Luyện nghe tiếng Anh qua video VOA Unit - Unwrapping the Genetic Secrets of Khám phá bí mật nguồn gốc a Chocolate Bar thỏi sôcôla I’m Mario Ritter with the VOA Tôi Mario Ritter với tin Nông Special English Agriculture Report nghiệp chương trình tiếng Anh ñặc biệt ñài VOA Cacao or cocoa trees grow in hot, Cacao hay cacao mọc rainy areas of Africa, Asia and vùng mưa nhiều, khí hậu nóng Central and South America Châu Phi, Châu Á, Trung Nam Mỹ Their beans are used to make cocoa powder, cocoa butter and of course chocolate There are five to six million growers, maybe more Hạt chúng ñược sử dụng ñể làm bột cacao, bơ cacao tất nhiên sôcôla Có năm ñến sáu nghìn người trồng cacao, nhiều Page | Luyện nghe tiếng Anh qua video VOA Unit Many are poor family farmers with Rất nhiều số ñó nông only a few hectares dân nghèo có vài hecta ñất trồng West Africa produces more than half Vùng Tây Phi sản xuất nửa of all cocoa beans tổng số hạt cacao Ivory Coast leads the world in Bờ Biển Ngà dẫn ñầu giới sản production, followed by its neighbor xuất, tiếp sau ñó nước láng giềng Ghana Ghana The trees are usually in their fifth Các cacao thường ñược năm year when they start to grow the pods tuổi chúng bắt ñầu có quả, that contain the beans ñó chứa hạt The trees produce the most pods Cây cho nhiều ñược when they are ten, but they are still 10 năm tuổi, cho suất cao productive long after that nhiều năm sau ñó Workers use large knives to cut the Công nhân sử dụng dao lớn ñể cắt lower pods and long tools to remove thấp dụng cụ dài ñể lấy pods from high on the trees mọc cao Later they break open the pods to Sau ñó họ ñập vỡ lấy hạt remove the beans A half-gram of chocolate requires 1/2 gram sôcôla tương ñương khoảng about four hundred beans 400 hạt cacao The World Cocoa Foundation says Theo Tổ chức Cacao giới, trung an average pod contains twenty to bình cacao bao gồm 20 ñến fifty beans 50 hạt And experts say growers may lose Các chuyên gia nói người Page | Luyện nghe tiếng Anh qua video VOA Unit perhaps one-third of their harvest to trồng cacao phải 1/3 vụ diseases and insects thu hoạch bị bệnh côn trùng phá hoại But now scientists have genetic maps Nhưng ñây nhà khoa học ñã có ñồ gen hai loại cacao of two kinds of cocoa trees These genomes are mostly complete Những gen gần hoàn and could lead scientists to new ways thiện dẫn dắt nhà khoa học tới phương pháp nhằm tăng to increase production and prevent disease suất khả chống ñỡ bệnh tật Mapping genes is the first step to understanding an organism Next comes learning the job of each gene The American food company Mars took the lead in paying for mapping the genes of the Forastero cocoa tree The Forastero provides eighty to ninety percent of the world's cocoa beans Mars depends on those beans for its M&Ms and other chocolate candies The company's research partners included several universities and the Lập ñồ gen bước ñầu tiên ñể hiểu ñược cấu trúc sinh học Bước nghiên cứu chức gen Công ty thực phẩm Mars Mỹ ñã dẫn ñầu việc chi trả cho hoạt ñộng lập ñồ gen cho cacao Forastero Cây Forastero cung cấp 80% ñến 90& số lượng hạt cacao giới Mars phụ thuộc vào nguồn hạt cacao ñó ñể làm sản phẩm kẹo M&M loại kẹo sôcôla khác ðối tác nghiên cứu công ty bao gồm số trường ñại học Cục Page | Luyện nghe tiếng Anh qua video VOA Unit United States Department of Nông Nghiệp Hoa Kỳ Agriculture The average West African cocoa Trung bình nông dân trồng cacao farmer produces about four hundred Tây Phi sản xuất khoảng 400 ki lô kilos of beans per hectare hạt hecta But Howard-Yana Shapiro, head of Nhưng Howard-Yana Shapiro, giám plant science and external research at ñốc trung tâm nghiên cứu khoa học Mars, thinks that science could trồng nghiên cứu ngoại vi greatly increase the yield Mars, cho khoa học gia tăng ñáng kể sản lượng trồng A competitor of Mars, Hershey's, ðối thủ cạnh tranh Mars, supported the gene mapping of the Hershey’s, hỗ trợ cho việc lập ñồ Criollo, a far less common cacao gen Criollo, giống cacao tree phổ biến nhiều Cirad, a French government research Cirad, trung tâm nghiên cứu center, led scientists from six phủ Pháp, ñã dẫn dắt nhiều nhà countries in creating that genome khoa học từ quốc gia tham gia thiết lập gen ñó We'll talk more about the cocoa Chúng ta ñề cập nhiều ñến industry next week, when we look at ngành công nghiệp cacao vào tuần efforts to help child laborers in Ivory tới, xem nỗ lực giúp ñỡ lao Coast and Ghana ñộng trẻ em Bờ Biển Ngà Ghana For VOA Special English I'm Mario Tôi Mario Ritter chương trình tiếng Anh ñặc biệt ñài VOA Page | Luyện nghe tiếng Anh qua video VOA Unit Ritter You can read and listen to our Bạn ñọc nghe tin reports at voaspecialenglish.com trang voaspecialenglish.com Page |