I. §ång ®¼ng vµ danh ph¸p 1. §ång ®¼ng M« h×nh ph©n tö axit axetic Axit axetic vµ c¸c chÊt ®ång ®¼ng H – COOH, C 2 H 5 – COOH, C 3 H 7 – COOH… C«ng thøc chung: C n H 2n+1 COOH (n>= 0) Axit cacbonxylic no ®¬n chøc lµ nh÷ng hîp chÊt h÷u c¬ mµ ph©n tö cña nhãm cacboxyl (-COOH) liªn kÕt víi gèc hi®rocacbon no 2. Danh ph¸p a. Tªn th«ng th­êng C«ng thøc Tªn th«ng th­ êng Tªn quèc tÕ H- COOH CH 3 – COOH CH 3 – CH 2 – COOH CH 3 – CH 2 – CH 2 – COOH CH 3 – CH – COOH Axit fomic Axit axetic Axit propionic Axit n- butiric Axit iso - butiric Axit metanoic Axit etanoic Axit propanoic Axit butanoic Axit 2 - metylpropanoic _ CH 3 2. Danh ph¸p b. Tªn quèc tÕ Axit + Tªn quèc tÕ cña hi®rocacbon no t­¬ng øng (gåm c¶ nguyªn tö cacbon cña nhãm – COOH) + oic II. Tính chất vật lí Trạng thái: Axit axetic và các dãy đồng đẳng đều là những chất rắn hoặc lỏng Nhiệt độ sôi: Cao hơn hẳn nhiệt độ sôI của rượu có cùng số nguyên tử cacbon vì hai phân tử axit liên kết với nhau bởi hai liên kết hiđro và liên kết hiđro bền hơn của rượu 118 o C 78,3 o C t s ( o C) CH 3 COOH CH 3 – CH 2 - OH VÝ dô: III. TÝnh chÊt ho¸ häc 1. TÝnh axit a. Sù ®iÖn li HiÖn t­îng quú tÝm trong DD khi ch­a ®iÖn li Nguån ®iÖn DD axitcacboxylic CH 3 – COOH CH 3 – COO - + H + b. Ph¶n øng víi kim lo¹i CH 3 – COOH + Mg (CH 3 – COO) 2 Mg + H 2 H 2 c. Ph¶n øng víi baz¬ vµ oxit baz¬ H – COOH + NaOH H – COONa + H 2 O d. Ph¶n øng víi muèi 2 CH 3 – COOH + CaCO 3 (CH 3 – COO) 2 Ca + H 2 O + CO 2 CO 2 2. Ph¶n øng víi r­îu ( ph¶n øng este ho¸) CH 3 – C – O – H + H – O – C 2 H 5 = O CH 3 – C – O – C 2 H 5 + H 2 O = O H 2 SO 4 ® t o Etyl axetat IV. §iÒu chÕ. 1. Lªn men giÊm V¸ng giÊm GiÊm Lªn men giÊm theo Past¬ [...]... thích 3 Nêu tính chất hoá học của axit cacboxylic Viết phư ơng trình phản ứng giữa axit axetic với các chất sau : a) Nhôm kim loại, b) Canxi oxit, c) Canxi hiđroxit, d) Canxi cacbonat, e) Rượu n propylic có axit sunfuric đặc làm chất xúc tác 4 So sánh tính linh động của nguyên tử hiđro trong nhóm hiđroxyl của rượu etylic với nguyên tử hiđro trong nhóm cacboxyl của axit axetic Giải thích 5.Bằng phản... cacboxyl của axit axetic Giải thích 5.Bằng phản ứng hoá học, hãy chứng minh axit axetic mạnh hơn axit cacbonic, nhưng yếu hơn axit sufuric 6 Có thể điều chế được bao nhiêu tấn axit axetic từ 100 tấn canxi cacbua ( đất đèn) ? Biết canxi cacbua có chứa 4% tạp chất và giả sử các phản ứng xẩy ra đều đạt hiệu suất 100% 7 Tính khối lượng axit axetic chứa trong giấm ăn thu được khi cho lên men 1 lít rượu etynic... nén 2 Chưng gỗ Thùng làm lạnh Nồi kín Nước, axit axetic, axeton Hắc ín V ứng dụng Điều chế một số muối axetat kim loại dùng làm chất cầm màu, sx bột sơn Sản xuất tơ nhân tạo Làm thuốc chữa bệnh Làm giấm ăn 1 .Axit cacboxylic no đơn chức là gì ? So sánh đặc điểm cấu tạo phân tử của cacboxylic no đơn chức với anđehit và rượu no đơn chức 2 So sánh nhiệt độ sôi của các hợp chất sau: axìtomic, anđehit fomic... không khí ( đo ở đktc ) cần dùng để lên men 100 lít rượu 8o thành giấm ăn Biết khối lượng riêng của Rượu etylic là 0,8 g/cm3, oxi chiếm 21% thể tích không khí và giả sử phản ứng lên men giấm đạt hiệu suất 100% 8 Axit fomic có thể cho phản ứng tráng gương với bạc oxit trong dung dịch amoniac và phản ứng khử đồng (II) hiđroxit thành kết tủa đỏ gạch Cu2O Giải thích tại sao Viết các phương trình phản ứng . – CH – COOH Axit fomic Axit axetic Axit propionic Axit n- butiric Axit iso - butiric Axit metanoic Axit etanoic Axit propanoic Axit butanoic Axit 2 - metylpropanoic. hoá học, hãy chứng minh axit axetic mạnh hơn axit cacbonic, nhưng yếu hơn axit sufuric. 6. Có thể điều chế được bao nhiêu tấn axit axetic từ 100 tấn canxi