TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM HUẾ KHOA CƠ KHÍ CƠNG NGHỆ - - BÁO CÁO THỰC TẬP RÈN NGHỀ Cơ sở thực tập: Xí nghiệp nước khống Thanh Tân Huế, 10/2010 LỜI CẢM ƠN Để hồn thành báo cáo thực tập rèn nghề em xin chân thành cảm ơn Thầy tận tình hướng dẫn, giúp đỡ em thời gian thực đề tài Em xin cảm ơn Ban giám đốc, Phòng kỹ thuật anh chị cơng nhân Xí Nghiệp sản xuất Nước khống Thanh Tân tạo điều kiện tốt để em hồn thành báo cáo Em xin chân thành cảm ơn q thầy mơn, tập thể lớp CNTP Khoa Cơ Khí Cơng Nghệ trường Đại học Nơng Lâm Huế anh chị khóa trước đóng góp ý kiến thiết thực để em hồn thành báo cáo cách tốt Huế, tháng 10 năm 2010 Sinh viên ĐẶT VẤN ĐỀ Ngày đời sống nâng cao thu nhập người dân ngày tăng lên nhu cầu ăn mặc, sắm sửa, du lịch tăng Những diều kiện tạo cho ngành sản xuất đồ uống ngày phát triển Nước giải khát đồ uống đóng vai trò quan trọng đời sống hàng ngày người Ngồi việc cung cấp cho thể lượng nước đáng kể tham gia vào q trình trao đổi chất bổ sung lượng lớn muối khống bù đắp cho tiêu hao lượng đời sống hàng ngày Như biết, hoạt động hàng ngày làm cho thể nhiều nước Vì vậy, ngày cần bổ sung lượng nước định để đảm bảo cho thể ln khỏe mạnh hoạt động tốt Theo chun gia y tế, Nước khống thiên nhiên khiết khơng có tác dụng giải khát mà cung cấp cho thể số ngun tố khống vi lượng cần thiết cho thể Đặc biệt người ưa thích hoạt động thể thao, người lao động trí óc Nguồn nước khống Thanh Tân loại nước khống nóng có chứa calcisufat, silic yếu tố có lợi cho sức khỏe, dùng để giải khát kích thích tiêu hóa, bù đắp lượng muối hụt lao động, tập luyện mang đến cảm giác tươi mát cho thể Ngồi ra, nước khống thiên nhiên Thanh Tân khai thác đóng chai dây chuyền cơng nghệ đại, chất lượng tốt, lượng khống vừa, đạt tiêu chuẩn an tồn vệ sinh thực phẩm thích hợp để uống hàng ngày Tìm hiểu cơng nghệ sản xuất đồ uống nói chung nước khống thiên nhiên Thanh Tân nói riêng giúp cho hiểu rõ cơng nghệ lý thuyết I Tổng quan Xí Nghiệp 1/ Sự đời Cơng ty CP Thanh Tân Cơng ty CP Thanh Tân đời từ chủ trương Đảng “ Cổ phần hóa doanh nghiệp nhà nước” Ngày 10/4/1998 UBND Tỉnh Thừa Thiên Huế định tách phân xưởng sản xuất nước khống từ Cơng ty Dược Thừa Thiên Huế để thành lập Cơng ty CP Thanh Tân (đơn vị thí điểm cổ phần hóa Tỉnh) với nhiệm vụ: khai thác nguồn nước khống sản xuất nước giải khát, thực phẩm hoạt động dịch vụ Vốn pháp định cơng ty thời điểm cổ phần hóa: 1.8 tỷ đồng Trong đó, giá trị nhà nước chuyển giao cho cơng ty 1.2 tỷ đồng, bao gồm: Nhà xưởng (nhà tạm) : 314 triệu đồng Thiết bị, bao bì số tài sản khác : 886 triệu đồng Sau tháng hoạt động, tài sản mua nhà nước phải hủy bỏ lạc hậu kỹ thuật (hao mòn vơ hình) Giá trị tài sản phải hủy bỏ lên đến gần tỷ đồng (gồm thiết bị bao bì q lạc hậu) 2/ Định hướng phát triển của Cơng ty Trong điều kiện hết sức khó khăn về mọi mặt cơng ty vẫn định hướng phát triển bền vững Từng bước khai thác ng̀n tài ngun của tỉnh nhà: đất, nước, sức lao đợng sản x́t cơng nghiệp địa phương và xác định sức khỏe cho người tiêu dùng là mục tiêu phục vụ của cơng ty Phương châm hoạt đợng: lấy việc nghiên cứu thực nghiệm để đạt được hiệu quả Áp dụng tiến bợ kỹ tḥt Phát huy nợi lực là sở để hoạch định sản x́t kinh doanh và khẳng định chất lượng của sản phẩm và dịch vụ Dựa vào tiềm sẵn có để phát triển vào đào tạo tiềm khai thác mọi tài ngun có sẵn để sản x́t mở dịch vụ, mở rợng thị trường tiêu thụ sản phẩm Để có doanh thu, sức khỏe cho người tiêu dùng Hướng phát triển bền vững: chăm lo đời sớng đợi ngũ lao đợng cơng trình Vật chất: thường xun có việc làm thu nhập tương ứng Tinh thần: quan tâm sức khỏe người lao đợng, xây dựng mơi trường bền vững Đào tạo đợi ngũ nờng cớt, nâng tay nghề người lao đợng Giữ bầu khơng khí lành mạnh, hòa tḥn Xây dựng sở vật chất tương ứng mục đích kinh doanh Tích cực bảo vệ mơi trường, phát triển rừng, bảo vệ ng̀n nước, khơng khí 3/ Phân biệt nước khống thiên nhiên nước uống đóng chai Các yếu tố so Nước uống đóng chai Nước khống thiên nhiên sánh Nguồn - Có thể khai thác từ - Nguồn nước nằm sâu lòng nước : nhiều địa điểm khác đất tự xuất lộ hay khoan sơng, suối, hồ, khoan địa điểm định cho mặt đất phép khai thác Nhà nước - Cơng bố chất lượng - Dùng đóng chai để uống Cơ quan Y tế địa chữa bệnh phải cho phép phương Bộ Y tế (Cơng bố chất lượng Bộ Y tế) Tính - Thay đổi thành phần, - Mỗi nguồn nước khống có tính chất hố nhiệt độ theo thời tiết chất hố lý đặc trưng ổn định khơng lý: thời gian năm bị ảnh hưởng thời thiết, khí hậu, - Có nguy bị nhiễm thời gian cao vi sinh hố học, - Khơng bị nhiễm yếu tố chất thải người vi sinh hố học nhờ nằm sâu gây lòng đất bảo vệ nghiêm ngặt theo qui định nhà nước Cơng nghệ: - Khơng xử lý - Có thể xử lý hố chất (clo hố chất sát trùng, chất keo tụ ) vận - Khơng vận chuyển chuyển bồn chứa bồn chứa (đóng chai nguồn dẫn đường ống kín từ mỏ đến nhà máy) Cơng dụng - Chỉ dùng để giải khát - Giải khát, giải độc - Cung cấp khống chất thiên nhiên cần thiết cho thể - Chữa số bệnh (bằng ngâm tắm uống) 4/ Tính chất cơng dụng nước khống thiên nhiên Thanh Tân Kết nghiên cứu Bộ Y Tế (Người phụ trách đơn vị nước khống Việt Nam nhiều năm Giáo Sư Hà Như Phú ), Trung tâm nghiên cứu, Kiểm sốt Quản lý chất lượng, nhà khoa học ngồi nước xác nhận: Nước khống Thanh Tân dùng uống có tác dụng bổ sung khống chất tự nhiên cần thiết cho thể điều trị số bệnh: • Bệnh đường tiêu hóa: viêm dày, kết tràng, viêm đại tràng, táo bón • Bệnh nhiễm độc nghề nghiệp mãn tính: nhiễm độc kim loại, hóa chất điều trị hóa học • Phòng chống bệnh lỗng xương thiếu canxi, làm • Có tác dụng tốt bệnh tim mạch Thành phần hàm lượng khống chất (mg/l) nước khống Thanh Tân Thành phần NK Thanh Tân H2SiO3 F70 Cl- HCO3- SO42- Na+ K+ Ca2+ Mg2+ 1.5 34 232 405 45 160 pH=7 14 Để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng, sản xuất đạt tiêu chuẩn " Vệ sinh an tồn thực phẩm " Bộ Y Tế quy định nghiêm ngặt sản xuất nước khống, Cơng ty cổ phần Thanh Tân thực nghiêm túc quy định nhà nước quốc tế q trình khai thác đóng chai nước khống dùng để uống Đã áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo ISO 9001:2000 sản xuất cung ứng nước khống nên sản phẩm liên tục đạt giải thưởng chất lượng: *** Cúp vàng nghiệp xanh Việt Nam 2002, hàng Việt Nam chất lượng cao 2002, 2003, người tiêu dùng bình chọn, huy chương vàng hội chợ An tồn thực phẩm 2002, 2003, 2004 (Cục Vệ sinh an tồn thực phẩm Bộ y tế tổ chức Hà Nội) *** Giải thưởng Chất lượng Việt Nam năm 2003, Thương hiệu Uy Tín 2004, Hàng Việt Nam chất lượng cao Phù hợp tiêu chuẩn 2005, Cúp vàng thương hiệu an tồn Vì sức khoẻ Cộng đồng 2006, Cúp vàng Thương hiệu Việt hội nhập WTO năm 2008, danh hiệu TOP 500 thương hiệu hàng đầu Việt Nam 2008 5/ Các sản phẩm xí nghiệp Nước khống thiên nhiên Thanh Tân, Aqua bình 19l Nước khống thiên nhiên Thanh Tân hiệu Alba chai pet 0,5l Nước khống thiên nhiên có bổ sung ga Thanh Tân Các loại nước : nước tăng lực, mãng cầu, cola, chanh, cam II Cơ cấu tổ chức 1/ Cơ cấu tổ chức cơng ty cổ phần Thanh Tân HỢI ĐỜNG QUẢN TRỊ GIÁM ĐỚC ĐIỀU HÀNH GIÁM ĐỚC KINH DOANH GIÁM ĐỚC KỸ TḤT ĐẠI DIỆN LÃNH ĐẠO VÀ CHẤT LƯỢNG TRUNG TÂM THƠNG TIN PHÒNG KỸ TḤT XÍ NGHIỆP NƯỚC KHOÁNG PHỊNG KẾ TOÁN KHÁCH SẠN HUE QUEEN BAN CUNG ỨNG VẬT TƯ BAN AN TOÀN KHÁCH SẠN THANH TÂN BAN TỔ CHỨC QUẢN TRỊ TRUNG TÂM DU LỊCH THANH TÂN 2/ Cơ cấu tở chức Xí nghiệp Nước khoáng Thanh Tân GIÁM ĐỐC PGĐ KỸ THUẬT XÍ NGHIỆP SẢN XUẤT PHỊNG KỸ THUẬT PGĐ KINH DOANH XƯỞNG CƠ ĐIỆN PHỊNG KINH DOANH PGĐ TÀI CHÍNH HÀNH CHÍNH PHỊNG KẾ TỐN * Mục đích việc tổ chức bố trí nhân sự: + Quy định chức phòng ban + Quy định trách nhiệm quyền hạn cương vị cơng tác tồn nhà máy Áp dụng từ Giám đốc nhà máy đến nhân viên nhà máy d- Q trình xử lý xirơ * Sơ đồ cơng nghệ: Lấy nước Âun säi Âäø âỉåìng Nháûn âỉåìng Âun säi lải Nháûn hoạ cháút Lm ngüi Kiãøm tra Khäng âảt Âảt Lc Xỉí l Khäng âảt Ho tan Kiãøm tra Âảt Pha chãú Xỉí l Khäng âảt Kiãøm tra Âảt Xi rä Lc Xỉí l IV Nhật ký thực tập * Ngày 04/10: Sáng: nhóm đến Xí Nghiệp Nước Khống Thanh Tân, thời tiết ngày trước có mưa lụt nên Xí Nghiệp khơng sản xuất * Ngày 05/10: Sáng: Đến gặp Phó Giám Đốc Xưởng để nộp giấy giới thiệu Bóc vỏ bọc bên ngồi bình 19l Rửa nắp bình 19l Sau hồn thiện sản phẩm (vơ nước vào bình 19l, đóng nắp, bỏ nhãn ) chuyển bình 19l vào kho chứa Chiều: Xếp chai pet 0,5l hiệu Alba hồn thiện vào thùng đóng thùng Đến 16h15’ nghỉ * Ngày 06/10: Rửa chai pet 0,5l Đến 16h45’ nghỉ * Ngày 07/10: Rửa chai pet 0,5l Đến 16h45’ nghỉ * Ngày 08/10: Cả ngày: chuyển qua khu sản xuất nước khống có ga Tại làm việc cơng đoạn: xếp chai thành phẩm loại nước khống nhạt vào két để cơng nhân xếp két vào kho Đến 17h00 nghỉ * Ngày 09/10: Cả ngày rửa chai 0,5l hiệu Alba Đến 16h30' nghỉ * Ngày 10/10: Xí Nghiệp khơng sản xuất * Ngày 11/10: Sáng: Xếp chai thành phẩm loại nước khống vào két để cơng nhân xếp két vận chuyển vào kho chứa Lắc chai nước xếp vào két Chiều: Xếp chai vào két đến 15h30’, nhóm Trưởng phòng Kỹ thuật dẫn tìm hiểu quy trình sản xuất tổng qt Xí Nghiệp Đến 16h30 nghỉ * Ngày 12/10: Cả ngày rửa chai pet 0,5l hiệu Alba Đến 16h45’ nghỉ * Ngày 13/10: Sáng: Đứng quan sát kiểm tra chai pet 0,5l sau qua máy sấy màng co phun hạn sử dụng có đạt u cầu khơng loại bỏ chai bị lỗi phun hạn sử dụng bị sai lấy chùi cho vào băng tải để phun hạn sử dụng lại Phụ bỏ co, nhãn vào chai Chiều: Bỏ co, nhãn vào chai 15h30’ vơ nước vào bình 19l Đến 16h00 nghỉ V Nội dung thực tập Trong thời gian thực tập rèn nghề Xí Nghiệp, em Ban lãnh đạo Xí nghiệp phân cơng làm việc quy trình sản xuất nước khống đóng chai pét, cụ thể cơng đoạn rửa chai pét 0.5l  Các thao tác vị trí rửa chai pét 0.5l bao gồm: • Bước 1: Nhân viên chạy máy rửa chai cho nước vào đầy khoang của máy • Bước 2: Đở dung dịch clo (100ml dung dịch clo 0,6% theo khới lượng clorua vơi tương ứng với ly chun dùng ) vào khoang số I • Bước 3: Cho chai vào máy • Bước 4: Bật cơng tắc cho máy hoạt động Chuyển chai vào băng tải đưa đến hệ thống chiết Trong q trình rửa phải mở nhỏ van xả bể đầu, đảm bảo lượng nước khoang khơng tràn sang bể sau Cứ rửa bao chai (loại 0,5l) hay hai bao (lọai 1,5l) thêm vào 1/2 ly dung dịch clorua vơi  Máy rửa chai pét 0.5l:  Trong q trình rửa chai thường xảy cố sau : - Nước khoang bị cạn làm việc khơng để ý đến mức nước hệ thống bơm nước vào khoang bị tắc, khơng bơm nước vào kịp gây cháy máy  Khắc phục: • Sửa chữa hệ thống bơm nước vào khoang, đảm bảo nước khơng bị ngắt • Thường vừa rửa chai người ta vừa cho nước chảy vào khoang với tốc độ vừa phải, đảm bảo lượng nước khoang khơng bị cạn khơng q đầy làm tràn sang khoang - Trong lòng máy rửa có bàn chà đặt sát quay Trong q trình làm việc lâu ngày mặt bàn chà bị mòn làm cho nước khơng phun rửa phun rửa khơng nước bị xì mặt chà bị hở  Khắc phục: cần phải thay bàn chà - Dưới đáy khoang có khoang tròn nhỏ để dẫn nước xuống bơm rổi từ bơm bơm nước lên phun rửa Trong khoang nhỏ người ta đặt ống lọc nhằm ngăn cản cặn bẩn thơ (rác, ) có nước rửa xuống đường ống bơm gây tắc nghẽn Khi làm việc lâu ngày, ống lọc bị tắc làm cho nước xuống bơm nên q trình phun rửa yếu, chai khơng  Khắc phục: thường xun vệ sinh ống lọc - Đường ống nối với bơm bị lỏng, vận hành nước khơng lên vòi phun  Khắc phục: Siết chặt đường ống nối với bơm, đảm bảo ống khơng bị rơi VI An tồn lao động vệ sinh an tồn thực phẩm A An tồn lao động phòng cháy chữa cháy 1/ An tồn lao động: a- Ý nghĩa: An toàn lao động nhằm để bảo vệ sức khỏe cho người hạn chế đến mức thấp thiệt hại tài sản b- Cơng tác an tồn lao động: Từ ý nghĩa to lớn đó, nhà máy thực tốt cơng tác an tồn lao động sau: * Khu vực phòng máy, phòng chứa hệ thống điện, phòng chế biến, kho bảo quản, kho vật tư, khơng phận miễn vào * Kho vật tư, kho bảo quản, phòng máy quy định người thực nghiêm túc: + Tuyệt đối khơng hút thuốc + Khơng tàng trữ chất nổ, dễ cháy + Khu vực chế biến phải sẽ, đảm bảo vệ sinh, sàn nhà phải khơ thống mát * Trong kho bảo quản: + Khơng chất hàng q cao + Cơng nhân làm việc kho phải để ý lẫn tránh tình trạng hàng đổ đè lên người * Đối với dụng cụ liên quan đến dòng điện: + Khơng để ổ cắm điện, dây điện nhà nơi ẩm ướt + Khi dừng máy sử dụng nút bấm cầu dao bố trí trực tiếp máy + Khơng treo quần áo lên thiết bị máy móc có điện + Kiểm tra hệ thống điện trước sau ca sản xuất + Khi xảy tai nạn điện phải nhanh chóng cắt tách nạn nhân khỏi dòng điện * Về cơng tác bảo hộ lao động nhà máy trang bị đầy đủ quần áo bảo hộ lao động cho cơng nhân, đặc biệt khám sức khỏe định kỳ cho cán cơng nhân viên - Tất người phải tn thủ quy định, tiêu chuẩn an tồn lao động, phải mang bảo hộ lao động cơng ty cấp - Những người làm việc phòng thí nghiệm ln phải pha chế hóa chất trang bị trang, găng tay, kính đeo mắt chống hóa chất - Với làm việc phân xưởng điện trang bị giày cách điện, găng tay Đặc biệt giày cách điện thiết bị trang bị cho tất lao động cơng ty tránh trường hợp bị rò điện - Đối với người làm việc cao trang bị dây thắt lưng, mũ bảo hiểm c- An tồn cho người lao động * Nhà máy thực biên pháp sau : Giáo dục ý thức biện pháp bảo hộ lao động Hướng dẫn quản lý cơng nhân làm qui trình cơng nghệ thao tác máy, theo u cầu kỹ thuật Đối với thiết bị ln có bảng qui định cách vận hành máy 2/ An tồn mơi trường làm việc a- Thơng gió + Tận dụng tối đa lưu thơng khơng khí tự nhiên nhà máy cách xây dựng cửa trời, cửa sổ + Bố trí quạt thơng gió + An tồn mơi trường làm việc tạo điều kiện làm việc tốt cho cơng nhân, đảm bảo suất lao động, tránh bệnh nghề nghiệp b- Chiếu sáng Tận dụng ánh sáng mặt trời bố trí hệ thống đèn 3/ An tồn điện Nhà máy sử dụng thiết bị điện nên vấn đề an tồn điện quan trọng, có cố điện giật gây chết người Biện pháp đề phòng: + Thực nghiêm chỉnh qui tắc vận hành máy móc, thiết bị, thường xun kiểm tra phận đóng ngắt mạch, dây dẫn + Bố trí thiết bị điện hợp lý, thuận tiện cho thao tác 4/ Phòng cháy chữa cháy Về việc cơng tác phòng cháy chữa cháy (PCCC) nhà máy trang bị đầy đủ thiết bị phương tiện chữa cháy cát, xẻng, bình chữa cháy hệ thống nước chữa cháy… Đặc biệt có đội PCCC huấn luyện thường xun B Quản lý chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm 1/ Áp dụng hệ thống quản lý chất lượng Để phát triển bền vững nhà máy ln trọng cơng tác nâng cao quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001 : 2000 Ngồi nhà máy tiến hành xây dựng hệ thống HACCP 2/ Vệ sinh an tồn thực phẩm (VSATTP) Xí Nghiệp * VSATTP tất điều kiện hành động cần thiết để đảm bảo tính an tồn thích hợp thực phẩm tất cơng đoạn q trình sản xuất ngun liệu người tiêu dùng * VSATTP chắn thực phẩm khơng gây hại cho người tiêu dùng chuẩn bị tiêu thụ mục đích sử dụng * Nhà máy thự cơng tác VSATTP sau: -Về nguồn nước: Trong sản xuất nhà máy lấy nước từ nhà máy nước Thừa Thiên Huế -Về ngun liệu: Được kiểm tra trước đưa vào sản xuất 3/ Vệ sinh mơi trường a- Quy định chung Cơng nhân trực tiếp làm việc khu vực sản xuất phải đảm bảo: - Khu vực soi chai đầu vào phòng chiết + Mang áo quần, mũ, trang màu trắng + Mang ủng lúc làm việc - Khu vực soi thành phẩm, chở thành phẩm, máy lạnh, nấu xirơ, rửa chai: + Mang áo quần, mũ, ủng theo chế độ bảo hộ lao động mà cơng ty trang bị Riêng cơng nhân phòng rửa chai phải mang trang, găng tay b- Vệ sinh nhà xưởng Cơng nhân vệ sinh cơng xưởng thực cơng việc này: + Đầu ca phải đảm bảo nhà xưởng để sản xuất + Thay nước clo vào máng chứa trước phòng chiết vào đầu ca + Cuối ca phải vệ sinh máng chứa clo + Cơng nhân vệ sinh cơng nghiệp cơng nhân cơng đoạn làm vệ sinh nhà xưởng khu vực làm việc c- Vệ sinh cơng đoạn sản xuất - Đối với thiết bị máy móc - Các bồn chứa nước khống Cơng nhân sử dụng trực tiếp bồn chứa thực hiện: + Trước lấy nước vào bồn chứa phải mở van xả sach cặn bồn + Dùng nước khống tráng lại bồn - Thùng chứa nước máy tráng Cơng nhân vận hành máy tráng thực hiện: + Phải vệ sinh thùng chứa nước tráng trước cho nước vào để sử dụng + Xả bỏ nước bầu lọc phút trước lấy nước vào thùng + Bật đèn cực tím nguồn nước vào tráng, nước đưa vào sử dụng phải đảm bảo + Khởi động máy tráng, cho nước phun lên vòi phút trườc sử dụng + Cuối ca làm việc phải vệ sinh thiết bị phục vụ sản xuất +Trong tuần sản xuất phải vệ sinh thùng chứa máy tráng nước clo lần theo quy trình vệ sinh cơng nghiệp Thực cơng việc vào thứ thứ hàng tuần làm việc - Vệ sinh phòng soi, phòng chiết máy chiết Cơng nhân vận hành thự cơng việc * Đối với phòng chiết - Đầu ca bật đèn cực tím 30 phút - Trước lúc vào sản xuất nhà xưởng phải đảm bảo - Phải kiểm tra máy chiết vệ sinh đầu ty máy chiết nước khống tiệt trùng Sau vệ sinh băng tải làm cối nắp chai cách lau chùi cối - Đầu cuối ca xả bỏ nước dầu (mới cho vào đầu ca) nước cuối (còn lại bầu sau ngừng chiết) bình trung gian khơng trả máy lạnh - Cuối ca phải vệ sinh ty máy chiết sàn nhà phòng chiết, phun dung dịch clorua vơi 0,02% vào ty chiết Tuyệt đối khơng để nước clo phun vào phận điện, điện tử máy Các băng tải dụng cụ phục vụ cho sản xuất phải làm vệ sinh VII Kết luận kiến nghị 1/ Kết luận Trong thời gian thực tập rèn nghề Xí Nghiệp Nước Khống Thanh Tân Thừa Thiên Huế, em tìm hiểu : - Dây chuyền cơng nghệ sản xuất nước khống; cơng đoạn dây chuyền sản xuất, từ khâu ngun liệu đầu vào khâu thành phẩm - Những u cầu, thủ tục cơng nhân để hồn thành tốt cơng việc - Đợt rèn nghề rèn thân người, tập làm quen với tác phong cơng nghiệp - Em có hội làm việc, trực tiếp tham gia sản xuất Điều giúp em hiểu sâu sắc trách nhiệm người cơng nhân cơng đoạn, giúp em chủ động hơn, linh hoạt hơn, nhanh nhẹn - Qua đợt thực tập giúp cho em cọ xát với thực tế để sau trường khơng bị bỡ ngỡ 2/ Kiến nghị Để nâng cao chất lượng sản phẩm tăng suất làm việc, em xin có số kiến nghị : - Phân cơng lao động cho ngày sản xuất nhiều loại sản phẩm, bố trí cơng nhân đảm nhiệm tốt cơng đoạn định - Bồi dưỡng, nâng cao trình độ tay nghề cho cơng nhân - Thực hiên sách đảm bảo lợi ích cho cơng nhân - Nghiên cứu tự động hóa số thiết bị - Nâng cấp hệ thống xử lý nước thải, đảm bảo vệ sinh mơi trường Mục lục LỜI CẢM ƠN ĐẶT VẤN ĐỀ I Tổng quan Xí Nghiệp 1/ Sự đời Cơng ty CP Thanh Tân 2/ Định hướng phát triển của Cơng ty 3/ Phân biệt nước khống thiên nhiên nước uống đóng chai 4/ Tính chất cơng dụng nước khống thiên nhiên Thanh Tân 5/ Các sản phẩm xí nghiệp II Cơ cấu tổ chức 1/ Cơ cấu tổ chức cơng ty cổ phần Thanh Tân 2/ Cơ cấu tở chức Xí nghiệp Nước khoáng Thanh Tân III Quy trình cơng nghệ sản xuất tổng qt 1/ Quy trình cơng nghệ sản x́t nước khoáng đóng chai pét 1.1 Sơ đờ quy trình cơng nghệ 1.2 Thút minh quy trình 2/ Quy trình sản xuất nước khống có gas IV Nhật ký thực tập V Nội dung thực tập VI An tồn lao động vệ sinh an tồn thực phẩm A An tồn lao động phòng cháy chữa cháy 1/ An tồn lao động: 2/ An tồn mơi trường làm việc 3/ An tồn điện 4/ Phòng cháy chữa cháy B Quản lý chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm 1/ Áp dụng hệ thống quản lý chất lượng 2/ Vệ sinh an tồn thực phẩm (VSATTP) Xí Nghiệp 3/ Vệ sinh mơi trường VII Kết luận kiến nghị 1/ Kết luận 2/ Kiến nghị [...]... lc LI CM N T VN I Tng quan v Xớ Nghip 1/ S ra i ca Cụng ty CP Thanh Tõn 2/ inh hng phat triờn cua Cụng ty 3/ Phõn bit nc khoỏng thiờn nhiờn v nc ung úng chai 4/ Tớnh cht v cụng dng ca nc khoỏng thiờn nhiờn Thanh Tõn 5/ Cỏc sn phm chớnh ca xớ nghip II C cu t chc 1/ C cu t chc ca cụng ty c phn Thanh Tõn 2/ C cõu tụ chc Xi nghiờp Nc khoang Thanh Tõn III Quy trỡnh cụng ngh sn xut tng quỏt 1/ Quy trinh... 1 Cỏc quỏ trỡnh i vi sn xut sn phm nc khoỏng thiờn nhiờn Thanh Tõn: - Quỏ trỡnh 1: x lý np - Quỏ trỡnh 2: x lý chai - Quỏ trỡnh 3: x lý kột - Quỏ trỡnh 4: x lý khụng khớ - Quỏ trỡnh 5: x lý ga - Quỏ trỡnh 6: x lý nc khoỏng - Quỏ trỡnh 7: khụng ỏp dng - Quỏ trỡnh 8: hon thin 2 Cỏc quỏ trỡnh i vi cỏc sn phm nc ngt sn xut t nc khoỏng thiờn nhiờn Thanh Tõn: - Quỏ trỡnh 1: x lý np - Quỏ trỡnh 2: x lý chai... ty chit Tuyt i khụng nc clo phun vo cỏc b phn in, in t ca mỏy Cỏc bng ti v dng c phc v cho sn xut phi lm v sinh sch s VII Kt lun v kin ngh 1/ Kt lun Trong thi gian thc tp rốn ngh ti Xớ Nghip Nc Khoỏng Thanh Tõn Tha Thiờn Hu, em ó c tỡm hiu : - Dõy chuyn cụng ngh sn xut nc khoỏng; cỏc cụng on ca dõy chuyn sn xut, t khõu nguyờn liu u vo cho n khõu thnh phm - Nhng yờu cu, th tc i vi cụng nhõn hon thnh... nguọỹi Kióứm tra Khọng õaỷt aỷt Loỹc Xổớ lyù Khọng õaỷt Hoaỡ tan Kióứm tra aỷt Pha chóỳ Xổớ lyù Khọng õaỷt Kióứm tra aỷt Xi rọ Loỹc Xổớ lyù IV Nht ký thc tp * Ngy 04/10: Sỏng: c nhúm n Xớ Nghip Nc Khoỏng Thanh Tõn, nhng do thi tit nhng ngy trc ú cú ma lt nờn Xớ Nghip khụng sn xut * Ngy 05/10: Sỏng: n gp Phú Giỏm c Xng np giy gii thiu Búc v bc bờn ngoi ca bỡnh 19l Ra np ca bỡnh 19l Sau khi hon thin sn