ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM -LÊ ANH TUẤN ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA MỘT SỐ GIỐNG ĐẬU TƢƠNG TẠI HUYỆN NA HANG,TỈNH TUYÊN QUANG NĂM 2010 -2011 CHUYÊN NGHÀNH: TRỒNG TRỌT Mã số: 60 62 01 LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn : TS Nguyễn Thị Lân PGS.TS Luân Thị Đẹp Thái Nguyên, năm 2011 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan kết nghiên cứu số liệu trình bày luận văn hoàn toàn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn cảm ơn Các thông tin, tài liệu trích dẫn trình bày luận văn ghi rõ nguồn gốc Thái Nguyên, ngày 15 tháng năm 2011 Ngƣời viết cam đoan Lê Anh Tuấn Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn tốt nghiệp suốt trình thực đề tài, nhận quan tâm giúp đỡ cô giáo TS Nguyễn Thị Lân, PGS.TS Luân Thị Đẹp Các cô bảo tận tình phương pháp nghiên cứu, trình hoàn chỉnh luận văn Tôi nhận quan tâm, giúp đỡ thầy giáo, cô giáo Khoa sau đại học, quyền địa phương, bạn đồng nghiệp gia đình Nhân dịp này, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới: Cô giáo TS Nguyễn Thị Lân, giáo viên khoa Nông học Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Cô trực tiếp hướng dẫn, dành cho giúp đỡ tận tình sâu sắc suốt trình hoàn thành luận văn Cô giáo PGS.TS Luân Thị Đẹp giúp nhiều trình thực tập hoàn chỉnh luận văn Các thầy cô giáo khoa sau Đại học Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Các bạn đồng nghiệp, gia đình quyền địa phương xã Năng Khả, huyện Na Hang giúp đỡ trình thực đề tài Thái Nguyên, ngày 15 tháng năm 2011 Tác giả Lê Anh Tuấn Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU Đ/c : Đối chứng TGST : Thời gian sinh trưởng NSLT : Năng suất lý thuyết NSTT : Năng suất thực thu STT : Số thứ tự TB : Trung bình PGS.TS : Phó giáo sư, tiến sỹ CS : Cộng NN&PTNT : Nông nghiệp phát triển nông thôn Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn iv DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1: Số lượng mẫu giống đậu tương nhập nội giai đoạn 2001-2005 12 Bảng 2: Các giống đậu tương tuyển chọn từ nguồn vật liệu nhập nội 13 Bảng 3: Các giống đậu tương chọn tạo phương pháp lai hữu tính 14 Bảng 4: Các giống đậu tương chọn tạo xử lý đột biến 15 Bảng 5: Tình hình sản xuất đậu tương giới năm gần 17 Bảng 6: Tình hình sản xuất đậu tương Mỹ năm gần 18 Bảng 7: Tình hình sản xuất đậu tương Brazil năm gần 19 Bảng 8: Tình hình sản xuất đậu tương Achentina năm gần 20 Bảng 9: Tình hình sản xuất đậu tương Trung Quốc năm gần 21 Bảng 10: Tình hình sản xuất đậu tương Việt Nam năm gần 22 Bảng 11: Tình hình sản xuất đậu tương huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang năm 2005-2010 24 B¶ng 3.1 Các giai đoạn sinh trưởng giống đậu tương thí nghiệm năm 2010 – 2011 33 Bảng 3.2: Đặc điểm thực vật học giống đậu tương thí nghiệm 36 Bảng 3.3 Một số đặc điểm hình thái giống đậu tương thí nghiệm 38 Bảng 3.4 Chỉ số diện tích giống đậu tương tham gia thí nghiệm 41 Bảng 3.5 Khả hình thành nốt sần hữu hiệu giống đậu tương tham gia thí nghiệm 43 Bảng 3.6 Khả tích lũy vật chất khô giống đậu tương tham gia thí nghiệm 45 Bảng 3.7 Một số loài sâu hại khả chống đổ giống đậu tương tham gia thí nghiệm 47 Bảng 3.8 Hàm lượng protein, lipit giống đậu tương thí nghiệm 49 Bảng 3.9: Các yếu tố cấu thành suất, suất lý thuyết giống đậu tương thí nghiệm 51 Bảng 3.10 Năng suất thực thu giống đậu tương thí nghiệm 53 Bảng 3.11 Năng suất thực thu giống đậu tương sản xuất thử đồng ruộng nông dân vụ xuân năm 2011 55 Bảng 3.12 Kết đánh giá người dân giống đậu tương sản xuất thử đồng ruộng nông dân vụ xuân năm 2011 56 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn v MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Tính cấp thiết đề tài Mục đích đề tài 3 Yêu cầu đề tài Chƣơng I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học thực tiễn đề tài 1.1.1 Cơ sở khoa học đề tài 1.1.2 Cơ sở thực tiễn đề tài Tình hình nghiên cứu chọn tạo giống đậu tương giới Việt Nam 1.2.1 Tình hình nghiên cứu chọn tạo giống đậu tương giới 1.2.2 Tình hình nghiên cứu chọn tạo giống đậu tương Việt Nam 11 1.3 Tình hình sản xuất đậu tương giới Việt Nam 17 1.3.1 Tình hình sản xuất đậu tương giới 17 1.3.2 Tình hình sản xuất đậu tương Việt Nam 21 1.3.3 Tình hình sản xuất đậu tương huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang .23 Chƣơng II: VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 2.1 Vật liệu, địa điểm, thời gian nghiên cứu 25 2.2 Nội dung phương pháp nghiên cứu 25 2.2.1 Nội dung nghiên cứu 25 2.2.2 Phương pháp nghiên cứu 26 CHƢƠNG III: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 32 3.1 Các giai đoạn sinh trưởng phát triển giống đậu tương 32 3.2 Đặc điểm thực vật học dòng, giống đậu tương thí nghiệm 36 3.3 Đặc điểm hình thái giống đậu tương 38 3.4 Một số tiêu sinh lý giống đậu tương 40 3.4.1 Chỉ số diện tích giống đậu tương tham gia thí nghiệm 40 3.4.2 Khả hình thành nốt sần hữu hiệu giống đậu tương tham gia thí nghiệm 42 3.4.3 Khả tích lũy vật chất khô giống đ ậu tương tham gia thí nghiệm .45 3.5 Một số loại sâu hại khả chống đổ giống đậu tương thí nghiệm 46 3.6 Hàm lượng protein, lipit giống đậu tương thí nghiệm 49 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn vi 3.7 Các yếu tố cấu thành suất suất giống đậu tương tham gia thí nghiệm 50 3.7.1 Khả hình thành hạt giống đậu tương 50 3.7.2 Năng suất thực thu giống đậu tương tham gia thí nghiệm .53 3.8 Kết thí nghiệm đồng ruộng nông dân 54 3.8.1 Năng suất thực thu giống đậu tương sản xuất thử đồng ruộng nông dân vụ xuân năm 2011 .54 3.8.2 Đánh giá người dân giống đậu tương sản xuất thử đồng ruộng nông dân vụ xuân năm 2011 56 Chƣơng IV: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 58 5.1 Kết luận 58 5.2 Đề nghị 59 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn PHẦN MỞ ĐẦU ĐẶT VẤN ĐỀ Tính cấp thiết đề tài Cây đậu tương (Glycine Max.(L) Merrill) hay gọi đậu nành, thuộc họ đậu, có dầu quan trọng vào bậc giới trồng đứng vị trí thứ tư làm lương thực thực phẩm sau lúa mỳ, lúa nước ngô Cây đậu tương công nghiệp ngắn ngày xem “cây thần diệu”, ví “vàng mọc từ đất” Sở dĩ đánh giá cao đậu tương có giá trị nhiều mặt giá trị kinh tế cao Sản phẩm cung cấp thực phẩm cho người, thức ăn cho gia súc, nguyên liệu cho chế biến mặt hàng xuất có giá trị Ngoài đậu tương trồng ngắn ngày nên thích hợp luân canh, xen canh, gối vụ với nhiều loại trồng khác có tác dụng cải tạo đất tốt (Ngô Thế Dân cs, 1999) [10] Thành phần dinh dưỡng hạt đậu tương cao Qua phân tích sinh hoá cho thấy, hạt đậu tương chứa từ 38% - 45% protein, 18 % - 22% lipit, hyđrat bon từ 15-16% nhiều vitamin, khoáng chất quan trọng cho sống (Phạm Văn Thiều, 2006)[44] Trong hạt đậu tương có chứa đầy đủ cân đối loại axít amin, đặc biệt axit amin cần thiết cho thể người mà thay như: Triptophan, leuxin, valin, lizin, methionin Ngoài có muối khoáng như: Ca, Fe, Mg, Na, P, K…, vitamin B1, B2, D, K, E… Đậu tương chế biến thành 600 loại thực phẩm khác nhau, bao gồm loại thức ăn cổ truyền: đậu phụ, tương chao, sữa đậu nành tới loại thực phẩm, chế phẩm đại như: Kẹo, bánh đậu tương, bacon đậu tương, hotdogs đậu tương, đậu hũ cheese, loại thịt nhân tạo (Trần Đình Long, 2000)[22] tất loại sản phẩm thơm ngon có giá trị dinh dưỡng cao Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn Kết nghiên cứu Bùi Tường Hạnh (1997)[13] cho thấy hạt đậu tương có chất IZOFLAVONE có tác dụng làm giảm đáng kể lượng cholesterol máu sử dụng sản phẩm làm từ đậu tương Trong công nghiệp dầu đậu tương sử dụng làm si, sơn, mực in, xà phòng, chất dẻo, cao su nhân tạo…(Đoàn Thị Thanh Nhàn cs., 1996) [21] Đậu tương cung cấp nguyên liệu cho ngành chế biến thực phẩm dược, ngành công nghiệp ép dầu Hiện nay, đậu tương cung cấp 10 – 20% nhu cầu dinh dưỡng đạm cho người 50% thức ăn cho gia súc toàn giới với sản lượng 245 triệu tấn/năm (năm 2002) (Hội thảo đậu tương quốc gia, 2003)[13] Một tác dụng có ý nghĩa đóng vai trò quan trọng đậu tương lĩnh vực sản xuất nông nghiệp khả cố định đạm vi khuẩn nốt sần Rhizobium Japonicum sống cộng sinh rễ đậu tương trồng có khả cải tạo đất tốt Các nốt sần rễ đậu tương coi “nhà máy phân đạm tí hon”, vi khuẩn nốt sần hoạt động cần mẫn tổng hợp đạm khí trời, làm giàu đạm cho đất, không gây ô nhiễm môi trường, mặt khác làm bầu khí giúp không khí lành Sau vụ thu hoạch đậu tương trả lại cho đất lượng đạm đáng kể khoảng 50-80 kg đạm/ha, lượng đạm rễ cung cấp cho đất thân đậu tương nguồn đạm có tác dụng tốt làm tăng thêm độ xốp, màu mỡ cho đất Cây đậu tương có vai trò quan trọng việc luân canh, cải tạo đất, tăng độ phì cho đất (Lê Hoàng Độ cs.,1997)[7] Sản phẩm đậu tương giá trị xuất thu đổi ngoại tệ, mà động lực thúc đẩy nghành chăn nuôi nước phát triển Na Hang huyện vùng cao tỉnh Tuyên Quang, năm qua Huyện không ngừng nỗ lực chuyển đổi cấu trồng theo hướng sản xuất hàng hóa tập trung, đưa có giá trị kinh kế cao nhằm tăng thu nhập, góp phần xóa đói giảm nghèo cho dân tộc Huyện Mặc dù đậu tương trồng trọng điểm Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn chiến lược phát triển nông nghiệp huyện, việc mở rộng diện tích đậu tương chậm nguyên nhân nông dân chủ yếu sử dụng giống địa phương suất thấp, chất lượng dẫn đến hiệu kinh tế chưa cao Vì cần phải nhanh chóng thay giống có suất chất lượng cao Trong chọn tạo giống đậu tương sử dụng phương pháp lai tạo, đột biến nhập nội Tuy nhiên, giống trước đưa vào sản xuất cần phải có nghiên cứu so sánh, thử nghiệm để chọn giống phù hợp với điều kiện sinh thái vùng Xuất phát từ yêu cầu thực tế tiến hành nghiên cứu đề tài: “Đánh giá khả sinh trưởng, phát triển số giống đậu tương huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang năm 2010 - 2011” Mục đích đề tài Chọn giống đậu tương có khả sinh trưởng, phát triển tốt, cho suất cao, chất lượng tốt phù hợp với vụ xuân vụ đông nhằm bổ sung vào cấu giống tỉnh Tuyên Quang nói chung huyện Na Hang nói riêng Yêu cầu đề tài - Đánh giá khả sinh trưởng, phát triển số giống đậu tương tham gia thí nghiệm - Đánh giá khả chống chịu số tiêu sinh lý - Đánh giá yếu tố cấu thành suất suất - Sản xuất thử số giống đậu tương có triển vọng vụ xuân năm 2011 đất vụ lúa Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read ... Quang nói chung huyện Na Hang nói riêng Yêu cầu đề tài - Đánh giá khả sinh trưởng, phát triển số giống đậu tương tham gia thí nghiệm - Đánh giá khả chống chịu số tiêu sinh lý - Đánh giá yếu tố cấu... giống phù hợp với điều kiện sinh thái vùng Xuất phát từ yêu cầu thực tế tiến hành nghiên cứu đề tài: Đánh giá khả sinh trưởng, phát triển số giống đậu tương huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang năm. .. đậu tương huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang năm 2005 -2 010 24 B¶ng 3.1 Các giai đoạn sinh trưởng giống đậu tương thí nghiệm năm 2010 – 2011 33 Bảng 3.2: Đặc điểm thực vật học giống