 Tổng quan sấy Trong công nghệ hóa chất, thực phẩm, trình tách nước khỏi vật liệu (làm khô vật liệu) quan trọng Tùy theo tính chất độ ẩm vật liệu, mức độ làm khô vật liệu mà thực phương pháp tách nước khỏi vật liệu sau đây: - Phương pháp học (sử dụng máy ép, lọc, ly tâm…) - Phương pháp lý hóa (sử dụng canxi clorua, acid sunfulric để tách nước) - Phương pháp nhiệt (dùng nhiệt để bốc ẩm vật liệu) 4/20 Sấy trình bốc nước khỏi vật liệu phương pháp nhiệt Người ta phân biệt sấy tự nhiên sấy nhân tạo Mục đích trình sấy làm giảm khối lượng vật liệu, làm tăng độ liên kết bề mặt bảo quản tốt Sấy trình không ổn định, độ ẩm vật liệu thay đổi theo thời gian không gian sấy Nhiệt cung cấp cho vật liệu ẩm cách dẫn nhiệt, đối lưu, xạ lượng điện trường có tần số cao Tron trình sấy, nước bay nhiệt độ khuếch tán chênh lệch độ ẩm bề mặt vật liệu đồng thời bê vật liệu có chênh lệch áp suất riêng phần nước bề mặt vật liệu môi trường xung quanh 2/20  Quá trình sấy khảo sát mặt: tĩnh lực học động lực học - Trong tĩnh lực học: xác định mối quan hệ thông số đầu cuối vật liệu sấy tác nhân sấy dựa phương pháp cân vật chất lượng, từ xác định thành phần vật liệu, lượng tác nhân sấy lượng nhiệt cần thiết - Trong động lực học: khảo sát mối quan hệ biến thiên độ ẩm vật liệu với thời gian thông số trình sấy 3/20  Phân loại ứng dụng hệ thống sấy • Các hệ thống sấy nóng: - Hệ thống sấy tiếp xúc - Hệ thống sấy đối lưu - Hệ thống sấy dùng dòng điện cao tần • Các hệ thống sấy lạnh: - Hệ thống sấy lạnh nhiệt độ t > - Hệ thống sấy thăng hoa - Hệ thống sấy chân không 4/20 Hệ thống sấy tiếp xúc 5/20 - Hệ thống sấy tiếp xúc sử dụng để sấy sản phẩm nông sản lúa, gạo, ngô … - Ưu điểm: + Tốc độ sấy cao + Mất mát nhiệt + Năng suất cao - Nhược điểm: + Giá thành cao + Có tượng nhiệt 6/20 Hệ thống sấy đối lưu • Hệ thống sấy buồng 7/20 - Hệ thống sấy buồng sử dụng để sấy sản phẩm sứ vật liệu dạng thanh, gỗ, thuốc lá… - Ưu điểm: + Không yêu cầu nguồn lượng + Năng suất lớn + Chi phí ban đầu thấp - Nhược điểm: + Tốc độ truyền nhiệt chậm + Mất mát nhiệt lớn • Hệ thống sấy hầm - Hệ thống sấy hầm sử dụng để sấy dược liệu, cỏ ngọt, nông sản… - Ưu điểm: + Thời gian sấy ngắn + Năng suất sấy cao - Nhược điểm: + Tốn công lao động + Sản phẩm có chất lượng không cao + Tốn lượng • Hệ thống sấy thùng quay - Hệ thống sấy thùng quay chuyên dùng để sấy vật liệu sấy dạng cục, hạt, số hóa chất, quặng pirit, than cám, diêm, phân đạm, ngũ cốc, bột, đường kính - Ưu điểm: + Qúa trình sấy đặn mãnh liệt + Thiết bị gọn - Nhược điểm: + Vật liệu dễ bị vụn gẫy + Đôi làm giảm chất lượng sản phẩm • Hệ thống sấy khí động - Hệ thống sấy khí động sử dụng để sấy vật liệu sấy dạng hạt mảnh nhỏ - Ưu điểm: + Thiết bị gọn nhẹ có cấu tạo đơn giản + Thời gian sấy ngắn + Năng suất sấy cao - Nhược điểm: +Khó điều chỉnh trình + Dễ gây nổ sấy vật liệu cháy dạng bụi tiêu tốn nhiều lượng • Hệ thống sấy tầng sôi - Hệ thống sấy tầng sôi chuyên dùng để sấy hạt - Ưu điểm: + Tốc độ sấy cao + Kiểm soát tốt điều kiện sấy + Độ ẩm sản phẩm đồng - Nhược điểm: + Vận hành khó khăn + Chi phí lượng lớn • Hệ thống sấy phun - Hệ thống sấy phun dùng để sấy dung dịch huyền phù công nghệ sản xuất sữa bột - Ưu điểm: + Sấy nhanh, sản phẩm thu dạng bột mịn, không cần nghiền - Nhược điểm: + Kích thước phóng sấy lớn + Tiêu tốn nhiều lượng + Thiết bị phức tạp Hệ thống sấy dùng dòng điện cao tần =.=! Tìm méo thấy hình - Ưu điểm: Vật liệu đốt nóng toàn chiều dài, vận tốc sấy nhanh chất lượng sản phẩm tốt, không bị tạo vỏ khô bề mặt - Nhược điểm: Tổn thất lượng điện nên giá thành cao sấy dối lưu 3-4 lần Hệ thống thiết bị phức tạp cấu tạo cách sử dụng, máy phát sóng có tần số cao Vì phương pháp sử sụng trường hợp phương pháp sấy khác không đạt kết tốt Hệ thống sấy lạnh nhiệt độ t > tìm ko thấy nốt  Hệ thống sấy thăng hoa - Hệ thống sấy thăng hoa áp dụng rộng rãi sản xuất dược phẩm để sấy chất kháng sinh penixilin, treptomicin và sồ thực phẩm chất lượng cao khác - Ưu điểm: + Sản phẩm có chất lượng cao + Tiêu hao lượng để bay hàm ẩm thấp - Nhược điểm: + Giá thành thiết bị cao + Vận hành cần có trình độ kỹ thuật cao + Tiêu thụ điện lớn Hệ thống sấy chân không - Hệ thống sấy chân không dùng để sấy chất màu - Ưu điểm: + Sản phẩm có chất lượng cao + Qúa trình sấy tăng nhanh, dễ thao tác, thu vật liệu dạng bột - Nhược điểm: + Làm việc gián đoạn, thiết bị cồng kềnh phức tạp + Giá thành thiết bị cao + Vận hành cần có trình độ kỹ thuật cao • • T biết mớ ko ăn thua =.=! Cơ mà M coi lấy nội dung bên phần lấy làm lại hẳn slide màu mè cho đẹp :3 • • Chèn video vao cuối, tìm nốt hình thiếu nha ngủ ngon !!!  [...]...• Hệ thống sấy băng tải - Hệ thống sấy băng tải thường dùng để sấy rau, quả, ngũ cốc, sấy một số sản phẩm hóa học - Ưu điểm: + Qúa trình sấy mãnh liệt - Nhược điểm: ??? • Hệ thống sấy tháp - Hệ thống sấy tháp được sử dụng để sấy các loại nông sản dạng hạt như thóc, ngô, lúa mỳ… - Ưu điểm: + Thời gian sấy ngắn + Năng suất sấy cao - Nhược điểm: + Cần sử dụng nhiên liệu sấy không làm ô nhiễm sản phẩm sấy. .. • Hệ thống sấy thùng quay - Hệ thống sấy thùng quay chuyên được dùng để sấy các vật liệu sấy dạng cục, hạt, một số hóa chất, quặng pirit, than cám, diêm, phân đạm, ngũ cốc, bột, đường kính - Ưu điểm: + Qúa trình sấy đều đặn và mãnh liệt + Thiết bị gọn - Nhược điểm: + Vật liệu dễ bị vụn gẫy + Đôi khi làm giảm chất lượng của sản phẩm • Hệ thống sấy khí động - Hệ thống sấy khí động được sử dụng để sấy. .. dụng để sấy vật liệu sấy dạng hạt hoặc các mảnh nhỏ - Ưu điểm: + Thiết bị gọn nhẹ và có cấu tạo đơn giản + Thời gian sấy ngắn + Năng suất sấy cao - Nhược điểm: +Khó điều chỉnh quá trình + Dễ gây nổ khi sấy vật liệu cháy dạng bụi và tiêu tốn nhiều năng lượng • Hệ thống sấy tầng sôi - Hệ thống sấy tầng sôi chuyên dùng để sấy hạt - Ưu điểm: + Tốc độ sấy cao + Kiểm soát tốt điều kiện sấy + Độ ẩm của sản... lượng lớn • Hệ thống sấy phun - Hệ thống sấy phun dùng để sấy các dung dịch huyền phù như trong công nghệ sản xuất sữa bột - Ưu điểm: + Sấy nhanh, sản phẩm thu được ở dạng bột mịn, không cần nghiền - Nhược điểm: + Kích thước phóng sấy lớn + Tiêu tốn nhiều năng lượng + Thiết bị phức tạp Hệ thống sấy dùng dòng điện cao tần =.=! Tìm méo thấy hình - Ưu điểm: Vật liệu được đốt nóng rất đều và trên toàn... thấy nốt  Hệ thống sấy thăng hoa - Hệ thống sấy thăng hoa áp dụng rộng rãi trong sản xuất dược phẩm để sấy các chất kháng sinh như penixilin, treptomicin và và một sồ thực phẩm chất lượng cao khác - Ưu điểm: + Sản phẩm có chất lượng cao + Tiêu hao năng lượng để bay hơi hàm ẩm thấp - Nhược điểm: + Giá thành thiết bị cao + Vận hành cần có trình độ kỹ thuật cao + Tiêu thụ điện năng lớn Hệ thống sấy chân... chiều dài, vận tốc sấy rất nhanh và chất lượng sản phẩm tốt, không bị tạo vỏ khô trên bề mặt - Nhược điểm: Tổn thất năng lượng điện nên giá thành cao hơn sấy dối lưu 3-4 lần Hệ thống thiết bị phức tạp về cấu tạo cũng như cách sử dụng, nhất là máy phát sóng có tần số cao Vì vậy phương pháp này chỉ sử sụng trong các trường hợp các phương pháp sấy khác không đạt kết quả tốt Hệ thống sấy lạnh ở nhiệt độ... kỹ thuật cao + Tiêu thụ điện năng lớn Hệ thống sấy chân không - Hệ thống sấy chân không dùng để sấy các chất màu - Ưu điểm: + Sản phẩm có chất lượng cao + Qúa trình sấy tăng nhanh, dễ thao tác, có thể thu vật liệu được ở dạng bột - Nhược điểm: + Làm việc gián đoạn, thiết bị cồng kềnh và phức tạp + Giá thành thiết bị cao + Vận hành cần có trình độ kỹ thuật cao • • T biết là cái mớ này ko ăn thua =.=!