SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐỒNG NAI TRƯỜNG THPT VĨNH CỬU  Mã số:……………… SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ỨNG DỤNG THỰC TẾ CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC LỚP 11, 12 Người thực hiện: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Lĩnh vực nghiên cứu: - Quản lý giáo dục:  - Phương pháp dạy học môn: Hóa học  (Ghi rõ tên mơn) - Lĩnh vực khác:  (Ghi rõ tên lĩnh vực) Có đính kèm: Các sản phẩm in SKKN  Mô hình  Đĩa CD (DVD)  Phim ảnh (các phim, ảnh, sản phẩm phần mềm) Năm học: 2015-2016  Hiện vật khác I THÔNG TIN CHUNG VỀ CÁ NHÂN Họ tên: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh 2.Ngày tháng năm sinh: 31/ 12 / 1975 Nữ Đại chỉ: 185- ấp nh – Xã Tân Bình – Huyện Vĩnh Cửu – Tỉnh Đồng Nai Điện Thoại: 0902273260 ( CQ )/ ( NR) 0613865278 Fax: E- mail: Chức vụ: trư ng huy n m n Đơn vị cơng tác: rường HP Vĩnh Cửu II TRÌNH ĐỘ ĐÀO TẠO - Học vị (hoặ tr nh độ chun mơn, nghiệp vụ) cao nhất: ĐHSP ngành hóa học - Năm nhận bằng: 2005 - Chuy n ngành đào tạo: Ngành Hóa Học III KINH NGHIỆM KHOA HỌC - Lĩnh vực chun mơn có kinh nghiệm: Giảng dạy mơn hóa học - Số năm ó kinh nghiệm: 18 - Các sáng kiến kinh nghiệm ó năm gần đây: Nâng cao chất lượng dạy học thơng qua việc tích hợp lồng ghép giáo dụ m i trường vào mơn hóa học Biện pháp nâng ao tư việc giải tập hóa học phần kim loại tác dụng với HNO3 ng dụng a hóa họ vào thự ti n đời sống ây dựng kiến thứ li n m n hóa – sinh th ng qua số âu h i hương 2, hóa họ hữu ài tập ỨNG DỤNG THỰC TẾ CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC LỚP 11, 12 I L DO CHỌN ĐỀ TÀI Vận dụng kiến thứ hóa họ vào thự ti n nội dung quan trọng mà họ sinh ph th ng ần phải ó họ m n hóa họ h ng qua đ giải th h vấn đ a uộ sống sản uất, hi u đượ quy tr nh phản ứng đ sản uất sản ph m phụ vụ on người Hiện khoa họ ngày àng đại, việ sử dụng ng nghiệp thự ph m tràn lan, mà người sử dụng hưa iết r tá hại a h ng, ng ứng dụng mà đ m lại Đối tượng họ sinh ngày àng lạm dụng hóa hất nhi u hơn, uống nướ ó ga, ó màu, uống rượu, h t thuố , đ o k nh áp tr ng giả, sử dụng nhi u m ph m th trư ng thành a m nh hưa n m k đượ tá hại đến sứ kh V tr nh giảng dạy, việ truy n đạt kiến thứ sá h giáo khoa, t i thường m rộng th m ứng dụng thự tế mà sá h giáo khoa hưa đ ập hoặ đ ập t h ng qua việ nghi n ứu v hợp hất ó nhóm , họ sinh ảm nhận đượ mối quan hệ iện hứng ấu tạo t nh hất ng ứng dụng a ua ài họ , họ sinh hi u đượ “Họ đ i với hành, lí thuyết g n li n với thực ti n”, m hi u đượ t nh h lợi t nh độ hại a hợp hất ó nhóm on người m i trường sống rong việ tiếp thu hất này, họ sinh ần thấy phải ó kiến thứ sử dụng hợp hất ó nhóm phụ vụ on người h an toàn uất phát t nội dung tr n t i làm huy n đ “ ng dụng thự tế a hợp hất hữu ó nhóm ” nhằm gi p m họ sinh m rộng kiến thứ hóa họ vận dụng kiến thứ vào thự ti n đời sống, thi n nhi n m i trường Trang ỨNG DỤNG THỰC TẾ CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC LỚP 11, 12 II CƠ SỞ L LU N VÀ THỰC TI N C Nghị Hội nghị rung ương khóa I v đ i ăn ản, toàn diện giáo dụ đào tạo “ iếp tụ đ i mạnh m phương pháp dạy họ th o hướng đại; phát huy t nh t h ự , h động, sáng tạo vận dụng kiến thứ , k năng, a người họ ; kh phụ lối truy n thụ áp đặt hi u, nghi nhớ máy mó ập trung dạy h họ , h nghĩ, khuyến kh h tự họ , tạo s đ người họ tự ập nhật đ i tri thứ , k năng, phát tri n lự Chuy n t họ h yếu tr n lớp sang t h nh thứ họ tập đa dạng, h hoạt động ã hội, ngoại khóa, nghi n ứu khoa họ ” Bản thân giáo viên giảng dạy mơn hóa học, phải đ i phương pháp ho ph hợp th o quan m giáo dục Nhằm nâng ao hất lượng giáo dụ toàn diện, h trọng giáo dụ l tư ng, truy n thống đạo đứ , lối sống Phát tri n k thự hành, vận dụng kiến thứ vào thự ti n “Họ đ i với hành, lí thuyết g n li n với thực ti n” mà thực hành phải sát thực tế, thực tế phải ứng dụng đời sống N , - N dung: Dựa vào nội dung kiến thứ họ lớp , hóa họ hữu Giáo viên truy n đạt kiến thứ trọng tâm a ài họ , sau phân t h sâu ứng dụng ng tá hại a hợp hất mà v a họ xong đ họ sinh hi u vận dụng hợp l vào đời sống -H rướ hỉ n u ứng dụng, li n hệ thự tế nói sơ qua, kh ng giải th h ụ th - Các gi i pháp th c hi n: + u i ngoại khóa ho họ sinh trao đ i th ng tin v hợp hất ó nhóm sau kết th hương + Họ sinh giải th h dựa vào kiến thứ họ vận dụng vào đời sống + rong ài họ giáo vi n đưa số trường hợp thự tế đ họ sinh nghi n ứu giải th h + Sau u i họ ngoại khóa ho họ sinh viết ài ảm nhận g n v ứng dụng tá hại a hợp hất v a họ - Giải pháp đưa giải pháp áp dụng đơn vị hưa t ng áp dụng đơn vị mình, mà thực có hiệu cao đơn Trang ỨNG DỤNG THỰC TẾ CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC LỚP 11, 12 III TỔ CHỨC THỰC HIỆN CÁC GIẢI PHÁP Trong m i ài họ giáo vi n đ u ó li n hệ thự tế, ch yếu thuyết tr nh, kh ng ó thời gian đ giải th h hết ứng dụng n n em tiếp thu thụ động V m hưa iết vận dụng kiến thứ vào đời sống ết phiếu thăm d lấy kiến v việc t m hi u “ ng dụng thự tế a hợp hất hữu ó nhóm ” đời sống Lớp Sĩ số kiến iết t 19 12A3 37 iết 11 12A4 40 13 21 77 24 40 15 ng ộng h ng iết ua phiếu thăm d tr n hứng t m ng y u th h ộ m n iết đượ ứng dụng a hợp hất ó nhóm hưa nhi u V tr nh giảng dạy t i sung th m kiến thứ thự ti n đ họ sinh vận dụng tốt vào đời sống A 11 ượu on dao hai lư i, d ng hợp l th ó lợi lạm dụng s d n đến nghiện Người ta v n n tranh luận gay g t v việ loại thứ uống ó ồn ó tá dụng tốt hay không tốt đến sứ kh Nếu d ng lượng t số thứ uống ó ồn nhất định, đặ iệt rượu vang đ (vào khoảng – ly ngày), qua thời gian dài ó th ảo vệ hống lại ệnh v động mạ h vành a tim Ngoài uống ho đến – g phái nam hoặ – g phái nữ ng ó th làm tăng tu i thọ V mặt y họ , rượu ó t nh gây ng an thần, ứ hế thần kinh, giảm đau, uống t s tăng tiết dị h vị, tăng hấp thụ, tăng nhu động ruột, ăn ngon miệng rượu ngâm thuố gọi rượu thuố , d ng đ hữa ệnh t m th y tế giới( H ) k u gọi người rượu v nhi u tá hại: Tai nạn ộ, t lệ nghiện hết ao (26 ngộ độ ấp i tạp hất độ hại anđ hit, m tanol ó rượu ) - Nồng độ rượu h thấp , ó th sinh t nh trạng say, nồng độ , – ,4 gây t nh trạng h n m ại nhi u quố gia ó luật u hỉnh v nồng độ ồn máu lái hay phải làm việ với máy mó thiết ị nặng, th ng thường giới hạn , tới , uống ó ồn hợp hất gồm nướ , ồn (etanol) hợp hất ó th ti u hóa đượ Sự hấp thụ phân h y th - Cồn đượ hấp thụ tr n toàn tuyến a ộ phận ti u hóa, t đầu t màng ni m mạ miệng Cồn đượ hấp thụ th ng vào máu v đượ phân tán tr n toàn tr n Cồn đượ hấp thụ ruột ng với máu đến Trang ỨNG DỤNG THỰC TẾ CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC LỚP 11, 12 gan đượ phân h y phần tiếp nhận ồn tăng l n nhờ vào yếu tố làm gia tăng việ lưu th ng máu th dụ nhiệt (Irish o ), đường (rượu m i) hay a ođio it( ga sâm anh) Ngượ lại, m làm ho th tiếp nhận ồn hậm lại Việ kh ng làm giảm việ hấp thụ ồn mà hỉ k o dài thời gian rong gan ồn đượ m im phân hóa thành tanal (CH – CH ), tanal tiếp tụ ị o i hóa thành a it a ti it a ti đượ tế toàn th phân h y thành lượng a ođio it C Sản ph m trung gian tanal h nh th phạm a ơn nhứ đầu, hậu a việ uống nhi u rượu Đường ngăn ản việ phân h y ồn th , v mà tá động nhứ đầu loại rượu ó đường ao, rượu m i số loại sâm anh - i u a th nồng độ ồn máu Sau uống rượu, th ó phản ứng qua nhi u giai đoạn tương ứng với lượng ồn máu ( lood al ohol on ntration – BAC) + Hưng phấn – BAC: 0,03 – 0,12 % ự tin hơn, li u lĩnh tập trung giảm, thời gian h r t g n ặt ó th đ ửng Giảm khả phán đoán, nhận t, thường nghĩ g nói đó, thiếu suy t Gặp khó khăn động kh o l o viết, k t n + h động – BAC: 0,09 – 0,15 % hó nhận thứ hay nghi nhớ vấn đ Phản ứng hậm D thăng ằng Giảm s t khả ảm giá như: nh n vật đ u mờ ảo, ngh , nếm k m + L ng t ng – BAC : 0,18 – 0,3 % Có th kh ng iết m nh ai, làm g Hoa m t, hóng mặt, đứng lảo đảo Có ảm ự đoan: hăng hoặ nh t nhát, ó tr u mến Cảm thấy uồn ng Lời nói kh ng mạ h lạ , âu hữ l u nh u, giọng nói l nh Động tá rời rạ , kết hợp k m, h ng hạn hụp vật đượ n m tới h khó khăn hó ảm thấy đau đớn so với người nh thường + Sững sờ – BAC: 0,25 – 0,4 % Hầu kh ng th di huy n, đi, đứng hay trả lời k h th h nói lung tung L tỉnh, l m Có ói mửa + ất tỉnh – BAC: 0,35 – 0,50 % h ng n thứ Phản ứng a th giảm mạnh, đồng tử kh ng phản ứng với ánh sáng Hơi th hậm yếu Nhịp tim hậm dần Trang ỨNG DỤNG THỰC TẾ CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC LỚP 11, 12 Có ảm giá lạnh ( nhiệt độ th giảm uống thân nhiệt nh thường) + vong – BAC: > 0,50 % - Cồn ng làm ảnh hư ng đến t nh dụ khả ó on Người m uống rượu thời gian mang thai d sinh đứa tr ó khuyết tật v tr tuệ - ượu m tyli (metanol) độ , kh ng phụ thuộ vào th th o h (da, h hấp, ti u hóa) - Etanol h n hợp a với nướ hứa tr n tanol hất d háy d dàng t lửa - Glixerol: rong ng nghiệp thự ph m: rong thự ph m đồ uống, gli rol phụ vụ hất giữ m, dung m i, hất làm ó th ảo quản thự ph m Nó ng đượ sử dụng hất độn thương mại hu n ị thự ph m ó hàm lượng hất o thấp (v dụ: Cá tập tin Cooki ) rong ng nghiệp: Gli rol thành phần a ph ng gly rin đượ làm t rượu iến t nh, gli rol, astorat natri (saponi i d astor dầu đậu), a ao saponi i d, saponi i d m động vật, đường m a, nướ , đ i sodium laur th sul at inh dầu đượ th m vào ho hương thơm Loại ph ng đượ sử dụng i người ó nhạy ảm, d ị k h th h da v ngăn ng a kh ố mứ Gli rol đượ d ng ng nghiệp dệt, thuộ da, mự in, làm hất d o hóa đặ iệt u hế thuố n Trong y tế, dượ ph m: Gli rol tinh khiết hoặ gần tinh khiết h phương pháp u trị hiệu ho ệnh vảy nến, ng, vết n, phát an Gli rol ó th đượ d ng đường uống đ loại hứng h i miệng v gli rol hất h t m tiếp vi khu n Đặ iệt hữu h với ệnh nha hu, gli rol âm nhập vào màng sinh họ h nhanh hóng loại vi khu n 41 P 11 rong ng nghiệp hất d o: Ph nol nguy n liệu đ u hế nhựa ph nol ormalđ hit số ph m nhuộm, thuố n Trong ng nghiệp tơ hóa họ : ph nol t ng hợp tơ poliamid N ng đượ : t ph nol u hế đượ hất diệt dại k h th h tố thự vật 2,4 – D Ph nol đượ d ng làm thuố sát tr ng, hống mụ , mối mọt ho g tr , nứa, d ng đ sản uất thuố nhuộm, thuố diệt , đặ iệt đ t ng hợp nhi u loại polim ó giá trị Ph nol tinh th kh ng màu ( đ lâu kh ng kh ị o i hóa thành màu hồng), m i đặ trưng khó hịu, độ , làm ng da khó lành, nóng hảy nhiệt độ 0C, tan t nướ lạnh, tan nhi u nướ nóng, rượu, clorofom V ph nol độ n n ây người ta t sử dụng 44 A – xeton Fomanđ hit giết hết phần lớn loại vi khu n, v dung dị h a omanđ hit nướ th ng thường đượ sử dụng làm hất t y uế hay đ ảo quản m u sinh vật Fomanđ hit đượ sử dụng hất ảo quản ho v in rong y họ , dung dị h omanđ hit đượ sử dụng ó t nh ụ ộ đ làm kh da, h ng hạn Trang ỨNG DỤNG THỰC TẾ CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC LỚP 11, 12 u trị mụn ơm Cá dung dị h omanđ hit đượ sử dung ướp đ khử tr ng tạm thời ảo quản hết uy nhi n, phần lớn omanđ hit đượ sử dụng sản uất polim hóa hất hi kết hợp ng với ph nol, ur hay m lamin, omanđ hit tạo loại nhựa phản ứng nhiệt ứng Cá loại nhựa đượ sử dụng ph iến hất kết d nh lâu dài, h ng hạn loại nhựa sử dụng g dán hay thảm Ch ng ng đượ tạo thành dạng ọt ốp đ sản uất vật liệu h điện hay đ thành sản ph m th o khu n Việ sản uất nhựa t omanđ hit sản lượng ti u thụ omanđ hit Do nhựa omanđ hit đượ sử dụng nhi u vật liệu g dán, thảm ốp h điện thời gian dài nhựa s thải omanđ hit hậm th o thời gian n n omanđ hit hất gây nhi m kh ng kh nhà nồng độ tr n , mg kg kh ng kh , việ h t th phải omanđ hit ó th gây k h th h m t màng nhày, làm hảy nướ m t, đau đầu, ảm giá nóng họng khó th Phơi nhi m omanđ hit lớn (v dụ uống phải dung dị h omanđ hit) nguy hi m hết người Fomanđ hit đượ huy n hóa thành a it ormi th d n đến tăng hoạt động a tim, th nhanh n ng, giảm thân nhiệt, h n m hoặ d n đến hết người Những người ăn uống nhằm phải omanđ hit ần đượ hăm só y tế rong th , omanđ hit ó th làm ho prot in li n kết kh ng đảo ngượ đượ với DN Cá động vật ph ng th nghiệm ị phơi nhi m lượng lớn omanđ hit th o đường h hấp thời gian sống a h ng ó nhi u dấu hiệu a ung thư m i họng so với động vật đối hứng C ng giống ng nhân nhà máy ưa đ sản uất ván p t sản ph m gố omanđ hit 44 A 11 G Giấm u hế t tanol hưng ất đượ gọi “giấm hưng ất” đượ sử dụng ph iến ngâm giấm thự ph m hay làm gia vị - dạng giấm, dung dị h a it a ti (nồng độ khối lượng a a it đến đượ d ng trự tiếp làm gia vị, ng hất trộn rau thự ph m - Giấm ó th thay ho hanh ng thứ làm số ăn rau trộn - Giấm vốn a ita ti , hất ảo quản mạnh nhất, giữ ho thự ph m kh ng ị hư h ng i âm nhập a vi khu n vi tr ng Loại a it hữu n hất khử m i tốt Và n nhi u ứng dụng th vị a giấm tr ng Chiế tá h sứ y u th h a ạn ị áu n i vết trà hay ph rửa kh ng sạ h đượ ạn t y h ng ằng giấm - Giấm đượ d ng làm hất t y ặn v i t nướ ấm đun nướ - Cá dung dị h a it a ti ăng lỗng ó th đượ d ng ph ng th nghiệm lâm sàng đ dung giải hồng ầu ng điếm h ầu ột ứng Trang ỨNG DỤNG THỰC TẾ CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC LỚP 11, 12 dụng lâm sàng dung giải hồng ầu, mà ó th làm mờ thành phần quan trọng nướ ti u phân t h k nh hi n vi - it a ti ăng dung m i proti phân ự tốt đ ập tr n Nó thường đượ d ng làm dung m i tái kết tinh ho hợp hất hữu tinh khiết it a ti tinh khiết đượ d ng làm dung m i việ sản uất t r phtali ( P ), nguy n liệu th đ sản uất poly tylen terephtalat (PET) - hại: Nếu ta sử dụng giấm kh ng đ ng h gây ệnh ống đ giảm ân gây ệnh đau ao tử, giảm hồng ầu E 12 Etylaxetat (este) Etanol phản ứng với a it a o yli đ tạo st ó diện a hất tá a it ( th ng thường a it sun uri đặ ) C2H5OH + CH 3COOH H2SO4 đặc, t0 CH3COOC2H5 + H2O etyl axetat Hai st đượ sản uất nhi u tyla tat (t tanol a it a ti ) tyl a rrylat( t tanol a t a rryli ) Etyl a rylat đơn phân tử đượ sử dụng sản uất polym a rylat ó ng dụng làm hất kết d nh hay vật liệu h ph Etyla tat dung m i ph iến sử dụng sơn, vật liệu h ph ng nghiệp dượ ph m Cá st ng đượ sử dụng ng nghiệp với sản lượng t hất tạo m i hoa nhân tạo L 12 động vật, dầu thự vật Cá hất o dự trữ ó vai tr quan trọng th Nó nguồn dự trữ lượng a th i hóa hồn tồn gam m giải phóng 9,4 al, gấp hai lần lượng nhận đượ o i hóa g prot in giữ lâu ngày thường ó m i kh t, khó hịu, gọi i m đ lâu ó huy n hóa sau Phản ứng th y phân ó hất tá a m n hipa a sinh gli rin a it o Phản ứng o i hóa nối đ i a a it kh ng no tương tự phản ứng o i hóa ol in, sinh hợp hất hứa o i poliol, hoặ anđ hit Cá loại hứa nhi u hất o - Cá loại o như: Cá ng , h nh nguồn vitamin D dồi dào, đồng thời ng giàu a it o om ga – , tốt ho tim mạ h, gam hồi đ ó hứa 450IU vitamin D - Cá hồi: Đượ iết đến với hàm lượng hất o ao, ngồi n ó ng , da trơn, thu ăn giàu lipit nguồn lượng đặ iệt ần thiết ho người lao động nặng, ho thời k phụ hồi dinh dư ng người ốm Chất o da quanh ph tạng t ảo vệ, gi p th tránh kh i tá động ất lợi a m i trường n ngồi nóng, lạnh Người gầy, lớp m da m ng thường k m hịu đựng thay đ i a thời tiết - rong ngành dượ : Trang ỨNG DỤNG THỰC TẾ CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC LỚP 11, 12 Photphatit thành phần ấu tr tế thần kinh, não, tim, gan, tuyến sinh dụ tham gia vào tr nh dinh dư ng a tế t nh thấm a màng tế Đối với người trư ng thành photphatit yếu tố quan trọng u h a huy n hóa hol st rol Chol st rol ng thành phần ấu tr tế tham gia số huy n hóa quan trọng như: - Chol st rol ti n hất a a it mật tham gia vào tr nh nh tương hóa - Chol st rol tham gia t ng hợp nội tố v thượng thận( oti on, t stost rol, andost rol, nội tố sinh dụ , vitamin D3) - Chol st rol ó vai tr li n kết độ tố tan máu (saponin) độ tố tan máu a vi khu n, kháng sinh tr ng - Người ta ng thấy vai tr kh ng thuận lợi a hol st rol số ệnh vữa động mạ h, số khối u t nh V ần ân nh thận trọng trường hợp d ng thứ ăn giàu hol st rol( l ng đ trứng) ệnh nhân ó li n quan tới ệnh k tr n - Cá a it o hưa no ần thiết (linol i , a – linol i , ara hidoni ) ó vai tr quan trọng dinh dư ng đ u trị ma khó hữa, phát tri n nh thường a th tăng ường sứ đ kháng Ngoài hất o n ần thiết ho tr nh hế iến nấu nướng thứ ăn làm ho thứ ăn tr n n đa dạng, ngon miệng C C r 12 “Ca ohiđrat” ( n gọi glu it, sa arit) việ ung ấp ho họ sinh kiến thứ hóa họ h nh n ó th t h hợp đến m n m n sinh nói l n đượ vai tr dinh dư ng a glu it, đ ó hế độ ăn ph hợp tránh đượ ệnh ti u đường Đối với người vai tr dinh dư ng a glu it sinh lượng Hơn lượng a kh u phần glu it ung ấp, gam glu it đốt háy th ho al gan, glu o a đượ t ng hợp thành gly og n Glu it ăn vào trướ hết huy n thành lượng, số dư phần huy n thành gly og n phần thành m dự trữ mứ độ định, glu it tham gia h nh thành phần a tế m rong th lu n lu n ảy tr nh phân giải glu it đ tạo lượng hàm lượng glu it máu lu n lu n mứ 80 – 120 mg% n uống đầy đ glu it s làm giảm phân h y prot in đến mứ tối thi u Ngượ lại lao động nặng ung ấp glu it kh ng đầy đ s làm tăng phân h y prot in n uống nhi u, glu it th a s huy n thành lipit đến mứ độ định s gây tượng o phệ C A ,A r 12 A Etylamin Cá tylamin đượ sử dụng việ t ng hợp dượ ph m, hóa hất n ng nghiệp hất hoạt t nh mặt rong ài giới thiệu th m ho họ sinh số hất gây nghiện, hất T Trang ỨNG DỤNG THỰC TẾ CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC LỚP 11, 12 Nicotin (C10H14N2) ó nhi u thuố Nó hất l ng sánh dầu, kh ng màu, ó m i thuố lá, tan đượ nướ hi h t thuố lá, ni otin thấm vào máu vào ph i Ni otin hất độ mạnh(t đến giọt ni otin ó th giếng hết on hó), t nh độ a ó th sánh với a it ianhiđri (HCN) Ni otin hỉ số hất hóa họ độ hại ó khói thuố (trong khói thuố ó hứa tới hợp hất hóa họ nhau) Dung dị h ni otin nướ đượ d ng làm giảm thuố tr sâu ho ây trồng Những người nghiện thuố thường m ệnh ung thư ph i ệnh ung thư M at yd dạng đưa vào th làm thay đ i hay nhi u sinh l a t y gồm hất ị ấm thuố phiện, ần a, h roin, o ain, số thuố đượ d ng th o hỉ d n a thầy thuố moo phin, s du n, hất hưa ị ấm sử dụng thuố lá, rượu a t y ó tá dụng ứ hế, giảm đau, k h th h mạnh m hoặ gây ảo giá Hóa họ nghi n ứu làm r thành phần a hất ma t y tự nhi n, ma t y nhân tạo tá dụng sinh l a h ng t sử dụng h ng thuố hữa ệnh hoặ ngăn hặn tá hại a hất gây nghiện Aminoaxit mino a it thành phần h nh tạo n n giá trị dinh dư ng ri ng iệt a phân tử prot in, ần ho sống hiếu a it amin s làm ho hệ thống mi n dị h ị suy yếu, giảm sản uất kháng th , th mệt m i, tr hậm lớn, i ọ , d ịm ệnh v h hấp, nhi m tr ng, vi m đường h hấp ột số amino a it Lysin, Histiđin gi p th phát tri n li n kết m p với Nó n ó tá dụng h nh thành màng h n my lin, hất ảo vệ vây quanh dây thần kinh gi p tạo dị h vị, k h th h ti u hóa Phenylalanin a it amin ó ồi nào, tăng ường tr nhớ, tá động trự tiếp đến hoạt dộng a não ộ Ngồi ra, ó th làm tăng lượng hất d n truy n ung động thần kinh, tăng t lệ hấp thụ tia V t ánh sáng mặt trời, gi p tạo vitamin D nu i dư ng da Ngồi ra, ph nylalanin n ó vai tr quan trọng tuyến giáp tuyến thượng thận uy nhi n d ng ph nylalanin nhi u ó th d n đến độ hại n n ần hạn hế Lysin Nhiệm vụ quan trọng a loại a it amin tăng khả hấp thụ an i, gi p ho ương h kh , hống lão hóa ột sống, tr trạng thái ân ằng nitơ ó th , tránh đượ tượng giãn mệt m i Ngoài lynsin n ó tá dụng gi p th tạo hất kháng th u tiết hor mon truy n tải th ng tin Methionin it amin đặ iệt ần thiết ho nam giới muốn phát tri n p uồn uộn v nhanh hóng phân h y đốt háy hất o, đồng thời tăng th m lượng t stost ron sinh dụ nam Ngoài ra, m thioin h trợ hống hữa kiệt sứ , vi m khớp m thionin ấu tạo phân tử hứa lưu huỳnh ó tá dụng ảo vệ đặ hiệu ho tế gan Trang ỨNG DỤNG THỰC TẾ CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC LỚP 11, 12 Threonin Chứ h nh a hr onin h trợ h nh thành olag n lastin hai hất li n kết tế th Ngồi ra, tốt ho hoạt động gan, tăng ường hệ mi n dị h th đ y th hấp thụ mạnh dư ng hất Valin Loại a it amin hữa lành tế h nh thành tế mới, đồng thời gi p ân ằng nitơ ần thiết Ngoài n phân h y đường glu o ó th M Glutami giữ vai tr quan trọng huy n hóa tế thần kinh v não Do trường hợp suy nhượ thần kinh, tr m hậm phát tri n th hoặ tr ó , rối loạn gan, h n m gan, thường đượ sử dụng loại a it amin rong uộ sống ngày ta thường sử dụng bột ( n gọi m h nh) muối mononatri a a it glutami hay mononatri glutamat: it glutami ( n gọi a it  - aminoglutari ) hợp hất ph iến prot in a loại ng ố , prolamin a hạt đậu hứa – 46 a it it glutami đóng vai tr quan trọng việ trao đ i hất a th động vật, quan não ộ, gan ơ, nâng ao hoạt động a th it glutami tham gia phản ứng thải amonia hất độ hệ thần kinh (amonia hất thải tr nh trao đ i hất) it glutami phản ứng với amonia ho aminoa it glutamin rong y họ , a it glutami đượ d ng làm thuố hữa ệnh v yếu hống hoáng ột đượ d ng làm gia vị v làm tăng ion Na+ th làm hại nơron thần kinh, đượ khuyến áo kh ng n n lạm dụng nhi u gia vị T L – Cystine L – Cystin đượ t m thấy nhi u loại thự ph m giàu protein L – Cystin ần thiết ho tr sơ sinh, người già người ó ệnh huy n hóa hoặ người ị hội hứng k m hấp thu h th h huy n hóa da, di huy n melamin t lớp s ng đóng vai tr tạo ollag n làm ho da m m mại mịn màng Làm giảm tiết ã nhờn (s um), hống tăng tiết ã nhờn mụn trứng Làm tó kh h , hống rụng kh gi n, ứ hế m n ollag nas , m n phân h y ollag n ó tá dụng ảo vệ phụ hồi ác t n thương giá mạ Chống lão hóa, ứ hế o i hóa a gố tự (là nguy n nhân a ệnh ao huyết áp, vi m khớp, đụ th y tinh th , ung thư 11 P r P ptit prot in h ng ta ung ấp ho họ sinh kiến thứ thự ti n áp dụng vào đời sống : ăn trứng, ăn ua ung ấp ho th nhi u prot in qua ta nhấn mạnh “ Vai tr dinh dư ng a prot in” Vài loại prot in tế người a h ng sau Collag n ấu tr prot in phứ tạp gi p tr sứ mạnh t nh linh hoạt a da, dây hằng, ương khớp, ơ, gân, nướu, răng, m t, mạ h máu, móng tay tó Collag n lastin tạo n n ấu tr sợi n a m li n kết, dây hằng, gân ratin tạo n n ấu tr a da, l ng móng Trang 10 ỨNG DỤNG THỰC TẾ CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC LỚP 11, 12 Hoo mon insulin glu agon tế đảo tụy thuộ tuyến tụy tiết ó tá dụng u h a hàm lượng glu o máu Cá n im th y phân dày phân giải thứ ăn, n im amyla a nướ ọt phân giải tinh ột, n im p psin phân gải prot in, n im lipa a phân giải lipit Huyết s tố h m gl in ó hứa hồng ầu ó vai tr vận huy n o i a oni máu Prot in yếu tố tạo h nh h nh, tham gia vào thành phần p, máu, h huyết, ho mon, m n, kháng th , tuyến ài tiết nội tiết Do vai tr prot in ó li n quan đến sống a th ( tuần hoàn, h hấp, sinh dụ , ti u hóa, ài tiết hoạt động thần kinh tinh thần ) Prot in k h th h th m ăn, v giữ vai tr h nh tiếp nhận hế độ ăn hiếu prot in gây rối loạn quan trọng th ng ng lớn hoặ hậm phát tri n, m hóa gan, rối loạn hoạt động nhi u tuyến nội tiết ( giáp trạng, sinh dụ ), thay đ i thành phần prot in máu, giảm khả mi n dị h sinh họ a th tăng t nh ảm thụ a th với ệnh nhi m khu n Ngoài nội dung nói tr n h ng ta ng ó th giới thiệu nhi u kiến thứ vitamin , vitamin D ó loại rau, , quả, động vật, mà h ng ta ó th sử dụng tốt ho th , góp phần vào việ nâng ao hất lượng ộ m n, làm đa dạng, phong ph nội dung họ tập Những thứ ăn não Những thứ ăn ần thiết ho não om ga – ó đậu nành, loại như: hồi, nụ , thu prot in thự vật đậu kh , ơm, hạt d ần thiết ho não Cá vitamin tốt ho não vitamin C,D, 1, B2,B6, B12 Vitamin B1, B2,B6, B12 ó trứng, sữa, á, thịt gà, thịt lợn, gan gà Vitamin C hanh, am, qu t, dâu tây, rau h, rau ải tươi, s p lơ, rau ần, vitamin D ó dầu á, á, l ng đ trứng it oli đượ oi hất quan trọng thiết yếu a não ộ, hất ó rau p ải, hua, đậu tr ng trứng, gan gà, rốt, hành Ngồi magi ( g) ó tá dụng hống trầm ảm, sa s t tinh thần S nl n (S ) ó tá dụng ảo vệ nơtron thần kinh, ng vi hất kh ng th thiếu đ tr hoạt động a não ộ agi ó huối, hạt d , s p lơ, rốt S l n ó á, trứng,gan Trang 11 ỨNG DỤNG THỰC TẾ CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC LỚP 11, 12 IV HIỆU QUẢ CỦA SÁNG IẾN INH NGHIỆM rong dạy họ , giáo vi n kh ng ung ấp ho họ sinh kiến thứ h yếu a nội dung ài họ (đặ m ấu tạo, t nh hất vật l , t nh hất hóa họ , ứng dụng, u hế ) mà phải ần ung ấp th m thật nhi u kiến thứ thự ti n đ họ n m r đượ tá hại ng ứng dụng đ ó h sử dụng hợp l khoa họ ết thự sau tri n khai nội dung tr n đến với họ sinh, sau m i ài họ sinh viết ài thu hoạ h áo áo lại u thự nghiệm, ó kết sau Lớp Sĩ số ếp loại ốt Khá rung nh 12A3 37 29(78,39%) 6(16,22%) 2( 5,39%) 12A4 40 34(85%) 3(7,5%) 3(7,5%) ng ộng 77 63(81,82%) 9(11,69%) 5(6,49% ua thăm d khảo sát thự ti n thấy đượ họ sinh th h kiến thứ thự tế mà giáo vi n ung ấp th m ho m ó nhận thứ đ ng đ n v ộ m n ó h sử dụng hợp l ng ần phải loại tá hại mà hợp hất ó nhóm mang lại trướ ti n ho ản thân, sau ho gia đ nh, ho ã hội r n nội dung mà t i lồng gh p thự tr nh giảng dạy phần ứng dụng a hợp hất hữu ó nhóm lớp , ất mong đượ góp , gi p đ hân t nh a qu thầy , ạn đồng nghiệp Trang 12 ỨNG DỤNG THỰC TẾ CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC LỚP 11, 12 V ĐỀ UẤT, HU ẾN NGH HẢ N NG ÁP DỤNG - Cung ấp th m ho giáo vi n tài liệu khoa họ ứng dụng thự ti n đời sống, ng nghiệp, y họ li n quan đến ộ m n hóa - ăng ường lớp tập huấn đ giáo vi n đượ ập nhật th ng tin đ i a khoa họ đại nhằm góp phần nâng ao hất lượng giáo dụ a đất nướ - ăng tiết ngoại khóa phân phối hương tr nh Trang 13 ỨNG DỤNG THỰC TẾ CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC LỚP 11, 12 VI TÀI LIỆU THAM HẢO Sá h giáo khoa, sá h giáo vi n , , 2– giả: Nguy n uân rường - Nhà uất ản: Giáo dụ - Năm Sá h giáo khoa, sá h giáo vi n nâng ao , , – giả: L uân rọng Nhà uất ản: Giáo Dụ - Năm L luận dạy họ đại – s đ i mụ ti u, nội dung phương pháp dạy họ , N Đại họ sư phạm Đảng ộng sản Việt Nam(2 ), Nghị hội nghị CH Đảng lần thứ (khóa I) áo hóa họ ứng dụng – ạp h a hội hóa họ việt nam – Số - Năm 2009 áo hóa họ ứng dụng – ạp h a hội hóa họ việt nam – Số - Năm 2010 áo hóa họ ứng dụng – ạp h a hội hóa họ việt nam – Số 5,số Năm 2 áo hóa họ ứng dụng – ạp h a hội hóa họ việt nam - Số 6- Năm Trang 14 ỨNG DỤNG THỰC TẾ CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC LỚP 11, 12 MỤC LỤC I.LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI II CƠ SỞ LÝ LU N VÀ THỰC TI N II.1 Cơ s lý luận II Nội dung, biện pháp thực giải pháp c a đ tài III TỔ CHỨC THỰC HIỆN CÁC GIẢI PHÁP IV HIỆU QUẢ CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM V ĐỀ XUẤT, KHUYẾN NGH KHẢ N NG ÁP DỤNG VI TÀI LIỆU THAM KHẢO Trang 2 12 13 14 Trang 15 ỨNG DỤNG THỰC TẾ CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC LỚP 11, 12 Phi u kh o sát (v/v việc thăm dò ý kiến.) “ ng dụng thự tế a hợp hất hữu ó nhóm lớp Xin cho biết ý kiến (đánh dấu x vào ô trống) , 2.” Ý kiến iết iết t h ng iết Phi u kh o sát (v/v việc thăm dò ý kiến.) “ ng dụng thự tế a hợp hất hữu ó nhóm lớp , 2.” So sánh với ài mà giáo vi n truy n đạt kiến thứ sá h giáo khoa ài mà giáo vi n truy n đạt kiến thứ sá h giáo khoa ong n sung th m số th ng tin thự ti n ết đạt đượ : ếp loại ốt há rung nh Trang 16 ỨNG DỤNG THỰC TẾ CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC LỚP 11, 12 S GD & Đ ĐỒNG NAI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG THPT VĨNH CỬU Đ c l p – T – H nh phúc Vĩnh Cửu, ngày tháng năm 2016 PHI Đ NH GI , CH ĐI , PL I S NG I N INH NGHI Năm họ : 2015 – 2016 n sáng kiến kinh nghiệm: NG D NG H C C C NH CH C L P , Họ t n tá giả: Lâm Huỳnh hị Ngọ Hạnh C Chứ vụ: C C H P CH H trư ng huy n m n Đơn vị: rường HP Vĩnh Cửu Họ t n giám khảo : V hị Hi p Chứ vụ: Giáo Vi n Đơn vị: rường HP Vĩnh Cửu Số điện thoại * Nhận a giám khảo: 957 975 t đánh giá, ho m ếp loại sáng kiến kinh nghiệm: nh - Đ giải pháp thay phần giải pháp ó, ảo đảm tính khoa học, đ ng đ n - Giải pháp gần áp dụng đơn vị hưa t ng áp dụng đơn vị mình, tác giả t chức thực có hiệu ho đơn vị Đi m: 6, Hiệu quả: Giải pháp thay phần giải pháp ó, thực đơn vị có hiệu Đi m 8, áp dụng Trang 17 ỨNG DỤNG THỰC TẾ CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC LỚP 11, 12 - Đưa giải pháp khuyến nghị có khả ứng dụng thực ti n, d thực d vào uộc sống - Được áp dụng thực tế đạt hiệu Đi m: 6, * Nhận nghiệm t r nh ày r ràng, đ ng i u m u a sáng kiến kinh ng số m: ếp loại: há GI ( H t n, ghi r họ t n) V hị Hiệp Trang 18 ỨNG DỤNG THỰC TẾ CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC LỚP 11, 12 S GD & Đ ĐỒNG NAI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG THPT VĨNH CỬU Đ c l p – T – H nh phúc Vĩnh Cửu, ngày tháng năm 2016 PHI Đ NH GI , CH ĐI , PL I S NG I N INH NGHI Năm họ : 2015 – 2016 n sáng kiến kinh nghiệm: NG D NG H C C C NH CH C L P , Họ t n tá giả: Lâm Huỳnh hị Ngọ Hạnh C C C H P CH Chứ vụ: H trư ng huy n m n Đơn vị: rường HP Vĩnh Cửu Họ t n giám khảo 2: Nguy n Văn Đoàn Chứ vụ: Giáo Vi n Đơn vị: rường HP Vĩnh Cửu Số điện thoại * Nhận a giám khảo: 89787 t đánh giá, ho m ếp loại sáng kiến kinh nghiệm: nh Đ giải pháp thay phần giải pháp ó, ảo đảm tính khoa học, đ ng đ n Đi m: 6, Hiệu quả: Giải pháp thay phần giải pháp ó, thực đơn vị có hiệu Đi m 8, áp dụng - Đưa giải pháp khuyến nghị có khả ứng dụng thực ti n, d thực d vào uộc sống - Được áp dụng thực tế đạt hiệu Trang 19 ỨNG DỤNG THỰC TẾ CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC LỚP 11, 12 Đi m: 6, * Nhận nghiệm t r nh ày r ràng, đ ng i u m u a sáng kiến kinh ng số m: ếp loại: há GI ( H t n, ghi r họ t n) Nguy n Văn Đoàn Trang 20 ... nam - Số 6- Năm Trang 14 ỨNG DỤNG THỰC TẾ CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC LỚP 11, 12 MỤC LỤC I.LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI II CƠ SỞ LÝ LU N VÀ THỰC TI N II.1 Cơ s lý luận II Nội dung,... áp dụng đơn vị mình, mà thực có hiệu cao đơn Trang ỨNG DỤNG THỰC TẾ CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC LỚP 11, 12 III TỔ CHỨC THỰC HIỆN CÁC GIẢI PHÁP Trong m i ài họ giáo vi n... thự ti n đời sống, thi n nhi n m i trường Trang ỨNG DỤNG THỰC TẾ CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHÓM CHỨC LỚP 11, 12 II CƠ SỞ L LU N VÀ THỰC TI N C Nghị Hội nghị rung ương khóa I v đ