lượng số loại chất béo, tốt dạng dầu thực vật - Bước 6: Tính khối lượng nước để nấu - Bước 7: Thêm gia vị PHÒNG GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG MẦM NON THÀNH SƠN Độc lập - Tự - Hạnh phúc THỰC ĐƠN TUẦN TỪ NGÀY 13/02/2017 ĐẾN NGÀY 17/02/2017 THỨ NGÀY THÁNG THỨ HAI 13-02-2017 BỮA SÁNG Nhà trẻ: Mẫu giáo: Nhà trẻ: THỨ BA 14-02-2017 Mẫu giáo: THỨ TƯ 15-02-2017 Nhà trẻ: Mẫu giáo: THỨ NĂM 16-02-2017 THỨ SÁU 17-02-2017 Nhà trẻ: BỮA TRƯA Nhà trẻ: Cơm tẻ - Thịt bò xào súp lơ - Canh rau ngót Mẫu giáo: Cơm tẻ - Thịt bò xào súp lơ - Canh rau ngót Nhà trẻ: Cơm tẻ - Thịt lợn xào giá đậu - Canh rau láo nháo Mẫu giáo: Cơm tẻ - Thịt lợn xào giá đậu - Canh rau láo nháo Nhà trẻ: Cơm tẻ - Lạc, vừng - Canh khoai tây hầm xương Mẫu giáo: Cơm tẻ - Lạc, vừng - Canh khoai tây hầm xương Nhà trẻ: Cơm tẻ - Thịt lợn, đậu phụ chiên sốt cà chua Canh cua nấu rau láo nháo BỮA CHIỀU Nhà trẻ: Mẫu giáo: Nhà trẻ: Mẫu giáo: Nhà trẻ: Mẫu giáo: Nhà trẻ: Mẫu giáo: Mẫu giáo: Cơm tẻ - Thịt lợn, đậu phụ chiên sốt cà chua Canh cua nấu rau láo nháo Mẫu giáo: Nhà trẻ: Nhà trẻ: Cơm tẻ - Cá sốt cà chua - Canh rau ngót nấu thịt Nhà trẻ: Mẫu giáo: Mẫu giáo: Cơm tẻ - Cá sốt cà chua - Canh rau ngót nấu thịt Mẫu giáo: BỮA PHỤ Nhà trẻ: Xôi lạc Mẫu giáo: Xôi lạc Nhà trẻ: Cháo đậu xanh hầm xương Mẫu giáo: Cháo đậu xanh hầm xương Nhà trẻ: Sữa đặc có đường Mẫu giáo: Sữa đặc có đường Nhà trẻ: Cháo thịt băm Mẫu giáo: Cháo thịt băm Nhà trẻ: Bún bò Mẫu giáo: Bún bò NGƯỜI LẬP BIỂU Lê Thị Huệ PHÒNG GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc TRƯỜNG MẦM NON THÀNH SƠN TỔNG HỢP THỰC ĐƠN THEO NGÀY Số xuất nhà trẻ: 24 Mức thu: 12.000 đồng/cháu STT LƯỢNG ĐI CHỢ[Kg] TÊN THỨC ĂN Phần thực phẩm dùng cho mẫu giáo Thịt lợn nửa nạc nửa 6,30 mỡ Số xuất mẫu giáo: 92 THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG TỔNG LƯỢNG [gam] QUY ĐỔI [gam] 6.300,00 6.174,00 110.000 693.000 1.018,7 0,00 1.327,4 ĐƠN GIÁ [đồng/Kg] THÀNH TIỀN [đồng] Mức thu: 13.000 đồng/cháu PROTIT ĐV LIPIT TV ĐV TV GLUXIT CANXI 555,66 32,7 16.052,40 0,00 0,00 0,00 6.279,00 0,00 0,00 0,00 0,00 5,24 136,6 104,88 10.369,4 1,57 13,6 524,40 697,9 0,00 Dầu thực vật 0,70 700,00 700,00 50.000 35.000 0,00 0,00 0,00 Gia vị 0,92 920,00 920,00 50.000 46.000 0,00 0,00 0,00 Cà chua 2,76 82.800 0,00 13,80 14.000 193.200 0,00 15,73 1.079,3 0,00 Gạo tẻ máy 2.622,00 13.662,0 30.000 2.760,00 13.800,0 Nước mắm 0,92 920,00 920,00 30.000 27.600 65,32 0,00 0,00 0,00 0,00 6,08 6.080,00 5.472,00 5.000 30.400 0,00 142,27 0,00 0,00 114,91 1,10 1.100,00 341,00 80.000 88.000 41,94 0,00 11,25 0,00 6,82 314,64 4.098,6 3.560,4 9.411,8 409,20 354,10 334,90 13.000 12,20 13,40 14,60 9,10 115,20 27.44% 59.32% 0,00 Rau láo nháo (rau vặt) Cua đồng Chỉ số từ thực đơn/1 trẻ Tỷ lệ P-L-G/1 trẻ 13.23% Phần thực phẩm dùng cho nhà trẻ Thịt lợn nửa nạc nửa 1,62 mỡ 1.620,00 1.587,60 110.000 178.200 261,95 0,00 341,33 CALO 0,00 0,00 0,00 B1 Dầu thực vật 0,30 300,00 300,00 50.000 15.000 0,00 0,00 0,00 Gia vị 0,20 200,00 200,00 50.000 10.000 0,00 0,00 0,00 299,1 0,00 Cà chua 0,52 520,00 494,00 30.000 15.600 0,00 2,96 0,00 0,99 46.997,28 0,00 257,60 3,28 1.039,68 0,03 296,67 199,46 0,56 776,60 0,00 142,88 8,41 4.127,76 0,00 0,00 0,00 2.691,00 0,00 0,00 0,00 0,00 19,76 59,28 0,30 98,80 10 Gạo tẻ máy 2,80 2.800,00 2.772,00 14.000 39.200 0,00 218,99 0,00 27,72 2.103,95 831,60 2,77 9.535,68 Nước mắm Rau láo nháo (rau vặt) Cua đồng 0,24 240,00 240,00 30.000 7.200 17,04 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 67,20 1,36 1.360,00 1.224,00 5.000 6.800 0,00 31,82 0,00 0,00 25,70 0,73 232,56 0,20 200,00 62,00 80.000 16.000 7,63 0,00 2,05 0,00 1,24 928,80 2.105,2 74,40 0,01 53,94 301,67 286,65 12.000,00 11,94 10,57 14,31 13,66 89,61 172,59 0,51 700,29 35.94% 51.18% Chỉ số từ thực đơn/1 trẻ Tỷ lệ P-L-G/1 trẻ Bữa ăn Bữa sáng Bữa trưa Bữa chiều Bữa phụ 12.86% Nhà trẻ Cơm tẻ - Thịt lợn, đậu phụ chiên sốt cà chua - Canh cua nấu rau láo nháo - Cháo thịt băm Mẫu giáo Cơm tẻ - Thịt lợn, đậu phụ chiên sốt cà chua - Canh cua nấu rau láo nháo - Cháo thịt băm Người lập Lê Thị Huệ 11 2.3.4 Kểt hợp với giáo viên lớp trình tổ chức cho trẻ ăn Bản thân phó hiệu trưởng phụ trách nuôi dưỡng, lên thực đơn tuần, tính phần ăn cho trẻ cố gắng để chế biến ăn ngon, hấp dẫn để ăn trẻ cảm thấy ngon miệng ăn hết xuất Để làm điều phối hợp chặt chẽ với cô nuôi, giáo viên lớp để động viên trẻ ăn ngon hết xuất, qua lồng ghép giáo dục dinh dưỡng cho trẻ thông qua ăn Nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng chăm sóc trẻ ăn cô giáo chuẩn bị ăn cho trẻ phải đảm bảo yều cầu sau: Chuẩn bị bàn ăn phải sẽ, gọn gàng, đủ cho trẻ ngồi, bàn phải có đĩa đựng cơm rơi, khăn ẩm để lau tay, thìa, tô phải đủ so với trẻ Khi cho trẻ ăn cô cần ý đến trẻ biếng ăn để động viên cháu ăn hết suất Thông qua ăn cô giáo dục cho trẻ phát triển nhận thức, ngôn ngữ Ví dụ: Về nhận thức giúp trẻ nhận biết thức ăn thịt, cá, trứng; trẻ ăn sạch, uống Về ngôn ngữ: Trẻ biết kể tên thực phẩm mà trẻ ăn như: Thịt, cá, trứng , Thông qua môn học lồng ghép giáo dục dinh dưỡng, ví dụ cho trẻ tham quan vườn trường, cô giới thiệu cho trẻ biết lợi ích loại ăn Thông qua ăn, cô giáo giới thiệu cho trẻ biết hôm có Ví dụ: Ăn thịt trẻ biết thịt cung cấp cho chất gì? Kiểm tra sức khỏe cho trẻ, để bổ sung chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng Nhà trường rèn cho trẻ thói quen tự chăm sóc thân cách tự tuyên truyền bữa ăn Ví dụ: Hôm lớp ăn cơm với thức ăn nào? Có ngon không? Bạn ăn giỏi? Từ biện pháp nhỏ giúp trẻ cố gắng ăn hết suất Lồng ghép giáo dục dinh dưỡng qua hoạt động: Chúng lên kế hoạch cho giáo viên đưa giáo dục dinh dưỡng vào hoạt động, vấn đề quan trọng trẻ thường xuyên chơi mà học Ví dụ: Hoạt động làm quen với chữ gây hứng thú cho trẻ giáo viên đọc đồng dao, hò, vè loaị rau, chủ đề giới thực vật Giáo viên lồng ghép giáo dục dinh dưỡng: Ví dụ: Trong đón – trả trẻ thời gian thuận lợi việc tuyên truyền, giáo dục dinh dưỡng cho trẻ, cho phụ huynh đặc biệt trẻ Bằng hình thức cô hỏi thăm phụ huynh chế độ ăn uống hàng ngày trẻ nhà, hỏi trẻ nhà trẻ ăn cơm với gì? Thông qua ăn hàng ngày lớp, cô đặt câu hỏi: Ví dụ: Trước ăn phải làm gì? Vì sao? Trong học hoạt động vui chơi, cô giáo cần phải giải thích cho trẻ thấy giá trị loại thức ăn, ăn uống đầy đủ làm thể khỏe mạnh, da dẻ hồng hào, thông minh học giỏi, ăn không đủ chất gầy còm ốm yếu Vệ sinh môi trường: Bảo vệ môi trường bảo vệ trẻ em, vệ sinh phòng lớp sẽ, mùi hôi khai, sàn nhà khô ráo, hàng tuần tổng vệ sinh phòng, lau cửa, khai thông cống rãnh, góp phần giúp cho trẻ khỏe mạnh 2.3.5 Làm tốt công tác tuyên truyền với phụ huynh dinh dưỡng cho trẻ 12 Đây việc nhà trường xác định có tầm quan trọng lớn để đem đến hiệu việc chăm sóc phòng ngừa suy dinh dưỡng Công tác tuyên truyền chủ yếu với nhiều hình thức khác như: Tuyên truyền qua góc trao đổi với phụ huynh nhóm lớp, gặp gỡ, trao đổi giáo viên phụ huynh thông qua đón trả trẻ Cụ thể là: Thông báo cho phụ huynh biết tình hình sức khoẻ em thông qua biểu đồ tăng trưởng kết cân đo theo định kỳ Tình hình bệnh tật trẻ phát sinh thời tiết, khí hậu, môi trường bên để phụ huynh biết biết cách phòng chống bệnh tật cho trẻ [3] Các thông tin cần thiết cách chăm sóc bữa ăn hợp lí cho trẻ, cho trẻ ăn cần phải cho trẻ ăn đầy đủ bốn nhóm thực phẩm, tỉ lệ chất phải cân đối, đủ lượng, đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng theo độ tuổi, tuyên truyền cho phụ huynh biết tầm quan trọng việc nuôi sữa mẹ nhằm đảm bảo nguồn dinh dưỡng cho trẻ tiết kiệm tiền bạc cho gia đình Tăng cường phối hợp với hội phụ huynh nhóm lớp đến kiểm tra định kỳ đầu tháng hoặc đột xuất tháng Kiểm tra khâu cung ứng đến sơ chế chế biến thực phẩm đến phần ăn trẻ Quan sát bữa ăn trẻ, cùng chăm sóc trẻ theo khoa học Song song với công việc trên, nhà trường tổ chức hội thi nấu ăn phụ huynh ủng hộ nhiệt tình Cuộc thi thể kết quản lý thực hành dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm tốt Phối hợp với chi hội phụ nữ thôn đưa nội dung có liên quan đến vấn đề chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ thông qua ngày lễ ngày 08/03, ngày 20/10 để chị em tìm hiểu, học hỏi, rút kinh nghiệm Thường xuyên xây dựng góc tuyên truyền nhóm lớp như: “Những điều phụ huynh cần biết”, “Bé thích ăn gì”, để giúp cho cha mẹ trẻ nắm thông tin cần thiết từ thực tốt nội quy nhà trường như: cho trẻ ăn ngủ giấc, không cho trẻ mang quà bánh đến lớp Hướng cho giáo viên lồng ghép giáo dục dinh dưỡng vào hoạt động như: Làm quen văn học, Khám phá khoa học, Thể dục, Giáo dục Âm nhạc, thể rõ vào hoạt động vui chơi trẻ hoạt động “bé tập làm nội trợ”, giáo viên dạy trẻ biết sử dụng thành thạo đồ dùng dụng cụ dao, thớt, cốc, chén, thông qua trò chơi bé tập làm nội chợ Hàng ngày phải công khai tài cho bậc phụ huynh biết giám sát Phối hợp với phụ huynh để mua thực phẩm phụ huynh trồng chăn nuôi, chế biến để phụ huynh yên tâm chất lượng Giáo viên thông báo trao đổi trực tiếp cho phụ huynh biết tình hình sức khoẻ trẻ qua họp, qua buổi đưa đón trẻ, từ giúp cho giáo viên phụ huynh cùng nắm hiểu đặc điểm, cá tính trẻ để có biện pháp uốn nắn kịp thời ủng hộ nhà trường công tác phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ 13 (Góc tuyên truyền với phụ huynh nhóm 25-36 tháng Trường MN Thành Sơn) 2.3.6 Phối hợp với trạm y tế xã khám sức khỏe cân đo theo định kì, kiểm tra thuờng xuyên vệ sinh an toàn thực phẩm Phối hợp tốt với sở y tế công tác chăm sóc sức khoẻ cho trẻ biện pháp quan trọng công tác phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ Chính mà nhà trường phối kết hợp tốt với trạm y tế xã Thành Sơn việc chăm sóc sức khoẻ, quản lý tiêm chủng, phòng dịch bệnh cho trẻ thường xuyên kiểm tra khâu vệ sinh an toàn thực phẩm nhà trường Ban giám hiệu nhà trường xây dựng kế hoạch từ đầu năm học phối hợp với trạm y tế khám sức khỏe định kì năm hai lần cho 100% số trẻ đến trường - Đợt vào ngày 15/10; - Đợt vào ngày 15/04 (Bác sĩ trạm y tế xã Thành Sơn khám sức khỏe định kỳ cho cháu) 14 Tổ chức cân đo cho trẻ nhóm lớp theo giai đoạn Kết cân đo, phân loại sức khoẻ trẻ theo biểu đồ tăng trưởng, nhà trường phát trẻ không đủ cân nặng, chiều cao theo quy định thông báo kịp thời với phụ huynh để có chế độ chăm sóc phù hợp Những trẻ có biểu béo phì, suy dinh dưỡng cần kiểm tra cân đo hàng tháng để điều chỉnh chế độ ăn cho phù hợp 2.3.7 Tự nghiên cứu học tập tham khảo tài liệu để tìm nhiều ăn lạ hấp dẫn đảm bảo dinh dưỡng để thay đổi thực đơn bữa phụ cho trẻ thường xuyên Bản thân phó hiệu trưởng trường mầm non, theo phân công điều động hiệu trưởng nhà trường phân công làm công tác phụ trách nuôi dưỡng Với công việc thân chưa có kinh nghiệm, chưa có nhiều kiến thức nên phải học hỏi nhiều từ lớp tập huấn phòng tổ chức, tự học bồi dưỡng thường xuyên đặc biệt học mô đun dành cho cán quản lý (học trực tuyến) thấy cần thiết bổ ít, áp dụng ngày vào việc quản lý đạo chuyên môn, tìm hiểu qua tài liệu phòng cung cấp mua thêm sách cách chế biến ăn cho trẻ tuổi để vận dụng vào tình hình thực tế nhà trường Trường Thành Sơn cách xa trung tâm huyện nên thức ăn chủ yếu khai thác từ địa phương, để thay đổi phần ăn cho trẻ điều khó trường Nhưng lòng tâm huyết với công việc phụ trách liên hệ với người bán hàng, để đặt hàng theo mùa theo thực đơn mà xây dựng Để xây dựng thực đơn mẫu tính phần ăn cân đối chất cho trẻ, nhà trường Phòng Giáo dục Đào tạo huyện Quan Hóa quan tâm nên việc xây dựng tính phần ăn cho trẻ, tốt sử dụng phần mềm quản lý năm năm thứ Từ phần mềm quản lý giúp học hỏi nhiều bớt thời gian làm việc, cân đối chất dinh dưỡng tính phần ăn cho trẻ, thời gian lại tự tìm tòi để đưa biện pháp tốt nhất, chế biến ăn hấp dẫn trẻ đồng thời phải đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cung cấp cho trẻ hoạt động 2.4 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm Do đổi kịp thời công tác quản lý đạo, đổi công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ, tạo điều kiện tốt cho công tác nuôi dưỡng mà năm học 2014 – 2015, năm học 2015 – 2016 năm học 2016 - 2017 số trẻ suy dinh dưỡng giảm dần, tạo lòng tin bậc phụ huynh chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ nhà trường, chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ nâng lên rõ rệt Cụ thể: Tình trạng Số trẻ cân nặng bình thường Số trẻ suy dinh dưỡng Số trẻ chiều cao bình thường Số trẻ thấp còi Đầu năm Tỷ lệ % Học kỳ I Tỷ lệ % Cuối năm Tỷ lệ % học 178/209 31 175 34 206/209 204/209 85,2 14,8 83,7 16,3 191/209 18 185/209 24 91,4 8,6 88,5 11,5 98,5 1,5 97,6 2,4 15 Trong năm không xảy trường hợp ngộ độc thực phẩm nhà trường Thể lực trẻ khỏe mạnh nhanh nhẹ, linh hoạt tinh thần thoải mái, hoạt bát động tích cực tham gia hoạt động chơi, hoạt động học Một nội dung giúp trẻ có điều kiện công tác đạo sát cán quản lý nhiệt tình đội ngũ cán giáo viên nhân viên trường mầm non nhận thức tầm quan trọng công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ, phải nhận rõ trách nhiệm đảm bảo chăm sóc nuôi dưỡng trẻ khoẻ mạnh an toàn Tăng cường mối quan hệ phụ huynh trẻ nhà trường giúp cho bậc phụ huynh nắm phương pháp chăm sóc nuôi dạy trẻ cách khoa học Vì mà chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng nhà trường nâng lên bước, chất lượng bữa ăn hàng ngày trẻ nâng lên, đảm bảo định lượng phần ăn, nên tỷ lệ trẻ SDD giảm so với năm học trước Quy trình hợp đồng thực phẩm, chế biến, chia ăn, lưu mẫu thức ăn, công tác bảo vệ trẻ thực nghiêm túc Nhà trường tổ chức cân đo cho 100% số trẻ học Kết luận, kiến nghị 3.1 Kết luận Qua năm nghiên cứu thực hiện, thân rút số kinh nghiệm trình quản lý, đạo thực phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ trường mầm non sau: Cần thiết lập hồ sơ quản lí chế độ ăn cho trẻ chặt chẽ, có thống phù hợp với tình hình thực tế nhà trường Làm tốt công tác xã hội hóa giáo dục để huy động nguồn vốn, kinh phí đóng góp nhân dân để xây dựng sở vật chất phục vụ tốt cho việc chăm sóc nuôi dưỡng Thực có hiệu chất lượng chăm sóc, giáo dục trẻ, biện pháp tốt để huy động trẻ đến lớp làm tốt công tác tuyên truyền với bậc phụ huynh để nâng cao nhận thức họ cách chăm sóc giáo dục trẻ phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ Phối hợp chặt chẽ với ban ngành đoàn thể, với phụ huynh trạm y tế để khám sức khoẻ định kì, tiêm phòng chống bệnh thường gặp cho trẻ Cần nâng cao nhận thức trách nhiệm tạo điều kiện tốt cho cán bộ, giáo viên, tổ nuôi dưỡng học bồi dưỡng để nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ Nhà trường cần xây dựng kế hoạch cụ thể ưu tiên đầu tư cho sở vật chất phục vụ cho công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ Cần lựa chọn cung cấp kiến thức cách chăm sóc nuôi dưỡng trẻ theo khoa học, thông qua việc tổ chức buổi tập huấn chuyên đề cho giáo viên phụ huynh học sinh Chỉ đạo giáo viên thực nghiêm túc chế độ sinh hoạt cho trẻ Thực cân đo theo dõi biểu đồ sức khoẻ cho trẻ cách xác Chú trọng vệ sinh an toàn thực phẩm, từ khâu mua thực phẩm sở hợp đồng đến chế biến tổ chức cho trẻ ăn 16 Năm học 2016 – 2017 năm đội ngũ cán giáo viên trường mầm non Thành Sơn vượt khó khăn để hoàn thành tốt nhiệm vụ mình, tạo điều kiện tốt để nâng cao chất lượng mặt cho trẻ Đặc biệt công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trường mầm non 3.2 Kiến nghị UBND xã Thành Sơn cần quan tâm xây dựng sở vật chất để đảm bảo cho công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trường non Thành Sơn ngày tốt Trên số kinh nghiệm phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ mà áp dụng thấy có hiệu quả, xin mạnh dạn trình bày để bạn đồng nghiệp cùng tham khảo Những kết gặt hái bước đầu Rất mong góp ý chân thành đồng nghiệp để rút kinh nghiệm bổ ích trình quản lý để sáng kiến ngày hoàn thiện hơn, góp phần nhỏ vào phong trào chung nghiệp chăm sóc, giáo dục trẻ Tôi xin chân thành cảm ơn! XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG Quan Hóa, ngày 05 tháng năm 2017 ĐƠN VỊ Tôi xin cam đoan SKKN viết, không chép nội dung người khác NGƯỜI VIẾT Lê Thị Huệ 17 PHỤ LỤC Tài liệu tham khảo: [1] Tài liệu bồi dưỡng thường xuyên (Vụ giáo dục Mầm non) [2] Sách hướng dẫn chăm sóc sức khỏe vệ sinh trẻ em lứa tuổi Mầm non (Đại học sư phạm) [3] Một số biện pháp phòng tránh ngộ đọc thức ăn (Trung tâm y tế dự phòng) [4] Kế hoạch phòng, chống phục hồi trẻ suy dinh dưỡng (kế hoạch) 18 DANH MỤC CÁC ĐỀ TÀI SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐÃ ĐƯỢC HỘI ĐỒNG ĐÁNH GIÁ XẾP LOẠI CẤP PHÒNG GD&ĐT, CẤP SỞ GD&ĐT VÀ CÁC CẤP CAO HƠN XẾP LOẠI TỪ C TRỞ LÊN Họ tên tác giả: Lê Thị Huệ Chức vụ đơn vị công tác: Phó Hiệu trưởng Trường Mầm non Thành Sơn Tên đề tài SKKN Cấp đánh giá xếp loại (Phòng, Sở, Tỉnh ) Kết đánh giá xếp loại (A, B, C) Năm học đánh giá xếp loại Một số kinh nghiệm phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ Mầm non Phòng GD&ĐT C 2012 – 2013 Giải pháp nâng cao chất lượng bữa ăn phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ trường MN Phòng GD&ĐT B 2013 – 2014 Một số biện pháp nâng cao chất lượng giáo dục trường MN Phòng GD&ĐT B 2014 – 2015 TT 19 ... dục trẻ phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ Xin trao đổi cùng đồng nghiệp bạn qua sáng kiến kinh nghiệm Một số biện pháp quản lý đạo phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ trường mầm non Thành Sơn ... cứu số biện pháp quản lý đạo cải thiện chế biến nâng cao chất lượng bữa ăn phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ trường Mầm non Thành Sơn 1.4 Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp nghiên cứu lý luận... năm, nhiều người thực Thế địa phương việc phòng chống suy dinh dưỡng cho cháu có khác Đối với trường mầm non Thành Sơn đạo phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ xác định xúc tiến từ đầu năm học, nhiên