LOGO Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh Khoa Nông Học KHẢO NGHIỆM QUI TRÌNH TRỒNG NẤM MỠ BRAZIL (Agaricus brasiliensis) TRÊN LỤC BÌNH GVHD: Phạm Thị Ngọc SVTH: Nguyễn Xuân Du Lớp: DH07NHA Nội dung báo cáo Giới thiệu Vật liệu phương pháp thí nghiệm 05/16/2014 Kết thảo luận Kết luận đề nghị Giới thiệu ❖1.1 Đặt vấn đề Nấm coi loại rau sạch, thịt nghề trồng nấm trung tâm công nghệ sinh học thực vật nghiên cứu đưa vào sản xuất từ năm 1980 phát triển liên tục Nghề trồng nấm có nhiều điều kiện phát triển qui mô chất lượng Nấm mỡ Brazil gọi nấm thái dương, vừa loại nấm ăn có mùi vị thơm ngon, giàu khoáng, hàm lượng kalo thấp, vừa loại nấm loại nấm dược liệu quý có chứa nhiều vitamin acid amin 05/16/2014 Bảng 2.4: Thành phần hóa học nấm Agaricus brasiliensis công bố tạp chí Y học số 482 Thành phần hóa học nấm Agaricus blazei/brasiliensis (%) Nước 90% Protein - 40% Chất béo - 8% Carbohydrat - 55% Chất xơ Tro - 32% - 10% 05/16/2014 Giới thiệu (tt) ❖Tác dụng dược liệu nấm thái dương ❖Giảm căng thẳng mặt thể chất tinh thần ❖Giảm cholesterol ❖Có hiệu chống lại tế bào ưng thư cách kích thích hệ thống miễn dịch Trong nấm thái dương giàu hai hợp chất polysaccharide (β - 1,3 D – glucan β - 1,6 D – glucan) biết có tác dụng chống ung thư ❖Ngăn chặn loét dày loãng xương ❖Chữa lành bệnh tiêu hóa tuần hoàn ❖Các tác dụng với bệnh nhân tiểu đường 05/16/2014 Giới thiệu (tt) ❖Nấm thái dương quan tâm nghiên cứu trồng nhiều nước Brazil, Trung Quốc, Mỹ, Nhật… ❖Ở Việt Nam, qui trình trồng nấm thái dương nghiên cứu thử nghiệm viện trung tâm nghiên cứu, chưa hoàn chỉnh qui trình trồng ❖Do đó, tiến hành đề tài sau: “KHẢO NGHIỆM QUI TRÌNH TRỒNG NẤM MỠ BRAZIL (Agaricus brasiliensis) TRÊN LỤC BÌNH 05/16/2014 ❖1.2 Mục đích – yêu cầu ❖Bước đầu xác định chất nuôi trồng nấm thích hợp môi trường cấp 1, cấp 2, cấp ❖Đánh giá vật liệu làm đất phủ môi trường cấp ❖So sánh phát triển hệ tơ nấm trồng chất lục bình phối trộn với rơm chất phối trộn khác ❖1.3 Nội dung nghiên cứu ❖Môi trường agar có bổ sung chất dinh dưỡng ❖Môi trường cấp ( lúa, gạo) có bổ sung chất dinh dưỡng ❖Công thức phối trộn nguyên liệu lục bình phơi khô với nguyên liệu khác (rơm, bã mía) đất phủ thành chất trồng nấm 05/16/2014 Vật liệu phương pháp thí nghiệm ❖2.1 Thời gian địa điểm Thời gian: 03 – 07/2011 Địa điểm: phòng thực hành sinh lý – sinh hóa trường đại học Nông Lâm TP.HCM Khu bảo tồn sinh thái Làng Tre Phú An – Phú An – Bến Cát – Bình Dương ❖2.2 Vật liệu thí nghiệm Giống nấm thái dương (Agaricus brasiliensis), ống nghiệm, dao mổ, bịch nilong, nồi hấp, lục bình khô, bã mía, rơm, phân bò, phân gà, phân trùn quế,… 05/16/2014 ❖Xử lý số liệu Xử lý thống kê phần mềm MSTATC – 2003, vẽ đồ thị, tính giá trị trung bình Microsoft excel ❖Chọn NT tốt sau thí nghiệm làm giống cấy chuyền sang môi trường thí nghiệm ❖Chọn NT tốt sau thí nghiệm làm giống cấy chuyền sang chất thí nghiệm 05/16/2014 Các thí nghiệm thực Thí nghiệm Thí nghiệm đơn yếu tố bố trí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên, lần lặp lại 5NT NT1: Thạch NT2: Thạch + 1% CaCO3 NT3: Thạch + 0,5% CaCO3 NT4: Thạch + 1% CaSO4 NT5: Thạch + 0,5% CaSO4 05/16/2014 Thí nghiệm Thí nghiệm yếu tố, bố trí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên, lần lặp lại, 10NT A: tỷ lệ loại chất bổ sung + A1: không bổ sung + A2: 0,5% CaCO3 + A3: 1% CaCO3 + A4: 0,5% (NH4)2SO4 + A5: 1% (NH4)2SO4 B: loại nguyên liệu + B1: lúa + B2: gạo lức Thí nghiệm Thí nghiệm yếu tố, bố trí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên, lần lặp lại, 9NT A: chất +A1: rơm (91,5% ) +A2: lục bình (40,5%) + bã mía (50%) +A3: lục bình (40,5 %) + rơm( 50%) B: đất phủ +B1: đất (10%) + phân bò hoai (90%) +B2: đất (10%) + phân gà (90%) +B3: đất (10%) + phân trùn quế (90%) Bảng 4.4 Sự phát triển chiều dài hệ tơ môi trường lúa - gạo (cm) NSC NSC NSC NSC 11 NSC 21 NSC 05/16/2014 B1 B2 A TB CV % B1 B2 A TB CV % B1 B2 A TB CV % B1 B2 A TB CV % B1 B2 A TB CV % A1 0,19 bc 0,16 c 0,28 29,45 0,9 bcd 1,06 abcd 1,07 32,37 1,34 b 2,28 a 1,83 b 15,34 2,1 d 3,79 abc 3,48 a 17,97 8,48 a 4,92 e 7,17 a 14,23 A2 A3 A4 0,37 a 0,31 ab 0,23 abc 0,33 ab 0,28 abc 0,26 abc 0,27 0,22 0,3 (A), (B): P > 0,05; (A,B): P < 0,05 1,24 abc 1,26 abc 1,17 abcd 1,48 ab 0,62 d 1,65 a 1,21 1,27 1,05 (B): P < 0,05; (A), (A,B): P > 0,05 2,31 a 1,73 ab 2,42 a 1,82 ab 1,87 ab 2,22 ab 2,08 ab 2,26 a 1,84 b (A): P > 0,05; (B), (A,B): P< 0,05 4,86 a 2,45 cd 4,07 ab 2,90 bcd 3,39 bcd 3,04 bcd 3,26 a 3,37 a 3,14 a (A), (B), (A,B): P < 0,01 5,86 cde 6,19 cde 5,23 de 7,09 abc 4,63 e 6,82 bcd 5,71 b 6,34 ab 5,86 b (B): P < 0,01; (A), (A,B): P > 0,05 A5 0,29 abc 0,29 abc 0,28 1,49 ab 0,87 cd 1,26 2,23 a 1,67 ab 1,94 ab 2,96 bcd 2,82 bcd 2,93 a 7,88 ab 4,53 e 5,68 b Ghi chú: Trong cột hay hàng kí tự khác có khác biệt mặt thống kê Đồ thị 4.3 Sự tăng trưởng chiều dài hệ tơ lúa – gạo 05/16/2014 Bảng 4.5 Tốc độ phát triển hệ tơ môi trường lúa – gạo (cm/ngày) NSC 5-7 NT A1 A2 A3 A4 A5 B1 0,36 bc 0,44 abc 0,47 abc 0,47 abc 0,6 ab B2 0,45 abc 0,51 abc 0,27 c 0,69 a 0,29 c A TB 0,4 0,47 0,53 0,4 0,49 CV% 7-9 0,22 de 0,53 abc 0,24 de 0,63 a 0,37 cde B2 0,61 ab 0,17 e 0,52 abc 0,29 de 0,4 bcd A TB 0,38 0,43 0,5 0,35 0,34 (A), (A,B): P > 0,05; (B): P < 0,05 0,38 d 1,26 a 0,36 d 0,82 b 0,36 d B2 0,76 bc 0,54 bcd 0,76 bc 0,41 cd 0,58 bcd A TB 0,82 a 0,59 ab 0,56 ab 0,65 ab 0,49 b 38,1 (A), (A,B): P > 0,05; (B): P < 0,05 B1 0,64 a 0,1 c 0,38 b 0,12 c 0,49 ab B2 0,11 c 0,42 b 0,12 c 0,38 b 0,17 c A TB 0,37 a 0,25 b 0,3 ab 0,27 b 0,27 b CV% 05/16/2014 34,29 B1 CV% 11 - 21 (A), (A,B): P > 0,05; (B): P < 0,05 B1 CV% - 11 40,56 23,4 (B), (A,B): P < 0,05; (A): P > 0,05 Ghi chú: Trong cột hay hàng kí tự khác có khác biệt mặt thống kê Đồ thị 4.4: Động thái phát triển hệ tơ lúa – gạo 05/16/2014 ❖3.3 Thí nghiệm Bảng 4.6 Sự phát triển hệ tơ trước phủ đất Loại chất Ngày xuất 50% NT Đầy bịch Rơm 2,33 5,33 21,67 Lục bình + bã mía 1,67 20,67 5,67 22,33 Lục bình + rơm 05/16/2014 hệ tơ sau phủ đất Bảng 4.7 Sự phát triển Nghiệm thức NT1 NT2 NT3 NT4 NT5 NT6 NT7 NT8 NT9 05/16/2014 Ngày xuất 2,67 3,33 3,67 2,67 Đầy mặt phủ 7,33 6,33 6,67 7,67 7,67 Bảng 4.8 Sự tăng trưởng chiều dài hệ tơ chất (cm) NSC NT B1 B2 B3 A TB A1 0,28 f 0,95ab 0,93 b 0,45 c A2 0,47 e 1,13 a 0,81bc 0,97 a A3 0,61de 0,84bc 0,72cd 0,82 b NSC B TB 2,67 a 2,67 a 2,56 a CV (%) 10,5 (A), (A,B): P < 0,01; (B): P > 0,05 A1 2,56 c 2,57 c 2,23 d 2,56 a A2 2,92b 3,24a 2,77 bc 2,08 a A3 2,18d 2,6 bc 2,62 bc 2,54 a 10 NSC B TB 2,67 a 2,67 a 2,56 a CV (%) 6,91 (A), (B), (A,B): P < 0,05 A1 3,51b 4,87b 4,12 b 3,6 b A2 3,77b 7,41a 3,65 b 5,75 a A3 3,54b 5,07b 3,9 b 3,89 b 15 NSC B TB 4,14 a 4,94 a 4,17 a CV (%) 18,48 (A), (A,B): P < 0,05; (B): P > 0,05 A1 4,73 f 7,41bc 5,9def 4,94 c A2 5,24def 8,75 a 6,07de 8,08 a A3 4,84 ef 8,09ab 6,47cd 6,15 b 20 NSC B TB 6,02 a 6,69 a 6,47 a CV (%) 12,7 (A): P < 0,01; (B), (AB): P > 0,005 05/16/2014 Ghi chú: Trong cột hay hàng kí tự khác có khác biệt mặt thống kê Bảng 4.9 Tốc độ phát triển hệ tơ chất (cm/ngày) NSC – 10 10 – 15 15 – 20 05/16/2014 NT B1 B2 B3 A1 4,57 4,91 3,14 A2 3,25 4,22 3,51 A3 2,6 3,91 3,81 A1 1,89 1,66 2,72 A2 4,41 8,35 4,95 A3 3,78 1,76 2,56 A1 2,45 2,97 2,62 A2 5,26 2,67 6,03 A3 3,56 4,84 5,14 Đồ thị 4.6: Động thái tăng trưởng hệ tơ chất 05/16/2014 Kết luận đề nghị ❖Kết luận ❖Bổ sung thêm CaSO4 mức 0,5% CaCO3 mức 1% làm tăng phát triển hệ tơ ❖Thấy nhân giống môi trường lúa có bổ sung thêm CaCO3 SA 1% giúp hệ tơ phát triển nhanh ❖Sử dụng lục bình rơm làm chất, đất + phân gà làm đất phủ thích hợp để trồng nấm mỡ Brazil 05/16/2014 ❖Đề nghị ❖Cần tiến hành nhiều thí nghiệm chất bổ sung khác để xác định nguyên nhân không hình thành thể ❖Cần tiếp tục tiến hành thí nghiệm chất khác để tìm chất trồng thích hợp ❖Tiếp tục theo dõi tăng trưởng hệ tơ chất lục bình, bã mía + đất, phân gà 05/16/2014 Các hình ảnh thí nghiệm Hình 1: Sự phát triển hệ tơ thạch (6nsc) Hình 4: Sự phát triển hệ tơ lúa 05/16/2014 Hình 6: Phủ đất lan tơ mặt phủ 05/16/2014 Hình 7: Quả thể nấm thái dương chất lục bình, rơm + phân gà 05/16/2014 05/16/2014