... Fourier 1.3 Phương trình vi phân dẫn nhiệt 1.4 Các phương thực truyền nhiệt: dẫn truyền, đối lưu hay xạ 1.5 Truyền nhiệt phương pháp dẫn truyền - Dẫn nhiệt ổn định: Các dạng mô hình phẳng, hình trụ,... tưởng lỉnh vực truyền nhiệt  Mô hình hóa cho đối tượng công nghệ, tính toán thiết kế thiết bị truyền nhiệt ứng dụng công nghệ sản xuất thực phẩm  Triển khai, ứng dụng thiết bị truyền nhiệt vào... tri thức trình truyền nhiệt CNTP Trình bày giải thích nguyên lý, nguyên tắc vận hành thiết bị truyền nhiệt, Hiểu rõ biến đổi nguyên liệu trình xử lý nhiệt Nắm vững vận dụng trình truyền nhiệt đun