Ngày soạn: 31/03/2014 Chương 9: ANĐEHIT – XETON – Lớp: 11CB1 AXIT CACBOXYLIC BÀI 45: AXIT CACBOXYLIC - I MỤC TIÊU BÀI HỌC Kiến thức Học sinh biết: - Khái niệm, phân loại, cách gọi tên axit cacboxylic - Đặc điểm cấu tạo, tính chất vật lí phân tử axit cacboxylic Học sinh hiểu: - Mối liên quan đặc điểm cấu tạo tính chất axit cacboxylic Kĩ - Từ công thức cấu tạo biết gọi tên ngược lại từ tên gọi biết công thức cấu tạo axit cacboxylic đơn giản - Vận dụng đặc điểm cấu tạo giải thích số tính chất vật lí axit cacboxylic Tình cảm, thái độ - Tính chất lạ axit cacboxylic làm ham mê học tập môn hóa học II CHUẨN BỊ Giáo viên - Giáo án - Bảng phụ - Phiếu học tập Học sinh - Xem trước III PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC Đàm thoại gợi mở kết hợp với sử dụng tập hóa học IV TIẾN TRÌNH DẠY HỌC Ổn định lớp (1 phút): Kiểm tra sỉ số, nắm tình hình lớp Kiểm tra cũ (5 phút) Câu 1: Gọi tên hợp chất sau: CH3 H3C-C-CH2-CH2-CHO C2H5 Câu 2: Viết phương trình phản ứng propanal với chất sau: H2 (xt Ni, t0) AgNO3/NH3 Vào (1 phút) Trong thực đơn người trái chiếm phần quan trọng, thường ngày ăn cam, bưởi, nho, uống nước chanh…ta thấy chúng có vị chua đặc trưng loại trái Đó trái có axit hữu mà loại axit lại có vị chua riêng Thế axit hữu gì? Hôm nghiên cứu 45 Axit cacboxylic Thời gian Hoạt động giáo viên Hoạt động Nội dung học sinh I ĐỊNH NGHĨA, PHÂN LOẠI, DANH PHÁP Định nghĩa phút GV cho HS xem công thức HS: Nhận xét Axit cacboxylic cấu tạo số axit hữu nêu định nghĩa hợp chất hữu cơ : mà phân tử có nhóm cacboxyl H COOH (-COOH) liên kết trực CH3 COOH tiếp với nguyên tử cacbon HOOC COOH nguyên tử hiđro CH2 CH COOH COOH GV: Yêu cầu HS quan sát nhận xét đặc điểm chung hợp chất Từ nêu định nghĩa axit cacboxylic GV lưu ý cho HS nhóm – COOH gọi nhóm cacboxyl nhóm phải liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon nguyên tử hiđro phút GV yêu cầu HS dựa vào sở phân loại anđehit, rút cách phân loại axit cacboxylic GV giới thiệu cho HS số loại anđehit tiêu biểu Từ ví dụ bảng phụ, yêu cầu HS phân loại: Phân loại HS trả lời Dựa theo đặc điểm cấu tạo gốc hiđrocacbon số nhóm cacboxyl phân tử, axit chia thành: + Gốc hiđrocacbon: no, không no, thơm + Số nhóm chức: đơn chức, đa chức a Axit no, đơn chức, a Axit no, đơn chức, mạch mạch hở hở HS trả lời cho - CTTQ: CnH2n+1COOH GV: Tương tự hợp chất (n ≥ 0) anđehit no, đơn chức, mạch ví dụ CmH2mO2 (m ≥ 1) hở Yêu cầu HS nêu CTTQ - Ví dụ: axit no, đơn chức, mạch H COOH hở Cho ví dụ CH3 COOH b Axit không no, đơn chức, mạch hở b Axit không no, đơn GV: Yêu cầu HS phát biểu chức, mạch hở định nghĩa axit không no, Cá nhân HS cho Ví dụ: đơn chức, mạch hở (gốc ví dụ CH2 CH COOH hiđrocacbon, số nhóm chức) Cho ví dụ c Axit thơm, đơn chức c Axit thơm, đơn chức GV: yêu cầu HS cho ví dụ Cá nhân HS cho Ví dụ: COOH Lưu ý: nhóm –COOH phải liênvíkết thơm dụ.trực tiếp với gốc hidrocacbon d Axit đa chức GV: Yêu cầu HS cho ví dụ Cá nhân HS cho d Axit đa chức ví dụ Ví dụ: HOOC COOH Danh pháp 10 phút a Tên thay GV yêu cầu HS nhắc lại Cá nhân cách gọi tên thay nhắc lại a Tên thay HS Axit + tên hiđrocacbon no tương ứng với mạch + anđehit no, đơn chức, mạch hở Cách chọn mạch cách đánh số mạch Một cách tương tự GV trình bày cách gọi tên thay axit no, đơn chức, mạch hở: Axit + tên hidrocacbon no tương ứng với mạch + oic GV lưu ý cho HS cách chọn mạch đánh số mạch GV giọi tên axit HCOOH Hai HS lên Sau đó, yêu cầu HS gọi tên bảng gọi tên thay axit sau: CH3 CH2 CH2 CH2 COOH CH3 CH CH2 oic * Lưu ý: - Chọn mạch mạch C dài chứa nhóm – COOH Đánh số thứ tự nhóm –COOH VD: HCOOH axit metanoic CH3 CH2 CH2 CH2 COOH Axit pentanoic CH3 CH CH2 COOH CH3 Axit 3-metyl butanoic COOH CH3 b Tên thông thường b Tên thông thường GV giới thiệu tên thông Ví dụ: thường: thường liên quan HS lắng nghe HCOOH: axit fomic đến nguồn gốc tìm axit CH3COOH: axit axetic Ví dụ: Axit fomic HCOOH: theo nguồn gốc tìm từ nọc kiến lửa Axit axetic CH3COOH: có giấm ăn II ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO phút GV vẽ công thức cấu tạo HS nghe giảng Nhóm cacboxyl có cấu tạo: O nhóm C – COOH giải thích tính O H phân cực nhóm –OH phân tử axit + Nguyên tử H nhóm GV lưu ý từ cấu trúc –OH nhóm –OH phân tử axit cacboxylic, bị thay hướng dẫn HS dự đoán tính + Tính axit axit chất axit cacboxylic caboxylic > phenol > ancol Do ảnh hưởng nhóm Có tạo thành liên kết H cacbonyl (hút electron) liên phân tử - Liên kết -O-H axit phân cực ancol Và C-OH axit phân cực nhóm C-OH ancol phenol Do H nhóm – OH nhóm –OH bị thay Tính axit axit caboxylic > phenol > ancol Có tạo thành liên kết H liên phân tử III TÍNH CHẤT VẬT LÍ phút GV yêu cầu HS tìm hiểu Cá nhân HS - Ở điều kiện thường sách giáo khoa tóm tắt trả lời axit cacboxylic tính chất vật lí axit chất lỏng rắn GV bổ sung: - Độ tan giảm phân tử - Axit có liên kết hiđro bền khối tăng ancol - Nhiệt độ sôi tăng theo - Ngoài kiểu liên kết hiđro chiều tăng phân tử khối giống ancol, axit có cao ancol có kiểu liên kết hiđro dạng phân tử khối đime bền - Mỗi axit có vị riêng V CỦNG CỐ, DẶN DÒ Củng cố (5 phút) GV phát phiếu học tập cho HS, yêu cầu HS làm lớp Câu 1: Tên hợp chất sau: CH3 H3C-C-CH2-CH2-COOH C2H5 Câu 2: Viết đồng phân gọi tên axit cacboxylic có công thức phân tử C4H8O2 Dặn dò (1 phút) - Yêu cầu HS học làm tập liên quan SGK - Chuẩn bị phần