VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Giải tập trang 158 SGK Hóa lớp 9: Tinh bột xenlulozơ I Tóm tắt kiến thức bản: Tinh bột xenlulozơ Tinh bột a Trang thái thiên nhiên, tính chất vật lý cấu tạo phân tử - Tinh bột có loại hạt củ, lúa ngô khoai chuối xanh - Tinh bột chất rắn màu trắng, không tan nước lạnh, tan nước nóng tạo thành dung dịch keo gọi hồ tinh bột - Công thức phân tử tinh bột (-C6H12O5-)n Phân tử gồm nhiều mắt xích -C6H12O5liên kết với nhau, số mắt xích phân tử tinh bột n ≈ 1200 - 6000 b Tính chất hóa học * Phản ứng thủy phân Khi đun nóng dung dịch axit loãng, tinh bột bị thủy phân thành glucozơ (-C6H12O5-)n +nH2O C6H12O6 * Phản ứng với iot Tinh bột tác dụng với iot tạo màu xanh đặc trưng Xenlulozơ a Trạng thái thiên nhiên, tính chất vật lý cấu tạo phân tử - Xenlulozơ thành phần bông, gỗ, tre, nứa - Xenlulozơ chất rắn màu trắng, không tan nước đun nóng - Công thức xenlulozơ (-C6H10O5-)n Phân tử gồm nhiều mắt xích -C6H10O5liên kết với nhau, số mắt xích xenlulozơ n ≈ 10.000 - 14.000 lớn tinh bột nhiều b Tính chất hóa học Khi đun nóng dung dịch axit loãng, xenlulozơ bị thủy phân thành glucozơ (-C6H10O5-)n + nH2O nC6H12O6 Sự tạo thành tinh bột xenlulozơ xanh Nhờ lượng ánh sáng chất diệp lục (clorophin) xanh tổng hợp tinh bột xenlulozơ từ CO2 H2O VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí 6nCO2 + 5nH2O (C6H10O5)n + 6nO2 II Giải tập trang 158 SGK Hóa lớp Bài Chọn từ thích hợp (xenlulozơ tinh bột) điền vào chỗ trống: a) Trong loại củ, quả, hạt có chứa nhiều b) Thành phần sợi bông, gỗ, nứa c) lương thực người Hướng dẫn giải: a) Trong loại củ, quả, hạt có chứa nhiều tinh bột b) Thành phần sợi bông, gỗ, nứa xenlulozơ c) Tinh bột lương thực người Bài Phát biểu sau đúng? A Xenlulozơ tinh bột có phân tử khối nhỏ B Xenlulozơ có phân tử khối nhỏ tinh bột C Xenlulozơ tinh bột có phân tử khổi D Xenlulozơ tinh bột có phân tử khối lớn, phân tử khối xenlulozơ lớn nhiều so với tinh bột Hướng dẫn giải: Đáp án D Bài Nêu phương pháp phân biệt chất sau: a) Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ b) Tinh bột, glucozơ, saccarozơ Hướng dẫn giải: a) Hòa tan mẫu thử chất vào nước, chất tan saccarozơ Cho hai chất lại tác dụng với iot, chất chuyển sang màu xanh tinh bột, chất lại xenlulozơ b) Hòa tan mẫu thử chất vào nước, chất không tan tinh bột Cho dung dịch chất lại vào tác dụng với dung dịch AgNO3 NH3, chất có phản ứng tráng bạc glucozơ, chất không phản ứng saccarozơ C6H12O6 (dd) + Ag2O 2Ag + C6H12O7 VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Bài Từ tinh bột người ta sản xuất rượu etylic theo hai giai đoạn sau: a) (-C6H10O5-)n C6H12O6 hiệu suất 80% b) C6H12O6 C2H5OH hiệu suất 75% Hãy viết phương trình hóa học theo giai đoạn Tính khối lượng rượu etylic thu từ tinh bột Hướng dẫn giải: (-C6H10O5-)n + nH2O C6H12O6 C2H5OH + O2 nC6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 CH3COOH + H2O CH3 - COOH + HO – CH2CH3 CH3 – COO – CH2 – CH3 + H2O  ... khối nhỏ B Xenlulozơ có phân tử khối nhỏ tinh bột C Xenlulozơ tinh bột có phân tử khổi D Xenlulozơ tinh bột có phân tử khối lớn, phân tử khối xenlulozơ lớn nhiều so với tinh bột Hướng dẫn giải: Đáp... luật, biểu mẫu miễn phí 6nCO2 + 5nH2O (C6H10O5)n + 6nO2 II Giải tập trang 158 SGK Hóa lớp Bài Chọn từ thích hợp (xenlulozơ tinh bột) điền vào chỗ trống: a) Trong loại củ, quả, hạt có chứa nhiều... người Hướng dẫn giải: a) Trong loại củ, quả, hạt có chứa nhiều tinh bột b) Thành phần sợi bông, gỗ, nứa xenlulozơ c) Tinh bột lương thực người Bài Phát biểu sau đúng? A Xenlulozơ tinh bột có phân