Header Page of 148 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TRẦN THỊ XUÂN PHƯƠNG NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG MỘT SỐ CHẾ PHẨM SINH HỌC TRONG SẢN XUẤT LÚA AN TOÀN THEO HƯỚNG VietGAP Ở TỈNH THỪA THIÊN HUẾ LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP HUẾ - 2016 Footer Page of 148 Header Page of 148 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC HUẾ NÔNG LÂM TRẦN THỊ XUÂN PHƯƠNG NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG MỘT SỐ CHẾ PHẨM SINH HỌC TRONG SẢN XUẤT LÚA AN TOÀN THEO HƯỚNG VietGAP Ở TỈNH THỪA THIÊN HUẾ Chuyên ngành: Khoa học trồng Mã số: 62 62 01 10 LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS TRẦN ĐĂNG HÒA PGS.TS TRẦN THỊ LỆ HUẾ - 2016 Footer Page of 148 Header Page of 148 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, công trình nghiên cứu Các số liệu kết nghiên cứu luận án trung thực chưa dùng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận án cảm ơn thông tin trích dẫn luận án rõ nguồn gốc Nghiên cứu sinh Trần Thị Xuân Phương Footer Page of 148 Header Page of 148 ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin trân trọng cảm ơn Chính phủ Việt Nam hỗ trợ kinh phí học tập nghiên cứu thông qua đề án 911, Ban giám đốc Đại học Huế, Ban đào tạo sau đại học, Ban Giám hiệu trường Đại học Nông Lâm Huế, Phòng Quản lý đào tạo Sau Đại học, quý thầy cô khoa Nông học, giúp đỡ tạo điều kiện để hoàn thành công trình nghiên cứu Xin chân thành cảm ơn hướng dẫn khoa học tận tình PGS.TS Trần Đăng Hòa, PGS.TS Trần Thị Lệ, quý thầy cô đóng góp nhiều ý kiến quý báu trình nghiên cứu hoàn thiện luận án Tôi xin chân thành cảm ơn hộ nông dân Hợp tác xã địa phương: Phường Hương An (thị xã Hương Trà), xã Thủy Thanh (thị xã Hương Thủy), thị trấn Phú Đa (huyện Phú Vang) nhiệt tình giúp đỡ, tạo điều kiện tốt cộng tác với trình nghiên cứu đề tài Cuối cùng, xin gửi lòng ân tình biết ơn tới gia đình đặc biệt bố mẹ, anh chị bên cạnh động viên tinh thần lẫn vật chất người chồng thân yêu đồng nghiệp, người thầy cho ý kiến quý báu suốt thời gian học tiến sĩ Gia đình thực nguồn động viên lớn lao để hoàn thành luận án Xin trân trọng cảm ơn./ Huế, ngày 01 tháng năm 2016 Trần Thị Xuân Phương Footer Page of 148 Header Page of 148 iii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hình .x MỞ ĐẦU 1 ĐẶT VẤN ĐỀ .1 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI 2.1 Mục tiêu tổng quát 2.2 Mục tiêu cụ thể Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 3.1 Ý nghĩa khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn PHẠM VI NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI 4.1 Phạm vi không gian 4.2 Phạm vi thời gian NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI CỦA LUẬN ÁN Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1.1 Khái niệm GAP sản xuất lúa an toàn theo hướng VietGAP 1.1.2 Tiêu chuẩn GAP thực phẩm an toàn 1.1.3 Tiêu chuẩn vệ sinh an toàn lúa gạo 1.1.4 Nguy gây an toàn thực phẩm giải pháp sản xuất lúa an toàn .9 1.1.5 GAP lúa có lợi so với rau ăn trái .11 1.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 12 1.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ lúa .12 Footer Page of 148 Header Page of 148 iv 1.2.2 Tình hình sử dụng phân bón thuốc bảo vệ thực vật 23 1.2.3 Những kết nghiên cứu liên quan đến vấn đề nghiên cứu 31 Chương ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .55 2.1 ĐỐI TƯỢNG VÀ VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU 55 2.1.1 Giống lúa BT7 .55 2.2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 57 2.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 58 2.3.1 Nội dung 58 2.3.2 Nội dung 58 2.3.3 Nội dung 62 2.3.4 Nội dung 64 2.3.5 Điều kiện thí nghiệm biện pháp kỹ thuật áp dụng thí nghiệm 65 2.4 PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU 68 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .69 3.1 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT LÚA TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH THỪA THIÊN HUẾ 69 3.1.1 Quy mô diện tích lúa nông hộ điểm nghiên cứu 69 3.1.2 Cơ cấu giống lúa nông hộ địa điểm nghiên cứu 70 3.1.3 Tình hình sử dụng lúa giống nông hộ địa điểm nghiên cứu 72 3.1.4 Tình hình sử dụng phân bón địa điểm nghiên cứu 74 3.1.5 Tình hình sâu bệnh hại 77 3.1.6 Phân tích hàm lượng kim loại nặng đất trồng lúa nước tưới địa điểm nghiên cứu .80 3.2 NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG THAY THẾ PHÂN ĐẠM VÔ CƠ BẰNG MỘT SỐ CHẾ PHẨM SINH HỌC ĐỐI VỚI GIỐNG LÚA BT7 .82 3.2.1 Ảnh hưởng việc thay phân đạm vô vơ số chế phẩm sinh học đến sinh trưởng phát triển giống lúa BT7 82 3.2.2 Mức độ nhiễm sâu bệnh hại công thức thí nghiệm giống lúa BT7 86 3.2.3 Ảnh hưởng việc thay phân đạm vô số chế phẩm sinh học đến suất yếu tố cấu thành suất giống lúa BT7 88 Footer Page of 148 Header Page of 148 v 3.2.4 Ảnh hưởng việc thay phân đạm vô số chế phẩm sinh học đến hiệu kinh tế giống lúa BT7 93 3.2.5 Ảnh hưởng việc thay phân đạm vô chế phẩm sinh học đến số tính chất đất trước sau thí nghiệm 97 3.3 ĐÁNH GIÁ HIỆU LỰC PHÒNG TRỪ SÂU CUỐN LÁ NHỎ CỦA DỊCH CHIẾT PONGAM ĐƯỢC CHIẾT XUẤT TỪ LÁ CÂY ĐẬU DẦU (PONGAMIA PINNATA L.) TRÊN GIỐNG LÚA BT7 105 3.3.1 Hiệu lực loại thuốc dịch chiết Pongam sâu nhỏ .105 3.3.2 Ảnh hưởng loại thuốc dịch chiết Pongam đến sinh trưởng phát triển giống lúa BT7 108 3.3.3 Ảnh hưởng loại thuốc dịch chiết Pongam yếu tố cấu thành suất suất giống lúa BT7 110 3.3.4 Mức độ nhiễm sâu bệnh hại công thức thí nghiệm giống lúa BT7 113 3.4 XÂY DỰNG MÔ HÌNH VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN QUY TRÌNH KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG LÚA BT7 AN TOÀN THEO HƯỚNG VietGAP TẠI TỈNH THỪA THIÊN HUẾ 115 3.4.1 Xây dựng mô hình sản xuất lúa an toàn theo hướng VietGAP 115 3.4.2 Đề xuất biện pháp kỹ thuật để hoàn thiện quy trình kỹ thuật sản xuất giống lúa BT7 an toàn theo hướng VietGAP Thừa Thiên Huế 135 Chương KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 138 4.1 KẾT LUẬN 138 4.1.1 Nghiên cứu trạng sản xuất lúa địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế 138 4.1.2 Nghiên cứu khả thay phân đạm vô chế phẩm sinh học giống lúa BT7 138 4.1.3 Hiệu lực phòng trừ sâu nhỏ dịch chiết Pongam .138 4.1.4 Mô hình sản xuất lúa an toàn theo hướng VietGAP 139 4.2 ĐỀ NGHỊ 139 NHỮNG CÔNG TRÌNH ĐÃ ĐƯỢC CÔNG BỐ CÓ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN 140 TÀI LIỆU THAM KHẢO .141 PHỤ LỤC Footer Page of 148 Header Page of 148 vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Stt Dạng đầy đủ Dạng viết tắt Tiếng Việt BVTV Bảo vệ thực vật CS CT Cộng Công thức ĐC GHPH HCVS Đối chứng Giới hạn cho phép Hữu vi sinh IRRI NSLT NSTT Viện nghiên cứu lúa quốc tế Năng suất lý thuyết Năng suất thực thu 10 11 NN&PTNN TCN Nông nghiệp phát triển nông thôn Tiêu chuẩn ngành 12 13 TCVN TN Tiêu chuẩn Việt Nam Thí nghiệm 14 VFA Hiệp hội lương thực Việt Nam 17 Tiếng Anh EC EPA FAO FDA European Commission United States Environmental Protection Agency Food and Agriculture Organization of the United Nations U.S Food and Drug Adminitrastion 18 19 20 21 22 23 24 25 GAP IPM LSD MRL OISAT VietGAP WHO WEHG Good Agricultural Practices Integrated Pest Management Least Significant Difference Maximum Residue Limited Online information service for non - chemical pest management Vietnamese Good Agricultural Practices World Health Organization Worldwise Enterprises Heaven Greens 26 USDA United States Department of Agriculture 15 16 Footer Page of 148 Header Page of 148 vii DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Dư lượng kim loại nặng tối đa cho phép .7 Bảng 1.2 Dư lượng tối đa cho phép số loại thuốc bảo vệ thực vật Bảng 1.3 Tình hình sản xuất lúa gạo giới từ năm 2005 - 2014 .12 Bảng 1.4 Tình hình sản xuất lúa châu lục năm 2014 13 Bảng 1.5 Mười quốc gia xuất gạo hàng đầu giới năm 2012 - 2013 14 Bảng 1.6 Tình hình sản xuất lúa Việt Nam từ năm 2004 - 2014 17 Bảng 1.7 Danh sách sở sản xuất lúa công nhận đạt tiêu chuẩn VietGAP 20 Bảng 1.8 Diện tích, suất sản lượng lúa Thừa Thiên Huế qua năm 21 Bảng 1.9 Diện tích sản xuất giống lúa BT7 Thừa Thiên Huế qua năm 22 Bảng 1.10 Tình hình sử dụng phân bón châu lục .24 Bảng 1.11 Tình hình sử dụng phân bón số nước Châu Á 25 Bảng 1.12 Tình hình sản xuất nhập phân bón Việt Nam qua số năm .26 Bảng 1.13 Nhu cầu phân bón cho vụ, vùng nước ta 27 Bảng 1.14 Lượng thuốc bảo vệ thực vật nhập từ năm 2005 - 2012 30 Bảng 1.15 Phân loại phân sinh học 36 Bảng 1.16 Các hoạt chất trừ sâu thảo mộc đăng ký sử dụng Việt Nam (tính đến tháng năm 2013) 47 Bảng 1.17 Phân loại đậu dầu 48 Bảng 1.18 Phương pháp sử dụng phận đậu dầu phòng trừ sâu hại 50 Bảng 2.1 Lượng phân bón cho công thức thí nghiệm 59 Bảng 2.2 Loại thuốc trừ sâu công thức thí nghiệm .62 Bảng 2.3 Diễn biến khí hậu thời tiết vụ Đông Xuân Hè Thu Thừa Thiên Huế từ năm 2012 đến năm 2014 66 Bảng 3.1 Diện tích trồng lúa nông hộ địa điểm nghiên cứu .69 Bảng 3.2 Cơ cấu giống suất lúa nông hộ Hương An, Thủy Thanh Phú Đa 71 Bảng 3.3 Tình hình sử dụng lúa giống Hương An, Thủy Thanh Phú Đa 73 Footer Page of 148 Header Page 10 of 148 viii Bảng 3.4 Mức độ đầu tư phân bón nông hộ trồng lúa Hương An, Thủy Thanh Phú Đa 76 Bảng 3.5 Tình hình sâu bệnh hại lúa nông hộ Hương An, Thủy Thanh Phú Đa 77 Bảng 3.6 Những loại thuốc bảo vệ thực vật sử dụng lúa .78 Bảng 3.7 Số lần sử dụng thuốc bảo vệ thực vật lúa địa điểm nghiên cứu .80 Bảng 3.8 Kết phân tích hàm lượng kim loại nặng đất địa điểm nghiên cứu 81 Bảng 3.9 Kết phân tích hàm lượng kim loại nặng nước địa điểm nghiên cứu .81 Bảng 3.10 Ảnh hưởng việc thay phân đạm vô số chế phẩm sinh học đến sinh trưởng, phát triển giống lúa BT7 vụ Hè Thu 2012 84 Bảng 3.11 Ảnh hưởng việc thay phân đạm vô số chế phẩm sinh học đến sinh trưởng, phát triển giống lúa BT7 vụ Đông Xuân 2012 - 2013 .85 Bảng 3.12 Mức độ nhiễm sâu bệnh hại công thức thí nghiệm vụ Hè Thu 2012 Đông Xuân 2012 - 2013 87 Bảng 3.13 Các yếu tố cấu thành suất suất giống lúa BT7 công thức thí nghiệm vụ Hè Thu 2012 90 Bảng 3.14 Các yếu tố cấu thành suất suất giống lúa BT7 công thức thí nghiệm vụ Đông Xuân 2012 - 2013 91 Bảng 3.15 Hiệu kinh tế việc thay phân đạm vô số chế phẩm sinh học giống lúa BT7 vụ Hè Thu 2012 94 Bảng 3.16 Hiệu kinh tế việc thay phân đạm vô số chế phẩm sinh học giống lúa BT7 vụ Đông Xuân 2012 - 2013 95 Bảng 3.17 Ảnh hưởng việc thay phân đạm vô số chế phẩm sinh học đến số tiêu hóa tính đất vụ Hè Thu 2012 100 Bảng 3.18 Ảnh hưởng việc thay phân đạm vô số chế phẩm sinh học đến số tiêu hóa tính đất vụ Đông Xuân 2012 - 2013 .101 Bảng 3.19 Ảnh hưởng việc thay phân đạm vô số chế phẩm sinh học đến số lượng vi sinh vật đất (độ sâu - 30 cm) vụ Hè Thu 2012 103 Bảng 3.20 Ảnh hưởng việc thay phân đạm vô số chế phẩm sinh học đến số lượng vi sinh vật đất (độ sâu - 30 cm) vụ Đông Xuân 2012 - 2013 104 Bảng 3.21 Hiệu lực loại thuốc dịch chiết Pongam sâu nhỏ giống lúa BT7 .106 Footer Page 10 of 148 Header Page 168 of 148 Hình 4: Công thức đối chứng Hình 5: Công thức thay 20% đạm vô chế phẩm WEHG Hình 6: Công thức thay 20% đạm vô chế phẩm BIO-9 Footer Page 168 of 148 Header Page 169 of 148 Hình 7: Mô hình sản xuất lúa an toàn theo hướng VietGAP xã Thủy Thanh Hình 8: Sản phẩm lúa, gạo BT7 trưng bày triển lãm Khoa học công nghệ Đại Học Huế năm 2014 Footer Page 169 of 148 Header Page 170 of 148 PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ * Chi phí đầu tư cho lúa vụ Hè Thu 2012 Đơn vị tính: Đồng Điạ điểm Hương An Thủy Thanh Phú Đa Footer Page 170 of 148 Công thức CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 CT6 CT7 CT8 CT9 CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 CT6 CT7 CT8 CT9 CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 CT6 CT7 CT8 CT9 Giống Phân bón 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 14458000 13812000 13697000 13565000 13449000 14127000 13750000 13362000 13187000 13095000 13822000 13695000 13569000 13442000 14102000 13975000 13849000 13722000 11356000 11379000 11071000 10763000 10469000 11258000 10961000 10617000 10371000 công lao động 3400000 3400000 3400000 3400000 3400000 3400000 3400000 3400000 3400000 2200000 2200000 2200000 2200000 2200000 2200000 2200000 2200000 2200000 1600000 1600000 1600000 1600000 1600000 1600000 1600000 1600000 1600000 Thuốc BVTV 560000 560000 560000 560000 560000 560000 560000 560000 560000 560000 560000 560000 560000 560000 560000 560000 560000 560000 560000 560000 560000 560000 560000 560000 560000 560000 560000 chi phí khác 2000000 2000000 2000000 2000000 2000000 2000000 2000000 2000000 2000000 1200000 1200000 1200000 1200000 1200000 1200000 1200000 1200000 1200000 1000000 1000000 1000000 1000000 1000000 1000000 1000000 1000000 1000000 Tổng chi 21378000 20732000 20617000 20485000 20369000 21047000 20670000 20282000 20107000 18015000 18742000 18615000 18489000 18362000 19022000 18895000 18769000 18642000 15476000 15499000 15191000 14883000 14589000 15378000 15081000 14737000 14491000 Header Page 171 of 148 * Chi phí đầu tư cho lúa vụ Đông Xuân 2012 - 2013 Đơn vị tính: Đồng Điạ điểm Hương An Thủy Thanh Phú Đa Footer Page 171 of 148 Công thức CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 CT6 CT7 CT8 CT9 CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 CT6 CT7 CT8 CT9 CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 CT6 CT7 CT8 CT9 Giống Phân bón 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 960000 14913000 15009000 14731000 14069000 13842000 14689000 14367000 14034000 13712000 14096000 14822000 14695000 14569000 14442000 15102000 14975000 14849000 14722000 11811000 11941000 11688000 11435000 11194000 11254000 11061000 10716000 10651000 Công lao động 3380000 3380000 3380000 3380000 3380000 3380000 3380000 3380000 3380000 2180000 2180000 2180000 2180000 2180000 2180000 2180000 2180000 2180000 1580000 1580000 1580000 1580000 1580000 1580000 1580000 1580000 1580000 Thuốc BVTV 580000 580000 580000 580000 580000 580000 580000 580000 580000 580000 580000 580000 580000 580000 580000 580000 580000 580000 580000 580000 580000 580000 580000 580000 580000 580000 580000 Chi phí khác 2000000 2000000 2000000 2000000 2000000 2000000 2000000 2000000 2000000 1200000 1200000 1200000 1200000 1200000 1200000 1200000 1200000 1200000 1000000 1000000 1000000 1000000 1000000 1000000 1000000 1000000 1000000 Tổng chi 21833000 21929000 21651000 20989000 20762000 21609000 21287000 20954000 20632000 19016000 19742000 19615000 19489000 19362000 20022000 19895000 19769000 19642000 15931000 16061000 15808000 15555000 15314000 15374000 15181000 14836000 14771000 Header Page 172 of 148 * Chi phí đầu tư cho mô hình vụ Hè Thu 2014 Đơn vị tính: Đồng Địa điểm Hương An Thủy Thanh Mô hinh Giống Phân bón Công lao động Thuốc BVTV Chi phí khác Tổng chi Đối chứng 960000 12538000 3400000 560000 2000000 19458000 WEHG Pongam 960000 12752000 3400000 560000 2000000 19672000 BIO-9 Pongam 960000 12667000 3400000 560000 2000000 19587000 Đối chứng 960000 13608000 2200000 560000 1200000 18528000 WEHG Pongam 960000 13929000 2200000 560000 1200000 18849000 BIO-9 Pongam 960000 13822000 2200000 560000 1200000 18742000 Footer Page 172 of 148 Header Page 173 of 148 PHÂN TÍCH SINH TÍNH ĐẤT Xác định vi khuẩn tổng số, nấm men, nấm mốc, xạ khuẩn công thức trước sau thí nghiệm Phương pháp xác định: Lấy mẫu đất công thức thí nghiệm (độ sâu - 30 cm) đem loại bỏ rễ vật lạ khác Sau cân gam đất cho vào bình tam giác vô trùng có dung tích 250 ml chứa 99 ml nước cất vô trùng, đậy bình nút bông, lắc 10 phút, sau để yên 30 phút Khi ta dung dịch huyền phù đất có độ pha loãng 100 lần (1:102) Sau dùng pipét vô trùng hút ml dung dịch đất bình tam giác cho vào ống nghiệm vô trùng chứa ml nước cất vô trùng ta dịch huyền phù có độ pha loãng 103 Sau lại lấy ml dung dịch từ ống nghiệm có độ pha loãng 103 chuyển sang ống nghiệm khác có chứa ml nước vô trùng ta dung dịch đất có độ pha loãng 104 Cứ tiếp tục ta có độ pha loãng 105 Dùng pipét vô trùng cấy từ độ pha loãng khác vào hộp petri (hộp petri chuẩn bị môi trường thích hợp cho nhóm vi sinh vật từ trước), hộp cấy vào 0,05 ml, dùng que gạt thuỷ tinh vô trùng dàn thể tích lên bề mặt môi trường, độ pha loãng lặp lại lần gam 10ml 1ml 10ml 90ml -1 10 1ml 1ml 1ml 0.1ml 0.1ml 9ml 9ml 9ml 9ml 10-2 10-3 10-4 10-5 Quy trình pha loãng mẫu Footer Page 173 of 148 0.1ml Header Page 174 of 148 Thực từ độ pha loãng 10-5, 10-4, 10-3, hết độ pha loãng 10-5 chuyển sang độ pha loãng 10-4 tới 10-5 Mỗi độ pha loãng lặp lại lần 0.1 ml 0.1 ml 10-5 0.1 ml 10-4 10-3 Chuyển tiếp Chuyển tiếp Quy trình cấy mẫu vào đĩa petri - Công thức xác định số lượng vi sinh vật: N1 = p x Q x 1/v N2 = N1 x k Trong đó: P: Số khuẩn lạc trung bình hộp petri độ pha loãng Q: độ pha loãng V: thể tích dung dịch đất cấy vào hộp petri N1: CFU/gam đất ướt N2: CFU/gam đất khô K: hệ số khô kiệt đất - Để nuôi cấy vi khuẩn tổng số: Môi trường cao thịt - Pepton Cao thịt: 3g Nước: 1000 ml Footer Page 174 of 148 Agar: 20g Pepton: 5g Header Page 175 of 148 pH: 7- 7,2 - Để nuôi cấy xạ khuẩn: Môi trường Gauze Tinh bột tan: 20 g K2HPO4: 0,5 g MgSO4.7H2O: 0,5 g KNO3: g NCl: 0,5 g FeSO4: 0,1 g Nước: 1000 ml Agar: 20 g pH = 7,2- 7,4 - Để nuôi cấy nấm mốc: Môi trường Czapek Saccroza: 30 g NaNO3: 30 g K2HPO4: 1g MgSO4.7H2O: 0,5 g FeSO4: 0,01g Nước: 1000 ml Agar: 20 g pH = - Để nuôi cấy nấm men: Môi trường Sabouraud Footer Page 175 of 148 Gluco: 50 g Pepton: 10 g K2HPO4: g MgSO4: g Agar: 20 g Nước: 1000 ml Header Page 176 of 148 ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG GẠO - Đánh giá chiều dài, rộng: Mỗi mẫu lấy ngẫu nhiên 10 hạt gạo lật nguyên vẹn, tiến hành đo chiều dài chiều rộng thước cặp phân loại chiều dài hạt theo tiêu chuẩn ngành 10 TCN 554-2002: quy phạm khảo nghiệm tính khác biệt, tính đồng ổn định giống lúa - Dạng hạt: Hình dạng hạt tính theo tỷ lệ dài/rộng phân loại theo tiêu chuẩn ngành 10 TCN 554-2002: quy phạm khảo nghiệm tính khác biệt, tính đồng ổn định giống lúa sau: Tròn (