VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO VIỆN SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẬT TRƢỜNG ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN NGUYỄN THỊ MAI PHƢƠNG NGHIÊN CỨU ĐA DẠNG CÂY THUỐC THUỘC NGÀNH MỘC LAN (MAGNOLIOPHYTA) Ở VÙNG BÃI BỒI VEN BIỂN HUYỆN KIM SƠN TỈNH NINH BÌNH LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC HÀ NỘI – 2012 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, nhận bảo, hướng dẫn tận tình thầy cô, giúp đỡ bạn bè đồng nghiệp Với tất lòng, xin bày tỏ lòng kính trọng biết ơn tới TS Trần Thế Bách Phó trưởng phòng Thực Vật, Viện Sinh thái Tài nguyên Sinh vật, tận tình hướng dẫn suốt trình làm việc suốt trình nghiên cứu đề tài hoàn thành luận văn Tôi xin gửi lời cảm ơn tới Ban lãnh đạo Viện, Phòng đào tạo sau đại học Viện Sinh thái Tài nguyên sinh vật; Ban lãnh đạo Sở Khoa học Công nghệ, Phòng Quản lý Khoa học - Sở Khoa học Công nghệ tạo cho điều kiện học tập thực luận văn Tôi xin gửi lời cảm ơn tới gia đình, bạn bè ủng hộ giúp đỡ thời gian qua Do hạn chế định trình độ chuyên sâu thời gian có hạn nên luận văn khó tránh khỏi sai sót Chúng chân thành mong nhận ý kiến đóng góp quý báu nhà quản lý, chuyên gia bạn đồng nghiệp để giúp cho việc hoàn thiện công trình nghiên cứu cho bước nghiên cứu Xin Chân thành cảm ơn ! Hà Nội, ngày 30 tháng 10 năm 2012 Học viên Nguyễn Thị Mai Phương Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Trong lịch sử phát triển dân tộc, quốc gia toàn giới gắn liền với việc sử dụng thảo mộc làm thuốc chữa bệnh Những năm gần thảo mộc đƣợc sử dụng y học mà nguyên liệu cho ngành công nghiệp khác nhƣ: Mỹ phẩm, thực phẩm … Vì khẳng định thuốc nhóm tài nguyên thực vật có giá trị hàng đầu tài sản vô quý thiên nhiên ƣu đãi cho dân tộc, quốc gia Trong công nghệ y học đại phát triển, có nhiều loại thuốc có tác dụng phụ không mong muốn Nhƣng loại thuốc sản xuất từ thảo mộc hầu nhƣ có tác dụng phụ Vì việc sử dụng loại thảo mộc làm thuốc ngƣời ngày nhiều Tuy nhiên nguồn tài nguyên thuốc bị đe dọa nghiêm trọng thảm thực vật bị tàn phá, bị khai thác mức bị sử dụng lãng phí Tri thức sử dụng thuốc bị mai không đƣợc tƣ liệu hóa, hệ trẻ nhiều cộng đồng quan tâm đến học tập kinh nghiệm sử dụng cỏ làm thuốc hệ trƣớc Đặc biệt, vùng rừng nhiệt đới Á nhiệt đới nơi có mức độ đa dạng sinh học cao giới nhƣng lại bị tàn phá nhiều Ngày xu phát triển toàn cầu, ngành công nghiệp đƣợc phát triển mạnh mẽ dẫn tới môi trƣờng bị ô nhiễm nghiêm trọng, đời sống kinh tế xã hội ngày cao việc sử dụng thuốc phục vụ cho việc chăm sóc sức khỏe ngày nhiều Điều dẫn tới việc bảo tồn phát triển nguồn tài nguyên thuốc không theo kịp so với nhu cầu phát triển, mà đem lại lợi nhuận cho ngành công nghiệp dƣợc vô lớn Tiềm chữa bệnh nhiều loài thảo dƣợc ngày đƣợc khám phá, vấn đề bảo tồn đa dạng sinh học nói chung bảo tồn thuốc nói riêng mối quan tâm hàng đầu nhiều quốc gia nhằm phục vụ cho mục đích chăm sóc bảo vệ sức khỏe ngƣời Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Bãi bồi ven biển huyện Kim Sơn dài khoảng 15 km tính từ cửa sông Đáy phía Đông huyện đến cửa sông Càn phía Tây Nam Đây vùng bãi bồi có chiều rộng lớn miền Bắc Việt Nam Bãi bồi có vai trò quan trọng phát triển kinh tế - xã hội huyện Kim Sơn tỉnh Ninh Bình Ngày 2/12/2004 UNESCO công nhận Bãi bồi ven biển huyện Kim Sơn khu dự trữ sinh giới Hệ thực vật phong phú, có vai trò to lớn việc hình thành thảm thực vật tham gia vào việc cố định bãi lầy, mở rộng diện tích đất liền, bảo vệ đê, chống gió bão, cung cấp nguyên liệu thực vật có giá trị cho đời sống nhân dân vùng Đặc biệt thực vật tham gia vào hình thành hệ sinh thái, hệ sinh thái rừng ngập mặn với nhiều loại thực vật có giá trị.Vấn đề nghiên cứu tài nguyên thực vật nói chung tài nguyên thuốc nói riêng chƣa đƣợc trọng Để góp phần bảo tồn phát triền nguồn tài nguyên dƣợc liệu quý vùng bãi bồi ven biển huyện Kim Sơn - Ninh Bình, thực đề tài “ Nghiên cứu đa dạng thuốc thuộc ngành Mộc lan (Magnoliophyta) vùng bãi bồi ven biển huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình” Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu tổng quát Góp phần bảo tồn phát triển nguồn tài nguyên thuốc vùng bãi bồi ven biển huyện Kim Sơn - Ninh Bình 2.2 Mục tiêu cụ thể - Tập hợp đƣợc cách có hệ thống loài thuốc thuộc ngành Mộc lan (Magnoliophyta) vùng bãi bồi ven biển huyện Kim Sơn - Đánh giá đƣợc mức độ đa dạng nguồn tài nguyên thuốc thuộc ngành Mộc lan (Magnoliophyta) mặt: thành phần loài, chi, họ bệnh chữa trị Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Ý nghĩa khoa học thực tiễn 3.1 Ý nghĩa khoa học Cung cấp liệu khoa học đa dạng thuốc thuộc ngành Mộc lan (Magnoliophyta) vùng bãi bồi ven biển huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình 3.2 Ý nghĩa thực tiễn - Làm sở khoa học để bảo tồn, phát triển loài thuốc vùng bãi bồi ven biển huyện Kim Sơn - Ninh Bình - Làm sở cho việc xây dựng chiến lƣợc chƣơng trình qui hoạch, quản lý, bảo vệ, phát triển tài nguyên thực vật vùng bãi bồi ven biển huyện Kim Sơn - Ninh Bình Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn CHƢƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1.1 Tình hình nghiên cứu sử dụng thuốc giới Trên giới từ thời thƣợng cổ đến ngƣời coi trọng cỏ nhƣ nguồn thuốc để chữa bệnh bảo vệ sức khoẻ Ở Ai Cập, văn dƣợc thảo đƣợc viết giấy cói vào năm 1950 Trƣớc công nguyên (TCN), tài liệu xƣa tồn Những văn liệt kê hàng chục loại thuốc, công dụng chúng bùa có liên quan Các loài thảo dƣợc đƣợc nói đến bao gồm Thầu dầu (Ricinus communis) Tỏi (Allium sativum) Ở Ấn Độ, sử thi Vedas đƣợc viết vào năm 1500 TCN, chứa đựng kiến thức phong phú dƣợc thảo thời kỳ Cuốn “Charaka Samhita” đƣợc thầy thuốc Charatta viết Vedas vào khoảng năm 400 TCN Tài liệu y học trình bày chi tiết 350 loài dƣợc thảo Trong số đó, có Cần ami (Ammi visnaga) loài thảo mộc có nguồn gốc từ Trung Đông, gần đƣợc chứng minh có hiệu điều trị bệnh hen suyễn, Rau má (Centella asiatica) từ lâu đƣợc sử dụng để chữa bệnh phong Sử dụng thuốc đƣợc quốc gia giới tiến hành mức độ khác tùy thuộc vào phát triển dân tộc Trung Quốc quốc gia có y học cổ truyền phát triển Trong sách “Thần Nông thảo”, 365 vị thuốc có giá trị đƣợc Vua Thần Nông (3320 – 3080 trƣớc Công nguyên) thống kê lại Trong đó, nhiều thuốc đƣợc sử dụng ngày nhƣ Gai mèo (Cannabis sp.) để chống nôn, Đại Phong Tử (Hydnocarpus kurzii) làm thuốc chữa bệnh phong Vào thời Tam Quốc, danh y Hoa Đà, sử dụng Đàn hƣơng, Tử đinh hƣơng để chế hƣơng nang (túi thơm) để phòng chống chữa trị bệnh lao phổi bệnh lỵ Ông dùng hoa Cúc, Kim ngân phơi khô cho vào Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn gối (hƣơng chẩm) để điều trị chứng đau đầu, ngủ, cao huyết áp Từ thời nhà Hán (năm 168 trƣớc Công nguyên) sách “Thủ hậu bị cấp phƣơng” tác giả kê 52 đơn thuốc chữa bệnh từ loại cỏ Vào kỷ XVI, Lý Thời Trân thống kê đƣợc 12.000 vị thuốc tập “Bản thảo cƣơng mục” đƣợc nhà xuất Y học trích dẫn 1963 Ở Ấn Độ, y học cổ truyền đƣợc hình thành cách 3000 năm Chủ trƣơng ngƣời Ấn ngừa bệnh chính, phải điều trị bệnh liệu pháp tự nhiên chủ yếu thông qua thực phẩm thảo mộc giúp loại bỏ gốc rễ bệnh Bộ sử thi Vedas đƣợc viết vào năm 1.500 TCN Charaka samhita đƣợc thầy thuốc Charaka bổ sung tiếp vào sử thi Vedas, trình bày cụ thể 350 loài thảo dƣợc Ấn Độ quốc gia phát triển nghiên cứu thảo dƣợc nhƣ tổng hợp chất hữu cơ, tách chiết chứng minh cấu trúc, sàng lọc sinh học, thử nghiệm độc tính, nghiên cứu tác dụng hóa học chất tới thể ngƣời Hiện nay, phủ khuyến khích sử dụng công nghệ cao trồng thuốc Hầu hết viện nghiên cứu dƣợc Ấn Độ tham gia vào nghiên cứu chuyển hóa loại thuốc hợp chất có hoạt tính từ thực vật Những hiểu biết thảo mộc ngƣời Hy Lạp Roma gắn liền với văn minh phát triển từ sớm họ Ngƣời Hy Lạp cổ xƣa chịu ảnh hƣởng ngƣời Babylon, Ai Cập, Ấn Độ Hippocrat (460 – 377 TCN) thầy thuốc tiếng ngƣời Hy Lạp đƣợc mệnh danh cha đẻ y học đại ông ngƣời đƣa quan niệm “Hãy để thức ăn bạn thuốc thuốc thức ăn bạn” Ở Châu Âu, vào thời Trung cổ, kiến thức thuốc chủ yếu đƣợc thầy tu sƣu tầm nghiên cứu Họ trồng thuốc dịch tài liệu thảo mộc tiếng Ả rập Vào năm 1649, Nicolas Culpeper viết sách “A Physical Directory”, sau vài năm, ông lại xuất “The English Physician” Đây dƣợc điển có giá trị Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn sách hƣớng dẫn dành cho nhiều đối tƣợng sử dụng, ngƣời không chuyên sử dụng để làm cẩm nang chăm sóc sức khỏe Cho đến nay, sách đƣợc tham khảo trích dẫn rộng rãi Ngày theo thống kê quỹ quốc tế bảo vệ thiên nhiên (WWF), giới có khoảng 250.000 - 270.000 loài thực vật bậc cao có đến 35.000 - 70.000 loài đƣợc sử dụng vào mục đích làm thuốc chữa bệnh Trong Trung quốc có 10.000 loài, Ấn độ có khoảng 7.500 8.000 loài, Indonesia có khoảng 7.500 loài, Malaysia có khoảng 2.000 loài, Nepal có 700 loài, Srilanka có khoảng 550 - 700 loài Hàn Quốc có khoảng 1.000 loài sử dụng đƣợc Y học truyền thống Châu Mỹ la tinh nơi có 1/3 số loài thực vật giới có truyền thống sử dụng cỏ làm thuốc, đặc biệt ngƣời dân địa Schule phát gần 2.000 loài thuốc đƣợc sử dụng vùng Amazon thuộc Colombia Các quốc gia Châu Phi thƣờng số loài thuốc nhƣ Somalia có 200 loài, Botswana có 314 loài Cùng với phƣơng thức chữa bệnh theo kinh nghiệm dân gian, nhà khoa học giới tiến hành tìm hiểu, nghiên cứu chế hợp chất hóa học có tác dụng chữa bệnh, đúc rút thành sách có giá trị Các nhà khoa học công nhận hầu hết cỏ có tính kháng sinh, khả miễn dịch tự nhiên thực vật Tác dụng kháng khuẩn hợp chất tự nhiên có mặt phổ biến thực vật nhƣ phenolic, antoxy, dẫn xuất quino, ancaloid, flavonoid, saponin, … Cho đến nay, nhiều hợp chất tự nhiên đƣợc giải mã cấu trúc, hợp chất đƣợc chiết xuất từ cỏ để làm thuốc Dựa vào cấu trúc đƣợc giải mã, ngƣời ta tổng hợp nên chất nhân tạo để chữa bệnh Gotthall (1950) phân lập đƣợc chất Glucosid barbaloid từ Lô hội (Aloe vera), chất có tác dụng với vi khuẩn lao ngƣời vi khuẩn Baccilus subtilis Lucas Lewis (1994) chiết xuất hoạt chất có tác Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn dụng với loài vi khuẩn gây bệnh tả, lị, mụn nhọt từ Kim ngân (Lonicera sp.) Từ Hoàng Liên (Coptis teeta), ngƣời ta chiết xuất đƣợc berberin Trong rễ Hẹ (Allium odorum) có hợp chất sulfua, saponin chất đắng Năm 1948, Shen-Chi-Shen phân lập đƣợc hoạt chất Odorin độc động vật bậc cao nhƣng lại có tác dụng kháng khuẩn Hạt Hẹ có chứa chất Alcaloid có tác dụng kháng khuẩn gram+ gram-, nấm Reserpin Serpentin chất hạ huyết áp đƣợc chiết xuất từ Ba gạc (Rauvolfia spp.) Đặc biệt, Vinblastin Vincristin vừa có tác dụng hạ huyết áp vừa có tác dụng làm thuốc chống ung thƣ, đƣợc chiết xuất từ Dừa cạn Digitalin đƣợc chiết xuất từ Dƣơng địa hoàng (Digitalis spp.), strophantin đƣợc chiết xuất từ Sừng dê (Strophanthus spp.) để làm thuốc trợ tim Từ thành tựu nghiên cứu cấu trúc, hoạt tính hợp chất tự nhiên, nhiều loại thuốc có tác dụng chữa bệnh cao đời tổng hợp bán tổng hợp Dƣợc lý đại chủ yếu tập trung vào hợp chất tự nhiên có hoạt tính chữa bệnh nhà nghiên cứu thảo mộc cho tác dụng chữa bệnh thuốc kết hợp nhiều thành phần có thuốc Chẳng hạn nhƣ chất khoáng, vitamin, tinh dầu glycosid nhiều chất khác đóng vai trò quan trọng việc tăng cƣờng hỗ trợ đặc tính chữa bệnh thuốc, bảo vệ thể tác nhân gây độc Trong đó, hợp chất đƣợc phân lập tổng hợn có khả chữa bệnh hiệu nhƣng thiếu hợp chất tự nhiên khác nên chúng có khả gây độc thể Trƣớc đây, việc sử dụng thảo dƣợc để chữa bệnh thƣờng bị hiểu lầm với phép thuật mê tín dị đoan Ngày nay, khoa học đại chứng minh đƣợc khả chữa bệnh thảo mộc Vì vậy, giới ngày quan tâm tới thuốc nhƣ phƣơng pháp chữa bệnh y học cổ truyền Theo thống kê tổ chức Y tế giới (WHO), có 20.000 loài thực vật bậc cao có mạch ngành thực vật bậc thấp đƣợc sử dụng trực Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn tiếp làm thuốc cung cấp hoạt chất tự nhiên để làm thuốc Trong đó, vùng nhiệt đới Châu Mỹ có 1.900 loài, vùng nhiệt đới Châu Á có khoảng 6.500 loài thực vật có hoa đƣợc dùng làm thuốc Mức độ sử dụng thuốc thảo dƣợc ngày cao Theo thống kê toàn giới, giá trị công nghiệp dƣợc sử dụng cỏ 800 tỷ USD/năm Ở Trung quốc tiêu thụ hàng năm hết 700.000 dƣợc liệu, sản phẩm y học dân tộc đạt giá trị 1,7 tỷ USD vào năm 1986 Tại nƣớc có công nghiệp phát triển mức độ sử dụng thuốc ngày tăng Ngày nay, có khoảng 40 % dân số nƣớc công nghiệp phát triển sử dụng dạng thuốc bổ sung Tổng giá trị thuốc có nguồn gốc thực vật thị trƣờng Âu - Mỹ Nhật Bản vào năm 1985 43 tỷ USD Doanh số bán thuốc từ cỏ nƣớc Tây Âu năm 1989 2,2 Tỷ USD so với tổng doanh số buôn bán dƣợc phẩm 65 tỷ USD Theo ngân hàng giới (WB), nguồn tài nguyên thuốc nguồn tài nguyên giá trị vùng nhiệt đới Dự đoán, phát triển tối đa thuốc thảo mộc từ nƣớc nhiệt đới, làm 900 tỷ USD năm cho kinh tế nƣớc giới thứ Theo Raven (1987) Ole Harmann (1988) cho vòng trăm năm trở lại có khoảng 1.000 loài thực vật bị tuyệt chủng Có tới 60.000 loài, tồn chúng mong manh, chiều hƣớng đe dọa tiếp diễn Trong số loài thực vật bị bị đe dọa đƣơng nhiên có nhiều loài thuốc Do song song với việc nghiên cứu sử dụng thuốc, vấn đề cấp bách khác bảo tồn tri thức sử dụng thuốc dân gian Năm 1988, hội thảo quốc tế bảo tồn thuốc đƣợc tổ chức Chiang Mai Thái Lan với tham gia nhiều chuyên gia đến từ 16 quốc gia thuộc khu vực khác giới Kết hội thảo văn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read ... học đa dạng thuốc thuộc ngành Mộc lan (Magnoliophyta) vùng bãi bồi ven biển huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình 3.2 Ý nghĩa thực tiễn - Làm sở khoa học để bảo tồn, phát triển loài thuốc vùng bãi bồi ven. .. nguyên thuốc vùng bãi bồi ven biển huyện Kim Sơn - Ninh Bình 2.2 Mục tiêu cụ thể - Tập hợp đƣợc cách có hệ thống loài thuốc thuộc ngành Mộc lan (Magnoliophyta) vùng bãi bồi ven biển huyện Kim Sơn... Sơn - Ninh Bình, thực đề tài “ Nghiên cứu đa dạng thuốc thuộc ngành Mộc lan (Magnoliophyta) vùng bãi bồi ven biển huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu tổng quát Góp