Dự án kinh doanh Nhà hàng gió Biển I-TÊN DỰ ÁN VÀ Ý TƯỞNG KINH DOANH - Tên dự án : “Nhà hàng Gió Biển” - Lĩnh vực thực hiện : dịch vụ thư giãn ẩm thực - Mô hình doanh nghiệp sẽ thành lập : Nhà hàng phục vụ với các ăn, dịch vụ dành cho giới trẻ thuộc khu vực Tp Nha Trang II – PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 1.Bối cảnh kinh tế –chính trị –xã hội : Gần đây, đời sống người dân ngày được nâng cao, các trường cao đẳng, khu công nghiệp được xây dựng thúc đẩy thị trường hàng hóa dịch vụ phát triển các khu vực lân cận Theo xu hướng đó, nhu cầu về các mặt hàng ăn uống của người dân ngày tăng lên, cũng bao gồm cả giới trẻ Để đáp ứng nhu cầu đó,việc xây dựng mô hình nhà hàng phục vụ người dân hoàn toàn hợp lý 2.Thị trường mà dự án hướng tới : Dự án hướng tới thị trường cung cấp dịch vụ quán ăn trung tâm Tp Nha Trang Đây một thị trường tiềm phát triển mạnh mẽ thời gian tới Tại nơi tiến hành đặt nhà hàng với lợi khu vực có tiềm về du lịch dẫn đến có nhiều khách du lịch từ nước đến nghỉ dưỡng nơi có dân cư tập trung đông Đây lượng khách hàng dồi cung cấp cho nhà hàng Quan tâm tới người dân mong muốn của họ tìm một nơi ăn uống tụ tập thư giãn,vui chơi thoải mái, thư giãn cuối tuần hình thức tạo một sức hút lớn thị trường,có thể tạo ra, mở rộng thành một xu hướng Đối thủ cạnh tranh: Đối thủ cạnh tranh của dự án các nhà hàng lân cận 4.Nguy rủi ro của dự án phương án khắc phục: -Rủi ro chính tri: vì dự án tác động tới trị -Rủi ro pháp ly: vì dự án được thực hoàn toàn hợp pháp -Rủi ro về văn hóa: vì các sản phẩm, dịch vụ của nhà hàng đều có tính chất lành mạnh -Rủi ro thông tin : thiếu thông tin về biến động giá cả thị trường hoặc thiếu kiến thức về thị trường mục tiêu Khắc phục rủi ro: cần phân tích thị trường một cách xác hoàn chỉnh III – MÔ TẢ DỰ ÁN - Quy mô dự án: xây dựng một hệ thống nhà hàng chuyên phục vụ các ăn của xứ biển, các ăn Á-Âu các ăn giành cho giới trẻ - Dịch vụ thực hiên: phục vụ các ăn mới lạ được chế từ thực phẩm sạch, cung cấp các trò chơi cho hoạt động nhóm,cung cấp không gian thư giãn cho khách hàng − Phương thức tiến hành: xây dựng quán ăn gần các trung tâm thương mại Xây dựng tạo nên thương hiệu riêng cho nhà hàng - Các bên đối tác: các sở cung cấp sản phẩm đạt tiêu chuẩn ,các đơn vị truyền thông,quảng cáo… − Chiến lược phát triển triển vọng: nhà hàng vào ổn định ,thương hiệu được biết đến sẽ tiếp tục nhân rộng mô hình thành một chuỗi các chi nhánh nhà hàng có cùng thương hiệu ở nhiều địa khác nhằm phục vụ mọi người Ý TƯỞNG: Ý tưởng của dự án cung cấp các ăn mới,giá cả tương đối rẻ,có phục vụ các hoạt động thư giãn nhằm phục vụ thực khách Mô hình nhà hàng được nhân rộng phục vụ cho số lượng ngày đông của người dân du khách nước Nó cũng một thúc đẩy cho một hình thức kinh doanh mới tập trung vào giới trẻ - nguồn thực khách chiếm số lượng không nhỏ KẾ HOẠCH KINH DOANH I-TÓM TẮT TỔNG QUÁT • Giới thiệu Nhà hàng một sở phục vụ thực khách được mở một địa điểm,vị trí thuận lợi,có thể thu hút được thực khách Để thành lập nhà hàng cần có số vốn tối thiểu ước tính 405,3 triệu VNĐ với các chi phí được tính ở mức thấp nhất để trì hoạt động hiệu quả.Thời gian hoàn vốn nhanh mô hình mở rộng tương lai • Điểm lại hội Nhà hàng, quán ăn một lĩnh vực kinh doanh tốt nhất Ngành kinh doanh vốn được coi một ngành kinh doanh siêu lợi nhuận, thường hoàn vốn nhanh chóng thời gian ngắn từ đến năm.Các quán ăn được mở ngày nhiều vì người ý đến nhu cầu ăn uống nhiều bao gồm cả giới trẻ Họ không muốn ăn ngon mà còn muốn được ngồi một không gian thoáng đẹp, được phục vụ tận tình, giải trí,thư giãn đặc biệt ý phải tương xứng với đồng tiền bỏ Do mô hình nhà hàng của Biển sẽ nhận được ủng hộ đánh giá cao của mọi người Đây cũng lý nên tham gia vào ngành kinh doanh • Sự khác biệt của mô hình Sự khác biệt của mô hình nằm ở sản phẩm, dịch vụ mà mô hình cung cấp • Mô tả dịch vụ Sản phẩm dịch vụ được đảm bảo cung cấp theo các tiêu chuẩn: -Món ăn được chế biến từ các nguyên liệu tươi bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm -Các dịch vụ giải trí lành mạnh, thú vị, tạo hiệu quả thư giãn cao đối với khách hàng -Phục vụ tận tình, chu đáo Vốn đầu tư Ước tính vốn đầu tư cần thiết tối thiểu để đưa dự án vào hoạt động năm là: 650.000.000 VNĐ II-SẢN PHẨM DỊCH VU Dịch vụ được cung cấp phục vụ các ăn mới lạ,bắt mắt giá rẻ,với không gian thoải mái Định hướng xuyên suốt của kinh doanh quán ăn hài lòng, tâm lý, thiện cảm của khách hàng Điều còn định tới quay lại của khách hàng truyền miệng quảng cáo từ khách hàng đến khách hàng khác 1.Sản phẩm dịch vụ - Các ăn nổi tiếng của xứ biển - Sản phẩm của Quán ăn các ăn Ý + Việt - Các mỳ spaghetty,các loại bánh Pizza,bánh xèo,cơm rang,khoai tây,khoai lang chiên,gà rán …có lẩu dành cho người − Đồ uống bao gồm : Tất cả các loại đồ uống − Nhà hàng được thiết kế với vật liệu tre, nứa tạo cảm giác mộc mạc, đậm chất quê hương trung tâm Tp Nha Trang 2.Giá cả Giá cả các ăn được phục vụ giá trung bình không cao quá so với các nhà hàng khác 3.Lợi thế của sản phẩm,dịch vụ Sản phẩm, dịch vụ được phục vụ thỏa mãn được nhu cầu tạo cho khách hàng một môi trường thoải mái để trò chuyện thư giãn, các ăn,đồ uống ngon lạ, hấp dẫn.Ngoài việc thỏa mãn nhu cầu thưởng thức khách hàng còn được phục vụ các dịch vụ hẹn hò,sắp xếp bữa tiệc lãng mạn cho giới trẻ Đảm bảo các dịch vụ tốt nhất cho khách hàng Đặc trưng của quán sẽ sử dụng các loại nhạc khác phù hợp Nhưng nhạc hòa tấu nhẹ nhàng kèn sacxo, đàn dương cầm, violon, ghita đối với phòng lãng mạn mang xu hướng chủ đạo Tuy nhiên có các thể lọai nhạc khác có khách yêu cầu (trên menu sẽ có lưu ý cho khách yêu cầu chọn hát,ca sĩ thể hiện) Đặc biệt, nhà hàng sẽ có thêm mới sau một vài tháng Điều sẽ trì nguồn khách hàng thường xuyên tiếp cận đến với lượt khách hàng mới 4.Lịch biểu hoạt động Lịch biểu đưa Nhà hàng vào hoạt động khoảng tháng từ bắt đầu thực dự án.Sau khai trương Nhà hàng sẽ hoạt động từ 5h30 sáng đến 23h hàng ngày III- PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 1.Toàn cành thị trường: Giới trẻ ngày ưa chuộng fastfood Spaghetti, Pizza hay KFC… Giới trẻ thường chọn ăn một quán ăn theo các tiêu chí : -Sự mới lạ của ăn bao gồm tên ăn , xuất xứ ,mùi vị lạ khác biệt của ăn.Phục vụ các ăn mục đích của quán ăn -Giá cả ăn phải phù hợp Thương hiệu: Thương hiệu cua nhà hàng được xây dựng dựa điểm khác biệt của nhà hàng so với các sở kinh doanh khác cùng lĩnh vực Ý nghĩa của thương hiệu : Nhà hàng Gió biển mang đến cho khách hàng một mới lạ phong cách ẩm thực hướng tới mọi người Gió phá cách,gió tinh nghịch gió dịu dàng thể mỗi ăn đồ uống khách hàng yêu cầu Gió cũng thể tốc độ phục vụ của nhân viên của nhà hàng vô cũng nhanh nhẹn Gió mang đến cho khách hàng thoải mái từ đặt chân vào nhà hàng Định vị thị trường − Định vị thị trường theo lý sử dụng dịch vụ : thưởng thức không gian, ăn khác lạ, giải trí, thư giãn Đây phân khúc thị trường chưa được đáp ứng đầy đủ ở địa phương,đủ lớn để sinh lợi nhuận cho hoạt động kinh doanh của nhà hàng IV-KẾ HOẠCH MARKETING • Xây dựng thông điệp marketing “Gió biển đem đến niềm vui cho bạn” • Phương tiện marketing Các phương tiện marketing được lựa chọn các phương tiện đơn giản,ít tốn đem lại hiệu quả cao đối với thị trường Quảng cáo trang web - Tờ rơi: Phương pháp cổ điển không phần hiệu quả - Marketing nội bộ: dựa vào quen biết, phương pháp cực kỳ quan trọng rất khó thiêt lập mang lại hiệu quả rất cao với chi phí thấp - Các hình thức khác: Truyền miệng, in ấn bao bì, khuyến mãi, quà tặng Để tăng lượng khách đến với nhà hàng, tùy vào thời kỳ, giai đoạn mà có các chương trình khuyến mại thích hợp Ví dụ như: -Giảm giá khai trương -Khuyến mại phần kem miễn phí cho khách hàng trẻ em vào dịp 1/6 đến ăn nhà hàng -Chương trình tặng kèm đối với khách hàng có hóa đơn toán lớn vào ngày lễ lớn, dịp khai giảng năm học mới, hoặc bế giảng -Thẻ tích điểm V-PHÂN TÍCH CẠNH TRANH Hiện khu vực có nhiều nhà hàng lớn, một số quán ăn nhỏ ven đường khác Các đối thủ có lợi về tiềm lực kinh tế, kinh nghiệm kinh doanh, lượng khách quen… các nhà hàng mới đáp ứng nhu cầu ăn uống song chưa có mô hình hoàn thiện đáp ứng cả nhu cầu giải trí của mọi người Đây lợi của nhà hàng so với các nhà hàng khác I-KẾ HOẠCH NHÂN SỰ • Nhà quản ly Nhà quản lý nhân tố có tầm ảnh hưởng lớn nhất đối với hoạt động phát triển của nhà hàng.Nhà quản lý nhà đầu tư,lập dự án nắm rõ ưu điểm lợi tiêu chí hoạt động,chiến lược kinh doanh của nhà hàng.Luôn phải có các sách hợp lý giải vấn đề tồn đọng phát sinh nhà hàng • Kế toán Là người chịu trách nhiệm trực tiếp thu ngân toán của nhà hàng, phải đảm bảo trung thực, đáng tin cậy của kế toán giám sát của nhà quản lý thông qua sổ sách.Kế toán làm việc tốt sẽ giúp nhà hàng hoạt động hiệu quả tránh thất thoát nguyện liệu Số lượng kế toán: 01 người • Đầu bếp Người đầu bếp có vai trò chế biến các ăn,làm nên các sản phẩm mà nhà hàng phục vụ.Đầu bếp phải có tay nghề đảm bảo tuân thủ theo các nguyên tắc chế biến,nguyên tắc sử dụng nguyên vật liệu Số lượng đầu bếp: 03 người bao gồm 01 đầu bếp chính, 02 bếp phó 09 phụ bếp • Nhân viên phục vụ Là người trực tiếp tiếp xúc phục vụ khách hàng, đội ngũ nhân viên phục vụ phải đặt khách hàng trung tâm,phục vụ các yêu cầu của khách hàng với một thái độ,cách ứng xử tận tình chu đáo nhất.Phải tạo cho khách hàng một ấn tượng tốt nhất Số lượng nhân viên phục vụ: 30 người Nhà hàng kèm thêm trông xe cho khách VII-DỰ BÁO TÀI CHÍNH Dự báo tài được lập một dự toán nhằm ước tính số tiền cần đầu tư để đưa dự án vào hoạt động • Chi phí nghiên cứu phát triển sản phẩm Chi phí đăng ký kinh doanh chi phí để thành lập doanh nghiệp Chi phí nghiên cứu khoản chi phí để nghiên cứu đưa thực đơn.Trong chia thực đơn thành các nhóm khác phục vụ yêu cầu khác của khách hàng.Kèm thêm chi phí tìm kiếm các trò chơi nhỏ khác phục vụ mục đích giải trí của khách hàng.Chi phí thực tế chi phí thuê tư vấn về thực đơn trang bị kiên thức bản cho nhân viên: Tổng chi phí: 12.000.0000 VNĐ • Chi phí thuê mặt bằng kinh doanh Theo tham khảo giá thị trường thực tế thì giá thuê của một sở tầng, mặt sàn 70 m2.Ký hợp đồng thuê 12 năm, trả tiền hàng tháng 6.500.000 VNĐ/tháng, tức 78.000.000 VNĐ/năm • Chi phí tu sửa trang trí nhà hàng, thiết kế nội thất Là khoản chi được sử dụng để tu sửa lại sở thuê, lắp đặt hệ thống đèn chiếu sáng, ổn định hệ thống cấp thoát nước hệ thống nhà vệ sinh.Trang trí nhà hàng các hình vẽ, tranh ảnh Chi phí thiết kế nội thất nhà hàng Là khoản chi phí để mua sắm các thiết bị nội thất nhà hàng ốp gỗ sàn phòng ăn, bàn ăn khách hàng Nội thất bên gồm quầy tính tiền, bàn ghế quản lý, kế toán Tổng chi phí: 120.000.000 VNĐ • Chi phí thiết bị Bao gồm các chi phí về trang thiết bị nhà bếp như: lò nướng, nồi hấp, dụng cụ nấu ăn, tủ lạnh, máy xay,…Và các đồ dùng ăn uống của khách hàng (bát,đũa ,muỗng…) Bảng tính chi phí thiết bi: Stt Tên thiết bị A Thiết bị chế biến Lò nướng+vi sóng đa MALLOCA Đvi: tr đ Đơn Số vị lượng Xuất sứ Đơn giá Thành tiền Cái Malayxia 6.7 6.7 Máy hút mùi Napoliz NA 702BL Cái Máy xay sinh tố cái Tủ đông SANYO cái Việt Nam Nhật Tủ lạnh SANYO cái Bếp gas đôi cái Bộ nồi hấp bộ Bát đũa, thìa, dĩa, cốc… Bộ Bếp lẩu nướng cái 10 Dụng cụ làm bếp Bộ B Thiết bị văn phòng Máy vi tính Bộ Máy điện thoại Cái Loa Sony Bộ Máy điều hòa C Thiết bị khác Máy phát điện Italy 2.3 2.3 0.9 0.9 4.5 4.5 Nhật 6.5 6.5 Nhật Hàn Quốc Việt Nam Việt Nam Hàn Quốc 2.5 2.5 4.1 4.1 8 0.25 8.8 8.8 5 0.3 0.3 Việt Nam Việt Nam Nhật 0.4 1.2 Cái Nhật 5.15 10.3 Cái Việt Nam 7.9 7.9 Tổng 70 Tổng chi phí: 70.000.000 VNĐ • Chi phí marketing cho nhà hàng Quảng cáo tờ rơi, tờ gấp Quảng cáo trang website Ước tính hết: 5.000.000 VNĐ • Chi phí nhân công (tiền lương) Dựa vào kế hoạch nhân sự, chi phí nhân công được tính toán sau: Bảng lương nhân viên từ năm đến năm (đơn vị tính: triệu VNĐ) TT Chức danh Kế toán Bếp trưởng Bếp phó Phụ bếp Nhân viên phục vụ Tổng lương hàng tháng Tổng lương hàng năm 3 Chức danh Kế toán Bếp trưởng Bếp phó Phụ bếp Nhân viên phục vụ Tổng lương hàng tháng Tổng lương hàng năm tháng 1.5 2.5 1.3 1.2 1 30 Lương tháng 1.5 11.7 36 58.2 698.4 12 tháng Bảng lương nhân viên từ năm trở TT Mức lương Số lượng (đơn vị tính: triệu VNĐ) Mức lương Số lượng tháng 1.7 4.6 1.5 1.5 1 30 Lương tháng 1.7 4.6 13.5 45 70.8 849.6 12 tháng Chi phí khoản sinh hoạt phí Các khoản sinh hoạt phí để vận hành Nhà hàng tiền điện,tiền nước,phí vệ sinh môi trường, tiền thông tin liên lạc Bảng tính sinh hoạt phí: ( đơn vị tính: triệu VNĐ) STT Chi phí Tiền điện Tiền internet Tiền điện thoại(1 máy bàn) Tổng cộng tháng năm 24 0.275 3.3 0.2 2.4 2.475 29.7 Chi phí nguyên vật liệu Chi phí nguyên vật liệu được tính toán dựa tính toán về khả thu hút khách hàng của Nhà hàng.Chi phí bào gồm các khoản chi cho nhiên liệu,nguyên liệu nấu ăn,gia vị… Ước tính: Năm 1: 500,000 VNĐ/ngày *30 ngày = 15,000,000 VNĐ/năm Năm đến năm 5: 600,000 VNĐ/ngày *30 ngày = 18,000,000 VNĐ/năm Năm trở đi: 700,000 VNĐ/ngày *30 ngày = 21,000,000 VNĐ/năm Chi phí tín dụng Dự án đưa vào hoạt động với nguồn vốn đầu tư tự có từ gia đình 10 Chi phí không dự kiến Là khoản tiền sử dụng các trường hợp rủi ro,bất trắc hoặc phát sinh bất ngờ xảy quá trình hoạt động của Nhà hàng.Hoặc cũng khoản tiền chi thưởng cho nhân viên vào các dịp nghỉ Tết, kỷ niệm ngày khai trương… Chi phí được tiết kiệm cho vào quỹ của quán ăn Ước tính :4.000.000 VNĐ/tháng Các bảng tính Bảng 1: Bảng tính chi phí sản xuất kinh doanh Đvi tính: trđ Stt Năm Chỉ tiêu 245.2 267.9 267.9 267.9 267.9 352.5 Biến phí Chi phí thuê mặt 78 78 78 78 78 78 Chi phí khấu hao 44 44 44 44 44 Chi phí dự kiến 48 48 48 48 48 48 Tổng 415.2 437.9 437.9 437.9 437.9 478.5 10 11 12 352.5 352.5 352.5 352.5 352.5 352.5 St t Chỉ tiêu Biến phí Năm Chi phí thuê mặt 78 78 78 78 84 84 Chi phí khấu hao 0 0 0 Chi phí dự kiến 48 48 48 48 48 48 478.5 478.5 478.5 478.5 484.5 Tổng Bảng 1a: Bảng tính biến phí Stt Năm Chỉ tiêu Sinh hoạt phí 22 29.7 29.7 29.7 29.7 29.7 Lương 58.2 58.2 58.2 58.2 58.2 70.8 Nguyên vật liệu 165 180 180 180 180 252 245.2 267.9 267.9 267.9 267.9 352.5 10 11 12 Tổng Stt Năm Chỉ tiêu Sinh hoạt phí 29.7 29.7 29.7 29.7 29.7 29.7 Lương 70.8 70.8 70.8 70.8 70.8 70.8 Nguyên vật liệu 252 252 252 252 252 252 352.5 352.5 352.5 352.5 352.5 352.5 Tổng Bảng 1b: Bảng tính khấu hao Stt Chỉ tiêu Năm Khấu hao nội thất 30 30 30 30 30 Khấu hao thiết bị 14 14 14 14 14 Tổng khấu hao 44 44 44 44 44 Khấu hao thiết bị nội thất năm Bảng 2: Bảng vốn đầu tư ban đầu STT Đvi: Tr đ Loại chi phí Chi Chi phí nghiên cứu, phát triển sản phẩm,đăng ký kinh doanh 12 Chi phí thuê mặt năm 78 Tu sửa trang trí, thiết kế nội thất 150 Thiết bị 70 Marketing Tổng vốn cố định ban đầu để nhà hàng đưa vào hoạt động năm Vốn lưu động 342.1 Vốn đầu tư ban đầu 657.1 315 VIII - DỰ BÁO DOANH THU VÀ ĐIỂM HÒA VỐN Dự báo giá Trung bình mỗi thực khách vào quán sẽ chi trả 35.000 VNĐ.Giá giá dành cho thực khách ,phù hợp với sức mua của khách hàng mục tiêu.Với giá thành trên,một khách hàng thân quen của quán ăn có sức mua trung bình lần/tháng Dự báo doanh số Trên mặt mỗi phòng 35m2 bố trí bàn ăn mỗi bàn có sức chứa thực khách.Sức chứa tối đa của quán ăn 96 thực khách/lượt ,vậy mức phục vụ tối đa của quán ăn 192 lượt thực khách /ngày Dự báo công suất hoạt động trung bình năm đầu của Quán ăn 25% ,tức mỗi ngày Quán ăn sẽ phục vụ được 50 thực khách tương đương với 50 suất ăn/ngày Ước tính số ngày hoạt động của quán ăn 250 ngày 3.Dự báo doanh thu Doanh thu của Quán ăn được dự báo dựa dự báo về giá doanh số Bảng 3: Bảng doanh thu dự kiến Đvi: trđ Stt Chỉ tiêu Năm 30 37 38 39 40 45 57 71 73 75 77 87 Tỷ lệ tiêu thụ so với công suất thực tế Số lượt/ngày Giá trung bình/lượt 0.035 0.035 0.035 0.035 0.035 0.035 Doanh thu tiêu thụ sản phẩm/ngày 1.995 2.485 2.555 2.625 2.695 3.045 Doanh thu/năm 728.175 907.025 932.575 958.125 983.675 1111.425 10 11 12 45 45 45 45 45 45 87 87 87 87 87 87 stt Chỉ tiêu Năm Tỷ lệ tiêu thụ so với công suất thực tế Số lượt/ngày Giá trung bình 1lượt 0.045 0.045 0.045 0.045 0.045 0.045 Doanh thu tiêu thụ sản phẩm/ngày 3.915 3.915 3.915 3.915 3.915 3.915 Doanh thu/năm 1428.975 1428.975 1428.975 1428.975 1428.975 1428.975 IX-ĐÁNH GIÁ DỰ ÁN Bảng 4: Bảng tính lợi nhuận ròng của dự án Đvi: tr đ STT Stt Năm Chỉ tiêu Doanh thu Tổng chi phí Lợi nhuận trước thuế Số thuế thu nhập doanh nghiệp(25%) Lợi nhuận sau thuế (lợi nhuận ròng hàng năm) Thu nhập sau thuế cộng dồn Năm Chỉ tiêu Doanh thu Tổng chi phí Lợi nhuận trước thuế Số thuế thu nhập doanh nghiệp(25%) Lợi nhuận sau thuế (lợi nhuận ròng hàng năm) Thu nhập sau thuế cộng dồn 943.25 943.25 943.25 548.9 548.9 548.9 394.35 394.35 394.35 98.588 98.5875 98.5875 967.8 548.9 418.9 104.7 1370.25 576.9 793.35 198.3375 139.6125 295.76 295.763 295.763 314.1 595.0125 139.6125 435.38 731.138 1341 1796.4375 698.25 512.1 186.15 46.5375 1026.9 10 11 12 1370.25 1370.25 1370.25 1370.25 1370.25 1370.25 609.3 609.3 609.3 609.3 615.3 615.3 760.95 760.95 760.95 760.95 754.95 754.95 190.2375 190.2375 190.2375 190.2375 188.7375 188.7375 570.7125 570.7125 570.7125 570.7125 566.2125 566.2125 2053.013 2327.963 2602.913 2877.863 2849.063 2844.563 Bảng 5: Số TT 4 Số TT Năm Chỉ tiêu Lợi nhuận sau thuế Khấu hao Thu hồi vốn lưu động Thu lý Dòng tiền vào Đầu tư ban đầu Vốn LĐ ban đầu Bổ xung vốn lưu động Dòng tiền A-B Hệ số chiết khấu (Thu- chi)*1/ (1+0.12)t Lũy kế Năm Chỉ tiêu Lợi nhuận sau thuế Khấu hao Thu hồi vốn lưu động Thu lý Dòng tiền vào Đầu tư ban đầu Vốn LĐ ban đầu Bổ xung vốn lưu động Dòng tiền A-B Hệ số chiết khấu (Thu- chi)*1/ (1+0.12)t Lũy kế 0 139.6125 44 295.7625 44 295.7625 44 295.7625 44 295.7625 44 0 0 0 0 0 0 315 342.1 183.6125 0 339.7625 0 339.7625 0 339.7625 0 339.7625 0 657.1 36.8 36.8 0 0 0 0 -657.1 146.8125 0.893 339.7625 0.797 339.7625 0.712 339.7625 0.637 339.7625 0.567 -657.1 131.1035625 270.7907125 241.9109 216.4287125 192.6453375 -657.1 -525.9964375 -255.205725 -13.294825 203.1338875 395.7792250 10 11 12 570.7125 570.7125 570.7125 570.7125 566.2125 566.2125 0 570.7125 0 0 570.7125 0 0 570.7125 0 0 570.7125 0 0 566.2125 0 378.9 30 975.1125 0 0 570.7125 0.452 0 570.7125 0.404 0 570.7125 0.361 0 570.7125 0.322 0 566.2125 0.287 0 975.1125 0.2567 257.96205 918.699407 230.56785 206.0272125 183.769425 162.502988 250.3113788 1149.267258 1355.29447 1539.063895 1701.56688 1951.878261 595.012 0 595.012 0 72 72 523.012 0.5066 264.958 1325 525.996 4375 CÁC CHỈ TIỂU PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ, XÃ HỘI DỰ ÁN ĐẦU TƯ Hiệu quả kinh tế - NPV của dự án= 1,951,878,261 VNĐ >0 Dự án có lãi - IRR= 30% >12% Lợi nhuận thu được từ đầu tư dự án có lợi so với việc gửi ngân hàng X- KẾ HOẠCH HÀNH ĐỘNG Để đưa dự án vào hoạt động thực tế, cần phải có kế hoạch hành động rõ ràng hoàn chỉnh.Kế hoạch bao gồm các bước : -Xây dựng thực đơn cho nhà hàng -Xây dựng giá thành giá bán sản phẩm dự kiến -Liên hệ ký hợp đồng với các nguồn cung cấp nguyên vật liệu -Tổ chức thiết kế, trang trí nhà hàng -Tuyển chọn nhân viên phục vụ bàn, kế toán -Tuyển chọn đầu bếp, bếp phó phụ bếp -Đào tạo nhân viên: thống nhất phong cách phục vụ của nhà hàng, các tiêu quán ăn đặt -Tổ chức quảng cáo các phương tiện xây dựng hình ảnh -Khai trương nhà hàng XI- Ý NGHĨA KINH TẾ – XÃ HỘI ĐỐI VỚI DỰ ÁN Ý nghĩa kinh tế Dự án tạo lợi nhuận từ nguồn vốn nhàn rỗi của chủ đầu tư Ý nghĩa xã hội Nhà hàng vào hoạt động góp phần tạo công ăn việc làm thường xuyên, ổn định công việc cho 42 lao động tạo không gian thư giãn tốt cho thực khách mối ngày KẾT LUẬN Nên đưa dự án vào hoạt động ... hiệu cua nhà hàng được xây dựng dựa điểm khác biệt của nhà hàng so với các sở kinh doanh khác cùng lĩnh vực Ý nghĩa của thương hiệu : Nhà hàng Gió biển mang đến cho khách hàng một...I-TÊN DỰ ÁN VÀ Ý TƯỞNG KINH DOANH - Tên dự án : Nhà hàng Gió Biển - Lĩnh vực thực hiện : dịch vụ thư giãn ẩm thực - Mô hình doanh nghiệp sẽ thành lập : Nhà hàng phục vụ với các ăn,... của nhà hàng so với các nhà hàng khác I-KẾ HOẠCH NHÂN SỰ • Nhà quản ly Nhà quản lý nhân tố có tầm ảnh hưởng lớn nhất đối với hoạt động phát triển của nhà hàng .Nhà quản lý nhà