Một số kiến thức cơ bản Hóa học 12

57 374 2
Một số kiến thức cơ bản Hóa học 12

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai MỘT SỐ KIẾN THỨC HĨA HỌC BẢN LỚP 12 CHƯƠNG I ESTE – LIPIT I.ESTE: 1- Khái niệm: thay nhóm OH nhóm cacboxyl nhóm OR’ ta thu este H SO4 đ   RCOOR’ + H2O (p/ứ este hóa) RCOOH + R’OH  2- Tên: tên R’ (ancol) + tên gốc axit tương ứng (RCOO) + at Ví dụ: HCOOCH3: metyl fomiat CH3COOCH3: metyl axetat C2H5COOCH3: metyl propionat HCOOC2H5: etyl fomiat CH3COOC2H5: etyl axetat C2H5COOC2H5: etyl propionat HCOOC3H7: propyl fomiat CH3COOC3H7: propyl axetat CH3COOCH=CH2: vinyl axetat HCOOCH(CH3)2 : isopropyl fomiat CH2 =CHCOOCH3 : metyl acrylat 3- CTC este no, đơn chức : CnH2nO2 CH3COOC6H5 : phenyl axetat CTC este đơn chức : CxHyO2 ; RCOOR’ 4- Số đồng phân Este : 2n-2 CTPT Số đồng phân este Số đồng phân axit C2H4O2 1 C3H6O2 C4H8O2 C5H10O2 12 Tổng đồng phân đơn chức Đều tác dụng với kiềm (NaOH, KOH) 5- Tính chất hóa học: phản ứng thủy phân + Thủy phân mơi trường axit: thuận nghịch, thu axit ancol + Thủy phân mơi trường kiềm (p/ứ xà phòng hóa): chiều, thu muối ancol H SO4 ,t RCOOR ' H 2O   RCOOH  R' OH RCOOR’ :  tO  RCOOR ' NaOH  RCOONa  R' OH O Phản ứng số este đặc biệt: * Este dạng HCOOR’ : phản ứng tráng gương (HCOOR’ → 2Ag) t * Este RCOOCH=CH-R’ : RCOOCH=CH-R’ + H2O  RCOOH + R’CH2CHO (andehit) o t * Este RCOOC6H5 : RCOOC6H5 + NaOH  RCOONa + C6H5ONa + H2O (2 muối) o W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net T: 098 1821 807 Trang | Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai H SO4 đ   RCOOR’ + H2O 6- Điều chế: RCOOH + R’OH  CH3COOH + CH ≡CH → CH3COOCH=CH2 C6H5COOH + (CH3CO)2O → CH3COOC6H5 + CH3COOH II.LIPIT Khái niệm lipit: hợp chất hữu tế bào sống, khơng tan nước, tan dm hữu Khái niệm chất béo: trieste glixerol với axit béo (triglixerit) Axit béo Chất béo C17H35COOH (C17H35COO)3C3H5 axit stearic tristearin C17H33COOH (C17H33COO)3C3H5 + glixerol [C3H5(OH)3] axit oleic triolein C15H31COOH (C15H31COO)3C3H5 - 3H2O axit panmitic tripanmitin Tính chất hóa học: phản ứng thủy phân (tương tự este) H SO4 đ   axit béo + glixerol + Thủy phân mtr axit: chất béo + H2O   H  3RCOOH + C3H5(OH)3 (RCOO)3C3H5 + 3H2O  t + Thủy phân mtr kiềm (xà phòng hóa): chất béo + NaOH  muối axit béo + glixerol o  H  3RCOONa + C3H5(OH)3 (RCOO)3C3H5 + 3NaOH  + Phản ứng hidro hố : Ni,t  chất béo rắn chứa gốc HC no (mỡ) Chất béo lỏng chứa gốc HC khơng no (dầu) + H2  o Ni,t  (C17H35COO)3C3H5 tristearin triolein (C17H33COO)3C3H5 + 3H2  o M= 884 M= 890 LƯU Ý : Cho n axit béo tác dụng với glixerol số trieste thu là: n (n  1) 2 axit béo  trieste ; W: www.hoc247.net axit béo  18 trieste F: www.facebook.com/hoc247.net T: 098 1821 807 Trang | Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai Các chất bị thuỷ phân 1.Este bị thuỷ phân mơi trường axit- bazơ a.Thuỷ phân mơi trường axit   H  CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O   H  CH3COOH + CH3CHO CH3COOCH=CH2 + H2O   H  CH3COOH + C6H5OH CH3COOC6H5 + H2O  H  Axit + Rượu Este + H2O  H  Axit + andehit Este + H2O  H  Axit + phenol Este + H2O    b.Thuỷ phân mơi trường bazơ ( Xà phòng hố) t Este +NaOH  Muối + Rượu t CH3COOC2H5 + NaOH  CH3COONa + C2H5OH t Este + NaOH  Muối + andehit t CH3COOCH=CH2 + NaOH  CH3COONa + CH3CHO t Este+NaOH  Muối + phenolat t CH3COOC6H5 + 2NaOH  CH3COONa + C6H5ONa+H2O 0 0 0 2.Chất béo a.Thuỷ phân mơi trường axit (thuận nghịch)  H  3RCOOH + C3H5(OH)3 (RCOO)3C3H5 + 3H2O   H  Các axit béo + glixerol Lipit + H2O  b.Thuỷ phân mơi trường bazơ (xà phòng hố )  H  3RCOONa + C3H5(OH)3 (RCOO)3C3H5 + 3NaOH   H  Muối axit béo + glixerol Lipit + H2O  Một số trường hợp thuỷ phân đặc biệt este (khơng chứa halogen) thường gặp tốn định lượng :  muối + anđehit  Este + NaOH  Este đơn chức gốc ancol dạng cơng thức R-CH=CHThí dụ CH3COOCH=CH-CH3  muối + xeton  Este + NaOH  Este đơn chức với dạng cơng thức R’ –COO – C(R)=C(R”)R’’’ Thí dụ : CH3-COO-C(CH3)= CH2 tạo axeton thuỷ phân  muối + ancol + H2O  Este + NaOH  W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net T: 098 1821 807 Trang | Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai Este- axit : HOOC-R-COOR’  muối + H2O  Este + NaOH  Este phenol: C6H5OOC-R  muối + anđehit + H2O  Este + NaOH  Hiđroxi- este: RCOOCH(OH)-R’  muối + xeton + H2O  Este + NaOH  Hiđroxi- este: RCOOC(R)(OH)-R’  sản phẩm  Este + NaOH  “m RẮN = mESTE + mNaOH” Este vòng (được tạo hiđroxi axit)  MSP = MEste + MNaOH  Este + NaOH  Đây este vòng nhìn góc độ khác mà thơi MỘT SỐ PHẢN ỨNG HỐ HỌC THƯỜNG GẶP t  RCOONa + CH3CHO RCOOCH=CH2 + NaOH  t  RCOONa + C6H5ONa + H2O RCOOC6H5 + 2NaOH  t  R COONa + C3H5(OH)3 C3H5(OOC R )3 + 3NaOH  H ,t   Rb(COO)abR'a + abH2O bR(COOH)a + aR'(OH)b   + t  C17H35COOK + C3H5(OH)3 (C17H35COO)3C3H5 + 3KOH  3CH3COOH + PCl3  3CH3COCl + H3PO3 t  3CH3COCl + H3PO4 3CH3COOH + POCl3  CaO, t  CH4 + Na2CO3 CH3COONa(r) + NaOH(r)  photpho, t  CH3CHBrCOOH + HBr CH3CH2COOH + Br2  10 CH3-CO-CH3 + HCN  (CH3)2C(OH)CN 11 (CH3)2C(OH)CN + 2H2O  (CH3)2C(OH)COOH + NH3 12 R-Cl + KCN  R-CN + KCl W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net T: 098 1821 807 Trang | Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai 13 R-CN + 2H2O  R-COOH + NH3 1) O2 14 C6H5-CH(CH3)2   C6H5OH + CH3COCH3 2) H O, H+ 15 RCOONa + HCl (dd lỗng)  RCOOH + NaCl t  Na2CO3 + 3CO2 + 3H2O 16 2CH3COONa(r) + 4O2  t  M2CO3 + CO2 + H2O 17 CxHy(COOM)a + O2  (sơ đồ phản ứng đốt cháy muối cacboxylat) t  RCOONa + CH3COCH3 18 RCOOC(CH3)=CH2 + NaOH  W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net T: 098 1821 807 Trang | Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai CHƯƠNG II CACBOHIĐRAT  Khái niệm: Cacbohidrat hợp chất hữu tạp chức, thường CTC Cn(H2O)m  Tính chất hóa học chung: monosaccarit đisaccarit polisaccarit Glucozơ Fructozơ C6H12O6 (M=180) Đặc điểm cấu tạo nhóm OH nhóm OH nhóm CHO nhóm C=O Vòng cạnh Vòng cạnh Saccarozơ Mantozơ Tinh bột C12H22O11 (M=342) Xenlulozơ (C6H10O5)n (M=162n) Nhiều nhóm OH nhóm –CHO α-glucozơ gốc αglu; gốc β – fruc gốc αglu Amilozơ: thẳng, xoắn β – glucozơ [C6H7O2(OH)3]n Mạch thẳng Amilopectin: nhánh ,xoắn AgNO3/NH3 x x x Cu(OH)2/OH,to x x Cu(OH)2 x x x x HNO3 đ/H2SO4 đ x x x x Dd Br2 x x x x x x x H2O/ H+, to (tp) x x dd I2 x Glucozơ Fructozơ đồng phân Saccarozơ Mantozơ Một số phương trình: 1) 2) Phản ứng tráng gương: C6H12O6 (glucozơ/fructozơ) → Ag ; C12H22O11 (mantozơ) → Ag t Phản ứng tạo Sobitol glucozơ: C6H12O6 + H2  C6H14O6 t CH2OH(CHOH)4CHO + H2  CH2OH(CHOH)4CH2OH o o Glucozơ (M=180) W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net Sobitol (M=182) T: 098 1821 807 Trang | Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai 3) Phản ứng thủy phân đisaccarit polisaccarit t C12H22O11 + H2O  C6H12O6 + C6H12O6 o Saccarozơ C12H22O11 fructozơ + t H2O  C6H12O6 o Mantozơ glucozơ (C6H10O5)n t + H2O  o Tinh bột xelulozơ 4) glucozơ n C6H12O6 glucozơ Phản ứng lên men rượu: t C6H12O6  2C2H5OH 180 46 o + 2CO2 LƯU Ý: 1.Saccarozơ, mantozơ  ,H  C12H22O11 + H2O t Saccarozơ C6H12O6 + C6H12O6 Glucozơ Fructozơ  glucozo  AgNO3 / ddNH3 % mol saccarozơ H   4molAg  fructozo   saccarozo   ,H  2C6H12O6 C12H22O11 + H2O t Mantozơ Glucozơ AgNO3 / ddNH3   4molAg 2(mol ) glucozo     mol mantozơ  AgNO3 / ddNH3  (1  H )(mol )mantozo    2(1  H )molAg H% Tinh bộ, xenlulozơ  ,H  2C6H12O6 (C6H10O5)n + nH2O t Tinh bột glucozơ Xenlulozơ Cacbohidrat: a Monosaccarit : Glucozơ fructozơ ( C6H12O6) M=180 b Đisaccarit : Saccarozơ mantozơ ( C12H22O11) M=342 c Poli saccarit: Tinh bột xenlulozơ ( C6H10O5)n M=162n W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net T: 098 1821 807 Trang | Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai MỘT SỐ PHẢN ỨNG HỐ HỌC THƯỜNG GẶP Xt ,t   CH3COOCH2[CHOOCCH3]4CHO 1.CH2OH[CHOH]4CHO+5CH3COOH   + H2O (pentaaxetyl glucozơ) Ni,t  CH2OH[CHOH]4CH2OH CH2OH[CHOH]4CHO + H2  Sobit (Sobitol) t  CH2OH[CHOH]4COOH + Cu2O + 2H2O CH2OH[CHOH]4CHO + 2Cu(OH)2  t CH 2OH[CHOH]4 CHO  2[Ag(NH 3) 2]OH  CH 2OH[CHOH] 4COONH  Ag  3NH3  H O o glucozơ amoni gluconat Men r ượu  2C2H5OH + 2CO2 C6H12O6   2CH3–CHOH–COOH C6H12O6  Men lactic Axit lactic (axit sữa chua) Men  nC6H12O6 (C6H10O5)n + nH2O  Hoặ c H+ (Tinh bột) (Glucozơ) t  nC6H12O6 (C6H10O5)n + nH2O  xt: H + (Xenlulozơ) (Glucozơ) Ca(OH) 6H–CHO  C6H12O6 CH2OH H O OH H H H + HOCH3 HCl OH OH 10 CH2OH H OH OH O OH H H H OH + H2O OCH3 metyl -glucozit  OH   CH2OH[CHOH]4CHO 11 CH2OH[CHOH]3COCH2OH    CH2OH[CHOH]4COOH + 2HBr 12 CH2OH[CHOH]4CHO + Br2 + H2O   tạo phức màu vàng xanh 13 CH2OH[CHOH]4COOH + Fe3+  W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net T: 098 1821 807 Trang | Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai H SO loã ng  C6H12O6(Glucozơ) + C6H12O6(Fructozơ) 14 C12H22O11 + H2O  15 C12H22O11 + Ca(OH)2 + H2O   C12H22O11.CaO.2H2O  C12H22O11 + CaCO3+ 2H2O 16 C12H22O11.CaO.2H2O + CO2  Axit vôcơ loã n g, t  17 (C6H10O5)n + nH2O  hoặ c men tinh bột nC6H12O6 glucozơ Diệ p lục  18 6nCO2 + 5nH2O  (C6H10O5)n a/ s mặ t t r i 19 (C6H10O5)n + nH2O Axit vôcơ loã n g, t   nC6H12O6 xenlulozơ glucozơ H SO đ, t 20 [C6H7O2(OH)3]n + 3nHONO2   [C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O (HNO3) W: www.hoc247.net xenlulozơ trinitrat F: www.facebook.com/hoc247.net T: 098 1821 807 Trang | Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai CHƯƠNG III AMIN – AMINO AXIT – PROTEIN I.AMIN Khái niệm: thay ngun tử H phân tử NH3 gốc hidrocacbon ta thu amin CTC amin no, đơn chức: CnH2n + 3N (hay CnH2n+1NH2) CTC amin đơn chức: CxHyN ( hay RNH2) Số đồng phân : CTPT Tên gọi: CH3NH2 C2H5NH2 Tổng số ĐP Bậc 2n-1 bậc bậc bậc C2H7N 1 C3H9N 1 C4H11N : metyl amin (metan amin) : etyl amin (etan amin) CH3-NH-CH3 : đimetyl amin (N-metyl metan amin) CH3-NH-C2H5 : etyl metyl amin (N-metyl etan amin) CH3-N-CH3 : tri metyl amin (N,N-đimetyl metan amin) │ CH3 C6H5NH2 : phenyl amin ( hay benzenamin , anilin ) Tính chất hóa học: + Tính bazơ: làm quỳ tím hóa xanh, phenolphtalein hố hồng (từ C6 trở lên anilin C6H5NH2 khơng làm đổi màu quỳ tím) Lực bazơ : R-NH-R’ > RNH2 > NH3 > C6H5NH2 (R nhóm đẩy e CH3, C2H5 ,… ) Ví dụ: Lực bazơ giảm theo thứ tự : NaOH > (C2H5)2NH > C2H5NH2 > NH3 > C6H5NH2 > (C6H5)2NH + Tác dụng với axit: RNH2 + HCl → RNH3Cl + Phản ứng brom anilin : C6H5NH2 + 3Br2 → M= 93 W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net C6H2Br3NH2 ↓ trắng + 3HBr M=330 T: 098 1821 807 Trang | 10 Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai t t 2Al2O3 +12NO2 VD: KNO3  KNO2 + ½ O2 4Al(NO3)3  +3O2 t Ca(NO3)2  Ca(NO2)2 + O2 o o o t 2AgNO3  Ag + 2NO2 +O2 o Canxi nitrit Hidroxit (Bazơ) * Bazơ tan khơng bị nhiệt phân : KOH, NaOH, Ca(OH)2, Ba(OH)2 * Bazơ khơng tan bị nhiệt phân tạo oxit + H2O t Mg(OH)2  MgO + H2O ; t 2Fe(OH)3  Fe2O3 + 3H2O o o Chú ý: Nếu nhiệt phân Fe(OH)2 ngồi khơng khí: (tương tự với Cr(OH)2 ) t 4Fe(OH)2 trắng xanh + O2 + 2H2O  4Fe(OH)3 nâu đỏ Sau đó: 2Fe(OH)3  Fe2O3 + 3H2O o t Hay viết gọn: 2Fe(OH)2 + ½ O2  Fe2O3 + 2H2O o III Nước cứng: nước chứa nhiều ion Ca2+ Mg2+ Phân loại Chứa gốc Chất làm mềm nước cứng Tạm thời HCO 3 Đun nóng, Ca(OH)2 vừa đủ, Na2CO3 K2CO3 ; Na3PO4 K3PO4 Vĩnh cửu Cl- , SO 24  Na2CO3 K2CO3 ; Na3PO4 K3PO4 Cả : HCO 3 ; Cl- ; SO 24  Na2CO3 K2CO3 ; Na3PO4 K3PO4 Tồn phần IV Thạch cao (canxi sunfat): CaSO4 + Thạch cao sống: CaSO4.2H2O (dùng sản xuất xi măng) + Thạch cao nung: CaSO4 H2O 2CaSO4.H2O (dùng để đúc tượng bó bột gãy xương) + Thạch cao khan: CaSO4 W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net T: 098 1821 807 Trang | 43 Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai V Một số Quặng: Quặng sắt: Quặng nhơm: + Manhetit: Fe3O4(chứa nhiều sắt nhất,hiếm nhất) Khống vật Ca, Mg (Boxit : Al2O3.2H2O ) Canxit (CaCO3) Magiezit ( MgCO3) + Hêmantit đỏ: Fe2O3 Đolomit (CaCO3.MgCO3) + Hêmantit nâu: Fe2O3.nH2O + Xedirit: FeCO3 + Pirit: FeS2 VI Hợp kim: + Vàng tây: Au-Ag-Cu + Sắt tây: Fe-Sn + Đồng bạch: Cu-Ni + Vàng cara: Au-Cu + Tơn: Fe-Zn + Đồng thanh: Cu-Sn + electron: hợp kim Al + Gang, thép : Fe - C + Đồng thau: Cu-Zn VII Bài tốn CO2 tác dụng với NaOH: n   NaOH Nếu: nCO2 1    NaHCO3  1     NaHCO3 ; Na2CO3    Na CO    x  y  nCO2  x  nNaHCO3  (chú ý: 1

Ngày đăng: 19/06/2017, 15:21

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan