Header Page of 133 BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ***** VIỆN KHOA HỌC NN VIỆT NAM VIỆN CÂY LƯƠNG THỰC - CTP - CHƯƠNG TRÌNH KHCN TRỌNG ĐIỂM CẤP NHÀ NƯỚC KC.06/06-10 BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ DỰ ÁN HOÀN THIỆN QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT HẠT GIỐNG VÀ THÂM CANH CÀ CHUA C155, DƯA CHUỘT LAI PC4 PHỤC VỤ TIÊU DÙNG TRONG NƯỚC VÀ CHẾ BIẾN XUẤT KHẨU Mã số: KC06.DA.14/06-10 Cơ quan chủ trì dự án: Viện Cây lương thực - Cây thực phẩm Chủ nhiệm dự án: ThS Đoàn Xuân Cảnh 7923 Hà Nội – 2010 Footer Page of 133 Header Page of 133 BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ***** VIỆN KHOA HỌC NN VIỆT NAM VIỆN CÂY LƯƠNG THỰC - CTP - CHƯƠNG TRÌNH KHCN TRỌNG ĐIỂM CẤP NHÀ NƯỚC KC.06/06-10 BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ DỰ ÁN HOÀN THIỆN QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT HẠT GIỐNG VÀ THÂM CANH CÀ CHUA C155, DƯA CHUỘT LAI PC4 PHỤC VỤ TIÊU DÙNG TRONG NƯỚC VÀ CHẾ BIẾN XUẤT KHẨU Mã số: KC06.DA.14/06-10 Chủ nhiệm dự án: Cơ quan chủ trì dự án: (ký tên) (ký tên đóng dấu) ThS Đoàn Xuân Cảnh TS Đào Xuân Thảng Ban chủ nhiệm chương trình (ký tên) Bộ Khoa học Công nghệ (ký tên đóng dấu gửi lưu trữ) HÀ NỘI – 2010 Footer Page of 133 Header Page of 133 MỤC LỤC PHẦN 1: PHẦN MỞ ĐẦU Chương1: Thông tin chung dự án 1 Tên dự án Chương 2: MỞ ĐẦU Đặt vấn đề 2.1 Xuất xứ, tính cấp thiết mục tiêu dự án Xuất xứ dụ án 2.2 Tính cấp thiết dự án 2.3 Mục tiêu dự án 2.3.1 Mục tiêu tổng quát 2.3.2 Mục tiêu cụ thể Tình hình nghiên cứu nước liên quan dến dự án 3.1 Tình hình nghiên cứu sản xuất cà chua giới nước 3.1.1 Tình hình sản xuất cà chua giới 3.1.2 Tình hình nghiên cứu cà chua giới 3.1.3 Tình hình sản xuất cà chua Việt Nam 12 3.1.4 Tình hình nghiên cứu cà chua Việt Nam 13 3.2 Tình hình nghiên cứu sản xuất dưa chuột giới 3.2.1 3.2.2 3.2.3 3.2.4 nước 15 Tình hình sản xuất dưa chuột giới 15 Tình hình nghiên cứu dưa chuột giới 17 Tình hình sản xuất dưa chuột nước 17 Tình hình nghiên cứu dưa chuột nước 18 Chương NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP VÀ DỰ KIẾN SẢN PHẨM 20 Nội dung nghiên cứu 20 1.1 Hoàn thiện quy trình công nghệ 20 1.1.1 Hoàn thiện quy trình công nghệ thâm canh giống cà chua C155 20 1.1.2 Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất hạt giống cà chua C155 20 1.1.3 Hoàn thiện quy trình công nghệ thâm canh giống dưa chuột lai PC4 20 i Footer Page of 133 Header Page of 133 1.1.4 Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất hạt giống dưa chuột lai PC4 20 1.1.5 Hoàn thiện quy trình chế biến bảo quản hạt giống cà chua C155 21 1.1.6 Hoàn thiện quy trình chế biến bảo quản hạt giống dưa chuột lai PC4 21 1.2 Sản xuất hạt giống 21 1.3 Xây dựng mô hình thâm canh 21 1.4 Đào tạo, tập huấn kỹ thuật cho cán sở nông dân 22 2.1 2.2 Vật liệu phương pháp nghiên cứu 22 Vật liệu nghiên cứu 22 Địa điểm thực nghiên cứu 22 2.3 Phương pháp nghiên cứu 22 2.3.1 Phương pháp nghiên cứu chung 22 2.3.2 Mô tả công thức thí nghiệm cho nội dung hoàn thiện quy trình công nghệ 23 2.3.2.1 Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ thâm canh giống cà chua C155 23 2.3.2.1.1 Hoàn thiện công thức phối trộn giá thể mật độ gieo giống C155 23 2.3.2.1.2.Các thời vụ trồng giống cà chua C155 24 2.3.2.1.3 Các mật độ trồng giống cà chua C155 24 2.3.2.1.4 Các công thức phân bón cho giống cà chua C155 24 2.3.2.1.5 Các công thức tỉa cành cho giống cà chua C155 25 2.3.2.2 Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất hạt giống cà chua C155 25 2.3.2.2.1 Các thời vụ sản xuất hạt giống C155 25 2.3.2.2.2 Các công thức phân bón cho sản xuất hạt giống C155 nguyên chủng (NC) 25 2.3.2.3 Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ thâm canh giống dưa chuột PC4 26 ii Footer Page of 133 Header Page of 133 2.3.2.3.1 Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất giống dưa chuột lai PC4 26 2.3.2.3.3 Các mật độ trồng dưa chuột lai PC4 nghiên cứu 27 2.3.2.4 Nghiên cứu hoàn thiện quy công nghệ sản xuất hạt giống dưa chuột lai PC4 27 2.3.2.4.1 Các mật độ trồng giống dưa chuột DL7 (dòng mẹ) giống dưa chuột TL.15 (dòng bố) nghiên cứu 27 2,3.2.4.2 Các công thức phân bón cho giống dưa chuột DL7 (dòng mẹ) giống dưa chuột TL.15 (dòng bố) 27 2.3.2.4.3 Các tỷ lệ trồng dòng mẹ DL7 dòng bố TL.15 sản xuất hạt giống lai PC4 27 2.3.2.5 Hoàn thiện quy trình công nghệ chế biến bảo quản hạt giống cà chua C155 28 2.3.2.5.1 Các mốc thời gian ủ lên men ruột làm hạt 28 2.3.2.5.2 Các độ ẩm hạt giống cà chua C155 trước bảo quản nghiên cứu 28 2.3.2.5.3 Các cách thức bảo quản hạt giống cà chua C155 28 2.3.2.6 Hoàn thiện quy trình công nghệ chế biến bảo quản hạt giống dưa chuột lai PC4 28 2.3.2.6.1 Các thời gian ủ lên men ruột làm hạt 28 2.3.2.6.2 Các độ ẩm hạt giống dưa chuột lai PC4 bảo quản 29 2.3.2.6.3 Các cách thức bảo quản hạt giống dưa chuột lai PC4 29 Dự kiến sản phẩm 29 PHẦN II: KẾT QUẢ THỰC HIỆN DỰ ÁN 31 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU HOÀN THIỆN QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 31 1.1 Kết nghiên cứu hoàn thiện quy trình thâm canh cà chua C155 31 Một số đặc điểm giống cà chua C155 dự án 31 1.2 Kết nghiên cứu hoàn thiện kỹ thuật sản xuất giống cà chua C155 32 1.2.1 Kết nghiên cứu xác định công thức phối trộn giá thể thích hợp cho sản xuất giống cà chua C155 32 iii Footer Page of 133 Header Page of 133 1.2.2 Kết nghiên cứu xác định mật độ gieo thích hợp cho sản xuất giống cà chua C155 33 1.3 Nghiên cứu hoàn thiện kỹ thuật thâm canh giống cà chua C155 34 1.3.1 Nghiên cứu hoàn thiện thời vụ trồng giống cà chua C155 34 1.3.2 Nghiên cứu hoàn thiện mật độ trồng giống cà chua C155 35 1.3.3 Nghiên cứu hoàn thiện công thức phân bón cho giống cà chua C155 37 1.3.4 Nghiên cứu hoàn thiện kỹ thuật tỉa nhánh cho giống cà chua C155 38 1.4 2.1 Tóm tắt quy trình công nghệ thâm canh giống cà chua C155 39 Kết hoàn thiện quy trình công nghệ nhân giống cà chua C155 40 Hoàn thiện thời vụ sản xuất hạt giống cà chua C155 40 2.2 Hoàn thiện công thức phân bón cho sản xuất hạt giống cà chua C155 41 2.3 Tóm tắt quy trình kỹ thuật sản xuất hạt giống cà chua C155 42 Kết nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ thâm canh giống dưa chuột lai PC4 43 3.1 3.2 3.2.1 3.3 3.5 Một số đặc điểm giống dưa chuột lai PC4 43 Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất dưa chuột lai PC4 44 Hoàn thiệu công thức phối trộn giá thể sản xuất giống dưa chuột PC4 44 Nghiên cứu hoàn thiện thời vụ trồng giống dưa chuột lai PC4 47 Tóm tắt quy trình kỹ thuật thâm canh giống dưa chuột lai PC4 49 4.1 4.2 Kết hoàn thiện quy trình sản xuất hạt giống dưa chuột lai PC4 50 Nghiên cứu hoàn thiện mật độ trồng giống dưa chuột TL.15 50 Nghiên cứu hoàn thiện chế độ phân bón cho giống dưa chuột 4.3 4.4 4.6 TL.15 50 Nghiên cứu hoàn thiện mật độ trồng cho giống dưa chuột DL7 51 Nghiên cứu hoàn thiện chế độ phân bón cho giống dưa chuột DL7 52 Tóm tắt quy trình kỹ thuật nhân giống giống dưa chuột lai PC4 55 iv Footer Page of 133 Header Page of 133 5.1 5.2 5.3 5.4 6.1 6.2 6.3 Hoàn thiện quy trình chế biến bảo quản hạt giống cà chua C155 56 Nghiên cứu hoàn thiện thời gian lên mem ruột làm hạt giống cà chua C155 56 Nghiên cứu hoàn thiện độ ẩm hạt bảo quản hạt giống cà chua C155 57 Nghiên cứu hoàn thiện phương pháp bảo quản hạt giống cà chua C155 58 Tóm tắt quy trình kỹ thuật bảo quản hạt giống cà chua C155 59 Hoàn thiện quy trình làm hạt bảo quản hạt giống dưa chuột PC4 59 Nghiên cứu hoàn thiện thời gian ngâm ủ làm hạt giống dưa chuột lai PC4 59 Nghiên cứu hoàn thiện độ ẩm hạt giống dưa chuột PC4 trước bảo quản 60 Nghiên cứu hoàn thiện phương pháp bảo quản hạt giống dưa chuột PC4 61 6.4 Tóm tắt quy trình kỹ thuật bảo quản hạt giống dưa chuột lai PC4 62 Chương KẾT QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ HẠT GIỐNG 63 Kết sản xuất hạt giống cà chua C155, dưa chuột lai PC4 dự án 63 Chất lượng hạt giống cà chua C155, dưa chuột lai PC4 dự án 63 Kết tiêu thụ hạt giống cà chua C155, dưa chuột lai PC4 dự án 65 Chương KẾT QUẢ XÂY DỰNG MÔ HÌNH THÂM CANH 66 Kết xây dựng mô hình thâm canh giống dưa chuột lai PC4 66 1.1 1.2 Địa điểm, quy mô thời gian xây dựng mô hình thâm canh giống dưa chuột lai PC4 66 Một số đặc điểm hình thái, sinh trưởng phát suất 1.3 giống dưa chuột lai PC4 mô hình dự án 67 Năng suất hiệu kinh tếcủa mô hình dưa chuột PC4 68 v Footer Page of 133 Header Page of 133 1.3.1 Năng suất hiệu kinh tế mô hình dưa chuột PC4 Lê Hồ Kim Bảng- Hà Nam 68 1.3.2 Năng suất hiệu kinh tế mô hình dưa chuột PC4 thị trấn 2.1 2.2 Thanh Nê- Kiến Xương- Thái Bình 69 Kết xây dựng mô hình thâm canh giống cà chua C155 71 Kết tổ chức xây dựng mô hình thâm canh giống cà chua C155 71 Một số đặc điểm hình thái sinh trưởng giống cà chua C155 mô hình dự án 72 2.3 Năng suất hiệu kinh tế mô hình cà chua C155 dự án 73 2.3.1 Năng suất hiệu kinh tế mô hình cà chua C155 xã Đoàn Xá- Kiến Thụy - Hải Phòng 73 2.3.2 Năng suất hiệu kinh tế mô hình cà chua C155 Thị trấn Thanh Nê – Kiến Xương – Thái Bình 74 2.3.3 Năng suất hiệu kinh tế mô hình cà chua C155 xã Hải Lý –Hải Hậu – Nam Định 76 Chương KẾT QUẢ ĐÀO TẠO, TẬP HUẤN 78 Kết tổ chức đào tạo tập huấn kỹ thuật thâm canh sản xuất giống cà chua C155, dưa chuột lai PC4 78 Chương MỘT SỐ KẾT QUẢ KHÁC CỦA DỰ ÁN 80 Kết thông tin tuyên truyền quảng bá kết sản phẩm dự án 80 Kết công nhận giống đào tạo 80 Hiệu xã hội Dự án 81 Chương KẾT QUẢ THỰC HIỆN CÔNG TÁC TÀI CHÍNH 83 Tổng kinh phí thực dự án: 5.796,5 triệu đồng (Năm tỷ, bảy trăm chín sáu triệu, năm trăm nghìn đồng) 83 Kết sử dụng kinh phí 83 2.1 Nguồn kinh phí Nhà nước cấp 83 2.1.1 Giải trình sử dụng nguồn kinh phí Nhà nước cấp cho nội dung 83 2.1.2 Giải trình sử dụng kinh phí theo hạng mục ngân sách tài 83 2.2 Nguồn kinh phí dân đóng góp 84 vi Footer Page of 133 Header Page of 133 3.1 Kinh phí thu hồi 84 Tổng kinh phí thu hồi: 720,0 triệu đồng (Bảy trăm hai mươi triệu đồng) 84 3.2 Thời gian thu hồi: tháng - năm 2010 (đúng hợp đồng) 84 Phần TỰ ĐÁNH GIÁ VIỆC THỰC HIỆN DỰ ÁN 85 Đánh giá mức độ khối lượng hoàn thành 85 1.1 1.2 Mức độ hoàn thành khối lượng công việc 85 Về phương pháp nghiên cứu, báo cáo khoa học, tài liệu công nghệ 88 1.2.1 Phương pháp nghiên cứu 88 1.2.2 Về báo cáo khoa học tài liệu công nghệ 88 Đánh giá giá trị khoa học dự án 89 2.1 2.2 Về tính mới, tính sáng tạo kết nghiên cứu tạo 89 Những đóng góp khác 90 Giá trị ứng dụng, mức độ hoàn thiện công nghệ triển vọng 3.1 ứng dụng 90 Chỉ tiêu kinh tế – kỹ thuật sản phẩm 90 3.1.1 Mô hình sản xuất hạt giống 90 3.1.2 Mô hình thâm canh 91 3.2 Hiệu kinh tế, hiệu xã hội, thông tin tuyên truyền 91 3.2.1 3.2.2 3.2.3 3.2.4 4.1 Hiệu kinh tế 91 Hiệu xã hội 92 Kết thông tin tuyên truyền qưảng bá kết sản phẩm dự án 93 Công nhận giống 93 Đánh giá khả huy động vốn, quản lý vốn dự án 93 Về kết huy động nguồn vốn khác 93 4.2 Về tổ chức quản lý 94 4.3 Về đào tạo tập huấn 94 Phần KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 95 Kết luận 95 TÀI LIỆU THAM KHẢO 97 PHỤ LỤC CÁC QUY TRINH CÔNG NGHỆ HOÀN THIỆN 99 vii Footer Page of 133 Header Page 10 of 133 KÝ HIỆU CHỮ VIỆT TẮT CTP Cây thực phẩm TCN Tiêu chuẩn ngành AVRDC Trung tâm nghiên cứu phát triển rau Châu BVRC Trung tâm nghiên cứu rau Bắc Kinh ĐBSH Đồng sông Hồng HTXDVNN Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp BHH Bán hữu hạn ĐBSH Đồng sông Hồng viii Footer Page 10 of 133 Header Page 158 of 133 Lần 10/9/2009 - Hoàn thành tốt tất nội dung hợp đồng, thuyết minh dự án trình duyệt Lần 14/10/2008 Hoàn thành tiến độ Lần 10/9/2009 Hoàn thành tiến độ Hoàn thiện quy trình kỹ thuật II Kiểm tra định kỳ Hoàn thành tất nội dung, hợp đồng dự án duyệt III Nghiệm thu sở Nghiệm thu quy trình công nghệ 21/8/2009 - Hoàn thiệm đủ quy trình công nghệ thuyết minh dự án hợp đồng duyệt - Quy trình Hội đồng nghiệm thu xếp loại (đạt) Nghiệm thu sở Nghiệm thu cấp Nhà 2/2/2010 nước Chủ nhiệm dự án (Họ tên, chữ ký) Đoàn Xuân Cảnh Footer Page 158 of 133 28/11/2009 - Hội đồng nghiệm thu đánh giá xếp loại đạt, 7/7 đạt 100% - Hội đồng nghiệm thu đánh giá đạt loại Khá Số điểm đạt khung 75-90 điểm Thủ trưởng tổ chức chủ trì (Họ tên, chữ ký đóng dấu) Header Page 159 of 133 MỘT SỐ TƯ LIỆU HÌNH ẢNH TRONG QUÁ TRÌNH TRIỂN KHAI DỰ ÁN Nội dung hoàn thiện quy trình Nghiên cứu kỹ thuật sản xuất cà chua C155, dưa chuột lai PC4 Footer Page 159 of 133 Header Page 160 of 133 Khu nghiên cứu hoàn thiện quy trình kỹ thuật Footer Page 160 of 133 Header Page 161 of 133 Tham quan khu hoàn thiện quy trình công nghệ Footer Page 161 of 133 Header Page 162 of 133 Nội dung sản xuất hạt giống Khu sản xuất hạt giống dưa chuột lai PC4 Viện Cây lương thực – CTP Footer Page 162 of 133 Header Page 163 of 133 Khu làm hạt giống dưa chuột lai PC4 Footer Page 163 of 133 Header Page 164 of 133 Khu sản xuất hạt giống cà chua C155 Viện Cây lương thực- CTP Footer Page 164 of 133 Header Page 165 of 133 Chê biến đóng gói hạt giống cà chua C155, dưa chuột lai PC4 Footer Page 165 of 133 Header Page 166 of 133 Nội dung xây dựng mô hình Mô hình cà chua C155 Đoàn Xá - Kiến Thụy- Hải Phòng Footer Page 166 of 133 Header Page 167 of 133 Mô hình trình diễn quy trình thâm canh giống dưa chuột lai PC4 thị trấn Thanh Nê- Kiến Xương- Thái Bình Footer Page 167 of 133 Header Page 168 of 133 Mô hình trình diễn quy trình thâm canh giống dưa chuột lai PC4 Lê Hồ - Kim Bảng- Hà Nam Footer Page 168 of 133 Header Page 169 of 133 Điểm thu mua dưa chuột PC4 mô hình xã Lê Hồ - Kim Bảng – Hà Nam Khu chế biến sản phẩm dưa chuột PC4 Doanh nghiệp chế biến thực phẩm xuất Đức Lộc Footer Page 169 of 133 Header Page 170 of 133 Sản phẩm dưa chuột PC4 chế biến Hội thảo, đào tạo tập huấn cho nông dân Hội thảo mô hình cà chua C155 Đoàn Xá- Kiến Thụy Hải Phòng Footer Page 170 of 133 Header Page 171 of 133 Hội thảo đánh giá kết thực dự án Viện Cây lương thực- CTP Tổ chức lớp đào tạo cán kỹ thuật sở kỹ thuật thâm canh, nhân giống cà chua C155, dưa chuột lai PC4 Footer Page 171 of 133 Header Page 172 of 133 Hội nghị tập huấn kỹ thuật thâm canh nhân giống cà chua C155, dưa chuột lai PC4 cho nông dân Footer Page 172 of 133 ... công nghệ 20 1.1.1 Hoàn thiện quy trình công nghệ thâm canh giống cà chua C155 20 1.1.2 Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất hạt giống cà chua C155 20 1.1.3 Hoàn thiện quy trình công nghệ. .. (làm hạt) bảo quản hạt giống cà chua C155, dưa chuột lai PC4 đạt tiêu chuẩn hạt giống cà chua, dưa chuột Việt Nam (TCN) - Sản xuất 100 kg hạt giống cà chua C155 200 kg hạt giống dưa chuột PC4, ... hoàn thiện quy trình công nghệ thâm canh giống dưa chuột lai PC4 43 3.1 3.2 3.2.1 3.3 3.5 Một số đặc điểm giống dưa chuột lai PC4 43 Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất dưa chuột