Câu1: Năng lượng là gì? Năng lượng được chuyển hóa trong thế giới sống như thế nào? Câu2: ATP là gì? Tại sao nói ATP là đồng tiền năng lượng của tế bào? Em hãy viết sơ đồ biến đổi các chất: tinh bột, prôtêin,lipit thành những chất đơn giản dưới tác dụng của enzim? • Enzim là gì? Và nó có vai trò gì trong cơ thể sống BÀI 22: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT Nghiên cứu sgk em nào hãy cho cô biết: Thế nào là chuyển hóa vật chất?  Chuyển hóa vật chất trong tế bào đó là: - Các phản ứng phân giải các chất sống thành các chất đơn giản đồng thời giải phóng năng lượng -Các phản ứng tổng hợp các chất sống đồng thời tích lũy năng lượng I - Enzim và cơ chế tác động của enzim • Enzim là gì? Enzim có vai trò như thế nào trong chuyển hóa vật chất? 1. Cấu trúc của enzim Quan sát hình sau Enzim amilaza Prôtêin Cơ chất Trung tâm hoạt động 1 2 3 Enzim có cấu trúc như thế nào để đảm bảo vai trò là chất xúc tác sinh học? • Enzim là chất xúc tác sinh học có bản chất là protein. • Một số enzim có thêm phân tử cơ chất khác gọi là coenzim. • Trong phân tử enzim co vùng trung tâm đặc hiệu liên kết với cơ chất gọi là trung tâm hoạt động. Trong tế bào enzim tồn tại ở những dạng nào? [...]... độ cơ chất Quan sát sơ đồ Hoạt tính của enzim Hoạt tính của enzim Hoạt tính của enzim Hoạt tính của enzim Nồng độ cơ chất ảnh hưởng như thế nào tới hoạt tính của enzim 0 S0 Nồng độ cơ chất Ảnh hưởng của nồng độ cơ chất Nồng độ cơ chất: với một lương enzim xác định nếu tăng dần lượng cơ chất trong dung dịch thì lúc đầu hoạt tính enzim tăng sau đó không tăng Do TTHD của enzim đẫ bão hòa về cơ chất d)... có thể ức chế hoạt động enzim hoặc làm tăng hoạt tính enzim + Tế bào có thể tạo ra chất ức chế dăc biệt để ưc chế en zim VD : thuốc trừ sâu DDT là những chất ức chế một số enzim quan trọng trong hệ thần kinh người và động vật II Vai trò của enzim Hãy giải thích ý nghĩa của đồ thị trên dể thấy rõ vai trò của enzim  Enzim làm giảm năng lượng hoạt hóa cho các phản ứng sinh hóa trong tế bào nên khi có... độ enzim Nồng độ cơ chất ảnh hưởng như thế nào tới hoạt tính của enzim Hoạt tính của enzim Quan sát sơ đồ 0 Nồng độ enzim Ảnh hưởng của nồng độ enzim + Nồng độ enzim: Với lượng cơ chất xác định nồng độ enzim càng tăng thì hoạt tính enzim càng tăng Vận dụng kiến thức về nồng độ enzim Em hãy giải thích câu : ăn kĩ no lâu e) Chất ức chế + Chất ức chế hoặc hoạt hoá: Một số chất hoá học liên kết với enzim. .. ưu của enzim: T tốc độ phản ứng enzim -Khi đã qua nhiệt độ tối ưu T tốc độ phản ứng enzim enzim mất hoạt tính b) PH Quan sát sơ đồ Hoạt tính của enzim Hoạt tính của enzim PH ảnh hưởng như thế nào tới hoạt tính của enzim 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 pH Ảnh hưởng của pH PH ảnh hưởng đến mức độ ion hóa cơ chất , enzim ảnh hưởng tới độ bền của protein enzm Mỗi enzim có một độ pH thích hợp VD: Pepsin pH= 2 Đa số enzim. .. tác với cơ chất tạo ra sản phẩm - Liên kết giữa enzim và cơ chất mang tính chất đặc thù nên mỗi enzim thường chỉ xúc tác cho một phản ứng - Vì sao mỗi enzim thường chỉ xúc tác cho một phản ứng (Cơ chất S1) ? E+ S ES S ản ph ẩm + E 3 Đặc tính của enzim Enzim có đặc tính gì? cho ví dụ Hoạt tính mạnh: Vd: 1 phân tử catalaza trong 1S và ở 370c phân hủy được 5 triệu cơ chất H202 Tính chuyên hóa cao Vd:... Urêaza chỉ phân hủy Urê trong nước tiểu 4 Các nhân tố ảnh hưởng tới hoạt tính của enzim Nghiên cứu SGK em hãy cho biết: có những nhân tố nào ảnh hưởng tới hoạt tính của enzm: a) Nhiệt độ Quan sát sơ đồ Hoạt tính của enzim Hoạt tính của enzim Nhiệt độ ảnh hưởng như thế nào tới hoạt tính của enzim 0 35 40 t0 Ảnh hưởng của nhiệt độ • ảnh hưởng tới tốc độ phản ứng của enzim • Mỗi enzim có một nhiệt độ tối.. .Trong tế bào enzim tồn tại ở 2 dạng: •Dạng hòa tan một số chất •Dạng liên kết chặt chẽ với những bào quan xác định, 2 Cơ chế tác động VD: Sơ đồ mô tả cơ chế tác động của enzim Saccaraza Quan sát sơ đồ: - Xác định tên Cơ chất: Enzim: Sản phẩm: - Nêu cơ chế tác động của enzim Saccaraza ? VD: Sơ đồ mô tả cơ chế tác động của enzim Saccaraza Quan sát sơ đồ: - Xác định tên Cơ chất: Saccarôzơ Enzim: ... Glucôzơ và fructôzơ - Nêu cơ chế tác động của enzim Saccaraza ? Saccaraza + Saccarôzơ (Saccaraza – Saccarôzơ) Glucôzơ + fructôzơ + Saccaraza 2 Cơ chế tác động Câu hỏi thảo luận 4 nhóm: Quan sát hình vẽ - Nêu cơ chế tác động của enzim ? - Vì sao mỗi enzim thường chỉ xúc tác cho một phản ứng (Cơ chất S1) ? Cơ chế tác động - Đầu tiên enzim liên kết với cơ chất tại TTHĐ tạo phức enzim- cơ chất - Sau đó enzim. .. hợp vào dấu hỏi chấm vào các ô trên hình vẽ? C©u hái cñng cè 1 C¬ chÊt S S¶n 6 phÈm 2 TT ho¹t ®éng 3 Enzim E E4 S + 5 Enzim E BẢI TẬP VỀ NHÀ - Tại sao khi ăn thịt bò khô với nộm đu đủ thì lại dễ tiêu hoá hơn là khi ăn thịt bò khô riêng ? - Tại sao nhiều loài côn trùng lại có thể kháng thuốc trừ sâu ? - Enzim có khả năng xúc tác cho cả hai chiều phản ứng không ? Giải thích - Trả lời câu hỏi và làm bài. .. thích - Trả lời câu hỏi và làm bài tập cuối bài - Đọc mục “Em có biết” CHUẨN BỊ THỰC HÀNH BÀI SAU Nhóm 1 và 3 - Mỗi nhóm mang nguyên liệu: 4 củ khoai tây sống, 4 củ khoai tây đã luộc chín Nhóm 2 và 4 - Dứa tươi (Không quá xanh hoặc quá chín): 2 quả - Gan gà tươi : 2 buồng gan gà Yêu cầu - Các nhóm nghiên cứu trước cách tiến hành thí nghiệm - Cách viết tường trình thí nghiệm . những chất đơn giản dưới tác dụng của enzim? • Enzim là gì? Và nó có vai trò gì trong cơ thể sống BÀI 22: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN. động của enzim • Enzim là gì? Enzim có vai trò như thế nào trong chuyển hóa vật chất? 1. Cấu trúc của enzim Quan sát hình sau Enzim amilaza Prôtêin Cơ chất