Đang tải... (xem toàn văn)
Đa số người được khảo sát nằm trong nhóm tuổi từ 20 đến 23 tuổi là nhiều nhất chiếm 56%, kế đến là 3040 tuổi: 25%, >40 tuổi:12,5%, còn lại 4,2% là người dưới 20 tuổi Đa số người được khảo sát nằm trong nhóm tuổi từ 20 đến 23 tuổi là nhiều nhất chiếm 56%, kế đến là 3040 tuổi: 25%, >40 tuổi:12,5%, còn lại 4,2% là người dưới 20 tuổi
BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆP THỰC PHẨM MÔN: ỨNG DỤNG TIN HỌC TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: KHẢO SÁT THÓI QUEN VÀ XU HƯỚNG SỬ DỤNG THỰC PHẨM CHẾ BIẾN SẴN GVHD: TRẦN QUYẾT THẮNG NHÓM SVTH: A THÔNG TIN ĐÁP VIÊN ĐỘ TUỔI Nhóm tuổi: Nhóm 1: < 20 tuổi Nhóm 2: 20 – 30 tuổi Nhóm 3: 31 – 40 tuổi Nhóm 4: >40 tuổi Biểu đồ cột thể thống kê mô tả số người tham gia khảo sát theo nhóm tuổi Đa số người khảo sát nằm nhóm tuổi từ 20 đến 23 tuổi nhiều chiếm 56%, 30-40 tuổi: 25%, >40 tuổi:12,5%, lại 4,2% người 20 tuổi NGHỀ NGHIỆP Biểu đồ cột thể số người tham gia khảo sát theo nghề nghiệp nghe nghiep? Frequency Percent can bo nha nuoc cong nhan nong dan lam cong Valid kinh doanh huu tri HS SV khac Total Missing System Total 6 10 10 47 48 4.2 12.5 12.5 10.4 20.8 2.1 20.8 14.6 97.9 2.1 100.0 Valid Percent 4.3 12.8 12.8 10.6 21.3 2.1 21.3 14.9 100.0 Cumulative Percent 4.3 17.0 29.8 40.4 61.7 63.8 85.1 100.0 Đa số người tham gia khảo sát tập trung vào nhóm người thuộc nhóm nghề nghiệp : học sinh sinh viên (20,8%%), người kinh doanh (20,8%), nông dân (12,5%) ,công nhân(11,76%) ngành khác(14,6%) • HỌC VẤN Biểu đồ cột thể số người tham gia khảo sát theo trình độ học vấn Những người tham gia khảo sát có trình độ học vấn trải từ biết đọc biết viết đến tiểu học, phổ thông sở, phổ thông trung học Tập trung chủ yếu vào nhóm phổ thông trung học Chênh lệch số người nhóm trình độ học vấn không nhiều • TỔNG THU NHẬP BÌNH QUÂN Biểu đồ cột thể thống kê mô tả số người tham gia khảo sát theotổng thu nhập bình quân/ tháng Biểu đồ cột thể số người tham gia khảo sát theo tổng thu nhập bình quân Hầu hết người tham gia khảo sát có tổng thu nhập bình quân/ tháng dao động nhiều khoảng từ 2tr – 3tr B TÓM TẮT KHẢO SÁT Chi tiêu bình quân cho sản phẩm Nhận xét: chi tiêu bình quân cho sản phẩm thường khoảng từ 1-3 triệu Tìm loại thực phẩm có sẵn thường mua ? mi mien $mona hu tiu hop khac Total $mon Frequencies Responses N Percent 5.7% 14 26.4% 16 30.2% 13 24.5% 11.3% 1.9% 53 100.0% Percent of Cases 6.4% 29.8% 34.0% 27.7% 12.8% 2.1% 112.8% Trong loại sản phẩm chế biến sẵn khảo sát mặt hàng đáp viên thường mua là, phở,miếng hủ tiếu với tỉ lệ phần trăm 30.2%,26.4% 24.5% Đáp án lựa chọn mì sản phẩm khác Tần suất Sử dụng sản phẩm tan suat su dung Frequency Percent Valid Percent 2.1 10.6 14.9 42.6 17.0 12.8 100.0 Cumulative Percent it hon lan 2.1 2.1 lan 10.4 12.8 lan 14.6 27.7 Valid lan 20 41.7 70.2 lan 16.7 87.2 lan 12.5 100.0 Total 47 97.9 Missing System 2.1 Total 48 100.0 Theo thống kê tần xuất sử dụng sản phẩm cao lần/tuần với tỉ lệ phần trăm 41,7% thấp lần/tuần với tỉ lệ phần trăm 2.1% cho thấy tuần suất sử dụng sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn tương đối cao Một số khác sử dụng với tuần suất 2-3 lần/tuần lần/tuần với tỉ lệ phần trăm 10.4%,14.6% 16.7% Xác định tần suất mua hàng? tan suat mua hang 2-5 tuan Valid tuan thang khac Total Missing System Total Frequency Percent Valid Percent 12 16 47 48 2.1 6.3 2.1 25.0 10.4 33.3 18.8 97.9 2.1 100.0 2.1 6.4 2.1 25.5 10.6 34.0 19.1 100.0 Cumulative Percent 2.1 8.5 10.6 36.2 46.8 80.9 100.0 Theo thống kê tần suất mua hang nhiều 1tháng tuần với tỷ lệ là: 33% 25% 2-5 ngày tỷ lệ 2.1% Xác định nơi mà khách hàng thường mua thực phẩm có sẵn ? $noimua Frequencies Responses N Percent sieu thi 23.1% cho 19.2% a $noimua cua hang, dai ly 11 42.3% cua hang tien loi 11.5% tap hoa 3.8% Total 26 100.0% a Dichotomy group tabulated at value Percent of Cases 31.6% 26.3% 57.9% 15.8% 5.3% 136.8% Theo thống kê sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn mua nhiều cửa hàng đại lý với tỉ lệ phần trăm 42,3%% giảm dần từ siêu thị> chợ > cửa tiện lợi > cửa hàng tạp hóa với tỉ lệ phần trăm là:23.1%,19.2%,11.5% 3.8% Lý sử dụng thực phẩm có sẵn li su dung Lydo Missing nguoi ban gioi thieu nhan vien tiep thi nguoi than tang quang cao tv gia re khuyen mai Total System Total Frequency Percent 1 11 22 4 47 48 2.1 2.1 8.3 22.9 45.8 8.3 8.3 97.9 2.1 100.0 Valid Percent 2.1 2.1 8.5 23.4 46.8 8.5 8.5 100.0 Cumulative Percent 2.1 4.3 12.8 36.2 83.0 91.5 100.0 Có 45.8% số người nhóm biết đến sản phẩm thông qua quảng cáo tên ti vi, 22.9% bạn bè giới thiệu , dự vào giá rẻ nên mua dùng thửvà người thân tặng có khuyến lý chiếm 8.3% số người bán mời dùng 2.1% Phân tích ảnh hưởng nhóm tuổi đến xu hướng mua hàng người? Test of Homogeneity of Variances Levene Statistic df1 mui vi kong vua mieng 0.896 hinh thuc kem hap dan 1.218 phai che bien lai 2.775 mui vi khong tu nhien 1.862 mon an khong tuoi 2.286 huong vi mon an ngheo nan 1.608 khong du chat dinh duong 3.387 suy giam chat dinh duong 1.435 nhieu muoi va gia vi 1.927 nhieu phu gia 4.620 nhieu chat bao quan 1.890 chua khang sinh 1.660 nguon goc khong ro rang 0.988 khong hop ve sinh 1.459 chat phu gia khong cong bo 2.352 het date 2.210 df2 43 43 43 43 43 43 43 43 43 43 43 43 43 43 43 43 Sig 0.451 0.315 0.053 0.150 0.092 0.202 0.026 0.246 0.140 0.007 0.146 0.190 0.407 0.239 0.086 0.101 Ta nhận thấy tất Sig lớn 0,05 nên ta chấp nhận Ho -> đủ điều kiện để xét Anova ANOVA Sum of Squares mui vi kong vua mieng hinh thuc kem hap dan Between Groups Within Groups Total Between Groups df Mean Square F Sig 0.231 0.077 0.230 0.875 14.407 43 335 14.638 3.440 46 1.147 0.855 0.472 Within Groups Total Between Groups phai che bien lai Within Groups Total Between Groups mui vi khong tu nhien Within Groups Total Between Groups mon an khong tuoi Within Groups Total Between Groups huong vi mon an Within ngheo nan Groups Total Between Groups khong du chat dinh Within duong Groups Total Between Groups suy giam chat dinh Within duong Groups Total Between Groups nhieu muoi va gia vi Within Groups Total nhieu phu gia Between Groups 57.667 43 1.341 61.106 46 17.851 5.950 71.000 43 1.651 88.851 46 7.206 2.402 104.667 43 2.434 111.872 46 3.823 1.274 99.667 43 2.318 103.489 46 5.867 1.956 105.963 43 2.464 111.830 46 5.110 1.703 107.741 43 2.506 112.851 46 4.063 1.354 103.852 43 2.415 107.915 46 16.382 5.461 114.852 43 2.671 131.234 10.576 46 3.525 3.604 021 0.987 0.408 0.550 0.651 0.794 0.504 0.680 0.569 0.561 0.644 2.044 0.122 1.271 0.296 nhieu chat bao quan chua khang sinh nguon goc khong ro rang khong hop ve sinh chat phu gia khong cong bo het date Within Groups Total Between Groups Within Groups Total Between Groups Within Groups Total Between Groups Within Groups Total Between Groups Within Groups Total Between Groups Within Groups Total Between Groups Within Groups Total 119.296 43 2.774 129.872 46 0.811 0.270 119.657 43 2.783 120.468 46 8.841 2.947 115.074 43 2.676 123.915 46 9.000 3.000 103.000 43 2.395 112.000 46 10.582 3.527 105.333 43 2.450 115.915 46 10.839 3.613 110.991 43 2.581 121.830 46 6.163 2.054 121.667 43 2.829 127.830 46 0.097 0.961 1.101 0.359 1.252 0.303 1.440 0.244 1.400 0.256 0.726 0.542 Nhận xét ANOVA: Ta nhận thấy tất Sig lớn 0,05 nên khác biệt mua hang nhóm tuổi 9 Dựa tiêu chí để lựa chọn sản phẩm đóng gói? thuan tien Frequency Percent khong quan it qua binh thuong Valid co quan tam quan Total Missing System Total Valid Percent Cumulative Percent 4.2 4.3 4.3 10 12 20 47 48 6.3 20.8 25.0 41.7 97.9 2.1 100.0 6.4 21.3 25.5 42.6 100.0 10.6 31.9 57.4 100.0 Frequency Percent 12 23 10 47 48 4.2 25.0 47.9 20.8 97.9 2.1 100.0 Valid Percent 4.3 25.5 48.9 21.3 100.0 Cumulative Percent 4.3 29.8 78.7 100.0 Valid Percent 10.6 27.7 36.2 25.5 100.0 Cumulative Percent 10.6 38.3 74.5 100.0 gia ca it qua binh thuong Valid co quan tam quan Total Missing System Total chat kiem cua san pham Frequency Percent it qua binh thuong Valid co quan tam quan Total Missing System Total 13 17 12 47 48 10.4 27.1 35.4 25.0 97.9 2.1 100.0 dich vu hau mai Frequency Percent it qua binh thuong Valid co quan tam quan Total Missing System Total 12 15 13 47 48 25.0 31.3 27.1 14.6 97.9 2.1 100.0 thai phuc vu Frequency Percent Valid Missing Total khong quan it qua binh thuong co quan tam quan Total System Valid Percent 25.5 31.9 27.7 14.9 100.0 Cumulative Percent 25.5 57.4 85.1 100.0 Valid Percent Cumulative Percent 4.2 4.3 4.3 11 11 15 47 48 22.9 22.9 31.3 16.7 97.9 2.1 100.0 23.4 23.4 31.9 17.0 100.0 27.7 51.1 83.0 100.0 Nhận xét: Ta nhận thấy tiêu thuận tiện mua, giá cả, chất lượng sản phẩm dịch vụ hậu thái độ phục vụ người quan tâm việc chọn mua sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn C KẾT LUẬN VỀ THÓI QUEN VÀ XU HƯỚNG SỬ DỤNG THỰC PHẨM CHẾ BIẾN SẴN • Thói quen sử dụng thực phẩm chế biến sẵn Độ tuổi loại sản phẩm thường mua nhomtuoi*$mon Crosstabulation $mona mi mien hu tiu 40 Count Total Count 14 16 13 Percentages and totals are based on respondents a Dichotomy group tabulated at value Total hop khac 0 27 12 47 Trong nhóm khảo sát độ tuổi 20 thường mua mì miếng 20-30 tuổi mua tất loại mà chủ yếu phở, miến hủ tiếu.Từ 31- 40 tuổi thường phở ,hủ tiếu, miến không sử dụng đồ hộp thịt – cá mì.Trên 41 tuổi thường mua phở miến, Độ tuổi tuần suất sử dụng sản phẩm nhomtuoi * tan suat su dung Crosstabulation Count 40 Total it hon lan 0 lan 2 tan suat su dung lan lan 3 11 20 Total lan lan 3 27 12 47 Hầu hết người tham gia khảo sát sử dụng thực phẩm có sẵn lần/ tuần với nhóm tuổi 3 Độ tuổi nơi mua sản phẩm nhomtuoi*$noimua Crosstabulation $noimuaa sieu thi cho cua cua hang, hang dai ly tien loi Count 2 40 % within 50.0% 0.0% 50.0% 0.0% nhomtuoi Total Count 11 Percentages and totals are based on respondents a Dichotomy group tabulated at value Total tap hoa 0.0% 11 9.1% 0.0% 0.0% 19 Nhóm khảo sát độ tuổi < 20 thường mua sản phẩm siêu thị, chợ, cửa hàng tiện lợi Từ 20 – 30 mua chủ yếu hàng đại lí siêu thị Nhóm 31 tuổi trở lên chủ yếu mua cửa hàng đại lý Nghề nghiệp tần suất sử dụng sản phẩm nghe nghiep? * tan suat su dung Crosstabulation Count tan suat su dung nghe nghiep? can bo nha nuoc cong nhan Tota l it hon lan lan lan lan lan lan 1 0 0 nong dan lam cong kinh doanh huu tri HS SV khac Total 0 0 0 1 0 1 20 1 2 2 6 10 10 47 Trong nhóm khảo sát nghề thường xuyên sử dụng sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn người kinh doanh, học sinh – sinh viên công nhân, công nhân, với tuần suất sử dụng 4lần/tuần Các nghề sử dụng sản phẩm cán nhà nước, hưu trí − − − − − − − − Thói quen tiêu dùngcủa nhóm khảo sát là: Thường mua sản phẩm chế biến sẵn phở Sử dụng với tần suất lần/tuần Sau mua sản phẩm sử dụng vòng tháng Mua sản phẩm cửa hàng đại lý hãng Chọn sản phẩm thông qua quảng cáo tivi Trong nhóm khảo sát độ tuổi 20 thường mua mì miếng 20-30 tuổi mua tất loại mà chủ yếu làphở, miến hủ tiếu.Từ 31- 40 tuổi thường phở ,hủ tiếu, miến không sử dụng đồ hộp thịt – cá mì.Trên 41 tuổi thường mua phở miến, Nhóm khảo sát độ tuổi < 20 thường mua sản phẩm siêu thị, chợ, cửa hàng tiện lợi Từ 20 – 30 mua chủ yếu hàng đại lí siêu thị Nhóm 31 tuổi trở lên chủ yếu mua Trong nhóm khảo sát nghề thường xuyên sử dụng sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn người kinh doanh, học sinh – sinh viên công nhân, công nhân, với tuần suất sử dụng 4lần/tuần Các nghề sử dụng sản phẩm cán nhà nước, hưu trí Tuy nhiên, thói quen thống kê nhóm khảo sát, kết luận cho tất người tiêu dùng Lí số lượng người tham gia khảo sát (47 người), số quan sát không đủ lớn để bao quát kiến người tiêu dùng • Xu hướng sử dụng thực phẩm Tiêu chí chọn sản phẩm: Sự thuận tiện mua chất lượng sản phẩm, phong phú đa dạng mặt hàng dịch vụ hậu [...]... Ta nhận thấy ở chỉ tiêu sự thuận tiện khi mua, giá cả, chất lượng sản phẩm và dịch vụ hậu mãi và thái độ phục vụ được mọi người quan tâm trong việc chọn mua sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn còn về C KẾT LUẬN VỀ THÓI QUEN VÀ XU HƯỚNG SỬ DỤNG THỰC PHẨM CHẾ BIẾN SẴN • Thói quen sử dụng thực phẩm chế biến sẵn 1 Độ tuổi và loại sản phẩm thường mua nhomtuoi*$mon Crosstabulation $mona mi mien pho hu tiu... Trong nhóm khảo sát các nghề thường xuyên sử dụng sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn là người kinh doanh, học sinh – sinh viên công nhân, công nhân, với tuần suất sử dụng 4lần/tuần Các nghề ít sử dụng sản phẩm là cán bộ nhà nước, hưu trí − − − − − − − − Thói quen tiêu dùngcủa nhóm khảo sát là: Thường mua sản phẩm chế biến sẵn là phở Sử dụng với tần suất 4 lần/tuần Sau khi mua sản phẩm về sử dụng trong... yếu ở của hàng đại lí chính và siêu thị Nhóm 31 tuổi trở lên thì chủ yếu mua ở Trong nhóm khảo sát các nghề thường xuyên sử dụng sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn là người kinh doanh, học sinh – sinh viên công nhân, công nhân, với tuần suất sử dụng 4lần/tuần Các nghề ít sử dụng sản phẩm là cán bộ nhà nước, hưu trí Tuy nhiên, thói quen trên chỉ thống kê được trong nhóm khảo sát, không thể kết luận cho... 1 tháng Mua sản phẩm ở cửa hàng đại lý chính hãng Chọn sản phẩm thông qua quảng cáo trên tivi Trong nhóm khảo sát độ tuổi dưới 20 thường mua mì và miếng 20-30 tuổi mua tất cả các loại nhưng mà chủ yếu làphở, miến và hủ tiếu.Từ 31- 40 tuổi thường phở ,hủ tiếu, miến và không sử dụng đồ hộp thịt – cá và mì.Trên 41 tuổi thường mua phở và miến, Nhóm khảo sát ở độ tuổi < 20 thường mua sản phẩm ở siêu thị,... 1 Total do hop 0 4 2 0 6 khac 0 1 0 0 1 2 27 12 6 47 Trong nhóm khảo sát độ tuổi dưới 20 thường mua mì và miếng 20-30 tuổi mua tất cả các loại nhưng mà chủ yếu là phở, miến và hủ tiếu.Từ 31- 40 tuổi thường phở ,hủ tiếu, miến và không sử dụng đồ hộp thịt – cá và mì.Trên 41 tuổi thường mua phở và miến, 2 Độ tuổi và tuần suất sử dụng sản phẩm nhomtuoi * tan suat su dung Crosstabulation Count ... sản phẩm dịch vụ hậu thái độ phục vụ người quan tâm việc chọn mua sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn C KẾT LUẬN VỀ THÓI QUEN VÀ XU HƯỚNG SỬ DỤNG THỰC PHẨM CHẾ BIẾN SẴN • Thói quen sử dụng thực phẩm. .. nhóm khảo sát nghề thường xuyên sử dụng sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn người kinh doanh, học sinh – sinh viên công nhân, công nhân, với tuần suất sử dụng 4lần/tuần Các nghề sử dụng sản phẩm. .. − Thói quen tiêu dùngcủa nhóm khảo sát là: Thường mua sản phẩm chế biến sẵn phở Sử dụng với tần suất lần/tuần Sau mua sản phẩm sử dụng vòng tháng Mua sản phẩm cửa hàng đại lý hãng Chọn sản phẩm