Header Page of 258 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG NGUYỄN THỊ KIM YẾN NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH THÁI VÀ ĐỀ XUẤT BIỆN PHÁP BẢO TỒN, PHÁT TRIỂN CÁC LOÀI RAU DẠI ĂN ĐƯỢC CÓ GIÁ TRỊ TẠI ĐẢO CÙ LAO CHÀM, TP HỘI AN, TỈNH QUẢNG NAM Chuyên ngành: Sinh thái học Mã số : 60.42.60 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Đà Nẵng – Năm 2013 Footer Page of 258 Header Page of 258 Công trình hồn thành ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG Người hướng dẫn khoa học: TS Phạm Thị Kim Thoa Phản biện 1: PGS.TS Nguyễn Tấn Lê Phản biện 2: TS.Huỳnh Ngọc Thạch Luận văn bảo vệ trước Hội đồng chấm Luận văn tốt nghiệp thạc sĩ khoa học họp Đại học Đà Nẵng vào ngày tháng năm 2014 Có thể tìm hiểu luận văn tại: − Trung tâm Thông tin-Học liệu, Đại học Đà Nẵng − Thư viện trường Đại học sư phạm, Đại học Đà Nẵng Footer Page of 258 Header Page of 258 MỞ ĐẦU LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Việt Nam với khoảng 3.800 loài hoang dại hữu ích (Useful wild plants -UWP) phát hiện, có 365 lồi dùng làm thực phẩm cho người [2] Riêng với loài hoang dại dùng làm rau ăn thống kê Việt Nam theo nguồn tài liệu khác có xu giảm từ 128 loài giảm xuống 113 loài, nguyên nhân môi trường tự nhiên rau rừng có nhiều thay đổi, khu phân bố bị thu hẹp, khai thác q mức, nhiều lồi khơng cịn tìm thấy mơi trường tự nhiên [1], [8] Tại khu dự trữ sinh Cù Lao Chàm từ lâu, người dân đảo biết khai thác loại rau rau dại ăn để làm thức ăn hàng ngày Đặc biệt vào mùa đơng, lồi rau dại ăn trở thành nguồn cung cấp rau xanh quan trọng cho hộ gia đình nơi Rau dại ăn trở thành “đặc sản” với du khách thăm đảo, mang lại thu nhập cho nhiều hộ gia đình thu hái rau Tuy nhiên việc thu hái rau tự phát, nhỏ lẻ không theo quy hoạch Tài nguyên thực vật hoang dại ăn nguồn tài nguyên thực vật quan trọng, phát triển bền vững nguồn tài nguyên vô cần thiết, nhu cầu rau dại ăn ngày gia tăng, việc nghiên cứu, phát triển sản phẩm mang lại hiệu kinh tế, đặc biệt vùng cịn khó khăn, việc nghiên cứu rau dại ăn cần phải dựa vào tri thức địa [16] Trước thực tế tơi thực đề tài “Nghiên cứu số đặc điểm sinh thái đề xuất biện pháp bảo tồn, phát triển loài Footer Page of 258 Header Page of 258 rau dại ăn có giá trị đảo Hịn Cù Lao Chàm, Tp Hội An, Tỉnh Quảng Nam.” tạo sở cho việc khai thác, sử dụng phát triển loài rau dại ăn đảo cách hợp lý MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Nghiên cứu số đặc điểm sinh thái, tình hình quản lý, khai thác sử dụng lồi rau dại ăn có giá trị đảo Hòn Lao, xã Đảo Cù Lao Chàm, Tp Hội An, Tỉnh Quảng Nam, tạo sở cho giải pháp để bảo tồn phát triển, góp phần tạo sinh kế cho người dân tăng lớp phủ thực vật bảo vệ cho hệ sinh thái đảo ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 3.1 Đối tượng Các loài thực vật bậc cao phân bố môi trường tự nhiên sử dụng làm rau ăn Cụ thể loài rau dại ăn hay thực vật hoang dã dùng làm rau ăn: thực vật canh tác, không thuần, có sẵn tự nhiên sử dụng nguồn thức ăn [30] 3.2 Phạm vi nghiên cứu Đảo Hòn Lao, Xã đảo Tân Hiệp, Tp Hội An, Tỉnh Quảng Nam PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Để thực nội dung sử dụng phương pháp - Phương pháp sử dụng ảnh vệ tinh từ google Earth để kiểm tra trạng thái rừng, để xác định vị trí, tuyến điều tra tọa độ ô tiêu chuẩn - Điều tra khảo sát thực địa - Phương pháp nghiên cứu đánh giá định lượng tài nguyên đa dạng sinh học Footer Page of 258 Header Page of 258 - Phương pháp đánh giá nhanh nông thôn (PRA) - Phương pháp phân loại thực vật - Phương pháp kế thừa, tổng hợp tài liệu - Phương pháp thống kê, xử lý số liệu Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 5.1 Ý nghĩa khoa học Kết đề tài bổ sung dẫn liệu khoa học định lượng đa dạng sinh học, phân bố số đặc điểm sinh thái loài rau dại ăn có giá trị tạo đảo Hịn Lao, Xã đảo Tân Hiệp, Thành phố Hội An, Tỉnh Quảng Nam 5.2 Ý nghĩa thực tiễn Góp phần làm sở khoa học, đề xuất cho công tác quản lý, phát triển bền vững nguồn lợi rau rừng điều kiện phát triển kinh tế, du lịch đảo Kết nghiên cứu giúp người dân đảo có thêm nhận thức giá trị loài rau dại hữu ích đặc biệt nguồn rau rừng, cung cấp thêm kiến thức vùng phân bố, phát triển loài cách thức khai thác hiệu quả, lâu dài CẤU TRÚC CỦA LUẬN VĂN Luận văn có 100 trang, bao gồm chương với bố cục sau: Mở đầu Chương 1: Tổng quan tài liệu Chương 2: Đối tượng, địa điểm, thời gian phương pháp nghiên cứu Chương 3: Kết thảo luận Kết luận kiến nghị trang Tài liệu tham khảo Phụ lục Footer Page of 258 Header Page of 258 CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN, KINH TẾ, XÃ HỘI ĐẢO CÙ LAO CHÀM, TỈNH QUẢNG NAM 1.1.1 Điều kiện tự nhiên 1.1.2 Tình hình kinh tế - xã hội Cù Lao Chàm 1.2 KHÁI NIỆM, PHÂN LOẠI VÀ GIÁ TRỊ CỦA CÁC LOÀI RAU DẠI ĂN ĐƯỢC 1.2.1 Khái niệm Rau dại ăn hay thực vật hoang dã dùng làm rau ăn: Đó lồi thực vật bậc cao phân bố môi trường tự nhiên sử dụng làm rau ăn Cụ thể thực vật khơng phải canh tác, khơng thuần, có sẵn tự nhiên sử dụng nguồn thức ăn [30] Rau rừng loại rau dại ăn được, nhiên hiểu thơng thường loại rau dại phát triển rừng Rau rừng xếp loại lâm sản gỗ [33] 1.2.2 Phân loại rau 1.2.3 Gía trị lồi rau dại ăn 1.3 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU RAU DẠI ĂN ĐƯỢC TRÊN THẾ GIỚI 1.4 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU RAU DẠI ĂN ĐƯỢC TRONG NƯỚC Những nghiên cứu rau hoang dại Việt Nam tập trung chủ yếu vào rau rừng Đến đầu kỷ 20 việc nghiên cứu tài nguyên thực vật rừng, đặc biệt tài nguyên rau rừng rõ Footer Page of 258 Header Page of 258 nét, trước tiên phải kể đến nghiên cứu tác giả người Pháp: M.H Lecomte, A Chevalier, H Guibier [5] Các nhà khoa học người Việt Nam tiếp tục nghiên cứu hệ thực vật Việt Nam, nói rằng, ấn phẩm “Sổ tay rau rừng” Từ Giấy, Vũ Văn Cẩn ấn hành lần đầu vào năm 1963 cơng trình rau rừng Việt Nam Cơng trình thống kê 620 loại rau, (128 loài rau hoang dại); 433 loại củ, quả, hạt; 144 loại nấm, rong ăn [8] Theo kết nghiên cứu Võ Văn Chi vào năm 1976 , có 145 lồi dùng để làm rau ăn thuộc 61 họ thực vật, có 10 họ có số dùng làm rau ăn nhiêu nhât Đứng đầu họ đậu, tiếp đến họ Cúc, họ Bầu bí, họ Ráy họ Dền [4], [17] Đến năm 1994, cơng trình rau rừng ấn hành, “Một số rau dại ăn Việt Nam” tác giả Nguyễn Tiến Bân, Bùi Minh Đức Trong ấn phẩm này, có 113 lồi rau ăn nghiên cứu Trong cơng trình đồ sộ hệ thực vật Việt Nam: Cây cỏ Việt Nam, tác giả Phạm Hồng Hộ, có 169 lồi rau ăn hoang dại mơ tả, khơng có kết phân tích dinh dưỡng nguồn tài liệu quan trọng để nhận biết, xác định danh pháp loài rau rừng [10] Song song với nghiên cứu loại rau rừng năm gần có hoạt động bảo tồn phát triển chúng Ví dụ Mơ hình bảo tồn phát triển rau Sắng vườn quốc gia Xn Sơn, mơ hình xây dựng sở chuyên canh rau rừng thương phẩm công ty Sannamfood (Hà Nội) … Tuy lĩnh vực mới, kết nhiều hạn chế, song tiềm phát triển nhiều Footer Page of 258 Header Page of 258 1.5 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU RAU DẠI ĂN ĐƯỢC TẠI ĐẢO CÙ LAO CHÀM, TP HỘI AN, TỈNH QUẢNG NAM Rau rừng người dân sử dụng từ lâu đảo, năm gần đây, du lịch phát triển rau rừng trở thành ăn “đặc sản” nhiều du khách yêu thích Theo nghiên cứu Nguyễn Viết Lương điều tra trồng thử số loài rau dại ăn đảo Cù Lao Chàm thống kê 36 loài rau dại ăn thuộc 23 họ, bước đầu tiến hành trồng thử nghiệm hai loại rau là: rau Mặt trời (Emilia sonchifolia (L.) DC.) rau Chua lè (Emilia gaudichaudii Gagn.) vườn thực nghiệm kinh tế sinh thái đảo [16] Tuy nhiên chưa có nghiên cứu chuyên sâu đặc điểm sinh thái lồi rau, tình hình khai thác, sử dụng, định hướng bảo tồn phát triển loài rau dại ăn có giá trị đảo CHƯƠNG THỜI GIAN ĐỊA ĐIỂM VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU 2.1.1 Thời gian nghiên cứu Chúng tiến hành nghiên cứu thời gian từ tháng 1/2013 đến tháng 9/2013, qua đợt khảo sát: Đợt 1: 28/1/2013 đến 31/1/2013 Đợt 2: 21/2/2013 đến 24/2/2012 Đợt 3: 30/6/2013 đến 2/7/2013 Đợt 4: 2/8/2013 đến 4/8/2013 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu Footer Page of 258 Header Page of 258 Đảo Hòn Lao, Xã đảo Tân Hiệp, Thành phố Hội An, Tỉnh Quảng Nam 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Để thực nội dung sử dụng phương pháp 2.2.1 Phương pháp sử dụng ảnh vệ tinh từ google Earth để kiểm tra trạng thái rừng, để xác định vị trí, tuyến điều tra tọa độ ô tiêu chuẩn 2.2.2 Điều tra khảo sát thực địa Điều tra khảo sát, thu mẫu xác định loài thực vật hoang dại ăn đặc điểm mơi trường sống Cùng người dân địa phương có kinh nghiệm việc thu hái thực vật hoang dại ăn theo tuyến điều tra, khu vực thường xuyên khai thác 2.2.3 Phương pháp Quadrat (Ô tiêu chuẩn) Hầu hết nghiên cứu phân tích đánh giá thảm thực vật (Phytosociological study) áp dụng phương pháp Quadrat [46] Quadrat ô mẫu hay đơn vị lấy mẫu có kích thước xác định Trong nghiên cứu chúng tơi lựa chọn ƠTC có kích thước 5m x 5m Toàn vùng nghiên cứu, tiến hành điều tra 20 ô tiêu chuẩn, ô diện tích 25m2 phân bố ngẫu nhiên qua sinh cảnh: Rừng kín thường xanh, Cây gỗ thưa rãi rác, Cây bụi – trảng cỏ, Đồng ruộng, đất trống 2.2.4 Phương pháp nghiên cứu đánh giá định lượng tài nguyên đa dạng sinh học Trong nghiên cứu sử dụng số đa dạng shannonweiner số simpson (thuộc lý thuyết thông tin) Chỉ số đa dạng sinh học loài H (Shannon Index): Footer Page of 258 Header Page 10 of 258 Có nhiều phương pháp đề xuất cho nghiên cứu định lượng số đa dạng sinh học, thành cơng áp dụng phổ biến phương pháp Shannon Weiner [21], [45] Có phương trình tính tốn sau: n H=-  ( N / N ) log ( N / N ) i i i1 Trong đó: H – số đa dạng sinh học hay số Shannon, Ni – số lượng cá thể loài thứ i N – tổng số số lượng cá thể tất loài trường - Chỉ số mức độ chiếm ưu (Concentration of Dominance – Cd): Chỉ số tính tốn theo Simpson sau [43], [47]: n Cd =  (N i / N)2 i 1 Cd – số mức độ chiếm ưu hay gọi số Simpson - Xác định dạng phân bố không gian A/F (abudance/ frequency): sử dụng để xác định dạng phân bố khơng gian lồi quần xã thực vật Chi tiết phương pháp điều tra tính tốn số ĐDSH thực vật tham khảo [13] 2.2.5 Phương pháp đánh giá nhanh nông thôn (PRA) Phương pháp chủ yếu làm việc với cộng đồng địa phương để điều tra thu thập thông tin thông qua công cụ PRA kỹ thuật làm việc với cộng đồng 2.2.6 Phương pháp phân loại thực vật - Phương pháp hình thái so sánh [20] Tra cứu từ nguồn tài liệu từ nguồn: Một số rau dại ăn Việt Nam, Sách đỏ Việt Nam, Cây cỏ Việt Nam, Cây Footer Page 10 of 258 Header Page 12 of 258 10 Bảng 3.2: Chỉ số đa dạng loài H số mức độ chiếm ưu Cd loài rau dại ăn đảo Cù Lao Chàm, Quảng Nam ÔTC Số loài Số lượng Chỉ số Cd Chỉ số H cá thể 19 0,123 1,91 19 0,339 1,34 11 0,400 1,03 54 0,317 1,37 20 0,116 1,94 0,167 0,69 0,167 1,04 12 0,212 1,42 17 0,581 0,79 10 20 0,195 1,53 11 12 0,258 1,36 12 20 0,368 1,27 13 23 0,328 1,15 14 23 0,229 1,51 15 60 0,810 0,46 16 0,167 1,46 17 10 0,178 1,37 18 0,100 1,33 19 0,167 1,04 20 0,100 1,33 TB 5,05 17,55 0,266 1,267 Qua bảng 3.2 kết cho thấy Footer Page 12 of 258 Header Page 13 of 258 11 - Về thành phần lồi: số lượng lồi biến động đếm từ lồi đến lồi, trung bình loài - Về số lượng cá thể: Số lượng cá thể biến động từ đến 60 cá thể, trung bình 17,6 cá thể - Về số H Bảng 3.3: Chỉ số đa dạng H ((Shannon Index) qua sinh cảnh TT Sinh cảnh Chỉ số H Rừng kín thường xanh 1,182 Cây gỗ thưa rải rác 1,317 Cây bụi, trảng cỏ 1,348 Đất trống 0,460 Đồng ruộng 1,337 Chỉ số H cao sinh cảnh bụi, trảng cỏ (1,348), sinh cảnh Đồng ruộng (1,337), gỗ thưa rãi rác (1,317) Tổng số loài diện tổng số cá thể loài thu sinh cảnh cao Chỉ số H biến động qua nghiên cứu tồn vùng từ 0,46 đến 1,94 trung bình 1,267 Số tiêu chuẩn có số đa dạng mức trung bình 13 ô chiếm 65% tổng số ô tiêu chuẩn 3.1.4 Xác định số mức độ chiếm ưu Cd (Concentration of Dominance) Về số Cd (Bảng 3.3) thay đổi từ 0,100 đến 0,810 trung bình 0.267, khơng có lồi chiếm ưu hồn tồn khu vực nghiên cứu Các ƠTC có số lớn số trung bình Footer Page 13 of 258 Header Page 14 of 258 12 chiếm 35% tổng số ô điều tra Chỉ số ưu Cd cao nghi nhận ÔTC 15, 3.1.5 Xác định dạng phân bố không gian A/F - Lồi có dạng phân bố ngẫu nhiên A/F từ 0,025 – 0,05, Tại khu vực nghiên cứu có lồi có dạng phân bố ngẫu nhiên lồi Trang rừng (Ixora coccinea L.) có tỷ lệ A/F = 0,05) - Lồi có giá trị A/F >0,05 có dạng phân bố contagious Dạng phân bố phổ biến tự nhiên thường gặp trường ổn định [42] Tại khu vực nghiên cứu gồm có 41 lồi có dạng phân bố Kết cho thấy điều kiện sống ổn định, chưa chịu tác động hay thay đổi lớn điều kiện môi trường 3.2 ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG QUẢN LÝ, KHAI THÁC VÀ SỬ DỤNG NGUỒN RAU DẠI ĂN ĐƯỢC TẠI ĐẢO CÙ LAO CHÀM, TP HỘI AN, TỈNH QUẢNG NAM 3.2.1 Thực trạng quản lý, khai thác rau dại ăn Đảo Cù Lao Chàm a Thực trạng quản lý với BQL rừng b Hiện trạng khai thác rau dại ăn đảo Cù Lao Chàm, Tp Hội An, Tỉnh Quảng Nam Hoạt động khai thác rau dại ăn chủ yếu thơn Bãi Ơng, Bãi Làng, Bãi Bấc thuộc xã Đảo Tân Hiệp, Hội An, Tỉnh Quảng Nam - Đối tượng khai thác cách thức khai thác: Đối tượng khai thác phần lớn hộ dân sống Bãi Làng, chủ yếu lao động lớn tuổi phụ nữ Về cách thức thu hái: chủ yếu thu hái đơn lẻ Để đạt hiệu cao nhất, thông thường người thu hái Footer Page 14 of 258 Header Page 15 of 258 13 hái rau theo đặt hàng khách hàng, hình thức đảm bảo rau tươi ngon, đủ số lượng Sau thu hái rau bán dùng ngay, không cần bảo quản Nếu để rau sau ngày cần để rau nơi mát, phơi sương hay xịt nước nhẹ - Cách thức chế biến, sử dụng Các dạng chế biến chủ yếu luộc, xào, nấu canh, làm gỏi, ăn sống (Rau sống rừng), rau ăn ghém 3.2.2 Tình hình sử dụng nguồn rau dại ăn đảo Cù Lao Chàm, TP Hội An, Quảng Nam a Tần suất mua, sử dụng, thu hoạch thực vật hoang dã ăn người dân địa phương Qua đợt điều tra khảo sát tần suất mua, sử dụng, thu hoạch thực vật hoang dã ăn người dân địa phương, đưa kết bảng sau Bảng 3.5: Tần suất mua, sử dụng, thu hoạch rau dại ăn người dân địa phương Tần suất Số người % >3 lần/tuần 11 20 1-3 lần/tuần 14 25,45 Vài lần/năm 27 49,09 Không 5,45 Tổng 55 100 >3 lần/tuần 15 27,27 1-3 lần/tuần 21 38,18 Tần suất mua Tần suất sử dụng Footer Page 15 of 258 Header Page 16 of 258 14 Vài lần/năm 19 34,55 Không Tổng 55 100 >3 lần/tuần 11 20 1-3 lần/tuần 13 23,64 Vài lần/năm 19 34,55 Không 12 21,81 Tổng 55 100 Tần suất thu hái b Khảo sát thái độ người sử dụng với nguồn rau dại ăn Khảo sát thái độ người tiêu dùng loài rau dại ăn để đánh giá tiềm tiêu thụ với nguồn rau dại ăn đảo, kết thống kê bảng sau: Bảng 3.6: Thái độ người hỏi loài rau dại ăn Tiêu chí Người dân Du khách địa phương Giá rẻ 2,609 4,2 Dể dàng mua 3,088 4,94 Ngon 4,96 4,9 Thực phẩm an toàn 5 Đại diện cho văn hóa ẩm 5 Thân thiện với mơi trường 5 Có lợi cho sức khỏe 5 thực truyền thống Footer Page 16 of 258 Header Page 17 of 258 15 Kết điểm trung bình thang đo Likert tính tốn Bảng 3.6 Cả nhóm điều có thái độ tích cực, đồng ý rau dại ăn ngon, lành mạnh, thực phẩm an toàn, đại diện văn hóa ẩm thực truyền thống, thân thiện mơi trường mà khơng cần đầu vào phân bón hóa học Vấn đề sản lượng sẵn có, với nhóm người dân địa phương, người vấn đa phần chưa hài lịng với tiêu chí “dễ dàng mua” (3,088) vào mùa hè, rau đa phần đặt mua trước cho nhà hàng, nhà lưu trú du khách… 3.2.3 Loài khai thác, sử dụng thường xuyên Phần lớn loài rau sử dụng hỗn hợp, đa dạng thành phần loài Tuy nhiên có số lồi sử dụng mức độ thường xuyên, gần thiếu việc thu hái rau Sứng (Strophioblachia fimbricalyx Boerl) rau Xâng (Zanthoxylum nitidum (Roxb.) DC) Kết điều tra loài sử dụng thường xuyên 19 loài 3.3 NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH THÁI CÁC LOÀI RAU DẠI ĂN ĐƯỢC CÓ GIÁ TRỊ TẠI ĐẢO CÙ LAO CHÀM, TP HỘI AN, TỈNH QUẢNG NAM 3.3.1 Môi trường sống loài rau dại ăn Nguồn rau dại ăn đảo Cù Lao Chàm phân bố rộng, đa dạng Tuy nhiên số lượng loài gặp nhiều lại tập trung chân núi, bìa rừng, rừng, phù hợp với phát triển loại rau thân bụi, gỗ (với 24/42 loài) Footer Page 17 of 258 Header Page 18 of 258 16 Bảng 3.8: Sự phân bố rau rừng môi trường sống TT Nơi sống Chân núi, bìa rừng, rừng Dọc lối đi, bãi đất hoang, ven khu dân cư Ven suối, bờ mương, đồng ruộng, vùng đất ẩm ướt Vườn nhà Tổng Số loài Tỷ lệ % 24 57,14 12 28,57 11,91 2,38 42 100 3.3.2 Phân bố rau theo mùa Hầu hết loại rau rừng mọc quanh năm, nhiên phân bố phát triển mạnh vào mùa mưa (từ đầu tháng đến tháng 12) đầu mùa xuân (tháng tháng 2) Thời điểm khả nẩy chồi cho rau nhanh, tốc độ tái sinh cao, rau non Một số loài rau phân bố chủ yếu vào mùa mưa như: Rau Dớn (Diplazium esculentum (Retz.) Sw.), rau Cu (Nephrolepis falcata (Cav.) C Chr.), Choại (Stenochlaena palustris (Burm f.) Bedd.), Cúc mặt trăng (Emilia sonchifolia (L.) DC ex DC.)… Một số loại rau thân thảo ưa sáng phân bố nhiều vào mùa xuân, hè như: rau Đậu mùng (Cassia occidentalis L.), Mè đất (Leucas zeylanica (L.)W.T.Aiton), Đậu mè (Cleome chelidonii), Cúc bạc đầu (Ageratum conyzoides (L.) L.), Hạt nút (Solanum americanum Mill.)… Footer Page 18 of 258 Header Page 19 of 258 17 3.3.3 Phân bố rau theo độ cao Bảng 3.9: Sự phân bố loài rau dại theo độ cao Độ cao Số loài Tỷ lệ (%) 23 54,76 25 59,52 12 28,57 Tên lồi (m) – 50m 50 – 200m 200 – 500m Cúc mặt trăng, Mè đất, Mã đề, Rau má, Muống mương… Rau Xâng, Rau Dớn, Thành ngạnh, Bươm bướm… Xộp, Tâm lan, Lộc vừng, Bứa… Qua bảng 3.9 cho thấy loài rau dại tập trung nhiều độ cao từ - 50m, 50 – 200m Ở độ cao từ 5– 50m phân bố chủ yếu loài rau thân thảo bụi Độ cao từ 50 – 200m tập trung chủ yếu loài rau thân bụi, gỗ nhỏ dây leo Độ cao từ 200-500m tập trung chủ yếu loài rau thân gỗ số rau thân bụi 3.3.4 Nghiên cứu số đặc điểm sinh thái loài rau dại ăn có giá trị Footer Page 19 of 258 Header Page 20 of 258 Đặc điểm Phân bố khu vực nghiên cứu Điều kiện phân bố Mơi trường sống Nhiệt độ thích hợp cho phát triển Tần xuất suất RF Dạng phân bố (tỷ lệ A/F độ phong phú (abudance) tần xuất (frequency) 18 Bảng 3.10: Tổng kết số đặc điểm sinh thái số loài rau dại ăn có giá trị Rau Sứng (Strophioblachia Rau Xâng (Sưng) Rau Lạc Tiên (Passiflora fimbricalyx Boerl.) (Zanthoxylum foetida L) nitidum (Roxb.) DC.) Dọc từ đầu Bãi Bấc tới cuối Dọc từ đầu Bãi Bấc tới cuối Dọc từ đầu Bãi Làng tới cuối Bãi Hương Tuy nhiên tập Bãi Hương Tuy nhiên tập Bãi Hương Tuy nhiên rau trung nhiều Bãi Làng, Bãi trung nhiều Bãi Làng tìm thấy nhiều Bãi Bấc Bãi Ơng Hương Là lồi ưa sáng, có Đây loài ưa sáng Lạc tiên loài dây leo ưa thể phát triển nơi có ánh sáng sáng vừa tán rừng Môi trường sống ven chân đồi, Cây mọc hoang rừng núi vùng cao không ngập bìa rừng, khe đá, trảng Nhiều rừng thứ sinh, rừng nước, nương rẫy, đồi… bụi, đặc biệt phát triển phục hồi… tốt khu vực bồi tụ suối, ven khe suối Nhiệt độ thích hợp cho Nhiệt độ thích hợp cho Nhiệt độ thích hợp từ 22–300c phát triển từ 22–300c phát triển từ 23–300c Tần xuất suất RF 60% loài thường gặp (RF%>50%) A/F = 0,1>0,05 contagious Footer Page 20 of 258 Rau Dớn (Diplazium esculentum (Retz.) Sw) Phân bố rộng ven suối, khe đá đảo Hòn Lao với 10 suối lớn nhỏ Lồi ưa ẩm, chịu bóng Ven suối, ven khe nước, thung lũng râm mát mơi trường phân bố loại rau Nhiệt độ thích hợp từ 22 – 270c Tần xuất suất RF 25%, lồi gặp Tần xuất xuất RF0,05) Đây dạng phân bố contagious A/F = 0,200 (>0,05) Đây dạng phân bố contagious A/F = 4,600, có dạng phân bố contagious Header Page 21 of 258 Mối quan hệ số yếu tố sinh thái với lồi - Vị trí: tập trung chủ yếu chân sườn núi - Trạng thái rừng: Chủ yếu rừng thưa, trảng bụi - Độ dốc: không lớn từ 10 450 - Màu sắc đất: trắng xám, xám bạc Ở vùng đất có màu nâu xám nhìn chung có chất lượng sinh trưởng phát triển tốt Đặc biệt vùng bồi tụ ven suối - Độ cao: Cây phân bố độ cao tương đối thấp, từ 10 – 300 m Thời gian hoa, hình thức tái sinh Cây hoa quanh năm Chủ yếu tái sinh hạt, tái sinh chồi Footer Page 21 of 258 19 - Vị trí: phân bố rộng, tập trung chủ yếu sườn núi, số chân núi, đỉnh núi - Trạng thái rừng: Chủ yếu rừng thưa, trảng bụi số rừng kín thường xanh - Độ dốc: không lớn từ 250 450 - Màu sắc đất: trắng xám, xám bạc Ở vùng đất có màu nâu xám nhìn chung có chất lượng sinh trưởng phát triển tốt - Độ cao: Độ cao phân bố rộng từ ngang mặt biển đến độ cao 1000m, Tại Cù Lao Chàm rau Xâng phân bố nhiều độ cao từ 30 – 300 m Mùa hoa tháng 2-4, tháng 5-6 năm Cây có tái sinh hạt chồi, chủ yếu tái sinh hạt - Vị trí: thường phân bố chân núi, sườn núi, nơi quang đãng nhiều ánh sáng - Trạng thái rừng: Chủ yếu trảng cỏ, bụi thấp rừng gỗ thưa rãi rác - Màu sắc đất: Ở khu vực phân bố, màu sắc đất thường nâu xám, xám bạc trắng xám - Độ cao: Độ cao phân bố rộng, từ ngang mực nước biển (khu vực Bãi Hương) đến 500m - Vị trí: ven suối, khe đá ẩm rừng kín thường xanh, Ven suối Hịn Lao dễ dàng tìm thấy lồi -Trạng thái rừng: Chủ yếu rừng kín thường xanh rừng gỗ thưa - Độ dốc: từ 20 - 450 - Màu sắc: Thường tập trung ven suối nên màu sắc đất khu vực phân bố rau dớn thường màu nâu xám bồi tụ từ suối - Độ cao: phổ biến từ 35 – 300m Cây hoa tháng đến tháng 5, có tháng đến tháng Hình thức tái sinh: tái sinh hạt Cây khơng có hoa thật, sinh sản hữu tính bào tử Header Page 22 of 258 20 3.4 ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP BẢO TỒN, PHÁT TRIỂN MỘT SỐ LỒI RAU DẠI ĂN ĐƯỢC CĨ GIÁ TRỊ 3.4.1 Các yếu tố tác động đến phát triển số loài rau dại ăn a Áp lực thu hái Với tần suất thu hái thường xuyên (được nêu bảng 3.5), áp lực khơng nhỏ lên tái sinh rau b Cách thức khai thác Đa phần phận sử dụng loài rau Cù Lao Chàm đọt non, số trường hợp người dân thu hái toàn non đọt non cây, cách thu hái dẫn tới khả phát triển nẩy chồi cho rau hạn chế, đặc biệt vào thời điểm thời tiết khô hạn c Mùa khai thác Rau thu hái quanh năm, nhiên khai thác để bán nhiều lại tập trung vào mùa xuân, hè (từ tháng đến tháng 8), thời gian vào mùa cao điểm du lịch… Rau khai thác vào mùa đông chủ yếu cung cấp cho người dân địa phương Vào tháng hè, lượng rau ngày thu hái nhiều thời tiết khô hạn, tốc độ tái sinh rau chậm, nhu cầu sử dụng thị trường lại cao Chính điều tạo nên nguy làm suy giảm nguồn tài ngun khơng có điều chỉnh thích hợp d Một số nhân tố khác Sự phát triển sinh vật ngoại lai: Dây leo bìm bìm xuất đảo Hịn Lao, với mật độ che phủ chưa cao, nguy tiềm ẩn đa dạng sinh học đảo, đặc biệt với thảm thực vật rừng Các hoạt động xây dựng, làm đường…gây chia cắt vùng sinh thái, điều tác động đến phân bố số loài rau dại ăn được, đặc biệt lồi thân thảo, bụi có điều kiện phân bố ưa sáng Cùng với sức ép dân sinh tác động từ biến đổi Footer Page 22 of 258 Header Page 23 of 258 21 khí hậu lên hệ sinh thái rừng, đến thực vật, động vật rừng Cù Lao Chàm [24] 4.2 Biện pháp bảo tồn a Giảm áp lực thu hái Khu vực Bãi Làng, Bãi Ông nơi tập trung nhiều hộ sinh sống nghề hái rau rừng khu vực chịu nhiều áp lực khai thác nhất.Việc luân kỳ thu hái rau theo khu vực đảm bảo khả tái sinh tự nhiên rau b Cách thức khai thác hợp lý Không thu hái nhiều lượng cần sử dụng Chỉ nên thu hái phần có nhu cầu sử dụng: Chỉ cần lấy cần thu hoạch đảm bảo cho tiếp tục tái sinh Khơng thu hái tồn đọt non c Khai thác theo mùa phân bố độ cao phân bố Mùa khai thác rau rừng để bán Cù Lao Chàm chủ yếu vào mùa xuân, hè thời gian cao điểm mùa phát triển du lịch Yếu tố khai thác theo mùa phân bố loài cần thật ý Qua điều tra rau phân bố nhiều độ cao từ - 50m từ 50 – 200m so với mực nước biển, nhiên đa phần rau khai thác nhiều độ cao từ – 50m, điều tạo nên nguy cạn kiệt nguồn rau khu vực Việc luân phiên khai thác theo độ cao khác đảm bảo khả tái sinh, nảy chồi rau d Bảo tồn nguyên vị Xuất phát từ điều kiện thực tế Cù Lao Chàm việc bảo tồn chỗ loại rau dại ăn có giá trị việc khoanh ni, bảo vệ chăm sóc tốt mang lại hiệu cao e Xem xét việc trồng thực vật hoang dã ăn vườn Nhiều loài thực vật hoang dã ăn dễ dàng trồng Cùng với lồi rau quen thuộc người dân trồng thêm số loài rau dại, điều giúp giảm dần đặt áp lực lên quần Footer Page 23 of 258 Header Page 24 of 258 22 thể thực vật hoang dã f Giải pháp tuyên truyền giáo dục Nâng cao nhận thức người dân bảo tồn đa dạng sinh học nói chung tài nguyên rừng nói riêng Xây dựng thực phương án phịng ngừa, kiểm sốt giảm thiểu tác hại loài sinh vật ngoại lai xâm hại đa dạng sinh học KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUẬN Đa dạng loài rau dại ăn Đảo Cù Lao Chàm - Đa dạng thành phần loài: Kết nghiên cứu xác định 42 loài rau dại ăn được, thuộc 29 họ - Định lượng đa dạng sinh học qua số đa dạng sinh học cho thấy: số H biến động từ 0,46 đến 1,94 trung bình 1,267 Chỉ số H cao sinh cảnh bụi, trảng cỏ (1,348), đồng ruộng (1,337), gỗ thưa rãi rác (1,317), Dạng phân bố chủ yếu contagious Về số Chỉ số mức độ chiếm ưu Cd (Concentration of Dominance): thay đổi từ 0,100 đến 0,810 trung bình 0.266 Khơng có lồi ưu vượt trội khu vực nghiên cứu Hiện trạng khai thác sử dụng - Về tần suất thu hái trung bình >3 lần/tuần chiếm 20%, từ 1- lần/tuần chiếm 23,64% Khu vực chịu tác động khai thác nhiều Bãi Làng Bãi Ơng - Tần suất trung bình sử dụng rau dại ăn >3 lần/tuần chiếm 27,3%, từ 1-3 lần/tuần chiếm 38,1% - Khảo sát thái độ người tiêu dùng đa số điều có thái độ tích cực với rau dại ăn - Có 19 lồi khai thác sử dụng thường xuyên, loài sử dụng mức độ thường xuyên, gần thiếu việc thu hái rau Sứng (Strophioblachia fimbricalyx Footer Page 24 of 258 Header Page 25 of 258 23 Boerl) rau Xâng (Zanthoxylum nitidum (Roxb.) DC) - Qua phân tích đa dạng dạng sống, loài thực vật người dân sử dụng làm rau ăn chủ yếu thân thảo Đặc điểm sinh thái số loài rau dại ăn có giá trị - Đặc điểm mơi trường sống: số lượng loài gặp nhiều lại tập trung chân núi, bìa rừng, rừng (57,14%), tiếp đến môi trường sống bãi đất hoang, dọc lối đi, ven khu dân cư (28,57%) Ở môi trường sống ven suối, bờ mương, đồng ruộng, vùng đất ẩm ướt (11,91%.) - Đặc điểm phân bố theo mùa: Phân bố phát triển mạnh vào mùa mưa (từ đầu tháng đến tháng 12) đầu xuân (tháng 1, tháng 2) - Đặc điểm phân bố theo độ cao: Tập trung nhiều độ cao từ – 50m 50-200m - Kết nghiên cứu tuyển chọn số loại rau rừng có giá trị sử dụng có hiệu kinh tế - xã hội Chúng tơi lựa chọn loài sau: rau Sứng (Strophioblachia fimbricalyx Boerl.), rau Xâng (Zanthoxylum nitidum (Roxb.) DC.), rau Lạc Tiên (Passiflora foetida L), rau Dớn (Diplazium esculentum (Retz.) Sw) Các nhân tố tác động đến việc phát triển nguồn rau dại ăn được, biện pháp bảo tồn - Các yếu tố tác động chính: Áp lực khai thác từ gia tăng nhu cầu sử dụng, thu hái mức vào mùa hè, bất hợp lý cách khai thác, vùng khai thác… - Các biện pháp bảo tồn: Tuân thủ nguyên tắc khai thác cách bền vững, khai thác theo mùa phân bố độ cao phân bố rau Giảm dần áp lực lên khu vực khai thác quen thuộc Bãi Làng Bãi Ông, luân phiên mở rộng khu vực khai thác Bãi Bắc, Bãi Chồng, Bãi Bìm Khoanh ni bảo tồn nguyên vị số loài rau Sứng, rau Xâng khu vực Bãi Làng Bãi Ông bị suy giảm số lượng Đa dạng nguồn cung loại rau nhằm tăng lựa chọn cho Footer Page 25 of 258 Header Page 26 of 258 24 cộng đồng, đồng thời khuyến khích việc trồng rau, tăng cường ý thức giáo dục đa dạng sinh học, cách thức khai thác bền vững cho người dân địa phương KIẾN NGHỊ Công tác quản lý Trong cơng tác quản lý rừng nói chung quản lý LSNG nói riêng cần quản lý đối tượng rau rừng, hộ dân sinh sống nghề thu hái rau rừng cần hướng dẫn khai thác cách bền vững hướng tới mơ hình đồng quản lý với tài nguyên tương lai Với người dân địa phương Khuyến khích người dân tiếp tục trì việc trồng rau vườn hộ gia đình, ngồi lồi rau quen thuộc trồng thêm lồi rau dại ăn có giá trị vùng nhằm giảm áp lực khai thác tự nhiên Kêu gọi đầu tư, tổ chức nước, tổ chức phi phủ việc bảo tồn phát triển tài nguyên đa dạng sinh học, đặc biệt nguồn rau rừng nghiên cứu việc bước biến thành “rau xanh hàng hóa đặc hữu” bán thị trường để tạo dòng ẩm thực độc đáo phục vụ phát triển du lịch địa phương Footer Page 26 of 258 ... 258 rau dại ăn có giá trị đảo Hòn Cù Lao Chàm, Tp Hội An, Tỉnh Quảng Nam. ” tạo sở cho việc khai thác, sử dụng phát triển loài rau dại ăn đảo cách hợp lý MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Nghiên cứu số đặc điểm. .. đặc điểm sinh thái, tình hình quản lý, khai thác sử dụng loài rau dại ăn có giá trị đảo Hịn Lao, xã Đảo Cù Lao Chàm, Tp Hội An, Tỉnh Quảng Nam, tạo sở cho giải pháp để bảo tồn phát triển, góp... Boerl) rau Xâng (Zanthoxylum nitidum (Roxb.) DC) Kết điều tra loài sử dụng thường xuyên 19 loài 3.3 NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH THÁI CÁC LỒI RAU DẠI ĂN ĐƯỢC CĨ GIÁ TRỊ TẠI ĐẢO CÙ LAO CHÀM, TP HỘI