BÁO CÁO THÍ NGHIỆM CÁC PHƯƠNG PHÁP HÓA SINH HIỆN ĐẠI Bài 5: CHIẾT XUẤT FLAVONOID TỪ VỎ BƯỞI Hàm lượng flavonoid Hàm lượng flavonoid 10g vỏ bưởi khô (Citrus maxima hay Citrus grandis L họ Cam, Rutaceaeo) Bảng 1: Khối lượng giấy lọc (g) Trước sấy Sau sấy  0,5083 15’ 0,5067 30’ 0,5066 15’ 0,5069 mtbg = = 0,5067 g Bảng 2: Khối lượng giấy lọc + mẫu sau sấy (g)  +30’ 0,5106 mtbg+m = = 0,5106 g +15’ 0,5109 Trong đó: X: hàm lượng flavonoid (%) m1: khối lượng giấy lọc (g) m2: khối lượng giấy lọc sau sấy đến không đổi (g) m: khối lượng mẫu khô ban đầu (g) Vậy: m1 = 0,5083 g m2 = 0,5069 g +15’ 0,5103 m = 0,5106 -0,5067 = 0,0039 g mbđ = 10,4933 g Hình ảnh Giấy lọc Bã cùi bưởi Bông thủy tinh Hình 1: Bình ngấm kiệt Diethylether Flavonoid Hình 2: Dịch chiết sau cho Diethylether Hình 3: Dịch chiết sau cho Diethylether lần Hình 4: Tinh thể Naringosid sau sấy Giải thích Dùng diethyl ether định lượng flavonoid vì: Trong thành phần cùi bưởi hầu hết flavonoid (ngoài có pectin chín thành phần không nhiều), bên cạnh flavonoid chất phân cực nên tan dung môi không phân cực diethyl ether (ngoại trừ flavonoid aglycon chiếm phần nhỏ tổng số flavonoid), mặc khác diethyl ether hòa tan polysaccharide có cùi bưởi thu phần lớn flavonoid có mẫu 2.Công dụng than hoạt tính lọc dịch: Than hoạt tính có công dụng tẩy chất bẩn vi lượng, hấp thụ lượng dung môi sót lại mẫu dịch lọc bụi bẩn nước cất đun sôi để thu flavonoid tinh (ở mức tương đối) 3 Phải tủa flavonoid 40C vì: Khi dùng nước nóng hòa tan flavonoid trình chiết flavonoid tan tốt nước lọc qua than hoạt tính thu tốt lượng flavonoid Trong nước nóng ấm mật độ di chuyển ion phân tử nước hỗn độn đưa vào nhiệt độ thấp gần 40C mật độ ion phân tử nước di chuyển chậm lại đẩy tinh thể flavonoid gần lại gây tủa thu hàm lượng tủa hợp chất cần thu TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Nguyễn Văn Đàn, Ngô Ngọc Khuyến, Hợp chất thiên nhiên dùng làm thuốc, NXB Y học Hà Nội, 1999 [2] Nguyễn Hoàng Lộc, Sản xuất hợp chất thứ cấp từ nuôi cấy tế bào thực vật, Viện Tài nguyên, Môi trường Công nghệ sinh học, Đại học Huế [3] Hà Duyên Tư, Phân tích hóa học thực phẩm, NXB Khoa học kỹ thuật Hà Nội, 2012 [4] https://vi.wikipedia.org/wiki/Flavonoid [5] http://baigiang.violet.vn/present/show/entry_id/240816 ... sôi để thu flavonoid tinh (ở mức tương đối) 3 Phải tủa flavonoid 40C vì: Khi dùng nước nóng hòa tan flavonoid trình chiết flavonoid tan tốt nước lọc qua than hoạt tính thu tốt lượng flavonoid. .. Giải thích Dùng diethyl ether định lượng flavonoid vì: Trong thành phần cùi bưởi hầu hết flavonoid (ngoài có pectin chín thành phần không nhiều), bên cạnh flavonoid chất phân cực nên tan dung môi... phân cực diethyl ether (ngoại trừ flavonoid aglycon chiếm phần nhỏ tổng số flavonoid) , mặc khác diethyl ether hòa tan polysaccharide có cùi bưởi thu phần lớn flavonoid có mẫu 2.Công dụng than