tế H uế ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN cK in h KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP SO SÁNH HIỆU QUẢ KINH TẾ NI GÀ THỊT THEO HÌNH THỨC họ CƠNG NGHIỆP VÀ BÁN CƠNG NGHIỆP TRÊN ĐỊA BÀN NGUYỄN THÙY DUNG Tr ườ ng Đ ại THỊ XÃ HƯƠNG THỦY, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ KHĨA HỌC 2008 - 2012 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN tế H uế - - in h KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Tr ườ ng Đ ại họ cK SO SÁNH HIỆU QUẢ KINH TẾ NI GÀ THỊT THEO HÌNH THỨC CƠNG NGHIỆP VÀ BÁN CƠNG NGHIỆP TRÊN ĐỊA BÀN THỊ XÃ HƯƠNG THỦY, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ Sinh viên thực Nguyễn Thùy Dung Lớp: K42A-KTNN Giảng viên hướng dẫn Th.S Nguyễn Lê Hiệp Huế, 05/2012 Tr ườ ng Đ ại họ cK in h tế H uế Để hoàn thành khoá luận tốt nghiệp cố gắng, nỗ lực thân nhận giúp đỡ tổ chức cá nhân Tôi xin chân thành cảm ơn: - Quý thầy cô giáo khoa Kinh tế & Phát triển giảng dạy, cung cấp cho kiến thức suốt năm học qua, tạo điều kiện cho học tập nghiên cứu Đặc biệt xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến thầy giáo-Th.S Nguyễn Lê Hiệp đònh hướng trực tiếp hướng dẫn hoàn thành khoá luận tốt nghiệp - UBND thò xã Hương Thủy, phòng kinh tế UBND thò xã Hương Thủy tạo điều kiện cho thu thập số thông tin thứ cấp sơ cấp phục vụ cho khóa luận tốt nghiệp - Gia đình anh Trần Việt Quang tạo điều kiện cho giúp đỡ, hướng dẫn lại thời gian thực tập đòa phương - Gia đình, bạn bè động viên suốt trình học tập, nghiên cứu để hoàn thành khóa luận tốt nghiệp Do kiến thức kinh nghiệm thân nhiều hạn chế nên đề tài không tránh khỏi sai sót, kính mong quý thầy cô giáo đóng góp ý kiến để khoá luận hoàn chỉnh Xin chân thành cảm ơn! Huế, tháng 05/2012 Sinh viên thực Nguyễn Thùy Dung MỤC LỤC PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Tính cấp thiết đề tài uế Mục tiêu nghiên cứu 3 Phương pháp nghiên cứu tế H Đối tượng phạm vi nghiên cứu PHẦN II NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU h 1.1 Cơ sở lý luận đánh giá hiệu kinh tế ni gà thịt in 1.1.1 Tổng quan vấn đề chăn ni gà thịt cK 1.1.1.1 Vị trí ngành chăn ni gà kinh tế quốc dân 1.1.1.2 Các hình thức chăn ni gà thịt 1.1.1.3 Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật số giống gà thịt họ 1.1.1.4 Xu hướng phát triển chăn ni gà 13 1.1.2 Hiệu kinh tế nhân tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế 14 Đ ại 1.1.2.1 Khái niệm chất hiệu kinh tế 14 1.2.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế chăn ni gà thịt 16 1.1.2.3 Hệ thống tiêu đánh giá hiệu kinh tế hộ gia đình 19 1.2 Cơ sở thực tiễn 21 ng 1.2.1 Khái qt tình hình chăn ni tiêu thụ sản phẩm gà thịt giới 21 ườ 1.2.2 Tình hình chăn ni tiêu thụ sản phẩm gà Việt Nam 24 1.2.2.1 Tình hình chăn ni gà Việt Nam 24 Tr 1.2.2.2 Tình hình chế biến tiêu thụ sản phẩm gà Việt Nam 25 1.2.3 Những chủ trương, sách áp dụng để phát triển chăn ni gà thịt 27 1.2.4 Bài học kinh nghiệm từ thực tiễn chăn ni tiêu thụ sản phẩm gà thịt giới Việt Nam 29 CHƯƠNG II SO SÁNH HIỆU QUẢ KINH TẾ CHĂN NI GÀ THỊT THEO HÌNH THỨC CƠNG NGHIỆP VÀ BÁN CƠNG NGHIỆP TRÊN ĐỊA BÀN THỊ XÃ HƯƠNG THỦY 31 2.1 Đặc điểm tự nhiên, kinh tế xã hội thị xã Hương Thủy 31 uế 2.1.1 Đặc điểm tự nhiên 31 2.1.1.1 Vị trí địa lý địa hình 31 32 tế H 2.1.1.2 Khí hậu, thủy văn 2.1.2 Đặc điểm kinh tế xã hội 33 2.1.2.1 Tình hình phát triển kinh tế 33 h 2.1.2.2 Đặc điểm dân số lao động .34 in 2.1.2.3 Tình hình sử dụng đất đai 36 2.1.2.4 Đặc điểm sở hạ tầng 37 cK 2.1.3 Đánh giá tác động điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội việc chăn ni gà thịt 37 họ 2.2 Tình hình chăn ni gà thị xã Hương Thủy 40 2.3 Đặc điểm hộ điều tra 43 Đ ại 2.3.1 Năng lực hộ ni gà thịt 43 2.3.2 Tình hình sử dụng đất đai nguồn vốn hộ điều tra 47 2.3.3 Đề xuất để phát triển chăn ni gà thịt hộ điều tra 48 ng 2.4 Tình hình đầu tư chăn ni gà thịt theo hai hình thức CN BCN hộ điều tra 51 ườ 2.4.1 Tình hình đầu tư chăn ni gà thịt hai nhóm hộ điều tra vào vụ 51 2.4.2 Tình hình đầu tư chăn ni gà thịt hai nhóm hộ điều tra vào vụ Error! Tr Bookmark not defined 2.5 So sánh kết hiệu ni gà thịt theo hai hình thức CN BCN hộ điều tra địa bàn thị xã Hương Thủy 59 2.5.1 So sánh kết ni gà thịt theo hai hình thức ni CN BCN hộ điều tra địa bàn thị xã Hương Thủy 59 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Nguyễn Lê Hiệp 2.5.2 So sánh hiệu ni gà thịt theo hai hình thức CN BCN hộ điều Tr ườ ng Đ ại họ cK in h tế H uế tra địa bàn thị xã Hương Thủy 62 SVTH: Nguyễn Thùy Dung 2.6 Các nhân tố ảnh hưởng đến kết hiệu ni gà thịt theo hình thức CN BCN hộ điều tra 64 2.6.1 Ảnh hưởng quy mơ chăn ni đến kết hiệu ni gà thịt 64 2.6.2 Ảnh hưởng chi phí sản xuất trực tiếp đến kết hiệu ni gà thịt 67 uế 2.7 Sử dụng hàm Cobb - Douglas phân tích mức độ ảnh hưởng nhân tố đến lợi nhuận hoạt động chăn ni gà thịt 70 tế H 2.8 Thị trường đầu vào đầu hoạt động chăn ni gà thịt thị xã Hương Thủy 73 2.8.1 Thị trường đầu vào 73 h 2.8.2 Thị trường đầu 75 in CHƯƠNG III ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP 78 cK 3.1 Phương hướng, mục tiêu phát triển chăn ni gà thịt Thị xã Hương Thủy 78 3.1.1 Phương hướng phát triển chăn ni gà Thị xã Hương Thủy 78 3.1.2 Mục tiêu phát triển chăn ni gà Thị xã Hương Thủy 78 họ 3.1.2.1 Mục tiêu tổng qt .78 3.1.2.2 Mục tiêu cụ thể 79 Đ ại 3.2 Những giái pháp chủ yếu phát triển chăn ni gà Thị xã Hương Thủy 79 3.2.1 Giải pháp kỹ thuật 79 3.2.2 Giải pháp sách 81 ng PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 83 Kết luận 83 Tr ườ Kiến nghị 84 Bán cơng nghiệp BQ Bình qn BQC Bình qn chung C Chi phí sản xuất CN Cơng nghiệp ĐVT Đơn vị tính GO Giá trị sản xuất LĐ Cơng lao động MI Thu nhập hỗn hợp in h tế H BCN 11 SXKD 12 TC Lợi nhuận kinh tế ròng Chi phí tự có họ 13 TSCĐ ng Đ ại 14 TTCN ườ Sản xuất kinh doanh cK 10 NB Tr uế DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU Tài sản cố định Tiểu thủ cơng nghiệp DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ Biểu đồ: Cơ cấu sản phẩm thịt gia súc, gia cầm giới năm 2009 23 Tr ườ ng Đ ại họ cK in h tế H uế Sơ đồ: Kênh tiêu thụ sản phẩm gà thịt 76 DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1: Cơ cấu sản xuất thịt gia súc, gia cầm giới giai đoạn 2007-2011 22 Bảng 2: Cơ cấu tiêu thụ sản phẩm thịt gia súc, gia cầm giới giai đoạn uế 2007 - 2011 23 Bảng 3: Tình hình dân số, lao động địa bàn thị xã Hương Thủy năm 2011 35 tế H Bảng 4: Tình hình sử dụng đất đai địa bàn thị xã Hương Thủy 36 Bảng 5: Cơ cấu chăn ni gà tỉnh Thừa Thiên Huế 40 Bảng 6: Số lượng gà tổng đàn gia cầm qua năm thị xã Hương Thủy 41 h Bảng 7: Một số đặc điểm hộ ni gà thịt 44 in Bảng 8: Một số tiêu tình hình ni gà thịt hộ điều tra 46 Bảng 9: Tình hình sử dụng đất đai hộ điều tra 47 cK Bảng 10: Tình hình sử dụng nguồn vốn hộ điều tra 48 Bảng 11: Thống kê nhu cầu chăn ni gà thịt hộ điều tra 49 họ Bảng 12: Chi phí sản xuất cấu chi phí sản xuất hộ điều tra vụ 53 Bảng 13: Chi phí sản xuất cấu chi phí sản xuất hộ điều tra vụ 57 Bảng 14: Kết ni gà thịt hộ điều tra 61 Đ ại Bảng 15: Hiệu ni gà thịt hộ điều tra 63 Bảng 16: Ảnh hưởng quy mơ ni đến kết hiệu ni gà thịt 66 Bảng 17: Ảnh hưởng chi phí sản xuất trực tiếp đến kết hiệu ni ng gà thịt 69 Bảng 18: Kết ước lượng nhân tố ảnh hưởng đến 71 Tr ườ Bảng 19: Đánh giá hộ ni gà thịt khả tiếp cận đầu vào 74 KẾT QUẢ HỒI QUY BẰNG PHẦN MỀM SPSS 16.0 Model Summary R 863a Adjusted R Std Error of R Square Square the Estimate 745 722 231829977 tế H a Predictors: (Constant), vunuoi, hinhthuc, kinhnghiem, thuy, laodong, quy_mo, thucan, giong ANOVAb Sum of Squares 91 99 h 14.275 4.891 19.166 Mean Square F Sig 1.784 33.202 000a 054 cK Regression Residual Total df in Model uế Mode l họ a Predictors: (Constant), vunuoi, hinhthuc, kinhnghiem, thuy, laodong, quy_mo, thucan, giong b Dependent Variable: loinhuan Coefficientsa Model Đ ại Unstandardized Coefficients (Constant) Tr ườ ng Giong Thuc_an Thu_y Lao_dong Quy_mo Kinh_nghiem Hinh_thuc Vu_nuoi B Std Error Standardized Coefficients Beta 4.571 2.698 -.557 597 -.026 637 076 087 584 109 a Dependent Variable: loinhuan 241 270 082 093 030 043 103 050 -.282 161 -.018 477 168 116 667 124 t Sig 1.694 094 -2.310 2.213 -.314 6.828 2.546 2.055 5.646 2.158 023 029 755 000 013 043 000 034 PHIẾU ĐIỀU TRA TRANG TRẠI, GIA TRẠI, HỘ GIA ĐÌNH NI GÀ THỊT Đề tài: “So sánh hiệu kinh tế ni gà thịt theo hình thức cơng nghiệp bán cơng nghiệp địa bàn thị xã Hương Thủy, tỉnh Thừa Thiên Huế” uế Ngày điều tra: Mã số phiếu: tế H I THƠNG TIN TỔNG QT 1.1 Thơng tin chung hộ Họ tên chủ hộ: Nữ  ; Tuổi: h Giới tính: Nam  in Trình độ văn hố chủ hộ (lớp): Địa chỉ: Thơn/tổ Xã/phường: Tỉnh: Thừa Thiên Huế cK Thị xã: Hương Thủy Nghề nghiệp chính: họ Nghề nghiệp phụ: Số năm kinh nghiệm chăn ni gà: 1.2 Tình hình nhân lao động Đ ại - Số nhân sống gia đình: - Số lao động gia đình: II THƠNG TIN VỀ CÁC NGUỒN LỰC CƠ BẢN CỦA HỘ ng 2.1 Đặc điểm cách sử dụng đất đai nơng hộ Tr ườ Chỉ tiêu Đất đai Tổng diện tích đất Trong đó: đất xây dựng chuồng ni gà Nguồn hình thành Tổng số (m2) Được Thừa Đấu Th cấp kế thầu (lệ phí) Khác 2.2 Vốn đầu tư sản xuất hộ 1.3.2.1 Tổng vốn đầu tư SXKD: + Vốn tự có: chiếm……………….% + Vốn vay: chiếm……………….% Nguồn vốn lượng (1.000) Năm vay Thời hạn Lãi suất vay (%/ (tháng) Ngân hàng NHNN&PTNN - NHCSXH tháng) (1.000) in h - Còn nợ tế H Số uế Tổng vốn đẩu tư chăn ni gà thịt hộ: đó: Bà con, bạn bè Tư nhân họ Nguồn khác cK Quỹ tín dụng III THƠNG TIN VỀ HOẠT ĐỘNG CHĂN NI GÀ THỊT Đ ại Chuồng trại - Tổng diện tích chuồng ni: m2; số năm sử dụng: Chuồng ni xây dựng năm: ; Tổng số vốn đầu tư: ng - Kiểu chuồng: Chuồng tạm Bán kiên cố Kiên cố ườ + Số lồng ni: ; Số năm sử dụng……… Lồng ni làm năm ; Tổng số vốn đầu tư : tr.đồng Tr Chất liệu: + Số lồng úm: ; Số năm sử dụng……… Lồng úm làm năm ; Tổng số vốn đầu tư : tr.đồng Chất liệu: Tình hình trang bị phương tiện cơng cụ, dụng cụ chăn ni gà thịt Máng uống Cái Bóng điện thắp sáng Cái Bóng điện úm gà Cái Xơ chậu Cái Xe rùa Cái Chổi qt Cái Bình phun thuốc Cái Bạt lót Cái (1.000đ) mua Khác họ Quy mơ chăn ni: Nhỏ (Hộ gia đình) dụng Ghi (tháng) tế H Cái lượng Tg sử h Máng ăn Năm uế ĐVT GT mua in Tư liệu Số cK Loại Vừa (Gia trại) Lớn (Trang trại) Số lứa ni năm: Đ ại Hình thức tổ chức chăn ni gà - Hình thức 1: Chăn ni gà thịt túy - Hình thức 2: Chăn ni kết hợp gà giống gà thịt ng Phương thức tổ chức chăn ni gà - Chăn ni theo phương thức truyền thống ườ - Chăn ni theo phương thức bán cơng nghiệp - Chăn ni theo phương thức cơng nghiệp Tr Kỹ thuật chăn ni Có tiếp cận kỹ thuật Khơng tiếp cận kỹ thuật Nếu có sở tiếp cận kỹ thuật thơng qua: + Tự tìm hiểu, học tập qua sách báo, phương tiện thơng tin + HTX (nhóm, ) tập huấn + Cán khuyến nơng xã + Cán khuyến nơng huyện/tỉnh + Bà con, bạn bè, hàng xóm + Các hãng thức ăn chăn ni Các chi phí sử dụng chăn ni gà thịt (tính lứa ni) 8.2 Thức ăn Giai đoạn Tên thức ăn Đ ại Loại gà họ cK Vụ Tự có/mua ngồi Tự có Vụ Úm gà ng Trưởng thành Úm gà ườ Trưởng thành Tr Nguồn gốc Xuất xứ Vụ Úm gà Trưởng thành Úm gà Trưởng thành Phương thức h Đơn giá (1000đ) Vụ Số lượng in Loại giống tế H 8.1 Chi phí giống uế + Khác Mua ngồi Đơn giá (1000đ) Số lượng 8.3 Các chi phí khác Thành tiền (1000đ) Khoản mục chi phí Vụ Vụ uế Thú y Tiền điện, nước tế H Lãi vay Chi phí khác xun Lao động th thời vụ Lao động gia đình in Vụ Đơn giá Số lượng (1000 đ) cK Lao động th thường ĐVT Vụ Đơn giá Số lượng (1000 đ) Người Cơng họ Lao động h 8.4 Chi phí lao động (tính lứa) Cơng Đ ại Kết ni - Sản phẩm Trọng lượng BQ (kg) Số lượng bán (con) Vụ Tr ườ ng Giống gà Tỷ lệ hao hụt (%) Vụ Đơn giá (1000đ) Sản lượng (kg) - Sản phẩm phụ + Phân hữu + Thức ăn ni cá + Khác…………………………………………………………… uế IV THƠNG TIN VỀ THỊ TRƯỜNG ĐẦU VÀO VÀ ĐẦU RA Thị trường đầu vào tế H - Vấn đề sở quan tâm mua giống: + Chất lượng giống + Giá + Lý khác + Lý + Thương lái + Chợ + Người quen họ + Cơng ty giống cK - Cơ sở thường mua giống từ đâu in h Lý mua giống nguồn đó: Đ ại - Hình thức mua vật tư chăn ni gà thịt Mua tiền Mua chịu Cả hai hình thức ng Mua vật tư đâu:……… ………………………………………… Thị trường đầu ườ a Hình thức bán Tỷ lệ % - Bán chợ Tỷ lệ % Tr - Bán cho thu gom - Bán cho sở chế biến Tỷ lệ % b Các hình thức bán có khác giá khơng? c Ngun nhân ảnh hướng đến giá bán gà thịt Giống gà Trọng lượng bán Mùa vụ Lý khác:…………………………………………………………………… V Ý KIẾN CỦA CƠ SỞ VỀ CHĂN NI GÀ THỊT Ơng (bà) đánh thị trường dịch vụ đầu vào hoạt động chăn uế ni gà thịt thời gian vừa qua (hãy khoanh tròn vào số thích hợp, đó: dễ tiếp cận) - Khả tiếp cận nguồn giống - Khả tiếp cận nguồn cung thức ăn 5 5 in - Khả tiếp cận dịch vụ thú y h - Khả tiếp cận nguồn vốn (tín dụng) tế H 1=Rất khó tiếp cận; 2=Khó tiếp cận; 3=Bình thường; 4=Dễ dàng tiếp cận; 5=Rất Ơng (bà) đánh tính ổn định giá thị trường đầu vào đầu cK hoạt động chăn ni gà thịt thời gian vừa qua (hãy khoanh tròn vào số thích hợp, đó: 1=Rất biến động; 2=Biến động; 3=Ít biến động; 4=Ổn định; - Giá đầu vào - Giá đầu họ 5=Rất ổn định) 5 Đ ại Ơng (bà) đánh điều kiện khung sách để phát triển chăn ni gà thịt thời gian vừa qua (hãy khoanh tròn vào số thích hợp, đó: 1=Rất kém; 2=Kém; 3=Bình thường; 4=Tốt; 5=Rất tốt) - Dịch vụ hậu cần, vận chuyển - Chính sách khuyến nơng - Khả tiếp cận tiến kỹ thuật cơng nghệ ườ ng - Cơ sở hạ tầng Tr - Thể chế sách, sáng kiến thúc đẩy đầu tư phát triển quyền - Hỗ trợ Nhà nước 5 4.Ơng (bà) đánh mức độ thiệt hại chăn ni gà thịt loại rủi ro gây (hãy khoanh tròn vào số thích hợp, đó: 1=Rất lớn; 2=Lớn; Dịch bệnh Thời tiết Kỹ thuật (giống, thức ăn, ) uế 3=Khơng có; 4=Nhỏ; 5=Rất nhỏ) 4 5 tế H Thị trường 5 Ơng (bà) đánh tầm quan trọng nhân tố thành cơng chủ h chốt cho sản phẩm gà thịt (hãy khoanh tròn vào số thích hợp, đó: 1=Khơng in quan trọng; 2=Ít quan trọng; 3=Bình thường; 4=Quan trọng; 5=Rất quan trọng) Giá gà thịt Quy trình chăn ni, giết mổ họ Xuất xứ gà cK Chất lượng giống Vệ sinh thực phẩm Dịch bệnh 5 5 5 Mở rộng Đ ại Định hướng quy mơ chăn ni gà thịt Cơ sở thời gian tới Giữ ngun Thu hẹp Nhu cầu sở ng Hợp tác Vay vốn Hỗ trợ kỹ thuật Hỗ trợ đào tạo, bồi dưỡng kiến thức chăn ni Hỗ trợ DV Nhu cầu khác ườ Để phát triển chăn ni gà thịt Cơ sở thời gian tới, theo ơng (bà) cần có giải pháp nào? Tr Xin chân thành cảm ơn giúp đỡ ơng/bà Tr ườ ng Đ ại họ cK in h tế H uế Một số hình ảnh hoạt động ni gà thịt bán cơng nghiệp địa bàn thị xã Hương Thủy ng ườ Tr Đ ại h in cK họ uế tế H GVHD: Nguyễn Lê Hiệp Tr ườ ng Đ ại họ cK in h tế H uế Khóa luận tốt nghiệp 98 Tr ườ ng Đ ại họ cK in h tế H uế Một số hình ảnh hoạt động ni gà thịt cơng nghiệp địa bàn thị xã Hương Thủy ng ườ Tr Đ ại h in cK họ uế tế H ng ườ Tr Đ ại h in cK họ uế tế H