BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINH CƠ SỞ THANH HÓA BÁO CÁO QUY TRÌNH TIẾN HÀNH THỰC NGHIỆM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Đề tài: NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH RUTIN TỪ HOA HÒE VÀ TỔNG HỢP QUERCETIN Sinh Viên Thực Hiện: Nguyễn Tiến Đạt Giáo Viên Hướng Dẫn: T.S Nguyễn Văn Sơn I- Tổng quát Quercetin chất thuộc lớp flavonoid gọi flavonols, chất chống oxy hóa tự nhiên có nguồn gốc từ thực vật, thường tìm thấy loại thực phẩm chẳng hạn trái rau quả, có khả bắt gốc tự do, chữa cao huyết áp Hiện Việt Nam nghiên nước nóng 120 o C cứu chiết tách rutin chủ yếu suất thấp tổng hợp Quercetin nghiên cứu 8-prenyl quercetin II- Phương pháp nghiên cứu 1- Dụng cụ, máy móc hóa chất Dụng cụ máy móc Số lượng Dụng cụ máy móc hóa chất Số lượng hóa chất Bình cầu lít Cân kĩ thuật Bình cầu 250 ml Bộ thu hồi DM chân không Ông sinh hàn hồi lưu Máy FT-IR Becher 500 ml Máy HPLC Becher 250 ml Sắc ký mỏng Pipet ml Máy cô quay chân không Pipet 10 ml Máy đo pH Ống đong Hoa hòe 3kg Bình định mức 250 ml Cồn lít Bếp từ Acid Sulfuric đặc 200ml Giá đỡ Acid Clohidric đặc 500ml Đũa thủy tinh NaOH 500g 2- Phương pháp phạm vi ứng dụng nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Sử dụng phương pháp chiết để tách Rutin bán tổng hợp Quercetin từ Rutin tách hoa hòe Phương pháp phân tách - Sử dụng máy HPLC để tách Rutin -Sử dụng phố cộng hưởng từ MS phổ hồng ngoại FT-IR để xác định cấu trúc hợp chất tổng hợp - Do trình sinh tổng hợp thực vật thấp, nghiên cứu giải vấn đề sản lượng Quercetin - Sản phẩm nghiên cứu ứng dụng sản xuất số loại thuốc chống ung thư khả dụng sinh học cao III- Phương pháp thực nghiệm a Phương pháp tách chiết ruin Hoa Hòe đập nát 300 g + 500 ml Cồn 96 o 300 g + 500 ml NaOH 30 % o Đun hồi lưu h 80 C Lọc nóng bỏ bã Lọc nóng bỏ bã Loại bỏ dung môi thu cặn Trung hòa HCl đến pH-3-4 Để tủ lạnh cho kết tinh Kết tinh lại Cloroform, etylacetat Rutin thô Rutin tinh khiết Kiểm tra mỏng IR o Đun hồi lưu h, 100 C Lọc rửa nước lạnh Sấy khô kết tinh lại Rutin thô b Quy trình tổng hợp quercetin Rutin ethanol H2SO4 Đun hồi lưu 2-3 h pH= 2-3 Đổ vào nước đá Lọc rửa nước lạnh thu chất rắn Thu quercetin thô Kiểm tra sắc ký mỏng IR Thu quercetin tinh kiết Cảm ơn thầy cô bạn ý lắng nghe