HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA MÔI TRƯỜNG - š&› - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ ÁP DỤNG SẢN XUẤT SẠCH HƠN CHO NHÀ MÁY CHẾ BIẾN TINH BỘT SẮN HUYỆN YÊN THÀNH, TỈNH NGHỆ AN Người thực : PHAN THỊ TÚ ANH Lớp : MTE Khóa : 57 Chuyên ngành : KHOA HỌC MÔI TRƯỜNG Giáo viên hướng dẫn : ThS CAO TRƯỜNG SƠN ThS NGUYỄN THỊ BÍCH HÀ Địa điểm thực tập : NHÀ MÁY CHẾ BIẾN TINH BỘT SẮN YÊN THÀNH, TỈNH NGHỆ AN Hà Nội - 2016 LỜI CÁM ƠN Trong trình thực tập tốt nghiệp, nỗ lực thân, nhận nhiều giúp đỡ tập thể, cá nhân trường Trước hết xin chân thành cảm ơn thầy, cô giáo khoa Môi trường thầy cô Trường Học viện Nông nghiệp Việt Nam tạo điều kiện giúp tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp Đặc biệt tơi bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo ThS Cao Trường Sơn Ths Nguyễn Thị Bích Hà người tận tình hướng dẫn tơi suốt q trình thực đề tài Tơi xin chân thành cảm ơn cán bộ, cô, Nhà máy chế biến tinh bột sắn Yên Thành giúp thực đề tài Cuối xin chân thành gửi lời cảm ơn tới gia đình, bạn bè, người khích lệ tơi suốt q trình thực tốt nghiệp Tơi xin cam đoan kết báo cáo thât Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà nội ngày…….tháng… năm 2016 Sinh viên ( ký ghi rõ họ tên) Phan Thị Tú Anh i MỤC LỤC ii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT APEC Asian- Pacific Economic Cooperation APO Asian Productivity Orangization BAT Best avaiable technology BOD5 Biochemical Oxygen Demand COD Chemical oxygen demand ISO International Organization for Standardization LHQ Liên hợp quốc OECD Oganiation for Economic Co- operation and Development P.Giám Đốc Phó Giám Đốc P.KCS Phịng kiểm tra chất lượng sản phẩm SS Chất rắn lơ lửng SXSH Sản xuất UNEP Chương trình mơi trường Liên hợp quốc UNIDO Tổ chức phát triển Công nghiệp Liên hợp quốc US EPA US Enviromental Protection Agency WBCSD WorldBusiness Council for Sustainable Delevopment iii DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 1.1 Kết khảo sát số liệu cho mục tiêu chiến lược SXSH 14 Bảng 3.1.Lượng lao động thu nhập bình quân nhà máy .26 qua năm ( 2004-2015) .26 Bảng 3.2.Các nguyên liệu sản xuất công ty tính tốn .26 dựa định mức sử dụng để sản xuất sản phẩm 26 Bảng 3.3 Các loại hình, thải lượng, biện pháp xử lý chất thải nhà máy 31 Bảng 3.4.Các giải pháp sản xuất nhà máy 39 chế biến tinh bột sắn Yên Thành 39 Bảng 3.5 Mô tả giải pháp SXSH Nhà máy áp dụng 40 Bảng 3.6 Nguyên nhiên liệu vật liệu để sản xuất 1000 kg tinh bột trước sau thực giải pháp SXSH .43 Bảng 3.7.Lợi nhuận thu từ giải pháp 46 Bảng 3.8 Lợi ích mơi trường trước sau áp dụng SXSH 47 Bảng 3.9 Bảng tổng hợp kinh phí đầu tư .50 Bảng 3.10 Bảng tính NPV, IRR, PB xâu dựng dây chuyền sấy bã 51 iv DANH MỤC HÌNH Trang Hình 2.1 Phương pháp tiếp cận đánh giá hiệu áp dụng SXSH 21 cho nhà máy 21 Hình 3.1 Sơ đồ tổ chức máy nhà máy 25 Hình 3.2 Sơ đồ dây chuyền cơng nghệ sản xuất tinh bột sắn 28 Hình 3.3 Sơ đồ xử lý nước thải nhà máy 34 Hình 3.4 Sơ đồ dây chuyền sản xuất trước SXSH nhà máy .38 Hình 3.5 Sơ đồ dây chuyền sản xuất sau SXSH nhà máy 42 Hình 3.6 Sơ đồ dây chuyền công nghệ sấy bã sắn 49 v ĐẶT VẤN ĐỀ Tính cấp thiết đề tài Ở Việt Nam, sắn lương thực quan trọng đứng thứ ba sau lúa ngô Cây sắn chuyển đổi vai trị lương thực, thực phẩm thành cơng nghiệp hàng hóa có lợi cạnh tranh cao Theo số liệu Tổng cục Hải quan, năm 2013 xuất sắn sản phẩm sắn từ 3,1 triệu với kim ngạch 1,1 tỉ USD, giảm 25,7% lượng giảm 16,8% kim ngạch so với năm 2012 Số liệu thống kê cho biết diện tích trồng sắn nước có 560 nghìn với tổng sản lượng đạt gần 9,4 triệu tấn, 30% sản lượng thu phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng nước làm lương thực, thức ăn chăn nuôi, công nghệ dược, làm nguyên liệu sản xuất sinh học, công nghiệp,…70% xuất dạng tinh bột sắn lát khô Xuất sắn sản phẩm sắn đứng thứ giới sau Thái Lan có mặt quốc gia khu vực châu Á Trung Quốc, Hàn Quốc, Malaysia,…( Cục Xuất nhập khẩu, 2014) Tính đến năm 2013 nước có nhà máy sản xuất nhiên liệu sinh học sử dụng nguyên liệu từ lát sắn khô vào hoạt động, gần 100 nhà máy chế biến tinh bột sắn trăm sở chế biến sắn thủ công Việc xây dựng nhà máy sắn đem lại lợi ích to lớn kinh tế,xã hội Tuy nhiên lợi ích kinh tế nhiều nguyên nhân khác mà vấn đề môi trường không quan tâm mức Lượng chất thải hàng ngày nhiều làm ảnh hưởng đến đời sống người mơi trường sống lồi sinh vật khác.Vì cần có biện pháp giải đồng thời vấn đề môi trường kinh tế Hiện việc áp dụng sản xuất cho ngành chế biến sắn hướng giải vấn đề đặt với ngành sản xuất chế biến sắn Sản xuất với mục tiêu tránh ô nhiễm môi trường cách sử dụng tài nguyên, nguyên liệu cách hiệu sản xuất ngày áp dụng nhà máy nhiều nước mang lại hiệu kinh tế môi trường, nhà máy chế biến sắn huyện Yên Thành, tỉnh Nghệ An ngoại lệ Nhà máy sắn huyện Yên Thành ,tỉnh Nghệ An đơn vị mạnh dạn áp dụng sản xuất năm gần mang lại kết tốt Nhằm góp phần cho phát triển bền vững đẩy mạnh việc áp dụng sản xuất cho nhà máy địa bàn huyện Yên Thành từ tính cấp thiết trên, thực đề tài : “Đánh giá hiệu áp dụng sản xuất cho nhà máy chế biến tinh bột sắn huyện Yên Thành, tỉnh Nghệ An” Mục tiêu nghiên cứu Chỉ hiệu giải pháp sản xuất áp dụng nhà máy sắn huyện Yên Thành, tỉnh Nghệ An ba khía cạnh: Kinh tế, kỹ thuật mơi trường từ đưa kiến nghị phù hợp để tiến giải pháp sản xuất cho nhà máy Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1Giới thiệu chung sản xuất 1.1.1 Khái niệm sản xuất Theo chương trình Mơi trường LHQ ( UNEP , 1994) : ‘ Sản xuất áp đặt liên tục chiến lược phịng ngừa mơi trường tổng hợp trình sản xuất, sản phẩm dịch vụ nhằm làm giảm tác động xấu đến người mơi trường’ -Đối với q trình sản xuất, SXSH bao gồm việc bảo toàn nguyên liệu, nước lượng, loại trừ nguyên liệu độc hại làm giảm khối lượng, độc tính vào nước khí -Đối với sản phẩm, chiến lược SXSH nhằm vào mục đích làm giảm tất tác động đến mơi trường tồn vịng đời sản phẩm, từ khâu khai thác nguyên liệu đến khâu thải bỏ cuối -Đối với dịch vụ, SXSH lồng ghép mối quan tâm môi trường vào việc thiết kế cung cấp dịch vụ -SXSH địi hỏi áp dụng bí quyết, cải tiến công nghệ thay đổi thái độ Như vậy, SXSH không ngăn cản phát triển, SXSH yêu cầu phát triển phải bền vững mặt môi trường sinh thái Không nên cho SXSH chiến lược mơi trường liên quan lợi ích kinh tế Trong xử lý cuối đường ống ln tăng chi phí sản xuất SXSH mang lại lợi ích kinh tế cho doanh nghiệp thông qua việc giảm thiểu tiêu thụ lượng nguyên liệu phòng ngừa giảm thiểu rác thải * Các thuật ngữ liên quan - Cơng nghệ Bất kì biện pháp kỹ thuật ngành công nghiệp áp dụng để giảm thiểu hay loại bỏ trình phát sinh chất thải hay ô nhiễm nguồn tiết kiệm nguyên liệu lượng gọi công nghệ Các biện pháp kỹ thuật áp dụng từ khâu thiết kế để thay đổi quy trình sản xuất áp dụng dây chuyền sản xuất nhằm tái tận dụng phụ phẩm để tránh thất thoát ( OCED, 1987) - Cơng nghệ tốt có Là cơng nghệ sản xuất có hiệu có việc bảo vệ mơi trường nói chung, có khả triển khai điều kiện thực tế kinh tế kỹ thuật, có quan tâm đến chi phí việc nghiên cứu, phát triển triển khai bao gồm thiết kế, xây dựng, bảo dưỡng, vận hành loại bỏ công nghệ ( UNIDO, 1992) BAT giúp đánh giá tiềm áp dụng SXSH - Hiệu sinh thái Hiệu sinh thái phân bố hàng hóa dịch vụ có giá rẻ giảm nguyên liệu, lượng tác động đến mơi trường suốt q trình sản phẩm dịch vụ ( WBCSD, 1992) Hai khái niệm SXSH hiệu sinh thái xem đồng nghĩa với Tuy nhiên có khác biệt nhỏ hai thuật ngữ: hiệu sinh thái bắt nguồn từ vấn đề liên quan đến hiệu kinh tế mà hiệu có tác động tích cực đến mơi trường Trong đó, SXSH khởi đầu từ ý tưởng hiệu sinh thái mà hiệu có tác động tích cực đến kinh tế - Phịng ngừa nhiễm Hai thuật ngữ SXSH phịng ngừa nhiễm thường sử dụng thay Chúng khác mặt địa lý Thuật ngữ ô nhiễm sử dụng Bắc Mỹ SXSH sử dụng khu vực lại giới - Giảm thiểu chất thải Khái niệm giảm thiểu chất thải đưa vào năm 1988 Cục Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ ( US EPA) Hai thuật ngữ giảm thiểu chất thải phịng ngừa nhiễm thường sử dụng thay Tuy nhiên, giảm thiểu chất thải tập trung vào việc tái chế rác thải phương tiện khác để Từ năm 2008 Nhà máy bắt đầu tiến hành thực đầu tư triển khai sản xuất theo hướng SXSH nên kết kinh doanh có nhiều khởi sắc 3.3.3 Đánh giá hiệu mơi trường trước sau sản xuất So sánh tiêu môi trường nước trước sau thực SXSH đợt phân tích sau thể bảng 3.8 sau: Bảng 3.8 Lợi ích mơi trường trước sau áp dụng SXSH Các tiêu Đơn vị pH COD Mg/l BOD5 Mg/l TSS Mg/l HCN Mg/l Tổng photpho Mg/l Tổng nito Mg/l Sunfua (S ) Mg/l coliform MNP/100ml Có thể thấy rõ Trước Sau SXSH SXSH 4,7 7,52 337,6 18 210 6,8 180 13 0,38 Tức giải pháp đầu tư có lãi tăng giá trị Nhà máy -Tỷ suất hoàn vốn nội tại: IRR= 26% > tỷ lệ chiết khấu Vậy đầu tư có hiệu IRR- r = 13,5% -Thời gian hoàn vốn năm tháng tức sau năm tháng bắt đầu thu lãi Do việc đầu tư xây dựng dây chuyền sấy bã có tính khả thi kinh tế môi trường 52 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận -Nhà máy chế biến tinh bột sắn Yên Thành trực thuộc Tổng công ty máy động lực máy Nông nghiệp Nghệ An dự án trọng điểm q trình cơng nghiệp hóa đại hóa nơng nghiệp nơng thơn tồn huyện n Thành Từ nhà máy vào hoạt động đem lại nhiều lợi ích thiết thực cho nhà máy người dân địa phương địa bàn lân cận Không tiêu thụ sắn xã huyện mà nhà máy thu mua nguyên liệu cho hộ dân huyện lân cận, giúp người dân trồng sắn khơng lo đầu Nhà máy cịn tạo công ăn việc làm cho nhiều người dân hộ gia đình góp phần giải vấn đề lao động cho xã hội Quá trình hoạt động Nhà máy sinh nguồn thải gây ảnh hưởng đến môi trường sức khỏe người như: chất thải rắn, nước thải, khí thải, chất thải nguy hại, tiếng ồn,…bên cạnh tốn nhiều chi phí gây thất thoát nguồn tài nguyên Bằng việc thực giải pháp SXSH sản xuất thay đổi nhiên liệu sấy, thay đổi thiết bị, tuần hoàn, tận thu tái sử dụng,…Nhà máy chế biến tinh bột sắn n Thành thu lợi ích khơng mặt kinh tế, kỹ thuật môi trường -Hiện trạng áp dụng sản xuất Nhà máy: Sau tiến hành đánh giá SXSH, xác định giải pháp cải tiến, Nhà máy thực số giải pháp quản lý nội vi không tốn chi phí chi phí thấp, từ tháng 6/2009 Doanh nghiệp thực giải pháp có vốn đầu tư lớn với hỗ trợ phần kinh phí từ CPI, sang giai đoạn từ tháng 10/2009 Nhà máy chủ động thực giải pháp đầu tư lớn nhằm giải vấn đề môi trường cộm Từ năm 2008 đến Nhà máy tiến hành thực giải pháp Các giải pháp SXSH khơng mang lại lợi ích từ việc tiết kiệm lượng 53 sử dụng, giảm phát thải, giảm lượng nước tiêu thụ, mà cịn giúp cơng ty phát triển sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm, khẳng định uy tín + Về kinh tế Sau thực SXSH, kinh tế Nhà máy thay đổi rõ rệt: sau năm thực SXSH ( 2009-2015) sản lượng tinh bột sắn tăng gấp 1,2 lần ( 9.211 tinh bột sắn năm 2008 tăng lên 10.556 năm 2015), doanh thu năm 2008 đạt 38,2 tỷ đồng đến năm 2015 doanh thu đạt 108,9 tỷ đồng tăng gấp 2,8 tỷ đồng Sản lượng doanh thu tăng kéo theo thu nộp ngân sách, thu nhập bình qn cơng nhân, chi phí phúc lợi Nhà máy tăng Lợi ích kinh tế: thu từ giải pháp áp dụng SXSH năm gần 3,2 tỷ đồng + Về kỹ thuật Việc thay đổi dây chuyền công nghệ đáp ứng nhu cầu sản xuất, nâng cao mức thu hoạch mang lại lợi nhuận, giảm định mức,giảm thất thoát nguồn nguyên liệu Nhờ sử dụng giải pháp tuần hoàn nước để sử dụng cho công đoạn rửa sắn nguyên liệu đồng thời kết hợp giải pháp quản lí nội vi kiểm sốt rị rỉ đường ống, sử dụng vòi phun tia,… giúp tiết kiệm từ 30 m 3/ sản phẩm xuống 26 m3/ sản phẩm + Về môi trường Trước tiến hành SXSH, vấn đề môi trường Nhà máy thường xuyên gặp phải ô nhiễm nước thải Toàn nước thải Nhà máy tập đoàn AES ( Mỹ) đầu tư xây dựng hệ thống xử lý tận thu biogas áp dụng theo nguyên tắc dự án CDM Chất lượng chất thải phát sinh giảm như: BOD giảm 203,2 mg/l, COD giảm 319,6 mg/l, TSS giảm 167 mg/l, HCN giảm 0,372 mg/l Cho thấy vấn đề mơi trường trước giải 54 - Trong giải pháp có tính khả thi mặt kỹ thuật, kinh tế, môi trường: lưu trữ nguyên liệu điều kiện khô ráo, sử dụng tỷ lệ phối đạt hiệu cao loại nguyên liệu, loại bỏ hết đất, cát khỏi dung dịch trước đưa vào công đoạn phân ly ly tâm tách nước, xây dựng phân xưởng sấy bã sắn, cải tiến thiết bị khuấy trộn rửa giải pháp xây dựng phân xưởng sấy bã sắn đánh giá trọng điểm lợi ích mang lại có ý nghĩa lớn Nhà máy Kiến nghị - Tiếp tục trì giải pháp SXSH thực - Thực đánh giá SXSH để từ tìm hội cải tiến giải pháp SXSH cho Nhà máy 55 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt Bộ Công Thương, ( 2010), Chương trình hợp tác phát triển Việt Nam – Đan Mạch môi trường hợp phần sản xuất ngành công nghiệp Bộ Công Thương, ( 2011), Tài liệu hướng dẫn Sản xuất ngành công nghiệp Bộ Kế Hoạch Đầu tư ( 2012), Việt Nam: Một số điển hình phát triển bền vững, Báo cáo Hội nghị cao cấp Liên Hợp Quốc Phát triển bền vững ( Rio + 20) Bộ Tài Nguyên Môi Trường, (2011), QCVN 40:2011/ BTNMT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia nước thải cơng nghiệp Nguyễn Xn Hồn, Võ Đình Long ( 2014), Sản xuất hơn, NXB Khoa học kỹ thuật Cục Bảo vệ môi trường, 2004 Bảo vệ môi trường Số 63, tháng 8/2004 Guidance Material for the UNEP/UNIDO National Cleaner Oroduction Centres, ( 1995), Cleaner Production Assessment Manual Draft Heniz Leueuberger, ( 2000), Sản xuất hơn- Chiến lược phương pháp luận.Trung tâm Sản xuất Khoa Môi trường – Đại học Huế, ( 2012), giáo trình sản xuất hơn, NXB Đại học Huế 10.Ngô Thị Nga, ( 2005), Nâng cao hiệu công tác quản lý môi trường công nghiệp thông qua thực tiễn sản xuất hơn, Tạp chí bảo vệ mơi trường 11 Ngơ Thị Diệu Thúy, ( 2010), Hướng dẫn sản xuất ngành sản xuất tinh bột sắn Tạp chí Cơng Thương 56 Tiếng Anh 12.OECD, ( 1987), Oganiation for Economic Co-operation and Development 13.UNEP, ( 1994), Environmental Effects of Ozone Depletion: 1994 Assessment 14.UNEP, ( 2006), Scientific Assessment of Ozone Depletion: 2006 15.UNIDO, ( 1992), Human Development Report 1992 16.US EPA, ( 1988), Waste Minimization Opportunity Assessment 17 WBCSD, ( 1992), Changing Course: A global business perspective on delelopent and the environment Internet 18 Bộ Công Thương Việt Nam Kết triển khai thực Chiến lược sản xuất Công nghiệp đến năm 2020 ( 2009- 2014) http://sxsh.vn/vi-VN/Home/sanxuatsachhon-9/2014/Ket-qua-trien-khaithuc-hien-Chien-luoc-san-xuat-2049.aspx, 28/10/2014, 19 Bộ cơng thương Việt Nam Tình hình sản xuất, xuất sắn năm 2013 20.Hợp phần Sản xuất công nghiệp, Sản xuất toàn quốc http://www.sxsh.vn/vi-VN/Home/tongquansanxuatsachhon- 14/2016/San-xuat-sach-hon-tren-toan-quoc-874.aspx , Ngày 1/2/2016 21.Hợp phần Sản xuất công nghiệp Tổng quan sản xuất http://www.sxsh.vn/vi-VN/Home/tongquansanxuatsachhon- 14.aspx, 1/2/2016, http://www.moit.gov.vn/vn/Pages/Tinchuyende.aspx? Machuyende=TMQT&IDNews=2827, Ngày 03/03/2014, 22.Trung tâm Sản xuất Hợp tác phát triển bền vững http://vncpc.org/ PHỤ LỤC 57 Nhà máy Chế biến tinh bột sắn Nguyên liệu Yên Thành Hệ thống rửa ướt Hệ thống chặt 58 Hệ thống mài Hệ thống phân ly Hệ thống sấy tự động Hệ thống đóng bao sản phẩm 59 Hệ thống xử lý nước thải Nhà máy 60 ... ? ?Đánh giá hiệu áp dụng sản xuất cho nhà máy chế biến tinh bột sắn huyện Yên Thành, tỉnh Nghệ An? ?? Mục tiêu nghiên cứu Chỉ hiệu giải pháp sản xuất áp dụng nhà máy sắn huyện Yên Thành, tỉnh Nghệ An. .. trạng áp dụng giải pháp sản xuất Nhà máy chế biến tinh bột sắn Yên Thành, Nghệ An Để hiểu rõ hiệu mà sản xuất đem lại cho nhà máy tơi tiến hành tìm hiểu giải pháp sản xuất mà nhà máy áp dụng Tiến... sản xuất ngày áp dụng nhà máy nhiều nước mang lại hiệu kinh tế môi trường, nhà máy chế biến sắn huyện Yên Thành, tỉnh Nghệ An ngoại lệ Nhà máy sắn huyện Yên Thành ,tỉnh Nghệ An đơn vị mạnh dạn áp