i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THỊ VƢỢNG NGHIÊN CỨU HIỆU QUẢ SỬ DỤNG PHOSPHO CỦA GÀ THỊT (RI x LƢƠNG PHƢỢNG) VỚI KHẨU PHẦN CÓ TỶ LỆ PHOSPHO Ở DẠNG PHYTIN KHÁC NHAU CÓ VÀ KHÔNG BỔ SUNG PHYTASE LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Thái Nguyên, 10 - 2010 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ii ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THỊ VƢỢNG NGHIÊN CỨU HIỆU QUẢ SỬ DỤNG PHOSPHO CỦA GÀ THỊT (RI x LƢƠNG PHƢỢNG) VỚI KHẨU PHẦN CÓ TỶ LỆ PHOSPHO Ở DẠNG PHYTIN KHÁC NHAU CÓ VÀ KHÔNG BỔ SUNG PHYTASE Chuyên ngành: CHĂN NUÔI Mã số: 60.62.40 LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS Trần Thanh Vân Thái Nguyên, 10 - 2010 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng Các số liệu luận văn trung thực chƣa đƣợc công bố công trình Mọi giúp đỡ đƣợc cảm ơn Các thông tin trích dẫn luận văn đƣợc rõ nguồn gốc Tác giả NguyễnThị Vƣợng Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp nhận đƣợc giúp đỡ nhiệt tình quan, cấp lãnh đạo cá nhân Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc kính trọng tới tất tập thể, cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ suốt trình học tập nghiên cứu Trƣớc hết xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Trần Thanh Vân, TS Nguyễn Thị Thuý Mỵ - Giảng viên Khoa Chăn nuôi thú y Trƣờng Đại học Nông lâm Thái Nguyên Các thầy cô trực tiếp hƣớng dẫn suốt trình học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu, Khoa Sau Đại học, Khoa Chăn nuôi thú y tập thể thầy cô giáo Trƣờng Đại học Nông lâm Thái Nguyên tạo điều kiện thuận lợi cho hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn tới ngƣời thân gia đình toàn thể bạn bè, đồng nghiệp động viên, chia sẻ giúp đỡ vật chất tinh thần để yên tâm hoàn thành nhiệm vụ Tôi xin trân trọng gửi tới Thầy, Cô giáo, vị Hội đồng chấm luận văn lời cảm ơn chân thành lời chúc tốt đẹp nhất./ Thái Nguyên, ngày 10 tháng 10 năm 2010 Tác giả Nguyễn Thị Vƣợng Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC .iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi DANG MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ viii MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục tiêu đề tài Điểm đề tài Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 4.1 Ý nghĩa khoa học 4.2 Ý nghĩa thực tiễn Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1.1 Chất khoáng thức ăn nhu cầu chất khoáng gia cầm 1.1.1.1 Chất khoáng 1.1.1.2 Vai trò canxi photpho thức ăn 1.1.1.3 Nhu cầu chất khoáng 1.1.1.4 Nhu cầu phốt gia cầm 1.1.2 Tiêu hoá hấp thu chất khoáng 1.1.3 Tổng quan enzyme 11 1.1.3.1 Cấu tạo hoá học enzyme 11 1.1.3.2 Tính đặc hiệu enzyme 11 1.1.3.3 Cơ chế hoạt động xúc tác enzyme 12 1.1.4 Những lợi ích việc sử dụng enzyme 12 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iv 1.1.5 Những hiểu biết enzyme phytase 16 1.1.5.1 Cơ chế hoạt động 17 1.1.5.2 Thành phần Phytase tự nhiên 19 1.1.5.3 Tiềm ứng dụng phytase 21 1.2 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGOÀI NƢỚC 24 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nƣớc 24 1.2.1.1 Nghiên cứu sử dụng men tiêu hoá chăn nuôi 24 1.2.1.2 Nghiên cứu gà lai F1 giống Lƣơng Phƣợng gà Ri 26 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nƣớc 26 Chƣơng 2: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 2.1 ĐỐI TƢỢNG, ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU 28 2.2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 28 2.3 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 2.3.1 Nội dung thí nghiệm 28 2.3.2 Các tiêu theo dõi phƣơng pháp theo dõi tiêu 33 2.4 PHƢƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU 36 Chƣơng 3: KẾT QUẢ VÀ PHÂN TÍCH KẾT QUẢ 37 3.1 TỶ LỆ NUÔI SỐNG CỦA GÀ THÍ NGHIỆM QUA CÁC TUẦN TUỔI 37 3.2 ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG PHYTASE ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG CỦA GÀ THÍ NGHIỆM 38 3.2.1 Ảnh hƣởng việc bổ sung Phytase đến sinh trƣởng tích luỹ gà thí nghiệm 38 3.2.2 Ảnh hƣởng việc bổ sung Phytase đến sinh trƣởng tuyệt đối gà thí nghiệm 39 3.2.3 Ảnh hƣởng việc bổ sung Phytase đến Sinh trƣởng tƣơng đối gà thí nghiệm 42 3.3 ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG PHYTASE ĐẾN KHẢ NĂNG SỬ DỤNG VÀ CHUYỂN HÓA THỨC ĂN CỦA GÀ THÍ NGHIỆM 43 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn v 3.3.1 Ảnh hƣởng việc bổ sung Phytase đến hhả thu nhận thức ăn gà thí nghiệm 43 3.3.2 Ảnh hƣởng việc bổ sung Phytase đến tiêu tốn thức ăn cho tăng khối lƣợng (kg) 45 3.3.3 Tiêu tốn protein cho tăng khối lƣợng (g/kg) 47 3.3.4 Ảnh hƣởng việc bổ sung Phytase đến tiêu tốn lƣợng trao đổi cho tăng khối lƣợng gà thí nghiệm 50 3.4 ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG PHYTASE ĐẾN CHỈ SỐ SẢN XUẤT CỦA GÀ THÍ NGHIỆM 50 3.5 ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG PHYTASE ĐẾN NĂNG SUẤT THỊT 52 3.6 ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG MEN PHYTASE ĐẾN KẾT QUẢ KHOÁNG HOÁ XƢƠNG CỦA GÀ THÍ NGHIỆM 54 3.7 TỶ LỆ TIÊU HÓA CA, P CỦA GÀ THÍ NGHIỆM 55 3.7.1 Tỷ lệ tiêu hóa phốt 55 3.7.2 Tỷ lệ tiêu hóa Canxi gà thí nghiệm 58 3.8 SƠ BỘ HOẠCH TOÁN KINH TẾ 60 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 61 4.1 KẾT LUẬN 61 ĐỀ NGHỊ 62 TÀI LIỆU THAM KHẢO 63 I TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT 63 II TÀI LIỆU TIẾNG NƢỚC NGOÀI 64 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DCP : Dicaxi phosphate MCP : Monocanxi phosphate P : Phospho Ca : Canxi TH : Tiêu hóa ME : Năng lƣợng trao đổi CP : Protein thô KPCS : Khẩu phần sở TA : Thức ăn TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam KL : Khối lƣợng TĂCN : Thức ăn chăn nuôi R1A : Mái Ri R1B : Mái Lƣơng Phƣợng NN & PT : Nông nghiệp Phát triển LB : Luria broth PI : Chỉ số sản xuất NC & PT : Nghiên cứu phát triển EV : Đa enzyme tiêu hóa EPV : Probiotic + đa enzyme SSF : Allzyme SSF NSP : Chất xơ Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vii DANG MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Nhu cầu Ca, P gia cầm (tính kg thức ăn hỗn hợp) Bảng 2.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 29 Bảng 2.2 Các nguyên liệu sử dụng phối trộn thức ăn gà thí nghiệm 31 Bảng 2.3 Thành phần giá trị dinh dƣỡng cho gà thí nghiệm 32 Bảng 2.4 Lịch sử dụng vác-xin cho gà thí nghiệm 33 Bảng 3.1 Tỷ lệ nuôi sống cộng dồn gà thí nghiệm 37 Bảng 3.2 Sinh trƣởng tích luỹ gà thí nghiệm 40 Bảng 3.3 Sinh trƣởng tuyệt đối gà thí nghiệm 41 Bảng 3.4 Sinh trƣởng tƣơng đối gà thí nghiệm 42 Bảng 3.5 Tiêu thụ thức ăn gà thí nghiệm 44 Bảng 3.6 Tiêu tốn thức ăn cộng dồn/kg tăng khối lƣợng gà thí nghiệm 46 Bảng 3.7: Tiêu tốn protein cộng dồn/kg tăng khối lƣợng gà thí nghiệm 48 Bảng 3.8: Tiêu tốn lƣợng cộng dồn/kg tăng khối lƣợng gà thí nghiệm 49 Bảng 3.9: Chỉ số sản xuất gà thí nghiệm 51 Bảng 3.10: Kết mổ khảo sát gà thí nghiệm lúc 84 ngày tuổi 53 Bảng 3.11: Kết phân tích hàm lƣợng khoáng tổng số, can xi phốt xƣơng ống chân gà thí nghiệm lúc 84 ngày tuổi 54 Bảng 3.12: Tỷ lệ tiêu hoá phốt toàn phần gà thí nghiệm 56 Bảng 3.13: Tỷ lệ tiêu hoá Canxi toàn phần gà thí nghiệm 58 Bảng 3.14: Sơ hoạch toán kinh tế 60 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn viii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ Biểu đồ 3.1: Chỉ số sản xuất gà thí nghiệm 51 Biểu đồ 3.2: Tỷ lệ tiêu hoá phốt toàn phần gà thí nghiệm 57 Biểu đồ 3.3: Tỷ lệ tiêu hoá Canxi toàn phần gà thí nghiệm 59 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read ... NGUYỄN THỊ VƢỢNG NGHIÊN CỨU HIỆU QUẢ SỬ DỤNG PHOSPHO CỦA GÀ THỊT (RI x LƢƠNG PHƢỢNG) VỚI KHẨU PHẦN CÓ TỶ LỆ PHOSPHO Ở DẠNG PHYTIN KHÁC NHAU CÓ VÀ KHÔNG BỔ SUNG PHYTASE Chuyên ngành: CHĂN NUÔI... ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG PHYTASE ĐẾN NĂNG SUẤT THỊT 52 3.6 ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG MEN PHYTASE ĐẾN KẾT QUẢ KHOÁNG HOÁ X ƠNG CỦA GÀ THÍ NGHIỆM 54 3.7 TỶ LỆ TIÊU HÓA CA, P CỦA GÀ THÍ... 3.2.3 Ảnh hƣởng việc bổ sung Phytase đến Sinh trƣởng tƣơng đối gà thí nghiệm 42 3.3 ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG PHYTASE ĐẾN KHẢ NĂNG SỬ DỤNG VÀ CHUYỂN HÓA THỨC ĂN CỦA GÀ THÍ NGHIỆM