LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc ́H U Ế Tác giả Đ A ̣I H O ̣C K IN H TÊ Lê Xuân Tùng i LỜI CẢM ƠN Tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn chân thành đến tất đơn vị, cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ trình học tập nghiên cứu Trước hết xin chân thành cảm ơn PGS TS Phùng Thị Hồng Hà – người trực tiếp hướng dẫn giúp đỡ hoàn thành Luận văn Tôi xin cảm ơn Lãnh đạo trường Đại học Kinh tế Huế, thầy giáo, cô giáo phòng Ế Khoa học đối ngoại trường đại học Kinh tế Huế, khoa, phòng ban chức U trực tiếp giảng dạy giúp đỡ suốt trình học tập nghiên cứu ́H Tôi xin cảm ơn Ban Giám Đốc sở Nông nghiệp phát triển nông thôn TÊ tỉnh Hà Tĩnh, Cục thống kê Hà Tĩnh, Chi cục nuôi trồng thủy sản Hà Tĩnh, Ủy ban nhân dân huyện Kỳ Anh, Cẩm Xuyên, Lộc Hà, Nghi Xuân toàn thể bà H hộ nuôi tôm huyện nói nhiệt tình giúp đỡ trình thu IN thập số liệu liên quan đến đề tài nghiên cứu Tôi xin chân thành cảm ơn ông Hoàng Mạnh Tường giám đốc công ty K Cổ phần xuất nhập thủy sản Nam Hà Tĩnh nhiệt tình giúp đỡ cung cấp ̣C thông tin liên quan đến đề tài O Xin cảm ơn gia đình, bạn bè giúp đỡ quý báu thời gian, vật chất ̣I H để hoàn thành luận văn tiến độ Một lần nữa, xin trân trọng cảm ơn! Đ A Huế, tháng năm 2010 Tác giả Lê Xuân Tùng ii TÓM LƯỢC LUẬN VĂN Họ tên học viên : Lê Xuân Tùng Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Niên khóa: 2007 - 2010 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà Tên đề tài: Tiêu thụ Tôm địa bàn tỉnh Hà Tĩnh Tính cấp thiết đề tài Hà Tĩnh tỉnh có tiềm sản xuất tôm Tuy nhiên, quy mô nuôi trồng thủy sản phổ biến dạng quy mô nhỏ, phương Ế thức canh tác truyền thống, nhỏ lẻ, manh mún tự phát; việc phát triển nuôi tôm U cách ạt, quản lý không phù hợp làm hiệu nghề nuôi tôm giảm sút ́H môi trường ô nhiễm; tiêu thụ tôm gặp nhiều khó khăn bị ép giá, ép cấp; hệ thống sở hạ tầng phục vụ cho việc chế biến bảo quản tôm chưa tốt; người nông dân TÊ hạn chế việc tiếp cận thông tin thị trường; việc gắn kết bốn khâu sản xuất - thu mua - chế biến - tiêu thụ tôm chưa thật chặt chẽ, làm giảm tính H cạnh tranh sản phẩm thị trường, sản phẩm tôm xuất IN Từ vấn đề trên, chọn đề tài “Tiêu thụ tôm địa bàn tỉnh Hà Tĩnh” làm luận văn tốt nghiệp cao học Phương Pháp nghiên cứu K ̣C - Phương pháp vật lịch sử vật biện chứng, phương pháp O chung sử dụng xuyên suốt đề tài ̣I H - Phương pháp thống kê - Phương pháp sơ đồ Đ A - Phương pháp chuyên gia Kết nghiên cứu đóng góp khoa học luận văn Nghiên cứu mô tả hoạt động chuỗi giá trị tôm sản xuất, mua, bán xu hướng chủ thể chuỗi tỉnh Hà Tĩnh Sơ đồ chuỗi giá trị xác định bao gồm chức chuỗi, chủ thể tham gia chuỗi, kênh thị trường nhà hỗ trợ/thúc đẩy chuỗi Phân tích kinh tế chuỗi bao gồm chi phí sản xuất, chi phí tăng thêm, giá trị gia tăng, tổng thu nhập lợi nhuận chuỗi tác nhân Đề tài đưa số giải pháp nhằm nâng cao hiệu tiêu thụ tôm iii BL : Bán lẻ BQ : Bình quân BTC : Bán thâm canh CB : Chế biến CPTT : Chi phí trực tiếp ĐBSCL : Đồng Sông Cửu Long ĐTV : Đơn vị tính GM : Thu nhập hỗn hợp GO : Giá trị sản xuất HĐND : Hội đồng nhân dân HTX : Hợp tác xã LN : Lợi nhuận NTTS : Nuôi trồng thủy sản QCCT : Quảng canh cải tiến TÊ H IN K ̣C : Thâm canh O TC ̣I H TCP : Tổng chi phí : Thành phố TW : Trung Ương Đ A TP VSATTP : Vệ sinh an toàn thực phẩm iv U : Bán buôn ́H BB Ế DANH MỤC CÁC CỤM TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Số hiệu sơ đồ Tên sơ đồ Trang Sơ đồ 1.1 - Chuỗi cung chuỗi cạnh tranh .14 Sơ đồ 1.2 - Quá trình luồng vận chuyển 15 Sơ đồ 1.3 - Phân biệt luồng thông tin vật chất .16 Sơ đồ 1.4 - Quá trình tạo giá trị chuỗi cung 18 Ế Sơ đồ 2.1 - Chuỗi cung sản phẩm tôm thẻ địa bàn Tỉnh Hà Tĩnh .45 U Sơ đồ 2.2 - Hộ nuôi tôm quan hệ trực tiếp 52 ́H Sơ đồ 2.3 - Người bán buôn nhỏ quan hệ trực tiếp 55 TÊ Sơ đồ 2.4 - Người bán buôn lớn quan hệ trực tiếp .58 Sơ đồ 2.5 - Nhà máy chế biến quan hệ trực tiếp 60 H Sơ đồ 2.6 - Người bán lẻ quan hệ trực tiếp 63 K IN Sơ đồ 2.7 - Dòng thông tin chuỗi cung sản phẩm tôm Hà Tĩnh 68 ̣I H Số hiệu sơ đồ O ̣C DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Tên biểu đồ Trang Đ A Biểu đồ 1.1 - Biến động giá tôm số địa phương 11 v DANH MỤC BẢNG BIỂU Số hiệu bảng Tên bảng biểu Trang Bảng 1.1 - Biến động giá tôm số địa phương .10 Bảng 2.1 - Cơ cấu lao động hoạt động nông nghiệp phân theo ngành nghề 40 Bảng 2.2 - Hiện trạng sử dụng đất năm 2008 41 Bảng 2.3 - Tình hình sản xuất thủy sản năm qua 43 Ế Bảng 2.4 - Diện tích sản lượng tôm địa phương năm 2009 44 U Bảng 2.5 - Nguồn giống 48 ́H Bảng 2.6 - Kết nuôi tôm hộ 50 TÊ Bảng 2.8 - Giá bán tôm theo đối tượng 56 Bảng 2.9 - Giá bán tôm theo đối tượng 58 H Bảng 2.10 - Giá tôm chế biến theo loại 62 IN Bảng 2.11 - Giá tôm bán lẻ tỉnh 63 Bảng 2.12 - Quá trình tạo giá trị tôm 65 Đ A ̣I H O ̣C K Bảng 2.13 - Chênh lệch giá .66 vi MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Tóm lược luận văn iii Danh mục cụm từ viết tắt iv Danh mục sơ đồ v Ế Danh mục biểu đồ v U Danh mục bảng biểu vi ́H Mục lục vii PHẦN I – ĐẶT VẤN ĐỀ TÊ PHẦN II – NỘI DUNG CHÍNH .4 CHƯƠNG I – TỔNG QUAN VỀ TIÊU THỤ THỦY SẢN H 1.1 NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ TIÊU THỤ THỦY SẢN NÓI CHUNG VÀ IN TÔM NÓI RIÊNG .4 1.1.1 Khái niệm tiêu thụ thủy sản K 1.1.2 Đặc điểm sản xuất kinh doanh thủy sản nói chung ̣C 1.1.3 Đặc điểm sản xuất tiêu thụ tôm 10 O 1.2 LÝ THUYẾT CƠ BẢN VỀ PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG .13 ̣I H 1.2.1 Khái niệm chuỗi cung .13 1.2.2 Tầm quan trọng chuỗi cung ứng .16 Đ A 1.2.3 Quá trình tạo giá trị 18 1.2.4 Định hướng chuỗi kiểm soát 20 1.2.5 Các trở ngại cho hoạt động .21 1.3 KINH NGHIỆM TIÊU THỤ THỦY SẢN NUÔI TRỒNG TRÊN THẾ GIỚI VÀ VIỆT NAM .24 1.4 TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VÀ ĐIỂM MỚI CỦA ĐỀ TÀI 32 CHƯƠNG -TÌNH HÌNH TIÊU THỤ TÔM Ở TỈNH HÀ TĨNH 35 2.1 VÀI NÉT CƠ BẢN VỀ TỈNH HÀ TĨNH 35 2.1.1 Vị trí địa lý điều kiện tự nhiên 35 2.1.1.1 Vị trí địa lý 35 vii 2.1.1.2 Điều kiện tự nhiên 36 2.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội 37 2.2 TÌNH HÌNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN VÀ NUÔI TÔM Ở TỈNH HÀ TĨNH 42 2.2.1 Tình hình nuôi trồng thủy sản tỉnh 42 2.2.2 Tình hình nuôi tôm tỉnh Hà Tĩnh 44 2.3 TÌNH HÌNH TIÊU THỤ TÔM 45 2.3.1 Khái quát tình hình tiêu thụ tôm tỉnh Hà Tĩnh 45 Ế 2.3.2 Phương thức tiêu thụ thành phần chuỗi 47 U 2.3.3 Phân tích chuỗi cung sản phẩm tôm 64 ́H 2.3.3.1 Quá trình tạo giá trị 64 TÊ 2.3.3.2 Chênh lệch giá 64 2.3.3.3 Quan hệ hợp tác chuỗi 67 2.3.3.4 Dòng thông tin chuỗi cung sản phẩm tôm Hà Tĩnh 67 H 2.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến tiêu thụ tôm Hà Tĩnh 70 IN 2.4.1 Nhân tố thuận lợi 70 K 2.4.1.1 Xu hướng tiêu thụ mặt hàng thuỷ sản ngày tăng 70 2.4.1.2 Tác động sách .71 ̣C 2.4.1.3 Những thuận lợi điều kiện tự nhiên 72 O 2.4.2 Những tác động bất lợi 72 ̣I H 2.4.2.1 Về sở hạ tầng 72 2.4.2.2 Về điều kiện tự nhiên 73 Đ A 2.4.2.3 Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ngày quan tâm .74 2.4.2.4 Hiểu biết nông dân, nhà bán buôn công tác quản trị chất lượng sản phẩm nhiều hạn chế 74 2.4.2.5 Quy hoạch tổng quan phát triển nuôi trồng thủy sản chậm 74 2.4.2.6 Đầu tư cho khâu giống thủy sản 75 2.4.2.7 Các sở chế biến thủy sản địa bàn tỉnh thiếu hoạt động chưa hiệu .75 CHƯƠNG III – GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY TIÊU THỤ TÔM Ở HÀ TĨNH 76 3.1 MỤC TIÊU, QUAN ĐIỂM ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP .76 viii 3.1.1 Mục tiêu giải pháp 76 3.1.2 Quan điểm đề xuất giải pháp 76 3.1.2.1 Coi ngành thủy sản nuôi trồng ngành kinh tế quan trọng tỉnh 76 3.1.2.2 Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm yếu tố hàng đầu định phát triển mở rộng thị trường tiêu thụ thủy sản 77 3.1.2.3 Nhà nước đóng vai trò quan trọng phát triển ngành thủy sản 77 3.2 CÁC GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH KHẢ NĂNG TIÊU THỤ THỦY SẢN 78 3.2.1 Giải pháp nhằm nâng cao chất lượng thủy sản khâu nuôi trồng 78 Ế 3.2.2 Phục hồi lại hoạt động nhà máy chế biến xuất thủy sản 82 U 3.2.3 Tăng cường mối quan hệ hợp tác trực tiếp doanh nghiệp người nuôi ́H tôm 83 TÊ 3.2.4 Kích thích tiêu dùng nước .84 3.2.5 Chú trọng công tác vệ sinh an toàn thực phẩm .84 3.2.6 Tăng cường công tác thông tin thị trường .85 H PHẦN III - KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .87 IN 3.1 KẾT LUẬN 87 K 3.2 MỘT SỐ KIẾN NGHỊ 89 3.2.1 Đối với hộ nuôi tôm 89 ̣C 3.2.2 Đối với người bán buôn .89 O 3.2.3 Đối với nhà máy chế biến .89 ̣I H 3.2.4 Kiến nghị Nhà nước 89 3.2.4.1 Đối với cấp tỉnh 89 Đ A 3.2.4.2 Đối với cấp nhà nước 89 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC ix PHẦN I – ĐẶT VẤN ĐỀ Việt Nam có chiều dài bờ biển 3.000 km, nói điều kiện thuận lợi nước ta phát triển lĩnh vực nuôi trồng thủy sản nói chung lĩnh vực nuôi tôm nước lợ nói riêng Với đặc điểm kiến tạo địa hình, khí hậu, nguồn nước chế độ thủy văn đặc biệt lại vùng bãi triều đánh giá có tiềm lớn nuôi thủy sản nước lợ, tôm nước lợ chọn thủy sản Ế nuôi chủ lực Năm 2009, Việt Nam nước xuất tôm lớn U giới với kim ngạch xuất tôm đạt gần 210.000 tấn, trị giá 1,67 tỷ USD, ́H tôm thẻ chân trắng đạt 50.000 tấn, kim ngạch 300 triệu USD Năm TÊ 2010 dự báo sản lượng tôm thẻ chân trắng năm tăng gấp ba lần năm 2009, có khả lên 150.000 tấn, kim ngạch xuất tăng gấp hai lần, ước đạt H 500-600 triệu USD, chiếm phần ba kim ngạch xuất tôm nước IN Thị trường tiêu thụ sản phẩm tôm đa dạng, sôi động, qua nhiều “mắt xích” mang thuộc tính thị trường hoàn hảo tương đối cao Tuy nhiên, đến K hoạt động chưa theo hệ thống thống nhất, giá sản phẩm không ̣C ổn định, khâu thu mua có nhiều vấn đề gây xúc thị trường mà nhà nông O người chịu thiệt thòi ̣I H Hà Tĩnh địa phương có nhiều thuận lợi để phát triển NTTS, có bờ biển dài 137 km, nhiều cửa sông lớn, có nhiều hồ đập, nguồn nước ngầm tự chảy, nguồn Đ A thức ăn đa dạng phong phú nên phù hợp cho phát triển NTTS Thời gian qua, ngành thủy sản nói chung lĩnh vực nuôi tôm nói riêng đóng góp đáng kể cho kinh tế Tỉnh nhà, tạo công ăn việc làm cho hàng ngàn lao động Nhờ đó, xác định ngành kinh tế mũi nhọn Hà Tỉnh Tuy nhiên, quy mô nuôi trồng thủy sản phổ biến dạng quy mô nhỏ, phương thức canh tác truyền thống, nhỏ lẻ, manh mún tự phát; việc phát triển nuôi tôm cách ạt, quản lý không phù hợp làm hiệu nghề nuôi tôm giảm sút môi trường ô nhiễm, dịch bệnh tràn lan; tiêu thụ tôm gặp nhiều khó khăn bị ép giá, ép cấp; hệ thống sở hạ tầng phục vụ cho việc chế biến bảo quản tôm chưa 15 Sở Thủy Sản, Báo cáo thực tiêu chủ yếu năm 2007, kế hoạch năm 2008 ngành thủy sản 16 Vũ Đình Thắng (2005), Giáo trình kinh tế Thủy sản, NXB Lao Động, Hà Nội 17 UBND tỉnh Hà Tĩnh, Nghị Quyết nhiệm vụ phát triển KT-XH, QPAN năm 2008 18 UBND tỉnh Hà Tĩnh, Báo cáo mục tiêu, nhiệm vụ giải pháp chủ yếu phát triển kinh tế - xã hội, quốc phòng - an ninh năm 2009 U sản Việt Nam, Bản tin thương mại thủy sản số 31, Tr 8-11 ́H 20 www.fistenet.gov.vn 22 http://www.gso.gov.vn 25 http://www.vietfish.com ̣I H O ̣C K 26 http://vietbao.vn IN 24 http://www.vietlinh.com.vn H 23 http://www.thuysanvietnam.com.vn TÊ 21 http://www.hatinh.gov.vn Đ A Ế 19 Phạm Yến (2009), “Tôm giá thị trường” Hiệp hội chế biến xuất thủy Đ A ̣C O ̣I H H IN K Ế U ́H TÊ PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ NUÔI TÔM Người điều tra……………………… I.Thông tin chung chủ hộ 1.Ngày điều tra: 2.Họ tên chủ hộ: Giới tính: Nam/Nữ, Tuổi: … 3.Điạ chỉ: xã Huyện …………… Tỉnh Hà Tĩnh Ế 4.Trình độ văn hoá……………… U 5.Năm kinh nghiệm Tuổi TĐ văn hóa Nghề nghiệp Thu nhập(1000đ) O ̣C K IN H TÊ Họ tên ́H II Nhân lao động hộ Loại Đ A STT ̣I H III.Tư liệu sản xuất Đơn vị tính Số Lượng Giá trị Số năm sử dụng (1000đ) Xe rùa Cái Máy bơm nước Cái Máy sục khí Cái Thuyền ghe Chiếc Chòi canh tôm Chiếc Công cụ lao động khác 1000đ Ao hồ Cái IV.Tình hình vay vốn hộ Nguồn vay Thời hạn Lãi suất Tổng vốn Tỷ lệ vốn vay/ vay (tháng) vay (%) vay (1000đ) Tổng GTSX Vay ngân hàng Vay tổ chức tín dụng khác Vay bà con, bạn bè Ế Vay người cho vay V.Diện tích mặt nước, đất đai hộ ́H U lấy lãi Ông (Bà) có diện tích mặt nước:………m2 TÊ Tổng diện tích mặt nước nuôi tôm: ………… m2 Bao nhiêu diện tích giao:…………… m2 IN H Bao nhiêu diện tích thuê ……………… m2 – Chi phí nuôi tôm O ̣C Chi phí K VI – Đầu vào Đ A ̣I H Giống Thức ăn + Tươi + Công nghiệp Công chăm sóc Thuốc chữa bệnh Thuốc phòng bệnh Vôi trắng, vôi nung Vôi CaCo3 Dầu máy Sữa chữa TLSX Chi phí cải tạo hồ Chi phí tiền khác SL Mua ĐG Tự có TT SL ĐG TT - Cung ứng yếu tố đầu vào Loại yếu tố đầu vào Nơi mua Phương thức toán Giống Thức ăn Vôi Khác * phương thức toán: trả tiền liền, trả sau thu hoạch tôm, ……… Ế VII KẾT QUẢ NUÔI TÔM CỦA HỘ Cở tôm (con/kg) ́H Sản lượng (kg) Sản lượng (kg) H TÊ Cở tôm (con/kg) 2009 U 2008 IN Thủy sản khác:……………… sản lượng…………… Thủy sản khác:……………… sản lượng…………… K VIII THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN TRONG NUÔI TÔM ̣C Theo Bác thuận lợi sản xuất tôm địa phương gì? O ̣I H Đ A Trong trình sản xuất Bác có gặp khó khăn không? Có Không Nếu có, khó khăn gì? ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… Bác có ý định mở rộng quy mô sản xuất tôm không?  Có  Không Mở rộng cách nào? Bao nhiêu? Bác có ý định chuyển sang sản xuất loại sản phẩm khác không?  Có  Không Nếu có, sao? IX TÌNH HÌNH TIÊU THỤ TÔM CỦA HỘ + Bán cho: Người bán buôn lớn, địa chỉ…………….phần trăm khối lượng bán…… Sản lượng Đơn giá Phương thức (con/kg) (kg) (1000đ) toán Thời hạn Ế Kích cở toán IN H TÊ ́H U Nơi bán + Bán cho: Người bán buôn nhỏ, địa chỉ……………phần trăm khối lượng bán…… Sản lượng Đơn giá Phương thức Thời hạn (con/kg) (kg) (1000đ) toán toán K Kích cở Đ A ̣I H O ̣C Nơi bán + Bán cho nhà máy chế biến, địa chỉ…………….phần trăm khối lượng bán:……… Nơi bán Kích cở Sản lượng Đơn giá Phương thức Thời hạn (con/kg) (kg) (1000đ) toán toán + Bán cho người khác,địa chỉ……………………phần trăm khối lượng bán:………… Kích cở Sản lượng Đơn giá Phương thức Thời hạn (con/kg) (kg) (1000đ) toán toán Ế Nơi bán ́H **: Thời hạn toán: Trả ngay, sau ngày, U Nơi bán: hồ, chợ, TÊ ***: Phương thức toán: tiền mặt, bù trừ tiền mua vật tư, Trước bán, bác có nắm thông tin liên quan đến việc bán sản phẩm Không Ai cung cấp thông tin cho bác? H không ? Có IN ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… K ……………………………………………………………………………………… ̣C ……………………………………………………………………………………… O Trong số nơi (người) mà bác thường bán, Bác thích bán cho nơi (ai) ̣I H nhất? Người bán buôn lớn Đ A Người bán buôn nhỏ Nhà máy chế biến Người khác Vì sao? ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Giữa bác người mua sản phẩm có mối quan hệ hợp tác hỗ trợ không (nêu cụ thể) Khi bán sản phẩm, bác có gặp khó khăn từ phía người mua? Nêu cụ thể cách khắc phục Khi bán sản phẩm, Bác có thêm khoản chi phí chi phí sản xuất (Chi phí marketing)? Bao nhiêu? - - Bảo quản sản phẩm - U Ế - Vận chuyển: ́H Bác có biết nơi cuối mà sản phẩm Bác đến ? Giá bán sản phẩm nơi cuối bao nhiêu? TÊ Bác có suy nghĩ chênh lệch giá bán ? Vì bác không đưa sản phẩm đến tận nơi cuối để bán? H IN 10 Để đưa sản phẩm đến nơi cuối cùng, theo bác cần có điều kiện gì? K ……………………………………………………………………………………… ………….…………………………………………………………………………… ̣I H Người mua O Hộ nuôi tôm ̣C 11 bán tôm người bắt tôm Chi phí cho đánh bắt tôm bao nhiêu(bao nhiêu công)………………… Đ A 12 Ngoài khó khăn trên, Bác có gặp khó khăn khác? (cơ sở hạ tầng, sách ) ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… 13 Bác có đề xuất để khắc phục khó khăn đó? X ĐÁNH GIÁ ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC NHÂN TỐ ĐẾN XUẤT TÔM Ế Bác cho biết ý kiến đánh mức quan trọng nhân tố U sau đến sản xuất tôm gia đình (khoanh tròn vào ô tương ứng) ́H (1: quan trọng; 2: quan trọng ít; 3: quan trọng vừa; 4: quan trọng; 5: quan trọng ) Rất q.trọng Đường giao thông Hệ thống thuỷ lợi Chợ ̣I H Hệ thống điện 5 5 5 5 O Nhà máy chế biến ̣C Hệ thống kho bảo quản K Phương tiện chuyên chở IN Hệ thống điện thoại Rất quan trọng H TÊ Cơ sở hạ tầng Rất q.trọng Rất quan trọng Đ A Chính sách nhà nước hộ Cho vay vốn Hỗ trợ kỹ thuật Hỗ trợ kiến thức quản lý Cho thuê đất đai 5 Hỗ trợ thông tin thị trường Năng lực hộ Rất q.trọng Rất quan trọng Quy mô đất lớn Kiến thức kỹ thuật Kinh nghiệm sản xuất Số lượng lao động Ế Vốn Đ A ̣I H O ̣C K IN H TÊ ́H U Chân thành cảm ơn Bác tham gia trả lời phiếu điều tra! PHIẾU ĐIỀU TRA NHÀ THU MUA TÔM Họ tên : Địa : Phương tiện phục vụ cho việc thu mua tôm Loại ĐVT Xe ô tô đông lạnh Cái Xe máy Cái Thùng chứa Cái Phương tiện bảo quản khác Công suất Giá trị chứa ( kg) (1000đ) ́H U SL Ế STT TÊ Bình quân năm bác mua tôm tháng……., bình quân tháng ngày…… bình quân ngày kg……… H Bác thường mua tôm Mua người bán buôn lớn Lượng mua bq ̣C Phương thức mua ngày (kg) Giá mua Phương thức Số ngày mua (1000 đ) toán bq tháng Đ A ̣I H O Cở Tôm K Mua người bán buôn nhỏ IN Mua hộ nuôi tôm (*): Phương thức mua: Mua theo hợp đồng, mua lẻ (**): Phương thức toán: Tiền mặt (trả ngay, sau ngày ), bù trừ Bác có xác định trước lượng mua ngày? Có Không Bao nhiêu… Vì sao? Dựa vào đâu để Bác định giá mua sản phẩm ngày? Vì Bác chọn đối tượng để mua? Để mua sản phẩm hộ nuôi tôm, bác có phải trợ giúp cho họ không? Nêu cụ thể (hỗ trợ vốn, giống ) Khối lượng Đơn giá Thành tiền Con giống bq/hộ Ế Thức ăn bq/hộ U Hỗ trợ vốn ́H - Lượng vốn bq TÊ - Lãi suất IN H - Thời hạn Có ràng buộc Bác với họ không? (nêu cụ thể) K ̣C O Khi hỗ trợ cho đối tượng Bác có gặp rủi ro không? Nêu cụ thể ̣I H Đ A Sản phẩm mua cất trữ kho bao lâu? (tối đa) 10 Bác có gặp khó khăn mua sản phẩm? Khó khăn gì? ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… 11 Bác bán sản phẩm cho ai? Phương thức bán? Giá cả? phương thức toán? Đối tượng bán Phương Giá bán phương thức % khối thức bán 1000đ/kg toán lượng bán Người bán buôn Nhà nhà máy chế biến Nhà hàng khách sạn Người bán lẻ Ế Người tiêu dùng U 12 Bác biết người lâu chưa? Do đâu mà biết? ́H TÊ 13 Giữa Bác khách hàng có thường xuyên trao đổi thông tin ? Những thông tin gì? cách nào? H IN 14 Bác gặp khó khăn, thuận lợi bán sản phẩm cho đối tượng trên? (thanh toán, giá cả, phẩm cấp, ) K ̣C O 15 Các chi phí cho việc tiêu thụ sản phẩm? (1000đ/kg) ̣I H - Thu hoạch……………………… - Phân loại……………………… Đ A - Bao gói………………………… - Vận chuyển Bình quân tổng chi phí cho việc tiêu thụ 1kg tôm khoảng bao nhiêu…………… 16 Bác có biết sản phẩm bán đưa đến nơi nào? 17 Bác đem sản phẩm đến nơi cuối để bán? - Nếu không, sao? - Nếu có, sao? 18 Theo bác giá bán chất lượng tôm nơi tiêu thụ cuối bao nhiêu? Cở Tôm Nơi bán Giá bán (1000 đ) 19 Bác có gặp khó khăn bán sản phẩm?(cơ sở hạ tầng, thuế, áp lực địa Ế phương, tìm bạn hàng, ) U ́H TÊ 20 Có xã thu mua sản phẩm Bác? Bao nhiêu người? H 21 Giữa Bác họ có mối quan hệ hợp tác không? IN K 22 Bác có đề xuất với quyền địa phương để thúc đẩy việc tiêu thụ sản ̣C phẩm? O ̣I H 23 Bác có ý định mở rộng thị trường: Có Không Đ A Bằng cách nào? ĐÁNH GIÁ ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC NHÂN TỐ ĐẾN TIÊU THỤ TÔM Bác cho biết ý kiến đánh mức quan trọng nhân tố sau đến tình hình tiêu thụ tôm (khoanh tròn vào ô tương ứng) (1: quan trọng; 2: quan trọng it; 3: quan trọngvừa; 4: quan trọng ; 5: quan trọng ) Rất q.trọng Tông tin thị trường Chất lượng sản phẩm Phương tiện chuyên chở Hệ thống kho bảo quản U 5 H 5 5 TÊ Tiêu chuẩn xuất tôm Hệ thống chợ, siêu thị, nhà hàng IN Cơ sở hạ tầng K Vốn ̣I H O 11 Nhân tố khác ̣C 10 Qui định phương thức mua Ế Tìm kiếm bạn hàng ́H Rất q.trọng Đ A Chân thành cảm ơn Bác tham gia trả lời phiếu điều tra!