Giảng viên: Đái Thị Xuân Trang Tinh bột Amylase Glucose Glycogen phosphorylase Glycogen Cellulase Cellulose Glucose 1- P Glucose 1- P Glucose Glucose 1- P ATP Glucose 6- P Hấp thu Khuếch tán thụ động Bơm Na+ - ATPase Vận chuyển tích cực Monosaccharide Glucose transporter α- Amylase Enzyme amylase thủy phân tinh bột β- Amylase γ- Amylase α- 1,4- glycoside α- 1,4- glycoside Dextrin Dextrin maltose α- 1,4- glycoside Dextrin α- 1,6- glycoside Glucose Glycogen Cellulose Pectin Phosphorylase Glucose α- 1,4 α- 1,6 glycoside Cellulase Glucose α- 1,4 glycoside Pectinase α- 1,4 glycoside Saccharose Maltose Saccharase Glucose Sucrase Fructose Maltase Glucose Liên kết α-1,6 Đầu không khử Glucose-6-P Bước 1: Thủy phân mạch thẳng glycogen Thủy phân liên Glucose kết α-1,4 glycoside enzyme glycogen phosphorylase → α-D-glucose-1P Liên kết α-1,6 Đầu không khử Glucose-6-P Glucose Bước 2: Cắt mạch nhánh glycogen Chuyển gốc glucose lại từ điểm nhánh đến đầu không khử cạnh nó, gắn lại liên kết α-1,4 glycoside nhờ xúc tác enzyme α1,6 → 1-4 trans glucosidase Cắt gốc glucose lại điểm nhánh nhờ enzyme α-1,6 glucosidase Bước 3: Biến đổi glucose-1P thành glucose-6-P nhờ enzyme phosphoglucomutase Glucose-6-P biến đổi thành glucose nhờ enzyme glucose-6- phosphatase → enzyme có vai trò quan trọng điều hòa đường huyết Chu trình glyoxylate Chuyển hóa fructose Ở cơ: Fructose Hexokinase Ở gan: Fructose Fructokinase Fructose 6-P Fructose 1-P Chu trình đường phân Chu trình đường phân Chuyển hóa galactose CH2OH HO O H OH H H OH H H OH Galactose ADP (1) Galactokinase ATP CH2OH CH2OH HO H OH H O H H OPO32- H H H OH O O O O- OH (2) P O H HO OH H OH Phosphoglucomutase CH2OPO32O H H H OH H OH OH H OH Glucose-6-phosphate O (3) UDP-galactose4-epimerase NAD+ H O H O H P OOH UDP-galactose Glycolysis Uridine O- Galactose-1-P uridylyl transferase CH2OH H (4) P O UDP-glucose OPO32H O H H H OH H OH OH Galactose-1-phosphate CH2OH H O H OH O O P O- O Uridine Chuyển hóa mannose ATP α-Dmanose CH2OH H H OH O H OH H H Mannose Hexokinase ATP ADP Hexokinase OH OH ADP Manose -6-P Phosphomano isomerase Fructose -6-P CH2OPO321 -2 O O3POCH2 CH2OH O H H H H HO Phosphomannose H OH OH H isomerase OH OH H OH H H Mannose-6-phosphate Fructose-6-phosphate Chuyển hóa fructose CH2 OH O H H OH CH2OHATP OH H H Fructose ADP Hexokinase -2O O 3POCH2 H CH2OH H OH OH H H Fructose-6-phosphate Glycolysis CH2 OH O H H CH2OH OH H OH H Fructose Fructokinase ATP CH2 OH O H OH H C O HO C H ADP CH2O PO32- H OH CH2OH H C OH H H C OH TRONG GAN CH2OH Fructose-1-phosphate Fructose-1-phosphate Fructose-1-phosphate aldolase NADH NAD+ H C O H C OH Alcohol dehydrogenase CH2OH H C ADP H C O H C OH CH2OH H C OH 2CH2OH Glycerol kinase CH2OPO3 ATP OH ATP ADP Glycerol-3-P NADH Glycerol phosphate dehydrogenase NAD+ CH2OH Glycerol Glyceraldehyde Glyceraldehyde kinase CH2OH 2- C O Triose-phosphate isomerase CH2OPO32Glyceraldehyde-3-phosphate Dihydroxyacetone phosphate CH2OPO3 Glycolysis ... 1,3 bisphosphoglycerate enzyme trạng thái tự H+ 2e- NADH + H+ vận chuyển chuỗi hô hấp Phản ứng 7: Trong phản ứng này, gốc phosphate cao 1,3 bisphosphoglycerate chuyển cho ADP để tạo ATP (oxy