EBOOKBKMT.COM PHẦN MỞ ĐẦU Trong giai đoạn nay, song song với việc phát triển ngành kinh tế khác, nghề nuôi trồng thủy sản Việt Nam nói chung tỉnh Thừa Thiên Huế nói riêng đóng vai trò quan trọng kinh tế quốc dân, góp phần nâng cao đời sống tạo việc làm cho người dân lao động Trong tôm mặt hàng xuất quan trọng, ưa chuộng giới Tôm chân trắng (Litopenaeus vannamei) đối tượng nhập nội, có nguồn gốc từ châu Mỹ Tôm chân trắng đối tượng có triển vọng phát triển rộng rãi nhiều nước châu Á Ưu điểm thịt thơm ngon, giàu dinh dưỡng, mau lớn, thích nghi với biên độ nhiệt độ nước độ mặn rộng.[4] Trong thời gian qua, Viện nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản III nghiên cứu sản xuất giống nuôi khảo nghiệm tôm chân trắng, nhìn chung quản lý phát triển hướng, đảm bảo an toàn sinh học, trình độ kỹ thuật nhiều nơi cải thiện mở đường cho phát triển tôm chân trắng Tôm chân trắng loài nuôi với mật độ cao, điều đòi hỏi người nuôi phải đầu tư đồng nhân lực khoa học kỹ thuật Để nâng cao suất lợi nhuận, cần phải lựa chọn nguồn giống bệnh, chế độ chăm sóc quản lý chặt chẽ, kiểm soát tốt yếu tố môi truờng quan trọng phải sử dụng loại thức ăn phù hợp Chi phí thức ăn trình nuôi tôm chiếm khoảng 40 – 70 % chi phí vụ nuôi Tuy nhiên nuôi tôm, chi phí cho kg thức ăn chưa quan trọng mà vấn đề người nuôi tôm cần quan tâm chi phí cho kg tôm tăng trọng bao nhiêu? Vì việc sử dụng loại thức ăn có chất lượng tốt để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho tôm, giúp tôm tăng trưởng nhanh, có sức khỏe tốt mà giảm hệ số tiêu tốn thức ăn (FCR) đến mức thấp để góp phần hạ giá thành sản phẩm Hiện thị trường Thừa Thiên Huế có nhiều loại thức ăn nhiều công ty nước với chất lượng giá khác Do nghiên cứu để tìm loại thức ăn phù hợp khâu định đến hiệu kinh tế vụ nuôi EBOOKBKMT.COM Xuất phát từ nhu cầu thực tiễn kết hợp với nguyện vọng thân Được đồng ý trường Đại học Nông lâm Huế, khoa Thủy Sản giáo viên hướng dẫn, chọn đề tài “Ảnh hưởng loại thức ăn đến khả sinh trưởng phát triển tôm chân trắng (Litopenaeus vannamei) nuôi huyện Phong Điền tỉnh Thừa Thiên Huế” Mục tiêu đề tài: - Đánh giá ảnh hưởng loại thức ăn thí nghiệm đến khả sinh trưởng phát triển tôm chân trắng Trên sở khuyến cáo với người nuôi loại thức ăn tôm chân trắng mang lại hiệu kinh tế cao nuôi tôm thâm canh EBOOKBKMT.COM PHẦN TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 Đặc điểm sinh học tôm chân trắng 2.1.1 Hệ thống phân loại Tôm chân trắng (Tên tiếng Anh: White Leg shrimp) định loại là: Ngành: Arthropoda Lớp: Crustacea Bộ: Decapoda Họ: Penaeidea Giống: Litopenaeus Loài: Litopenaeus vannamei, Boone 1931 2.1.2 Đặc điểm phân bố nguồn gốc Tôm chân trắng (Litopenaeus vannamei) có nguồn gốc từ vùng biển xích đạo Ðông Thái Bình Dương (biển phía Tây Mỹ La tinh), phân bố chủ yếu ven biển Tây Thái Bình Dương, châu Mỹ, từ ven biển Mexico đến miền trung Pêru, nhiều biển gần Ecuador Hiện tôm thẻ chân trắng có mặt hầu hết khu vực ôn nhiệt đới bao gồm Đài Loan, Trung Quốc nước ven biển thuộc khu vực Đông Nam Á[4] 2.1.3 Đặc điểm sinh trưởng Cũng loài tôm he khác, tôm chân trắng phát triển qua giai đoạn ấu trùng Nauplius, Zoea, Mysis, Postlarvae Giai đoạn Nauplius: Nauplius không cử động khoảng 30 phút, sau bắt đầu bơi dễ bị lôi ánh sáng Nauplius thay vỏ thảy lần ( N1 đến N5 ) lần kéo dài ( theo nhà sinh học Đài Loan có đến giai đoạn ) Trong thời kỳ ấu trùng bơi đoạn ngắn lại nghỉ lại tiếp tục bơi Không cần cho Nauplius ăn, chúng tự nuôi sống noãn hoàng có sẵn Giai đoạn Zoea: sau N5 ấu trùng chuyển sang giai đoạn Zoea, giai đoạn ấu trùng bơi liên tục, bắt đầu sử dụng thức ăn bên ngoài, chủ yếu thực vật phù du Zoea thay vỏ hai lần từ Z1 tới Z3 ngày, lần kéo dài 36 EBOOKBKMT.COM Giai đoạn Mysis: thời kỳ ấu trùng qua giai đoạn (M1, M2, M3) Mỗi giai đoạn kéo dài 24 Mysis ăn thực vật phù du lẫn động vật phù du Trong Nauplius có khuynh hướng bơi gần mặt nước Mysis bơi hướng xuống sâu bơi ngược, đuôi trước, đầu sau Giai đoạn Postlarvae: sau thời kỳ tôm có đủ phận, chúng hướng biển, rời xa cửa sông trở thành Juvenile Từ tôm trưởng thành Tôm nhỏ thay vỏ cần vài giờ, tôm lớn cần - ngày Tốc độ lớn thời gian đầu 3g/tuần lễ (mật độ nuôi 100 con/m2), tới cỡ 30g tôm lớn chậm dần (1g/tuần lễ) Tôm thường lớn nhanh tôm đực [4] 2.1.4 Tập tính sống Tôm chân trắng sống vùng biển tự nhiên có đặc điểm: đáy cát, độ sâu - 72m; nhiệt độ nước ổn định từ 25 - 32 0C , độ mặn từ 28 - 34 0/00, pH 7,7 - 8,3 Tôm trưởng thành phần lớn sống ven biển gần bờ, tôm ưa sống khu vực cửa sông giàu sinh vật thức ăn Ban ngày tôm vùi bùn, ban đêm bò kiếm ăn Tôm chân trắng có thích nghi mạnh thay đổi đột ngột môi truờng sống [4] 2.1.5 Đặc điểm dinh dưỡng Tôm chân trắng loài tôm ăn tạp Giống loài tôm he khác, thức ăn cần thành phần: protid, lipid, vitamin muối khoáng thiếu hay không cân đối ảnh hưởng đến sức khỏe tốc độ lớn tôm Khả tiêu tốn thức ăn tôm chân trắng cao, điều kiện nuôi lớn bình thường, lượng cho ăn cần 5% thể trọng tôm (thức ăn uớt) Trong thời kỳ tôm sinh sản đặc biệt cuối giai đoạn phát dục buồng trứng nhu cầu lượng thức ăn ngày tăng lên gấp - lần Thức ăn cần hàm lượng protein 35% thích hợp, (tôm sú cần 40%, tôm he Nhật Bản cần 60% protein) [4] 2.1.6 Đặc điểm sinh sản Trong thiên nhiên, tôm trưởng thành, giao hợp, sinh đẻ vùng biển có độ sâu 70 mét với nhiệt độ 26-28oC, độ mặn cao (35‰) Trứng nở ấu trùng sinh sống khu vực sâu Tới giai đoạn Postlarvae, EBOOKBKMT.COM chúng bơi vào gần bờ sinh sống đáy vùng cửa sông cạn Nơi điều kiện môi trường khác biệt: thức ăn nhiều hơn, độ mặn thấp hơn, nhiệt độ cao Sau vài tháng, tôm trưởng thành, chúng bơi ngược biển tiếp diễn sống giao hợp, sinh sản làm trọn chu kỳ * Cơ quan sinh dục Tôm chân trắng Litopenaeus vannmei trưởng thành phân biệt rõ đực thông qua quan sinh dục phụ bên Con đực: Giữa đôi mái chèo thứ có quan gọi petasmata Trong giao hợp petasmata chuyển tinh trùng sang thelycum Con cái: Con có quan gọi thelycum để tiếp nhận tinh trùng đực Thelycum nằm phía bụng phần ức, cặp chân thứ thứ Tôm chân trắng có thelycum mở khác với loại hình túi chứa tinh kín tôm sú tôm he Nhật Bản Trình tự sinh sản mở là: (tôm mẹ) lột vỏ→ thành thục→ giao phối→ đẻ trứng→ ấp nở Tôm sau thành thục đẻ trứng trực tiếp vào môi trường nước, điều kiện nhiệt độ độ mặn thích hợp trứng nở thành ấu trùng.[13], [4] 2.2 Những nghiên cứu ảnh hưởng yếu tố sinh thái đến khả sinh trưởng phát triển tôm chân trắng 2.2.1 Nhiệt độ Tôm hầu hết loài động vật sống nước thuộc loại máu lạnh, nhiệt độ thể thay đổi theo nhiệt độ môi trường, nhiệt độ yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển tôm Nhiệt độ ảnh hưởng tới nhiều phương diện đời sống tôm: hô hấp, tiêu thụ thức ăn, đồng hoá thức ăn, miễn nhiễm bệnh tật, tăng trưởng [13] Nhiệt độ thường thay đổi theo mùa, ngày đêm vùng miền khác Thông thường nhiệt độ nước ngày thấp vào lúc đến sáng, cao vào buổi chiều lúc 14 đến 16 chiều Tôm chịu đựng thay đổi nhiệt độ 0,2oC/phút, nhiệt độ thay đổi đột ngột – 4oC vượt gây sốc chí gây chết Nhiệt độ thích hợp cho tôm loại Penaeus spp ao hồ nhiệt đới khoảng 28 – 30oC Các thí nghiệm Hawaii cho thấy tôm chân trắng chết nhiệt độ môi trường EBOOKBKMT.COM nước thấp 15oC, cao 33oC 24 lâu nữa, tôm ngạt nhiệt độ khoảng 15 – 22oC 30 – 33oC Với tôm chân trắng nhiệt độ chấp nhận 23 – 30oC, khoảng nhiệt độ độ lớn tôm tuỳ giai đoạn tăng trưởng tôm Thí nghiệm cho biết, lúc nhỏ (1gr) tôm lớn nhanh 30oC, tôm lớn hơn(12 – 18gr) tôm lại lớn nhanh nhiệt độ 27oC thay 30oC lúc nhỏ Khi tôm lớn mà nhiệt độ lại cao 27oC môi trưòng nước hoàn toàn bất lợi cho tăng trưởng[14][13] 2.2.2 Độ mặn Đây yếu tố mà điều chỉnh có nguồn nước nước mặn dự trữ Độ mặn nuôi tôm chân trắng từ 10 – 30 ppt, nhiên độ mặn cao thấp không tốt, độ mặn cao (>30ppt) tôm chậm lớn, độ mặn cao hàm lượng khoáng cao, làm cho trình lột xác tôm gặp nhiều khó khăn, tôm tới chu kỳ lột xác mà không lột không phát triển chậm lớn Hơn nước mặn môi trường thuận lợi cho phát triển bệnh vi khuẩn vibrio gây ra, đặc biệt bệnh phát sáng Độ mặn tốt cho phát triển tôm chân trắng từ 10 – 25 ppt Nếu độ mặn thấp (< 10 ppt) không tốt, dễ phát sinh bệnh, nước thiếu khoáng (Na, Ca, Cl, Fe, Cu, P, Mn…) Đây khoáng chất cần thiết cho tạo vỏ tôm, thiếu chúng tôm không tạo vỏ.[7] 2.2.3 pH pH nước ao quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp gián tiếp đến tôm nuôi phiêu sinh vật pH tiêu quan trọng để đánh giá chất lượng nuớc ao nuôi Khi pH biến động ảnh hưởng tới trình sinh lý, sinh hoá thể tôm, làm ảnh hưởng yếu tố khác ao tảo, khí độc…pH phù hợp cho ao nuôi 7.5 – 8.5, khoảng dao động ngày không 0.5 [7] Một vài chức thể tôm bị ảnh hưởng trực tiếp pH cao hay thấp hay biến động nó, vậy, dĩ nhiên có EBOOKBKMT.COM hại đến tôm pH thấp thường làm tổn thương phụ mang gây trở ngại cho việc lôt xác làm cho tôm bị mềm vỏ NH3 H2S hai loại khí độc hoà tan nước Các loại khí độc diện ao hai dạng: dạng khí có tính độc cao dang ion độc Tỷ lệ dạng khí dạng ion bị ảnh hưởng độ pH Khi pH cao, NH3 dạng khí nhiều H2S Khi pH thấp H 2S dạng khí nhiều NH3 dạng khí.[5] 2.2.4 Độ kiềm Độ kiềm số đo tổng carbonate bicarbonate Chúng có tác dụng quan trọng nước thông qua khả làm giảm biến động pH, hạn chế chất độc có sẵn ao nhằm không gây sốc cho tôm Độ kiềm ảnh hưởng lớn đến trình lột xác tôm, độ kiềm cao làm cho tôm khó lột xác độ kiềm nước ao thấp làm cho tôm khó cứng vỏ lột xác Trong nuôi tôm chân trắng, độ kiềm quan trọng chu kỳ lột xác chúng ngắn thường xuyên, sau lần lột xác chúng hấp thụ lượng lớn độ kiềm nước để sử dụng việc kiến tạo vỏ mới, việc kiểm tra độ kiềm thường xuyên ao cần thiết tôm lớn Độ kiềm thích hợp ao nuôi tôm từ 80 – 130 mg/l [7], [14] 2.2.5 Oxy hòa tan (DO) Hàm lượng oxy thích hợp cần thiết cho ao nuôi tốt hai hệ thống nuôi suất thấp cao Tác hại hàm lượng oxy thấp tuỳ thuộc vào hàm lượng oxy có ao, thời gian số lần tôm phải chịu đựng tình trạng Ở nồng độ oxy nhỏ 4mg/l tôm bắt mồi bình thường chúng tiêu hóa thức ăn không hiệu Hàm lượng oxy thấp ảnh hưởng đến tôm dẫn đến tăng tính cảm nhiễm bệnh Tỷ lệ chuyển hoá thức ăn giảm khả cảm nhiễm bệnh tăng làm giảm lợi nhuận Nếu hàm lượng oxy giảm thấp (2 – mg/l) tôm ngừng bắt mồi yếu nhiều Hàm lượng oxy thích hợp cho tôm sinh trưởng phát triển lớn 5mg/l [5], [14] 2.2.6 Độ Độ nước ao nuôi chủ yếu phụ thuộc vào số lượng đặc tính khối chất bao gồm sinh vật sống tầng nước thể vẩn lơ EBOOKBKMT.COM lửng Giới hạn cho phép độ từ 25 – 50 cm, thay đổi theo tuổi tôm, thả tôm vào yêu cầu độ cao 40 – 50 cm, tôm lớn độ thấp 25 – 30 cm Độ lớn ảnh hưởng tới tôm, tôm dễ bị sốc, tôm chậm lớn, phân đàn, ăn dễ nhiễm bệnh, đồng thời đáy ao dễ sinh lab lab Nếu độ thấp (nước có màu đậm) dễ ảnh hưởng đến hoạt động hô hấp tôm vào ban đêm, nguyên nhân tảo ban ngày quang hợp ban đêm chúng hô hấp làm giảm oxy nước Độ thấp mang tôm dễ bị tổn thương (đen mang, vàng mang) hay nhớt thân Màu tảo đậm nguyên nhân làm dao động pH ngày đêm lớn [7] 2.2.7 Các khí hoà tan 2.2.7.1 CO2 Khí CO2 đóng vai trò quan trọng đời sống vùng nước CO phận tham gia vào tạo thành chất hữu trình quang hợp Nếu CO2 tồn dạng khí tự nồng độ cao lợi cho tôm Do chênh lệch áp suất nước máu tôm [14] 2.2.7.2 Hợp chất Nitơ Gồm chất chính: amonia (NH4+), nitrite (NO2) nitrate (NO3-) Amonia: Trong ao hồ, amonia xuất sản phẩm biến dưỡng động vật nước từ phân huỷ chất hữu với tác dụng vi khuẩn Trong nước amonia phân chia làm nhóm: nhóm NH3 (khí hoà tan) nhóm NH4+ (ion hoá) Chỉ có dạng NH3 amonia gây độc cho tôm, NH có tính độc cao NH4+ từ 300 đến 400 lần Sự phân chia chịu ảnh hưởng pH, nhiệt độ độ mặn pH ảnh hưởng quan trọng Nếu tăng đơn vị pH tăng 10 lần tỷ lệ NH3 Độ độc amonia gây không đáng ngại ao tôm thực vật phiêu sinh (phytoplankton) giữ cho độ độc mức thấp, nhiên ao hồ có mật độ cao mức NH xuất Mức độ NH3 thay đổi ban đêm đáp ứng thay đổi pH nhiệt độ Dưới tác dụng vi khuẩn, amonia bị biến đổi thành nitrite (NO2) (bởi Nitrosomonas bacteria) nitrate (NO3-) (bởi Nitrobacter bacteria) EBOOKBKMT.COM Hình thức nitrate thường vô hại, môi trường nước mà lượng chlorinity thấp nitrite gây độc cho tôm Nitrite gây độc yếu tạo thành chất methemoglobin giảm chuyển oxygen tới tế bào.[14] 2.2.7.3 Hydro sulfide (H2S) Hydro sulfide chất khí, tạo thành điều kiện kỵ khí (anaerobic condition) Cũng tương tự amoni, hydro sulfide chia làm nhóm: nhóm H2S (khí) HS- (ion) Chỉ có dạng H2S chất độc pH có ảnh hưởng tới độ độc H2S, ví dụ: Với ao hồ có pH = 24 0C người ta thấy 99,1% Hydro sulfide dạng H 2S, độ pH=8 với nhiệt độ 240C lại có 8% lượng Hydro sulfide dạng chất độc [14] 2.3 Những nghiên cứu dinh dưỡng tôm chân trắng 2.3.1 Protein Protein vật chất hữu quan trọng, nguyên liệu tạo mô sản phẩm khác thể Protein chất xúc tác, thực chức vận chuyển, bảo vệ Trong tình trạng suy dinh dưỡng protein đóng vai trò định, thể tôm thiếu kéo theo thiếu chất dinh dưỡng khác, thiếu protein kéo dài ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng tôm Để thoả mãn nhu cầu protein tôm, ta sử dụng acid amin tổng hợp để cân đối nhu cầu acid amin phối hợp nguyên liệu Tôm chân trắng không cần phần ăn có lượng protein cao tôm sú Theo nghiên cứu Colvin and Brand (1977) 30%, Kureshy and Davis (2002) 32% Trong đó, thức ăn có lượng protein 35% coi thích hợp cả, phần ăn có thêm mực tươi tôm ưa chuộng Men tiêu hoá protein tôm chủ yếu dạng trypsine, pepsine (Vonk, 1970) Ngoài dày tôm có 85% số vi khuẩn tạo thành chitinase Ngoài việc cung cấp dinh dưỡng, quan trọng giúp tôm có khả tiêu hoá chitinase phức hợp protein [2] 2.3.2 Lipid Trong thành phần thức ăn tôm lipid chứa lượng cao nhất, không chất dự trữ mà thành phần thiết yếu tổ chức thể Nếu lượng thức ăn thấp tôm sử dụng nguồn EBOOKBKMT.COM lượng từ dưỡng chất khác, protein để thoả mãn nhu cầu lượng, làm nâng cao chi phí thức ăn Nếu lượng thức ăn cao làm giảm hấp thu thức ăn chất đạm tiêu hoá không đủ để tôm phát triển Tỷ lệ lipid thành phần thức ăn tôm vượt 10%, tốt 5-7% [2] 2.3.3 Hydratcacbon Hydratcacbon nguồn cung cấp lượng chủ yếu cho thể (khoảng 60% lượng cho hoạt động sống động vật) Tuy khả sản sinh nhiệt lượng hydratcacbon so với lipid, song hydratcacbon lại có ưu hoà tan được, trình tiêu hoá hấp thu dễ dàng Ở giáp xác có nhiều men tiêu hoá hydratcacbon như: amylaza, maltaza, kitinaza, cellulaza (Kooiman, 1964), nhờ giáp xác tiêu hoá thành phần cellulose nên chúng ăn thực vật rong tảo Thức ăn nhiều xơ đưa kết xấu quan ruột, dày tôm ngắn, thức ăn nhanh chóng qua thời gian tiêu hoá bị hạn chế Nhưng chất xơ đóng vai trò chất cho trình lên men vi sinh vật sống ống tiêu hoá, thức ăn tôm người ta thường bổ sung khoảng 5% bột cỏ rong biển Ngoài vai trò chất chất xơ tồn lượng nước định, lượng nước có tác dụng trì dịch ruột làm tăng trình hấp thu chất dinh dưỡng [2] 2.3.4 Vitamin Vitamin chất hữu có chất hoá học khác nhau, thể động vật có nhu cầu lượng nhỏ thức ăn để đảm bảo sinh trưởng phát triển bình thường Vitamin nhóm B, C E cho cần thiết phải cho vào thức ăn Vitamin D, C dùng với số lượng nhiều cho thấy phản ứng đối kháng, dẫn đến bệnh thừa vitamin Trong thành phần premix vitamin dùng cho tôm có vitamin A K [2] 2.3.5 Khoáng Khoáng nguyên tố hoá học cần thiết để xây dựng nên thể tham gia vào trình trao đổi chất động vật Tôm có khả hấp thụ muối khoáng từ môi trường nước nên nhu cầu muối khoáng tôm thấp khác với động vật cạn Shewbartetal (1973) cho nhu cầu Ca, K, Na 10 EBOOKBKMT.COM Bảng 10: Khối lượng trung bình tôm nghiệm thức (g/con) Nghiệm Hipo Nuri Winner thức X±δ X±δ X±δ Ngày tuổi 30 2,11a ± 0,01 2,14a ± 0,04 1,97b ± 0,03 40 3,78a ± 0,02 3,8a ± 0,03 3,57b ± 0,02 50 5,76a ± 0,03 5,81a ± 0,01 5,52b ± 0,03 60 7,96 a ± 0,04 8,08b ± 0,03 7,5c ± 0,02 70 9,9a ± 0,04 10,01b ± 0,04 9,33c ± 0,03 80 11,3a ± 0,02 11,42b ± 0,02 10,58c ± 0,02 90 12,38a ± 0,02 12,5b ± 0,02 11,54c ± 0,04 Qua bảng 10 đồ thị ta thấy tốc độ tăng trưởng tôm tốt suốt trình nuôi có chênh lệch nghiệm thức, khác thay đổi theo thời gian nuôi Ở 30 ngày chênh lệch khối lượng tôm không nhiều, đặc biệt hai loại thức ăn Hipo Nuri tốc 31 EBOOKBKMT.COM độ tăng trưởng gần tương đương Khối lượng trung bình nghiệm thức sử dụng thức ăn Hipo 30 ngày 2,11± 0,01 (g/con); thức ăn Nuri 2,14 ± 0,04 (g/con); thức ăn Winner 1,97 ± 0,03 (g/con) Khối lượng bình quân tôm tăng dần theo thời gian nuôi sau khác nghiệm thức ngày thể rõ ràng Tôm sử dụng thức ăn Nuri có tốc độ tăng trọng lớn nhất, tiếp đến thức ăn Hipo thấp thức ăn Winner Cuối vụ nuôi khối lượng bình quân tôm thu nghiệm thức sử dụng thức ăn Nuri 12,5 ± 0,02 (g/con); thức ăn Hipo 12,38 ± 0,02 (g/con); thức ăn Winner 11,54 ± 0,04 (g/con) Kết tăng trưởng tôm thu thấp so với số nghiên cứu co trước lại phù hợp với kết thu thập từ vụ nuôi trước công ty người nuôi tôm địa phương Kết phân tích thống kê cho thấy giai đoạn ban đầu khác khối lượng tôm nuôi hai loại thức ăn Hipo Nuri Từ ngày 60 trở có sai khác khối lượng tôm nuôi thức ăn Hipo Nuri với mức ý nghĩa p < 0,05 Có khác hai loại thức ăn thức ăn Winner tất giai đoạn 4.2.1.2 Tốc độ tăng trưởng khối lượng tôm Theo dõi tốc độ tăng trưởng khối lượng (g/con/ngày) nhằm đánh giá khả sinh trưởng tôm giai đoạn khác Kết tốc độ tăng trưởng khối lượng trình bày qua bảng 11 đồ thị Bảng 11: Tốc độ tăng trưởng khối lượng (g/con/ngày) Ngày tuổi Nghiệm thức Hipo Nuri Winner 30 0,07a 0,07a 0,06b 30-40 0,17a 0,17a 0,16b 40-50 0,20a 0,20a 0,19b 50-60 0,22a 0,22a 0,20b 60-70 0,19a 0,19a 0,18b 70-80 0,14a 0,14a 0,12b 80-90 0,10a 0,10a 0,09b 32 EBOOKBKMT.COM Nhìn vào đồ thị thấy tốc độ tăng trưởng tuyệt đối tôm khác theo giai đoạn Trong khoảng thời gian thời điểm khac tốc độ tăng trưởng tôm khác Tôm tăng trưởng nhanh dần từ đầu đến giai đoạn 60 ngày tuổi chậm hết vụ nuôi, tốc độ tăng trưởng lớn giai đoạn từ 50 – 60 ngày tuổi Ở giai đoạn nghiệm thức sử dụng thức ăn Nuri thức ăn Hipo 0,22 g/con/ngày thức ăn Winner 0,20 g/con/ngày Tôm sinh trưởng chậm vào cuối vụ nuôi, đạt 0,10 g/con/ngày nghiệm thức sử dụng thức ăn Hipo Nuri; 0,09 g/con/ngày nghiệm thức sử dụng thức ăn Winner Kết thu phản ánh quy luật sinh trưởng tôm chân trắng Khi so sánh tốc độ tăng trưởng tuyệt đối khối lượng nghiệm thức cho kết khác nhau, sử dụng thức ăn Hipo Nuri cho tăng trưởng cao thức ăn Winner tất giai đoạn với mức ý nghĩa p < 0,05 4.2.2 Tốc độ tăng trưởng chiều dài 4.2.2.1 Tăng trưởng chiều dài Tốc độ tăng trưởng chiều dài tôm trình bày qua bảng 12 đồ thị 33 EBOOKBKMT.COM Bảng 12: Tăng trưởng chiều dài tôm nghiệm thức (g/con) Nghiệm Hipo Nuri Winner X±δ X±δ X±δ 30 4.45a ± 0,03 4,5a ± 0,02 4,38b± 0,02 40 5,76a ± 0,05 5,85a ± 0,02 5,55b± 0,05 50 7,54a ± 0,04 7,6a ± 0,05 7,07b± 0,08 60 8,9a± 0,03 9,08b ± 0,03 8,29c± 0,03 70 10,1a ± 0,01 10,21b± 0,03 9,27c± 0,02 80 11,07a ± 0,02 11,14b ± 0,02 10,04c ± 0,03 90 11,78a ± 0,02 12,07b ± 0,04 10,83c ± 0,02 thức Ngày tuổi Chiều dài khối lượng tôm có tương quan chặt chẽ với Sự tăng trưởng chiều dài kéo theo tăng trưởng khối lượng ngược lại 34 EBOOKBKMT.COM Vì kết theo dõi tốc dộ tăng trưởng chiều dài tương tự khối lượng tôm Chiều dài tôm tăng dần theo thời gian nuôi có khác biệt nghiệm thức Các ao sử dụng thức ăn Hipo Nuri có tốc độ tăng trưởng chiều dài lớn ao sử dụng thức ăn Winner Tôm lớn khác biệt ngày rõ ràng Tháng đầu tiên, chiều dài trung bình tôm sử dụng thức ăn Hipo 4,45 ± 0,03 cm/con, thức ăn Nuri 4,5 ± 0,02 cm/con, thức ăn Winner 4,38 ± 0,02 cm/con Đến cuối vụ nuôi ao sử dụng thức ăn Hipo Nuri có chiều dài trung bình tương ứng 11,78 ± 0,02; 12,07 ± 0,04 cm/con thức ăn Winner đạt 10,83 ± 0,02 cm/con Tốc độ tăng trưởng chiều dài tôm không mang nhiều ý nghĩa việc xác định suất sản lượng tiêu quan trọng để đánh giá khả sinh trưởng phát triển tôm Sự khác chiều dài ao nghiệm thức thí nghiệm phản ánh chất lượng loại thức ăn sử dụng Phân tích thống kê cho thấy giai đoạn 50 ngày tuổi khác chiều dài trung bình tôm nuôi hai nghiệm thức sử dụng thức ăn Hipo Winner Càng sau có khác hơn, nhiên khác không nhiều Có khác chiều dài tôm nghiệm thức sử dụng thức ăn Winner so với hai loại thức ăn lại với mức ý nghĩa p < 0.05 tất giai đoạn 4.2.2.2 Tốc độ tăng trưởng chiều dài Tốc độ tăng trưởng chiều dài (cm/con/ngày) tiêu để đánh giá mức độ tăng lên chiều dài tôm khoảng thời gian khác nhau, đồng thời cho thấy khác nghiệm thức thí nghiệm Tốc độ tăng trưởng chiều dài trình bày qua bảng 13 đồ thị 35 EBOOKBKMT.COM Bảng 13: Tốc độ tăng trưởng chiều dài (cm/con/ngày) Ngày tuổi Nghiệm thức Hipo Nuri Winner 30 0,12a 0,12a 0,11b 30-40 0,13a 0,13a 0,12b 40-50 0,18a 0,18a 0,15b 50-60 0,14a 0,15b 0,12c 60-70 0,12a 0,11b 0,09c 70-80 0,10a 0,09b 0,07c 80-90 0,07a 0,09b 0,07a Đồ thị thể tốc độ tăng trưởng chiều dài theo với quy luật phát triển tôm chân trắng Chiều dài tôm tăng nhanh giai đoạn từ 40 – 50 ngày tuổi đạt 0,18 cm/con/ngày ao sử dụng thức ăn Hipo thức ăn Nuri; đạt 0,152 thức ăn Winner Càng cuối vụ nuôi tốc độ tăng trưởng giảm chậm Khi so sánh tốc độ tăng trưởng tuyệt đối 36 EBOOKBKMT.COM tôm nghiệm thức cho thấy khác biệt Tuy nhiên khác thay đổi theo thời gian nuôi Giai đoạn tôm 40 - 50 ngày tuổi có chênh lệch lớn nghiệm thức Hipo Nuri nghiệm thức Winner Các giai đoạn có khác nghiệm thức với mức ý nghĩa p < 0,05 Giai đoạn cuối lại khác hai nghiệm thức sử dụng thức ăn Hipo Winner Trong giai đoạn tôm sử dụng thức ăn Nuri có tốc độ tăng trưởng chiều dài cao đạt 0,09 g/con/ngày; hai nghiệm thức lại đạt 0,07g/con/ngày 4.3 Kết nghiên cứu ảnh hưởng loại thức ăn đến tỷ lệ sống tôm chân trắng Xác định tỷ lệ sống nhằm đánh giá khả phát triển tôm, việc làm quan trọng cần thiết để đánh giá hiệu biện pháp kỹ thuật áp dụng quan trọng xác định lượng thức ăn phù hợp cho ao nuôi Việc xác định tỷ lệ sống có nhiều biến động áp dụng phương thức chài ngẫu nhiên, chúng phụ thuộc nhiều vào phân bố tôm Vì để xác định tỷ lệ sống xác cần phải nắm rõ quy luật phân bố tôm ao nuôi, lựa chọn vị trí chài phù hợp, chài nhiều điểm khác sau lấy kết trung bình Xác định tỷ lệ sống kết hợp với việc kiểm tra tăng trọng theo lịch trình 10 ngày lần nhằm giảm thiểu số lần chài tôm Kết theo dõi tỷ lệ sống nghiệm thức trình bày qua bảng 14 đồ thị Bảng 14: Tỷ lệ sống tôm nghiệm thức Ngày tuổi Nghiệm thức Hipo Nuri Winner 30 92a 92a 90a 40 90a 90a 88a 50 88a 88a 87a 60 86a 87a 85a 70 86a 86a 84a 80 85a 86a 83b 90 85a 85a 82b 37 EBOOKBKMT.COM Tỷ lế sống tôm giảm dần khác theo thời gian nuôi Tháng tỷ lế sống tôm giảm mạnh giảm chậm lại giai đoạn Phân tích thống kê cho thấy ban đầu khác tỷ lệ sống tôm nghiệm thức, đến giai đoạn 80 ngày tuổi có khác nghiệm thức sử dụng thức ăn Winner với hai loại thức ăn lại Cuối vụ khác tỷ lệ sống tôm nuôi thức ăn Hipo Nuri (85%), thức ăn Winner cho tỷ lệ sống thấp (82%) Sự khác tỷ lệ sống tôm nghiệm thức tôm sử dụng thức ăn Hipo Nuri tăng trưởng nhanh hơn, sức đề kháng cao, khả chống chịu với điều kiện bất lợi môi trường tốt đặc biệt cuối vụ nuôi môi trường ngày xấu 4.4 Hệ số tiêu tốn thức ăn (FCR) Hệ số tiêu tốn thức ăn (FCR) tỷ lệ tổng lượng thức ăn sử dụng tổng khối khối lượng tôm thu Việc tính toán FCR có ý nghĩa lớn việc xác định hiệu sử dụng thức ăn khả sinh trưởng phát triển tôm Trong trình thí nghiệm, từ số liệu thu tốc độ tăng trưởng, tỷ lệ sống lượng thức ăn sử dụng giai đoạn, tính FCR theo tháng vụ nuôi để so sánh, đánh giá xác ảnh hưởng loại thức ăn khác thí nghiệm 38 EBOOKBKMT.COM 4.4.1 Tổng khối lượng tôm Thông qua việc xác định tốc độ tăng trưởng khối lượng tỷ lệ sống tôm thời điểm, tính toán tổng khối lượng tôm tăng trưởng sau: Bảng 15: Khối lượng tôm tăng trưởng nghiệm thức Khối lượng tôm (kg) Thời gian Nghiệm thức Hipo Nuri1 Winner Tháng 970a ± 5,5 984a ± 4,3 887b ± 2,9 Tháng 2452a ± 2530b ± 9,4 2304c ± 5,1 Tháng 1839a ± 3,5 1798b ± 2,6 1540c ± 90 ngày 5261a ± 10,5 5312b ± 8,9 4731c ± 9,1 Bảng 17 cho thấy khối lượng tôm tăng lên mạnh vào tháng thứ hai giảm chậm lại vào tháng thứ ba Tháng thứ khác tổng khối lượng tôm hai nghiệm thức Hipo Nuri Từ tháng thứ hai trở tổng khối lượng tôm nghiệm thức có khác với mức ý nghĩa p < 0,05 Kết thúc 90 ngày nuôi tôm sử dụng thức ăn Nuri có tổng khối lượng tôm cao (5312 kg), thức ăn Hipo (5261) thấp tôm sử dụng thức ăn Winner đạt 4731kg 4.4.1 Lượng thức ăn sử dụng Lượng thức ăn sử dụng cho giai đoạn tổng hợp qua bảng sau: Bảng 16: Lượng thức ăn sử dụng nghiệm thức Thức ăn sử dụng (kg) Thời gian Nghiệm thức Hipo Nuri Winner Tháng 1129a ± 1129a ± 1,1 1129a ± Tháng 2628a ± 2650b ± 3,7 2594c ± Tháng 2470a ± 2506b ± 7,9 2415c ± 1,7 90 ngày 6227a ± 5,5 6285b ± 10,9 6138c ± 6,3 39 EBOOKBKMT.COM Lượng thức ăn sử dụng khác theo giai đoạn Tháng thứ hai thức ăn sử dụng nhiều sau giảm dần Trong tháng cho ăn với lượng đồng theo bảng hướng dẫn loại thức ăn Tổng lượng thức ăn sử dụng tháng nghiệm thức thời gian chưa xác định tỷ lệ sống tốc độ tăng trưởng tôm Các tháng có khác lượng thức ăn sử dụng điều chỉnh lượng thức ăn ngày theo khối lượng tôm ao nuôi Nghiệm thức sử dụng thức ăn Nuri có tỷ lệ sống cao tôm tăng trưởng nhanh nên lượng thức ăn tiêu tốn nhiều (6285kg), tiếp đến thức ăn Hipo (6227kg), thức ăn Winner (6138kg) Phân tích thống kê ANOVA cho thấy lượng thức ăn sử dụng từ tháng thứ hai trở kết thúc vụ nuôi có khác nghiệm thức Lượng thức ăn sử dụng có liên quan chặt chẽ với khả sinh trưởng phát triển tôm giai đoạn 4.4.3 Hệ số tiêu tốn thức ăn (FCR) Từ bảng 15 16, ta tính hệ số tiêu tốn thức ăn (FCR) bảng sau: Bảng 17: Hệ số tiêu tốn thức ăn (FCR) nghiệm thức FCR Nghiệm thức Thời gian Hipo Nuri Winner Tháng 1,16a ± 0,01 1,14a ± 0,01 1,27b ± Tháng 1,07a ± 0,005 1,04b ± 1,12c ± 0,01 Tháng 1,34a ± 0,01 1,39b ± 0,005 1,56c ± 0,01 90 ngày 1,18a ± 0,01 1,18a ± 1,29b ± 0,005 Kết thu cho thấy hệ số FCR thay đổi theo giai đoạn nuôi Tháng thứ hai hệ số FCR nhỏ thời điểm tôm tăng trưởng nhanh Trong tôm sử dụng thức ăn Nuri có hệ số FCR 1,04; thức ăn Hipo 40 EBOOKBKMT.COM 1,07 thức ăn Winner 1,12 Sang tháng thứ tôm bắt đầu tăng trưởng chậm lại, lượng thức ăn sử dụng giảm xuống hệ số FCR mức cao Hệ số FCR ao nuôi thức ăn Winner 1,56; thức ăn Hipo Nuri 1,34 1,39 Qua giai đoạn kết thúc vụ nuôi, thức ăn Hipo Nuri cho hệ số FCR thấp thức ăn Winner Kết thúc 90 ngày nuôi, hệ số FCR hai nghiệm thức Nuri Hipo tương đương đạt 1,18; thức ăn Winner đạt 1,29 Phân tích thống kê cho thấy tháng thứ hai ba có khác hệ số FCR hai nghiệm thức Hipo Nuri, khác không nhiều Qua 90 ngày nuôi hệ số FCR hai nghiệm thức lại ngang Thức ăn Winner có hệ số FCR cao hai loại lại với mức ý nghĩa p < 0,05 Từ kết so sánh hệ số FCR nghiệm thức kết luận hệ số FCR phụ thuộc nhiều vào tốc độ tăng trưởng tôm nuôi, lượng thức ăn sử dụng mang tính chất tương đối việc xác định lượng thức ăn thừa ao nuôi gặp nhiều khó khăn Như việc lựa chọn loại thức ăn có chất lượng tốt, giúp tôm tăng trưởng nhanh quan trọng nhằm giảm hệ số tiêu tốn thức ăn (FCR), từ nâng cao lợi nhuận nuôi tôm 4.5 Hạch toán kinh tế Hạch toán kinh tế công việc cuối với mục đích quan trọng tính toán lợi nhuận thu được, đánh giá hiệu kinh tế cho vụ nuôi Lợi nhuận tính dựa hai tiêu tổng thu tổng chi Hai tiêu cụ thể hóa cho mức độ đầu tư, khả sinh trưởng phát triển tôm tổng sản lượng tôm thu Kết thúc thời gian thí nghiệm tiến hành hạch toán kinh tế nhằm so sánh lợi nhuận nghiệm thức, sở xác định ảnh hưởng loại thức ăn thí nghiệm đến hiệu kinh tế Kết hạch toán kinh tế tổng hợp trung bình cho ao nuôi có diện tích 5000m2, mật độ 100con/m2 Giá thành loại thức ăn 18.000 đồng/kg, giống 40 đồng/con, giá bán tôm thời điểm thu hoạch 60.000 đồng/kg 41 EBOOKBKMT.COM Bảng 18: Hạch toán kinh tế nghiệm thức Yếu tố Nghiệm thức Hipo Nuri Winner Thức ăn 112.086.000 113.130.000 110.484.000 Con giống 20.000.000 20.000.000 20.000.000 Thuốc, hóa chất 25.000.000 25.000.000 25.000.000 Nhân công 5.000.000 5.000.000 5.000.000 Khấu hao tài sản 20.000.000 20.000.000 20.000.000 Chi phí khác 10.000.000 10.000.000 10.000.000 Tổng chi 192.086.000 193.130.000 190.484.000 Tổng thu 315.660.000 318.720.000 283.860.000 Lợi nhuận 123.574.000 125.590.000 93.376.000 64,3% 65% 49% Hiệu đầu tư Các ao nuôi thí nghiệm bố trí đồng đều, chế độ chăm sóc quản lý phí nhau, khác tiền thức ăn, nhiên chênh lệch không lớn Vì lợi nhuận ao nuôi phụ thuộc nhiều vào tổng sản lượng tôm thu Kết lợi nhuận ao nuôi thức ăn Hipo Nuri (123.574.000 125.590.000) cao so với thức ăn Winner (93.376.000) Như vậy, việc so sánh lợi nhuận phản ánh sinh trưởng phát triển tôm nghiệm thức, chịu ảnh hưởng lớn từ loại thức ăn khác Sử dụng thức ăn Hipo Nuri mang lại hiệu kinh tế cao 42 EBOOKBKMT.COM PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Từ kết thu sau kết thúc thí nghiệm, rút số kết luận nội dung nghiên cứu sau: 5.1.1 Các yếu tố môi trường Môi truờng ao nuôi suốt trình thí nghiệm điều chỉnh tương đối phù hợp với sinh trưởng phát triển tôm Sự biến động yếu tố môi trường không lớn nằm ngưỡng chịu đựng tôm, không xảy tượng tôm bị sốc hay chết môi trường Giữa nghiệm thức, môi trường ao nuôi tương đối đồng suốt thời gian thí nghiệm, chênh lệch nhỏ, không ảnh hưởng nhiều đến kết thí nghiệm so sánh loại thức ăn với 5.1.2 Tốc độ tăng trưởng Tôm nuôi sử dụng thức ăn Hipo Nuri có tốc độ tăng trưởng cao so với thức ăn Winner Sau 90 ngày nuôi, khối lượng trung bình tôm sử dụng thức ăn Hipo Nuri tương ứng 12,38g/con 12,5g/con, chiều dài đạt 11,78cm 12,07cm; sử dụng thức ăn Winner đạt 11,54g/con, chiều dài 10,83cm/con Không có sai khác khối lượng chiều dài hai nghiệm thức sử dụng thức ăn Hipo Nuri 5.1.3 Tỷ lệ sống Tôm sử dụng thức ăn Hipo Nuri có tỷ lệ sống cao thức ăn Winner Sau 90 ngày nuôi, tỷ lệ sống tôm nghiệm thức sử dụng thức ăn Hipo Nuri đạt 85%; thức ăn Winner đạt 82% 5.1.4 Hệ số tiêu tốn thức ăn (FCR) Hệ số FCR thay đổi theo giai đoạn, thấp vào tháng thứ hai (đạt 1,04 nghiệm thức sử dụng thức ăn Nuri) cao vào tháng thứ ba (đạt 1,56 nghiệm thức sử dụng thức ăn Winner) Sau 90 ngày nuôi, sử dụng thức ăn Hipo Nuri có hệ số FCR (1,18) thấp so với thức ăn Winner (1,29) 43 EBOOKBKMT.COM 5.1.5 Hiệu kinh tế Sử dụng thức ăn Hipo Nuri mang lại hiệu kinh tế cao nhất, lợi nhuận cho ao sau 90 ngày nuôi 123.574.000 đồng 125.590.000 đồng Sử dụng thức ăn Winner có lợi nhuận thấp đạt 93.376.000 đồng Hiệu đầu tư hai loại thức ăn Hipo Nuri cao tương ứng đạt 64% 65%; thức ăn Winner đạt 49% 5.2 Kiến nghị Qua trình tìm hiểu địa bàn thực tập, theo dõi thí nghiệm tổng hợp kết quả, có số ý kiến đề xuất sau: - Nên sử dụng thức ăn Hipo công ty CP thức ăn Nuri công ty Uni-President nuôi tôm chân trắng để đạt suất lợi nhuận cao - Cần phải có quy hoạch cụ thể cho vùng nuôi tôm chân trắng, phải đảm bảo diện tích nuôi tôm chân trắng không xâm hại đến hệ thống rừng phòng hộ, không ảnh hưởng đến môi trường sinh thái sống người dân địa phương - Trước nuôi tôm chân trắng phải lựa chọn địa điểm phù hợp, giao thông thuận tiện, chủ động nguồn nước nước mặn - Cải tạo ao kỹ, nước cần phải lọc xử lý trước cấp vào ao nuôi, sử dụng tôm giống có sức khỏe tốt bệnh - Cần phải xây dựng quy trình kiểm soát trình nuôi tôm phù hợp với điều kiện địa phương thời điểm khác 44 EBOOKBKMT.COM TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Nguyễn Minh Anh Đặc điểm sinh học kỹ thuật nuôi tôm he Nxb Nông nghiệp Tp Hồ Chí Minh, 1989 [2] Tôn Thất Chất Bài giảng kỹ thuật nuôi giáp xác, Trường Đại học Nông Lâm Huế, 2006 [3] Nguyễn Minh Hoàn Giáo trình thống kê sinh vật học phương pháp nghiên cứu Trường Đại học Nông Lâm Huế, 2000 [4] Thái Bá Hồ, Ngô Trọng Lư Kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng Nxb Nông nghiệp Hà Nội, 2004 [5] Hợp phần hỗ trợ nuôi trồng thủy sản biển nước lợ (SUMA) Quản lý sức khỏe tôm ao nuôi Bộ thủy sản, 2003 [6] Lại Văn Hùng Dinh dưỡng thức ăn nuôi trồng thủy sản Nxb Nông nghiệp, 2004 [7] Trần Văn Huỳnh Kỹ thuật nuôi biện pháp phòng trị bệnh tôm chân trắng Công ty Bayer Vietnam Ltd [8] PGS.TS Lê Đức Ngoan, GS.TS Vũ Duy Giảng, TS Ngô Hữu Toàn Giáo trình dinh dưỡng thức ăn thuỷ sản Nxb Nông nghiệp [9] Sổ tay nuôi tôm chân trắng Công ty CP việt nam [10] Sổ tay nuôi tôm chân trắng Công ty Uni – president [11] Tạp chí thủy sản số 4/2006 [12] Phạm Văn Trang, Nguyễn Diệu Phương, Nguyễn Trung Thành Kỹ thuật nuôi số loài tôm phổ biến Việt Nam Nxb Nông nghiệp Hà Nội, 2004 [13] Vũ Thế Trụ Cải tiến kỹ thuật nuôi tôm Việt Nam Nxb Nông nghiệp Tp Hồ Chí Minh, 1999 [14] Nguyễn Đình Trung Quản lý chất lượng nước ao nuôi thủy sản.Nxb Nông nghiệp Tp HCM, 2004 [15] Nguyễn Anh Tuấn, Nguyễn Thanh Phương, Đặng Thị Hoàng Oanh, Trần Thị Ngọc Hải Quản lý sức khỏe tôm ao nuôi Nxb Nông nghiệp Tp Hồ Chí Minh, 2003 [16].http://agriviet.com/vlnt/10305-thua-thien-hue:-tom-chan-trang-xoatrang-rung-phong-ho-.html [17] http://vietlinh.com.vn/dbase/VLTTShowContent.asp?ID=3935 [18].http://vneconomy.vn/64128P0C10/doi-thu-nang-ky-cua-tom-suviet-nam.htm 45 ... phát triển tôm chân trắng (Litopenaeus vannamei) nuôi huyện Phong Điền tỉnh Thừa Thiên Huế Mục tiêu đề tài: - Đánh giá ảnh hưởng loại thức ăn thí nghiệm đến khả sinh trưởng phát triển tôm chân trắng. .. xảy vùng nuôi tôm chân trắng tỉnh miền Trung đồng sông Cửu Long 2.4.3 Tình hình nuôi tôm chân trắng Thừa Thiên Huế 2.4.3.1 Tình hình nuôi tôm chân trắng Thừa Thiên Huế Thừa Thiên Huế tỉnh có diện... hưởng đến kết thí nghiệm 4.2 Kết nghiên cứu ảnh hưởng loại thức ăn đến tăng trưởng tôm chân trắng 4.2.1 Tăng trưởng khối lượng 4.2.1.1 Tăng trưởng khối lượng Kết theo dõi tăng trưởng tôm nghiệm thức