CHIẾN LƯỢC TRUYỀN THÔNG SEABA – CHỢ NGON HẢI SẢN MKT – 01/2016 BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP NỘI DUNG Khảo sát & Phân tích Đề xuất chiến lược Ngân sách & Kỳ vọng BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU Nhóm Khách Hàng Trẻ Nhóm Khách Doanh Nhân Nhóm Khách Gia Đình Nam, Nữ Nam, Nữ Nam, Nữ Tuổi 25+ Tuổi: 27+ Tuổi: 27+ Nhân viên văn phòng, thu nhập trung bình, Chủ doanh nghiệp quản lý bậc trung, thu nhập trung bình, Thu nhập mức trung bình, Hay ăn nhà hàng, hội họp tụ tập bạn bè Hay tiếp khách, tổ chức hội nghị Thường ăn vào cuối tuần BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP Ch úng tâm quan đ gì? ến NHÓM NGƯỜI TIÊU DÙNG TRẺ Giá Đồ ăn ngon Xu hướn g BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP Ch úng tâm quan đ gì? ến NHÓM KHÁCH HÀNG DOANH NHÂN Khôn g gian nhà hàng Dịch vụ Đồ ăn ngon BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP Ch úng tâm quan đ gì? ến NHÓM GIA ĐÌNH Giá SẠCH Đồ ăn ngon BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP XU HƯỚNG THỊ TRƯỜNG NĂM 2016 Theo Tổng cục thống kê Việt Nam: => Chi tiêu dành cho ngành hàng dịch vụ tương đối lớn, hội thách thức cho ngành hàng ẩm thực, nhà hàng thương hiệu Thế Giới Hải Sản BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP THÓI QUEN TIÊU DÙNG Bị ảnh hưởng tâm lý đám đông, thích tham khảo ý kiến người khác Luôn đắn tiếp nhận yêu thích thường trung thành Chấp nhận chi tiêu giá trị cao với tần số không chi tiêu thấp mà tần số nhiều lên Chuộng hình thức, cá nhân cao, thích thể thân BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP ĐỐI THỦ CẠNH TRANH Hải Sản Yêu Tinh - Tập trung vào set, combo nhóm – người - Có triển khai số chương trình Marketing không triển khai đồng liên tục, tính quán thương hiệu Hải Sản Biển Đông Chủ yếu tập trung vào giảm giá, thông điệp giá rẻ Ẩm Thực Hồng Hạc Chủ yếu tập trung vào giảm giá, thông điệp giá rẻ BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP KẾT QUẢ KINH DOANH Doanh thu 20 1552476 128789 5540 9 36 154 49 5221174 Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng 1276 79 5328 10 589 249 10 880 0 20 516 81422 819 452570 49 328343 1316 11249 7476 11240 Tháng Tháng Tháng Tháng 10 Tháng 11 Doanh thu có biến động liên tục: - Tăng trưởng cao vào tháng (2.001.552.476 với chương trình giảm 50% Cua Ghẹ) sau liên tục giảm hết tháng - Doanh thu có tăng trưởng trở lại vào tháng 8, đến tháng 12 đạt 1.276.795.328 BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP Tháng 12 PHÂN TÍCH SWOT • Mô hình siêu thị - nhà hàng đặc sắc với phương châm Tươi Ngon Tròn Vị Biển • Không gian độc đáo • Nguồn hải sản tươi sống & giá tốt • Nghệ thuật chế biến tinh tế đầu bếp 20 năm kinh nghiệm Điểm mạnh • Nhà hàng nằm khu vực có mật độ dân cư cao Cơ hội • Người tiêu dùng ngày yêu cầu cao độ sản phẩm -> tận dụng lợi để chiếm lĩnh thị trường • Phân khúc khách hàng chưa rõ ràng Điểm yếu • Thách Chưa có sản phẩm chủ đạo đặc sắc thức • Khu vực lân cận nhiều nhà hàng với mức chi tiêu trung bình thấp BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP THÔNG ĐIỆP TRUYỀN THÔNG Mô hình đặc sắc & không gian độc đáo mang đến trải nghiệm khác biệt Hải sản tươi ngon đa dạng TƯƠI NGON TRÒN VỊ BIỂN Chế biến tinh tế đầu bếp 20 năm kinh nghiệm Mức giá hợp lý BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP ĐỀ XUẤT CHIẾN LƯỢC Quý 1: Mô hình Chợ - Nhà hàng đặc sắc, không gian độc đáo có Seaba Tháng Lẩu nối Mùa Đông (Tiếp thành công chương trình lẩu đợt 1) Sum Vầy Ưu đãi 50% Lẩu Hải Sản Tháng Cơn Lốc Cua Ghẹ Tháng Ra Khơi Tháng Giảm giá 50% Cua Ghẹ (Triển khai chương trình thành công năm trước & tận dụng ngày 14/02) Hàu Sữa Tình Yêu Cuộc thi ăn Lẩu Hải Sản: người ăn nồi lẩu hải sản, ăn nhận (Lễ hộihếtRa khơiđược theo tín vouchertục 1.000.000vnd phong ngườitạidân Seaba, không ăn hết miền biển; ngày phải trả tiền cho nồilễ lẩu08/03) Hàu Sữa 1k/1 (Khách hàng ăn tối đa con) Món ngon dành tặng nửa yêu thương Tặng đĩa mực nướng lốt cho bàn có khách hàng nữ Các chương trình thay đổi dựa theo nguồn hàng BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP ĐỀ XUẤT CHIẾN LƯỢC Quý 2: Hải sản tươi ngon, đa dạng Tháng Ưu đãi 50% Cá Song Đen (Vào mùa thấp điểm, triển khai - Ápưu dụng đãi cho nhóm mặt hàng 4, dùngyêu bữathích nhà nhấthàng & dịp nghỉ lễ 30/04; 01/05) Mừng Tết Độc Lập Tặng Voucher giảm giá 20% /hóa đơn (áp dụng cho lần đến sau) Tháng Tour De Cua Cuộc thi Cua tổ chức (Chương nhà hàngtrình thường niên hàng năm Seaba) Combo Giải Nhiệt Ngày Hè Ra mắt gỏi Tháng Ăn Lớn – Trúng Lớn Khách hàng ăn nhiều Cua nhấttrình chương Chương theo trìnhdusẽlịch, nhậnchương giải mùa trình thưởng chuyến du lịch đòn bẩy theo Tháng Gia biển Đình (01/06 & 28/06) Seaba – Cả nhà mê Tặng Bia cho bố, sinh tố cho mẹ & kem cho Các chương trình thay đổi dựa theo nguồn hàng BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP ĐỀ XUẤT CHIẾN LƯỢC Quý 3: Chế biến tinh tế từ đầu bếp 20 năm kinh nghiệm Tụ tập Seaba – Hải Sản thật Chụp ảnh /quay clip liên hoan , ảnh/clip có lượt share nhiều (Mùagiải Euro ) nhận thưởng ăn hải sản miễn phí Ưu đãi áp dụng cho khách hàng dùng bữa nhà hàng (Lễ Vu Lan báo hiếu) Dự đoán tỷ số - Nhận voucher Dự đoán tỷ số trận đấu nhận voucher 100k cho 400k tiêu dùng Gửi hình ảnh ăn với cha/mẹ & chia sẻ lời chúc đến cha/mẹ, BTC lựa chọn trao giải thưởng voucher ăn nhà hàng Tháng Ưu đãi Tôm Hùm Tháng Lễ Vu Lan – dành thời gian cho gia đình Ẩm thực mùa thu Tháng - Ưu đãi 20%/đồ ăn (Tháng trung thu, lễ Quốc khánh) Rước hội đêm rằm Tặng bánh trung thu hình Cá, Cua… Seaba (đặt bánh trung thu mini 5k/gói) Các chương trình thay đổi dựa theo nguồn hàng BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP ĐỀ XUẤT CHIẾN LƯỢC Quý 4: Giá tốt Tháng 10 Chào mùa mới! Ra mắt ăn mùa đông (Tháng mùa đông, ngày 20/10 ) Vì nửa giới phụ nữ Tặng đồ uống cho khách hàng nữ Lẩu Mùa Đông Sum Vầy Giảm giá 30% (Tiếp nối Sản thành công Lẩu Hải chương trình Lẩu Mùa Đông, ngày lễ 20/11) Tháng 11 Lễ hội Cầu Ngư Tháng 12 - Ưu đãi 20% tất loại cá (Mùa tiệc tùng cuối năm, lễ cầu ngư ngư dân) Vòng quay may mắn 20/11 Nhóm người giảm nhiêu % đồ ăn tuần có ngày 20/11 (Giảm tối đa 20%) Chiếc nón kỳ diệu tai nhà hàng; 10k/lượt quay, ô voucher, tặng món, lượt… Các chương trình thay đổi dựa theo nguồn hàng BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP KÊNH TRUYỀN THÔNG TRIỂN KHAI  Mạng xã hội  Tăng độ phủ cho thương hiệu với mức chi phí thấp, thói quen người dùng lựa chọn thương hiệu quen thuộc  Tăng thứ hạng hiển thị độ tin cậy người dùng tìm kiếm Facebook kênh chủ đạo Cần tạo tảng instagram – mạng xã hội lớn thứ Việt Nam có lượng người dùng trẻ lớn Hiện thực hóa thông điệp tươi ngon clip kênh Youtube riêng BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP KÊNH TRUYỀN THÔNG TRIỂN KHAI  Các kênh truyền thông trực tiếp  Truyền tải chương trình ưu đãi trực tiếp, tăng doanh thu  Nhắc nhớ thương hiệu SMS đến tập khách hàng member sẵn có Nhắn tin Zalo quảng cáo zalo Phát triển kênh email marketing nhờ chi phí thấp BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP KÊNH TRUYỀN THÔNG TRIỂN KHAI  Trang đánh giá ẩm thực  Tăng uy tín cho nhà hàng trang ẩm thực  Tăng thứ hạng hiển thị độ tin cậy người dùng tìm kiếm Lozi - Ứng dụng tìm kiếm ăn: Ăn -> Ở đâu Foody - Ứng dụng tìm kiếm ăn: Ở đâu – Ăn gì? TridAdvisor: Kênh đánh giá ẩm thực, du lịch tiếng giới bắt đầu bùng phát Việt Nam BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP KÊNH TRUYỀN THÔNG TRIỂN KHAI  Đối tác  Mở rộng tập khách hàng tiềm  Tăng độ phủ thương hiệu Ngân hàng Chăm sóc sức khỏe, sắc đẹp Du lịch BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP KÊNH TRUYỀN THÔNG TRIỂN KHAI  Hoạt động báo chí  Tăng độ phủ tạo uy tín, nâng tầm thương hiệu Thực tin mang tính đánh giá tổng hợp để kết hợp sức mạnh hệ thống: Những ngon dễ dàng thưởng thức Hà Nội bạn biết? Quảng cáo banner tăng độ phủ thương hiệu Tài trợ cho kiện phù hợp BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP NGÂN SÁCH & KỲ VỌNG Doanh thu kỳ vọng 240 186 29 71.2 15454746 48 140 447486 132370 3117.5 119 2327384.8 1123579 888.6 1210 56 0 24 11420 1770 833430 84 Tháng 159 59 416 1579 3349 8.8 Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng 89 7133488 Tháng Tháng Tháng Tháng 10 Tháng 11 Tổng doanh thu: 16.872.350.083 BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP Tháng 12 NGÂN SÁCH & KỲ VỌNG Số khách kỳ vọng 7470 4370 4151.79 3539 349 24 Tháng Tháng 40 16 39 33.27 Tháng Tháng Tháng Tháng 4272.6 4151.79 Tháng 10 Tháng 11 4370 36 9 24 336 2.9 Tháng Tháng Tháng Số khách kỳ vọng: 50.888 BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP Tháng 12 NGÂN SÁCH & KỲ VỌNG  Ngân sách truyền thông 2016 Social Media: 240.000.000vnd Các trang đánh giá ẩm thực: 24.000.000vnd PR: 96.000.000vnd Hợp tác chéo: 50.000.000vnd => Tổng ngân sách truyền thông: 494.000.000vnd (2.92% doanh thu) SMS, Email Marketing: 48.000.000vnd POSM:36.000.000vnd BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP The end! BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TỔNG THỂ CHO HỆ NHÀ HÀNG MIGROUP