LỜI MỞ ĐẦU Để tăng gia sản lượng đàn gia súc gia cầm cần cung cấp đầy đủ thức ăn cho chúng Muốn cần phát triển thêm sở sản xuất thức ăn gia súc gia cầm Trong tập luận án đền cập đến việc thiết lập them sở sản xuất thức ăn gia súc, dựa theo kinh nghiệm thực tế nhà máy sản xuất thức ăn gia súc có Với quy mơ sở sản xuất phù hợp với cơng nghiệp Thiết kế thêm nhà máy trang bị lại nhà máy nhằm tăng sản xuất tăng mặt hàng, thành từ giai đoạn trước Thiết kế khoa học nối liền khoa học kĩ thuật thực tế sản xuất, liên quan đến hiệu kinh tế, cho quan phải tính tốn hay lựa chọn xác q trình cơng nghệ trang thiết bị Có nâng caop chất lượng sản phẩm, tiết kiệm lượng điện nước tạo điều kiện thuận lợi cho người sản xuất Ví dụ xây nhà khơng hướng gây ảnh hưởng đến vệ sinh sức khỏe cho người làm việc, xếp thiết bị khơng hợp lý làm thừa thiết bị, tốn thời gian cơng sức Cho nên tiết bị phải chọn dây chuyền sản xuất xếp thiết bị hợp lý Cơng tác thiết kế kết hợp tồn diện mặt trang thiết bị, kinh tế tổ chức khơng trước mắt mà lâu dài Cùng với phát triển kinh tế quốc dân cơng nghệ chế biến lương thực, thực phẩm nói chung, hay cơng nghệ sản xuất thức ăn gia súc nói riêng trọng phát triển nhằm đáp ứng nhu cầu thực phẩm ngày tăng nhân dân, u cầu sức kéo phân bón phục vụ cho trồng trọt Song tình hình sản xuất thức ăn gia súc lại phụ thuộc vào chăn ni, năm qua có thay đổi sách nhà nước nhằm khuyến khích người chăn ni, nên năm qua ngành chăn ni phát triển, đàn heo tăng nhanh Tốc độ tăng đàn suất thấp nên lượng thịt sản xuất hàng năm khơng nhiều, xuất hang năm khoảng 14.000tấn/năm Nhìn chung năm qua tình hình chăn ni có phát triển trồi sụt thất thường, ngun nhân đa số chăn ni gia đình( chăn ni gia đình chiếm tỉ lệ >75%) tổng số gia súc Việt Nam ngưới dân tự cân đối thức ăn, giống, năm mùa chăn ni phát triển, năm thất mùa chăn ni giảm sút GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn SVTH : Võ Tấn Út Vậy muốn cung cấp đủ thịt, trứng, sữa cho bữa ăn hàng ngày nhân dân xuất thực phẩm phải đẩy mạnh chăn ni, đưa chăn ni lên thành ngành sản xuất độc lập theo phương thức sản xuất lớn Song song với việc phát triển chăn ni phải trọng phát triển cơng nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn SVTH : Võ Tấn Út CHƯƠNG : LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT Việc khảo sát để xây dựng nhà máy sản xuất bước quan trọng , định thành bại nhà máy sau Vì đề tài thiết kế nhà máy thức ăn gia súc em chọn lắp đặt nhà máy tai Huyện CỦ CHI Thành Phố Hồ Chí Minh 1.1 Đặc điểm vị trí địa lý Huyện Củ Chi phía tây giáp ranh Long An , phía đơng giáp với Tây Ninh , Bình Phước , phía bắc gíap với Bình Dương 1.2 nguồn ngun liệu Với địa ly nên nguồn ngun liệu dồi ; mì ,lúa gạo, bắp … Được mua chỗ bớt cơng vận chuyển quy hoạch để trồng ngun liệu nhằm phục vụ sản xuất quanh năm Gần tỉnh Tây Ngun lợi nguồn ngun liệu Băp , Mì , tỉnh naỳ 1.3 nguồ nhiên liệu Là huyện trực thuộc TPHCM nên nguồn cung cấp điên ổn định , vùng có lượng củi nhiều sử dụng cho nồi với giá thành tương đối thấp 1.4 nguồn cung cấp nước Có thể sử dụng nhiều nguồn nước khác : mạch nước ngầm dối ,ta sử dụng nguồn nước từ TPHCM 1.5 Về giao thơng Hệ thống giao thơng xun suốt với tỉnh lân cận quốc lộ 22 chạy Tây Ninh , gần quốc lộ 1A chạy tỉnh Miền Tây 1.6 nhân lực Với lực lượng cơng nhân em người địa phương chổ hay tỉnh thành lân cận nên việc tuyển dụng dễ Đây ta góp sức giải việc làm chọ lượng lớn lao đợng địa phương có cơng ăn việc làm ổn định lâu dài 1.7 phân phối tiêu thụ sản phẩm GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn SVTH : Võ Tấn Út Đây địa phương trực thuộc TPHCM sản xuất nơng nghiệp chăn ni nhì TP nên lượng sản phẩm tiêu thụ chổ lớn , đồng thời tận dụng lợi giao thơng nên việc phân phối sản phẩm nhanh tốn kếm 1.7 Mơi truờng nước thải Đất xây dựng nhà máy nga khu dân cư ,rộng thống mát nên lắp đặt hệ thống xử l nước thải thuận lơi , khơng làm ảnh hưởng sức khỏe cơng nhân người dân gần 1.8 hệ thống xử lý nước thải Nhà máy sử dụng hệ thống xử lý sinh học mẻ đáp ứng u cầu nước thải đầu hệ thống, diện tích sử dụng Hệ thống hoạt đơng dựa ngun lý hoạt động vi khuẩn mơt trường nước Cơng nghệ sinh học xử lý nước thải Do sử dụng sinh vật Vi khuẩn, nấm men, tảo,… nên tính an tồn cho mơi trường cao, khơng gây nhiễn thứ cấp Đáp ứng nhu cầu cao xã hội Với cơng nghệ chủ yếu dựa vào hoạt động vi sinh vật phí đầu tư xây dựng, chi phí vận hành chi phí bảo dưỡng thấp phưong pháp truyền thống khác Hệ thồng hoạt động liên tục, xảy cố, tiêu tốn điện thấp Tính hiệu hệ thống xử lý cao CHƯƠNG : CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT THỨC ĂN GIA SÚC 2.1 Đặc tính sinh học u cầu thức ăn gia súc 2.1.1 Thành phần dinh dưỡng số thức ăn gia súc Thúc ăn gia súc khơng đòi hỏi có độ calo cao mà cần đầy đủ chất hoạt tính sinh học, phương pháp chế biến phải theo thực đơn tiêu chuẩn Nhà nước GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn SVTH : Võ Tấn Út Bảng 1: Tiêu chuẩn dinh dưỡng cho vài loại thức ăn gia súc: C tcl Tên TAGS Số Protein Chất Sơ Can Photpho NaCl Ẩm Vật lạ Me %≥ béo % xi (P) %≤ % %≤ Kcal %≤ ≤ (Ca) 1,2 18 Số 16 Số 15 Số 19 Số 17 4 4 10 10 8 1,2 ≥ 0,8 0,7 0,6 0,6 0,6 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 13 13 13 13 13 0,3 260 0,3 240 0,3 250 0,3 260 0,3 250 Số 18 0,7 0,8 13 0,3 250 Số 16 0,7 0,6 0,8 13 0,3 250 Số 15 10 0,6 0,6 0,8 13 0,7 250 Số 14 10 0,6 0,6 0,8 13 0,7 250 0,7 250 Số 10 15 10 0,7 0,6 0,8 13 Me: Năng lượng trao đổi Với:  Số 1: Dùng cho gà  Số 2: Dùng cho gà hậu bị  Số 3: Dùng cho gà đẻ GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn SVTH : Võ Tấn Út  Số 4: Dùng cho gà thịt giai đọan  Số 5: Dùng cho gà thịt giai đoạn  Số 6: Dùng cho heo  Số 7: Dùng cho heo lứa  Số 8, 9: Dùng cho heo thịt  Số 10: Dùng cho heo nái Tồn thức ăn phải mịn đều, tỉ lệ lại sàng có lỗ 2mm khơng vượt q  10% Khơng mơi meo biến chất, khơng nhiễm chất độc Ví dụ: Thuốc bảo quản chống sâu mọt, chuột…Phải liều lượng cho phép khơng có hại cho gia súc u cầu thức ăn chăn ni, tính thực đơn thức ăn gia súc phải cân đối tỉ lệb lượng trao đổi protein, xenluloza, giuxit, vitamin, khống, chất kháng sinh, nói chung yếu tố ảnh hưởng tới trao đổi chất thể gia súc Tùy theo lồi lứa tuổi súc vật mà u cầu hàm lượng chất hoạt tính sinh học khác Vì vậy, tùy theo lồi lứa tuổi súc vật mà quy định tỉ lệ chất dinh dưỡng cho thích hợp Để cân dinh dưỡng thức ăn gia súc phải biết chất cần thiết cho thể gia súc có ngun liệu Bảng 2: Giá trị chất dinh dưỡng có ngun liệu thức ăn Ngun liệu NLTĐ Protei Ca n GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn SVTH : Võ Tấn Út P Béo Xơ Lizi n Meti NaC l Bắp 3370 8,6 0,01 0,15 4,5 2,9 0,24 0,17 0,08 Khoai mì Tấm gạo Cám gạo Cám mì Bột cá lạt Bột cá 3500 2975 2740 1487 2850 2850 1,5 7,8 12,25 12,5 45 52 0,12 0,03 0,03 0,12 0,1 0,16 0,32 0,45 2,5 3,4 13,6 12 2,5 0,75 12 0,8 0,7 0,09 0,28 0,41 0,52 3,3 3,7 0,03 0,1 0,25 0,18 1,08 1,2 0,18 0,1 2,0 mặn Bột xò - - 35 - - - - - - Bánh dầu 2400 44,4 0,08 0,63 4,0 1,43 0,5 0,05 phộng Bánh dầu 2200 44 0,25 0,6 2,84 0,65 - đậu nành Lysine Metionin Bột 94,8 58 - 22 18,0 - - 78,8 - 98,5 - - - xương Bảng 3: Hàm lượng ngun tố vi lượng thức ăn( mg/kg) Co % Cu % Mn % Zn % Mo % Fe % Lúa mì 0,05 - 0,07 3-5 40 - 60 20 - 40 0,15 - 1,5 100 - 300 Đại 0,05 - 0,07 3-5 20 - 30 20 - 40 0,5 - 1,5 100 -200 mạch Lúa 0,06 - 0,08 3-5 50 -70 20 - 40 0,3 - 0,6 100 - 200 Bắp 0,05 - 0,07 1-4 10 - 20 10 - 30 0,5 - 0,8 100 - 150 Đậu 0,05 - 0,07 6-8 50 - 80 30 - 50 0,6 - 100 - 250 Các ngun tố vi lượng có mơ súc vật khoảng 10 -b  10-3 %, chúng tham gia vào phản ứng hệ hoocmon hệ enzim Tùy theo tác dụng sinh lý thể gia súc mà chia thành nhóm: Khơng thay được, nhiễm độc, khơng có hoạt tính sinh lý Nhóm khơng thay bao gồm Cu, Zn, Mn, Co, Fe ;Nhóm nhiễm độc bao gồm F, Selen, Me, Lepđen, chì… GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn SVTH : Võ Tấn Út Khơng phải đơn xác định hàm lượng chất vi lượng có thức ăn mà phải tính đến tồn thiếu chất khác Ví dụ: Thừa Mn giảm mức độ sử dụng I, Cu, S Thừa Caxi P tốc độ hấp thu Mn giảm Ngun tố Canxi, Mn, Co, Pb chất đối kháng Iod Khi bổ sung Mn, Mo, Zn, amon sunfat, Na vào thức ăn giảm độ tiêu hóa Cu Những đặc điểm cần thiết cho cân thực đơn sản xuất thức ăn gia súc Nếu thức ăn cân dinh dưỡng chi phí thức ăn giảm 10  15% rút ngắn thời gian chăn ni, đồng thời tăngt chất lượng sản phẩm thịt, trứng, sữa…Ví dụ có lượng Co ban thích hợp thức ăn lượng Vitamin B12 thể súc vật tổng hợp cao  lần Các chất hoạt tính sinh học cho thức ăn gia súc sản xuất dạng hỗn hợp gồm vitamin, khống, chất kháng sinh chất đệm khơng phá cân dinh dưỡng thức ăn Chất đệm tốt thường sử dụng loại cám ngơ, cám gạo, cám mì đậu tương loại bột khác hỗn hợp chất hoạt tính sinh học gọi premix, tỉ lệ pha trộn premix vào thức ăn khoảng 1%, u cầu cấu tử premix khơng q 1,25% có độ ẩm từ  8%, khơng sử dụng bột cá, bột thịt, bột xương nấm mịn làm chất đệm premix chất chóng hỏng Ngồi premix người ta sản xuất chất bổ sung protein vitamin nhằm bổ sung protein chất hoạt tính sinh học cho thức ăn gia súc, u cầu chất bổ sung phải có độ đồng độ rời cao để dễ trộn với thức ăn 2.1.2 Thức ăn gia súc cho loại gia súc khác theo lứa tuổi Muốn chăn ni đạt suất cao ngồi yếu tố giống phòng bện cần xây dựng sở thức ăn vững cho gia súc, gia cầm theo phần đầy đủ dinh dưỡng phù hợp với nhu cầu thể gia súc a Dinh dưỡng thức ăn ni lợn Lợn thuộc lồi vật ni dày túi, ăn tạp, có khả tổng hợp số chất dinh dưỡng cần thiết động vật nhai lại, mà phải cung cấp chúng từ nguồn thức ăn có sẵn thiên nhiên Vì phần ăn chăn ni phài có đầy đủ chất dinh dưỡng, đặc biệt phải ý đảm bảo lượng protein axitamin, khống vitamin GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn SVTH : Võ Tấn Út Năng lượng cần cho hoạt động thể gia súc lợn từ 2600  2700 Kcal ăng lượng trao đổi đơn vị thức ăn, cón lượng protein chất dinh dưỡng khác thay đổi tăng giảm tùy theo giống, lứa tuổi trứng ni Ví dụ: Đối với lợn nái sinh sản đơn vị thức ăn phải có 80 80g protein giai đoạn có chửa 100  110g protein giai đoạn ni Đối với lợn lai ni thịt đơn vị thức ăn phải có 115  120g protein tiêu hóa giai đoạn 10  20 kg 100  110g giai đoạn 24  40kg, 90  100g cho lợn từ 41kg trở lên Ngồi lượng, protein phải đảm bảo nhu cầu Lizin, Ca, P, khống vi lượng b Dinh dưỡng thức ăn chăn ni gia cầm Gia cầm hững động vật có tốc độ sinh sản sinh trưởng hệ số sản phẩm so với khối lựng thể cao, gà, vịt cơng nghiệp Một gà mái hay vịt mái đẻ năm cho khoảng 10 kg trứng thịt Gà cơng ngfhie6p5 ni thịt từ đến tuần cho 30  40g tăng trọng ngày Vì nhu cầu thức ăn phải đảm bảo đủ lượng protein, khống vitamin gia cầm đòi hỏi cao Một kg thức ăn hỗn hợp cho gia cầm cần 2600  2700 Kcal lượng trao đổi vá 16  18% protein Cho gia cầm cần ni thịt 3100  3200 kcal 22  18% protein Ngồi lượng protein, phần gia cầm phải đảm bảo đủ nhu cầu vitamin ( A,B,D,E,PP…) khống Canxi cần cho gia cầm đẻ trứng gia cầm Tính ra, muốn hình thành trứng gà mái đẻ phải tiết 2,1  2,2g Canxi Trong chăn ni gia cầm gà vá vịt, chất lượng protein có tầm quan trọng hàng đầu Chất lượng protein thành phần axitamin khơng thay có chúng định Trong thể có 20 aa, gia cầm có 10 aa khơng tổng hợp thể mà lấy từ thức ăn gọi aa khơng thay Metionin Phênylalanin Triptophan Valin Lơxin Acginin Treonin Lyxin GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn SVTH : Võ Tấn Út Trong thức ăn thực vật thường nghèo lizin, metionin triptophan Còn aa khác thõa mãn nhu cầu Vì xây dựng phần cho gia cầm phải ý cân loại aa trên, lizin metionin Lizin cần cho gia cầm sinh trưởng phát triển Triptophan cần cho hệ tuần hồn lưu thong Còn metionin xiltin làm tăng sản lượng trứng, nâng cao tỉ lệ phơi ấp nở giảm chi phí thức ăn cho đơn vị sản phẩm Kết phân tích cho thấy protein đậu tương có lượng lizin cao 5,1%, khơng thua bột cá 5,7%, protein hạt bắp nghèo lizin giàu metionin 1,9% Do phần cho gia cầm có ngơ bột đậu tương thiếu metionin, bổ sung thêm metionin thơ  5% bột cá với premix khống premix vitamin vào có phần lý tưởng cho gia cầm Trường hợp dùng khơ đậu phộng để hạ giá thành, chất lượng giá thành lượng lizin khơ dầu lạc nhiều khơ đậu tương c Dinh dưỡng thức ăn cho trâu bò Trâu bò thuộc lồi nhai lại, dày túi Đặc điểm dinh dưỡng trâu bò cỏ trâu bò nhờ có hoạt động hệ vi sinh vật, phần lớn thức ăn biến thành protein thể vi sinh vật.Khi chuyển xuống múi khế, vi sinh vật chuyển thành lượng thức ăn giàu dinh dưỡng mà trâu bò hấp thụ mà khơng cần lấy thức ăn bên ngồi Nhưng bê bò sữa cần cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng lợn gia cầm d Chọn thực đơn thức ăn gia súc Thực đơn cho gia súc xây dựng dựa vào nhu cầu dinh dưỡng gia súc quy định giá trị dinh dưỡng thức ăn để định thức ăn cần dung cho loại gia súc Để phối trộn phần cho đầu gia súc cần vào điều kiện loại hình, lứa tuổi, thể trạng tra bảng tiêu chuẩn cho ăn để tìm lượng chất dinh dưỡng cần cung cấp cho ngày( 24h) Dự tính lượng thức ăn cần thiết sau tính tổng lượng chất dinh dưỡng loại xem có phù hợp với số lượng quy định tiêu chuẩn cho ăn Song điều chỉnh tăng giảm số lượng cá loại thức ăn để thay đổi số lượng vật chất cho phù hợp GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn SVTH : Võ Tấn Út 10 Gọi m lượng bắp sấy ngày m = 1x 14 = 14 tấn/ngày Thể tích chứa là: m 14.1000 V  21,6m p.β 720 x 0,9 Chiều cao để lấy 0,6m Diện tích choán chỗ F4 = Ta có diện tích bên sấy 21,6m 36m 0,6m cần F4 = 12,8 + 36 = 48,8 m2 5.1.5 Diện tích đường Ta bố trí mặt phân xưởng sau: Chứa chiều rộng đường 4m Kho thành phẩm phân xưởng sản xuất Kho nguyên liệu phân xưởng sấy KCS Phòng quản đốc 5.2 SƠ ĐỒ BỐ TRÍ PHÂN XƯỞNG Diện tích mặt phân xưởng chung là: Fa = 24.18 x + (18+8).16 = 1280 m2 Xưởng khí chọn Fb = 24 m2 Kho nhiên liệu Fc = 24 m2 Nhặt đặt máy biến áp Fd = 24 m2 Gara xe Fh = 36m2 Nhà xe bánh Fh = 36m2 Nhà xe bánh lấy số lượng xe = 50% số lượng công nhân 88 x 3,9 = 33 xe bố trí xe trê 1m 3, ta có diện tích nhà xe bánh diện tích để xe diện tích đường Chừa đường nhà xe rộng GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn SVTH : Võ Tấn Út 66 33 11m 3 Diện tích đường = x = 12 m2 Diện tích để xe = Nhà bảo vệ – thường trực 16m2 Nhà tắm lấy số lượng 80% công nhân ca để tính số nhà tắm 60 x 80% x 6 buồng Mỗi buồng rộng m , dài 2,5 m Diện tích xây nhà tắm (2 x 2,5)x 6= 30m2 Nhà vệ sinh: số lượng nhà vệ sinh lấy phần từ số buồngø tắm Lấy số lượng Diện tích lắp đặt : 30 m2/4 = 7,5 m2 Khu nhà hành chánh gồm: phòng tiếp khách, phòng kỹ thuật, câu lạc bộ, tin – nhà ăn, phòng giám đốc – phó giám đốc Chọn dãy nhà tầng diện tích phòng 20m2 tầng phòng => diện tích xây nhà 20 x = 120 Diện tích đường đi: chừa đường rộng 6m 10m Tổng diện tích mặt xây dựng F = Zfi = 1280 + 2563 + 56 + 120 + 7,2 + 2,14 + 108 + 10 = 1885,2 m3 108m2 diện tích sân 10m2:diện tích bể chứa nước CHƯƠNG : TÍNH ĐIỆN 6.1 Điện chiếu sáng  Phân xưởng sản xuất thức ăn gia súc đèn huỳnh quang cơng suất 40w/cái  Phân xưởng sấy đèn huỳnh quang cơng suất 40w/cái Vậy tổng cơng suất chiếu sáng 640w GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn SVTH : Võ Tấn Út 67 6.2 điện cho động lực STT LOẠI ĐỘNG CƠ SỐ TỔNG CƠNG SUẤT Máy nghiền LƯỢNG 14,626 x = 14,626w Máy trộn vít đứng 0,6 Máy định lượng vít tải 0,6 x = 0,6w Máy trộn cám ẩm 1,6 x =1,6w Máy ép viên x =6w Quạt giải nhiệt 15 x = 15w Gàu tải 0,8 x = 1,6w Máy sàng 1,6 x = 1,6w Quạt máy sấy x = 3w Gàu tải máy sấy 0,6 x = 0,6w x = 1,2w 10 TỔNG CƠNG SUẤT CHO ĐỘNG LỰC = 48,826KW  Tính điện chiếu sáng Acs = Pcs x T với : Acs : điện tiêu thụ Pcs : tổng cơng suất đèn chiếu sáng T : tổng thời gian chiếu sáng năm T = 16 giờ/ngày x 26 ngày/tháng x 12 tháng/năm = 4992 giờ/năm Acs = 0,64kw x 4992 giờ/năm= 3195 kw/năm  Tính điện dùng cho động lực Ađl = K x Pđl x T A đl : tổng cơng suất động lực GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn SVTH : Võ Tấn Út 68 K : hệ số cần dùng T : tổng thời gian hoạt động A đl = 0,75 x 48,826kw x 4992 = 182805 kw/năm Vậy tổng điện nhà máy tiêu thụ hàng năm A = Km (Acs + Ađl) Km = 1,03 hệ số tổn hao điện mạng hạ áp A = 1,03 x (3195 + 182805) = 191580 kw/năm CHƯƠNG : AN TỒN LAO ĐỘNG VÀ VỆ SINH CƠNG NGHIỆP 7.1 Những ngun tắc chung an tồn lao động cơng ty 7.1.1 Quy tắc an tồn xếp vật liệu nhà máy Vật liệu xếp riêng theo cơng đoạn, xếp theo loại theo thứ tự thuận tiện cho việc sử dụng bảo quản riêng chất gây cháy,chất dễ cháy chất tẩy rửa acid a ngun tắt an tồn lại  Chỉ lại lối riêng dành cho cơng nhân viên phận  Khi xuống thang phải vịn vào lan can GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn SVTH : Võ Tấn Út 69  Khơng nhảy từ vị trí cao xuống đất  Khi có chướng ngại vật đường phải dọn để thơng đường  khơng bước, dẫm qua máy cắt góc máy,vật liệu thiết bị đường dành riêng cho vận chuyển  Khơng vào khu vực vận chuyển tải cẩu  Nhất thiết phải đội mũ lại phía cơng trình xây dựng, máy móc hoạt động b Các quy tắc an tồn làm việc tập thể  Khi làm việc phải phối hợp chặt chẻ, định người huy làm việc theo tín hiệu người huy  Sử dụng dụng dụng cụ bảo hộ lao động thích hợp trước làm việc  Tìm hiểu kỷ trình tự cách làm việc tiến hành theo trình tự  Khi đổi ca phải bàn dao cơng việc cách cụ thể, rõ ràng  Khi vận hành thiết bị phải ý đến người xung quanh c Các quy tắc an tồn tiếp xúc với chất độc hại  Cần phân loại dán nhãn bảo quản chất độc hại nơi quy định  Khơng ăn uống hút thuốc nơi làm việc  Sử dụng dụng cụ bảo hộ, dụng cụ phòng hộ  Những người khơng liên quan khơng vào khu vực chứa chất độc hại, phải thật cẩn thận sử dụng chất kiềm, acid Nội quy quản lý an tồn phòng cháy chữa cháy (PCCC) vệ sinh mơi trường Cơng ty 7.1.2 Nội quy quản lý an tồn phòng cháy chữa cháy Cơng ty: a Quản lý nguồn lửa Tất thao tác liên quan đến lửa hàn xì, mài cắt phận quan trọng, cần phải thơng qua người chịu trách nhiệm an tồn quản lý sau tổ chức thực thi Trước thao tác lửa, trường thao tác cần để đầy đủ lượng phương tiện phòng cháy chữa cháy Hồn tất thao tác dùng lửa, tiến hành kiểm tra trường, dọn dẹp trường bảo đảm an tồn GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn SVTH : Võ Tấn Út 70 b Quản lý hút thuốc Cấm hút thuốc khu vực sản xuất.khu vực kho, phải đến địa điểm quy định để hút thuốc Khi hút thuốc xong tàn thuốc phải bỏ vào nơi quy định, khơng vứt bỏ tuỳ tiện Cấm hút thuốc phòng làm việc c Quản lý nguồn điện Định kỳ phải tiến hành đo thử kiểm tra nguồn dây điện, máy biến áp, lắp đặt hệ thống chống sét, ngăn ngừa đường dây lão hố, hư hỏng, ngắt điện khơng tốt … Ngun nhân phát sinh tai hoạ tiềm ẩn Nghiêm cấm lơi kéo dây điện cố phát sinh q trình sử dụng thiết bị, nhân viên cần tắt nguồn điện, ngưng sử dụng kịp thời báo cho nhân viên kỹ thuật để kịp thời xử lý Nếu khơng phải nhân viên thợ điện nghiêm cấm tháo lắp, di dời phương tiện đường dây điện khơng có đồng ý cấp Nếu xảy cố người gây phải chịu hồn tồn trách nhiệm d Phương tiện PCCC quản lý phương tiện PCCC Phương tiện phòng cháy chữa cháy cần treo nơi cố định, để phòng ngừa mưa nắng, rỉ sét hư hỏng Xung quanh phương tiện phòng cháy chữa cháy khơng để hàng hố vật dụng, khơng làm cản trở đường phòng cháy chữa cháy, khơng treo đồ vật khác lên phương tiện phòng cháy chữa cháy, đồng thời phải giữ vệ sinh Định kỳ tiến hành kiểm tra vận hành thử, chất, van PCCC để giữ nhanh nhạy sử dụng có hiệu cao e Quy định quản lý chung Tất phận cơng nhân viên, cơng tác Cơng ty, khách hàng đến giao dịch, thi cơng sửa chữa cơng trình, vận chuyển phải tn thủ theo quy định Trong khu vực nghiêm cấm hút thuốc, vật cháy nổ Các đơn vị cần làm tốt nơi quy hoạch, quản lý mơi trường, để vật phẩm hàng hố, tài liệu phải ngăn nắp gọn gàng Tất cơng nhân viên phải tham gia hn luyện, diễn tập phòng chháy chữa cháy GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn SVTH : Võ Tấn Út 71 Khi có còi báo cháy tất cơng nhân viên phải tham gia cơng việc cứu hoả, cứu người di dời hàng hố, nghiêm cấm hành vi thờ ơ, tiêu cực, bị động bỏ mặc + Chức trách quyền hạn quản lý PCCC Tất người phải có trách nhiệm cơng tác phòng cháy chữa cháy, đạo giám sát phòng cháy chữa cháy cần phải đẩy mạnh nghiệp vụ, giám sát thực thi bảo vệ, kiểm tra thiết bi an tồn PCCC phương tiện hiểm cầu thang, búa hiểm, lối hiểm, phương tiện hiểm Quản lý bảo vệ thịết bị an tồn phòng cháy chữa cháy, tháng tiến hành kiểm tra bên ngồi lần, kiểm t kiểm tra tổng hợp Định thi kiểm tra thiết bị máy móc… Giáo dục ứng biến phòng cháy chữa cháy Thực thi huấn luyện tổ chức phòng cháy tự vệ, để hoả hoạn nhanh chóng triển khai hoạt động 7.1.3 Huấn luyện thơng báo, thơng báo còi báo động cháy Huấn luyện dập lửa huấn luyện thao tác then chốt phòng cháy chữa cháy nhà, bình chữa cháy, thùng nước (biểu thực thi kế hoạch an tồn phòng cháy chữa cháy) + Vệ sinh mơi trường Vì cơng ty Gia súc nên hệ thống vệ sinh mơi trường nước thải ln vấn đề quan trọng ln người quan tâm Cơng ty đầu tư nhiều vốn vào vấn đề hệ thống nước thải Chính mà mơi trường ln đảm bảo 7.2 Xử ly nước thải vệ sinh cơng nghiệp Cơng ty sử dụng hệ thống xử lý sinh học mẻ đáp ứng u cầu nước thải đầu hệ thống, diện tích sử dụng Hệ thống hoạt đơng dựa ngun lý hoạt động vi khuẩn mơt trường nước Cơng nghệ sinh học xử lý nước thải Do sử dụng sinh vật Vi khuẩn, nấm men, tảo,… nên tính an tồn cho mơi trường cao, khơng gây nhiễn thứ cấp Đáp ứng nhu cầu cao xã hội Với cơng nghệ chủ yếu dựa vào hoạt động vi sinh vật phí đầu tư xây dựng, chi phí vận hành chi phí bảo dưỡng thấp phưong GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn SVTH : Võ Tấn Út 72 pháp truyền thống khác Hệ thồng hoạt động liên tục, xảy cố, tiêu tốn điện thấp Tính hiệu hệ thống xử lý cao Nước thải Máy thổi khí Hố thu gom Nước hồi lưu Bể Aretank Bể lắng Chlorine Ra nguồn tiếp nhận Bể xử lý bùn Bùn làm phân bón Thuyết minh qui trình cơng nghệ: Nước thải từ khu vực vệ sinh, nhà ăn nhà máy thu gom vào hệ thống ống dẫn nước thải riêng dẫn trạm xử lý tập trung hố thu gom, có đạt chống rác nhằm loại bỏ rác có kích thước lớn, ảnh hưởng đến hoạt động máy bơm Từ hố thu gom nước thải bơm vào bể xử lý sinh học hiếu khí lơ lửng Tại chất thải có nước thải phân hủy vi sinh vật hiếu khí, tồn dạng bùn hoạt tính Để hoạt động vi sinh hiếu khí hiệu bể sinh học hiếu khí phải sục khí từ máy thổi khí Sau chất hữu nứơc thải bị phân hủy hết, nước thải đuợc dẫn vào bể lắng bùn, cặn sinh từ q trình phân hủy sinh học Từ bể lắng phần nước bên dẫn nguồn tiếp nhận khu cơng nghiệp đạt tiêu chuẩn loại B GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn SVTH : Võ Tấn Út 73 QCVN008/BTNMT Phần bùn bên bể lắng bơm vào bể phân hủy bùn để xử lý CHƯƠNG : SƠ BỘ TÍNH KINH TẾ 8.1 Tính tốn loại cơng nhân cho nhà máy 8.1.1 cơng nhân sản xuất cơng nghiệp GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn SVTH : Võ Tấn Út 74 cơng nhân đứng máy cơng nhân phụ (sữa chữa , vận chuyển , xếp dỡ, ) bảng tổng số lượng cơng nhân phụ Cơng việc Số lượng cơng Số ca/ngày Tổng số vận hành nhân đóng bao 12 bốc xếp điện 2 vận chuyển 2 bảo vệ 2 y tế 1 Tổng số lượng cơng nhân phụ làm việc thực tế : Ct = 37 cơng nhân Tính số lượng cơng nhân dự trữ Cd Ta có ; Cd = Ct x Hhd Với Hhd : hệ số dự trữ (%) Hhd =( Ncd – Ntt)/Ntt x 100 Ncd : số ngày làm việc theo chế độ, Ncd = 300 ngày/năm Ntt : số ngày làm việc thực tế , Ntt = 280 ngày/năm Hhd = (300-280)/280 x 100 = 7.14% Cd = 37 x 7.14% = 2.64,chọn cơng nhân Vậy tổng số cơng nhân sản xuất cơng nghiệp là:A=40 cơng nhân 8.1.2 Cơng nhân gián tiếp : B = 10% x A bao gồm nhân viên kỹ thuật , quản ly hành chánh , y tế , dịch vụ , vệ sinh , bảo vệ , pccc B = 10% x 37 = 3.7 chọn cơng nhân GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn SVTH : Võ Tấn Út 75 Tổng nhân viên sản xuất cơng nghiệp : C = A + B = 40 + = 44 nhân viên 8.1.3 Tính tổng tiền lương Lương láy bình qn 3.000.000vnd/người/tháng Lương cơng nmha6n sản xuất : 40 x 3.000.000 = 120.000.000vnd/tháng Lương nhân viên hành : x 6.000.000vnd/người/thàng = 24.000.000vnd/tháng Tổng quỹ lương : 120.000.000 + 24.000.000 = 144.000.000vnd/tháng Chi phí đóng BHXH , BHTN, BHYT = 20% Số tiền phải đóng : 144.000.000 x 20% = 28.8000.000vnd/tháng 8.2 Tính tổng số vốn đầu tư - vốn đầu tư xây dựng Lập bảng giá xây dựng nhà sản xuất phục vụ sản xuất sau Diện tích (m2) Tên cơng trình Kiểu nhà 1.PX chế biến tầng xây 254 Đơn giá Thành tiền vnd/ m2 4.400.000 (vnd) 1.117,6x106 tồn bê tơng 2.PX sấy cốt thép tầng 88 2.200.000 193,6x106 3.Văn phòng tầng 120 4.400.000 528x106 863 1.100.000 949,2x106 Vốn đầu tư xây dựng : X1 = 2.788,4x106vnd Tiền khấu hao nhà sản xuất : A = 10%xX = 2.788,4106 x 10% = 278,84x106vnd Tiền xây dựng đường xá số cơng trình phụ 20% cơng trình X2 = 557,68x106vnd Khấu hao xây dựng cơng trình phụ 10% :B =557,68106x 10% = 55,768x106vnd Tổng vốn đầu tư xây dựng : X = X1 + X2 = 2.788,4x106vnd + 557,68x106vnd = 3.346,08x106vnd Khấu hao trung bình hàng năm xây dựng C = 3.346,08x10 6vndx10% = 334,608x106vnd 8.2.1 Vốn đầu tư thiết bị GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn SVTH : Võ Tấn Út 76 Tổng vốn đầu tư dây chuyền cơng nghệ,thiết bị phụ tùng, T = 15.000x106vnd 8.3 Tính giá thành sản phẩm 8.3.1 Tính chi phí trực tiếp năm Ngun vật liệu Tỉ lệ % Số lượng (tấn) Đơn giá (vnd/kg) Tổng cộng vnd Bắp 18 899 8.000 7,192x106vnd Tấm 25 1248 7.500 9,360x106vnd Cám gạo 450 6.000 2,7x106vnd Mì 20 998 5.000 4,99x106vnd Bã đậu nành 10 500 6.500 3,25x106vnd Bã đậu phộng 200 6.500 1,3x106vnd Bột cá 13 649 12.500 8,112x106vnd Vitaminkhống 50 30.000 1,5x106vnd Tổng cộng: 38.404x106vnd 8.3.2 Chi phí điện Giá điện tính bình qn : 1200vnd/kwh Mỗi năm nhà máy sử dụng 191.580kw Thành tiền = 191.580x1.200 = 229,896x106vnd 8.3.3 Chi phí bao bì Sử dụng bao cước 25kg Lượng sản phẩm sản xuất năm : 16tấn/ngay2x26ngay/thang1x12thang/năm M =4.992 tấn/năm Số bao bì cần sử dụng : N = M/25 = 4992/25 = 199680 Thành tiền = 199680x3000vnd/cái = 599x106vnd Giá thành sản phẩm = tổng chi phí sản xuất năm / tổng sản lượng năm L2 = (38.404.000 + 229,896 + 599)x106vnd/4992.103 kg = 7851vnd/kg 8.4 Lãi suất hàng năm GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn SVTH : Võ Tấn Út 77 Ln = M x (L1 – L2) Ln : lãi suất hàng năm L1 : giá sản phẩm thực tế chọn 9.000vnd/kg L2 : giá sản phẩm tính tốn M : lượng sản phẩm sản xuất năm Ln = 4.992.000 (9000 – 7851 ) = 5.735x106vnd/năm 8.5 Thời gian thu hồi vốn T = V/Ln = (3346,08 + 15.000)x106vnd/5735x106vnd = 3,19 năm Như sau 3,2 năm ta thu hồi vốn đầu tư KẾT LUẬN Thời gian học trường ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CƠNG NGHỆ khơng dài giúp giúp em ơn lại kiến thức cũ đồng thời học thêm nhiều kiến thức , nâng cao Tuy , để nhận đề tài : Thiết Kế Nhà Máy Thức Ăn Gia Súc với hướng dẫn nhiệt tình Thầy GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn đến em hồng thành Đồ Án Tốt Nghiêp Trong thời gian làm việc với khoảng tháng phải có nhiều khúc mắc em xin Thầy bỏ qua GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn SVTH : Võ Tấn Út 78 Em biết Thiết Kế nhiều hạn chế quy Thầy Cơ nổ lực em quảng thời gian em phải tìm lại kiến thức từ Cơng việc Thiết Kế đòi hỏi người làm phải tổng hợp kiến thức từ chun mơn đến kiến thức xây dựng , giá thành , thiết bị địa điểm xây dựng nhà máy Là sinh viên làm em gặp nhiều khó khăn thực đề tài Cuối em xin gởi lời cảm ơn đến quy Thày Cơ mơn cơng nghệ thực phẩm khoa cơng nghệ thực phẩm trường ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CƠNG NGHỆ TPHCM TÀI LIỆU THAM KHẢO Cơ sở thiết kế nhà máy thực phẩm – Nguyễn Trọng Cẩn – Nguyễn Văn ThoaNha Trang 2003 Máy thiết bị sản xuất thức ăn gia súc – Nguyễn Như Trung – NXBKH&KT Thức ăn gia súc Việt Nam – thành phần hóa học gí trị dinh dưỡng – Nguyễn Văn Thưởng – NXBNN GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn SVTH : Võ Tấn Út 79 Giáo trình thiết bị cơng nghệ hóa học tập 10 – ví dụ tập Đại Học BKTPHCM Bơm – máy nén – quạt Nguyễn Minh Tuyển NXBKH&KT Sổ tay q trình thiết bị cơng nghệ hóa học tập I , II Gia1o trình máy thiết bị cơng nghệ hóa học tập – truyền nhiệt – ĐHBKTPHCM Thực tế , Tập Đồn WOOSUNG chun sản xuất thức ăn gia súc , gia cầm với dây chuyền cơng nghệ đại GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn SVTH : Võ Tấn Út 80 ... thống xử lý cao CHƯƠNG : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỨC ĂN GIA SÚC 2.1 Đặc tính sinh học yêu cầu thức ăn gia súc 2.1.1 Thành phần dinh dưỡng số thức ăn gia súc Thúc ăn gia súc không đòi hỏi có độ calo cao... trọng dinh dưỡng gia súc Thức ăn tự nhiên đáp ứng yêu cầu dinh dưỡng cho gia súc, thức ăn chứa đầy đủ aa, cần thiết tổng hợp thức ăn hỗn hợp cho gia súc Thức ăn hỗn hợp hỗn hợp thức ăn phối trộn... lại vitamin, khoáng, kháng sinh Quy định loại thức ăn sau: Thức ăn cho gà Số Thức ăn cho gà hậu bị Số Thức ăn cho gà đẻ Số Thức ăn cho gà thịt giai đoạn Số Thức ăn cho gà thịt giai đoạn Số Vịt