Header Page of 148 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HUẾ HỒ LÊ QUỲNH CHÂU XẠC ÂËNH GIẠ TRË NÀNG LỈÅÜNG TRAO ÂÄØI CỌ HIÃÛU CHÈNH NITÅ (MEN), TÈ LÃÛ TIÃU HỌA HÄƯI TRNG CẠC CHÁÚT DINH DỈÅỴNG CA MÄÜT SÄÚ LOẢI THỈÏC ÀN V ỈÏNG DỦNG TRONG THIÃÚT LÁÛP KHÁØU PHÁƯN NI G THËT LUẬN ÁN TIẾN SĨ NƠNG NGHIỆP HUẾ - 2014 Footer Page of 148 Header Page of 148 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HUẾ HỒ LÊ QUỲNH CHÂU XẠC ÂËNH GIẠ TRË NÀNG LỈÅÜNG TRAO ÂÄØI CỌ HIÃÛU CHÈNH NITÅ (MEN), TÈ LÃÛ TIÃU HỌA HÄƯI TRNG CẠC CHÁÚT DINH DỈÅỴNG CA MÄÜT SÄÚ LOẢI THỈÏC ÀN V ỈÏNG DỦNG TRONG THIÃÚT LÁÛP KHÁØU PHÁƯN NI G THËT Chun ngành: Chăn ni Mã số: 62.62.01.05 LUẬN ÁN TIẾN SĨ NƠNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: 1.PGS TS Hồ Trung Thơng 2.PGS TS Đàm Văn Tiện HUẾ - 2014 Footer Page of 148 Header Page of 148 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu tơi thực Các số liệu kết trình bày luận án trung thực, chưa cơng bố tác giả hay cơng trình khác Tác giả luận án Hồ Lê Quỳnh Châu   Footer Page of 148 i Header Page of 148 LỜI CẢM ƠN Luận án Tiến sĩ thực Trường Đại học Nơng Lâm, Đại học Huế hướng dẫn khoa học PGS TS Hồ Trung Thơng PGS TS Đàm Văn Tiện Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Thầy định hướng khoa học, liên tục quan tâm, tạo điều kiện thuận lợi suốt q trình thực luận án Tơi xin chân thành cám ơn GS Velmurugu Ravindran Th.S Don Thomas (Viện Thú y, Khoa học động vật Y sinh học, Đại học Massey, New Zealand) đóng góp ý kiến phương pháp nghiên cứu hỗ trợ nhiều tài liệu tham khảo Lời cám ơn chân thành xin gửi đến PGS TS Vũ Chí Cương, PGS Tanaka Ueru động viên hỗ trợ tài cho nghiên cứu Xin chân thành cám ơn GS Vũ Duy Giảng khích lệ hướng nghiên cứu PGS TS Nguyễn Minh Hồn giúp đỡ xây dựng phương trình hồi quy ước tính giá trị lượng trao đổi loại thức ăn Tơi xin trân trọng cảm ơn Lãnh đạo Trường Đại học Nơng Lâm, Thầy Cơ giáo bạn đồng nghiệp Khoa Chăn ni – Thú y tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình thực hồn thành chương trình nghiên cứu Xin gửi lời cám ơn đến em sinh viên Chăn ni - Thú y, Sư phạm Kỹ thuật Nơng lâm thực tập tốt nghiệp từ 2009 – 2012 học viên cao học (Thái Thị Thúy, Nguyễn Văn Hồng, Trương Thị Hồng Nhân, Hồng Trung Thành, Trần Thị Lan Hương Diệp Thị Lệ Chi) tham gia, giúp đỡ tơi suốt năm nghiên cứu Cuối biết ơn tới Ba Mẹ, gia đình người bạn thân thiết liên tục động viên để trì nghị lực, cảm thơng, chia sẻ thời gian, sức khỏe khía cạnh sống q trình học tập hồn thành luận án Tác giả luận án Hồ Lê Quỳnh Châu   Footer Page of 148 ii Header Page of 148 MỤC LỤC Trang  LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG viii DANH MỤC HÌNH VÀ SƠ ĐỒ xi MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu phạm vi nghiên cứu Ý nghĩa khoa học thực tiễn .3 Những đóng góp luận án Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Thực trạng ngành chăn ni gà giới Việt Nam 1.1.1 Tình hình sản xuất ngành chăn ni gà 1.1.2 Các phương thức chăn ni 1.1.3 Hệ thống sản xuất giống 12 1.1.4 Thức ăn dinh dưỡng cho gà 13 1.1.5 Tình hình chăm sóc quản lý đàn gà 15 1.2 Các hệ thống biểu thị giá trị dinh dưỡng thức ăn cho gia cầm 16 1.2.1 Hệ thống giá trị chất dinh dưỡng tổng số 16 1.2.2 Hệ thống lượng .18 1.2.3 Hệ thống giá trị chất dinh dưỡng tiêu hóa .21 1.3 Phương pháp đánh giá giá trị lượng trao đổi tỉ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng thức ăn cho gia cầm 24 1.3.1 Các phương pháp đánh giá giá trị lượng trao đổi thức ăn cho gia cầm 24   Footer Page of 148 iii Header Page of 148 1.3.2 Các phương pháp đánh giá tỉ lệ tiêu hóa .31 1.4 Ứng dụng giá trị amino acid tiêu hóa thiết lập phần 44 1.5 Kết đánh giá giá trị MEN tỉ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng số loại thức ăn cho gia cầm Việt Nam 45 Chương ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 46 2.1 Đối tượng nghiên cứu 46 2.2 Phương pháp nghiên cứu 47 2.2.1 Các nghiên cứu tiền đề 47 2.2.2 Các thí nghiệm .53 2.3 Xử lý thống kê 68 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 69 3.1 Thí nghiệm Ảnh hưởng phương pháp nghiên cứu (trực tiếp gián tiếp) đến kết xác định giá trị MEN thức ăn thí nghiệm 69 3.2 Thí nghiệm Ảnh hưởng độ tuổi gà đến kết xác định giá trị MEN thức ăn thí nghiệm 74 3.3 Thí nghiệm Xác định giá trị lượng trao đổi có hiệu chỉnh nitơ tỉ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng tổng số loại thức ăn cho gà 77 3.3.1 Giá trị lượng trao đổi có hiệu chỉnh nitơ thức ăn thí nghiệm 77 3.3.2 Tỉ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng tổng số thức ăn thí nghiệm 87 3.4 Thí nghiệm Xác định tỉ lệ tiêu hóa hồi tràng tiêu chuẩn amino acid loại thức ăn cho gà 93 3.4.1 Hàm lượng amino acid nội sinh 93 3.4.2 Tỉ lệ tiêu hóa hồi tràng amino acid thức ăn thí nghiệm 94 3.5 Thí nghiệm Kiểm tra kết xác định giá trị lượng trao đổi số thức ăn ngun liệu thí nghiệm sinh trưởng 99 3.6 Thí nghiệm Xây dựng phương trình hồi quy ước tính giá trị lượng trao đổi thức ăn thí nghiệm kiểm tra độ xác phương trình 105 3.6.1 Các phương trình hồi quy ước tính giá trị lượng trao đổi thức ăn cho gà 105 3.6.2 Kiểm tra độ xác phương trình hồi quy 109   Footer Page of 148 iv Header Page of 148 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 115 Kết luận .115 Đề nghị 116 DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNH CỦA NGHIÊN CỨU SINH 117 TÀI LIỆU THAM KHẢO .119 PHỤ LỤC   Footer Page of 148 v Header Page of 148 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt ADE ADF Chữ viết đầy đủ tiếng Việt Năng lượng tiêu hố biểu kiến Xơ khơng hòa tan mơi trường acid AIA Khống khơng tan acid AID Tỉ lệ tiêu hóa hồi tràng biểu kiến AME Năng lượng trao đổi biểu kiến AMEN hay Năng lượng trao đổi biểu kiến có hiệu chỉnh nitơ MEN AOAC Hiệp hội nhà hóa phân tích thống Ash Khống tổng số ATD Tỉ lệ tiêu hóa tồn phần biểu kiến CF Xơ thơ CP Protein thơ/protein tổng số cs Cộng DCP DDGS Bã ngơ DE DM ĐVT EE ELISA FCR FE FEf GE HI   Footer Page of 148 Năng lượng tiêu hóa Vật chất khơ Đơn vị tính Lipid thơ/lipid tổng số Xét nghiệm hấp thụ miễn dịch liên kết với enzyme Hệ số chuyển hóa thức ăn Năng lượng phân Năng lượng phân có nguồn gốc từ thức ăn Năng lượng thơ/Năng lượng tổng số Năng lượng nhiệt vi Chữ viết đầy đủ tiếng Anh Apparent digestible energy Acid detergent fiber Acid insoluble ash Apparent ileal digestibility Apparent metabolizable energy Nitrogen-corrected apparent metabolizable energy Association of Official Analytical Chemists Total ash Apparent total tract digestibility Crude fiber Crude protein Dicalcium phosphate Distillers dried grains solubles Digestible energy Dry matter with Ether extract Enzyme Linked Immunosorbent Assay Feed conversion ratio Fecal energy Fecal energy of feed Gross energy Heat increament Header Page of 148 Chữ viết tắt KPĐC KPTN ME NDF NE NEg NEl NEm NfE NIRS NRC NSP NT OM PHILSAN SE SID TB tdt TME UE UEe UEf   Footer Page of 148 Chữ viết đầy đủ tiếng Việt Khẩu phần đối chứng Khẩu phần thí nghiệm Năng lượng trao đổi Xơ khơng hòa tan mơi trường chất tẩy trung tính Năng lượng Năng lượng cho sản xuất Năng lượng cho tiết sữa Năng lượng cho trì Dẫn xuất khơng nitơ Quang phổ cận hồng ngoại Hội đồng nghiên cứu quốc gia Polysaccharide phi tinh bột Ngun trạng Chất hữu Hội nhà dinh dưỡng động vật Phillipines Sai số chuẩn Tỉ lệ tiêu hóa hồi tràng tiêu chuẩn Trung bình Trích dẫn theo Năng lượng trao đổi Năng lượng nước tiểu Năng lượng nước tiểu có nguồn gốc nội sinh Năng lượng nước tiểu có nguồn gốc từ thức ăn vii Chữ viết đầy đủ tiếng Anh Metabolizable energy Neutral detergent fiber Net energy Net energy for growth Net energy for lactation Net energy for maintenance Nitrogen-free extractives Near infrared reflectance spectroscopy National Research Council Non-starch polysaccharides Organic matter Philippine Society of Animal Nutritionists Standard error Standardised ileal digestibility True metabolizable energy Urinary energy Endogenous urinary energy Urinary energy of feed Header Page 10 of 148 DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 1.1 Sản lượng loại thịt giới giai đoạn 2009-2013 Bảng 1.2 Tổng sản lượng thịt gà broiler giới từ 2009 đến tháng 4/2013 Bảng 1.3 Tổng sản lượng thịt gà tây giới giai đoạn 2008-2012 Bảng 1.4 Tổng sản lượng trứng gia cầm giới giai đoạn 2000-2010 Bảng 1.5 Số lượng đàn gia cầm sản lượng thịt gia cầm Việt Nam giai đoạn 2000-2010 Bảng 2.1 Thành phần ngun liệu giá trị dinh dưỡng phần .48 Bảng 2.2 Bố trí thí nghiệm 52 Bảng 2.3 Thành phần chất dinh dưỡng tổng số thức ăn thí nghiệm 53 Bảng 2.4 Thành phần ngun liệu giá trị dinh dưỡng KPCS .55 Bảng 2.5 Hàm lượng amino acid tổng số thức ăn thí nghiệm 61 Bảng 2.6 Thành phần ngun liệu phần sử dụng thí nghiệm xác định tỉ lệ tiêu hóa hồi tràng biểu kiến amino acid 62 Bảng 2.7 Thành phần ngun liệu giá trị dinh dưỡng nhóm phần thí nghiệm 65 Bảng 3.1 Kết xác định giá trị ME MEN thức ăn phương pháp trực tiếp .70 Bảng 3.2 Kết xác định giá trị ME MEN thức ăn phương pháp gián tiếp .70 Bảng 3.3 So sánh giá trị MEN xác định phương pháp trực tiếp gián tiếp giai đoạn tuổi 72 Bảng 3.4 Ảnh hưởng độ tuổi gà đến lượng nitơ tích lũy 74 Bảng 3.5 Giá trị lượng trao đổi thức ăn theo độ tuổi gà 75 Bảng 3.6 So sánh giá trị ME MEN phần thí nghiệm 75 Bảng 3.7 Giá trị lượng trao đổi có hiệu chỉnh nitơ (MEN) ngơ 78 Bảng 3.8 Giá trị lượng trao đổi có hiệu chỉnh nitơ (MEN) cám gạo .79   Footer Page 10 of 148 viii Header Page  147 of 148 155 Ng L.T., Pascaud M (1990), Plasma and tissue-free amino acids in developing chick, Annals of Nutrition and Metabolism, 34, pp 198-207 156 Nitsan Z., Alumot E (1963), Role of cecum in the utilization of raw soybean in the chicks, Journal of Nutrition, 80, pp 299-304 157 Nordheim J.P., Coon C.N (1984), A comparison of four bioassays for determining available lysine in animal protein meals, Poultry Science, 63, pp 1040-1051 158 Nouri-Emamzadeh A., Yaghobfar A., Sadeghi A.A., Mirhadi S.A., Chamani M (2008), Determination of metabolizable energy in soybean, sunflower and canola meals using caecectomised and intact adult cockerels, Journal of Animal and Veterinary Advances, (3), pp 235-238 159 NRC (1981), Nutritional energetics of domestic animals and glossary of energy terms, National Academy Press, Washington DC 160 NRC (1994), Nutrition requirements of poultry, National Academy Press, Washington DC 161 NRC (2012), Nutrition requirements of swine, National Academy Press, Washington D.C 162 Okumura J., Isshiki Y., Nakahiro Y (1981), Some factors affecting urinary and faecal nitrogen loss by chickens fed on a protein-free diet, British Poultry Science, 22, pp 1-7 163 Onimisi P.A., Dafwang I.I., Omage J.J., Onyibe J.E (2008), Apparent digestibility of feed nutrients, total tract and ileal amino acids of broiler chicken fed quality protein maize (Obatampa) and normal maize, International Journal of Poultry Science, (10), pp 959-963 164 Oryschak M., Korver D., Zuidhof M., Meng X., Beltranena E (2010), Comparative feeding value of extruded and nonextruded wheat and corn distillers dried grains with solubles for broilers, Poultry Science, 89, pp 2183-2196 165 Papadopoulos M.C (1985), Estimation of amino acid digestibility and availability in feedstuffs for poultry, World’s Poultry Science Journal, 41, pp 64-71 134  Footer Page 147 of 148 Header Page  148 of 148 166 Parsons C.M (1986), Determination of digestible and available amino acids in meat meal using conventional and cecectomized cockerels or chick growth assays, British Journal of Nutrition, 56, pp 227-240 167 Parsons C.M (1991b), Amino acid digestibilities for poultry: Feedstuff evaluation and requirements, Kyowa Hakko technical review-1, Kyowa, Chesterfield, MO 168 Parsons C.M (2002) Digestibility and bioavailability of protein and amino acids In McNab J.M., Boorman K.N (Eds.) Poultry feedstuffs: supply, composition and nutritive value, CABI, Oxon, UK, pp 115- 135 169 Parsons C.M., Castanon F., Han Y (1997), Protein and amino acid quality of meat and bone meal, Poultry Science, 76, pp 361-368 170 Payne W.L., Combs G.F., Kiefer R.R., Snider D.G (1968), Investigation of protein quality – ileal recovery of amino acids, Federation Proceedings, 27, pp 1199-1203 171 Payne W.L., Kifer R.R., Snider D.G., Combs G.F (1971), Studies of the protein digestibility of fish meal protein using cecectomized, aldult male chickens, Poultry Science, 50, pp 143-150 172 Peddie J., Dewar W.A., Gilbert A.B., Waddington D (1982), The use of titanium oxide for determining apparent digestibility in mature domestic fowls (Gallus domesticus), Journal Agricultural Science, 99, pp 233-236 173 Pedersen B., Eggum B.O (1983), Prediction of protein digestibility by an in vitro enzymatic pH-stat procedure, Z Tierphysiol Tierernähr Futtermlttelkd., 49, pp 265-277 174 PHILSAN (2003), Feed reference standards, Philippine Society of Animal Nutritionist 175 Potter L.M., Matterson L.D., Anorld A.W., Pudelkiewicz W.J., Singsen E.P (1960), Studies in evaluating energy content of feeds for chick The evaluation of the metabolizable energy and productive energy of alpha cellulose, Poultry Science, 39, pp 1166-1178 135  Footer Page 148 of 148 Header Page  149 of 148 176 Qin G.X., Verstegen M.W.A., van der Poel A.F.B (1998), Effect of temperature and time during steam treatment on the protein quality of full-fat soybean from different origins, Journal of the Science of Food and Agriculture, 77, pp 393-398 177 Raharjo Y., Farrell D.J (1984), A new biological method for determining amino acid digestibility in poultry feedstuffs using a simple cannula, and the influence of dietary fibre on endogenous amino acid output, Animal Feed Science and Technology, 12, pp 29-45 178 Rajaguru S.B., Ravindran V (1985), Metabolisable energy values for growing chicks of some feedstuffs from Sri Lanka, Journal of the Science of Food and Agriculture, 36 (11), pp 1057-1064 179 Rao S.L.N., Ramachandran L.K., Adiga P.R (1963), The isolation and characterization of L-homoarginine from seeds of Lathyrus sativus, Biochemistry, 2, pp 298-230 180 Ravindran V (2010), Poultry feed availability and nutrition indeveloping countries - Alternative feedstuffs for use in poultry feed formulations, FAO, Rome, Italy 181 Ravindran V (2011), Poultry feed availability and nutrition in developing countries - Advances in poultry nutrition, FAO, Rome, Italy 182 Ravindran V., Bryden W.L (1999a), Evaluation of meat and bone meal in broiler starter diets formulated on the basis of total or digestible amino acids, Proceedings of the Australian Poultry Science Symposium, 11, pp 169 183 Ravindran V., Bryden W.L (1999b), Evaluation of broiler diets containing graded levels of cottonseed meal and formulated on the basis of total or digestible amino acids, Proceedings of the Australian Poultry Science Symposium, 11, pp 168 184 Ravindran V., Bryden W.L (1999c), Amino acid availability in poultry - in vitro and in vivo measurements., Australian Journal of Agricultural Research, 50 (5), pp 889 - 908 136  Footer Page 149 of 148 Header Page  150 of 148 185 Ravindran V., Bryden W.L., Kornegay E.T (1995), Phytates: Occurrence, bioavailability and implications in poultry nutrition, Poult Avian Biol Rev, 6, pp 125-143 186 Ravindran V., Cabahug S., Ravindran G., Bryden W.L (1999d), Influence of microbial phytase on apparent ileal amino acid digestibility of feedstuffs for broilers, Poultry Science, 78, pp 699-706 187 Ravindran V., Hendriks W.H (2004), Endogenous amino acid flows at terminal ileum of broilers, layers and aldult roosters, Animal Science, 79, pp 265-271 188 Ravindran V., Hew L.I., Bryden W.L (1998), Broiler feed formulations with canola meal based on total or digestible amino acids, Proceedings of the Australian Poultry Science Symposium, 10, pp 209 189 Ravindran V., Hew L.I., Ravindran G., Bryden W.L (2004), Endogenous amino acid flow in the avian ileum: quantification using three techniques, British Journal of Nutrition, 92, pp 217-223 190 Ravindran V., Hew L.I., Ravindran G., Bryden W.L (2005), Apparent ileal digestibility of amino acids in feed ingredients for broiler chickens, Animal Science, 81, pp 85-97 191 Ravindran V., Hew L.I., Ravindran G., Bryden W.L (1996a) A comparison of ileal digesta and excreta analysis to determine the digestibility of amino acids for poultry, Proceedings XX World’s Poultry Congress, colume IV, World’s Poultry Science Association, New Delhi, pp 150 192 Ravindran V., Hew L.I., Ravindran G., Bryden W.L (1996b), Ileal digestibilities of amino acids for broilers, Proceedings Tenth Australian Poultry and Feed Convention, Melbourne, pp 209-215 193 Ravindran V., Selle P.H., Ravindran G., Morel P.C.H., Kies A.K., Bryden W.L (2001), Microbial phytase improves performance, apparent metabolizable energy, and ileal amino acid digestibility of broilers fed a lysine-defident diet, Poultry Science, 80, pp 338-344 137  Footer Page 150 of 148 Header Page  151 of 148 194 Rezaei M (2006), Utilization of mixed rice bran in laying hen diets, Pakistan Journal of Biological Sciences, (8), pp 1420-1423 195 Roach A.G., Sanderson P., Williams D.R (1967), Comparion of methods for the determination of available lysine value in animal and vegetable sources, Journal of the Science of Food and Agriculture, 18, pp 274-278 196 Robbins D.H., Firman J.D (2005), Evaluation of the metabolizable energy of meat and bone meal for chickens and turkeys by various methods, International Journal of Poultry Science, (9), pp 633-638 197 Rodehutscord M., Kapocius M., Timmler R., Dieckmann A (2004), Linear regression approach to study amino acid digestibility in broiler chickens, British Poultry Science, 45, pp 85-92 198 Roden J.A (1995), A simulation study of open nucleus and closed nucleus breeding systems in a sheep population, Animal Science, 60 (1), pp 117-124 199 Roos N., Pfeuffer M., Hagemeister H (1994), Labelling with 15 N as compared with homoarginine suggests a lower prececal digestibility of casein in pigs., Journal of Nutrition, 124, pp 2404-2409 200 Rosa P.S., Faria Filho D.E., Dahlke F., Vieira B.S., Macari M., Furlan R.L (2007), Effect of energy intake on performance and carcass composition of broiler chickens from two different genetic groups, Brazilian Journal of Poultry Science, (2), pp 117-122 201 Roudybush T., Anthony D.L., Vohra P (1974), The use of polyethylene as an indicator in determination of metabolizable energy of diets for Japanese quail, Poultry Science, 53, pp 1894-1896 202 Rutherfurd S.M., Chung T.K., Moughan P.J (2007), The effect of commercial enzyme preparation on apparent metabolizable energy, the true ileal amino acid digestibility, and endogenous ileal lysine losses in broiler chickens, Poultry Science, 86, pp 665-672 203 Sales J., Janssens G.P.J (2003a), Acid-insoluble ash as a marker in digestibility studies: A review, Journal of Animal and Feed Sciences, 12, pp 383-401 138  Footer Page 151 of 148 Header Page  152 of 148 204 Sales J., Janssens G.P.J (2003b), The use of markers to determine energy metabolizabilty and nutrient digestibility in avian species, World’s Poultry Science Journal, 59, pp 314 - 327 205 Sales J., Janssens G.P.J (2003c), Methods to determine metabolizable energy and digestibility of feed ingredients in domestic pigeon (Columba livia domestica), Poultry Science, 82, pp 1457-1461 206 Schneider B.H, Flatt W.P (1975), The evaluation of feeds through digestibility experiments, University of Georgia Press, Athen, GA, 207 Scott T.A., Hall J.W (1998), Using acid insoluble ash marker ratio (diet:digesta) to predict digestibility of wheat and barley metabolizable energy and nitrogen retention in broiler chicks, Poultry Science, 77, pp 674-679 208 Scott T.A., Silversides F.G., Classen H.L., Swift M.L., Bedford M.R (1998), Comparison of sample source (excreta or ileal digesta) and age of broiler chick on measurement of apparent digestible energy of wheat and barley, Poultry Science, 77, pp 456-463 209 Short F.J., Wiseman J., Boorman K.N (1999), Application of a method to determine ileal digestibility in broilers of amino acids in wheat, Animal Feed Science and Technology, 79, pp 195-209 210 Sibbald I.R (1976), A bioassay for true metabolizable energy in feedingstuffs, Poultry Science, 55, pp 303-308 211 Sibbald I.R (1979), A bioassay for available amino acids and true metabolizable energy in feedingstuffs, Poultry Science, 58, pp 668-675 212 Sibbald I.R (1980), Metabolizable energy in poultry nutrition, Bioscience, 30 (11), pp 736-741 213 Sibbald I.R (1982), Measurement of bioavailable energy in poultry feedingstuffs: a review, Canadian Journal of Animal Science, 62, pp 983-1048 214 Sibbald I.R (1987), Estimation of bioavailable amino acids in feedingstuffs for poultry and pigs: A review with emphasis on balance experiments, Canadian Journal of Animal Science, 67, pp 221-300 139  Footer Page 152 of 148 Header Page  153 of 148 215 Sibbald I.R (1975), The measurement of apparent and true metabolizable energy in poultry feedingstuffs, Second Annual North Carolina Poultry Nutrition Conference, pp 43-47 216 Sibbald I.R., Price K (1976), A relationships between metabolizable energy values for poultry and some physical and chemical data describing Canadian wheats, oats, and barleys, Canadian Journal of Animal Science, 56, pp 255-268 217 Sibbald I.R., Slinger S.J (1963), A biological assay for metabolizable energy in poultry feed ingredients together with findings which demonstrate some of the problems associated with the evaluation of fats, Poultry Science, 42, pp 313-325 218 Siriwan P., Bryden W.L., Annison E.F (1994), Use of guanidinated dietary protein to measure losses of endogenous amino acid in poultry, British Journal of Nutrition, 71, pp 515-529 219 Siriwan P., W.L Bryden., Annison E.F (1989), Effects of dietary fibre and protein levels on endogenous protein secretions in chickens, Proceedings Australian Poultry Symposium, 14, pp 143 220 Skerritt J.H., Hill A.S (1991), Enzyme-immunoassay for detection and quantification of gluten in foods: collaborative study, Association of Official Analytical Chemists, 74, pp 257-264 221 Skurray G.R., Herbert L.S (1974), Batch dry rendering: Influence of raw materials and processing conditions, Journal of the Science of Food and Agriculture, 25, pp 1071-1079 222 Smith J (1993), Poultry, CTA Macmillan, USA 223 Son T.T, Mai N.T., Anh T.N.M (2009), The determination of apparent metabolizable energy (AME) of some maize varieties for poultry by direct methods, J Sci Dev (Eng Iss 1), pp 47-53 224 Song G.L., Li D.F, Piao X.S., Chi F., Wang J.T (2003), Comparisons of amino acid availability by different methods and metabolizable energy determination of a chinese variety of high oil corn, Poultry Science, 82 (6), pp 1017-1023 140  Footer Page 153 of 148 Header Page  154 of 148 225 Squibb L (1971), Estimating the metabolizable energy of foodstuffs with avian model, Journal of Nutrition, 101, pp 1211-1216 226 Stein H.H., Sève B., Fuller M.F., Moughan P.J., de Lange C.F.M (2007), Invited review: Amino acid bioavailability and digestibility in pig feed ingredients: terminology and application, Journal of Animal Science, 85 (1), pp 172-180 227 Stevenson M.H (2006), The nutritional value of cassava root meal in laying hen diets, Journal of the Science of Food and Agriculture, 35 (1), pp 36-40 228 Stott J.A., Smith H (1966), Microbiological assay for protein quality with Tetrahymena pyriformis W Measurement of availabe lysine, methionine, arginine and histidine, British Journal of Nutrition, 20, pp 663-673 229 Tanksley T.D.Jr., Kanabe D.A., Purser K., Zebrowska T., Corley J.R (1981), Apparent digestibility of amino acids and nitrogen in three cottonseed meals and one soybean meal, Journal of Animal Science, 52, pp 769-777 230 Taverner M.R., Hume I.D., Farrell D.J (1981), Availability to pigs of amino acids in cereal grains Endogenous levels of amino acids in ileal digesta and faeces of pigs given cereal diets, British Journal of Nutrition, 46, pp 149-158 231 Terpstra K (1978) Total and digestible amino acids In Kan C.A., Simons, P.C.M (Eds.) Proceedings Second European Symposium on Poultry Nutrition Beekbergen, The Netherlands, pp 97-101 232 Thomas O.P., Crissey S.D (1983), Recent advances in the field of amino acid bioavailability In Larbier M (Ed.) Proceedings Fourth European Symposium on Poultry Nutrition Tours, France, pp 82-90 233 Titgemeyer E.C., Armendariz C.K., Bindel D.J., Greenwood R.H., Loest C.A (2001), Evaluation of titanium dioxide as a digestibility marker in cattle, Journal of Animal Science, 79, pp 1059–1063 234 Titus H.W (1955), The scientific feeding of chickens, The Interstate, Illinois 235 Truc D.X (2001), Poultry production in Vietnam has a bright future, World Poultry - Elsevier, 17 (2), pp 32-33 141  Footer Page 154 of 148 Header Page  155 of 148 236 Tung D.X., Rasmussen S (2005), Production function analysis for smallholder semi-subsistence and semi-commercial poultry production systems in three agro-ecological regions in northern provinces of Vietnam, Livestock Research for Rural Development, 17 (6) 237 Turner K.A., Applegate T.J., Lilburn M.S (1999), Effects of feeding high carbohydrate of fat diets Apparent digestibility and apparent metabolizable energy of posthatch poult, Poultry Science, 78, pp 1581-1587 238 USDA (2011), EU 27 poultry and products annual: EU-27 poultry production and exports to grow again in 2011 and 2012, GAIN Report Number: FR9076 239 USDA (2012), International egg and poultry review, September 04, 15 (36) 240 USDA (2013), Livestock and poultry: World markets and trade, April 2013 241 van Leeuwen P., verstegen M.W.A, van Lonkhuijen H.J, van Kempen G.J.M (1991) Near infrared reflectance (NIR) spectroscopy to estimate the apparent ileal digestiblity of protein in feedstuff In Vestegen M.W.A., Huisman J., den Hartzog (Eds.) Digestive physiology in pigs Pudoc Wageningen, Pudoc, pp 260-265 242 Van Soest P.J (1967), Development of a comprehensive system of feed analyses and its application to forages, Journal of Animal Science, 26, pp 119-128 243 Villamide M.J., Fuente J.M., Perez de Ayala P., Flores A (1997), Energy evaluation of eight barley cultivars for poultry: Effect of dietary enzyme addition, Poultry Science, 76, pp 834-840 244 Villamide M.J., San Juan L.D (1998), Effect of chemical composition of sunflower seed meal on its true metabolizable energy and amino acid digestibility, Poultry Science, 77, pp 1884-1892 245 Vogtmann H., Pfirter H.P., Prabucki A.L (1975), A new method of determining metabolisability of energy and digestibility of fatty acids in broiler diets, British Poultry Science, 16 (5), pp 531-534 246 Vohra P (1972), Evaluation of metabolizable energy for poultry, World’s Poultry Science Journal, 29, pp 204-214 247 Vohra P., Chami D.B., Oyawoye E.O (1982), Determination of metabolizable energy by a fast method, Poultry Science, 61, pp 766-769 142  Footer Page 155 of 148 Header Page  156 of 148 248 Vohra P., Kratzer F.H (1967), Absorption of barium sulphate and chromic oxide from the chicken gastrointestinal tract, Poultry Science, 46, pp 1603-1604 249 Wang X., Parsons C.M (1998), Dietary formulation with meat and bone meal on a total versus a digestible or bioavailable amino acid basis, Poultry Science, 77, pp 1010-1015 250 Wang X., Parsons C.M (1998), Effect of raw material source, procesing system, and processing temperatures on amino acid digestibility of meat and bone meals, Poultry Science, 77, pp 834-841 251 Wang Z., Cerrate S., Cotto C., Yan F., Waldroup P.W (2007), Utilization of distillers dried grains with solubles (DDGS) in broiler diet using a standard mutrient matrix, International Journal of Poultry Science, 6, pp 470-477 252 Webb K.E (1990), Intestinal absorption of protein hydrolysis products: A review, Journal of Animal Science, 68, pp 3011-3022 253 Whitson D., Carrick C.W., Roberts R.E., Haughe S.M (1943), Utilization of fat by chickens – A method of determining the absorption of nutrients, Poultry Science, 22, pp 137-141 254 Yamazaki M (1983), A comparison of two methods in determining amino acid availability of feed ingredients, Japanese Journal of Zootechnical Science, 4, pp 729-733 255 Yoshida M., Morimoto H (1970), Effect of restriction of feed or energy supply on the responses of the growing chicks, Agricultural and Biological Chemistry, 34 (5), pp 692-699 256 Zarei A (2006), Apparent and true metabolizable energy in artemia meal, International Journal of Poultry Science, (7), pp 627-628 257 Zonta M.C.M., Rodrigues P.B., Zonta A., de Freitas R.T.F., Bertechini A.G., Fialho E.T., Pereira C.R (2004), Energia metabolizável de ingredientes protéicos determinada pelo método de coleta total e por equões de predição, Ciênc agrotec., Lavras, 28 (6), pp 1400-1407 143  Footer Page 156 of 148 Header Page  157 of 148 PHỤ LỤC 144  Footer Page 157 of 148 Header Page  158 of 148 PHỤ LỤC GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC KHẨU PHẦN (THÍ NGHIỆM 3) Thành phần dinh dưỡng (%DM) TT Khẩu phần DM CP EE Ash CF NDF AIA Thí nghiệm năm 2009 KPCS 86,38 23,59 4,92 6,91 3,14 12,70 2,10 KPCS + ngơ lai 87,71 16,44 4,40 5,42 3,82 13,36 1,80 KPCS + cám gạo 93,29 18,81 9,32 7,56 3,94 14,07 2,06 KPCS + bột sắn KM94 - 87,88 18,48 3,38 6,32 3,73 13,43 2,04 KPCS + đậu tương ép đùn 87,93 26,21 8,69 7,12 3,81 13,19 1,91 KPCS + bột cá cơm 88,27 33,62 4,68 8,71 3,18 10,99 1,97 KPCS + khơ dầu đậu tương 87,10 27,89 5,56 6,36 3,89 15,32 2,17 Thí nghiệm năm 2010 KPCS 88,74 23,20 3,49 6,82 3,78 9,12 2,02 KPCS + bột đầu tơm 89,78 29,48 4,26 10,20 5,51 13,11 2,12 10 KPCS + khơ dầu lạc 89,12 28,56 4,88 6,89 4,48 10,03 1,97 11 KPCS + gạo 89,44 17,99 2,91 5,22 2,51 8,16 1,81 Thí nghiệm năm 2011 12 KPCS 89,07 22,38 3,49 6,80 3,30 26,60 2,01 13 KPCS + gạo lứt 88,13 17,57 3,53 5,21 2,51 20,86 1,78 14 KPCS + bột thịt xương 88,10 28,75 2,96 14,16 2,79 26,01 2,06 Thí nghiệm năm 2012 15 KPCS 87,91 22,31 4,13 7,05 3,91 26,94 2,02 16 KPCS + DDGS1 88,10 23,73 4,32 6,86 4,68 30,03 1,84 17 KPCS + khơ dầu hạt cải 87,64 26,86 3,46 7,74 5,74 28,32 2,12 18 KPCS + bột lơng vũ 87,91 37,47 4,33 6,91 2,80 33,61 1,99 19 KPCS + đậu tương thủy phân 88,10 29,02 3,57 7,82 3,90 23,97 2,10 145  Footer Page 158 of 148 Header Page  159 of 148 TT Khẩu phần Thành phần dinh dưỡng (%DM) DM CP EE Ash CF NDF AIA Thí nghiệm năm 2013 20 KPCS 87,91 22,31 4,13 7,05 3,91 26,94 2,02 21 KPCS + khơ dầu dừa 87,64 21,92 5,77 7,37 6,13 32,32 2,33 22 KPCS + cám gạo sấy 88,39 19,44 9,83 12,12 4,47 24,00 6,04 23 KPCS + cám gạo trích ly 88,57 21,82 2,59 10,66 10,49 40,04 3,82 24 KPCS + DDGS2 89,46 24,24 4,90 6,97 5,02 30,33 1,98 25 KPCS + bột gia cầm thủy phân 87,64 32,10 6,13 7,40 2,99 21,68 2,30 146  Footer Page 159 of 148 Header Page  160 of 148 PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG Q TRÌNH THÍ NGHIỆM Hình Cân gà thí nghiệm Hình Tiêm vaccine cho gà Hình Trộn phần Hình Đồng hóa thức ăn Hình Ép viên thức ăn Hình Gà Lương Phượng thí nghiệm 147  Footer Page 160 of 148 Header Page  161 of 148 Hình Rã đơng mẫu chất thải Hình Thu mẫu chất thải Hình Đồng hóa mẫu chất thải Hình 10 Mổ gà thu dịch hồi tràng Hình 11 Đo pH thịt 148  Footer Page 161 of 148 ... Thức ăn dinh dưỡng hệ thống bán thâm canh Trong hệ thống chăn ni bán thâm canh, tất chất dinh dưỡng gia cầm cần cung cấp thức ăn, thường dạng thức ăn cân dinh dưỡng mua từ cơng ty thức ăn chăn. .. đề giá thành cao thức ăn ngun liệu (đặc biệt thức ăn giàu protein) thức ăn bổ sung [60] nên khó để có phần có cân dinh dưỡng tốt cho gà hệ thống chăn ni 1.1.4.3 Thức ăn dinh dưỡng hệ thống chăn. .. Các hệ thống biểu thị giá trị dinh dưỡng thức ăn cho gia cầm 1.2.1 Hệ thống giá trị chất dinh dưỡng tổng số Hệ thống phổ biến sử dụng để đánh giá giá trị dinh dưỡng thức ăn hệ thống Weende hay