Đang tải... (xem toàn văn)
LẬP DỰ ÁN KINH DOANH DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN ĂN CHAY Bài tiểu luận của môn Quản trị bán hàng, được các sinh viên trường DH TÔN ĐỨC THẮNG hoàn thành 100% Bài viết nói rõ thông tin chi tiết về các cách thức lập kế hoạch kinh doanh cho 1 sản phẩm, 1 dịch vụ, những chiến lược marketing và cách thức chiêu thị sản phẩm đến tay người tiêu dùng một cách hiệu quả
TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÁO CÁO CUỐI KỲ ĐỀ TÀI: MÔ HÌNH KINH DOANH NHÀ HÀNG CHAY LOTUS HOUSE GVHD: THS TRỊNH PHƯƠNG DUNG NHÓM THỰC HIỆN : NHÓM SKY CA – THỨ TP HCM, THÁNG 05 NĂM 2016 NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN Báo cáo môn học: Điểu hành hoạt động nhà hàng - bar Giảng viên hướng dẫn: Ths Trịnh Phương Dung Nhóm thực hiện: Nhóm Sky I Nội dung nhận xét: Nội dung báo cáo: Hình thức báo cáo: Mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House Những nhận xét khác: TPHCM, ngày tháng năm 2016 GIẢNG VIÊN Mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BỘ MÔN NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN ********** PHIẾU CHẤM ĐIỂM BÁO CÁO KHÓA 17, NIÊN KHÓA 2013 – 2016 Thông tin chung: Tên báo cáo: Mô hình kinh doanh nhà hàng chay LOTUS HOUSE Nhóm thực hiện: Sky Đánh giá: ST Tiêu chí T Thang điểm Hình thức trình bày - Trình bày quy định hướng dẫn (phông 0,5đ - max chữ, số trang, mục lục, bảng biểu …) - Không có lỗi tả, lỗi đáng máy, lỗi 0,5đ – max trích dẫn tài liệu tham khảo Văn phong sáng không tối nghĩa Nội dung Lời mở đầu: Giới thiệu cách tiếp cận lý 0,5đ – max lựa chọn ý tưởng tạo dựng mô hình nhà hàng trang Chương 1:Mô hình hoạt động Chương 2: Thiết kế khu vực tiền sảnh Chương 3: Hoạt động nhà hàng Mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House 3đ – max 2đ – max Điểm chấm Ghi Kết luận: Tóm gọn nội dung báo cáo trang 3đ – max 0,5 đ - max Tổng điểm 10đ – max Điểm chữ:………………………………………………………… (làm tròn đến chữ số thập phân) Ngày tháng năm 2016 Giảng viên chấm điểm Mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House DANH SÁCH NHÓM STT HỌ VÀ TÊN MSSV PHÂN CÔNG ĐÁNH GIÁ 1.1.Ý tưởng kinh doanh Huỳnh Thị Tuyết Trinh (NT) 1.5.3 Phân tích 71305320 SWOT 2.2 Thiết kế nhà hàng 100% Chỉnh sửa nội dung Lời mở đầu, kết luận Lời cảm ơn Trần Thị Thu Uyên 71305523 2.2 Vẽ thiết kế nhà hàng 100% Chỉnh sửa nội dung, format Mai Thị Kim Ngân 3.2 Phương thức lưu trữ kiểm soát 71305166 hàng tồn kho 3.6 Quản lí nguồn nhân lực 95% 1.4 Hình thức sở hữu Lê Ngô Hoàng Anh 71305008 3.3 Cách chế biến vài đặc trưng nhà hàng Mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House 95% CHỮ KÍ Phạm Thị Dung Hoa 71305083 1.5.1 Phân tích khách hàng 3.1 Hệ thống thu mua 95% 1.6 Thực đơn thiết kế menu Đặng Nguyễn Thanh Hà 3.3 Cách chế biến 71205026 vài đặc trưng nhà hàng 96% 3.7 Quản trị tài 1.2.1 Vị trí: 1.2.2 Đối tượng khách hàng Lê Hồng Nhung 71305196 1.5.2 Phân tích đối thủ cạnh tranh 3.5 Hoạt kiểm soát 95% động 3.8 Hình thức tổ chức phục vụ Nguyễn Thị Kim Trúc 3.9 Chương trình 71305327 marketing 1.3 Tên gọi nhà hàng ý nghĩa 2.1 Mô tả nội thất Mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House 100% MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN Báo cáo thực sinh viên thuộc ngành Quản trị kinh doanh chuyên ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn Đại Học Tôn Đức Thắng Trên thực tế thành công mà không gắn liền với hỗ trợ, giúp đỡ dù hay nhiều, dù trực tiếp hay gián tiếp Chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành tri ân sâu sắc đến giảng viên hướng dẫn cô Trịnh Phương Dung – Giảng viên môn Điều hành hoạt động nhà hàng - bar nhiệt tình hướng dẫn cho chúng em trình thực báo cáo Trong trình nghiên cứu thực báo cáo, khó tránh khỏi sai sót, mong Thầy, Cô bỏ qua Đồng thời trình độ lý luận kinh nghiệm thực tiễn hạn chế nên báo cáo tránh khỏi thiếu sót, chúng em mong nhận ý kiến đóng góp Thầy, Cô để chúng em học thêm nhiều kinh nghiệm hoàn thành tốt báo cáo Xin chân thành cảm ơn Mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House LỜI MỞ ĐẦU Ở nhiều nước giới nay, ngành du lịch góp phần quan trọng thúc đẩy tăng trưởng kinh tế quốc dân, giải công ăn việc làm cho nhiều lao động Nó coi “ngành công nghiệp không khói” thu nhiều lợi nhuận Việt Nam dư luận quốc tế liên tục đánh giá điểm đến thân thiện, an toàn xếp hạng du lịch hấp dẫn giới nhiều năm tới Ngành du lịch nước nhà khẳng định vai trò, vị trí ngành kinh tế mũi nhọn Du khách nước ngoại bị lôi tới Việt Nam nhiều nguyên nhân khác lịch sử, văn hóa, ẩm thực Việt Nam Đồng thời có xu hướng ngày cảng nhiều du khách nước thăm vùng miền khác nước kỳ nghỉ hay Lễ hội lớn Du khách thăm vùng miền khác nguyên nhân khác loại du khách có nhu cầu ăn ở, lại dịch vụ khác Để đáp ứng nhu cầu khách trình tham quan, tìm hiểu, khám phá danh lam thắng cảnh tự nhiên di tích lịch sử nhà hàng, khách sạn mọc lên khắp nơi nhằm thu hút khách đến với Vì hàng loạt hệ thống nhà hàng đời, với nhiều quy mô khác nhau, nhiều sản phẩm phong phú nhằm phục nhiều đối tượng khách khác mang lại nhiều hiệu kinh tế cho doanh nghiệp nói riêng ngành du lịch, nhà hàng, khách sạn nói chung Trong trình kinh doanh nhà hàng nơi cung cấp ăn đồ uống cho khách Nhà hàng nơi để khách đến thưởng thức ăn đồ uống tìm nguồn vui bữa ăn nên để có thành công mang lại hấp dẫn cho khách hàng yếu tố quan trọng ăn ngon đội ngũ phục vụ Ở phải Mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House nói đến vai trò ăn ngon, lạ mà phải tốt cho sức khỏe khách, từ điều làm nên danh tiếng nhà hàng Với khả nghiên cứu nhiều hạn chế nên tránh khỏi thiếu sót, kính mong thầy cô có nhận xét, góp ý để chúng em hiểu tìm cách cải thiện cho viết cho báo cáo sau CHƯƠNG 1: MÔ HÌNH HOẠT ĐỘNG 1.1 Mô tả ý tưởng kinh doanh 1.1.1 Ý tưởng kinh doanh: Dựa tiềm hiểu phân tích nhu cầu ăn uống nhiều người thành phố Hồ Chí Minh, nhóm định lựa chọn mô hình kinh doanh nhà hàng “Chay” Nhà hàng chay ba với đầy đủ dịch vụ Nhà hàng gồm ba tầng: tầng nhà hàng ăn uống dạng gọi phục vụ tập bàn, tầng hai nơi để thưởng thức trà đạo, tầng ba phòng thuyền tập gym thư giãn tinh thần 1.1.2 Lý chọn đề tài "Trong quan niệm Phật giáo, ăn chay cách để dưỡng pháp thiện, tăng can lành, tốt cho sức khỏe, nuôi dưỡng tâm hồn, trân trọng sống loại bỏ sân si sống Từ quan niệm đó, cơm chay ngày ưa chuộng quanh năm không vào mùa Vu Lan hay ngày rằm, mùng Ẩm thực chay thu hút người bình thường đồ chay dễ ăn, có tác dụng giảm nguy mắc bệnh nguy hiểm ung thư, tim mạch, huyết áp cao Còn với giới trẻ, đồ chay làm từ thực phẩm sạch, ăn không ngán, lại không lo tăng cân Chính yêu thích thực khách mà chay ngày phong phú, sáng tạo, phối trộn tài tình nguyên liệu, gia vị kỹ thuật chế biến người đầu bếp Đó lý nhóm chọn để thực kế hoạch xây dựng phát triển nhà hàng thức ăn chay Lotus House đạt tiêu chuẩn Mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House • o Thông tin tuyển dụng Thông tin chung: Mức lương cạnh tranh cho vị trí công việc Môi trường làm việc động, chuyên nghiệp, thân thiện; hội học hỏi thăng tiến cao o Yêu cầu chung: Vị trí số 2, 3,4 6: Tối thiểu 03 năm kinh nghiệm làm việc vị trí tương đương nhà hàng Có khả điều hành, lên kế hoạch tổ chức, xếp công việc Có thể làm việc độc lập theo nhóm Thông thạo ngoại ngữ vi tính Vị trí số 5, 7, 9: Nhanh nhẹn, linh hoạt công việc Ngoại hình ưa nhìn Thông thạo ngoại ngữ Vị trí số 10, 11, 12: Nhanh nhẹn, linh hoạt công việc o Hồ sơ gồm: Đơn xin việc Sơ yếu lí lịch Các cấp chứng có liên quan Chứng minh nhân dân, hộ (chỉ cần sao, có chứng thực nộp nhận việc) • Số lượng chức vị trí: Chức vụ Nhiệm vụ Số lượng Mức lương Quản lý Quản lý (nhân sự, sổ người triệu/người người triệu/người sách, F&B), kiểm tra giám sát tất hoạt động Kề toán Theo dõ, kiểm tra, lưu Mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House trữ loại chứng từ Thu ngân Thanh toán tiền người triệu/người Đầu bếp Nấu thức ăn, kiểm soát người triệu/người 10 người 3,8 triệu/ người khu bếp Phụ bếp Sơ chế thức ăn, chuẩn bị nguyên liệu, phụ đầu bếp Pha chế Pha chế nước người triệu/người Lễ tân Tiếp đón khách, người triệu/người người triệu/người người triệu/người người triệu/người xếp chỗ ngồi Phục vụ Tiếp thực, tiếp nước, ghi order Bảo vệ Giữ xe, kiểm tra xuất nhập kho, quản lý giấc Lao công Quét dọn Mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House 3.7 Quản trị tài 3.7.1 Kinh phí đầu tư STT Tên Số lượng Bàn, ghế 11 Thiết bị nhà bếp Đơn giá Thành tiền 3.500.000 38.500.000 139.700.000 Lò nướng 7.500.000 15.000.000 Bếp nấu âm đầu lửa 5.200.000 10.400.000 Máy xay 550.000 1.100.000 Bộ dụng cụ ăn, uống 50 700.000 35.000.000 Bộ ấm chén trà 15 450.000 6.750.000 Tủ lạnh cửa đôi 40.000.000 120.000.000 Máy hút mùi, khói 8.000.000 8.000.000 Bộ nồi, chảo 6.000,000 30.000.000 Bồn rửa 2.100.000 4.200.000 Khác 3.000.000 Hệ thống máy lạnh âm trần 40.000.000 80.000.000 Hệ thống máy tính tiền 40.000.000 40.000.000 Khác Mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House 30.000.000 TỔNG CỘNG 561.640.000 3.7.2 Doanh thu, lợi nhuận • BẢNG CÔNG SUẤT DỰ KIẾN Số ngày phục vụ năm 360 ngày Công suất phục vụ tối đa 60 khách/bữa Công suất phục vụ tối đa 300 khách/ngày I.Bữa sáng 60 khách/ngày II.Bữa trưa 120 khách/ngày III.Bữa tối 120 khách/ngày IV.Công suất phục vụ dự kiến Năm 2017: 45% Năm 2018 :50% Năm 2019 :55% Đơn giá trung bình dự kiến: o V.Buổi sáng: 150.000 / khách o VI.Buổi trưa: 170.000/ khách o VII.Buổi tối: 200.000/ khách Mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House • BẢNG DOANH THU DỰ KIẾN Năm 2017 2018 2019 (1 tháng) Công suất phục vụ dự kiến 45% 50% 55% VIII.Mức tăng giá 1.16 1.22 1.28 Doanh thu 836.244.000 11.726.640.00 13.533.696.00 0 [(I*360*IV(năm i)*V) + (II*360*IV(năm i)*VI)+ (III*360*IV(năm i)*VII) ] *VIII (năm i) • BẢNG CHI PHÍ DỰ KIẾN Loại chi phí % doanh thu Nguyên vật liệu 25% Nhân 20% Khấu hao tài sản cố định 2% Marketing 3% Chi phí khác ( điện , nước, mặt bằng,…) 10% TỔNG CHI PHÍ 60% • BẢNG THU NHẬP DỰ KIẾN Năm Doanh thu 2017 (1 tháng) 836.244.000 2018 11.726.640.000 Mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House 2019 13.533.696.000 Chi phí 501.746.400 7.035.984.000 8.120.217.600 EBIT (lợi nhuận 334.497.600 4.690.656.000 5.413.478.400 66.899.520 938.131.200 1.082.695.680 267.598.080 3.752.524.800 4.330.782.720 trước thuế) Thuế TNDN 20% EAT(lợi nhuận sau thuế) • BẢNG PHÂN TÍCH CÁC CHỈ SỐ TÀI CHÍNH Tổng Doanh Thu 26.096.580.000 Tổng EBIT 10.438.632.000 Tổng EAT 8.350.905.600 Hệ số EBIT/ Doanh Thu 0.4 Hệ số EAT/ Doanh Thu 0.32 Doanh Thu bình quân tháng 1.043.863.200 Lợi nhuận trước thuế bình quân tháng 417.545.280 Lợi nhuận sau thuế bình quân tháng 334.036.224 Như theo dự kiến: • • • • • • • Tổng doanh thu sau năm hoạt động 26.096.580.000 đồng Tổng lợi nhuận trước thuế : 10.438.632.000 đồng Tổng lợi nhuận sau thuế : 8.350.905.600 đồng Doanh thu bình quân / tháng hoạt động : 1.043.863.200 đồng Lợi nhuận trước thuế bình quân / tháng hoạt động: 417.545.280 đồng Lợi nhuận sau thuế bình quan / tháng hoạt động: 334.036.224 đồng Hệ số EBIT/ Doanh Thu thể đồng doanh thu tạo 0.4 đồng lợi nhuận trước thuế Mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House • Hệ số EAT/ Doanh Thu thể đồng doanh thu tạo 0.32 đồng lợi nhuận sau thuế 3.8 Hình thức tổ chức phục vụ Khách hàng tới nhà hàng phục vụ cách chu đáo nhanh chóng có quy trình phục vụ hợp lý • • • • • • • Bảo vệ nhận xe, ghi phiếu giữ xe cho khách gửi xe Hướng dẫn khách vào quán Note: Bảo vệ phải ân cần, niềm nở Ghi phiếu xác Mở cửa chào đón khách Nhân viên tươi cười mở cửa chào mừng khách Nhân viên hướng dẫn bàn cho khách Nhân viên order đưa menu đợi khách gọi Giới thiệu nhanh đặc trưng nhà hàng giải thích khách có thắc mắc ăn • Ghi order cẩn thận • Hỏi khách có cần thêm không? Xin khách chờ phút chuyển order cho phận bếp quầy nước (nếu có) • Nhân viên order với nhân viên phục vụ nhanh chóng mang • • • • • • tới cho khách Đặt cẩn thận đẹp mắt Bưng Chú ý nóng lẫu không để trước mặt trẻ nhỏ Chúc khách ngon miệng Mang bill tính tiền từ quầy thu ngân đưa cho khách Tính tiền Ân cần hỏi thăm khách có ngon miệng hài lòng chất lượng phục vụ • • • • • • • • không? Nhận tiền, thối tiền ( có) Nói lời cảm ơn khách hẹn gặp lại Tiễn khách Nhân viên tươi cười mở cửa chào khách Nói lời cảm ơn hẹn gặp lại Bảo vệ nhận thẻ xe dắt xe cho khách Lấy xe cho khách Nói lời cảm ơn, tạm biệt hẹn gặp lại Mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House 3.9 Kế hoạch marketing 3.9.1 Sản phẩm Sản phẩm Lotus House chia thành 13 nhóm (MENU) 3.9.2 Giá Giá sản phẩm nhà hàng Lotus House định giá theo phương pháp định giá dựa vào đối thủ cạnh tranh thị trường Việt Nam Nhìn chung giá Lotus House dao động từ khoảng 35.000đ đến 290.000đ tùy theo Nước uống có giá từ 12.000đ đến 45.000đ 3.9.3 Phân phối Sản phẩm bán Nhà hàng Lotus House cho khách hàng đến thưởng thức nhà hàng cho khách hàng có nhu cầu mua mang Ngoài ra, lập trang web đường dây điện thoại nóng để ghi nhận phản hồi nhận xét góp ý khách hàng 3.9.4 Chiêu thị 3.9.4.1 Quảng cáo Chúng chọn phương tiện sau để quảng cáo cho Lotus House: • Internet: Đây kênh quảng cáo Lotus House o Quảng cáo thông qua trang web “Lotushouse.com.vn”: thông tin ăn, cách chế biến, giá cả, thông tin khuyến mãi, lợi ích việc ăn chay, lợi ích rau quả… o Banner quảng cáo trang xã hội facebook, yahoo, youtube.com, foody.vn… Đây trang xã hội nên lượng người o truy cập lớn hiệu quảng cáo hiệu Bên cạnh trang thường bạn trẻ truy cập, người có ý thức bảo vệ môi trường họ quan tâm o đến việc ăn chay Chọn Internet làm kênh quảng cáo số lượng người sử dụng internet Việt Nam tăng qua năm chiếm tối 31% Mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House dân số Việc quảng cáo trì với tần suất ổn định • suốt thời gian nhà hàng Lotus House hoạt động Báo: phương tiện quảng cáo giai đoạn đầu Lotus House vào hoạt động nhằm giới thiệu nhà hàng Những tờ báo chọn bao gồm: Tiếp thị • gia đình, Phụ nữ, Báo Phật tử Tờ rơi: Trong giai đoạn đầu tổ chức phát tờ rơi tới nhà người • dân gần nhà hàng Lotus House Băng rôn: Chúng treo băng rôn Lotus House khu vực xung quanh nhà hàng 3.9.4.2 Khuyến Dự kiến Nhà hàng Lotus House khai trương vào ngày 26 tháng 11 năm 2017 Trong ngày khai trương phát giấy mời tới đối tượng sau: • Các vị chủ trì chùa khu vực gần nhà hàng • Các nhà báo, phóng viên đặc biệt người chuyên viết báo sức khỏe lợi ích việc ăn chay • Một số giám đốc nhân viên công ty gần nhà hàng Lotus House • Tổ trưởng khu phố đại diện công an khu vực Mục đích việc mời khách mời nhằm giới thiệu nhà hàng, vị chủ trì, nhà báo, phóng viên nhân viên văn phòng người giới thiệu nhà hàng tới người quen họ đặc biệt nhà báo có viết giới thiệu nhà hàng Trong ngày khai trương giảm giá 20% giá trị hóa đơn cho khách mời nhà hàng Sau đó, tháng đầu tiên, có chương trình khuyến nhóm bốn người trở lên tặng khách chén chè trừ chè tổ yến Ngoài tuần đến nhà chùa để tiếp cận với nhà sư người hay tới chùa phát phiếu giảm giá 15% Những người có phiếu giảm giá tới ăn Lotus House giảm giá 15% giá trị hóa đơn Mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House Ẩm Thực Chay Lotus House lần xuất Thành Phố Hồ Chi Minh với không gian rộng rãi có sức chứa khoảng 40 người, bày trí mộc mạc theo phong cách trai tịnh, tiện nghi ấm cúng hòa tiếng nhạc Thiền tĩnh lặng Đặc biệt, Nhà hàng Lotus House dành tặng cho quý khách đến với Nhà hàng thời gian trên: Một “Thư Viện Sách Nói” phong phú đạo đời chia sẻ với quý khách theo yêu cầu Khách hàng nhận ảnh dễ thương chụp nhà hàng chia sẻ fanpage nhà hàng Lotus House: “Lotushouse.com.vn” Nhà hàng chọn năm mươi ảnh đẹp có ý nghĩa để trao tặng giải thưởng hấp dẫn.Mỗi ảnh chọn khuyến phiếu ăn nhà hàng trị giá 500.000 đồng 3.9.4.3 Public Relation (PR) • Events Trước Lễ Phật đản tổ chức thi nấu ăn Lotus House Cuộc thi nhằm khuyến khích người tham gia ăn chay, làm điều thiện bảo vệ môi trường • Những hoạt động từ thiện Trong ngày khuyết tật Việt Nam (18-4) tới trung tâm người khuyết tật TPHCM để thăm hỏi tặng quà đồng thời tổ nhận sản phẩm người khuyết tật bán giùm cho họ nhà hàng Lotus House Đây hoạt động thể trách nhiệm xã hội đồng thời hành động đẹp kêu gọi người làm việc thiện giống ý nghĩa việc ăn chay 3.9.4.4 Marketing trực tiếp Chúng gọi điện thoại tới văn phòng gần khu vực nhà hàng Lotus House để giới thiệu nhà hàng mời họ tới nhà hàng Mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House 3.9.5 Yếu tố người Nhân viên Lotus House chọn lựa đào tạo kỹ chuyên môn cung cách phục vụ Khách hàng tới nhà hàng phục vụ cách chu đáo Để thể tính chuyên nghiệp thiết kế đồng phục cho nhân viên sau: Trang phục nhân viên Được thiết kế tảng y phục vị tăng ni Tuy nhiên, đồng phục nhà hàng cách điệu với vài chi tiết nhỏ để tăng thêm tính đại: • Tông màu chủ đạo trang phục màu vàng, nhằm tạo nên sắc thái bầu không khí dễ chịu, ấm áp, có tác dụng làm nhẹ trầm • cảm stress Điểm nhấn trang phục đường hoa văn “hoa sen” trang phục, thu hút ánh nhìn thực khách vào nhà hàng Mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House KẾT LUẬN Như vậy, đứng thời điểm tại, ta thấy ngành nghề kinh doanh Nhà hàng Thế giới nói chung Việt Nam nói riêng không ngừng phát triển ngày trọng nâng cao Việc mở dịch vụ mới, nâng cấp cải thiện quy trình cũ, doanh nghiệp muốn đạt khoản lợi nhuận lớn song song với việc giữ thu hút ngày nhiều khách hàng Với kế hoạch mở nhà hang chay Lotus House chuyên nghiệp, nhà hàng tạo cho khách hàng cảm giác thoải mái thuận tiện định sử dụng dịch vụ nhà hàng thời gian nghỉ ngơi thành phố nhộn nhịp Trên báo cáo mà nhóm em tìm hiểu nghiên cứu mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House Tuy kế hoạch chưa hoàn chỉnh 100% nhóm chưa có nhiều kinh nghiệm báo cáo môn học nên tránh khỏi điều thiếu sót nhóm chúng em hi vọng với kế hoạch này, nhà hàng Lotus House hoạt động cách trơn tru, đảm bảo đạt mục tiêu đến 80% Và nhóm hi vọng ngày nhà hàng Lotus House có mặt thị trường thành phố Hồ Chí Minh PHỤ LỤC Trang phục nhân viên Mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House Mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House Mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House Mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House ... "Trong quan niệm Phật giáo, ăn chay cách để dưỡng pháp thiện, tăng can lành, tốt cho sức khỏe, nuôi dưỡng tâm hồn, trân trọng sống loại bỏ sân si sống Từ quan niệm đó, cơm chay ngày ưa chuộng quanh... MÓN CANH 76 Canh rong biển 45.000 77 Canh riêu 45.000 78 Canh đậu hũ non 45.000 79 Canh chua bạc hà 45.000 Mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House 80 Canh chua rau nhút 45.000 81 Canh cay... Chỉ trừ thức ăn chay họ ăn thức ăn mặn Mô hình kinh doanh nhà hàng chay Lotus House Thức ăn chay họ không thiết phải hoàn toàn đồ ăn mặn • Mối quan tâm thương hiệu Họ không quan trọng thương