LỜI CẢM ƠN Tác giả đề tài xin đƣợc bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến TS Trịnh Thành – Viện Khoa học Công nghệ Môi trƣờng – Trƣờng Đại học Bách khoa Hà Nội tận tình hƣớng dẫn giúp đỡ tác giả suốt thời gian thực luận văn Xin chân thành cảm ơn thầy, cô giáo giảng dạy Viện Khoa học Công nghệ Môi trƣờng dẫn, tạo điều kiện giúp đỡ tác giả trình học tập Viện; Xin cảm ơn lãnh đạo cán Viện đào tạo Sau đại học – Trƣờng đại học Bách khoa Hà Nội nhiệt tình hƣớng dẫn cho tác giả trình học tập hoàn thành thủ tục trình bảo vệ luận văn; Tác giả xin cảm ơn tổ chức, cá nhân sau tận tình giúp đỡ tạo điều kiện để tác giả hoàn thành luận văn nghiên cứu: Phòng Nông nghiệp phòng Môi trƣờng huyện Lý Nhân tỉnh Hà Nam; Các cô, chủ nhiệm hợp tác xã nông nghiệp huyện Lý Nhân; Ông Nguyễn Xuân Mai – Giám đốc công ty nấm Ngọc Động tỉnh Hà Nam; Ông Đinh Xuân Linh- Giám đốc Trung tâm Công nghệ sinh học Thực vật Ông Thân Đức Nhã - nguyên Trƣởng phòng Chuyển giao công nghệ Trung tâm Công nghệ Sinh học Thực vật, Viện Di truyền Nông nghiệp; Cảm ơn toàn thể anh chị em, bạn bè giúp đỡ chia tài liệu, kiến thức kinh nghiệm giúp đỡ tác giả hoàn thành luận văn Cuối tác giả cảm ơn quan tâm động viên khích lệ gia đình để tác giả hoàn thành luận văn nghiên cứu i LỜI CAM ĐOAN Tác giả luận văn xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tác giả Các liệu luận văn trung thực, tài liệu trích dẫn luận văn có nguồn gốc rõ ràng, kết nghiên cứu luận văn trung thực chƣa có công bố Tác giả Nguyễn Thị Mẫn ii DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Mục tiêu sử dụng 50% rơm rạ thƣơng mại năm 2000 .16 Bảng 2.1 Phân loại địa hình theo vùng 31 Bảng 2.2 Tình hình sản xuất chăn nuôi huyện 2011 - 2012 36 ảng 2.3 Thành phần chất thải rắn t lƣơng thực Việt Nam 38 ảng 2.4 Phế phẩm trồng trọt phát sinh tƣơng ứng với sản lƣợng số trồng huyện Lý Nhân năm 2013 .39 ảng 2.5 Lƣợng rơm hông tận thu địa bàn huyện Lý Nhân năm 2013 43 Bảng 2.6.Phế phẩm lúa huyện Lý Nhân theo sản lƣợng 45 t năm 2011-2013 .45 Bảng 2.7 Hệ số phát thải chất thải rắn chăn nuôi theo WHO 47 Bảng 2.8 Chất thải rắn chăn nuôi huyện Lý Nhân năm 2013 47 Bảng 3.1 Thời gian sản xuất loại nấm năm Hà Nam 52 Bảng 3.2 Dự toán chi phí sản xuất nấm mỡ .54 Bảng 3.3 Dự toán chi phí sản xuất nấm rơm 55 Bảng 3.4: Dự toán chi phí sản xuất nấm mộc nhĩ .55 Bảng 3.5 Dự toán chi phí sản xuất nấm sò rơm, rạ Hà Nam 56 Bảng 3.6 Ƣớc tính hiệu kinh tế mô hình năm 2015 57 Bảng 3.7 Ƣớc tính hiệu kinh tế mô hình năm 2016 59 iii DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Năng lƣợng sinh khối quốc gia thành viên 23 hiệp hội Quốc gia Đông Nam Á 23 Hình 1.2 Viên nhiên liệu sản xuất t phụ phẩm nông nghiệp 27 Hình 2.1 Cơ cấu kinh tế huyện Lý Nhân năm 2013 35 Hình 2.2 Ƣớc lƣợng tiềm rơm rạ huyện Lý Nhân năm 2013 45 Hình 3.1 Thu gom bảo quản rơm hô gặt máy liên hợp .49 Hình 3.2 Thu gom, bảo quản chế biến rơm gặt thủ công 50 Hình 3.3 Tiêu thụ nấm .60 iv DANH MỤC VIẾT TẮT DO Nhiên liệu điezen EGAT Cơ quan Điện lực Thái Lan FAO Tổ chức Nông lƣơng giới MDF Ván ép mật độ trung bình RIAM Viện nghiên cứu thiết kế chế tạo máy Nông nghiệp THCS Trƣờng trung học sở THPT Trƣờng trung học phổ thông v MỤC LỤC TRANG PHỤ ÌA LỜI CẢM ƠN i LỜI CAM ĐOAN ii DANH MỤC ẢNG iii DANH MỤC HÌNH iv DANH MỤC VIẾT TẮT v MỞ ĐẦU .1 Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu đề tài Đối tƣợng phạm vi đề tài .2 Phƣơng pháp nghiên cứu Nội dung luận văn Chƣơng 1- TỔNG QUAN TẬN THU PHẾ PHẨM NÔNG NGHIỆP TRÊN THẾ GIỚI VÀ Ở VIỆT NAM .3 1.1 Các hái niệm 1.2 Các phƣơng thức tận thu phế phẩm nông nghiệp: 1.2.1 Rơm rạ .3 1.2.2 Trấu .10 1.2.3 Thân, lõi ngô 12 1.2.4 Bã mía 13 1.3 Tình hình tận thu phế phẩm nông nghiệp giới 14 1.3.1 Mỹ .14 1.3.2 Trung Quốc 18 1.3.3 Nhật Bản 20 1.3.4 Thái Lan 21 1.4 Tình hình phát sinh tận thu phụ phẩm nông nghiệp Việt Nam 23 vi Chƣơng – HIỆN TRẠNG PHỤ PHẨM NÔNG NGHIỆP TRÊN ĐỊA ÀN HUYỆN LÝ NHÂN 30 2.1 Đặc điểm điều iện tự nhiên, inh tế xã hội huyện Lý Nhân 30 2.1.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên 30 2.1.1.1 Vị trí địa lý cấu trúc không gian hành 30 2.1.1.2 Đặc điểm địa hình 30 2.1.1.3 Đặc điểm khí hậu, thủy văn .31 2.1.2 Đặc điểm kinh tế xã hội huyện Lý Nhân tỉnh Hà Nam 32 2.1.3 Hiện trạng sở hạ tầng .32 2.1.4 Hiện trạng phát triển kinh tế 34 2.2 Phế phẩm nông nghiệp huyện Lý Nhân 37 2.2.1 Phế phẩm trồng trọt 37 2.2.2 Phế phẩm chăn nuôi 46 Chƣơng 3- ĐỀ XUẤT CÁC IỆN PHÁP QUẢN LÝ TẬN THU CÁC PHẾ PHẨM NÔNG NGHIỆP TRÊN ĐỊA ÀN HUYỆN LÝ NHÂN 48 3.1 Đề xuất biện pháp thu gom bảo quản rơm rạ 48 3.2 Đề xuất biện pháp tận thu phế phẩm nông nghiệp địa bàn huyện Lý Nhân 51 3.2.1 Tận thu rơm trồng nấm 51 3.2.2 Tận thu rơm rạ làm phân bón compost 62 a) Xử lý gốc rạ ruộng thành phân bón hữu .62 b) Xử lý rơm rạ làm phân bón 63 3.2.3 Tận thu phế phẩm làm chất đốt 63 3.2.4 Tận thu rơm rạ làm đệm lót sinh học chăn nuôi lợn, gà .63 3.2.5 Xử lý rơm làm thức ăn cho động vật nhai lại 64 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 65 Kết luận 65 Kiến nghị 65 TÀI LIỆU THAM KHẢO 66 PHỤ LỤC 70 vii MỞ ĐẦU L Sau 26 năm đổi mới, nông nghiệp Việt Nam đóng vai trò đặc biệt quan trọng việc đảm bảo an ninh lƣơng thực, tạo việc làm thu nhập cho 70% dân cƣ nhân tố định xóa đói giảm nghèo, góp phần phát triển inh tế đất nƣớc ổn định trị xã hội Tuy nhiên, èm với mức tăng trƣởng nông sản lƣợng phế phẩm lớn Trong năm 2011, nƣớc sản xuất gần 47 triệu lƣơng thực, triệu rau quả, 3,2 triệu thịt lợn, 0,7 triệu thịt gia cầm Theo tính toán, hoạt động sản xuất nông nghiệp phát thải 84,5 triệu chất thải t trồng trọt, 82,5 triệu chất thải t chăn nuôi, chiếm 80% chất thải chăn nuôi 90% chất thải trồng trọt chƣa qua xử lý T gây phát thải tƣơng đƣơng 65,1 triệu CO2, chiếm 43,1% tổng lƣợng hí nhà ính nƣớc [24] Trong nguồn phát thải chủ yếu t canh tác lúa nƣớc, đốt phụ phẩm nông nghiệp chất thải chăn nuôi Huyện Lý Nhân huyện trọng điểm sản xuất nông nghiệp tỉnh Hà Nam Năm 2012, toàn huyện gieo trồng đƣợc 18,389.81 trồng loại Tổng sản lƣợng lƣơng thực năm đạt 80,429.0 tạ/ha; giá trị sản xuất 1ha đạt 82,5 triệu đồng/năm tăng 8,26% so ỳ(Niên giám thống kê tỉnh Hà Nam, 2012) Những năm gần tƣợng đốt đồng ngày phổ biến địa bàn huyện Lý Nhân tỉnh thành nƣớc ta Điều gây ô nhiễm môi trƣờng lãng phí nguồn tài nguyên Quản lí phụ phẩm nông nghiệp hiên trở thành vấn đề nhƣng mở hội Việc tận thu xử lý nguồn phế phẩm nông nghiệp có ý nghĩa lớn hông làm tăng thu nhập cho ngƣời nông dân mà góp phần giảm thiểu ô nhiễm môi trƣờng Vì thực đề tài ả ậ ẩ ệ N ị ệ ột huyệ ” nhằm đề xuất biện pháp tận dụng nguồn phế phẩm nông nghiệp góp phần phát triển inh tế, giải việc làm bảo vệ môi trƣờng Mụ í ủ Đề xuất biện pháp quản lý tận thu phế phẩm nông nghiệp phù hợp điều kiện huyện nhằm đem lại hiệu kinh tế bảo vệ môi trƣờng Đố ƣợ v v ủ Đề tài chọn huyện Lý Nhân tỉnh Hà Nam làm địa bàn nghiên cứu Đánh giá tình hình tận thu phế phẩm nông nghiệp chủ yếu trồng, vật nuôi địa bàn huyện T đó, đề xuất số biện pháp quản lí tận thu phế phẩm nông nghiệp phát sinh chủ yếu địa bàn huyện P ƣơ Để thực nội dung nghiên cứu theo yêu cầu đề ra, đề tài sử dụng nhiều phƣơng pháp hác cụ thể nhƣ sau: Phương pháp nghiên cứu điều tra, khảo sát thực địa: Đi thực địa hảo sát trạng hu vực nghiên cứu, làm việc với quan có liên quan địa phƣơng Phỏng vấn ngƣời dân Phương pháp chuyên gia: Phối hợp tham hảo ý iến chuyên gia có inh nghiệm lĩnh vực phụ phẩm nông nghiệp để xây dựng phƣơng pháp thực đƣa biện pháp quản lý có hiệu Phương pháp tổng hợp kế thừa: T số liệu, tài liệu thông tin có đƣợc, tổng hợp đƣa đánh giá tình hình tận thu phế phẩm nông nghiệp địa bàn huyện, dựa nghiên cứu có xử lý phụ phẩm nông nghiệp tình hình địa phƣơng để đƣa biện pháp tận thu phù hợp Nộ ủ ậ vă Bài luận văn gồm nội dung sau : C ƣơ 1: Tổng quan tình hình tận thu phế phẩm nông nghiệp giới Việt Nam C ƣơ 2: Hiện trạng phế phẩm nông nghiệp địa bàn huyện Lý Nhân C ƣơ 3: Đề xuất biện pháp tận thu phế phẩm nông nghiệp địa bàn huyện Lý Nhân tỉnh Hà Nam C ƣơ 1- TỔNG QUAN TẬN THU PHẾ PHẨM NÔNG NGHIỆP TRÊN THẾ GIỚI VÀ Ở VIỆT NAM 1.1 C k ệ Phế phẩm nông nghiệp chất thải phát sinh trình hoạt động nông nghiệp [14] Tận thu phế phẩm nông nghiệp quản lý tốt chất thải nông nghiệp sinh 1.2 C ƣơ c ậ ẩ ệ : 1.2.1 Rơm rạ a) Sử dụng rơm rạ trồng nấm Việc trồng loại nấm ăn đƣợc phụ phẩm nông nghiệp nhƣ rơm rạ trình có giá trị gia tăng nhằm chuyển hóa loại nguyên liệu t chỗ đƣợc coi phế thải thành thức ăn cho ngƣời Trồng nấm đƣợc coi phƣơng pháp sinh học tận dụng nguồn rơm rạ có hiệu nguồn đầu mẩu rơm rạ dùng quay vòng lại đƣợc Nấm giàu protein loại thực phẩm ăn ngon Sản lƣợng trồng nấm nƣớc trồng lúa liên tục gia tăng năm gần Trồng nấm phƣơng pháp thay để giảm nhẹ vấn đề ô nhiễm môi trƣờng liên quan đến phƣơng pháp xử lý nhƣ đốt trời hay cho cầy xới với đất Trồng nấm rơm rạ mang lại biện pháp khuyến khích kinh tế nghề nông, coi nguồn phế thải nhƣ nguồn nguyên liệu có giá trị phát triển sở kinh doanh sử dụng chúng để sản xuất loại nấm giàu chất dinh dƣỡng Với hiệu suất chuyển hóa sinh học 10% 90% hàm lƣợng ẩm nấm tƣơi, rơm rạ khô cho sản lƣợng khoảng 1000 kg nấm sò [3] Vì việc trồng nấm trở thành nghề nông mang lại lợi nhuận cao, tạo thực phẩm t rơm rạ giúp toán loại phế thải theo cách thân thiện môi trƣờng b) Sử dụng rơm rạ làm phân hữu Có nhiều phƣơng thức đế biến rơm rạ thành phân hữu cung cấp cho đất, nhƣng có hai phƣơng thức chính: vùi trực tiếp rơm rạ vào đất biện pháp cày, b a, đem rơm rạ ủ đem bón cho đất Luận văn thạc sĩ kĩ thuật *H ệ ảk Quản lý tài nguyên Môi trường-2012B sả x ấ ộ ĩ Năng suất thu hoạch đƣợc 350kg nấm khô/ 5000 bịch tổng thu ngƣời trồng nấm (tạm tính giá thu mua nấm nông dân 100.000đ/ g): 350kg 100.000 đ/ g X 35.000.000 đồng = 600.000đồng - Bã nấm: 600kg X 1000d/kg = - Lãi : 35.000.000 đ + 600.000 đ – 24,600.000đ (chi phí theo bảng 3.4)= 11,000.000 đồng/ tháng Bả 3.5 Dự í sả x ấ ấ sò ằ , ạ H N [27] (tính cho quy mô 01 rơm, rạ khô diện tích treo bịch 60 m2) T tháng năm trƣớc đến tháng năm sau (chu ỳ sản xuất 04 tháng) T T Diễn giải Quy mô cho 01 tấ Giống nấm Túi ni lon Bông Rơm, rạ Vôi, nịt, dây treo Công chăm sóc thu hái hộ hộ hộ hộ Cộng 01 hộ 60 m2 *H ệ Đơ (đồng/k g) Số ƣợng (kg) 40 17.000 48.000 20.000 700.000 680.000 240.000 60.000 700.000 100.000 100.000 2,500.000 hộ hộ ảk 25 Thành ti n (đồng) 4,280.000 sả x ấ Ngu n kinh phí (đồng) Hỗ trợ 680.000 72.000 18.000 210.000 30.000 1,010.000 Vốn tự có 168.000 42.000 490.000 70.000 2,500.00 3,270.00 ấm sò Năng suất thu hoạch đƣợc 400kg nấm tƣơi/ rơm rạ tổng thu ngƣời trồng nấm (tạm tính giá thu mua nấm nông dân 20.000đ/ g): 400kg X 20.000 đ/ g 8.000.000 đồng = 300.000đồng - Bã nấm: 600kg X 500d/kg = - Lãi:8.000.000đ+300.000đ–4,280.000đ (chi phí theo bảng 3.5)=4,020.000đồng  Hiệu Nă 2015: Tháng đến tháng trồng nấm rơm : lứa (í e ƣơ 1) Tháng –tháng 11 trồng mộc nhĩ: lứa 56 Luận văn thạc sĩ kĩ thuật Quản lý tài nguyên Môi trường-2012B Bả Số hộ Hộ trung tâm Hộ nhỏ Diện tich m2 3.6 Ƣớ í ệ Nấ ảk ủ ă 2015 Nấ Rơm tấn/l ứa Khối Đơn Lãi lƣợng giá đồng/t tƣơi đồng/ ấn g/lứa Kg rơm Lãi/1 lứa (Đồng) Lãi/2 lứa (Đồng) ộ ĩ Khối lƣợng khô kg Đơn giá đồng/Kg Lãi đồng/60m Lãi (Đồng) 500 840 30 2.089 000 14.623.00 29.246.000 2916 100.000 11.000.00 91.666.667 210 360 30 2.089 000 6.267.000 12.534.000 1225 100.000 11,000.00 38.500.000 710 10 1200 20.890.00 41.780.000 4141 130.166.66 T  Nă 2015 Sản lƣợng nấm mô hình : 1200 kg/ lứa x lứa (nấm rơm) + 4141 kg (mộc nhĩ)= 6541 kg Lƣợng rơm tận thu : 10 tấn/lứa x lứa (nấm rơm ) = 20 rơm Hộ trung tâm : Xây nhà Pro xi măng: 83.000.000đồng Năm đầu sản xuất đƣợc hỗ trợ 616.800 đồng + 24.900.00 đồng (hỗ trợ nhà pro xi măng)= 25.516.800đồng Lãi : 29.246.000đ(nấm rơm lứa) + 91.666.667đồng (mộc nhĩ )+ 25.516.800đồng(hỗ trợ) – 83.000.000đồng ( nhà xƣởng) – 16.600.00 0đ( hấu hao nhà xƣởng)= 21.929.467 đồng / năm Hộ ỏ : Nhà tạm : 3.000.000đ / hộ x = 9.000.000đồng 57 Luận văn thạc sĩ kĩ thuật Quản lý tài nguyên Môi trường-2012B Năm đầu sản xuất đƣợc hỗ trợ hộ : 616.800 đồng + 900.000 đồng (hỗ trợ nhà tạm) = 1,516.800 đồng Lãi : 12,534.000đồng (nấm rơm) + 38,500.000đồng (mộc nhĩ) + 1,516.800đồng x3 (hỗ trợ )-9.000.000đồng (nhà tạm)- 9.000.000đồng (Khấu hao nhà tạm) = 37,584.400 đồng / năm Mộ ộ ỏ Lãi = 46,584.400đồng /3 = 12,528.130 đồng/ năm Lãi mô hình : 21,929.467đồn +37,584.400 đồn= 34,457.600 đồng / năm  Nă 2016 Tháng 11 năm 2015 – tháng năm 2016: trồng nấm mỡ : lứa Tháng – tháng : trồng nấm rơm : lứa Tháng –tháng 11 trồng mộc nhĩ: lứa Sản lƣợng nấm mô hình : 1200 kg/ lứa x lứa (nấm rơm) + 3000 g (nấm mỡ)+4141 (mộc nhĩ)= 9541kg Lƣợng rơm tận thu : 10 tấn/lứa x lứa (nấm rơm ) + 10 (nấm mỡ ) = 30 rơm Hộ trung tâm : Lãi : 29,246.000đ(nấm rơm lứa) + 91,666.667đ (mộc nhĩ )+ 37,975.000 (nấm mỡ)- 16,600.000(khấu hao nhà xƣởng năm) = 142,287.667 đ /năm Hộ nhỏ : Lãi : 12,534.000đ (nấm rơm lứa) +16,275.000 (nấm mỡ) +38,500.000 (mộc nhĩ)– 9.000.000 đ (nhà tạm)= 58,309.000 đ/ năm Một hộ nhỏ:Lãi = 58,309.000 đ/3 = 19,436.330đồng/năm.Lãi mô hình:142,287.667 + 58,309.000 = 200,596.67đồng 58 Luận văn thạc sĩ kĩ thuật Quản lý tài nguyên Môi trường-2012B Bả 3.7 Ƣớ Nấ Số hộ Diệ n Rơ tich m m2 tấn/l ứa Hộ trung tâm 500 Hộ nhỏ 210 710 T Nă í ệ ảk ủ Khối lƣợn Đơn Lãi g giá đồng/ tƣơi đồng/ g/lứ Kg rơm a ă Nấ Lãi/1 lứa đồng Khối lƣợn g tƣơi kg Lãi/2 lứa đồng 840 30.00 2,089 14,623 29,246 000 000 000 2100 360 30.00 2,089 6,267 000 000 900 10 1200 12,534 000 20,890 41,780 .000 000 3000 2016 ỡ Đơn Lãi giá đồn Lãi đồn g/tấ đồng g/K n g rơm 5,42 25.0 37,97 5.00 00 5.000 5,42 25.0 16,27 5.00 00 5.000 54,25 0.000 Nấ Khố Đơn i giá lƣợn đồn g gg/ khô Kg kg Lãi (đồng) 291 100 11,00 000 0.000 91,666 667 122 100 11,00 000 0.000 38,500 000 414 Tháng 11 năm 2016 – tháng năm 2017 : trồng nấm mỡ : lứa Tháng – tháng : trồng nấm rơm : lứa Tháng –tháng 11 trồng mộc nhĩ: lứa Sản lƣợng nấm mô hình : 1200 kg/ lứa x lứa (nấm rơm) + 3000 g (nấm mỡ)+4141 (mộc nhĩ)= 9541 g 10 tấn/lứa x lứa (nấm rơm ) + 10 (nấm mỡ ) = 30 rơm Lãi mô hình: 142.287.667 + 58.309.000 = 200.596.67 đồng / năm 59 ĩ Lãi đồng/ 60m2 2017 Lƣợng rơm tận thu : ộ 130,16 6.667 Luận văn thạc sĩ kĩ thuật Quản lý Tài nguyên Môi trường-2012 B Nhƣ vậy, t năm 2016 trở năm sản xuất lứa, sản lƣợng nấm khoảng 9,5 , lƣợng rơm tận thu 30 tấn, lãi thu đƣợc khoảng 200 triệu Lƣợng nấm tận thu 3,4 % so với lƣợng rơm dƣ th a , nhƣng so với việc đốt bỏ rơm trồng nấm theo mô hình mang lại cho ngƣời dân lãi thấp đƣợc khoảng 19 triệu / năm ã nấm sau trồng chế biến làm phân bón Tiêu thụ Hộ trổng nấm Hộ trổng nấm Lái buôn đến mua tận nơi Hộ trổng nấm Hộ trung tâm Công ty Nấm Ngọc Động Bán chợ Hình 3.3 Tiêu thụ nấm Thực tế ngƣời nông dân trồng nấm cách tự phát ,riêng lẻ, không liên kết sản xuất tiêu thụ Do đó, sản phẩm hông bán đƣợc , bị thƣơng lại ép giá, đồng thời biện pháp bảo quản chế biến, xử lí nhà xƣởng sau vụ trồng nên đa phần trồng đƣợc vụ lãi t bỏ.Vì vậy, Việc tổ chức sản xuất nấm vùng (địa phƣơng) với quy mô lớn, tạo sản phẩm ổn định thị trƣờng tiêu thụ thuận lợi với nhiều ngƣời mua giá bán cao.Bên cạnh cần ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm với công ty đảm bảo đầu ổn định cho ngƣời trồng nấm Theo hình 3.3 nấm sau thu hoạch tập trung hộ trung tâm, công ty nấm Ngọc động đến thu mua Với quy mô mô hình, lứa sản lƣợng thấp 1,2 (nấm rơm) cao khoảng tấn( mộc nhĩ) Với số lƣợng theo ông Mai- giám đốc công ty Nấm Ngọc Động- công ty cho xe đến chở , bà 60 Luận văn thạc sĩ kĩ thuật Quản lý Tài nguyên Môi trường-2012 B không cần mang đến công ty Nấm nên đóng vào túi lƣới, khay nhựa để tránh sinh nhiệt  Cách t ch c sản xuất - Ký hợp đồng sản xuất với công ty nấm Ngọc Động có mặt đại diện quyền địa phƣơng - Lịch trồng thu hoạch loại nấm theo đạo công ty(thống đạo với phòng nông nghiệp huyện) - Về giống, phân bón vận chuyển giao nhận: + Công ty chở giống phân bón bán cho hộ theo kế hoạch gửi công ty hộ trung tâm Hộ trung tâm có trách nhiệm thu tiền trả công ty phân chia lại cho hộ khác +Bố trí thu gom rơm rạ vật tƣ, công cụ theo kế hoạch để sản xuất - Kỹ thuật nuôi trồng + Công ty phối hợp với phòng Nông nghiệp huyện tập huấn kỹ thuật cho hộ, tập trung hộ trung tâm Những giống nấm yêu cầu ĩ thuật cao hộ trung tâm trồng trƣớc, sau chuyển giao cho hộ nhỏ + Công ty phối hợp với phòng Nông nghiệp huyện thông báo, khuyến cáo cho hộ tình hình sâu bệnh, thời tiết ảnh hƣởng đến trồng nấm để có biện pháp phòng tr + Cán ĩ thuật công ty đến kiểm tra giúp hộ 1-2 lần với loại nấm - Về thu mua sản phẩm toán + Công ty cam kết thu mua tất sản phẩm hộ theo hợp đồng,các hộ cụm tập trung sản phẩm hộ trung tâm để công ty đến thu mua theo thời gian xác định Trƣớc thời gian thu hoạch hộ đƣợc thông báo trƣớc Chính sách hỗ trợ - Quy hoạch trồng nấm để xây dựng phƣơng án hỗ trợ ngƣời dân, tránh sản xuất tràn lan, lẻ tẻ dẫn đến khó thu mua không hiệu 61 Luận văn thạc sĩ kĩ thuật - Quản lý Tài nguyên Môi trường-2012 B Tỉnh Hà Nam tiếp tục hỗ trợ inh phí cho ngƣời trồng nấm tạo động lực để nhân rộng mô hình.Đối với hộ trung tâm hỗ trợ tiền xây dựng nhà xƣởng nhiều - Các ngân hàng tạo điều kiện hỗ trợ ngƣời dân vay vốn sản xuất - Phòng nông nghiệp huyện phối hợp công ty để tập huấn ĩ thuật trồng nấm cho ngƣời dân Tốt nên thống để đơn vị tập huấn ĩ thuật cụm tập huấn hộ trung tâm, theo phƣơng pháp cầm tay việc, mắt thấy tai nghe - Phòng nông nghiệp huyện thƣờng xuyên tổ chức hội thảo nấm , tổ chức tham quan mô hình trồng nấm có hiệu địa bàn tỉnh lân cận - Tuyên truyền để bà hông đốt rơm rạ , tuyên truyền hiệu trồng nấm rơm rạ 3.2.2 Tận thu rơm rạ làm phân bón compost a) Xử lý gốc rạ ruộng thành phân bón hữu Do cách gặt mà khoảng 100 % rạ đƣợc để lại ruộng địa bàn huyện Lý Nhân Phần lớn ngƣời dân thu hoạch lúa thƣờng để gốc rạ cao, thói quen sạ (cấy) hi rơm rạ dƣới ruộng chƣa hoai mục, gây ngộ độc đất, để lại nguồn sâu bệnh t vụ trƣớc làm giảm suất lúa Xử lý gốc rạ tƣơi đồng ruộng trƣớc cấy chế phẩm vi sinh chuyên dùng phun lên gốc rạ sau thu hoạch để giúp tăng nhanh trình phân hủy hữu rơm rạ dƣ th a Trong thực tế để rơm rạ tự phân hũy phải thời gian tháng, sử dụng chế phẩm sinh học rút ngắn thời gian phân hủy xuống 20 ngày Rạ để lại ruộng huyện Lý Nhân 62 Luận văn thạc sĩ kĩ thuật Quản lý Tài nguyên Môi trường-2012 B b) Xử lý rơm rạ làm phân bón Rơm sau thu hoạch phần đƣợc dùng trồng nấm, phần lại tiến hành ủ làm phân bón Phƣơng pháp xử lý rơm rạ chế phẩm sinh học thành phân bón hữu phục vụ sản xuất đƣợc tiến hành dựa nguyên tắc bổ sung chủng giống vi sinh vật phân giải hữu có phân giải nhanh triệt để rơm, rạ sau thu hoạch thành phân bón hữu vi sinh giàu dinh dƣỡng, làm tăng đáng ể vi sinh vật có lợi, cải thiện độ phì nhiêu đất; thay đƣợc lƣợng phân hữu T giảm đƣợc 40 - 60% nhu cầu bón phân NPK Theo tính toán, phân bón hữu t rơm, rạ có 10 g đạm; 9,5kg lân; 21kg kali - nhƣ sử dụng phân bón này, ngƣời nông dân tiết kiệm đƣợc lƣợng phân NPK tƣơng đƣơng gần 500 nghìn đồng 3.2.3 Tận thu phế phẩm làm chất đốt Trong tình hình Việt Nam nhƣ giới, giá thành nhiên liệu nhƣ xăng dầu DO hí gas, than đá ngày tăng nguồn ngày cạn kiệt chất đốt bắt nguồn t phụ phẩm nông nghiệp nguồn lƣợng tái tạo, lƣợng xanh có giá trị (thậm chí có giá trị nguồn nhiên liệu cồn chế tạo t thực phẩm dầu diesel sinh học không cạnh tranh đất với lƣơng thực, không làm giảm lƣợng cung lƣơng thực) Nguồn có giá thành hạ (theo tính toán 25 - 30% giá thành loại nhiên liệu thay vùng nông nghiệp 40% thành phố thị trấn thị xã xa vùng nguyên liệu) Một máy ép củi rơm, trấu có giá khoảng 62 triệu đồng Tùy vào điều kiện mà hộ gia đình tự bỏ vốn góp vốn mua máy ép củi rơm,trấu Phƣơng pháp biến phế phẩm nông nghiệp thành chất đốt cách tiết kiệm chi phí, đồng thời bảo vệ môi trƣờng hiệu 3.2.4 Tận thu rơm rạ làm đệm lót sinh học chăn nuôi lợn, gà Chăn nuôi lợn hộ gia đình phổ biến huyện Lý Nhân Hiện nay, huyện Lý Nhân áp dụng chăn nuôi đệm lót sinh học để xử lý chất thải chăn nuôi Đây phƣơng pháp thực nuôi lợn vật liệu đệm lót chứa quần 63 Luận văn thạc sĩ kĩ thuật Quản lý Tài nguyên Môi trường-2012 B thể vi sinh vật tồn lâu dài, có khả phân giải mạnh chất hữu chất thải lợn, làm giảm mùi hôi, ruồi muỗi chuồng nuôi Toàn chất thải nhanh chóng đƣợc vi sinh vật chuyển hóa thành nguồn thức ăn protein sinh vật cho vật nuôi nên tiết kiệm đƣợc thức ăn Hơn nữa, chăn nuôi theo công nghệ dùng nƣớc rửa chuồng tắm cho lợn nên hông có nƣớc thải t chuồng nuôi gây ô nhiễm nguồn nƣớc môi trƣờng xung quanh Hệ thống chuồng nuôi xây dựng đơn giản, nguyên liệu làm đệm lót mùn cƣa trấu, áp dụng rộng rãi cho hộ gia đình chăn nuôi nhỏ lẻ hu dân cƣ Chi phí làm đệm lót không cao, khoảng 120 nghìn đồng/m2 năm cho đệm Vì thế, việc sử dụng đệm lót nuôi lợn phù hợp cho chăn nuôi nhỏ lẻ Tuy nhiên, sau thời gian áp dụng lƣợng nguyên liệu mùn cƣa vỏ trấu hông đủ để nhân rộng mô hình Do đề xuất dùng rơm rạ xay nhuyễn làm đệm lót, v a xử lý đƣợc lƣợng rơm rạ dƣ th a v a xử lý phế phẩm chăn nuôi lợn , gà , đồng thời có nguồn phân bón cho ruộng Máy băm nghiền rơm rạ với giá thành khoảng triệu đồng / máy , hộ gia đình đầu tƣ mua máy băm nghiền để xử lý phụ phẩm nông nghiệp 3.2.5 Xử lý rơm làm thức ăn cho động vật nhai lại Rơm lúa nghèo chất dinh dƣỡng hó tiêu hoá, nhƣng đƣợc ủ với urê với vôi làm cho chúng dễ tiêu hớa trở thành thức ăn có giá trị cho trâu, bò, đặc biệt mùa đông thiếu thức ăn xanh Rơm ủ có hàm lƣợng chất đạm cao lần so với rơm hông chế biến Trâu bò thích ăn rơm ủ urê kết hợp với chăn thả, trâu bò không bị gầy yếu, đến mùa xuân cày kéo khoẻ, sinh sản tốt Chi phí chế biến rơm hông nhiều, trâu bò suốt tháng cần 10kg urê, thành tiền 100.000 đồng 64 Luận văn thạc sĩ kĩ thuật Quản lý Tài nguyên Môi trường-2012 B KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ K ậ Lý Nhân huyện nằm phía Đông tỉnh Hà Nam, huyện nông với 80% dân số sản xuất nông nghiệp Lƣợng phế phẩm nông nghiệp phát sinh chủ yếu địa bàn huyện chủ yếu rơm rạ, trung bình năm hoảng 59.000 rơm rạ Năm 2013, sản lƣợng lúa khoảng 76.000 tấn, lƣợng rơm rạ khoảng 57.000 tấn; 100% rạ để lại ruộng; Tỉ lệ rơm hông đƣợc tận thu khoảng 49 % Đề tài đề xuất biện pháp tận thu rơm rạ địa bàn huyện Lý Nhân: Trồng nấm, làm phân bón, làm củi đốt, thức ăn chăn nuôi, đệm lót sinh học chăn nuôi lợn gà K ị Tăng cƣờng công tác giáo dục, tuyên truyền công tác bảo vệ môi trƣờng sản xuất nông nghiệp Quy hoạch điểm tập kết thu gom rơm rạ địa bàn huyện Đề nghị Ƣ ND huyện Lý Nhân tiếp tục đạo các xã triển khai quy trình công nghệ xử lý chất thải chăn nuôi, trồng trọt đồng thời cần đƣợc đánh giá rút kinh nghiệm để nhân rộng Nhà nƣớc cần có sách hỗ trợ nông dân đầu tƣ phƣơng tiện thu gom, vận chuyển nguyên liệu dự trữ Công nghệ xử lý phế phẩm nông nghiệp an hành quy định cấm đốt đồng phạt tiền nông dân đốt đồng 65 Luận văn thạc sĩ kĩ thuật Quản lý Tài nguyên Môi trường-2012 B TÀI LIỆU THAM KHẢO Chế phẩm sinh học biến rơm rạ thành phân bón hƣu [ngày truy cập 4/11/2014] Chi cục thống kê huyện Lý Nhân (2013) Báo cáo kết điều tra chăn nuôi huyện Lý Nhân năm 2013, Ngày tháng 10 năm 2013 Cục Thông tin khoa học Công nghệ Quốc Gia (2010), Nguồn phế thải nông nghiệp rơm rạ kinh nghiệm giới xử lý tận dụng Cục trồng trọt (2011), Báo cáo thực trạng giải pháp phát triển sản xuất nấm tỉnh phía Bắc, Hội nghị phát triển nấm tỉnh phía Bắc, Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn, Hải Phòng, tháng năm 2011 Cục trồng trọt (2012), Thực trạng giải pháp phát triển sản xuất nấm tỉnh phía Nam Hội nghị phát triển nấm tỉnh phía Nam Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn,Thành phố Hồ Chí Minh, tháng năm 2012 Đặng Văn Công(2011), Biến phế phẩm thành chất đốt- Một giải pháp hiệu thân thiện môi trường, Trƣờng Đại học Tây Bắc Đào Văn Đông (2013), Nghiên cứu góp phần hoàn thiện công nghệ sản xuất phụ gia tro trấu Việt Nam, Tạp chí Khoa học Giao thông vận tải, Số 29, tr 2-8 Đậu Thế Nhu (2010), Nghiên cứu công nghệ thiết bị thu gom bảo quản chế biến rơm rạ sử dụng có hiệu quả, Chƣơng trình KHCN cấp Nhà nƣớc KC.07/06-10 Đinh Xuân Linh ( 2012), Kỹ thuật trồng, chế biến nấm ăn nấm dược liệu, NXB Nông nghiệp Hà Nội 10 Đốt rơm: Vấn nạn môi trƣờng.< http://baodatviet.vn/khoa-hoc/dot-rom-vannan-moi-truong-2258520>.[Ngày truy cập: 12 tháng năm 2014] 11 Dùng men vi sinh xử lý rơm, rạ làm phân hữu – góp phần bảo vệ môi trƣờng..[Ngày truy cập: tháng năm 2014] 66 Luận văn thạc sĩ kĩ thuật 12 Hà Nam hỗ Quản lý Tài nguyên Môi trường-2012 B trợ nông dân phát triển sản xuất ăn nấm .[Truy cập ngày tháng 10 năm 2014] 13 Hoàng Ngọc Thuận (2012), Nghiên cứu ảnh hưởng sử dụng phụ phẩm nông nghiệp đến lý , hóa tính đất suất lúa, ngô đất phù sa Sông Hồng đất xám bạc màu, Đai học Nông nghiệp I Hà Nội 14 http://niengiamnongnghiep.vn/index.php?self=article&id=7249.[Truycập ngày tháng 11 năm 2014] 15 Mai Thanh Huyền( 2011), Nghiên cứu thiết kế dây chuyền ép rơm làm nhiên liệu, suất 100 kg/h, chế tạo máy ép rơm, Viện NCTKCT máy nông nghiệp 16 Năng lƣợng t phụ phẩm lúa gạo bỏ ngỏ.< http://baocongthuong.com.vn/nang-luong/36736/nang-luong-tu-phu-pham-lua-gaocon-bo-ngo.htm>.[Truy cập ngày tháng 10 năm 2014] 17 Nguồn lƣợng tái tạo tiềm [Truy cập ngày tháng 11 năm 2014] 18 Nguyễn Phƣớc Tuyên (2013), Quản lý rơm rạ sau vụ lúa Đông xuân.< http://www.dasco.vn/chitiettintuc.php?cat=2&id=277 >.[Ngày truy cập: tháng 10 năm 2014] 19 Nguyễn Thị Kim Hoa (2009), Đánh giá tính hiệu sách 3R quản lý chất thải rắn nông nghiệp, Viện Khoa học Công nghệ Môi trƣờng, Đại học Bách Khoa Hà Nội 20 Nguyễn Xuân Bá (2011), Đánh giá trạng hệ thống trồng trọt đề xuất số biện pháp kỹ thuật hợp lý huyện Lý Nhân- tỉnh Hà Nam, Đại học Nông nghiệp I Hà Nội 21 Niên giám thống kê tỉnh Hà Nam..[Truy cập ngày tháng 10 năm 2014] 22 Phế phẩm nông nghiệp giảm phát thải khí nhà kính.< http://www.nongnghiep.vn/nongnghiepvn/vi-vn/25/91161/ky-thuat-nghe-nong/phe- 67 Luận văn thạc sĩ kĩ thuật Quản lý Tài nguyên Môi trường-2012 B pham-nong-nghiep-giam-thai-khi-nha-kinh.html>.[Truy cập ngày tháng 10 năm 2014] 23 Phụ phẩm bắp làm đồ uống.< http://nongnghiep.vn/nongnghiepvn/vivn/25/129929/nghe-viec/phu-pham-cay-bap-lam-do-uong.html>.[Truy cập ngày tháng 11 năm 2014] 24 Phụ phẩm lúa gạo: Tiềm năng lƣợng sinh khối < http://www.tietkiemnangluong.com.vn/home/tin-noi-bat/phu-pham-lua-gao-tiemnang-nang-luong-sinh-khoi-1-16411.html.>.[Ngày truy cập: tháng năm 2014] 25 Quy trình kỹ thuật xử lý gốc rạ ruộng thành phân bón hữu cơ.< http://vustathaibinh.vn/Tin-Tuc/left41/261_Quy-trinh-ky-thuat-xu-ly-goc-ra-tairuong-thanh-phan-bon-huu-co>.[Ngày truy cập: 28 tháng năm 2014] 26 Sản xuất điện nhiệt t trấu [Truy cập ngày tháng 11 năm 2014] 27 Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn tỉnh Hà Nam( 2012), Kế hoạch thực đề án phát triển sản xuất nấm ăn tỉnh Hà Nam giai đoạn 2012-2015, Hà Nam,ngày 15 tháng năm 2012 28 Tăng sử dụng phế phẩm nông nghiệp để giảm khí thải CO2.< http://www.vaas.org.vn/tang-su-dung-phe-pham-nong-nghiep-de-giam-khi-thaico2-a6303.html>.[Truy cập ngày tháng 10 năm 2014] 29 Tẩy phóng xạ lõi ngô .[Truy cập ngày tháng 11 năm 2014] 30 Thời gian sản xuất nấm năm (tính theo âm lịch), Công ty Nấm Ngọc Động Hà Nam 31 Thủ tƣớng Chính phủ (2011), Quyết định số 1226/QĐ-TTg Phê duyệt Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Hà Nam đến năm 2020, Ngày 22 tháng năm 2011 68 Luận văn thạc sĩ kĩ thuật Quản lý Tài nguyên Môi trường-2012 B 32 Trần Thị Quỳnh( 2009), Nghiên cứu đánh giá tiềm phương án công nghệ sử dụng lượng sinh khối phụ phẩm nông nghiệp tỉnh Hải Dương, Đại học Khoa học Tự Nhiên Hà Nội 33 TS Lê Văn Tri - nhà khoa học tự tin thƣơng trƣờng [Truy cập ngày tháng 11 năm 2014] 34 Ứng dụng chế phẩm sinh học Fito-Biomix RR xử lý rơm rạ làm phân hữu cơ.< http://thongtinkhcn.com.vn/vn/tin-tuc/detail.php?ELEMENT_ID=1898451> [Truy cập ngày tháng 11 năm 2014] 35 Ủy ban Nhân dân huyện Lý Nhân (2013), Báo cáo Kết thực nhiệm vụ phát triển kinh tế-xã hội năm 2013; phương hướng, nhiệm vụ phát triển kinh tế-xã hội năm 2014, Lý Nhân, ngày 13 tháng 12 năm 2013 36 Ủy Ban nhân dân huyện Lý Nhân( 2013), Quyết định số 21/2013/QĐ - UBND việc phê đuyệt quy hoạch sử dụng đất năm 2010 kế hoạch sử dụng đất năm(2011-2015) huyện Lý Nhân, Ngày 24 tháng năm 2013 37 Ủy ban Nhân dân huyện Lý Nhân. [Truy cập ngày tháng 10 năm 2014] 38 Ủy ban nhân dân tỉnh Hà Nam(2012), Quyết định số 724/QĐ-UBND việc phê duyệt Đề án phát triển sản xuất nấm ăn tỉnh Hà Nam giai đoạn 2012-2015, Hà Nam,ngày 29 tháng năm 2012 39 Vũ Thị Bách (2013), Nghiên cứu tận dụng phế phẩm nông nghiệp làm vật liệu xây dựng, Đại học Kỹ thuật công nghệ TP Hồ Chí Minh 40 http://www.forcedgreen.com/2010/09/from-waste-to-green-energy-powerplants/ [Ngày truy cập: 12 tháng năm 2014] 41 Regional Wood Energy Development Programme in Asia, Biomass energy ASEAN member countries 69 Luận văn thạc sĩ kĩ thuật Quản lý Tài nguyên Môi trường-2012 B PHỤ LỤC 70 ... nông nghiệp huyện Lý Nhân 37 2.2.1 Phế phẩm trồng trọt 37 2.2.2 Phế phẩm chăn nuôi 46 Chƣơng 3- ĐỀ XUẤT CÁC IỆN PHÁP QUẢN LÝ TẬN THU CÁC PHẾ PHẨM NÔNG NGHIỆP TRÊN... trạng phế phẩm nông nghiệp địa bàn huyện Lý Nhân C ƣơ 3: Đề xuất biện pháp tận thu phế phẩm nông nghiệp địa bàn huyện Lý Nhân tỉnh Hà Nam C ƣơ 1- TỔNG QUAN TẬN THU PHẾ PHẨM NÔNG NGHIỆP TRÊN THẾ GIỚI... TRÊN ĐỊA ÀN HUYỆN LÝ NHÂN 48 3.1 Đề xuất biện pháp thu gom bảo quản rơm rạ 48 3.2 Đề xuất biện pháp tận thu phế phẩm nông nghiệp địa bàn huyện Lý Nhân 51 3.2.1 Tận thu rơm trồng nấm